Stringhe culinarie per la cottura. Rete formatrice per salsicce e prodotti a base di carne. Dove viene utilizzata la iuta?

Il fatto che lo spago di iuta sia prodotto utilizzando materie prime vegetali naturali lo rende adatto per un uso sicuro in produzione di cibo. La purezza ecologica della iuta le consente di entrare in contatto innocuo con gli alimenti. Lo spago di iuta in cucina consente di lavorarli e confezionarli in modo che non perdano le loro qualità di consumo.

Dove viene utilizzata la iuta?

Utilizzando lo spago doppio filo ecologico, l’industria alimentare affumica:

• pescare;
• salone;
• prosciutto;
• carcasse di pollo;
• rotoli.

Con la salsiccia ottieni deliziose salsicce di varie varietà, tra cui un gran numero di salsicce e salsicce. Il materiale naturale non danneggia la sicurezza dei prodotti e non li distorce qualità del gusto. Lo spago di iuta per affumicare il formaggio aiuta ad ottenere prodotti eccezionalmente gustosi e nutrienti.

Questo materiale naturale è facile da usare a casa: prendi un grosso pezzo di strutto per affumicarti e appendilo pesce di fiume per l'essiccazione, decorare magnificamente un barattolo con marmellata aromatica appena preparata o vero miele alle erbe.

Principali proprietà positive

Lo spago di iuta è diventato molto diffuso grazie alle sue qualità benefiche. Si differenzia in termini di:

• rispetto dell'ambiente: la materia prima è la fibra vegetale naturale;
• soglia di allungamento bassa;
• igroscopicità;
• resistenza all'usura;
• sicurezza quando in contatto con prodotti alimentari;
• forza;
• resistenza all'umidità;
• basso coefficiente di attrito.

Lo spago si lega facilmente con nodi forti. Possono essere utilizzati anche per legare sacchetti di erbe essiccate o porzioni di tabacco, confezionare eventuali prodotti e decorare bottiglie.

Il filo da cucina, o come viene anche chiamato spago culinario, è una fibra naturale attorcigliata senza coloranti o prodotti chimici proveniente da lino o cotone. Di norma, il suo aiuto viene utilizzato durante la cottura o la frittura di un prodotto a base di carne in modo che non si disintegri durante il trattamento termico. Nel nostro articolo ti diremo in dettaglio come utilizzare correttamente il filo culinario e cosa sostituire se necessario. Iniziamo.

Con cosa puoi sostituire il filo da cucina?

Il filo è realizzato con materiali resistenti al calore, ma in apparenza non è assolutamente diverso dal filo normale. La necessità si presenta, di regola, quando si cuociono piatti a base di carne come bistecche, anatra ripiena o rotolare.

Nonostante il filo sia piuttosto denso e spesso, non si taglia prodotto a base di carne e non si strappa durante la legatura. In modo che dopo la cottura possa facilmente separarsi dal piatto risultante, viene lubrificato olio vegetale. Puoi acquistarlo nel reparto ferramenta di qualsiasi negozio di alimentari.

Molte casalinghe, quando cuociono un prodotto a base di carne, hanno la domanda su cosa si può usare al posto del filo se non è possibile acquistarlo. I cuochi esperti in questo caso ricorrono all'aiuto del collagene. I loro vantaggi includono il fatto che si dissolvono da soli. Inoltre, le fascette in silicone sono un buon sostituto del filo culinario, con l'aiuto del quale vengono legati pezzi di carne o panini.

Puoi anche intrecciare il prodotto a base di carne con un normale filo di seta o cotone, ma solo in una tonalità chiara, in modo che durante il trattamento termico la vernice non penetri nel piatto. Un piccolo pezzo di carne viene tenuto insieme con stuzzicadenti di legno.

Cottura della carne

La cottura al forno è il metodo più antico per preparare i prodotti a base di carne. Cotto al forno, risulta molto più gustoso, succoso e più sano di quello fritto in padella. Per garantire che tutto il gusto venga preservato, la carne deve essere legata prima di metterla in forno.

Durante il trattamento termico piatto di carne, potrebbero verificarsi ammorbidimenti, cambiamenti di colore, forma o peso del prodotto. Sotto l'influenza delle alte temperature, le fibre della carne si contraggono e spostano l'umidità in esse presente. La carne potrebbe seccarsi, il pezzo potrebbe allargarsi perdendo la forma originaria e i succhi della carne.

Stringhe culinarie per la cottura

Per evitare che ciò accada, dovresti usare un thread. Non permetterà al pezzo di carne di deformarsi, ma, al contrario, manterrà la sua forma durante l'intero processo di cottura. Inoltre, il filo culinario impedirà la fuoriuscita dei succhi.

Usandolo possiamo tranquillamente affermare che dopo il trattamento termico la carne manterrà la sua forma originale e non si deformerà durante l'affumicatura o la cottura. È anche facile da tagliare in pezzi dello spessore richiesto. Con una legatura adeguata, piatto pronto cuoce in modo uniforme (non risulterà che un bordo non è completamente cotto e il secondo è già asciutto). Inoltre, si consiglia di legare il prodotto a base di carne prima di affumicarlo.

Come legare correttamente la carne

Per iniziare il procedimento vi serviranno un pezzo di carne e dello spago da cucina. Prima di iniziare a legare il prodotto, dovresti stringerlo forte. Devi iniziare con la parte oblunga e solo dopo legarla sotto forma di anelli con un intervallo di 1-3 centimetri. Disporre il semilavorato di carne preparato verso l'alto con il bordo che successivamente sarà verso il basso. Da un lato dovrebbe essere strettamente legato con un filo a forma di doppio nodo. In questo caso, un bordo dovrebbe essere corto e l'altro dovrebbe rimanere lungo. Quest'ultimo ci sarà utile per la successiva legatura, e alla parte corta ci rivolgeremo una volta ultimata l'opera.

Dopodiché, devi fare un cappio sopra e passare il filo stesso sotto un pezzo di carne. Quindi estrarre il filo culinario dal lato posteriore e infilare il bordo nell'anello, stringendolo saldamente. I seguenti movimenti dovrebbero ripetere i precedenti, fissando così un anello dopo l'altro. In questo modo dovresti muoverti e raggiungere la fine del prodotto a base di carne. La cucitura risultante dovrebbe essere eseguita al centro del piatto futuro.

Quindi dovresti girare la carne dall'altra parte e infilare il filo culinario tra gli anelli risultanti, tirandolo saldamente ad ogni anello successivo. Quando il processo è prossimo al completamento, la parte corta del filo incontrerà la seconda estremità lasciata all'inizio. Mentre in questa fase, i due bordi risultanti devono essere legati con 2 nodi. Successivamente, le estremità possono essere tagliate o formate in un anello, con il quale sarà conveniente appendere il prodotto a base di carne durante l'affumicatura o l'asciugatura dopo la marinata prima della successiva lavorazione.

Nei mercati e nei supermercati puoi trovare una miriade di tutti i tipi di gadget da cucina. Ma succede che la cosa necessaria potrebbe non essere a portata di mano. Tuttavia, questo non è un motivo per essere arrabbiato. Abbiamo raccolto 17 modi per utilizzare semplici oggetti domestici che possono sostituire gli elettrodomestici da cucina alla moda e molto “necessari”.

1. Affilacoltelli

Se non hai uno strumento speciale per affilare i coltelli a portata di mano, usa una normale tazza di ceramica. Capovolgilo e nota l'anello di ceramica scoperto: questo è ciò che può essere usato come temperino.

2. Tagliapasta

Un normale bicchiere ti aiuterà a tagliare l'impasto in cerchi perfetti per gnocchi, gnocchi e pasticcini. Se hai bisogno di cerchi più piccoli, usa un bicchiere piccolo.

3. Separatore di uova

Usa una schiumarola per separare velocemente il tuorlo dall'albume. Per questi scopi è adatta anche una normale bottiglia di plastica.

4. Separatore

Se devi snocciolare velocemente le ciliegie e non hai niente di adatto a portata di mano, usa una cannuccia.

5. Grigliata di pancetta

Vuoi del bacon croccante? Quindi posizionare un foglio di pellicola su una teglia o una padella, piegato come mostrato nella foto sopra.

6. Pennello da forno

Una spazzola da forno in silicone può essere sostituita con successo da un normale spazzolino da denti.

7. Imbuto

Se devi versare con attenzione qualcosa in una bottiglia dal collo stretto e non hai un imbuto a portata di mano, creane uno tuo usando la pellicola.

8. Spremiagrumi

Usa le pinze per carne per spremere tutto il succo del limone o dell'arancia.

9. Apriscatole

Per svitare un coperchio ben avvitato da un barattolo, utilizzare del nastro adesivo. Per fare ciò, afferra un pezzo del coperchio con del nastro adesivo e poi tiralo con decisione.

10. Mattarello

Per alcuni questa potrebbe essere una scoperta, ma se non avete il mattarello potete utilizzare una qualsiasi bottiglia di vetro.

11. Filo da cucina

Il miglior sostituto del filo da cucina è il filo interdentale. Avvolgilo attorno al prodotto e mettilo in sicurezza nel forno.

12. Cioccolato fuso

Puoi sciogliere il cioccolato usando un asciugacapelli caldo. Ci vuole un po' più tempo che nel microonde, ma più velocemente che sul fornello.

13. Supporto caldo

Usa le piccole piastrelle di ceramica avanzate come sottopentola. Puoi attaccare adesivi speciali per le gambe dei mobili sul retro e decorare la parte anteriore a tua discrezione.

14. Spremiaglio

Invece di uno spremiaglio, puoi usare un coltello normale. Con esso premete l'aglio e la buccia si separerà facilmente dalla polpa; un'altra pressione e lo spicchio si trasformeranno in polenta;

15. Tappetino di raffreddamento

Usa un cucchiaino piatto se devi aprire una bottiglia e non hai un apribottiglie a portata di mano. Un paio di allenamenti e maneggerai un cucchiaio come un professionista.

Come sapete, l'esperienza delle nostre nonne e mamme nella pulizia e nella pulizia della casa è insostituibile. Potrebbe valere la pena darci un'occhiata

La rete di formatura è un materiale utilizzato nell'industria della carne per formare vari tipi di carne e salsicce a peso. Questi possono essere bastoncini da mezzo chilo o pagnotte da due chilogrammi. Tutto dipende dalla produzione e dal tipo prodotto finito. Per affumicare viene utilizzata una rete formatrice, salsicce bollite, polpettone eccetera. Inoltre, viene rilasciato in diverse opzioni, permettendoti di dare ai tuoi prodotti un aspetto personalizzato.

Tipi di materiale per stampaggio

Se avete bisogno di una rete per affumicare, è meglio acquistarla in base al tipo di pane che volete realizzare e alle proprietà di modellabilità del prodotto. Offriamo una scelta di materiali che differiscono:

• dimensioni – 80-300 mm;
• colore;
• presenza o assenza di applicatori.

I prodotti di dimensioni maggiori sono le reti per la formazione della carne, grazie alle quali è possibile formare prodotti a base di carne a forma di noce. Il materiale con un diametro inferiore a 200 mm è più adatto per le salsicce affumicate.

Vantaggi dei nostri prodotti

Vale la pena acquistare da noi una rete formatrice per panini e salsicce perché il nostro materiale ha qualità ad alte prestazioni. La nostra produzione:

• elastico, facilmente allungabile e non si strappa durante il processo produttivo;
• caratterizzato da resistenza alle alte temperature - può resistere fino a +125 ° C;
• sono realizzati con fibre ecologiche che non entrano in contatto con gli alimenti e soddisfano tutti gli standard sanitari e igienici;
• avere una durata di almeno 2 anni;
• certificato e ha una conclusione sanitario-epidemiologica.

1 PC. rete per modanatura – materiale lungo 2 m Al momento dell'ordine si consiglia di tenere conto di questo parametro.

Caratteristiche del materiale

Una shell con firmware è la chiave per un aspetto attraente del tuo prodotto. Decorano soprattutto varie prelibatezze e conferiscono loro un aspetto più appetitoso. Tale materiale può attirare l'attenzione sul tuo prodotto e quindi aumentare il potere d'acquisto. Acquistando una rete per modanature giustificherete sicuramente i costi associati.

Gli applicatori aiutano nel processo di stampaggio. Tagliano la rete su entrambi i lati. Se ordini reti senza questi elementi, dovrai legare i bordi a mano.

Se hai bisogno di una rete per rotoli, puoi acquistarla da noi ad un prezzo conveniente. Anche nel nostro catalogo c'è una vasta scelta di involucri per salsicce affumicate e bollite di vari modelli. I prodotti sono venduti all'ingrosso e al dettaglio in tutta la Russia. A Mosca e San Pietroburgo è possibile la consegna rapida tramite corrieri.