Vous pouvez préparer du concentré de gingembre. Thé gingembre-citron (concentré pour préparation instantanée). Limonade maison au gingembre, traditionnelle

Il n’y a pas si longtemps, il est apparu sur les étagères russes. Auparavant, elle nous était familière comme une épice orientale qui ajoutait du piquant et du piquant aux plats et aux boissons. En effet, cette plante poussait à l’origine à l’état sauvage en Asie du Sud. Cependant, maintenant ce type de gingembre est perdu, il n’existe plus que des variétés cultivées.

Mais maintenant, le gingembre est répandu dans le monde entier, il est cultivé en Europe, en Asie et sur d'autres continents. Par exemple, en Hollande, cette plante est utilisée comme plante ornementale.

La racine de gingembre a une forme bizarre et une composition étonnante. Il s’agit d’une combinaison unique de minéraux, de vitamines, d’huiles essentielles et d’acides aminés qui peuvent guérir n’importe quelle maladie. C'est pourquoi le gingembre est utilisé sous différentes formes. Le gingembre séché et broyé est utilisé pour assaisonner le thé et de nombreux plats. La racine est marinée, séchée et bouillie dans du sirop de sucre, ce qui donne une délicatesse orientale ardente. Mais si nous parlons des propriétés bénéfiques du gingembre, alors, bien sûr, le jus de gingembre vient en premier. C'est un concentré de tous les composants précieux de la racine. Il n'est pas recommandé de le boire sous sa forme pure, car il est très épicé et peut avoir un effet néfaste sur la digestion. Mais à petites doses et dilué avec d’autres jus, il devient véritablement une boisson royale.

Composition du jus de gingembre

La racine de gingembre contient beaucoup de vitamine C, de vitamines A, B1, B2 et B3. C'est la source la plus riche de magnésium, de phosphore et de calcium, elle contient du sodium, du fer et du zinc. L'arôme épicé du gingembre et son goût acidulé s'expliquent par la présence de nombreux types d'huiles essentielles et de substances phénoliques dans sa composition. Il est également riche en acides – oléique, ascorbique, linoléique, caprylique, etc. Grâce à une composition si riche jus de gingembre est devenu un assistant humain indispensable - du traitement du rhume à la prévention du cancer.

Propriétés du jus de gingembre

Le jus de gingembre possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il est utilisé comme agent tonique général et antibactérien, comme remède contre les maladies des systèmes cardiovasculaire et digestif.

Plus souvent le jus de gingembre est utilisé contre le rhume. Il combat parfaitement ses symptômes - maux de gorge, toux et nez qui coule. Il suffit de boire une cuillère à café de cette boisson avec du sel, et bientôt la douleur et l'enflure de la gorge diminueront et la congestion nasale disparaîtra. De plus, c'est un excellent expectorant. Contrairement à toutes sortes de bonbons qui soulagent temporairement la douleur, le gingembre trouve sa source. Il combat l'infection, la détruit et élimine l'inflammation.

Boire jus de gingembre Ils conseillent non seulement en cas de maladie. C’est un puissant agent antioxydant naturel, antibiotique, analgésique et anti-inflammatoire. Par conséquent, manger de petites quantités jus de gingembre Chaque jour sera une excellente prévention de nombreuses maladies. Cette boisson est particulièrement pertinente pendant les longues périodes de stress. Il a un effet relaxant et calmant, tout en maintenant une immunité normale et en donnant de la force à une personne. Il est également indispensable lors d’une activité physique.

Grâce à jus de gingembre riche en potassium et en magnésium, il est très utile au fonctionnement du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins. Il améliore la circulation sanguine, normalise la fréquence cardiaque, réduit le risque de caillots sanguins, augmente l'endurance et réduit la fatigue.

Une autre propriété bénéfique du gingembre est associée aux acides aminés qui le composent. Ces substances essentielles favorisent une bonne digestion, abaissent le taux de cholestérol, aident en cas d'indigestion et nettoient la microflore intestinale. Ils accélèrent également les processus métaboliques, ce qui est très important pour perdre du poids.

Utilisations du jus de gingembre

Comme vu, le jus de gingembre est utilisé avec succès en médecine traditionnelle. Bien sûr, ce n’est pas une panacée, mais à titre prophylactique et à petites doses, c’est très utile. Cette boisson peut être consommée pour divers processus inflammatoires. Il combat même les maux de dents et les stomatites.

Il est également utilisé depuis longtemps comme agent rajeunissant – interne et externe. Grâce à ses propriétés antioxydantes jus de gingembre ralentit le processus de vieillissement, élimine les toxines et autres substances toxiques du corps. Cela contribue également à augmenter la puissance. Les gens le savaient il y a des centaines d’années, c’est pourquoi il était de coutume dans certains pays de préparer toutes sortes de boissons avec leurs amants. jus de gingembre. De plus, il favorise une perte de poids rapide.

Ils sont utilisés non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cosmétologie. On en fabrique des crèmes et des masques qui favorisent le rajeunissement, soulagent l'inflammation et la fatigue.

Préparer du jus de gingembre

Le jus de gingembre non dilué a un goût très fort.. Si vous souhaitez l’utiliser sous sa forme pure, vous devez commencer par quelques gouttes par jour. Il convient également de noter que pour les personnes atteintes de maladies du système digestif (notamment gastrite et ulcères), une telle concentration de gingembre est tout simplement dangereuse.

Extraire le jus de la racine n’est pas difficile du tout. Vous devez le rincer soigneusement et retirer la peau avec un couteau bien aiguisé. La couche de peau doit être très fine, car c'est en dessous que se trouvent toutes les huiles essentielles les plus bénéfiques. Ensuite, le gingembre doit être râpé et pressé ou coupé et écrasé dans un presse-agrumes. Lorsque vous râpez du gingembre, vous ne devez pas toucher vos yeux avec vos mains, car des substances brûlantes y resteront. Jus de gingembre sous sa forme pure, il est recommandé de le consommer avec du sel et en très petites quantités (pas plus d'une cuillère à café). Mais en le combinant avec d'autres jus, vous pouvez obtenir de nombreuses boissons savoureuses et saines que vous pourrez boire tous les jours et en quantités illimitées.

Pour rester en forme ou perdre du poids, n'oubliez pas d'utiliser un remède naturel efficace : le gingembre. Il contient de nombreux acides aminés utiles qui jouent un rôle important dans les processus métaboliques. En accélérant la dégradation des graisses, la racine de gingembre favorise leur conversion rapide en énergie, ce qui a un effet positif sur notre silhouette à l'avenir.
Il est utilisé non seulement frais, mais également sous forme séchée et moulue. Pour perdre du poids, vous pouvez préparer du thé au gingembre avec des ingrédients comme la cannelle, le citron, le concombre et le miel. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes décrivant la préparation de ces merveilleux thés. En voici quelques uns.

Recettes de racine de gingembre pour perdre du poids

Boisson au gingembre et à la cannelle

Mesurez finement vingt grammes de racine, jetez-la dans un thermos, remplissez-la d'eau bouillante, ajoutez un peu de cannelle et laissez reposer une vingtaine de minutes. Filtrez ensuite et buvez chaud vingt minutes avant les repas.

Boisson au gingembre et à l'ail

Si vous souhaitez que l'effet du gingembre sur la perte de poids soit plus efficace, il existe la recette suivante. Prenez vingt grammes de gingembre sec, ajoutez trois grammes d'ail haché. Versez trois cents millilitres d'eau bouillante. Laisser reposer quinze minutes, filtrer et boire.

Boisson au kéfir et au gingembre

Il existe une autre recette efficace : prenez trente grammes de gingembre, râpez-le, remplissez-le de trois cents millilitres de kéfir à un pour cent et vous pourrez le boire. Cette boisson peut facilement devenir votre petit-déjeuner ou votre dîner si vous suivez un régime. Cela satisfait bien la faim.

Boisson au concombre et au gingembre

Et une autre boisson qui peut être utilisée pour perdre du poids est un smoothie au concombre. Et ils le préparent ainsi : mettez vingt grammes de gingembre finement haché dans un récipient. Il y a aussi un concombre frais haché, un peu de verdure, un peu de sel. Battez tout cela dans un mixeur. Versez ensuite trois cents millilitres de kéfir à un pour cent. Le smoothie diététique est prêt.

Boissons d'hiver au gingembre

Recette n°1

Oranges - 4 fruits
Racine de gingembre - 1 coupe
Miel - 2 cuillères à café
Eau bouillante - 200 ml

Pressez le jus des oranges, ajoutez le gingembre pelé et coupé en dés, ajoutez de l'eau bouillante et laissez refroidir légèrement. Après refroidissement, ajoutez du miel au goût.

Recette n°2

Racine de gingembre - 4 cuillères à café
Miel - 8 cuillères à café
Jus d'une orange
Le jus d'un citron
Cannelle - 1 bâton
Anis - 1 étoile
Eau bouillante - 700 ml
Râpez la racine de gingembre, mélangez avec le jus d'orange et de citron, ajoutez la cannelle, l'anis et versez de l'eau bouillante. Après refroidissement, ajoutez le miel. Boire la boisson infusée tout au long de la journée.

Recette n°3

Eau bouillante - 1 litre
Gingembre - 4 cm
Orange - 1\2 pièces
Menthe - 1 bouquet
Miel - 2 cuillères à soupe
Cannelle - 1/3 c. cuillères
Jetez le gingembre pelé et finement haché, les tranches d'orange et la menthe dans une casserole avec de l'eau, ajoutez la cannelle. Porter à ébullition et laisser reposer 10 minutes. Ajoutez du miel. Boire un verre tout au long de la journée, pas plus de 3 verres par jour.

Cette boisson peut être consommée chaude comme boisson réchauffante (pour l'hiver) et fraîche l'été comme boisson légère. Le goût de cette boisson devient parfait dès le deuxième jour

Recette n°4 Boisson au gingembre contre le rhume

Gingembre frais - 1-2 tranches (0,5 cm)
Eau - ¾ tasse
Lait - ¼ tasse
Miel - 1 cuillère à café
Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le gingembre et faites bouillir 2 minutes sous le couvercle. Versez ensuite le lait et laissez le tout bouillir. Retirez ensuite du feu et versez dans une tasse. Laissez refroidir un peu et ajoutez le miel.

Cette recette est bonne pour soulager les symptômes du rhume et comme antiseptique.

Recette n°5 Bouillon de gingembre

Gingembre - 15 g
Eau – 300 ml
Thé noir - une pincée
Miel - 1 cuillère à soupe
Versez de l'eau bouillante sur le gingembre et faites bouillir pendant quelques minutes. Retirez ensuite du feu, ajoutez une pincée de thé noir et attendez quelques minutes jusqu'à ce qu'il infuse. Filtrez ensuite le bouillon et ajoutez du citron et du miel à votre convenance. La décoction est prête. Il est bon pour traiter le rhume et constitue également une excellente boisson vitaminée.

Recette n°6

Gingembre frais râpé - 130 g
Cannelle - 2 bâtons ou moulus (1 cuillère à café)
Poivre noir - 6 petits pois
clous de girofle - 4 pièces
Muscade entière - ½ pièce
Eau - 270 gr
Sucre - 300 g
Miel - 2 cuillères à soupe
Jus de citron - ½ cuillère
Remplissez le gingembre d'eau. Ajouter le sucre, le poivre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le gingembre soit tendre. Refroidissez ensuite et ajoutez le citron et le miel. Portez le tout à ébullition. Retirez la boisson du feu et filtrez. Le résultat devrait être d'environ 400 ml de sirop. Il peut être utilisé comme additif au thé.

Soda au gingembre rafraîchissant

Recette n°1

Gingembre - 300 g
Sucre - 10 cuillères à soupe
Eau - 1,5 litres
Menthe - 1 bouquet
Citron - 4 tranches
Eau minérale - facultatif
Ajouter le gingembre râpé et le sucre à l'eau et laisser mijoter 30 minutes avec le couvercle fermé. Refroidissez et versez le sirop dans une bouteille. Avant de servir, versez quelques cuillères à soupe de sirop de gingembre dans un verre et ajoutez de l'eau minérale. Remuez le mélange et décorez d'une tranche de citron et de feuilles de menthe. Utilisé en été, vous obtiendrez une excellente boisson rafraîchissante. Peut être réfrigéré pendant une semaine.

Recette n°2

Mélisse - 1 cuillère à café
Gingembre - 10 tranches
Cassonade - 1 cuillère à café
Glace - 1 cube
Le jus d'un citron
Eau bouillante - 1,5 litre
Versez de l'eau bouillante sur le jus de citron, la mélisse et le gingembre. Au bout de 10 minutes, retirez l'herbe de mélisse, ajoutez le sucre (au goût), laissez refroidir. Servez la boisson rafraîchissante avec un glaçon.

La racine n'est pas conservée au réfrigérateur plus d'une semaine, puis elle commence à perdre ses précieuses propriétés. Vous ne pouvez pas utiliser de cellophane pour le stockage, j'enveloppe le dos dans une serviette en papier sec et je le place sur la porte du réfrigérateur. Lors de l'achat, veillez à ce qu'il soit serré au toucher, sans taches, non flasque et que la couleur soit sable clair.

L'un des sirops de sucre non conventionnels en termes de goût est le sirop de gingembre, qui a un large éventail d'applications en raison de son goût et de son arôme inhabituels. Il est préparé selon de nombreuses recettes, en fonction du but de son utilisation ultérieure. Comment préparer le sirop à la maison et le conserver longtemps ?

Champ d'application et propriétés

Le sirop de gingembre sucré est un ingrédient de nombreuses boissons alcoolisées et non alcoolisées. Il se marie bien avec le jus de pomme, la vodka, la tequila et la liqueur d'orange. Tout le monde ne sait pas que ce produit épicé peut être consommé comme boisson indépendante. Il se boit dans de petits verres de 1 à 2 avant ou après les repas. Pour améliorer l'appétit, prenez-le 30 minutes avant les repas ; pour améliorer la digestion, 25 minutes après avoir mangé.

Le sirop de gingembre est ajouté à la pâte lors de la préparation des tartes, des muffins et des biscuits. Il est utilisé pour lubrifier les couches de gâteaux afin de donner aux produits de boulangerie une épice piquante et légère. Il se marie bien avec la crème sure et la crème fouettée, il convient donc comme ajout savoureux aux crèmes. Parfois, lors de la cuisson du poulet, le sirop est mélangé à des sauces acidulées aux airelles ou aux canneberges pour leur donner une note sucrée-épicée.

Le sirop est très utile aussi bien pour les enfants que pour les adultes : il est faible en calories, a bon goût et les enfants préfèrent le manger avec de la glace.

Quelles sont les propriétés de ce produit de couleur ambrée ?

• Réchauffe par temps froid quelle que soit l'utilisation (seule ou en additif au thé ou au café).
• tonifie et rafraîchit par temps chaud, surtout lorsqu'il est ajouté à de l'eau potable réfrigérée ou à une compote de baies.
• améliore le fonctionnement du système digestif.
• renforce le système immunitaire.
• améliore l'humeur.

Ce sirop est un bon moyen de conserver longtemps les propriétés bénéfiques de la racine de gingembre. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 mois si le récipient est hermétiquement fermé. S'il est préparé à la maison, il est préférable de le verser dans des biberons de jus pour bébé. Cela le rend plus facile à ranger, facile à utiliser et agréable à contempler.

Recette pour renforcer l'immunité

Le sirop de gingembre prêt à l'emploi peut être acheté dans une pharmacie ou un magasin spécialisé. Dans ce cas, il se positionne comme une préparation à base de plantes pour renforcer le système immunitaire. Mais il vaut mieux le préparer à la maison à partir de racine fraîche, de miel et de citron.

1. Prenez une grosse racine de gingembre, épluchez-la et râpez-la.
2. Versez la pulpe avec 4 tasses d'eau bouillie froide.
3. Laisser infuser toute la nuit.
4. Le matin, filtrez, versez dans un récipient en émail, pressez le jus d'1 citron et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel.
5. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 3-4 heures jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.

Le gingembre, le miel et le citron sont une combinaison classique d'aliments bons pour le système immunitaire.

Par analogie, vous pouvez préparer un sirop sain avec l'ajout d'églantier séché. Pour ce faire, 100 g d'églantier sont broyés dans un mortier ou un moulin à café et versés avec de l'eau avec du gingembre. Suivez ensuite le schéma de cuisson précédent. Pour les amateurs de citron, vous pouvez utiliser le fruit entier en le coupant en tranches.

Les enfants reçoivent 1 cuillère à café de ce sirop le matin au petit-déjeuner ; les adultes peuvent en prendre 2 cuillères à café avec du thé chaud. Le cours de renforcement du système immunitaire dure 1 mois, après 2-3 semaines, il peut être répété en préparant une nouvelle portion de sirop. Conservez-le au réfrigérateur pendant environ un mois.

Les recettes culinaires les plus simples

Classique

Le sirop de gingembre peut être préparé de la manière classique, qui convient à la plupart des sirops de sucre issus d'une large gamme de produits. Il est préparé à partir de quantités égales d’eau, de sucre et de racine de gingembre.

La technologie est la suivante :

• dissoudre 1 partie de sucre dans 1 partie d'eau;
• laver la racine de gingembre, la sécher avec une serviette et la couper en fines tranches ;
• mettre le gingembre dans le sirop, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 60 minutes en remuant de temps en temps ;
• laisser refroidir légèrement, filtrer et verser chaud dans des récipients en verre à vis ;
• Laisser refroidir complètement et conserver au réfrigérateur.

Pour obtenir un arôme de gingembre moins prononcé et éliminer la légère amertume, la racine est pelée et réduite en pâte à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur. Cette recette nécessite 2 parties de racine de gingembre et 1,5 partie d'eau et de sucre. La racine est versée avec de l'eau et laissée infuser pendant 2-3 heures, puis le mélange est filtré, le gingembre est jeté et le sucre est ajouté au liquide lui-même et mijoté à feu doux jusqu'à épaississement. Ce sirop a une couleur presque transparente et un léger arôme de citron.

Le sirop peut être conservé dans de petits récipients et ouvert au besoin.

De Ioulia Vysotskaïa

Cette recette pour faire du sirop n'est pas moins simple que celles décrites ci-dessus.

• Râpez 70 g de gingembre sur une râpe fine.
• Ajouter la même quantité de sucre et laisser infuser toute une nuit et dissoudre le sucre.
• Le matin, versez de l'eau dans le mélange jusqu'à ce qu'elle le recouvre complètement.
• Porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes, filtrer et verser dans des récipients.

Ce produit est idéal pour les desserts et les cocktails sans alcool.

Vous pouvez préparer du sirop de gingembre avec du jus d'agrumes. Il s'avère très concentré, aromatique et épais, il se disperse donc lentement. Pour le préparer il vous faut :

• 0,5 kg de racine fraîche ;
• 300 g de sucre ;
• 200 ml d'eau ;
• jus de 2 citrons et oranges ;
• 30 ml de liqueur d'orange ;
• 3-4 pièces. écorces d'orange séchées.

Tout d’abord, mélangez l’eau avec le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète. Ajouter le gingembre pelé et râpé, verser le jus d'agrumes et la liqueur, ajouter les écorces d'orange, porter à ébullition et cuire à feu vif pendant 10 minutes en écumant la mousse. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.

Après avoir mijoté pendant une heure, égouttez tous les ingrédients, essorez tout le jus, remettez le sirop sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Plus tard, la boisson visqueuse est mise en bouteille et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 mois. Cette recette permet d'obtenir la consistance la plus correcte du sirop de gingembre, identique à celle suivie en production.

Un sirop épicé aux agrumes peut être préparé avec l'ajout de muscade et de safran. Pour ce faire, dissolvez 140 g de sucre dans 250 ml d'eau tiède, ajoutez 2 c. l. jus de gingembre et 1 cuillère à soupe. l. jus de citron. Le mélange est bouilli jusqu'à obtenir une consistance épaisse ; en fin de cuisson, une pincée de muscade moulue et de safran sont ajoutés.

D'Indonésie

Dans ce pays, on prépare un sirop très aromatique et épais, qui est ajouté au champagne, aux sauces à la viande, à la pâte à brioches, aux gelées et aux gâteaux. Il est composé de racine de gingembre, de sucre et d'un mélange d'agrumes : citrons, oranges, citrons verts ou mandarines. Vous pouvez prendre un ou plusieurs types de fruits.

Recette:

• coupez 2 racines de gingembre en tranches ;
• ajoutez 1 verre de sucre de canne;
• extraire suffisamment de jus d'agrumes pour recouvrir complètement le gingembre et le sucre ;
• râper le zeste des agrumes utilisés et l'ajouter au mélange ;
• cuire à feu doux pendant 1,5 à 2 heures, en évitant l'ébullition excessive et l'ébullition de la racine.

Ensuite, le sirop est laissé refroidir, versé dans un récipient sombre et placé dans un endroit frais et non éclairé pendant une semaine pour infuser. Ce n'est pas seulement un produit savoureux, mais aussi très beau, aromatique et sain. Il peut être ajouté au thé contre le rhume et la toux.

Le sirop de gingembre épais indonésien est riche en vitamine C

Sirop de fructose

Si une personne se soucie vraiment de sa santé, elle réfléchit soigneusement à son alimentation, réduit sa consommation de sucre, de sel, d'aliments gras, etc. Le fructose n'est pas seulement un produit destiné aux diabétiques. Il s'agit d'un sucre de fruit sain qui est rapidement absorbé par l'organisme et ne nécessite pas de dose supplémentaire d'insuline. Il est faible en calories, a un effet tonique et aide à retrouver rapidement des forces après un travail mental et physique intense.

De nombreuses préparations pharmaceutiques, notamment les sirops immunostimulants et les remèdes contre la toux et la bronchite, sont préparées avec du fructose et la plupart d'entre elles conviennent aux enfants. Comment faire du sirop de gingembre et de fructose ?

Le fructose est 3 fois plus sucré que le sucre ordinaire, donc au lieu de 3 cuillères à café, on n'en prend qu'une. C'est ce qui est utilisé lors de la préparation du sirop. Étant donné que le fructose a tendance à rehausser les arômes et les goûts des baies et des fruits, le sirop d'orange se révélera encore plus savoureux et plus riche en odeur.

Le fructose est un sucre de fruit plus sucré et plus sain que le sucre ordinaire.

Recette:

• coupez 150 g de gingembre en fines lanières ;
• préparer le sirop à partir de 1/3 tasse de fructose et ½ tasse d'eau ;
• verser le sirop de gingembre, ajouter 2 tranches d'orange ;
• cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes ;
• laisser refroidir, ajouter 1 cuillère à soupe au sirop chaud. l. miel naturel.

Conserver dans une bouteille en verre au réfrigérateur. Ce sirop convient à la pâtisserie, servi avec des crêpes, ajouté aux cocktails froids et chauds, au vin chaud et au thé à la place du sucre. Il aide contre la toux et réchauffe bien lorsqu'il est associé à une boisson chaude. Il contient de nombreuses vitamines, antioxydants et composants biologiquement actifs utiles.

Les marchands arabes qui ont introduit cette racine en Europe au Moyen Âge affirmaient qu'elle poussait aux confins du monde et qu'elle était gardée par de terribles monstres. En Inde, qui reste encore le principal fournisseur de cette plante dans le monde, elle est utilisée comme assaisonnement obligatoire de tous les plats, même du thé et des desserts.

La médecine védique conserve soigneusement diverses recettes à base de cette racine, présente depuis plus de trois mille ans. Et la plupart d’entre vous le connaissent aujourd’hui comme assaisonnement toujours servi en combinaison avec du wasabi dans les restaurants servant une cuisine japonaise.

Oui, c'est tout du gingembre. Une plante vraiment unique, avec une composition riche et de nombreuses propriétés utiles. Aujourd'hui, la racine de gingembre a franchi les frontières de la cuisine et s'est solidement implantée en cosmétologie et en médecine. Et une variété de boissons curatives au gingembre, dont les recettes sont transmises de génération en génération, peuvent rivaliser même avec les médecines modernes.

Bien entendu, le gingembre contient de nombreux macro et microéléments et vitamines. Cependant, sa principale valeur réside dans des substances appelées cingibirène et gingérol. Ce sont eux qui donnent à la racine ce goût épicé et piquant particulier, ainsi que la capacité de soulager la douleur et l'inflammation, d'accélérer le métabolisme et de ralentir le processus de vieillissement.

De plus, 100 grammes de racine de gingembre contiennent :

• Acide ascorbique – 12 mg, dont la quantité peut rivaliser avec les agrumes.
• Le rétinol, ou vitamine A, est essentiel pour vos yeux et est également nécessaire à l'élasticité de la peau, à des cheveux soyeux et à des ongles forts.
• Presque tout le groupe des vitamines B, à l’exception de la B12, et en quantités couvrant 1/3 des besoins quotidiens d’un adulte.
• Des éléments importants tels que le phosphore, le fer, le magnésium, le calcium, le zinc et le potassium.

Traduit de l’ancienne langue sanskrit, l’un des noms du gingembre signifie médecine universelle. La médecine moderne décrit une vingtaine de propriétés médicinales de cette plante magique.

Caractéristiques bénéfiques

La capacité du gingembre à soulager l’inflammation et la douleur a été prouvée expérimentalement. Des médecins américains ont traité des patients souffrant d'arthrose avec de l'extrait de racine de gingembre pendant six mois. Sur 247 patients, des améliorations ont été constatées dans 63 % des cas. Alors que dans le groupe témoin prenant des médicaments anti-inflammatoires, seuls 50 % ont montré des améliorations.

C'est loin d'être la seule propriété bénéfique du gingembre. En plus d'effets antimicrobiens et anti-inflammatoires prononcés, cette plante :

• Aide aux problèmes d'estomac et d'intestins, stimule le péristaltisme, améliore la production de suc gastrique et soulage les symptômes d'indigestion. Soulage les coliques intestinales et biliaires, fait face aux flatulences et aux troubles.
• Réduit la quantité de mauvais cholestérol dans le sang.
• Réduit la douleur et l'inflammation liées à toutes les maladies articulaires, blessures et tensions musculaires après un sport intense.
• Améliore la circulation sanguine, renforce et augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et aide également à lutter contre l'hypertension artérielle.
• Il a une activité antivirale élevée et peut faire face non seulement au rhume et à la grippe, mais aussi, par exemple, à une maladie virale aussi grave que le zona.

Recettes

L'avantage du gingembre est qu'il conserve ses propriétés médicinales uniques à la fois frais et sous forme d'huile essentielle et de poudre dans laquelle la racine séchée est broyée. Certes, sous cette forme, le gingembre est davantage utilisé comme assaisonnement.

Quant à l'huile essentielle, elle est non seulement un agent cicatrisant indépendant, mais aussi un additif thérapeutique dans les onguents pour les articulations, dans divers cosmétiques ou dans l'huile de base pour le massage.

L'huile de gingembre est également utilisée en aromathérapie. Dans le même temps, son arôme épicé vif soulage non seulement la tension nerveuse et l'irritabilité, mais désinfecte également l'air de la pièce. Cependant, la méthode de traitement la plus populaire consiste à utiliser une variété de boissons au gingembre.

Il est préférable de conserver le gingembre frais dans un endroit frais, par exemple dans la porte du réfrigérateur, mais pas plus d'une semaine, sinon il perdra ses propriétés curatives. Cependant, il ne peut pas être enveloppé dans un film, mais uniquement dans du papier ou un tissu en coton.

Pour un rhume

Peut-être que pour la grippe et les infections virales respiratoires aiguës, le gingembre est vraiment un remède indispensable. De plus, vous pouvez l'acheter non seulement dans une pharmacie ou une herboristerie spécialisée, mais également dans n'importe quel magasin de légumes. Cependant, vous pouvez également acheter de la poudre de gingembre en pharmacie. Bien que les recettes pour préparer des boissons au gingembre recommandent toujours d'utiliser de la racine fraîche.

Le zeste de gingembre contient de nombreuses substances uniques, il n'est donc pas nécessaire de le peler avant de l'utiliser. L'essentiel est de bien le laver.

Comment préparer une boisson au gingembre qui puisse soulager les symptômes désagréables et améliorer votre bien-être ? Pour cela vous aurez besoin des recettes suivantes :

• Racine fraîche, environ de la taille de votre index, râpée ou broyée dans un mélangeur. Versez 150 ml d'eau bouillante puis faites chauffer pendant environ 10 minutes. Si vous ne parvenez pas à obtenir une racine fraîche, vous pouvez en préparer une séchée. Seulement dans ce cas, il devra être chauffé jusqu'à 20 minutes. Refroidissez le bouillon fini à une température confortable, ajoutez le miel, un peu de cannelle et le jus d'un demi citron. Boire jusqu'à trois verres par jour dès les premiers symptômes du rhume.
• Si vous n’aimez pas son goût, vous pouvez utiliser du concentré de gingembre en thérapie. Pour ce faire, mélangez deux cuillères à soupe de miel avec une cuillère à soupe de jus de gingembre fraîchement pressé, et il est préférable de prendre du miel de sarrasin ou de châtaignier. Placez le concentré obtenu dans un bol, de préférence en céramique, et cachez-le dans un endroit sombre pendant trois jours. Mélangez une cuillère à soupe du produit préparé avec du lait chauffé ou du thé chaud et buvez trois fois par jour.
• Pour un autre type de boisson au gingembre, vous aurez besoin de moins d'une cuillère à soupe de racine de plante sèche ou broyée, que vous devrez verser avec 150 ml d'eau chaude et laisser infuser pendant cinq minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou du miel à la boisson, son goût sera alors plus doux.

Pour l'immunité

Une bonne immunité est une protection fiable contre de nombreux troubles, notamment en hiver. Vous pouvez le soutenir à l’aide de plantes médicinales curatives basées sur cette racine miracle. Comment fabriquer un tel médicament ? La recette de la boisson au gingembre ne sera pas non plus difficile pour vous dans ce cas :

• Pour préparer du thé curatif à la grenade, vous devez prendre 15 grammes, soit environ trois cuillères à café de racine broyée et 300 ml d'eau froide, que vous devez verser dessus et chauffer jusqu'à ébullition. Retirez le bouillon, ajoutez trois cuillères à café de graines de grenade préalablement broyées pour en extraire le jus. Laissez poser dix minutes. Si vous souhaitez rendre la boisson encore plus savoureuse, ajoutez quelques tranches de citron frais et votre type de miel préféré.
• Vous pouvez également boire une boisson au gingembre avec des pignons de pin, qui contiennent également des substances ayant un effet bénéfique sur le système immunitaire. Pour ce faire, mélangez un verre de racine fraîche râpée avec du miel, pris dans le même volume. Cette préparation peut être facilement conservée au réfrigérateur et utilisée selon les besoins. Pour un verre 10 gr. Diluer le miel mélangé au gingembre dans 0,2 litre d'eau bouillante, laisser reposer dix minutes, puis ajouter une cuillère à café de noix.
• Pour un thé tonique aux épices, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de racine broyée, de feuilles de menthe fraîches ou séchées hachées et de cannelle moulue, ainsi qu'une cuillère à café de zeste d'orange et de cardamome. Si vous avez des bâtons de cannelle, vous devez en prendre 3 morceaux. Versez 0,5 litre d'eau froide sur la racine, attendez que le bouillon bout, ajoutez-y des épices et de la menthe. Laissez infuser une dizaine de minutes. Boire en portions égales tout au long de la journée.

Si une boisson pure au gingembre vous semble trop forte, alors vous pouvez adoucir son goût et son arôme en ajoutant un peu de thé vert ou noir à la recette lors de sa préparation. Dans le même temps, toutes les propriétés curatives du gingembre resteront inchangées.

Contre la toux

La racine de gingembre est bonne car elle peut traiter n’importe quelle toux, sèche ou humide. Il est utilisé en complément des médicaments prescrits par un médecin ou comme remède indépendant. Comment préparer une boisson contre la toux au gingembre ? Vous pouvez utiliser les recettes suivantes :

• Si vous souffrez d'une toux sèche et aboyante, mélangez deux cuillères à café de gingembre et de jus de citron fraîchement pressés avec une cuillère à café de tout type de miel. Ajoutez deux pincées de graines de fenouil et versez 0,3 litre d'eau bouillante. Laissez infuser une dizaine de minutes. Boire une cuillère à café pour chaque crise de toux. Dans ce cas, le médicament doit être tenu en bouche avant d’être avalé.
• En cas de toux grasse, une boisson à effet expectorant peut aider. Pour ce faire, diluez 0,5 cuillère à café de poudre de gingembre sec ou de racine pré-râpée dans 100 ml de lait chaud. Ajoutez une cuillerée de miel et une pincée de curcuma à la boisson. Laissez infuser une dizaine de minutes. Prendre quatre fois par jour au chaud.
• Vous pouvez préparer une boisson adaptée à tout type de toux. Pour ce faire, mélangez 25 ml de jus d'oignon avec une pincée de gingembre en poudre. Prendre 0,5 cuillère à café toutes les quatre heures.

Presque tout le monde est autorisé à boire des boissons au gingembre contre la toux sèche ou grasse, à condition que vous ne soyez pas allergique à leurs composants.

Pour le mal de gorge

Il est rare d’avoir un rhume sans mal de gorge ni mal de gorge. En règle générale, cela commence par ce symptôme. Si vous avez un mal de gorge désagréable, un petit morceau de racine de gingembre frais vous aidera, qu'il vous suffit de tenir dans votre bouche, comme des pastilles contre la toux par exemple. Vous pouvez vous gargariser avec une décoction à base de gingembre plusieurs fois par jour. Vous pouvez également essayer une boisson saine au gingembre, dont la recette ressemble à ceci :

• Versez 500 ml d'eau bouillante dans un thermos, ajoutez 10 g. gingembre râpé, deux murmures de poivre noir et cinq clous de girofle séchés. Infusez la boisson obtenue pendant 60 minutes et buvez tiède.
• Coupez une racine de gingembre fraîche, pesant environ 10 à 15 grammes, en fines tranches, ajoutez 150 ml d'eau et faites chauffer à feu doux pendant 15 minutes maximum. Ajoutez environ une cuillère à café de feuilles de menthe fraîches ou séchées au bouillon et laissez infuser encore dix minutes. Prenez la boisson jusqu'à deux fois par jour.

Les boissons au gingembre ne sont pas contre-indiquées pour les enfants de plus de 12 ans. Mais à condition qu’ils ne soient pas allergiques à leurs composants. Seule la quantité de racine dans la recette doit être réduite de moitié.

Pour qui le gingembre est-il contre-indiqué ?

Le traitement à la racine de gingembre et les boissons qui en contiennent sont excellents pour de nombreuses maladies. Certes, comme tout traitement à base de plantes, l’effet n’est pas immédiat. Par conséquent, dans les cas graves, ils sont généralement complétés par des médicaments prescrits par un médecin. Cependant, il a aussi ses contre-indications. Ceux-ci inclus:

• Maladies de l'estomac ou des intestins accompagnées d'inflammation, telles que gastrite ou ulcères, en particulier au stade aigu.
• Grossesse au cours des trois derniers mois du terme, ainsi que la période d'allaitement.
• Maladies du foie, notamment cirrhose ou hépatite sous forme aiguë ou chronique.
• Calculs dans les reins, le foie ou la vésicule biliaire. La boisson au gingembre peut provoquer leur mouvement.
• Tendance aux saignements, notamment utérins, gastriques ou associés aux hémorroïdes.
• Pathologies graves du cœur et des vaisseaux sanguins, notamment accident vasculaire cérébral ou crise cardiaque, même si elles sont survenues dans le passé.

Si vous avez des doutes quant à savoir si vous pouvez boire du gingembre ou utiliser des recettes avec pour traiter les symptômes d'un rhume, d'une toux ou d'un mal de gorge, assurez-vous de consulter un spécialiste.

Le gingembre est un excellent IMMUNOMODULATEUR, il est considéré comme un remède universel contre toutes les maladies. Le gingembre a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires ; améliore la digestion et, en même temps, est utilisé pour perdre du poids ; renforce le système immunitaire et augmente le tonus général du corps; efficace contre les indigestions, les flatulences, les coliques intestinales, neutralise l'effet des poisons organiques d'origine végétale et animale.

Le gingembre est utile car il abaisse le taux de cholestérol dans le sang, a un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde, améliore la circulation sanguine dans le cerveau et favorise une récupération rapide du corps après un stress. Le gingembre est efficace pour prévenir les rhumes, les ulcères d'estomac et même les tumeurs malignes d'étiologies diverses. Manger cette merveilleuse racine aide à augmenter l’activité mentale, à améliorer la mémoire et à nettoyer le corps des déchets et des toxines.

Le sirop de gingembre est recommandé contre le rhume, la toux et l'indigestion ; il détruit les cellules malignes et la substance qui donne le goût piquant des piments forts peut conduire à une réduction des tumeurs cancéreuses du pancréas. Ajoutez-le à votre thé, prenez-en une cuillère à café le matin après les repas, et vous verrez que l'énergie et la santé sont de nouveau au rendez-vous !

À propos, une petite digression sur la santé et la propreté de la maison, notamment sur l'élimination des punaises de lit et des cafards, porteurs d'infection. Brrr) Si le problème avec ces insectes vous concerne, je vous recommande de visiter un site sur l'extermination des insectes. Le site a été créé par la société Vita-Dez, spécialisée dans l'élimination des insectes, rongeurs et autres nuisibles naturels. Vous trouverez ici de nombreuses informations utiles, découvrirez ce qui peut être infecté par les rongeurs, etc. Lire) Soyez en bonne santé et ne tombez pas malade !

Recette Sirop de Gingembre

Ingrédients:

• Sucre cristallisé - 0,5 tasse.
• Gingembre (racine, 1-2 pcs., frais) - 1 c. l.
• Noix de muscade (moulue)
• Safran (moulu)

Préparation:

Préparez les ingrédients de la recette. Lavez la racine de gingembre, séchez-la avec une serviette en papier, pelez-la, râpez-la et essorez-en 1 cuillère à soupe. jus Diluez le sucre semoule dans 250 ml d'eau et faites cuire le sirop. Ajouter le jus de gingembre au sirop de sucre et cuire jusqu'à ce que le sirop devienne épais. Ajoutez la muscade et le safran (facultatif) au sirop fini avec la pointe d'un couteau.

Et une autre recette de sirop de gingembre

• 200 g de gingembre frais
• 1 litre d'eau
• 1 kg de cassonade naturelle
• 4 gros citrons

Faire bouillir l'eau. Ajoutez le sucre et le gingembre râpé. Cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron. Passer au tamis fin et verser chaud dans des bouteilles propres, fermées avec des bouchons en caoutchouc. Conservez le sirop dans un endroit frais. Le sirop est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:08 ou au goût.

Pour les entorses et les douleurs musculaires et le simple fait de prendre un bain avec du gingembre vous aidera à vous sentir fatigué

Le sirop de gingembre peut être pris contre les maux de gorge et les migraines. Les enfants boivent volontiers ce sirop, écrivent les médias étrangers.

Pour préparer, versez 100 g de sucre semoule dans 250 ml d'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à l'obtention du sirop. Ajouter au sirop 100 g de racine de gingembre frais, râpée sur une râpe fine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le jus d'1 citron ou d'une orange. Portez le mélange à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire à feu doux pendant 40 à 50 minutes en remuant constamment. Ensuite, le sirop est filtré et le marc est soigneusement essoré.

Prenez du sirop 2-3 c. (enfants de moins de 12 ans pour les maux de gorge - 1 cuillère à café 3 fois par jour, pour les maux de tête - 1 cuillère à café par jour).

Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de sirop de gingembre. dans le thé pour les maux de tête et les douleurs menstruelles.

Bains au gingembre

Les bains de gingembre aideront à soulager les douleurs musculaires, les entorses et simplement la fatigue.

La racine de gingembre pelée est râpée et ficelée dans un sac de gaze, qui est placé dans un bain de remplissage. Vous pouvez également infuser 10 g de gingembre sec moulu dans un litre d'eau et ajouter la décoction obtenue au bain. Prenez un bain de gingembre pendant 20 à 30 minutes (l'eau doit être à 37-40 degrés).

Le gingembre est contre-indiqué en cas d'hypertension, d'ulcères d'estomac ; pendant la grossesse, à utiliser avec prudence, car le gingembre provoque des contractions utérines.

Gingembre pour perdre du poids - principe d'action

Le gingembre pour perdre du poids est l’un des remèdes les plus simples à utiliser ! Tout ce dont vous avez besoin est de manger délicieusement, en ajoutant ce produit à tous les plats, et même au thé. Le principal problème de la perte de poids est un mauvais métabolisme de l'énergie et des substances. Avec une alimentation déséquilibrée et malsaine, les processus métaboliques sont perturbés, ce qui entraîne une accumulation de kilos et l'élimination des substances nocives du corps ralentit. L'ajout régulier de gingembre à l'alimentation stabilise le métabolisme, favorisant ainsi la perte de poids.

Le stress est l’allié du surpoids, qui provoque une augmentation de l’appétit. Pour vous débarrasser de ce phénomène désagréable, il vous suffit de boire plus souvent un merveilleux thé à la racine de gingembre. Boire cette boisson avant tout événement important vous détendra et vous apportera une tranquillité d'esprit grâce à sa haute teneur en antioxydants.

Gingembre pour perdre du poids - application

Le gingembre pour perdre du poids peut être consommé de différentes manières. Il souligne parfaitement le goût de divers plats, ajoutés en assaisonnement. Par exemple, du gingembre râpé peut être ajouté aux légumes cuits. Mâcher un morceau de racine de gingembre avant les repas principaux a également un bon effet. Une autre façon consiste à assaisonner la racine râpée avec du sel et du jus de citron et à la consommer peu avant les repas en petites portions.

Les jours de jeûne, une salade au gingembre aidera à obtenir de bons résultats. Il se prépare ainsi : prenez la même quantité de zeste d'orange, de céleri et de racine de gingembre, deux fois plus de citron et de betteraves au four et trois fois plus de carottes. Tous ces ingrédients doivent être coupés, mélangés et assaisonnés avec de l'huile (végétale).

Gingembre pour perdre du poids - thé au gingembre

Le thé au gingembre est un remède très populaire pour perdre du poids. Pourquoi est-il recommandé si souvent ? Selon les croyances tibétaines, le gingembre est un produit chaud et réchauffant qui stimule la circulation sanguine et accélère le métabolisme. La médecine traditionnelle dit que ce thé agit grâce à l'huile essentielle contenue dans le gingembre, ainsi qu'à des substances actives qui améliorent les processus métaboliques. De plus, la racine de gingembre aide la peau à conserver sa jeunesse plus longtemps, elle doit donc être constamment présente dans l'alimentation. Il existe un assez grand nombre de recettes de thé au gingembre.

Thé au gingembre - première option

C'est la façon la plus simple de préparer une boisson pour perdre du poids : vous devez hacher finement la racine de gingembre et la mettre dans un thermos, verser de l'eau bouillante dessus, la laisser infuser au moins 30 minutes et la boire tout au long de la journée. Pendant un régime, vous pouvez en boire quand vous le souhaitez, et avec un régime normal - une demi-heure avant les repas. Proportions : deux cuillères à soupe de gingembre haché par litre d'eau.

Thé au gingembre - option deux

Coupez la racine de gingembre en fines lanières, ajoutez de l'eau propre et portez à ébullition à feu doux. Cuire un quart d'heure. Après avoir laissé le thé au gingembre refroidir à la température du corps, ajoutez le jus de citron et le miel. Cette recette peut également être complétée en ajoutant diverses herbes, comme la menthe ou la mélisse, et pour améliorer le fonctionnement de la vessie et des reins, vous pouvez diluer du thé au gingembre avec des feuilles d'airelles.

Thé au gingembre - troisième option

Cette méthode est recommandée à ceux qui ont besoin de perdre un grand nombre de kilos en trop. Les principaux ingrédients ici sont le gingembre et l'ail. Vous devez prendre une partie de ces produits et ajouter vingt parties d'eau. Infuser les ingrédients dans un thermos pendant 15 minutes, puis filtrer et boire tout au long de la journée.

Thé au gingembre - option quatre

Pour cette recette, vous aurez besoin d'environ 60 grammes de feuilles de menthe, qui doivent être très bien hachées. Ajoutez une demi-racine de gingembre également hachée. Ajoutez une pincée de cardamome moulue à ce mélange et versez dessus de l'eau bouillante. Infusez cette boisson pendant 30 minutes, filtrez. Ajoutez un tiers de verre de jus de citron, un quart de verre de jus d'orange. Prenez la boisson froide.

Il existe plusieurs points plus importants concernant le thé amaigrissant au gingembre. Il peut être utilisé non seulement les jours réservés à la perte de poids active, mais aussi de manière constante, en l'ajoutant au thé noir ou vert ordinaire. Si vous aimez le miel, mieux vaut le diluer dans une infusion tiède, ou le manger à la cuillère. Vous n'avez pas besoin d'ajouter trop de citron, une tranche par tasse suffit. Ce thé doit être filtré, sinon il sera trop riche. Cette boisson a un effet revigorant, il vaut donc mieux ne pas la boire le soir. Pour préparer du thé au gingembre, la racine de gingembre doit être coupée en tranches très fines, et en termes de volume, il faut prendre une racine de la taille d'une prune de taille moyenne pour environ deux litres d'eau.

Gingembre pour perdre du poids – conseils et avertissements

Il est préférable de conserver la racine de gingembre au réfrigérateur et de l'utiliser dans la semaine ; elle perd son efficacité si elle est conservée plus longtemps. Vous pouvez également le congeler au congélateur jusqu'à trois mois, en l'enveloppant hermétiquement dans un film alimentaire. Si vous n’avez pas de gingembre frais sous la main, vous pouvez le remplacer par du gingembre moulu. 1/8 de cuillère à café de produit moulu remplacera une cuillère à soupe de produit frais. Cependant, le gingembre moulu n’est pas recommandé pour préparer du thé au gingembre, car son efficacité est considérablement réduite.

Le thé au gingembre peut être utilisé pour soulager les symptômes des nausées matinales ainsi que du mal des transports. Pour ce faire, vous devez le boire par petites gorgées. Le gingembre pour perdre du poids, s'il est consommé de manière excessive, peut provoquer des nausées, des irritations de la bouche et des brûlures d'estomac. Avant de l’introduire dans votre alimentation en grande quantité, il est préférable de consulter un médecin. Il est également déconseillé d’utiliser du gingembre en même temps que la prise d’aspirine ou d’autres médicaments anticoagulants sans consulter au préalable un spécialiste.