Ricette di biscotti al latte fatti in casa. Biscotti fatti in casa con latte: ricetta con foto. Ricetta biscotti con latte e marmellata
Non è sempre possibile acquistare biscotti deliziosi e freschi nel negozio.
Ma è molto facile da preparare a casa.
Non ci sarà più la questione con cosa inseguire i gabbiani.
Qui sono raccolti semplici, facili, ricette disponibili biscotti con latte.
Puoi cucinare tutti i giorni!
Biscotti al latte - principi generali preparativi
All'impasto dei biscotti è possibile aggiungere latte intero, acido, secco o condensato. Tutto dipende dalla ricetta scelta. Fondamentalmente il latte è adiacente a uova, burro, zucchero e farina. Ma si incontrano ricette interessanti biscotti con noci, cioccolato o cacao, miele, farina d'avena. Sono questi additivi che rendono i prodotti da forno fragranti, insoliti e aiutano a diversificare il gusto.
I biscotti sono per lo più modellati a mano. Innanzitutto, stendere lo strato allo spessore desiderato. Se non è indicato nella ricetta, usalo a tua discrezione. Successivamente i biscotti vengono pressati con un tagliabiscotti o un bicchiere. Puoi semplicemente tagliarlo con un coltello. I prodotti vengono trasferiti su una teglia e cotti in forno fino a cottura ultimata.
Aspetta, ricetta per i biscotti con il latte
Una variante di biscotti friabili ma morbidi a base di latte. Meraviglioso e cottura semplice per bere il tè a casa. Questi ingredienti sono per una teglia di biscotti.
ingredienti
60 ml di latte;
50 g di burro;
250 g di farina;
120 g di zucchero;
0,5 cucchiai di scarificatore;
Vaniglia e polvere.
Preparazione
1. Ammorbidisci il burro e mettilo in una ciotola.
2. Aggiungi lo zucchero, un uovo e macina. Puoi batterlo con un frullatore.
3. Aggiungete la farina con il lievito, la vaniglia e mentre impastate aggiungete gradualmente il latte. L'impasto risulterà denso, ma morbido; con una leggera pressione si formerà un buco.
4. Cospargere il tavolo con la farina, stendere lo strato. Rendilo spesso sette millimetri.
5. Usa un tagliabiscotti o un bicchiere normale per spremere i biscotti. Puoi semplicemente tagliarlo in quadrati, rettangoli o altre forme.
6. Posizionare su una teglia, ma non strettamente. Dovrebbe esserci un po' di spazio tra i biscotti.
7. Sbattere l'uovo rimasto con una forchetta e spennellare i biscotti.
8. Mettere in forno a 200 gradi. Cuocere per un quarto d'ora.
Ricetta per biscotti al latte “Anyuta” con ricotta e farina d'avena
Ricetta semplice biscotti salutari con latte, farina d'avena e ricotta. Si consiglia di utilizzare scaglie di cottura accelerata.
ingredienti
Zucchero 250 g;
Un bicchiere di latte;
0,5 panetti di burro;
Cacao 5 cucchiai;
Soda 1 cucchiaino;
Un pacchetto di ricotta;
1 cucchiaio di amido;
1 cucchiaio di farina;
Ercole 2 bicchieri.
Preparazione
1. Rimuovere il burro in anticipo in modo che si ammorbidisca. Se improvvisamente non hai tempo, puoi metterlo nel microonde per scongelare il cibo.
2. Fai bollire il latte e versa la farina d'avena. Mescolare di tanto in tanto per distribuire uniformemente l'umidità. Lasciare per mezz'ora.
3. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la soda schiacciata, la farina con l'amido e il burro ammorbidito, mescolare. All'inizio sarà difficile da fare, ma poi lo zucchero si scioglierà e l'impasto diventerà più sottile.
4. Macinare la ricotta con il cacao in polvere e aggiungerla anche all'impasto. Non resta che mescolarlo bene.
5. Coprire una teglia con pergamena e ricoprire con olio.
6. Versare l'impasto in uno strato sottile di circa cinque millimetri.
7. Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.
8. I biscotti caldi devono essere tolti dal forno e tagliati velocemente a quadretti prima che si induriscano. Dopo il raffreddamento, decorare con polvere.
Ricetta biscotti con latte e marmellata
La ricetta dei biscotti al latte, che è molto simile al kurabi. Questi prodotti produrranno in media 70-80 pezzi. È molto. Se necessario, ridurre proporzionalmente la quantità di ingredienti nella ricetta.
ingredienti
450 ml di latte;
800-1000 g di farina;
Oli 150 g;
Soda 7 g;
Zucchero 200 g;
Un po' di marmellata;
Preparazione
1. Ammorbidire il burro o utilizzare la margarina.
2. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il burro, aggiungere la vaniglia e mescolare.
3. Versare il latte, mescolare.
4. Spegnere la soda e aggiungerla alla massa totale.
5. Ora è il turno della farina. La sua quantità dipende dalla dimensione delle uova e dal contenuto di grassi dell'olio. Aggiungetene quanto basta per ottenere un impasto denso e morbido.
6. Dividere la massa in più parti.
7. Stendere la focaccia di circa un centimetro, spremere i biscotti e disporli su una teglia.
8. Formare allo stesso modo i prodotti con il resto dell'impasto, senza dimenticare di mescolare gli scarti.
9. Schiaccia la marmellata fino a renderla liscia.
10. Fai un buco in ogni biscotto con un qualsiasi oggetto conveniente, lascia cadere un po' di marmellata.
11. Cuocere i biscotti a 180.
Ricetta biscotti al latte e zucchero
Ricetta economica per biscotti al latte. Se non c'è il lievito, sostituiscilo con la soda, dividendo la quantità a metà. Cioè, avrai bisogno di circa sei grammi.
ingredienti
200 ml di latte;
3 tuorli;
scarificatore da 12 g;
Mezzo chilo di farina;
Albume;
150+50 g di zucchero.
Preparazione
1. Macina tre tuorli con lo zucchero. Versarne 150 grammi, il resto servirà per spolverare.
2. Aggiungi il latte, mescola.
3. Aggiungi metà della farina, poi il lievito. Mescolare e aggiungere il resto della farina. Arrotolare l'impasto in una palla. Trasferire su un tavolo infarinato.
4. Stendere lo strato a qualsiasi spessore. Come biscotti più sottili, più sarà croccante. Per i biscotti morbidi, stenderli fino a un centimetro.
5. Premi i biscotti usando le formine per biscotti.
6. Trasferire su una teglia unta.
7. Sbattere gli albumi e spennellare la superficie. Usa un pennello per questo.
8. Ora cospargi i biscotti con lo zucchero. Va bene se è grande. Puoi prendere zucchero di canna, verrà ancora meglio.
9. Cuocere in forno.
10. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi, fate cuocere per 10-15 minuti, guardate il colore dei vostri biscotti.
Ricetta biscotti al latte di arachidi
Avrai bisogno delle arachidi per questa cottura, ma puoi usare qualsiasi altra frutta secca. È molto importante che i chicchi siano crudi. Se sono fritti, bruceranno più velocemente di quanto cuoceranno i biscotti stessi.
ingredienti
Burro (margarina) 100 g;
100 g di latte;
Arachidi 2/3 tazza;
1 tazza di zucchero;
2,5-3 cucchiai. farina;
Pacchetto Ripper.
Preparazione
1. Tritare le arachidi, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare.
2. Mescolare latte e zucchero, portare a ebollizione, raffreddare. Otterrai lo sciroppo di latte.
3. Sbattere il burro ammorbidito e l'uovo, aggiungere il latte bollito. Versare in piccole porzioni, sbattere costantemente. Altrimenti il composto non si unirà e il burro uscirà in grumi.
4. Ora aggiungi la farina, ma non tutta. Aggiungere 1,5 tazze e lo scarificatore contemporaneamente, mescolare. Valuta la consistenza. Aggiungere altra farina per rendere l'impasto denso.
5. Stendere una pallina di pasta, cospargerla di farina e arrotolarla in una torta piatta con un mattarello.
6. Prendi gli stampini e spremi i biscotti di qualsiasi forma e dimensione. Trasferire immediatamente su una teglia, lasciando almeno due centimetri tra i prodotti.
7. Versa l'acqua in una ciotola, prendi un pennello e ricopri tutti i biscotti. Puoi usare latte o proteine.
8. Cospargere con le arachidi mescolate con lo zucchero.
9. Cuocere i biscotti al latte a 200 gradi fino a doratura.
Ricetta biscotti al latte e cacao “Minutka”
Ricetta meravigliosa biscotti al latte Con gusto cioccolato. I prodotti da forno vengono preparati molto velocemente e sono pienamente all'altezza del loro nome.
ingredienti
150 gr) Zucchero;
70 ml di latte;
300 g di farina;
1,5 cucchiai di cacao;
Burro (o margarina di latte) 200 g;
1 cucchiaino. squartatore;
Un paio di cucchiai di polvere.
Preparazione
1. Trasferisci il burro in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti con un mixer per un minuto.
2. Aggiungere gradualmente il latte al burro, iniziando goccia a goccia.
3. Aggiungi la farina mescolata con un cucchiaio di cacao e il lievito. Impasta la pasta.
4. Stendere immediatamente lo strato. Rendi lo spessore da quattro a sette millimetri, non più sottile.
5. Tagliare l'impasto a rombi con un coltello e adagiarlo su una teglia.
6. Cuocere in forno a 200 gradi fino al termine. Ci vorranno 10-12 minuti.
7. Raffreddare i biscotti sulla teglia.
8. Mescolare la polvere e il restante cacao in polvere e cospargere i biscotti.
Ricetta biscotti con latte e miele
Per questi cookie, eccetto latte intero, avrai bisogno miele naturale. Vale la pena concentrarsi sulla sua qualità. Se il prodotto è artificiale, i prodotti da forno non risulteranno soffici e ariosi.
ingredienti
3 cucchiai di miele;
100 g di burro;
100 g di zucchero;
60 ml di latte;
400 g di farina;
Scarificatore da 5 g.
Preparazione
1. Il burro deve essere tolto in anticipo dal frigorifero. Mettetela in una ciotola insieme allo zucchero e montatela.
2. Unire l'uovo con il latte, sbattere e aggiungere gradualmente al burro montato, mescolando bene per tutto questo tempo. Puoi farlo con un mixer.
3. Ora aggiungi il miele. Se è liquido, aggiungilo proprio così. Se è candito, scioglierlo prima a bagnomaria.
4. Sbattere l'impasto con un mixer un'ultima volta, togliere le fruste.
5. Ora aggiungi la farina e lo scarificatore. Mescolare con le mani. buono con pasta al miele si unisce la cannella, potete aggiungerne un pizzico in questa fase.
6. Riporre in frigorifero per mezz'ora.
7. Tira fuori l'impasto, stendi la torta, ritaglia i biscotti al miele.
8. Disporre su una teglia e infornare a 180 gradi fino a cottura ultimata. I biscotti risulteranno piuttosto scuri grazie all'aggiunta del miele.
Biscotti al latte - consigli utili e trucchi
L'impasto di pasta frolla non ama il mescolamento prolungato con la farina. Questo renderà i biscotti duri. Quando aggiungete la farina, mescolate semplicemente il composto per qualche secondo. Affinché gli ingredienti si amalgamino facilmente, la farina deve essere setacciata.
Qualsiasi biscotto, anche il più semplice, diventerà più divertente se incollerai 2 pezzi insieme. Per uno strato potete usare la marmellata, crema spalmabile al cioccolato, latte condensato bollito o qualsiasi crema.
Per garantire che l'olio assorba facilmente il liquido, è necessario aggiungerlo in piccole porzioni. Innanzitutto, il latte viene versato goccia a goccia. Non appena la massa principale diventa più liquida, puoi iniziare un piccolo ruscello. Se versi semplicemente il composto liquido nell'olio, si staccherà e l'impasto non funzionerà.
Quando gli ospiti sono arrivati e non ci sono più dolcetti, puoi preparare i biscotti in modo veloce. Non ci vorrà molto, tutti rimarranno sorpresi gusto delicato cottura al forno. Come cucinare pasticcini dolci senza usare burro o margarina?
ingredienti
Farina 2 cucchiai. Acqua 125 millilitri Olio di semi di girasole 125 millilitri zucchero 125 grammi soda schiacciata 1 pizzico
- Numero di porzioni: 8
- Tempo di cottura: 30 minuti
Biscotti senza burro e margarina - ricetta di cottura
Componenti:
Farina – 2 cucchiai;
Acqua – 125 ml;
Olio di semi di girasole – 125 ml;
Zucchero semolato – 125 g;
Sale: a piacere;
Un pizzico di soda schiacciata.
Preparazione
Pre-setacciare la farina e aggiungere l'olio. Aggiungi la soda schiacciata alla miscela.
Per preparare l'impasto è necessario versare in una ciotola il sale e lo zucchero, aggiungere l'acqua e impastare. La consistenza dovrà essere morbida e non attaccarsi alle mani. Disporre l'impasto sul tavolo e con l'aiuto del mattarello stendere uno strato (non troppo spesso). Puoi ritagliare qualsiasi forma.
Foderare una teglia con carta o cospargerla di farina e posizionare i biscotti. Disporre una teglia nel mobile del forno preriscaldato e cuocere i biscotti per non più di un quarto d'ora a 180°.
Se lo desiderate potete guarnirlo con marmellata o cioccolato.
Biscotti semplici senza burro e margarina “Dietetici”
Avrai bisogno:
Latte – 500ml;
Zucchero semolato – 0,5 kg;
Uovo – 3 pezzi;
Vanillina in polvere – 1 cucchiaino;
Farina – 4–5 cucchiai;
Lievito in polvere – 11 g;
Sale per il gusto.
Preparazione
Unisci lo zucchero e il latte e batti con una frusta o un frullatore. Aggiungere gradualmente le uova senza smettere di sbattere. Aggiungere la vaniglia e mescolare.
Setacciate poi la farina nel composto, aggiungete il sale e aggiungete il lievito (se non lo avete sostituitelo con il bicarbonato di sodio schiacciato nell'aceto). Lavorare l'impasto, dovrebbe uscire stretto. Coprire l'impasto risultante e riporlo in un luogo fresco per un'ora.
Stendere l'impasto in una placca spessa 1 cm e formare dei biscotti della forma desiderata.
Cospargere una teglia con la farina, adagiare i prodotti da forno e cuocere in forno per 10 minuti. a 200°.
Se lo si desidera, è possibile decorare con confettini di cioccolato o glassa.
Biscotti senza burro
Componenti:
Zucchero e polvere - 1 cucchiaio ciascuno;
Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio;
Farina – 1 kg;
Sale, soda e vaniglia in polvere per il gusto.
Preparazione
Unisci lo zucchero, la polvere, aggiungi l'uovo, la vanillina e il burro. Mescola la composizione risultante.
In un'altra ciotola, unisci farina, sale e soda. Mescolare la prima massa con la seconda. Dall'impasto risultante formare delle palline e arrotolarle nello zucchero.
Disporre su una teglia (coprire con pergamena) e cuocere fino a doratura a 180 gradi.
Biscotti senza burro e margarina: la foto sembra fantastica. La cottura al forno è dietetica perché contiene poche calorie.
In una ciotola comoda per mescolare, unire tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero a velo.
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Quindi introdurre morbido burro o margarina, schiacciandola un po' con una forchetta o un coltello.
Con l'aiuto di una forchetta, strofinare i pezzetti di burro e farina, girandoli...
Nella farina fine e nel burro grattugiato, come nella foto:
Quindi aggiungere i tuorli.
Quindi aggiungere il latte.
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Lavorare l'impasto prima con una forchetta o una spatola e poi a mano. Se necessario potete aggiungere un po' di farina.
Trasferire l'impasto su un piano ben infarinato, impastare e riporre in frigorifero per 30 minuti (questo non è necessario in quanto l'impasto risulterà abbastanza elastico).
Stendere l'impasto finito in uno strato di circa 0,5 cm di spessore. Tagliatela a pezzetti o modellatela utilizzando dei tagliapasta.
Io uso una trafila e un timbro per l'impasto.
Disporre i biscotti su una teglia pre-foderata. pergamena e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7 minuti.
Servi i biscotti finiti sul tavolo.
Ingredienti per preparare i biscotti di pasta frolla fatti in casa con il latte:
Biscotti fatti in casa con latte - una ricetta familiare fin dall'infanzia. Ma famoso versione classica Puoi diversificarlo aggiungendo ingredienti a piacere: miele, cereali, cioccolato.
Biscotti classici con latte e uova
Avremo bisogno:
Burro;
zucchero;
uovo di pollo;
farina;
lievito in polvere;
latte.
Preparare in sequenza:
1. Aggiungere lo zucchero (120 g) e l'uovo a 50 g di burro ammorbidito.
2. Mescolare con la farina (250 g) e il lievito (1/2 cucchiaino), versare gradualmente il latte (60 ml). Puoi aggiungere la vaniglia in polvere a piacere.
3. L'impasto deve essere flessibile e morbido. Se premendo nell'impasto si forma una piccola ammaccatura, il gioco è fatto, giusto.
4. Prima di stendere l'impasto, cospargere di farina la superficie del tavolo. In questo modo l'impasto non si attaccherà alla superficie del tavolo. Puoi anche pulirti le mani con la farina.
5. Stendere l'impasto in modo che lo strato abbia uno spessore di circa sette millimetri
6. Successivamente, crea i biscotti nella forma che desideri. Puoi semplicemente ritagliare dei quadrati o delle forme semplici con un coltello, ricavare dei cerchi con un bicchiere o utilizzare degli stampini sagomati.
7. Posizionare i pezzi di pasta sulla teglia in modo che ci sia spazio libero tra loro.
Ricordatevi che i biscotti si espanderanno durante la cottura e se i pezzi saranno troppo vicini tra loro formeranno un'unica grande base.
8. Sbattere il tuorlo con una forchetta e spennellare la parte superiore dei biscotti.
Con ricotta e fiocchi d'avena
La ricotta e la farina d'avena rendono i prodotti sani e genuini.
Preparare i seguenti prodotti:
Burro;
latte;
fiocchi d'avena;
zucchero;
uovo;
bibita;
fiocchi di latte;
polvere di cacao.
Preparare in sequenza:
1. Scalda mezzo panetto di burro finché non si ammorbidisce. Puoi semplicemente toglierlo in anticipo dal frigorifero e lasciarlo sul tavolo, oppure metterlo nel microonde per scongelare il cibo.
2. Fai bollire un bicchiere di latte e versalo in 2 bicchieri porridge di farina d'avena. Mescolare finché il latte non sarà distribuito uniformemente e non rimarranno fiocchi secchi. Lascia riposare per mezz'ora.
3. Aggiungere 250 g di zucchero, un uovo, un cucchiaino di soda (spegnerlo in anticipo), un cucchiaio di farina e la stessa quantità di amido. A tutto ciò aggiungere l'olio, che si è già scongelato e riscaldato. All'inizio sarà difficile lavorare l'impasto, ma man mano che lo zucchero si scioglierà tutto diventerà più facile.
4. Mescola una confezione di ricotta con 5 cucchiai di cacao. Aggiungere all'impasto e mescolare bene.
5. Versare l'impasto in uno strato sottile su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere per mezz'ora.
6. Dopo aver tolto dal forno la teglia con i biscotti finiti, tagliarli velocemente a quadretti. Lasciare raffreddare, indurire e cospargere con polvere o cannella a piacere.
Senza uova aggiunte
Non importa se qualcuno nella tua famiglia è allergico alle uova. Può essere cucinato pasticcini deliziosi e senza aggiungerli.
Farina;
zucchero;
sale;
margarina;
kefir;
lievito in polvere.
Preparare in sequenza:
1. Setacciare 300 g di farina, mescolare con 30 g di zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungere 60 g di margarina tritata.
3. Riscaldare 150 ml di kefir, aggiungere 10 g di lievito.
4. Mescolare tutti gli ingredienti. Lavorate l'impasto con le mani, ma preparatevi che l'impasto sia un po' appiccicoso e si attacchi alle dita.
5. Stendere l'impasto in uno strato sottile e adagiarlo su una teglia unta. Fai piccoli tagli per dare forma ai prodotti futuri. Dopo la cottura, è lungo di essi che dividerai i prodotti da forno in pezzi separati.
Biscotti con latte acido
Non buttare via immediatamente una confezione di latte leggermente acido. Con il suo aiuto puoi preparare deliziosi prodotti da forno.
Semolino;
latte scaduto;
3 uova;
zucchero;
burro;
bibita;
sale;
farina.
Preparare in sequenza:
1. Riempire un bicchiere di semolino (200 ml) con il latte (250 ml). Dopo la miscelazione, lasciare agire per un'ora.
2. Rompere tre uova e mescolarle con lo zucchero (150 g).
3. Mescolare gli ingredienti dei primi due passaggi. Aggiungi loro il burro (140 g). Bisogna prima scaldarlo nel microonde a temperatura ambiente oppure toglierlo preventivamente dal frigorifero e lasciarlo sciogliere in tavola.
4. Mescola un cucchiaino di sale e soda. Aggiungere al resto del composto.
5. Setacciare 600 g di farina nel composto.
6. Metti l'impasto in un contenitore profondo, copri con un asciugamano. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora e lievitare.
7. Trascorso il tempo, stendere l'impasto in uno strato di tre millimetri. Cospargetelo di zucchero e stendetelo nuovamente sopra in modo che lo zucchero venga pressato nell'impasto. Sformare i biscotti utilizzando un bicchiere o degli stampini.
8. Controlla la prontezza dei prodotti da forno: i bordi dovrebbero essere dorati e le parti superiori dovrebbero diventare dorate. Se lasciate i biscotti nel forno troppo a lungo, si seccheranno e diventeranno troppo duri.
Utilizzando tuorli e cioccolato
La preparazione dei biscotti richiede solo venti minuti. Prima di iniziare, prepara quanto segue:
tuorlo uovo di pollo;
albume d'uovo (crudo);
zucchero;
burro;
latte;
farina;
cioccolato fondente;
lievito per l'impasto.
Preparare in sequenza:
1. Sbattere il tuorlo d'uovo, lo zucchero (1 tazza) e la vaniglia.
2. Ammorbidire preventivamente il burro (100 g). Ad esempio, lascialo sul bancone per alcune ore per scongelarlo dopo averlo refrigerato. Quindi aggiungere al tuorlo, allo zucchero e alla vaniglia, unire il latte (mezzo bicchiere), la farina (2 bicchieri) e il lievito (1,5 cucchiaino).
3. Usando una grattugia fine, macinare il cioccolato (80 g) in scaglie. Batti i bianchi.
4. Mescolare i prodotti con un cucchiaio, evitare le fruste. Mescolare tutto a mano, senza usare il frullatore.
Sulla margarina
Ingredienti:
Latte;
zucchero;
margarina;
uovo;
farina;
bibita.
Preparare in sequenza:
1. Unisci il latte (100 ml), lo zucchero (150 g).
2. Cuocere finché i cristalli di zucchero non scompaiono.
3. Aggiungi un uovo e la margarina ammorbidita (100 g) allo zucchero raffreddato. Se siete intolleranti o non avete la margarina in casa potete sostituirla con il burro.
4. Mescolare la farina (400 g) con ¼ di cucchiaino di soda.
Biscotti veloci di farina d'avena con latte
La cottura con farina d'avena è incredibilmente salutare, contiene molte vitamine e nutrienti.
Latte;
cereali;
Petrolio raffinato;
2 uova;
zucchero;
farina;
bacche, frutta a piacere.
Preparare in sequenza:
1. Scaldare il latte (mezzo bicchiere). Versarci sopra mezzo bicchiere di farina d'avena. Date ai cereali il tempo di assorbire il latte e gonfiarsi.
2. Versare l'olio raffinato (2 cucchiai) nella miscela.
3. Mescolare 2 uova e lo zucchero (3 cucchiai) in modo che non rimangano cristalli di zucchero.
4. Versare il composto nella farina d'avena.
5. Setacciare Farina di frumento(130 g) direttamente nella ciotola con gli ingredienti. Mescolata.
6. A questo punto è possibile aggiungere all'impasto qualche tipo di ripieno, come frutti di bosco o pezzi di frutta, noci, cioccolato o miele.
7. Cuocere per mezz'ora.
Come cucinare con il miele
Quando aggiungi il miele, devi concentrarti sulla sua qualità. Se il prodotto è innaturale, ciò influirà sull'ariosità dei biscotti.
Burro;
zucchero;
latte;
Miele;
lievito per l'impasto;
farina.
Preparare in sequenza:
1. Togliere il burro (100 g) dal frigorifero e lasciarlo scongelare.
2. Quando il burro si sarà scongelato, sbatterlo insieme allo zucchero (100 g).
3. Sbattere l'uovo con il latte (60 ml), mescolare con il burro montato con un mixer.
4. Se il miele è viscoso e molto zuccherato, scioglierlo a bagnomaria. Se è abbastanza sottile, aggiungetene tre cucchiai in questa fase di cottura.
5. Infine, batti con un mixer.
6. Mescolare con il lievito (5 g) e la farina (400 g). Riporre in frigorifero per trenta minuti.
7. Quando lo togliete dal frigorifero, formate i biscotti e infornateli a 180 gradi fino a completa cottura. Non preoccupatevi se la pasta frolla dovesse risultare insolitamente scura: il miele le conferirà quel colore.
Tre ricette per biscotti al latte, familiari fin dall'infanzia
Shaker-puri: biscotti di pasta frolla e grassi con latte
Questa ricetta sembra creata per i bambini piccoli: biscotti sostanziosi che possono essere sciolti nel latte, nell'acqua o nel succo. Inoltre questi biscotti non sono costosi e si preparano facilmente in 20 minuti.
Macinare il burro in una ciotola con la polvere, le uova, il latte, la soda e la vaniglia. Setacciare la farina lì e impastare una pasta densa.
Stendetelo con il mattarello in uno strato spesso 1-1,5 cm, ritagliate le forme di biscotto con appositi stampini, un coltello o un bicchiere.
Ungere una teglia con olio e cuocere per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 220-250°C. Sopra i biscotti potete cospargere con polvere, spezie o versare sopra il cioccolato sciolto a bagnomaria, cospargere con le noci tritate.
Ricetta sottobosco: fritta biscotti all'uovo con latte
I biscotti croccanti, ariosi e sciolti in bocca sono proprio ciò di cui hai bisogno per il tè in una sera fredda.
Prodotti:
1 cucchiaio. farina e latte;
2 tavolo. l. zucchero granulare;
Mezza tazza di zucchero a velo;
Olio per friggere.
Separare i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con lo zucchero semolato finché i chicchi non scompaiono. Poi aggiungete il latte e versate tutto il composto di farina. Impastare fino a che liscio. Posizionare con cura sopra gli albumi montati in una schiuma bianca come la neve e mescolare accuratamente. Versare anticipatamente l'olio in un contenitore di metallo, uno strato di due dita. Quando sarà ben caldo, versarvi una parte dell'impasto a filo sottile, in senso incrociato, fino a formare una griglia.
Per comodità, puoi usare un piccolo imbuto. Inserendo un bastoncino nell'imbuto sarà più semplice dosare l'impasto. È necessario premere la rete con una schiumarola, immergendola nel grasso per un minuto.
Quando il colore diventa dorato, prendi il sottobosco e posizionalo sopra fazzoletto di carta. Cospargere di polvere e friggere la porzione successiva.
Biscotti con latte cotti nella piastra per waffle
Per preparare una dieta biscotti morbidi a forma di cuore a casa, ti serve:
100 g ciascuno di zucchero e burro fuso;
250 g di farina;
100 ml di latte caldo;
1 cucchiaino lievito in polvere.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo alternativamente burro, latte, farina e soda.
Questi biscotti vengono preparati in una teglia. Può essere elettrico o convenzionale, progettato per stufa a gas. Lo stampo deve essere unto su entrambi i lati con olio. Quindi stendere l'impasto in uno strato sottile su una metà. Aumenta molto di volume. Chiudete bene, cuocete a gas per 10-15 secondi su ciascun lato.
Servire i biscotti con panna montata, marmellata, caramello morbido o cioccolato.
Trucchi culinari
1. Invece degli aromi che vengono messi nei biscotti fatti in fabbrica, puoi aggiungere ai tuoi biscotti profumati e caldi cannella, cardamomo e zenzero.
2. Il burro non può essere sciolto semplicemente nel microonde, poiché la consistenza della pasta e la qualità dei prodotti da forno cambieranno. Viene prima lasciato ammorbidire in un luogo caldo per 2-3 ore e solo successivamente strofinato con sabbia.
3. Pastella impastare versando il liquido nella farina. Consistenza media e densa, al contrario.