Ricetta Pollo con Funghi Porcini Secchi. Come cucinare le cosce di pollo in salsa cremosa con funghi? Come cucinare deliziosamente il pollo in umido con salsa di funghi
Pollo con funghi secchi, preparato secondo questa ricetta, risulta molto gustoso e aromatico. Questo piatto delizioso Piacerà senza dubbio a tutta la tua famiglia. Se lo desideri, puoi aggiungere al piatto succo di limone o vino.
Elenco degli ingredienti
- cosce di pollo - 4 pezzi
- brodo di pollo- 2 bicchieri
- grandi pomodori in salamoia- 4-5 pezzi
- rosso peperone - 1 pezzo
- cipolle - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- funghi secchi - 100 g
- aglio - 3-4 spicchi
- zucchero - 1/2-1 cucchiaino
- sale - a piacere
- erbe italiane- a piacere
- peperoncino macinato- a piacere
- verdure all'aneto - a piacere
Metodo di cottura
Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e tagliare le carote a listarelle sottili. Lavare e asciugare il pollo se necessario. Versare acqua bollente sui funghi e lasciare agire per 30 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare i funghi. Lavare il peperone, sbucciarlo e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare i pomodori e grattugiare la polpa.
Scaldare in una padella profonda olio vegetale. Friggere leggermente il pollo. Aggiungi cipolle e carote. Friggere il tutto per qualche minuto, mescolando. Aggiungi funghi e peperoni. Friggere tutto fino a doratura, continuando a mescolare. Successivamente aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento la carne e le verdure per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare il brodo di pollo nella padella e abbassare la fiamma. Fai bollire il piatto per 15-20 minuti. Salare, pepare, cospargere di zucchero, Erbe italiane E peperoncino. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Aggiungi l'aglio e le erbe aromatiche nella padella. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Quindi togliere dal fuoco e lasciare fermentare sotto il coperchio.
Buon appetito!
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungere una teglia con olio o rivestirla con carta apposita. Lavare le cosce di pollo, asciugarle e condirle con sale e pepe a piacere. In una padella capiente a fuoco medio, sciogliere due cucchiai di burro. Friggere il pollo fino a quando sarà ben dorato, 2-3 minuti per lato. Trasferire su una teglia da forno, con la pelle rivolta verso l'alto, e cuocere fino a cottura ultimata, circa 30 minuti in più.
Nel frattempo preparate la vostra salsa alla panna. Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti, come nella foto. In una padella pulita a fuoco medio, sciogliere il rimanente burro. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Aggiungetelo nella padella insieme ai funghi e fate cuocere fino a quando saranno morbidi e dorati, circa 5-6 minuti. A questo punto tutta l'umidità dovrebbe essere evaporata.
Aggiungere la farina, mescolare e scaldare per un altro minuto. Versare gradualmente il latte e la panna. Aggiungere timo, basilico, sale e pepe a piacere. Cuocere, sbattendo continuamente, finché la salsa non si addensa leggermente, circa 3-4 minuti. Potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino in scaglie, ma non è per tutti.
Pronto salsa cremosa ai funghi condirli con le cosce di pollo e cospargere sopra le foglie di prezzemolo tritate finemente. Il piatto deve essere servito immediatamente. Buono come contorno purè di patate o spaghetti. Buon appetito!
Suggerisco alle casalinghe di preparare, utilizzando questa ricetta, uno stufato di pollo meraviglioso, gustoso e nutriente funghi prataioli freschi con l'aggiunta di aromi essiccati funghi di bosco. Speciale gusto ricco Questo piatto è arricchito dall'aggiunta di salsa di soia e la maionese rende lo stufato succoso e tenero.
Ingredienti:
Carne di pollo (preferibilmente lombo) – 300 grammi;
Champignon (puoi usare i funghi ostrica) - 150 grammi;
Olio vegetale – 20 ml;
Sale: a piacere;
Salsa di soia (possibilmente al gusto di funghi) – 1 cucchiaio. falso;
Funghi secchi tritati (preferibilmente fungo porcino) – 2-3 cucchiai. falso;
Maionese – 50 grammi.
Come cucinare deliziosamente il pollo in umido con salsa di funghi
Preparare pollo in umido con i funghi questa ricetta è molto semplice e veloce.
La prima cosa da fare è filetto di pollo tagliare a pezzi delle dimensioni di mezza scatola di fiammiferi.
I funghi prataioli possono essere tagliati a fettine sottili o cubetti, ma di dimensioni più piccole di quelli di pollo.
Quindi inserire gli ingredienti tritati per lo spezzatino padella profonda con una piccola somma olio di girasole. Mettete la padella sul fuoco e alzate immediatamente la fiamma al massimo.
Il contenuto della padella deve essere costantemente mescolato, dopo pochi minuti i pezzi di pollo diventeranno bianchi e funghi crudi faranno entrare il succo in cui stuferemo il nostro spezzatino.
Cospargere di spezie.
Mescolate ancora bene e, se necessario, aggiungete un po' di sale. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il pollo e i funghi per quindici minuti, mescolando continuamente.
Trascorso il tempo necessario per la stufatura, dobbiamo togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio. Pertanto, il pollo e i funghi "raggiungeranno" un po 'di più e assorbiranno aroma unico funghi secchi di bosco.
Questo piatto può essere servito come piatto separato, cosparso di cipolle verdi tritate o altre erbe di stagione.
Inoltre, il delizioso pollo in umido con funghi si sposa bene con riso bollito, patate al cartoccio o noodles.
Se vuoi compiacere la tua famiglia con una cena deliziosa, preparala pollo tenero in panna acida con i funghi secchi più aromatici. Mentre prepari questo piatto, il tuo appartamento si riempirà di un profumo delizioso. Purè di patate o riso bollito sono perfetti come contorno. Provalo, questo piatto è molto più gustoso del semplice pollo in umido con panna acida.
Per preparare il pollo ai funghi secchi vi serviranno:
300 g di pollo disossato;
30 g di funghi secchi;
un po' di carote, letteralmente 20-30 g;
1 cipolla;
100 g di panna acida;
1-2 cucchiaini. semi di senape;
2-3 spicchi d'aglio;
sale e pepe - a piacere;
verdure: a piacere;
1 bicchiere di acqua bollente;
olio vegetale per friggere.
Tagliare il pollo a pezzetti, circa 15 grammi ciascuno. Ho tagliato la carne dalle cosce in modo che non ci fossero ossa nel piatto.
Aggiungi il pollo, mescola. Friggere per 3-5 minuti a fuoco vivace, mescolando.
Alla fine aggiungere la panna acida mescolata con senape e aglio tritato. Mescolare. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
Servire il pollo con funghi secchi in panna acida caldo con qualsiasi contorno e assicurarsi di cospargere di erbe aromatiche. Un piatto delizioso è pronto.
Buon appetito!