วิธีอบพายด้วยราสเบอร์รี่สด พายราสเบอร์รี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งชนิดต่างๆ สูตรขนมพัฟ

พายราสเบอร์รี่เป็นสูตรโฮมเมดที่เรียบง่ายซึ่งการดำเนินการดังกล่าวจะให้โอกาสในการดื่มชา ของหวานที่น่าทึ่งและนอกเหนือจากชา นมหนึ่งแก้ว และเครื่องดื่มอื่นๆ ความหลากหลายของอาหารจานนี้จะช่วยให้ทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกที่ยอมรับได้สำหรับตนเอง

พายราสเบอร์รี่ที่เรียบง่ายและอร่อย

แม้แต่พายราสเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณทำตามสัดส่วนของสูตรที่เลือกและรู้เทคนิคและเคล็ดลับบางอย่าง

1. ต้องร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง
2. คัดสรรผลเบอร์รี่คุณภาพสูงมาบรรจุเท่านั้น ราสเบอร์รี่สดจะถูกล้างและทำให้แห้งหากจำเป็น ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องละลายก่อน เว้นแต่สูตรจะระบุไว้เป็นอย่างอื่น
3. เมื่อสร้างขนมอบ ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด: ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, เค้กสปันจ์, แป้งเหลวที่ทำจาก kefir หรือครีมเปรี้ยวและแม้แต่แป้งยีสต์คลาสสิก

พายราสเบอร์รี่กับ kefir - สูตรง่ายๆ

อบพายด้วยราสเบอร์รี่สด การแก้ไขอย่างรวดเร็วมันจะเป็นไปได้จากแป้งเยลลี่ซึ่ง kefir จะทำหน้าที่เป็นฐานของเหลว เศษหวานฉ่ำและนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ซึ่งปริมาณสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณและตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยราสเบอร์รี่เพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 320 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• เนย – 150 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใส่ kefir เนยละลาย โซดา และแป้งลงไป
3. คนส่วนผสมจนเนียนและไม่มีก้อน
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางผลเบอร์รี่ แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
5. อบ พายเยลลี่กับราสเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

พายราสเบอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยสามารถทำพายราสเบอร์รี่ได้จาก ขนมชอร์ตคัสต์โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานเปียกจากน้ำเบอร์รี่ ให้โรยแป้งด้วยแป้งก่อนเติมราสเบอร์รี่ พร้อมพายหลังจากเย็นสนิทและก่อนเสิร์ฟให้บดขยี้ ผงน้ำตาล.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

1. บดเนยนุ่ม ๆ ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ใส่ไข่ ผงฟู และแป้งทีละครั้ง
3. นวดแป้ง แยกหนึ่งในสาม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. ฐานที่เหลือจะกระจายอยู่ในแม่พิมพ์และนำไปแช่ในตู้เย็น
5. บดแป้งในแม่พิมพ์ด้วยแป้งวางราสเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
6. แป้งแช่แข็งถูกขูดและโรยพายด้วยขี้กบ
7. อบ พายขนมชนิดร่วนกับราสเบอร์รี่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส - สูตรง่ายๆ

พายราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะให้โอกาสในการตรวจสอบการผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่ แป้งขนมชนิดร่วน และคอทเทจชีสแบบ win-win นั้นจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเบื้องต้น ฐานนมเปรี้ยวจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณเลือกคอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่ไม่เป็นเม็ดหรือบดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง (เจาะด้วยเครื่องปั่น)

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• วนิลา;
• ราสเบอร์รี่ – 350 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนยด้วยแป้ง
2. เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล 100 กรัมและผงฟู นวดแป้ง กระจายเป็นแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3. ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ไข่, คอทเทจชีสและวานิลลา ตีให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
4. ราสเบอร์รี่วางอยู่ด้านบน
5. อบพายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เปิดพายราสเบอร์รี่

ทำให้อร่อยและ พายด่วนด้วยราสเบอร์รี่สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานแบบเปิดจะช่วยได้โดยที่ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเสริมเสร็จเพียงครึ่งเดียว ฐานทราย- เพื่อให้เปลือกกรอบกรอบ คุณสามารถโรยฐานด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลาบดหรือแค่แป้งก่อนเติมผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• เนย – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. บดแป้งด้วยเนยเติมน้ำตาล 100 กรัม
2. เทลงในน้ำ นวดแป้ง กระจายลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที
3. วางราสเบอร์รี่ลงบนแป้ง โรยด้วยน้ำตาล และทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาวเล็กน้อย
4. อบพายราสเบอร์รี่ง่ายๆ อีก 20 นาที

พายกับราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว - สูตรง่ายๆ

ปรากฎว่าหวานปานกลางมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนอัลมอนด์ซึ่งสะท้อนกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ได้อย่างกลมกลืน เมื่อพร้อม ของหวานที่แช่เย็นแล้วสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ราดด้วยน้ำตาลหรือเคลือบคาราเมล หรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 120 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อัลมอนด์บด – 100 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนผลึกละลาย
2. ใส่เนยที่ละลายและเย็นลง ผงฟู แป้ง และเศษอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากัน
3. วางแป้งและราสเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมัน
4. อบพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เค้กสปันจ์กับราสเบอร์รี่

ด้วยราสเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆที่ต้องใช้แรงงานน้อยที่สุดและชุดผลิตภัณฑ์ที่พูดน้อยที่สุด เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการดำเนินการที่มีคุณภาพสูงคือการตีไข่กับน้ำตาลจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าและทำให้เบาลง ตามหลักการแล้วให้ตีไข่แดงก่อนแล้วจึงค่อยๆแนะนำโฟมโปรตีน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนผลึกละลายหมดและเป็นฟอง
2. เพิ่มผงฟูและแป้งคนให้เข้ากัน
3. กระจายส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
4. ผลเบอร์รี่วางอยู่ด้านบน
5. อบพายกับราสเบอร์รี่สดเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

พายราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆ

และราสเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งนวดได้ในเวลาไม่นานก็รีดออกง่ายและเข้าได้ ขนมอบสำเร็จรูปมันดูอ่อนโยนและนุ่มนวล คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของผลเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณหรือเพิ่มปริมาณรวมในขณะที่ปรับส่วนของน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์สด – 20 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.;
• วนิลา;
• ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ – 200 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ยีสต์บดด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและน้ำอุ่นสองช้อนโต๊ะ
2. มาการีนละลายและรวมกับน้ำเย็นจัด
3. เพิ่มฐานยีสต์, วานิลลา, ไข่, แป้ง, นวดแป้ง, วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. แบ่งฐานแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลี่ออก
5. วางชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์โรยด้วยแป้ง
6. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. ชั้นที่เหลือจะถูกตัดเป็นเส้นซึ่งครอบคลุมเค้กในรูปแบบของขัดแตะ
8. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

พายขนมพัฟราสเบอร์รี่

หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการนวดแป้ง คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและทำพายราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วซึ่งอาจสดหรือแช่แข็งก็ได้ ส่วนหลังจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นเมื่อละลาย ดังนั้นควรโรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลาหรือแป้ง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ– 500 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. แผ่แป้งพัฟออกมาบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
2. ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์
3. กระจายผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ลวดลายหรือลายเส้นถูกตัดออกจากแป้งที่เหลือแล้วปิดไว้บนพื้นผิวของพาย
5. แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

พายด่วนกับแยมราสเบอร์รี่

พายราสเบอร์รี่สูตรง่าย ๆ ที่ทำจากแยมหรือผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวผสมผสานความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ขนมอบที่ได้นั้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตัดตามขวางเพิ่มเติมแล้วเคลือบด้วยแยมครีมเปรี้ยวหรือครีมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แยม – 1 แก้ว;
• เนยน้ำตาลผง

การตระเตรียม

1. ผสมแยม kefir ผงฟู และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลในชาม
2. คนแป้งและโอนส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

พายราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

คุณสามารถอบจากแป้งขนมปังชนิดร่วนได้โดยใส่ชามแล้วเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง ง่ายยิ่งขึ้นในการเตรียมของหวานจากแป้งที่ทำจากไข่ซึ่งอบอย่างสมบูรณ์แบบในอุปกรณ์โดยปิดฝาและในขณะเดียวกันก็ยังคงความชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำเล็กน้อย

พายราสเบอร์รี่นี้มีข้อดีหลักสองประการ ประการแรกเป็นพิเศษ แป้งอร่อย: ร่วนปานกลาง ชื้นเล็กน้อย บางเบา หวานเข้ากัน - มีทุกสิ่งที่เราชื่นชอบ เค้กโฮมเมด, - ขนมอบแบบเดียวกับที่เรารู้ว่าคุณไม่สามารถซื้อในร้านค้าได้: "มาตรฐาน gost" ไม่เหมือนกันความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความงามและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ข้อได้เปรียบที่สองคือราสเบอร์รี่ในไส้ เป็นเรื่องแปลกที่พวกเขามีมูลค่าน้อยกว่าสตรอเบอร์รี่ในการอบ ใช่ พายราสเบอร์รี่นั้นรอบคอบ เนื่องจากไม่มีสีที่สดใส รสชาติเข้มข้นและรสชาติ เช่น ขนมอบสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่นี่คือแก่นแท้ของพวกเขา - พวกมันไม่เกะกะ, เบา, ครอบครอง รสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับเบอร์รี่นั่นเอง

แน่นอนว่าพายราสเบอร์รี่จะเหมาะที่สุดในช่วงฤดูร้อน แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเลือกเบอร์รี่เนื้อนุ่มจากพุ่มไม้และด้วยความฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณจึงไปที่ห้องครัวทันทีเพื่ออบพายที่อร่อยที่สุดในโลกก็ไม่ต้องกังวล ซื้อราสเบอร์รี่หนึ่งห่อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเติมกลิ่นอายของฤดูร้อนให้บ้านของคุณตลอดทั้งปี มันจะอบอุ่น

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 300-400 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 2
• น้ำตาล 120 กรัม
• ช้อนชาผงฟู
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูลงในภาชนะเดียว ตีเนย (ควรจะนิ่ม) และน้ำตาล



ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยทีละฟอง ตีให้เข้ากันต่อไป



เพิ่มแป้ง - ค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ ยังคงตีได้ดี - แป้งสำหรับ พายราสเบอร์รี่ฉันมักจะปรุงอาหารด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ ใช้เวลาของคุณมันควรจะเรียบเนียนและฟู



ทาจาระบีแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.) ซึ่งคุณจะอบพายราสเบอร์รี่ วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ



วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน จุ่มลงไปเล็กน้อย ให้ครอบคลุมเกือบทั่วทั้งพื้นผิวของแป้ง



วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t180 เวลาในการอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้เช่นเคย



ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย แล้วจึงนำออกมา เสิร์ฟเย็นสนิท นมหนึ่งแก้ว ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ และพายราสเบอร์รี่หนึ่งชิ้น - เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ ทานราสเบอร์รี่ Bon!

วิธีทำพายราสเบอร์รี่ให้อร่อยอยู่เสมอ:

1. ราสเบอร์รี่ควรจะสุกแต่ไม่นิ่มจนเกินไป
2. อย่าจมผลเบอร์รี่ลึกเกินไป - ในระหว่างขั้นตอนการอบพวกมันจะ "จมน้ำ" เล็กน้อย
3. หากคุณต้องการความหวานมากขึ้นให้เติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่ฉันยังคงแนะนำให้ทำเช่นนี้กับเบอร์รี่รสเปรี้ยวเช่นลูกเกด ในสูตรนี้ทุกอย่างกลมกลืนกันตามรสนิยมของฉัน
4. พื้นผิวของพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ (แต่มันคุ้มค่าที่จะซ่อนผลเบอร์รี่ไว้ข้างใต้หรือไม่)
5. แทนที่จะใส่ราสเบอร์รี่คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (เช่นแอปริคอตลูกแพร์ลูกพีชเชอร์รี่และอื่น ๆ ) ซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนและอาจเอาเปลือกออกก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ฤดูหนาวสีเทาและหม่นหมอง บางครั้งยาวนานถึงหกเดือน ทำให้เราจดจำวันที่อบอุ่น ด้วยความโศกเศร้าและความคิดถึง ตั้งแต่เวลานี้ไม่เพียง แต่แสงแดดเท่านั้นที่ขาดแคลน แต่ยังรวมถึงความสุขหลักของฤดูร้อนด้วย - ผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้และวันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ราวกับเวทย์มนตร์จะพาเราไปสู่ช่วงฤดูร้อนที่ห่างไกลซึ่งทำให้เรามีความสุขกับเบอร์รี่อย่างแท้จริงซึ่งส่วนผสมหลักคือราสเบอร์รี่แช่แข็ง พายกับราสเบอร์รี่แช่แข็งเป็นตัวละครหลักของบทความของเราวันนี้

เค้กสปันจ์

หวานนุ่ม แป้งบิสกิตมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยพยายามเตรียมขนมเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายราสเบอร์รี่และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ต่อมาเราระบายน้ำผลไม้นี้ สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้สำหรับพายได้
2. เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักพัก ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา ส่วนปริมาณน้ำตาลนั้นคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณเอง ผู้ที่ไม่ชอบความหวานมากเกินไปสามารถใช้ครึ่งแก้ว + สองสามช้อนโต๊ะเพื่อโรยราสเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย
3. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู หลายคนเชื่อว่าการจัดการนี้จำเป็นเท่านั้นเพื่อกำจัดเศษซากที่อาจพบอยู่ที่นั่นเท่านั้น ในความเป็นจริงงานแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเพราะคุณภาพของแป้งสมัยใหม่นั้นสูงมากจนไม่มีการพูดถึงขยะที่นี่ คุณต้องร่อนเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเปลี่ยนแป้งให้เป็นก้อนเมฆ
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นจึงเติมมวลอากาศถ่ายเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เราพยายามนวดจากล่างขึ้นบน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว
6. อัดจารบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาจาระบีเลย เพราะแป้งจะไม่เกาะติดกับแม่พิมพ์อยู่แล้ว
7. กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ เราวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนซึ่งแนะนำให้โรยด้วยแป้งก่อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในแป้งได้

อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ: หากคุณเจาะผลิตภัณฑ์แล้วนำออกให้แห้งคุณสามารถรอได้ เปลือกสีน้ำตาลทองและนำมันออกมา ให้บริการ รักษาสุขภาพคุณต้องการมันหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

พัฟเพสตรี้พาย

สูตรพายที่ง่ายที่สุดโดยใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ข้อได้เปรียบหลักคือไม่จำเป็นต้องทำแป้งซึ่งแม่บ้านหลายคนไม่ชอบ ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ของหวานก็พร้อม (แน่นอน ขึ้นอยู่กับการละลายน้ำแข็งของส่วนผสมทั้งหมดเบื้องต้น) อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกสุดก่อนอื่น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• น้ำตาล - ½ถ้วย (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและความหวานของผลเบอร์รี่เอง)
• ราสเบอร์รี่ - 400-500 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - สำหรับทากระทะ

เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มปรุงกันเลย:

1. รีดแป้งแช่แข็งเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นจะเป็นฐานและอันที่สอง - ด้านบน
2. คุณไม่จำเป็นต้องละลายราสเบอร์รี่ แต่เพียงโรยด้วยแป้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วย การเคลื่อนไหวนี้จะไม่เพียงแต่รักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ในระหว่างการอบ แต่ยังจะ "ผูก" น้ำที่ไหลออกมาทำให้กลายเป็นเยลลี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
3. ทาจาระบีแม่พิมพ์และจัดวางส่วนหนึ่งของแป้งโดยทำเป็นด้านข้าง (ความสูงขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งทั้งหมดยิ่งสูงยิ่งดี)
4. วางผลเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนของฐานแล้วโรยน้ำตาลด้านบน
5. บนชั้นที่เหลือเราทำการตัดเล็ก ๆ แล้วยืดออกเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนตาข่าย หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถตกแต่งด้านบนเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยด้วยการถักเปียหรือถักเปีย เมื่อวางแป้งอย่าลืมบีบด้านข้างด้วย
6. ตีไข่แดงด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเคลือบด้านบนเพื่อให้ขนมอบของเรามีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

การอบพายด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิ 180 องศาจะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 25 ​​นาที แต่ให้เริ่มตรวจสอบเร็วขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากเตาอบสามารถทำงานได้แตกต่างออกไป เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว คุณก็สามารถเอาออกได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเย็นแล้วเนื่องจากผลเบอร์รี่ร้อนอาจทำให้คุณไหม้ได้

สูตรอาหารหลายเมนู

ไม่ใช่ห้องครัวเดียวที่จะสามารถทำงานได้หากไม่มีผู้ช่วยนี้ แต่การปรับสูตรอาหารและการทำความเข้าใจโหมดการทำงานนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นเราจะบอกวิธีเตรียมพายในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม (คุณสามารถใช้ 200 ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้)
• ไข่ - 3 ชิ้น; แป้ง - 250 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ - 250-300 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม; น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง (ไม่จำเป็น);
• ผงฟู - 1 ซอง; แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- สำหรับหล่อลื่นโถ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนธัญพืชละลาย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้
3. โรยแป้งด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดและเพิ่มลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งออก ตั้งค่าโหมด "การอบ" เรารอประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของโปรแกรม

คุณต้องนำเค้กออกมาหลังจากที่เย็นลง ไม่เช่นนั้นเค้กอาจฉีกขาดได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง ผลไม้ หรือ ซอสครีม, ไอศกรีมหนึ่งลูก

สูตรวิดีโอ

โดยใช้ สูตรพื้นฐาน แป้งนุ่มด้วยรสวานิลลาและครีม เราเตรียมพายราสเบอร์รี่ง่ายๆ ขนมอบผสมผสานเศษหวานเบา ๆ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนฉ่ำจำนวนมากที่มีความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนและแน่นอนว่ามีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!

พายไม่จำเป็นต้องมีครีม เคลือบ หรือเติมขนมใดๆ ความสวยงามของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ความเรียบง่าย เข้าถึงได้ง่าย เตรียมง่าย และรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ความยุ่งยากขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

พายราสเบอร์รี่ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

1. บดเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลทราย - รวมส่วนประกอบต่างๆ ให้เป็นก้อนเดียว นอกเหนือจากปกติแล้วอย่าลืมใส่น้ำตาลวานิลลาซึ่งจะทำให้เศษเปียก พายเบา ๆกลิ่นหอม
   
2. ใส่ไข่คนให้เข้ากัน
   
3. เมื่อผสมแป้งกับผงฟูหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยไข่ในส่วนเล็ก ๆ คุณควรจะได้แป้งที่หนา เหนียว เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
   
4. ทาเนยลงในถาดอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (ไม่ใหญ่กว่านี้) เล็กน้อย กระจายแป้งหนาให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
   
5. เราจัดเรียงราสเบอร์รี่ล่วงหน้าล้างและทำให้แห้งในกระชอน กระจายผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งให้ทั่วฐานแป้ง (ไม่จำเป็นต้องกด) โรยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
   
6. วางพายราสเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที - แป้งควรขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว ให้ตรวจสอบเศษขนมปังว่าแห้งหรือไม่โดยจิ้มไม้ขีด/ไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางของพาย หลังจากเย็นลงเราก็นำมันออกมา ขนมอบหอมจากแบบฟอร์ม
   
7. ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพายราสเบอรี่ง่ายๆ บนโต๊ะ!
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เนื้อหา

พายเบอร์รี่สะดวกเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมชนิดร่วน พัฟ หรือเค้กยีสต์ เบอร์รี่ธรรมดา หรือครีมที่ซับซ้อน ราสเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็ว สามารถผสมกับแป้งหรือเพิ่มแยกลงในไส้ได้

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรแป้งพายขนมชนิดร่วนพื้นฐานเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ ตกแต่ง ของหวานแสนอร่อยจะโรยหน้าด้วยอิตาเลียนเมอแรงค์ วิปครีม หรือจะทิ้งไว้ก็ได้ (ตามรูป)

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เนยหรือมาการีน – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม;
• วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา);
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ผสมกับแป้งและเกลือเล็กน้อยจนร่วน
3. เพิ่มไข่แดง ทิ้งผ้าขาวไว้ในที่เย็น (จะเป็นประโยชน์สำหรับเมอแรงค์)
4. เติมน้ำตาลทราย วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนกลมๆ
5. เอา แม่พิมพ์ซิลิโคนและปูแป้งเพื่อทำตะกร้าทรงสูง
6. เจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
7. อบประมาณ 15 นาที
8. ทำไส้: ใส่ราสเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
9. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในเปลือกอบ
10. ปัด ไข่ขาวด้วยน้ำตาลที่เหลือ ปิดฝาพายแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

พัฟเพสตรี้กับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายราสเบอร์รี่นั้นสะดวกเพราะว่าพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านนั้นเหมาะกับมัน แป้งยีสต์- เบอร์รี่สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ;
• แป้งพัฟ - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกผลเบอร์รี่เหมือนสูตรก่อนหน้า ในเวลานี้ ปล่อยให้เค้กละลายน้ำแข็ง
2. แบ่งชั้นออกเป็นสองส่วน แผ่ทั้งสองส่วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
3. วางส่วนผสมราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้
4. ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ปิดขอบให้แน่น
5. แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

บิสกิต

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: โซเวียต
• ความยาก: ง่าย

เค้กสปันจ์ราสเบอร์รี่แช่แข็งสามารถวิปปิ้งเป็นชาได้ ถ้าคุณเติมเคเฟอร์หนึ่งแก้ว มันจะดูเหมือนเค้กมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ – 3–4 ชิ้น;
• ผงฟูเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นฟอง จากนั้นจึงใส่ไข่แดงทีละฟอง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป
4. ละลายผลเบอร์รี่ล่วงหน้า ควรสะเด็ดน้ำออกหรือเก็บไว้สำหรับจานอื่น (เช่นเยลลี่) จะดีกว่าเพราะสามารถแช่บิสกิตได้
5. ใช้ช้อนคนราสเบอร์รี่ลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา