Bianchi pigri fatti con lievito senza carne. Belyashi pigro veloce con kefir - ricette per cucinare con carne macinata e salsiccia. Bianchi pigri di lavash

Non sbaglierò se dico affermativamente che il sogno di ogni casalinga è preparare la cena in modo veloce, soddisfacente e gustoso. Questi requisiti sono soddisfatti ragazzi bianchi pigri su kefir con carne macinata o salsiccia. La ricetta è così semplice da seguire che chiunque, anche i cuochi alle prime armi, può gestirla. Credimi, non te ne pentirai, dato che non sono quasi diversi da quelli lievitati, preparati secondo tutte le regole, con ripieno. Essenzialmente, si tratta di frittelle a base di pasta ripiena di carne macinata. Ma quanto tempo si risparmia!

Come cucinare il belyashi pigro (veloce).

• Se non hai il kefir a portata di mano, non stufarlo, ma scava nei contenitori. Il Belyashi può essere preparato con yogurt, latte cotto fermentato e latte acido.
• Non lesinare sull'olio, altrimenti le frittelle non risulteranno croccanti.
• Friggere in una padella dal fondo spesso e scaldare bene l'olio: questo accelererà il processo di cottura.
• Iniziare a friggere sempre a fuoco alto. L'impasto dovrebbe "fissarsi". Abbassate poi la potenza e continuate la cottura a fuoco moderato, altrimenti gli albumi all'interno risulteranno crudi.
• Se decidi di preparare le frittelle al forno, rendi l'impasto più ripido. L'impasto denso non si diffonderà e perderà forma.

Bianchi pigri su kefir

L'impasto di kefir lievita rapidamente e bene, sebbene sia inferiore alla sua controparte di lievito. Ma in appena mezz'ora avrai fritto un mucchio di cose frittelle deliziose con carne macinata.

Prendere:

• Kefir – 2 bicchieri.
• Farina – 350 gr. (non è una cifra definitiva, poiché potrebbe volerci di più. Mettine quanto più possibile).
• Sale: 1/2 cucchiaino.
• Uovo.
• Bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino.

Per il ripieno:

• Maiale o pollo tritato(si può unire e creare un mix) – 200 gr. Avevo pollo tritato.
• Lampadina.
• Pepe macinato, sale, prezzemolo e aneto (facoltativo), olio di girasole. Qualsiasi condimento è il benvenuto, peperoncino, paprika, aglio e altri piaceri per lo stomaco.

Ricetta di cucina:

Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero per riscaldarlo a temperatura ambiente. Se non avete tempo scaldatela un po’ versandola in un pentolino. Ma fino a 30°C, non di più.

Aggiungi la soda e sbatti bene con un frullatore: questo garantirà la morbidezza dei bianchi.

Salare, mescolare e iniziare ad aggiungere la farina in porzioni. Prenditi il ​​tuo tempo, rompi bene i grumi. Di conseguenza, la massa di prova non dovrebbe diventare troppo liquida, ma nemmeno troppo densa. Questo impasto viene impastato in frittelle.

Se decidi di preparare tu stesso la carne macinata, trita la carne aggiungendo cipolla, sale e pepe. Aggiungi le stesse spezie carne macinata pronta.

Unisci l'impasto e la carne macinata in una ciotola. Spezzettare i pezzi di carne macinata con una forchetta e mescolare, distribuendoli sull'impasto.

Scaldare l'olio in una padella. Usando un cucchiaio grande o un mestolo, distribuisci l'impasto, lasciando una piccola distanza tra i pezzi.

Friggere prima a fuoco alto. Una volta capovolto, ridurre la potenza e continuare la cottura fino a doratura.

Belyashi veloce con salsiccia di kefir

In epoca sovietica, quando le cose andavano ancora peggio con la carne che con la salsiccia, per cena preparavamo frittelle pigre con salsiccia.

• Per prepararli prendete la composizione dell'impasto della prima ricetta. Macinare la salsiccia, aggiungere la cipolla tagliata a dadini.

Preparazione:

Il belyashi veloce può essere reso quasi reale nella forma, con ripieno all'interno. Per fare questo, non mescolare la carne macinata con l'impasto.

1. Versare un cucchiaio abbondante di pasta nell'olio riscaldato, adagiarvi sopra un cucchiaino di salsiccia tritata.
2. Versare sopra un altro cucchiaio di impasto. E friggerlo.

La tecnologia di cottura con ripieno è adatta anche per la prima ricetta: scegli un metodo e friggi.

Video ricetta per pigri e molto bianchi deliziosi SU una soluzione rapida. Che tu possa avere sempre cibo delizioso!

Ingredienti

• Maiale e manzo macinati - 200 g
• Farina di frumento - circa 200 g (1 tazza)
• Kefir - 200 ml
• Uovo - 1 pz.
• Soda - ½ cucchiaino.
• Sale - ½ cucchiaino.
• Cipolle - 70 g (1 pz.)
• Olio vegetale - per friggere
• Pepe nero macinato - a piacere.

Tempo di cottura 20 minuti + 20 minuti per la frittura.

Resa: 9-10 pezzi

Tradizionalmente così ricco di calorie e incredibilmente piatto delizioso, come i belyashi, sono preparati da pasta lievitata e friggere in una padella in una grande quantità di olio vegetale. La ricetta per i belyashi pigri con carne su kefir è preparata utilizzando bicarbonato di sodio, l'impasto non necessita di tempo di lievitazione e i belyashi cotti in 20 minuti senza lievito sono buoni quasi quanto i loro parenti classici nel gusto! Se hai della carne macinata già pronta in frigorifero, questo piatto può essere preparato per la colazione in brevissimo tempo.

Come cucinare il pigro belyashi con kefir. Ricetta con foto passo dopo passo in padella

Preparare tutti gli ingredienti per ottenere degli albumi veloci di kefir senza lievito. Utilizzando carne di maiale e manzo macinati allo stesso tempo, otteniamo la succosità del ripieno dovuta al maiale grasso e allo stesso tempo riduciamo il contenuto calorico dei bianchi pigri su kefir aggiungendo carne di vitello magra o manzo.

Preparare l'impasto per i bianchi. Mescolare kefir, uovo, soda e sale in una ciotola profonda.

Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare agire per 5-7 minuti. Vedrai bolle d'aria, poiché l'ambiente acido del kefir interagisce con la soda e satura d'aria l'impasto per i nostri futuri bianchi.

Aggiungere poco a poco la farina setacciata, incorporarla poco alla volta all'impasto con una frusta. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile a quella dei pancake e gocciolare lentamente dalla frusta.

Preparare il ripieno. Cucino sempre il belyashi pigro con le cipolle, poiché rende succosa la carne macinata. Unisci la carne macinata, la cipolla tritata finemente, il sale e il pepe nero a piacere in una ciotola profonda.

Dividere la carne macinata in parti uguali in base al numero di bianchi pigri su kefir con carne macinata in una padella e appiattirli in torte piatte. È conveniente farlo con le mani bagnate, quindi la carne macinata non si attaccherà alle tue mani.

Versare nella padella olio vegetale, riscaldarsi. L'olio deve essere versato in una quantità tale che gli albumi siano immersi per metà in esso. Per verificare se l'olio è caldo, staccate un pezzetto di impasto e gettatelo nella padella. Se l'olio comincia a bollire e a sibilare, significa che si è riscaldato.

Versare con cura l'impasto bianco nella padella riscaldata con un cucchiaio. La ricetta è semplice senza lievito, ma a causa del bicarbonato aumenteranno comunque di volume, quindi metteteli più distanziati nella padella. La risposta alla domanda sul perché il coregone pigro si attacca alla padella è proprio l'olio ben riscaldato, e consiglio anche di usare pentole antiaderenti. Disporre la carne su ogni focaccia e friggerla a fuoco medio fino a quando la carne e l'albume saranno ben dorati sul fondo.

Nonostante questa ricetta per i bianchi di kefir sia senza lievito, daremo loro comunque una forma classica con un buco. Versateci sopra delicatamente l'impasto, lasciando un piccolo foro al centro.

Girare, abbassare leggermente la fiamma e friggere dall'altro lato per altri 3-4 minuti. In questo modo la carne macinata risulterà ben cotta e non risulterà cruda e pericolosa per la salute.

Posizionare il belyashi finito con la carne tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

È meglio servire il pigro belyashi su kefir con carne macinata subito dopo la cottura. La ricetta con le foto passo dopo passo senza lievito ti ha dimostrato che puoi cucinare gustoso, veloce e piatto nutriente, avendo solo un po' di brio, tempo libero e voglia di sorprendere i propri cari.

A differenza di quelli tradizionali, viene preparato il pigro belyashi pastella con carne, cipolla, ripieno di verdure. Torte veloci Richiedono un minimo di tempo e di ingredienti, ma risultano rosei, appetitosi e sazianti.

Questa ricetta consentirà anche a una casalinga alle prime armi che ha poco tempo libero di nutrire deliziosamente la sua famiglia.

I bianchi pigri sono una versione semplificata della preparazione del tuo piatto preferito.

Componenti richiesti:

• 0,5 l di kefir 2,5% di grassi;
• 1 uovo grande;
• 300 g farina di frumento;
• 3 g ciascuno di zucchero e sale;
• 2 g di soda;
• 1 cipolla;
• 300 g di carne macinata di manzo e maiale;
• 2 g di pepe nero macinato;
• olio di semi di girasole per friggere.

Tecnologia di cottura.

1. Il kefir viene riscaldato a temperatura ambiente per rendere gli albumi più soffici.
2. Soda, sale, zucchero sono mescolati nel kefir. Lasciare agire per 3 minuti per consentire la reazione con la soda.
3. Sbattere e mescolare l'uovo con una frusta.
4. La farina viene setacciata e versata con cura nella massa di kefir. Se la consistenza dell’impasto dovesse risultare liquida, aggiungete altra farina.
5. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata.
6. La carne macinata viene leggermente salata, pepata e mescolata a mano.
7. Dalla base di carne vengono preparate piccole tortine piatte, il ripieno dei futuri bianchi.
8. Metti un cucchiaio di pasta di kefir in una padella con olio riscaldato. Disporre su ogni focaccia una porzione di carne macinata. Sopra viene versato un altro cucchiaio di pasta. Per aiutare la cottura del ripieno, lasciate un piccolo foro al centro.
9. I bianchi pigri vengono cotti a fuoco medio. Ogni lato viene fritto fino a doratura.
10. Posizionare i prodotti finiti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Suggerimento: per rendere gli albumi meno grassi e più succosi, è necessario aggiungere piccoli pezzetti di ghiaccio alla carne macinata.

A passi da gigante

In questo modo il belyashi impiegherà un po' più tempo a cuocere, ma il risultato sarà delizioso, soffice prodotti a base di carne. La ricetta del lievito prevede che l'impasto lieviti due volte.

Avrai bisogno di:

• 320 ml di latte;
• 6 g di lievito di birra;
• 1 uovo;
• 20 g di zucchero;
• 5 g di sale;
• 300 g di farina;
• 200 g di carne macinata qualsiasi;
• sale e pepe nero qb;
• 80 ml di olio vegetale;
• olio di semi di girasole per friggere.

Fasi di cottura.

1. Il lievito viene mescolato nel latte leggermente riscaldato.
2. Unisci gli ingredienti sfusi rimanenti, aggiungi un uovo e versa l'olio vegetale.
3. Lavorare l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per 40 minuti.
4. Quando l'impasto lievita, mescolatelo, copritelo e rimettetelo sul fuoco per 40 minuti.
5. La carne macinata viene salata e pepata.
6. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella o in una padella.
7. Versare l'impasto, poi la carne macinata, livellarla e ricoprire con l'impasto.
8. I prodotti vengono fritti fino a doratura su entrambi i lati sotto il coperchio.

Con latte e carne macinata

I bianchi preparati con il latte risultano più teneri, più ariosi e morbidi di quelli preparati con bevande a base di latte fermentato.

Elenco degli ingredienti:

• 250 ml di latte più ricco;
• 2 uova;
• 5 g di zucchero semolato;
• 250 g di farina setacciata;
• 200 g di carne macinata di manzo;
• 1 cipolla;
• 5 g di sale;
• condimenti a piacere;
• olio per friggere.

Ricetta passo dopo passo.

1. Latte leggermente riscaldato, uova, sale, zucchero, un cucchiaio di burro e farina vengono mescolati accuratamente fino alla consistenza della panna acida.
2. La carne macinata viene integrata con cipolle tritate e condita.
3. Una piccola torta di pasta preparata viene versata in olio ben riscaldato.
4. Metti sopra un cucchiaio di ripieno di carne.
5. Successivamente, versare nuovamente l'impasto.
6. Per garantire che la carne macinata sia completamente fritta, il belyashi viene cotto in una padella chiusa a fuoco basso fino ad assumere una gradevole tonalità dorata. Friggere su entrambi i lati.

Opzione veloce con salsiccia

Questa ricetta ti consente di preparare rapidamente un abbondante pasticcino per il tè o di nutrire ospiti inaspettati.

Avrai bisogno di:

• 400 ml di kefir di 2-3 giorni;
• 4 uova;
• 2 cipolle;
• 300 g di salsiccia del dottore;
• 5 g di soda;
• 5 g di zucchero;
• 220 g di farina;
• 3 g di sale;
• 100 ml di olio vegetale.

Fasi di cottura.

1. La soda viene versata nel kefir.
2. Dopo 10 minuti aggiungere le uova sbattute, il sale, lo zucchero, la farina.
3. Impastare la pasta viscosa.
4. Le cipolle vengono tritate e fritte fino a renderle trasparenti.
5. La salsiccia viene tagliata a listarelle o cubetti e unita alle cipolle.
6. La base per il belyash viene versata sull'olio caldo, il ripieno di salsiccia viene posto sopra e coperto con un cucchiaio di pasta.
7. Belyashi viene fritto senza coperchio su entrambi i lati fino a doratura dell'impasto.

Con le cipolle in padella

Il gusto di questi bianchi non è inferiore a quello della carne. Il loro segreto sta nelle cipolle adeguatamente fritte e nei condimenti speciali.

Componenti richiesti:

• 500 ml di siero;
• 2 uova;
• 400 g di farina setacciata;
• 10 g di zucchero;
• 2 cipolle;
• 3 g ciascuno di soda e sale;
• 1 g di condimenti secchi: coriandolo, noce moscata, basilico, paprika, aglio;
• 80 ml di olio di semi di girasole.

Ricetta passo dopo passo.

1. La soda viene versata nel siero di latte caldo.
2. Sbattere le uova, aggiungere sale e zucchero. Sbatti tutto insieme.
3. Aggiungere la farina a pezzi, continuando a sbattere.
4. L'impasto viene lasciato sul tavolo per un quarto d'ora.
5. Tritare finemente la cipolla e friggerla con le spezie.
6. L'impasto viene versato in una padella con olio, formando delle focacce.
7. Disporre il ripieno di cipolla su ciascun cerchio.
8. Belyashi è coperto con una nuova porzione di pasta.
9. I prodotti vengono fritti fino a doratura su entrambi i lati.

Come cucinare con panna acida?

Questi bianchi sono ripieni di verdure; i prodotti stessi non sono fritti nell'olio, quindi il piatto è adatto ai vegetariani e a chiunque sia preoccupato per il proprio peso.

Elenco degli ingredienti:

• 400 g di farina;
• 250 ml di panna acida liquida;
• 5 g ciascuno di sale, zucchero, soda;
• 1 carota;
• 0,5 kg di cavolo;
• 50 g di formaggio olandese;
• curcuma e curry a piacere.

Metodo di preparazione.

1. La soda è mescolata con panna acida.
2. Versare l'olio, aggiungere lo zucchero e il sale.
3. Tutti i componenti vengono mescolati utilizzando una frusta.
4. Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
5. Le salsicce vengono arrotolate dalla base di panna acida e tagliate a pezzetti.
6. Mentre si prepara il ripieno, coprire l'impasto con un canovaccio pulito.
7. Carote e cavoli vengono tritati, mescolati con spezie e fritti fino a metà cottura.
8. I pezzi di pasta preparati vengono stesi, riempiti di verdure e i bordi vengono sigillati, come le torte.
9. I semilavorati vengono adagiati su una teglia con pergamena, cosparsi di formaggio grattugiato e posti in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Prodotti:

• 2 zucchine giovani;
• 2 uova;
• 220 g di farina;
• 3 g ciascuno di sale e soda schiacciata;
• 250 g di pollo tritato;
• 50 ml di acqua potabile;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe nero macinato;
• olio di girasole.

La ricetta passo dopo passo.

1. Aggiungere 1 uovo, aglio tritato, pepe, un po 'di sale al pollo tritato, diluire con acqua.
2. Le zucchine sbucciate crude vengono grattugiate, unite a un secondo uovo, cipolla tritata finemente, farina, soda e il sale rimanente.

• 450 ml di acqua potabile;
• 10 g di zucchero;
• 2 cipolle;
• 10 g di condimento per brodo di pollo;
• 550 g di farina;
• 10 g di lievito di birra;
• 100 ml di olio di semi di girasole.

Tecnologia di cottura.

1. Scaldare l'acqua in una pentola.
2. Aggiungere lievito, zucchero, condimento.
3. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla nella padella con il resto degli ingredienti.
4. Aggiungendo la farina, impastare la pasta, il cui spessore ricorda la panna acida.
5. Lasciare calda la padella con l'impasto per 40 minuti.
6. Scaldare l'olio in una padella.
7. Versare l'impasto lievitato e friggerlo su entrambi i lati.
8. I bianchi pigri finiti vengono portati sui tovaglioli per drenare il grasso non necessario.

Gli albumi veloci vengono serviti caldi. Puoi cospargerli con erbe tritate e versarvi sopra la panna acida.

Ti piacciono il belyashi e altre torte di carne simili? Vuoi cucinare qualcosa a casa con lo stesso gusto, ma senza problemi o tempo? E senza fare la modella e senza inutili storie? È possibile! E proprio qui imparerai come cucinare il pigro belyashi.

In realtà non si tratta delle solite torte ripiene, ma qualcosa di più simile a frittelle (o anche cotolette). Questi vengono preparati mescolati con carne macinata e cipolle. Quindi tutto questo viene fritto in padella e il risultato è questo piatto.

Il gusto non è praticamente diverso dal classico belyashi. Stesso profumo, stesso pasta tenera, Stesso crosta bruno-dorata. E qui viene utilizzata anche la carne macinata. Il ripieno viene semplicemente distribuito uniformemente su tutta la "torta".

Delizioso e colazione abbondante, uno spuntino durante la giornata, ottimo complemento a zuppe e brodi. In generale, ti consiglio di provarlo!

Certo, il piatto viene cotto in padella, fritto in abbondante olio, il che significa che non può essere considerato “sano”, salutare, ecc. Ma devi ammettere che un paio di volte al mese puoi concederti una bontà così fritta.

Di seguito suggeriti 3 sono sufficienti ricette popolari. Il primo entra nel modo più dettagliato possibile, con foto passo passo, e il resto - semplicemente con una foto del piatto finale, poiché l'essenza e i principi della cucina sono gli stessi ovunque.

Ci sono anche varie note utili con le quali puoi diversificare il gusto e l'aspetto di questo piatto.

Ricette

Delizioso belyashi pigro su kefir

Una ricetta meravigliosa per i bianchi pigri su kefir con carne macinata. Veloce, gustoso ed estremamente semplice! Grazie al kefir l'impasto risulta tenero e aromatico. Non c'è lievito qui, ma al suo posto viene utilizzata la soda.

La scelta della carne macinata è a tua discrezione. Qui sono adatti manzo, maiale e persino pollo tritato (dal filetto). Dipende anche dalle preferenze personali, se prendi carne macinata già pronta o se la triti tu stesso da carne intera. Certo, nel secondo caso i bianchi non saranno più così “pigri”.

Ingredienti:

• Kefir – 2 tazze (o 1 cucchiaio di latte + 1 tazza di panna acida);
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Carne macinata - circa 500 g.
• Cipolle – 1 pz.
• Farina di frumento - da 2 bicchieri (quanto impasto ci vorrà);
• Sale – 0,5 cucchiaino;
• Zucchero – 0,5 cucchiaino;
• Soda – 0,5 cucchiaino;
• Pepe nero - a piacere;
• Olio vegetale per friggere;

Processo di cottura

Sbattere le uova in una tazza grande, aggiungere sale, zucchero e soda. Sbattere bene con una frusta fino a che liscio.

Ora versa il kefir. Se lo desideri puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida (come nella foto) per rendere l'impasto più ricco. Mescolare ancora.

Metti accanto un sacchetto di farina e inizia ad aggiungere un cucchiaio alla volta. Aggiungi 1-2 cucchiai, mescola, guarda la consistenza.

Continua ad aggiungere farina e mescolare fino a quando l'impasto non assomiglia alla panna acida o qualcosa di simile. In generale, la consistenza è quella tipica della pastella per pancake.

Se aggiungete la farina e l'impasto risulta troppo denso, aggiungete altro kefir o latte e mescolate bene.

Passiamo ora al “ripieno”. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente. Se non ti piace quando trovi pezzi di cipolla, puoi grattugiarla o passarla al tritacarne.

Metti la cipolla in una ciotola di carne macinata fredda, aggiungi un po 'di sale, pepe nero e tutte le altre spezie che ti piacciono di più. Mescolare accuratamente.

Questo è tutto, versa l'olio vegetale nella padella e scaldalo bene. Si consiglia di versare più olio in modo che la crosta diventi dorata e il piatto stesso cuocia molto più velocemente.

Raccogli con un cucchiaio un po' di impasto con la carne macinata, mettilo in una padella e taglialo leggermente per ottenere qualcosa di simile ad una torta o ad una frittella.

Ora coprite con un coperchio e fate soffriggere per qualche minuto fino a doratura.

Trascorso il tempo iniziamo a girare gli albumi. Guardate come si sono dorate e che crosta deliziosa si è formata. Giratelo, copritelo con un coperchio, aspettate ancora qualche minuto affinché si cuocia anche dall'altro lato.

Questo è tutto, in realtà! I bianchi più pigri del mondo sono pronti. Trasferiteli delicatamente su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Lasciateli raffreddare un po', poi potete iniziare ad assaggiare. Serviteli con panna acida o qualche altra salsa. Buon appetito!

A proposito, prima c'era un articolo con delizioso . Sono anche chiamati “bianchi”. Segui il link, ci sono ben 5 ricette!

Ricetta per bianchi pigri con lievito

E questa è un'altra opzione popolare per i bianchi veloci. Tutto uguale, ma solo con l'uso del lievito, che rende l'impasto più arioso. Ma dovrai aspettare ancora un po'.

Per varietà, aggiungeremo alcune erbe fresche al ripieno, ma questo non è necessario, non sei obbligato a farlo.

Ingredienti richiesti:

• Kefir (ryazhenka o panna acida liquida) – 2 bicchieri;
• Carne macinata – 300-350 g.
• Farina - circa 2,5 tazze;
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Lievito secco – 1 cucchiaino;
• Zucchero – 1 cucchiaino;
• Sale – 0,5 cucchiaino;
• Prezzemolo (o aneto) – 1 mazzetto (facoltativo);
• Olio per friggere;

Cucinare passo dopo passo

1. In una ciotola profonda, sbatti l'uovo con sale e zucchero. Versare 2 tazze di kefir caldo, aggiungere il lievito e circa 0,5 tazze di farina di frumento. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo, coprire la tazza con un asciugamano o una pellicola e lasciare agire per circa 30 minuti.
2. Successivamente aggiungere la farina rimanente. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle all'impasto. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza morbida e leggermente densa. Come il latte cagliato.
3. Salare la carne macinata, quindi incorporarla nell'impasto. Per ulteriore sapore, puoi aggiungere qualche pizzico di pepe nero macinato.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, distribuire diverse porzioni di pasta. Forma qualcosa come i pancake. Friggere, coperto, per diversi minuti.
5. Quindi capovolgi i belyashi e friggili per altri 5 minuti fino a quando diventano luminosi crosta deliziosa. L'impasto è fritto, la carne è fritta: tutto è pronto, puoi provarlo.

A proposito, ti consiglio di prepararti in qualche modo . Molto torte deliziose, che ci è arrivato dalla cucina tartara.

Video con una combinazione simile

Bianchi pigri teneri con carne macinata e zucchine

E questo, ovviamente, ha un sapore molto lontano dai classici. Questo può tranquillamente essere chiamato pancake con carne. La particolarità della ricetta è che non c'è kefir, latte o panna acida. Le zucchine vengono invece utilizzate come base liquida.

Il piatto risulta più succoso e tenero. Assicurati di provarlo quando arriva la stagione delle zucchine.

Ingredienti:

• Zucchine giovani – 500 g.
• Carne macinata – 320 g.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 6-8 cucchiai. cucchiaio;
• Aneto, cipolle verdi– 1 mazzo;
• Aglio – 3 spicchi (a piacere);
• Soda – 0,5 cucchiaino;
• Sale – 0,5-1 cucchiaino;
• Pepe macinato - qualche pizzico;

Come cucinare

1. Sciacquare le zucchine, quindi grattugiarle. Tritare finemente la cipolla e l'aneto qui e sbattere in un uovo. Salare, pepare, aggiungere la soda.
2. Ora aggiungi la farina alla massa di zucchine, mescola fino a formare un impasto omogeneo. La consistenza dovrà essere morbida e appena un po' liquida.
3. Mescolare la carne macinata con un paio di pizzichi di sale e pepe. Sbattere l'uovo qui, quindi aggiungere l'aglio grattugiato o schiacciato. Mescolare bene.
4. Preparare una padella, versare l'olio, scaldarlo. Versare alcune porzioni del composto di zucchine. Tagliare delicatamente per formare delle torte piatte.
5. Successivamente, su ogni "focaccia" mettere un po 'di carne macinata. Metti nuovamente uno strato di pasta di zucchine sopra la carne macinata. Il gioco è fatto, coprite con un coperchio e fate soffriggere per qualche minuto fino a doratura.
6. Quindi girare con attenzione e friggere per altri 4-5 minuti fino a quando appare un rossore appetitoso. Quindi puoi trasferirlo su tovaglioli o tovaglioli di carta in modo che l'olio in eccesso venga scaricato da questi "bianchi".

Bene, ora hai scoperto cos'è il pigro belyash, come viene preparato e quali sono le ricette. E poi tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze personali.

Non è necessario guardare lo stesso tipo di ricette; puoi semplicemente aggiungere nuovi ingredienti in modo intuitivo. E poi il solito piatto ti sorprenderà con un nuovo gusto. Di seguito sono riportati alcuni consigli che aiuteranno in questa materia.

• Oltre alla carne macinata, aggiungere i funghi. Si consiglia di prefriggere i funghi finché saranno teneri con le cipolle.
• In linea di principio, un piatto del genere non solo può essere fritto, ma anche cotto al forno. Foderare una teglia con pergamena, ungere con olio, quindi posizionarla e formare dei bianchi pigri. Cuocerli ad una temperatura di 190-200 gradi per circa 30 minuti (il tempo dipende dallo spessore della pirofila).
• Se non vuoi preoccuparti della carne macinata, puoi semplicemente tritare quella bollita o salsiccia affumicata. Naturalmente, il gusto sarà completamente diverso, ma a molte persone piace di più questa combinazione.
• Non dimenticare tutti i tipi di spezie ed erbe aromatiche. Paprica macinata, miscele di peperoni, coriandolo, curcuma, aglio in polvere: le opzioni sono molte.

La ricetta Lazy Belyashi verrà in soccorso di casalinghe giovani ed esperte. E i tuoi cari saranno semplicemente deliziati da questi prodotti da forno e ti chiederanno di rifarli! Vedi anche ricette per torte pigre e altri prodotti da forno con i ripieni più deliziosi.

Prima della cottura si consiglia di conservare il kefir utilizzato per preparare l'impasto a temperatura ambiente per mezz'ora o scaldarlo leggermente, e pre-setacciare la farina.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette pigre di belyashi sono:

Il modo più semplice per preparare il belyashi:

1. Versare il kefir in un contenitore in cui verrà mescolato con altri ingredienti.

2. Aggiungi un po 'di zucchero, soda, sale.

3. Aggiungi la farina e mescola accuratamente.

4. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile ai pancake.

5. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella.

6. Metti i cucchiai di pasta uno sopra l'altro. carne macinata e riprovare.

7. Friggere fino al termine.

Cinque delle ricette più nutrienti per i pigri belyashi:

Suggerimenti utili:

È facile sostituire la carne di maiale e di manzo macinata nella ricetta con il pollo, riducendo così il contenuto calorico del piatto.

Per aggiungere ulteriore sapore, è possibile aggiungere all'impasto aneto tritato finemente, pepe bianco macinato e nero.