Il ghiaccio alla frutta è una salvezza dalla calura estiva. La ricetta più semplice

Il ghiaccio alla frutta lo è dolce freddo a base di succhi congelati, varie bevande alla frutta o tè. Per preparare i ghiaccioli in casa, puoi utilizzare stampi per il ghiaccio acquistati in negozio o piccoli bicchierini di plastica per lo yogurt. Puoi aggiungere pezzi di frutta fresca o bacche al ghiaccio alla frutta. La vista di tale ghiaccio è semplicemente sorprendente. Io ho preparato il gelato alla frutta con il succo d'arancia appena spremuto, ma sono perfetti anche altri succhi di frutta naturali, preferibilmente appena spremuti. Provate a fare questo gelato in casa: risulterà non solo gustoso, ma anche salutare, poiché non contiene coloranti né conservanti.

ingredienti

Per cucinare ghiaccio alla frutta avremo bisogno:

2-3 arance;

100 g di ciliegie (puoi farne a meno o prendere i frutti di bosco a piacere).

Fasi di cottura

Lavare e asciugare le arance. Tagliare le arance in due parti. Estrarre il succo dall'arancia utilizzando uno spremiagrumi. Se non avete uno spremiagrumi potete spremere il succo a mano e poi filtrarlo con un colino.

Ho preso 3 stampini con pezzetti di frutti di bosco e 3 stampini con succo d'arancia.

Riponete gli stampini con il succo nel congelatore finché non saranno completamente congelati. Ho lasciato il ghiaccio alla frutta preparato per tutta la notte.

Buon appetito!

Il gelato alla frutta è un ottimo trattamento rinfrescante durante i periodi caldi. Può essere un ottimo sostituto del gelato, dissetandosi a lungo.

Puoi prepararlo facilmente a casa, per questo ti servirà succo di frutta e forme speciali per il congelamento. Risulta molto salutare perché il preparato non utilizza conservanti né grassi, che possono influire negativamente sulla figura.

La composizione conterrà solo vitamine e minerali utili che di solito sono inclusi nel succo di frutta o di bacche. Ma prima di iniziare a preparare il gelato dolce fatto in casa, devi assolutamente conoscere i principi di base della sua preparazione.

Tecnologia e caratteristiche di cottura

Prima di iniziare a produrre il ghiaccio, vale la pena considerare le caratteristiche della tecnologia per preparare questo dessert freddo. Prepararlo, infatti, non richiede molto impegno; tutto viene fatto in modo abbastanza semplice e facile.

La cosa principale è che devi avere succo di bacche e frutti naturali. Ad esso vengono aggiunte anche varie spezie e zucchero semolato.

Tuttavia, prima di iniziare a prepararlo, dovresti studiare attentamente alcune caratteristiche importanti:

La ricetta più semplice

Per preparare il ghiaccio secondo una ricetta semplice avrai bisogno di:

• succo appena spremuto di qualsiasi frutto o bacche;
• diversi ribes;
• stampi per congelare.

Tempo di cottura - 3-4 ore.

Contenuto calorico – 110 kcal.

Per la preparazione potete utilizzare qualsiasi stampo. Gli stampini per lo yogurt funzionano benissimo. Si consiglia di utilizzare solo succo fresco. Puoi spremere bacche o frutti o metterli attraverso uno spremiagrumi. Certo, puoi congelare il succo acquistato in negozio, ma il gusto non sarà lo stesso.

Puoi aggiungere un po 'di polpa al succo di frutta o di bacche, questo renderà il ghiaccio molto più gustoso e la sua struttura assomiglierà al gelato. Versare il liquido negli stampini e metterli in freezer per un po'.

Non appena il composto inizia a congelarsi e si ricopre con una crosta di ghiaccio sopra, è necessario inserire dei bastoncini negli stampini. Riporre in frigorifero fino a completo congelamento.

Come preparare il ghiaccio alla mela e alla pera dalla frutta

• mezzo limone fresco;
• pera fresca – 300 grammi;
• due mele;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• un bicchiere di acqua potabile pulita;
• un pacchetto di vanillina.

Contenuto calorico – 120 kcal.

Come preparare i ghiaccioli in casa:

1. Lavate accuratamente le pere e le mele per eliminare la polvere e lo sporco;
2. Successivamente, tagliare le pere e le mele in 4 parti, ritagliare delle rosette con i semi;
3. Tagliare la polpa del frutto a pezzetti;
4. Mettete le fette di frutta nel contenitore del frullatore;
5. Macinare le pere e le mele fino a ridurle in purea;
6. IN padella smaltata oppure versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, aggiungere la vanillina;
7. Mettete sul fuoco e lasciate bollire finché non bolle. Appena compaiono le prime bollicine in superficie, è opportuno togliere il contenitore dal fuoco;
8. Metti la purea di frutta nello sciroppo caldo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo;
9. Non appena il composto si sarà riscaldato, controllate la prontezza; se il frutto è duro, allora il contenitore può essere messo sul fuoco e fatto bollire fino a bollore;
10. Aggiungere il succo di limone, fare raffreddare e versare negli stampini;
11. Riponete gli stampini nel congelatore e lasciate congelare;
12. Appena si forma una crosta di ghiaccio in superficie, inserite i bastoncini;
13. Congelare finché non si forma il ghiaccio.

Come preparare i cubetti di ghiacciolo utilizzando lo sciroppo di fragole

• 500 grammi di fragole fresche;
• 250 grammi zucchero a velo;
• 170 ml di acqua bollita.

Tempo di cottura: 4-5 ore.

Contenuto calorico – 115 kcal.

Processo di cottura:

1. Le fragole mature devono essere lavate accuratamente per rimuovere polvere e sporco;
2. Successivamente, taglia ciascuna bacca in 3-4 parti;
3. Dopodiché dovresti frullare le fragole. Per fare questo, puoi schiacciare le bacche con uno schiacciapatate o macinarle con un frullatore;
4. Il risultato dovrebbe essere una massa densa, ma affinché il composto risulti omogeneo è necessario passarlo al setaccio;
5. Quando si passa al setaccio, è meglio usare un cucchiaio;
6. Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero a velo e dare fuoco;
7. Il composto deve essere mescolato fino a quando lo zucchero a velo non sarà completamente sciolto. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco;
8. Metti la purea di fragole nello sciroppo e mescola bene;
9. Versare il composto di fragole negli appositi stampi predisposti per congelare i cubetti;
10. Riporre nel congelatore e lasciare fino a completo congelamento;
11. Il ghiaccio sarà pronto in circa 4-5 ore.

Come preparare i ghiaccioli all'ananas dal succo a casa

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• succo di ananas in scatola – 1 bicchiere;
• ananas in scatola – 500 grammi;
• acqua potabile – 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 180 grammi;
• succo di limone – 80 ml.

Tempo di cottura: 3,5-4 ore.

Contenuto calorico – 125 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Versare in un piccolo contenitore un bicchiere di sciroppo d'ananas e un bicchiere di acqua potabile;
2. Versare lo zucchero semolato nel liquido e metterlo a fuoco;
3. Riscaldiamo il composto, mentre deve essere mescolato costantemente in modo che tutti i granelli di zucchero siano completamente sciolti;
4. Appena lo sciroppo bolle, va tolto dal fuoco e lasciato raffreddare;
5. Mentre lo sciroppo si raffredda, ananas in scatola Mettete nel contenitore del frullatore e tritate fino ad ottenere il porridge;
6. Aggiungere il succo di limone allo sciroppo raffreddato e aggiungere la purea di ananas. Mescolare bene;
7. Versare il composto negli stampini, metterli in freezer e lasciar congelare;
8. Appena si sarà formata la crosticina di ghiaccio sopra, inserite i bastoncini;
9. Riponete nel congelatore e lasciate riposare finché non si forma il ghiaccio.

Dessert congelato all'anguria

Di quali ingredienti avrai bisogno:

• polpa di anguria dai colori vivaci – 400 grammi;
• zucchero semolato - 170 grammi;
• un limone di media grandezza;
• kiwi – 2 pezzi;
• mirtilli – 100 grammi;
• acqua refrigerata – 150 ml.

Ci vorranno 4-5 ore per prepararsi.

Contenuto calorico – 118 kcal.

Come preparare i ghiaccioli dall'anguria:

1. Lo zucchero semolato va diviso in tre parti perché questo ghiaccio è formato da tre strati;
2. Mettete nel frullatore la polpa dell'anguria senza semi e aggiungete un terzo dello zucchero semolato;
3. Tagliate il limone in due parti, spremete il succo della metà e versatelo nel frullatore insieme al cocomero con lo zucchero;
4. Macinare il tutto fino a formare una purea;
5. Versare il composto di anguria negli stampini;
6. Immergere i mirtilli nel composto di anguria; diventeranno semi di anguria;
7. Riponete gli stampini nel congelatore e lasciateli riposare per un po';
8. Non appena il composto sarà un po' ghiacciato, inserite in ogni stampo un bastoncino;
9. Rimettilo nel congelatore;
10. Crea un secondo strato nel contenitore. Versare l'acqua, il succo di mezzo limone e un terzo di zucchero;
11. Mescolare bene fino al completo scioglimento dello zucchero;
12. Togliere gli stampini e versare il secondo strato;
13. Successivamente, prepariamo un terzo strato di kiwi. Sbucciare i frutti, tagliarli a pezzi medi e metterli nel contenitore del frullatore;
14. Aggiungere lo zucchero, aggiungere un po' d'acqua e frullare nel frullatore;
15. Disporre l'ultimo strato di kiwi negli stampini;
16. Riporre nel congelatore per diverse ore fino a completo congelamento.

Come preparare i ghiaccioli ai lamponi

Per il ghiaccio avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 tazze di lamponi freschi;
• zucchero semolato – 100 grammi;
• 100 ml di acqua o limonata.

Ci vorranno 3-4 ore per prepararsi.

Contenuto calorico – 118 kcal.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna sbucciare i lamponi dal gambo e dalle foglie;
2. Sciacquare delicatamente le bacche con acqua fredda;
3. Mettete i lamponi in un contenitore, aggiungete lo zucchero semolato;
4. Strofinare le bacche con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo;
5. Poiché il composto di bacche contiene semi che possono rovinare il sapore del ghiaccio, è meglio passare la massa al setaccio;
6. Quindi aggiungere acqua o limonata. Mescolare tutto bene;
7. Inoltre, potete aggiungere al composto qualche goccia di succo di limone;
8. Versare il composto negli stampini da yogurt;
9. Mettere nel congelatore per un po';
10. Non appena il composto si rapprende un po' e sulla sua superficie appare una crosta di ghiaccio, infilate in ogni stampo dei bastoncini o degli spiedini;
11. Riporre nel congelatore fino a completo congelamento.

Come preparare i ghiaccioli in casa con kiwi e yogurt

Quali componenti saranno necessari:

• 200 ml di yogurt cremoso normale;
• kiwi – 2 pezzi;
• succo di mela: un bicchiere;
• zucchero semolato – 100 grammi.

Ci vorranno 3-4 ore per prepararsi.

Contenuto calorico – 135 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a pezzetti;
2. Mettere nel contenitore del frullatore e macinare fino a ottenere una purea;
3. Aggiungete lo zucchero al kiwi e mescolate bene finché lo zucchero non sarà completamente sciolto;
4. Negli stampini per il congelamento potete usare i contenitori dello yogurt, mettete il composto di kiwi, dovrà riempire ogni stampo per 1/3;
5. Disponete uno strato di yogurt sopra il kiwi, inserite un bastoncino in ogni stampo;
6. Riponete per un po' nel congelatore per congelare il composto;
7. Non appena gli strati saranno congelati, togliete gli stampini e versate il succo delle mele;
8. Riponete in freezer per 4 ore, durante le quali si formeranno tre strati di ghiaccio.

Come fare il gelato con purea di frutta per bambini

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 310 grammi di frutta purea per bambini qualsiasi gusto;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• Bustina di gelatina da 10-15 grammi;
• succo di limone o pompelmo - 30 grammi;
• due bicchieri di acqua pulita.

La preparazione richiederà 3-4 ore.

Contenuto calorico – 129 kcal.

Come farlo:

1. La gelatina deve essere versata con una piccola quantità di acqua calda e lasciata per un po '. Dopo circa mezz'ora si gonfierà;
2. Versare l'acqua in una casseruola o in uno stufato, versarvi lo zucchero semolato;
3. Mettete il contenitore sul fuoco, scaldatelo mescolando continuamente;
4. Versare la gelatina gonfia nello sciroppo riscaldato e mescolare bene;
5. Eliminate quindi le croste e lasciate raffreddare;
6. Appena il composto sarà tiepido aggiungete la purea di frutta e mescolate bene;
7. Successivamente aggiungere 30 ml di succo di limone o pompelmo;
8. Chiudere il coperchio e lasciare riposare per circa 15 minuti;
9. Versare il composto negli stampini e riporre in freezer;
10. Lasciare congelare finché non si forma il ghiaccio.

Come preparare il gelato alla ciliegia fatto in casa con gelatina

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

• acqua - 420 ml;
• purea di ciliegie – 1 bicchiere;
• zucchero di canna – un bicchiere e mezzo;
• gelatina – 7 grammi;
• un po' di succo di lime o di limone.

Tempo di cottura: 3-4 ore.

Contenuto calorico – 124 kcal.

Processo di cottura:

• Per cucinare, puoi utilizzare non solo il succo di frutta o bacche, ma anche la polpa. La polpa darà al gelato il sapore del gelato;
• se il gelato è fatto con strati di yogurt sembrerà anche il gelato fatto in casa;
• Inoltre, puoi aggiungere vanillina o cannella allo sciroppo, questi componenti daranno gusto gradevole e aroma.

Il ghiaccio di frutta o di bacche sarà un ottimo modo per rinfrescarsi o dissetarsi durante la stagione calda.

La prelibatezza fatta in casa risulta essere molto gustosa e piacerà particolarmente ai bambini.

Per questo motivo ogni mamma dovrebbe assolutamente avere nella sua scorta diverse ricette per questa delizia estiva, perché i bambini chiederanno di rifarla ancora e ancora, e il gelato fatto in casa è molto più gustoso e più sano di quello acquistato in negozio.

Un'altra ricetta per preparare il gelato alla frutta è nel prossimo video.

Fatto in casa esclusivamente da ingredienti naturali– un meraviglioso dessert freddo nella calura estiva. I ghiaccioli possono sostituire il gelato ad alto contenuto calorico e puoi variare il contenuto di zucchero o i suoi sostituti a piacere.

Puoi preparare il ghiaccio dolce o acido fatto in casa da quasi tutti i succhi o puree di frutta, versarlo negli stampini e congelarlo.

A purea di frutta Invece della panna ipercalorica, puoi aggiungere il tuo yogurt preferito o la ricotta per bambini, quindi otterrai un delizioso gelato alla frutta.

Nel nostro numero ne offriamo diversi ricette semplici preparare il dessert freddo a casa.

Cominciamo con i cubetti di ghiaccio da succo di limone, che può essere utilizzato per cucinare limonata fatta in casa, acqua e limone, aggiungi al tè o usa semplicemente i cubetti di ghiaccio come lozione per il viso.

Come fare il gelato al limone fatto in casa

In una calda giornata estiva è bello bere un bicchiere di bevanda fresca, o meglio ancora ghiacciata, dissetante e leggermente acidula. In questi momenti mi vengono in mente le parole; "Il denaro non è niente, la sete è tutto!" Naturalmente, il modo più semplice è buttarci dentro una bottiglia, un'altra acqua minerale in frigorifero e goditi la freschezza desiderata! Beh, non è una cattiva opzione. È molto più divertente avere del ghiaccio al limone nel congelatore per la limonata.

È più facile dire quali malattie i limoni non aiutano rispetto a quali aiutano. Tuttavia, la grande quantità di acido presente nel succo di limone distrugge lo smalto dei denti e può causare bruciore di stomaco. Pertanto, i medici raccomandano di non mangiare i limoni nella loro forma pura, di non bere tè caldo al limone, poiché l'acqua bollente distrugge la maggior parte delle vitamine, ma di bere acqua con limone. È meglio se si tratta di acqua fredda e limone o di una bevanda a temperatura ambiente. È molto comodo preparare in anticipo il succo di limone e conservarlo come ghiaccio nel congelatore.

Preparare il gelato al limone, come qualsiasi gelato alla frutta, è molto semplice e veloce. Quindi iniziamo.

Per la preparazione, oltre agli ingredienti principali, avremo bisogno di:

• spremiagrumi,
• coltello affilato,
• stampi per congelare liquidi.

Ingredienti:

Processo di cottura:

Prima di tutto, ovviamente, lavate i limoni e tagliateli a metà trasversalmente.

Utilizzando uno spremiagrumi, spremete il succo.

Versare il succo negli stampini e riporre nel congelatore.

Consigli utili:

Se decidi di preparare il gelato al limone, scorza il limone prima di spremerne il succo. Perché le cose buone dovrebbero andare sprecate? Per ottenere la scorza di limone, è sufficiente tagliare lo strato giallo della buccia del limone con un coltello sottile. Il modo più semplice è semplicemente strofinare la buccia del limone sulla grattugia più fine.

La scorza di limone viene utilizzata in cucina quando si cuociono muffin, torte, charlotte, muffin, soufflé e budini. Puoi aggiungerlo al pesce, piatti di carne. Pizzico scorza di limone, aggiunto alla salsa di condimento dell'insalata, conferirà una nota fresca e piccante.

I cubetti di ghiaccio con succo di limone possono essere preparati molto velocemente o semplicemente aggiunti all'acqua.

Altre ricette di gelati alla frutta

Sbucciare i kiwi (400 g), tagliarli a pezzi e metterli nella ciotola del frullatore. Macinare. Versare la purea di kiwi in un pentolino. In un bicchiere unire l'amido (2 cucchiai) e un po ' acqua fredda. Mescolare questi ingredienti fino a che liscio. Quindi aggiungere l'amido liquido alla purea di kiwi. Aggiungi lo zucchero lì (a piacere) e metti la pentola sul fuoco. Aspetta che la miscela di kiwi, zucchero e amido bolle. Spegni il fuoco.

Ghiacciolo all'arancia. Spremete il succo di tre arance grandi (600 g). In un pentolino profondo, scaldare l'acqua (100 ml) insieme allo zucchero (75 g). Dopo che lo sciroppo bolle, aggiungi succo d'arancia in una casseruola. In una ciotola separata, mescolare l'amido (2 cucchiai) e una piccola quantità di acqua fredda. Aggiungi la miscela di amido nella casseruola sciroppo d'arancia. Aspetta che la miscela bolle. Spegni il fuoco.

Ghiaccio alla fragola. In una ciotola del frullatore, macinare le fragole pure (400 g) con lo zucchero (50 g) e una miscela di amido (2 cucchiai) e acqua. Versare questo composto in una casseruola, portare ad ebollizione, spegnere il fuoco.

Versare uno strato di composto di fragole, arancia o purea di kiwi in stampi piatti monoporzione per la realizzazione di gelato su stecco. Inserisci dei bastoncini di legno. Congelare fino a completo congelamento. Se devi preparare un gelato alla frutta multicolore a strisce, aggiungi ciascuna purea nello stampo una alla volta, congelando prima il primo strato, poi aggiungendo il secondo, ecc.

Il gelato alla frutta preparato con ingredienti naturali è gustoso e salutare! Cucinatelo con piacere nelle giornate calde e godetevi il fresco.

Grazie a Vasilisa per la ricetta.

Ti auguro buon appetito Taccuino ricette!