Zuppa di pollo con riso e uova. Zuppa di brodo di pollo con riso, patate e uova. Zuppa con polpette di pollo

A prima vista, la zuppa con riso e patate può sembrare un piatto semplice e poco interessante. Ma se gli aggiungi un po' di "scorza", brillerà di colori culinari completamente diversi. Ognuno ha la sua “scorza”: carne, spezie, cereali o legumi.

Il riso aiuta il corpo a liberarsi dei prodotti di scarto metabolico. È anche considerato un cereale dietetico. Le patate, al contrario, rendono la zuppa più abbondante. Il risultato è un mezzo “aureo”, che fa di un piatto del genere un ospite privato sulla tavola di chi ama mangiar bene e mettersi a dieta.

La preparazione veloce è un altro vantaggio. Nella zuppa non ci sono ingredienti che necessitano di essere cotti a lungo. Dovresti prendere nota di questa ricetta se devi preparare qualcosa velocemente.

Quando si aggiungono le spezie alla zuppa, è importante ricordare che il riso ne assorbe una percentuale maggiore, quindi è razionale aggiungere un po 'di sale al piatto.

Come cucinare la zuppa con riso e patate - 15 varietà

Per gli amanti della tradizione è adatta la variante della zuppa nella sua forma originale. “Niente in più” è il modo in cui si può descrivere questa ricetta.

Ingredienti:

• Pollo - 0,5 kg
• Patate - 200 g
• Cipolla - 100 g
• Carote - 100 g
• Riso - 1/2 tazza
• Spezie

Preparazione:

Versare l'acqua sul pollo e metterlo a fuoco basso.

Tritare le cipolle, le carote e le patate e metterle in padella mezz'ora dopo l'inizio della cottura.

Dopo 10 minuti aggiungere il riso. Condire (un po' all'inizio, potete aggiungerne altro man mano che procedete).

Quando il riso e le patate sono pronti, potete togliere la zuppa dal fuoco.

È meglio prendere il pollo con l'osso, quindi la zuppa sarà più ricca.

Un primo piatto sostanzioso e ricco di ingredienti. Ma sono combinati tra loro, quindi il gusto non si deteriora da una tale combinazione.

Ingredienti:

• Pollo - 500 g
• Patate - 2 pezzi
• Riso - 2 cucchiai
• Vermicelli - 2 cucchiai
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Tritare la carne e metterla in una casseruola. Salare ed eliminare gradualmente la schiuma con una schiumarola.

Tritare patate, cipolle e carote. Nella padella buttate prima le patate e poi il resto delle verdure.

Dopo 15 minuti aggiungere il riso, dopo altri 5 minuti aggiungere i vermicelli.

Non esistono regole specifiche sul tipo di carne da aggiungere a questa zuppa. Tutto dipende dalle preferenze del buongustaio e dalla disponibilità del cibo nel frigorifero.

Ingredienti:

• Manzo con osso - 0,5 kg
• Patate - 5 pezzi
• Riso - 1/2 tazza
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale per friggere

Preparazione:

Il procedimento di cottura non è originale:

Metti la carne nell'acqua e fai bollire.

Tritare le cipolle e le carote e friggerle in olio vegetale.

Tritate le patate e aggiungetele alla zuppa quando la carne sarà quasi pronta.

Dopo 15 minuti, invia lì la frittura.

Infine aggiungere il riso e condire.

La carne può essere lasciata con l'osso oppure separata dall'osso.

A prima vista, può sembrare che la ricetta assomigli ad un assortimento. Ma alla fine, il buongustaio sarà convinto delle deliziose altezze di questo piatto.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Pancetta - 200 g
• Formaggio - 100 g
• Riso - 2 cucchiai
• Spezie
• Olio vegetale

Preparazione:

Metti le patate in un contenitore e riempilo d'acqua. Cuocere a fuoco basso.

Friggere pancetta, cipolle e carote. Dopo che le patate saranno leggermente cotte, versare le patate fritte nella zuppa.

Dopo 15 minuti aggiungere il riso e dopo altri 15 minuti aggiungere il formaggio grattugiato.

Questa opzione di zuppa è adatta a chi guarda le calorie. È leggero ma saziante, contiene ingredienti convenienti ed è facile da preparare.

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pezzo
• Peperone - 1 pezzo
• Riso - 2 cucchiai
• Olio vegetale

Preparazione:

Tritare le patate e cuocerle in una casseruola.

Tritare le verdure e friggerle in olio vegetale.

Versare l'arrosto nella zuppa 20 minuti dopo l'inizio della cottura.

Dopo altri 10 minuti aggiungere il riso.

Leggero e zuppa aromatica grazie all'utilizzo del cavolfiore.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 200 g
• Riso - 2 cucchiai
• Patate - 2 pezzi
• Peperone - 1 pezzo
• Piselli verdi- 1/2 lattina
• Cipolla - 1 pezzo

Preparazione:

Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze, tritare le patate, le cipolle e i peperoni. Riempi tutto con acqua e dai fuoco.

Quando gli ingredienti saranno morbidi, aggiungere il riso e i piselli.

Le uova sode possono diluire leggermente l'insieme di patate e riso. Aggiungeranno non solo gusto, ma anche accenti luminosi al piatto.

Ingredienti:

• Riso - 1 bicchiere
• Uova di gallina bollite - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Patate - 5 pezzi
• Olio vegetale

Preparazione:

Per prima cosa devi versare le patate tritate nella padella. Successivamente friggere le cipolle e le carote. Aggiungetelo anche alla zuppa.

Dopo 5 minuti aggiungere il riso.

Tritare le uova e metterle anche nella padella. Stagione, puoi aggiungere foglia di alloro e verdi.

È meglio scegliere le uova fatte in casa in modo che il tuorlo sia di colore giallo intenso.

Opzione di cottura deliziosa zuppa di pesce. Risulta più economico rispetto alle ricette che utilizzano carne o pesce fresco.

Ingredienti:

• Pesce in scatola - 1 lattina
• Patate - 2 pezzi
• Riso - 2 cucchiai
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale

Preparazione:

Mettete prima le patate nella padella. Seguito da frittura di cipolle e carote. Dopo riso e pesce. Queste manipolazioni semplici e veloci ti permettono di preparare una zuppa deliziosa e soddisfacente.

Zuppa "Kharcho" con patate e riso

La zuppa è famosa per la sua piccantezza e l'aroma speziato. Anche il verde sarà utile qui.

Ingredienti:

• Pollo - 1 kg
• Riso - 100 g
• Cipolla - 3 pezzi
• Coriandolo a piacere
• Aglio - 3 spicchi
• Carote - 1 pz.
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
• Patate - 3 pezzi
• Olio vegetale
• Sale, paprika, nero pepe macinato, luppolo - suneli a piacere

Preparazione:

Metti il ​​pollo in acqua e fai bollire fino a cottura. Quindi devi toglierlo e tagliare la carne a cubetti.

Friggere cipolle e carote in olio vegetale, aggiungere l'aglio, quindi - concentrato di pomodoro. Metti la carne nella teglia e friggi il tutto insieme per altri 5 minuti.

Tritare le patate e aggiungerle al brodo. Dopo 20 minuti aggiungere il riso e friggere. Condire generosamente e aggiungere il coriandolo.

Quei buongustai che amano i piatti piccanti dovrebbero assolutamente preparare questa zuppa.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Riso - 2 cucchiai
• Manzo - 0,5 kg
• Peperoncino - 1/3 pz
• Peperone - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
• Olio vegetale

Preparazione:

Per prima cosa devi far bollire la carne. Aggiungi le patate.

Friggere due tipi di peperoni, cipolle, versare il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Versare l'arrosto nella zuppa, aggiungere il riso. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Zuppa "Semplice" con pesce rosso, riso e patate

Nonostante il nome, il piatto risulta essere molto sofisticato grazie al delizioso brodo di pesce.

Ingredienti:

• Qualsiasi pesce rosso - 300 g
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Riso - 50 g

Preparazione:

Versare l'acqua sul pesce e sulla cipolla intera e cuocere finché saranno teneri. Poi si tolgono gli ingredienti dalla padella: si smonta il pesce a pezzi e si scarta la cipolla.

Filtrare il brodo di pesce e rimetterlo sul fuoco. Portare a ebollizione e aggiungere le carote a dadini. Quindi aggiungere patate e riso.

Quando gli ingredienti saranno pronti, aggiungete il pesce e fate cuocere ancora per un paio di minuti.

Zuppa sana ricca di vitamina C. La sua particolarità è che viene facilmente assorbito dall'organismo, ma allo stesso tempo lo nutre.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Pollo - 400 g
• Riso - 2 cucchiai
• Spinaci - 1 mazzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Tagliare il pollo e far bollire.

Tritare patate, cipolle, carote e spinaci. Mettete subito le prime tre verdure nella padella.

Un po 'più tardi, aggiungi il riso e solo dopo aggiungi gli spinaci.

Se aggiungete un po' di formaggio la zuppa diventerà molto più tenera.

Ingredienti:

• Pollo - 0,5 kg
• Patate - 5 pezzi
• Formaggio fuso - 1 confezione
• Peperone - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Riso - 1/2 tazza
• Spezie

Preparazione:

Tritare la carne e cuocere a fuoco basso. Aggiungi le patate e cuoci fino a quando gli ingredienti sono quasi pronti.

Tritare cipolle, carote e peperoni e friggerli.

Versare l'arrosto e il riso quando la carne e le patate saranno quasi pronte.

Alla fine tagliate il formaggio a cubetti e versatelo anche nella padella.

Cuocere per un paio di minuti finché non si scioglie.

Un'altra ricetta facile per la zuppa " mano veloce". In questo caso non è necessario far bollire l'uovo in anticipo.

Ingredienti:

• Uovo - 1 pezzo
• Patate - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Peperone - 1 pezzo
• Riso - 1/2 tazza
• Olio vegetale

Preparazione:

Per prima cosa devi mettere a bollire le patate. Dopodiché è il momento di arrostire le verdure. Quindi dovrebbe essere versato nelle patate.

Dopo 15 minuti aggiungere il riso. Sbattere l'uovo e aggiungerlo gradualmente alla zuppa. Otterrai una "rete" di uova.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Quando avrai un brodo di pollo ricco, puoi prepararlo con un set minimo di ingredienti e sarà molto gustoso! Un esempio di ciò è questo semplice zuppa di pollo con riso e patate, oggi voglio proporvi una ricetta con foto della preparazione. Una zuppa contenente solo patate con carote e cipolle, una manciata di riso e un uovo. Non pensare che la zuppa possa non piacere a qualcuno; molto probabilmente non prepari spesso zuppe così leggere e i tuoi mangiatori saranno contenti della varietà!
Per un brodo gustoso e ricco, si consiglia di acquistare pollo fatto in casa, si otterrà solo un brodo così così; Lasciare i pezzi di carne per i secondi piatti e mettere la carcassa (dorso con costole e sterno) nel brodo. La cottura del pollo potrebbe richiedere più tempo, ma ne avrai sicuramente ottima base per i primi piatti. Potete utilizzare la carne tagliata dalla parte posteriore oppure tagliarla a pezzetti e aggiungerla ai piatti.
Le verdure vengono aggiunte a questa zuppa senza friggere, per non interrompere il gusto e l'aroma del brodo di pollo. Se non vi piacciono le cipolle nelle zuppe senza soffriggere, allora è meglio aggiungere una cipolla intera al brodo e poi buttarla via.

Ingredienti:
- pollo domestico (cornice) – 1 pezzo;
- acqua – 2,5 litri;
- patate – 2 pezzi;
- carote – 1 piccola o mezza grande;
- cipolla – 1 pezzo;
- riso – 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo – 1 pz;
- sale - a piacere;
- verdure diverse - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tagliamo la carcassa di pollo come standard: separiamo le ali, le zampe, tagliamo il filetto (o separiamo il petto insieme all'osso). Ciò che rimarrà è la parte posteriore con la schiena e le costole: questo è lo scheletro, che sarà la base del ricco brodo di pollo. Il pollo fatto in casa è grasso, quindi hai bisogno di 2-2,5 litri di acqua. Mettete la carne in acqua fredda, salatela e mettetela sul fuoco vivace.

Non appena inizia un forte bollore, abbassare il fuoco al minimo. Utilizzando una schiumarola, eliminate la schiuma fino a quando la superficie sarà pulita. Nella pentola a pressione il brodo sarà pronto in 30-35 minuti, in un pentolino normale pollo domestico Cuoce per circa un'ora o poco più, dipende dall'età dell'uccello. Durante la cottura non fate bollire forte, il liquido diventerà biancastro (anche se per questa zuppa la trasparenza del brodo non ha importanza).

Quando il brodo sarà pronto, togliete il pollo e filtrate il liquido. Prendiamo circa 1,5 litri. Puoi congelare il resto o preparare una zuppa più grande aumentando la quantità di verdure e aggiungendo un altro cucchiaio di riso e un uovo. Lavare il riso e lasciarlo in una ciotola.

Tagliare le patate a listarelle o a fette, pezzi di media grandezza. Tritare finemente la cipolla e le carote.

Metti i pezzi di patate a fuoco lento. Senza alzare il fuoco, aspettate che la zuppa inizi a sobbollire tranquillamente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché le patate saranno a metà cottura.

Dopo le patate, aggiungere le cipolle e le carote tritate alla zuppa. Se la cipolla è già stata aggiunta al brodo durante la cottura, aggiungere solo le carote. Puoi aggiungere il sedano (gambo) tritato finemente o un pezzo di radice di sedano.

Cuocere le verdure per cinque minuti a fuoco lento. Aggiungi il riso. Dopo l'ebollizione, lasciare cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando il riso sarà a metà cottura. Se cuocete il riso fino a cottura, si gonfierà nel brodo e la zuppa risulterà molto densa. Mentre la zuppa riposa, i chicchi di riso si ammorbidiranno, ma non saranno troppo cotti.

Sbattere l'uovo con una forchetta (è meglio anche dal pollo fatto in casa, giallo). Se vuoi che l'uovo nella zuppa sia a scaglie piccole, versa un po 'd'acqua e sbatti il ​​composto. Se preferisci che i fiocchi siano più grandi e visibili, non è necessario aggiungere acqua.






In un filo sottile, mescolando costantemente la zuppa, versare l'uovo sbattuto. Portare a ebollizione. Testare il sale e spegnere. Coprite la zuppa con un coperchio e lasciate fermentare per 10-15 minuti.




Tritare finemente eventuali erbe fresche. Versare la zuppa di pollo con riso e patate nelle ciotole, spolverare con prezzemolo, aneto e servire. Buon appetito!







Autore Elena Litvinenko (Sangina)

Per preparare questa zuppa petto di pollo Puoi prima tagliarlo a pezzi e poi cucinarne il brodo. Ho deciso di versare 2,5 litri di acqua su tutto il petto e di far bollire fino a cottura per circa 30 minuti. Poi ho tolto la carne dal brodo, l'ho tagliata a pezzetti e l'ho rimessa nel brodo.

Sbucciare patate, carote e cipolle. Tagliare i tuberi di patata a cubetti.

Mettere le patate e il riso nel brodo di pollo bollente, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Io ho usato riso parboiled, quindi non l'ho risciacquato (se usate riso non brillato, sciacquatelo prima).

Cuocere la zuppa di pollo con riso e patate per 15 minuti.

Versare nella padella olio vegetale e aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Quando la cipolla sarà fritta, aggiungi le carote grattugiate.

Friggere le cipolle e le carote per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando le patate e il riso saranno quasi pronti, aggiungete le verdure fritte al brodo di pollo e fate cuocere per altri 5 minuti.

Mettete l'uovo in una ciotola (o ciotola) e sbattetelo con una forchetta.

Versare l'uovo sbattuto nella zuppa a filo, mescolando energicamente. Aggiungi sale e spezie a piacere. Lessare la zuppa per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare fermentare.

Servi in ​​tavola una deliziosa e sostanziosa zuppa di pollo, cucinata con riso e uova. Al momento di servire, potete aggiungere al piatto la panna acida e le erbe tritate. Questa semplice e ricca zuppa fatta in casa piacerà sicuramente agli amanti della zuppa di riso, provatela!

Buon appetito!

Vi ricordate quando da bambini le nostre nonne ci davano il brodo di pollo quando avevamo il raffreddore? Da allora, il gusto e l'odore della zuppa curativa sono stati associati alla cura e alla fiducia che i problemi sono alle nostre spalle e che ora siamo sulla strada della guarigione. Una zuppa calda chiara e aromatica con un uovo e un pezzo di pollo, riso e mezzo uovo sodo è diventata per la maggior parte di noi un simbolo di cura dei genitori. E ora, già in età adulta, stiamo cercando di riconquistare una così piacevole sensazione di sicurezza. Un giorno compriamo un pollo e proviamo a preparare la zuppa di pollo con le uova. Tuttavia, la prima esperienza di preparazione del brodo da soli raramente ha successo. Si scopre che tutto non è facile, questo piatto ha dei segreti.

I segreti della nonna

La deliziosa zuppa inizia con brodo adeguato, la cui ricetta non è così semplice. Non è sufficiente immergere la carcassa in acqua e cuocerla fino a renderla morbida;

Non solo un pollo qualunque farà il vero brodo. Le nonne sanno che un uccello con le zampe grosse va nella padella e un uccello con le zampe sottili va nella zuppa. Se avete intenzione di comprare un uccello al mercato, sceglietene uno che non sia il più attraente, dall'aspetto ispido e non molto giovane. Ecco come appaiono le galline ovaiole quando hanno dai due ai quattro anni. È impossibile friggere un pollo del genere: è duro, ma un uccello "adulto" è l'ideale per il brodo. Vai nelle file dove i contadini e gli abitanti dei villaggi commerciano e cerca un pollo giallastro e snello, preferibilmente ben spennato. Nei negozi questi polli sono chiamati polli "da zuppa".

Esamina e annusa l'uccello. Il nostro pollo dovrebbe avere una pelle leggermente umida, densa senza macchie, un odore leggermente dolce e un leggero colore bluastro. Al minimo segno di muffa, odore sgradevole o vischiosità, rifiutatevi di acquistarlo: questo pollo non è più adatto al consumo.

Si ottiene un brodo ricco pollo intero. Puoi prendere solo il petto o la coscia, ma quando l'intera carcassa è cotta esce un brodo curativo e forte.

È molto buono se riesci a ottenere pollo fresco che non è stato congelato, ma in condizioni urbane questo è problematico. Un uccello congelato deve essere scongelato, ispezionato, tutte le interiora rimosse e le piume strappate. Un pollo che ha superato una severa prova deve “tuffarsi” nella padella. controllo sanitario. A volte i polli da zuppa vengono venduti con le zampe, valore nutritivo che non sono ancora del tutto compresi. Mentre si discute sul perché abbiamo bisogno di questi frammenti del corpo del pollo, tagliateli e dateli al gatto.

Come preparare correttamente il brodo di pollo?

Il brodo di pollo cuocerà a lungo, quindi ti consigliamo di preparare in anticipo la base per la futura zuppa e quindi di scegliere la ricetta.

Di solito il pollo da zuppa pesa circa un chilo e mezzo. Scegli un contenitore più grande che possa ospitare la carcassa non tagliata .

1. Lavare accuratamente l'uccello dentro e fuori.
2. Mettetelo in una casseruola e riempitelo con acqua fredda (circa cinque litri).
3. Portare a bollore ed eliminare la schiuma che inevitabilmente si formerà anche con una preparazione molto attenta. Quanto più attentamente rimuovi la schiuma, tanto più pulito risulterà il brodo. Se la schiuma si deposita sul fondo, il brodo diventerà torbido.
4. Ridurre il fuoco al minimo, l'ebollizione dovrebbe essere quasi invisibile - non lasciarlo bollire. Non è necessario coprire ermeticamente la padella; lasciare che il vapore fuoriesca liberamente.
5. Dopo un'ora, immergere nel brodo la cipolla sbucciata, la carota e la radice di prezzemolo .
6. Continuare la cottura per un'altra ora o più, a seconda dell'età dell'uccello. Se non avete tenuto il conto e il brodo ha cominciato a bollire violentemente, aggiungete mezzo bicchiere di acqua fredda e, quando si sarà alzata la schiuma, schiumatela.
7. Potete aggiungere sale al brodo qualche minuto prima della fine della cottura.
8. Togliere dal fuoco. Togliere il pollo e le verdure dal brodo leggermente raffreddato. Se il brodo non è completamente limpido, filtratelo con una garza.

Il brodo di pollo della zuppa può essere cotto per due o tre ore; per una griglia sono sufficienti 40 minuti.

Puoi preparare qualsiasi zuppa a base di brodo di pollo. Vogliamo integrare la ricetta classica: zuppa di pollo e riso uovo sodo. Sarà bello e gustoso.

Ricetta zuppa di riso e uova

Consigliamo di cuocere la zuppa con uova e riso in due litri di brodo. La preparazione non richiede molto tempo, la zuppa sarà pronta in mezz'ora. Per 5 porzioni di zuppa secondo la nostra ricetta vi occorrono:

Preparazione della zuppa:

1. Riscaldare il brodo di pollo preparato secondo la nostra ricetta.
2. Sbucciare cipolle, patate e carote.
3. Metti la cipolla intera nel brodo bollente.
4. Lavare più volte il riso acqua fredda. Lavare i chicchi finché l'acqua non sarà limpida per mantenere la limpidezza del brodo.
5. Il riso sta cuocendo più lungo delle patate, quindi lo mettiamo al primo posto.
6. Dopo che il riso bolle, aggiungere le patate e le carote tritate.
7. Tagliamo il pollo dal brodo (vedi ricetta sopra), tagliato a pezzi pezzi porzionati e aggiungetelo alla zuppa.
8. A parte cuocere le uova sode (10 minuti dopo l'ebollizione). Versare acqua fredda sulle uova sode in modo che siano ben pulite dal guscio.
9. Mescolare periodicamente la zuppa per evitare che il riso si attacchi al fondo.
10. La zuppa sarà pronta quando le patate saranno morbide, a questo punto anche il riso sarà cotto. Assaggia la zuppa e aggiungi sale se necessario.
11. Mettete mezzo uovo su un piatto, versatevi la zuppa, pepate e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Ci auguriamo che la nostra ricetta vi piaccia. Buon appetito e siate in salute!

La zuppa di pollo con riso ha innegabili vantaggi: è gustosa, nutriente e salutare. Oltre alla famosa ricetta (classica), esistono alcune varianti di questo piatto che possono diversificare la dieta quotidiana.

Zuppa di riso ricetta classica facile da preparare: è preparato con ingredienti sempre a portata di mano.

Prima dell'uso il riso viene lavato accuratamente, cambiando l'acqua 5-6 volte.

Prodotti necessari:

• pollo (qualsiasi parte) – 450 g;
• riso – 3–4 cucchiai. l.;
• patate – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• olio vegetale;
• acqua – 2 l;
• sale, pepe, erbe aromatiche, alloro, condimenti - a piacere.

Processo culinario passo dopo passo:

1. La carne di pollo viene lavata, messa in una padella e riempita d'acqua. Gli hanno dato fuoco. Per un gusto migliore potete aggiungere alla carne una foglia di alloro, mezza cipolla e qualche grano di pepe nero. Tempo di cottura dopo la bollitura: da 40 a 60 minuti. (a seconda della dimensione dei pezzi).
2. Mentre il brodo cuoce, mondate e tritate le verdure. Le carote possono essere grattugiate utilizzando una grattugia a fori larghi.
3. Quando la carne sarà cotta, dovrà essere tolta dal brodo. La foglia di alloro e metà della cipolla vengono catturate e scartate. La carne raffreddata viene tagliata a pezzi. Se ci sono ossa, vengono rimosse.
4. Carote e cipolle vengono saltate in padella.
5. Il riso viene gettato nel brodo bollente, poi le patate. Salato. Lasciare cuocere per 10 minuti.
6. Quindi si aggiungono nella padella le verdure della padella. La zuppa è pepata e condita con spezie. Aggiungi pezzi di carne. Cuocere per 7-10 minuti. Togliere dal fuoco, cospargere con erbe fresche.

Cucinare con riso e uova

La zuppa di pollo con riso e uova è ancora più semplice da preparare: questo piatto risulterà delizioso senza l'aggiunta di patate.

Prodotti per cucinare:

• carne di pollo – 500 g;
• riso – 4–5 cucchiai. l.;
• uovo crudo – 1–2 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• sale, spezie, erbe secche o fresche - a piacere;
• olio vegetale;
• acqua - da 1,5 a 2 litri.

Processo culinario passo dopo passo:

1. Il pollo viene bollito per ottenere il brodo. La carne cotta viene tolta dalla padella e, dopo il raffreddamento, viene tagliata a pezzi.
2. Le carote e le cipolle sono preparate per il soffritto: sbucciate e tritate.
3. Il brodo bollente viene salato e vi si versa il riso lavato. Durante la cottura, le verdure vengono fritte in padella. Rompete le uova in una ciotola a parte e sbattetele leggermente fino ad ottenere un liquido omogeneo.
4. Dopo 8 minuti dopo che il riso è stato aggiunto al brodo, viene mandato in padella miscela di verdure dalla padella. Aggiungi pepe e tutti i condimenti che preferisci, comprese le erbe secche. Cuocere per 7 minuti. e togliere dal fuoco.
5. In 3–4 minuti. Prima di spegnere il fuoco, versare lentamente le uova nella zuppa, trasferire pollo bollito. Se si utilizzano erbe fresche invece di erbe secche, queste vengono poste nel piatto fase finale.

Primo piatto abbondante con patate

La zuppa di pollo con riso e patate risulterà ancora più soddisfacente e gustosa se aggiungerai delle verdure - peperone, pomodori e fagioli.

Per il primo corso avrai bisogno di:

• carne di pollo – 400 g;
• patate – 2–3 pezzi;
• riso – 3–4 cucchiai. l.;
• pomodoro – 1 pz.;
• fagioli (preferibilmente rossi) – 2–4 cucchiai. l.;
• aglio – 3 spicchi;
• peperone – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• erbe aromatiche, spezie, sale - a piacere;
• olio vegetale per soffriggere;
• acqua – 2–2,5 l.

Processo culinario passo dopo passo:

1. Per ottenere il brodo, far bollire il pollo (45–60 minuti).
2. I fagioli vanno cotti in anticipo. Prima della cottura, viene messo a bagno per 4-6 ore e messo da parte per un po': sarà necessario nella fase finale. Dopo la bollitura cuocerà per circa 1 ora.
3. Il riso viene lavato. Tutte le verdure vengono sbucciate e tagliate a listarelle o pezzi. È meglio tagliare i peperoni a pezzetti o strisce sottili.
4. Cipolle e carote vengono saltate in padella. Quando le verdure sono fritte, vengono trasferite in una ciotola separata.
5. Spremi 2 spicchi d'aglio in una padella riscaldata attraverso una pressa, aggiungi i pezzi di pomodoro, friggi a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente. Quindi il peperone viene inviato lì. Assicurati che le verdure non brucino. Friggere per altri 2-4 minuti, quindi spegnere il fuoco.
6. La carne finita viene tolta dalla padella, lasciata raffreddare e quindi tagliata a pezzi.
7. Il brodo è salato. Metti il ​​riso e le patate nella padella. Cuocere per 7 minuti.
8. Quindi aggiungere peperoni e pomodori. Dopo 3 minuti – cipolle con carote. Pepe e condire con le spezie. Lo spicchio d'aglio rimanente viene spremuto attraverso una pressa.
9. Dopo 6 minuti Spegni il fornello e aggiungi nella padella il pollo e i fagioli bolliti. Cospargere la zuppa con erbe fresche.

Zuppa cremosa di pollo con riso

Una miscela di latte, farina e burro aiuterà a trasformare il gusto della zuppa quotidiana.

Prodotti richiesti:

• carne di pollo – 400 g;
• riso – 5 cucchiai. l.;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• carote – 1 pz.;
• burro– 1 cucchiaio. l.;
• latte – 1 bicchiere;
• farina – 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe, spezie, alloro, erbe secche e fresche - a piacere;
• olio vegetale;
• acqua – almeno 1,5 l.

Fasi del processo culinario:

1. La carne viene bollita, tolta dal brodo e tagliata a pezzi.
2. Le verdure (carote, aglio, cipolle) vengono tritate e fritte nell'olio.
3. Il riso viene versato nel brodo bollente. Salato. Cuocere per 10-12 minuti. Trasferire le verdure fritte dopo 5-7 minuti. saranno pronti. Pepe e condire con le spezie.
4. Sciogliere il burro in una casseruola separata e aggiungere la farina. Mescolare accuratamente. Dopo 2 minuti versare il latte e mescolare nuovamente. Aspetta che la miscela si scaldi. Togliere dal fuoco.
5. Tra 3 minuti Prima di spegnere il fuoco, aggiungere la carne al brodo e aggiungere le erbe tritate. Versare la miscela di latte.

Al momento di servire, il primo piatto può essere decorato con foglie di prezzemolo.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Zuppa di riso ricetta tradizionaleÈ conveniente cucinare in una pentola a cottura lenta.\

Elenco degli ingredienti richiesti:

• pollo – 400 g;
• riso – 4–5 cucchiai. l.;
• patate – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• burro e olio vegetale - 1 cucchiaio. l. ogni tipo;
• erbe fresche;
• sale, pepe, altri condimenti - a piacere;
• alloro – 1–2 pezzi;
• acqua calda – 2 l.

Preparati passo dopo passo:

1. Tutte le verdure (carote, patate, cipolle) vengono tritate. È più conveniente grattugiare le carote su una grattugia a fori grandi.
2. Seleziona la modalità "Frittura" ("Cottura") e sciogli il burro nella ciotola del multicooker. Lì viene versato anche l'olio vegetale. Soffriggere cipolle e carote.
3. Il pollo, pretagliato a pezzetti, viene aggiunto alla ciotola con le verdure e leggermente fritto.
4. Quindi le patate e il riso lavato vengono versati nel multicooker.
5. La miscela risultante viene versata con acqua. Aggiungere l'alloro, le spezie e il sale. Tutto è misto.
6. Dopo aver chiuso il coperchio, selezionare la modalità "Spezzatino" ("Zuppa"). Tempo: 1 ora.

Il piatto viene cosparso di erbe aromatiche e lasciato riposare per un breve periodo prima di servire.

Al gusto di funghi

Un primo piatto di riso e pollo può essere facilmente trasformato in una zuppa di funghi.

Prodotti da preparare:

• petto di pollo – 1 pz.;
• acqua – 1,5–2 l;
• funghi prataioli freschi – 400 g;
• riso – 4–5 cucchiai. l.;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere;
• olio vegetale.

Prepararsi per fasi:

1. Per prima cosa, cuoci il brodo di pollo: l'intero processo richiederà poco più di 1 ora.
2. Sbucciare e tritare i funghi, tritare le cipolle, tagliare le carote e lavare il riso.
3. La carne cotta viene estratta, raffreddata e tagliata.
4. Separatamente, friggere le verdure preparate con i funghi (6 minuti). Puoi cuocerli a fuoco lento per un breve periodo sotto il coperchio.
5. Salare il brodo bollente e aggiungere il riso.
6. Dopo 8 minuti lì viene inviato anche un misto di verdure e funghi. Pepe e aggiungere le spezie. Cuocere per 6–8 minuti.
7. Prima di togliere dal fuoco, aggiungere nella padella il pollo bollito e le erbe fresche.

La zuppa con riso e funghi può essere cucinata anche con l'aggiunta di patate. Meglio servito con panna acida.

Zuppa con polpette di pollo

I soliti pezzi di pollo nella zuppa possono essere sostituiti con polpette: per questo filetto di pollo macinare in un tritacarne o acquistare carne macinata già pronta.

Per la zuppa vi serviranno:

• pollo tritato – 300 g;
• riso – 3 cucchiai. l.;
• patate – 4 pezzi;
• uovo – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• sale, condimenti, erbe aromatiche - a piacere;
• olio per friggere;
• acqua - circa 2 litri.

Passaggi passo passo:

1. Mentre l'acqua si scalda nella padella, mescolare la carne macinata uovo crudo e cipolle. Metà della cipolla viene tritata molto finemente (o passata al tritacarne) e posta nella carne macinata. Lì c'è un uovo rotto. Un po' di sale e pepe. Mescolare tutto e per 5 minuti. mettere da parte.
2. Piccole palline vengono tirate fuori dalla carne macinata.
3. Sciacquare il riso. Tritare le patate, le carote e la restante metà della cipolla.
4. Cipolle e carote vengono fritte in una padella.
5. Buttare le polpette nell'acqua bollente (non dimenticare di eliminare l'eventuale schiuma che appare).
6. Successivamente aggiungere riso e patate. Salato.
7. Dopo 8 minuti aggiungere cipolle e carote nella padella. La zuppa viene condita con pepe e altre spezie. Continuare a fuoco per altri 8 minuti. Cospargere con erbe fresche. Lascialo fermentare un po 'sotto il coperchio e solo dopo versalo nei piatti.

Per diventare tradizionale zuppa di riso V piatto originale con un gusto interessante, devi sperimentare con l'aggiunta di ingredienti diversi.

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