Torta al miele con crema di semolino. Torta al miele con crema di semolino

• burro- 50 g;
• zucchero - 1 bicchiere;
• miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• soda -1 cucchiaino. soda (dissetare con aceto);
• latte - 2 cucchiai. l.;
• farina - barattolo da 0,5 litri.

per la crema

• burro - 200 g;
• zucchero - 0,5 tazze;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• latte - 2 bicchieri.

Metodo di cottura

1. Prepara l'impasto. Per fare questo, prendi 50 g di burro morbido, 1 bicchiere di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, un uovo, soda schiacciata, 2 cucchiai. l. latte. Mescolare tutto in una casseruola.
2. Posizionare la padella bagnomaria, mescolare in modo che non bolle.
3. Mescolare un barattolo di farina da mezzo litro con questa massa e impastare pasta morbida. L'impasto non deve attaccarsi alle mani.
4. Dividete l’impasto in 7 parti e mettete in frigo per mezz’ora.
5. Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 180 gradi.
6. Prepariamo la crema. Macinare 200 g di burro morbido con mezzo bicchiere di zucchero.
7. Cucinare polenta di semolino da 2 cucchiai. l. cereali e 2 bicchieri di latte (cuocere per 5 minuti).
8. Raffreddare il porridge e mescolare con un mixer con il composto di burro.
9. Stendere la torta e posizionarla su una teglia. Posiziona la teglia sul ripiano centrale. Cuocere fino a doratura. Ritagliamo la crosta quando è calda, io uso il coperchio di una padella. Cuocere tutte le torte in questo modo.
10. Quando le torte si saranno raffreddate spennellarle con la panna. Schiacciare i ritagli di torta con una rocker su un tagliere e cospargerli con le briciole strato superiore. Puoi decorare con mirtilli rossi.
11. Metti la torta in frigorifero per diverse ore a bagno.

video

La torta risulta morbida e soffice. Molto, molto gustoso! Non ti pentirai di aver dato un'occhiata a questa ricetta.

Impasto:

Distruggere uova di gallina in una ciotola profonda.

Ora devi macinarli con lo zucchero fino a renderli bianchi con un mixer o una frusta a mano.

Versare il miele nel soffice composto di uova e mescolare con una spatola. Se il tuo miele si è indurito (addensato), scioglilo semplicemente a bagnomaria. Puoi anche aggiungere del miele denso nella ciotola, il risultato rimarrà invariato.

Aggiungere il bicarbonato di sodio; deve essere spento con l'aceto.

Aggiungete un piccolo pizzico di sale e mescolate bene. La massa inizierà a schiumare leggermente e ad aumentare di volume.

Vagliare Farina di frumento e aggiungere all'impasto.

Il risultato è un impasto denso (ma non duro).

Da questa quantità dovrai cuocere 2-4 torte. Rivesti semplicemente una tortiera poco profonda con pergamena o pellicola. Dividere l'impasto in più parti approssimativamente uguali. Puoi cuocere due torte e poi tagliarle in altre due, per un totale di quattro. Versare l'impasto nello stampo e livellarlo con la mano umida.

Queste torte cuociono molto velocemente, circa 7-10 minuti. Ma per la precisione, controlla sempre con uno spiedino di legno, forando la torta finita.

Ho sfornato 2 torte, dopo che si sono raffreddate le ho tagliate a metà. Se fai 4 strati, non avrai bisogno di tagliare.

Preparazione della crema di semola per la torta

Mentre le torte si raffreddano potete preparare la crema. Assolutamente chiunque lo farà, ma assicurati di provare a preparare la crema con semolino e panna acida.

Versare il latte in un mestolo e aggiungere il semolino.

Preparare la semola a fuoco basso, mescolando continuamente.

Aggiungi lo zucchero, magari aggiungine un po' zucchero vanigliato per l'aroma.

Per garantire che non rimangano grumi di semola nella crema, è possibile sbatterla ulteriormente con un mixer. Successivamente, aggiungi un pezzo di burro e mescola bene il composto. Versare la crema semilavorata in una ciotola pulita e riporre in frigorifero.

Dopo che la panna si è raffreddata, aggiungi la panna acida.

Usa una spatola per ricoprire tutte le torte con la panna. Metti la torta in frigorifero per diverse ore a bagno.

Decorare torta al miele secondo i vostri gusti suggerisco semplicemente di spolverare la torta con il cioccolato. Il gusto della torta non è molto stucchevole, morbido e tenero.

Impasto:

Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda.

Ora devi macinarli con lo zucchero fino a renderli bianchi con un mixer o una frusta a mano.

Versare il miele nel soffice composto di uova e mescolare con una spatola. Se il tuo miele si è indurito (addensato), scioglilo semplicemente a bagnomaria. Puoi anche aggiungere del miele denso nella ciotola, il risultato rimarrà invariato.

Aggiungere il bicarbonato di sodio; deve essere spento con l'aceto.

Aggiungete un piccolo pizzico di sale e mescolate bene. La massa inizierà a schiumare leggermente e ad aumentare di volume.

Setacciare la farina di frumento e aggiungerla all'impasto.

Il risultato è un impasto denso (ma non duro).

Da questa quantità dovrai cuocere 2-4 torte. Rivesti semplicemente una tortiera poco profonda con pergamena o pellicola. Dividere l'impasto in più parti approssimativamente uguali. Puoi cuocere due torte e poi tagliarle in altre due, per un totale di quattro. Versare l'impasto nello stampo e livellarlo con la mano umida.

Queste torte cuociono molto velocemente, circa 7-10 minuti. Ma per la precisione, controlla sempre con uno spiedino di legno, forando la torta finita.

Ho sfornato 2 torte, dopo che si sono raffreddate le ho tagliate a metà. Se fai 4 strati, non avrai bisogno di tagliare.

Preparazione della crema di semola per la torta

Mentre le torte si raffreddano potete preparare la crema. Assolutamente chiunque lo farà, ma assicurati di provare a preparare la crema con semolino e panna acida.

Versare il latte in un mestolo e aggiungere il semolino.

Preparare la semola a fuoco basso, mescolando continuamente.

Aggiungi lo zucchero, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato per insaporire.

Per garantire che non rimangano grumi di semola nella crema, è possibile sbatterla ulteriormente con un mixer. Successivamente, aggiungi un pezzo di burro e mescola bene il composto. Versare la crema semilavorata in una ciotola pulita e riporre in frigorifero.

Dopo che la panna si è raffreddata, aggiungi la panna acida.

Usa una spatola per ricoprire tutte le torte con la panna. Metti la torta in frigorifero per diverse ore a bagno.

Decorate la torta al miele a vostro piacimento, io consiglio semplicemente di spolverare la torta con il cioccolato. Il gusto della torta non è molto stucchevole, morbido e tenero.

Torta al miele con crema di semola Non ho deciso di cucinare subito. Un amico mi ha da tempo consigliato di provarlo. Una crema rigogliosa a base di denso porridge di semolino con burro e zucchero vanigliato non risulta peggiore della tradizionale panna acida. Allo stesso tempo, costa la metà. Se l’idea di risparmiare sulla preparazione della torta al miele ti sembra allettante, continua a leggere. Non dimenticare che per cucinare la crema di semola avrai bisogno del latte più fresco con contenuto normale o ad alto contenuto di grassi. Basso contenuto di grassi non funzionerà.

Faremo il solito impasto, a base di miele, uova, farina e soda spenta. Non dimenticare il bagnomaria: mentre mescoli i prodotti, devono essere riscaldati.

ingredienti

Per il test:

• 3 uova;
• 550 grammi di farina;
• 1 bicchiere pieno di zucchero;
• 60 grammi di burro;
• 1 cucchiaino di soda schiacciata;
• 2 cucchiai colmi di miele;
• 400 ml di panna acida.

Per la crema:

• 4 bicchieri di latte;
• 6 cucchiai di semola;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 150 grammi di burro;
• mezzo bicchiere di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di latte condensato (non bollito).

Decorazione:

• briciole dagli avanzi di torta.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero semolato con un mixer, mettere la ciotola con loro a bagnomaria, aggiungere il miele (se candito scioglierlo prima nel microonde), burro morbido, zucchero vanigliato e panna acida, aggiungere la soda schiacciata, mescolare la base accuratamente durante il riscaldamento. Quindi togliere la ciotola dal bagnomaria e impastare la pasta, aggiungendo in piccole porzioni la farina di grano setacciata. Raccogliere l'impasto in una palla, lasciarlo lievitare per 15 minuti a temperatura ambiente, quindi dividerlo in piccole parti uguali, stenderle in tortine rotonde e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. Torte già pronte Raffreddare, livellare i bordi utilizzando un piatto della dimensione richiesta. Macinare i ritagli in briciole per spolverizzare.

Non appena le torte saranno pronte, iniziate a cuocere la crema. La crema di semola è molto delicata e allo stesso tempo “mantiene bene la sua forma” dopo l'indurimento. La ricetta è semplice e non complicata. Ma c'è una sfumatura: affinché la crema sia omogenea e non sembri porridge, semolino devi versare il latte freddo e solo dopo cuocere. Fare così.

Versate un po' di latte freddo sul semolino e mescolate bene per eliminare tutti i grumi. Quando tutto sarà mescolato, aggiungete il latte rimasto e fate cuocere la farinata di semolino a fuoco basso, mescolando continuamente. Raffreddarlo, mescolando di tanto in tanto, a temperatura ambiente. Mentre il porridge si raffredda, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero vanigliato, zucchero a velo e latte condensato. Aggiungi il porridge a questa massa soffice e batti di nuovo bene. Riponete in frigorifero per 15 minuti e poi potete assemblare la torta. Rivestire le torte una ad una, impilandole una sopra l'altra; cospargere la parte superiore e i lati della torta con le briciole dei ritagli di torta.

Lasciate macerare la torta al miele con crema di semola in frigorifero per almeno 12 ore.

Questa torta ha il sapore