แพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำที่มีรู แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งน้ำ สูตรสำหรับทุกรสนิยม วิธีทำแพนเค้กแผ่นบางให้อร่อยโดยใช้น้ำ

สวัสดี

หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์นม แต่ต้องการใช้ Maslenitsa อย่างเหมาะสม ฉันมีข่าวดีสำหรับคุณ: แพนเค้กสามารถปรุงด้วยน้ำธรรมดาได้

หรือบางทีลูก ๆ ของคุณหรือตัวคุณเองก็มีความปรารถนาที่จะกินแพนเค้กจนทนไม่ไหว แต่โชคดีที่ไม่มีนมหรือเคเฟอร์อยู่ในตู้เย็น จากนั้นสูตรอาหารเหล่านี้จะมีประโยชน์เช่นกัน

ฉันจะไม่โกหกและบอกว่าพวกเขาดูอ่อนโยนเหมือนกัน เลขที่ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้มันอร่อยเหมือนกัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กน้ำพร้อมไข่

เริ่มจากแพนเค้กที่ใช้บ่อยที่สุดซึ่งมีไข่อยู่ในสูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย (250 มล.)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก

2. ใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำตาลวานิลลา.

3. เขย่าทุกอย่างจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

4. เติมน้ำแล้วคนอีกครั้ง

5. เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน

6. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว

7. ในตอนท้ายใส่ส่วนผสมที่ละลายแล้วลงไป เนย.

8. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยเนย

กระทะต้องร้อนเมื่อเตรียมแพนเค้กชนิดใดก็ได้เพื่อไม่ให้แป้งไหม้และสามารถพลิกแพนเค้กได้ง่าย

9. ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงในกระทะที่เอียงเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว

เทแป้งลงไปให้ทั่วกระทะเป็นชั้นบางๆ ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ไม่เช่นนั้นเมื่อขอบพร้อม ตรงกลางก็จะยังดิบอยู่

10. ภายใน 30 วินาที แพนเค้กจะมีเวลาในการอบ สิ่งนี้จะชัดเจนด้วยขอบสีดอกกุหลาบ ใช้ไม้พายค่อยๆ งัดมันขึ้นมาแล้วพลิกกลับ

11. อีกฝ่ายจะใช้เวลา 30 วินาทีเท่ากันในการเตรียมตัว

12. แพนเค้กพร้อมวางลงบนจานแล้วเทแป้งส่วนใหม่ลงในกระทะทันที

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและแยม แต่การมีน้ำตาลวานิลลาไม่อนุญาตให้ยัดเนื้อสัตว์ หากคุณกำลังจะไป ไม่ต้องใส่น้ำตาลวานิลลา

น่าทาน!

วิธีอบแพนเค้กแบบบางที่มีรูไม่มีไข่

หากไม่มีไข่ในตู้เย็นก็ไม่สำคัญเช่นกัน เราสามารถทำได้โดยไม่มีไข่เหล่านั้น แต่อย่าแปลกใจเราจะต้องมีถุงชาเพื่อไม่ให้แยกแยะแพนเค้กที่เตรียมด้วยนม

เราจะต้อง:

• น้ำ – 500 มล
• ถุงชา – 1 ชิ้น
• แป้ง - 8-9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาชงชากันก่อน ใส่ถุงชาดำธรรมดาลงในน้ำเดือดแก้ว (200 มล.) แล้วรอ 5 นาที

2. เทชาที่ชงแล้วลงในชามลึกแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น 300 มล.

3. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสม.

4. เทแป้งลงในชามแล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตี

5. เพิ่มลงในแป้งที่ได้ น้ำมันพืช- ผสม.

6. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในช้อนโต๊ะแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ด้วยวิธีนี้เราจะ "ดับ" โซดา

7. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

8. ตักแป้งที่เสร็จแล้วด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

9. อบแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลาครึ่งนาทีและอีกด้านในปริมาณเท่ากัน

10. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทแป้งส่วนใหม่ลงในกระทะทันที

เนื่องจากฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาเมื่อผสมโซดาด้วย น้ำมะนาวแพนเค้กออกมาละเอียดอ่อนมีรูกรอบมากมาย

น่าทาน!

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากยีสต์และน้ำ

คุณยังสามารถทำให้แพนเค้กเป็นรูได้หากทำด้วยยีสต์ นั่นคือด้วยการเติมยีสต์ มาดูกันว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร

วัตถุดิบ:

• น้ำ (ต้มอุ่น) - 4 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์ดิบ - 20 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• แป้ง - 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียม "แป้ง" ในการทำเช่นนี้ให้สลายยีสต์ลงในชามเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ผสม.

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง

อย่าพยายามที่จะทำให้ก้อนทั้งหมดแตก ไม่จำเป็นในขั้นตอนนี้

3. ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าแห้งที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องรอจนกระทั่ง "ฝายีสต์" ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

4. ในขณะที่แป้งสุก ​​ให้แบ่งไข่ลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปัดทุกอย่างให้ละเอียดเป็นเวลาสองสามนาที

5. จากนั้นเทน้ำที่เหลือใส่เกลือแล้วเทแป้งลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

6. โดยไม่หยุดกวน ให้เริ่มเติมและคนในแป้งที่ร่อนไว้

แป้งควรเป็นของเหลว ยิ่งบางลงแพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น

7. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วไม่มีก้อนเหลือให้ใส่ลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- คนอีกครั้งแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ “เข้าถึง”

8. วิธีการทอดแพนเค้กเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าทั้งหมด: เทแป้งด้วยทัพพีลงบนกระทะร้อนทาน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน ตั้งไฟให้ไฟปานกลาง

9. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 1 นาที และอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที

10. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วเทลงในแป้งส่วนถัดไป

น่าทาน!

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

และอีกอย่างหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจแพนเค้กไม่ติดมันไม่มีนมและไข่ มีรูอยู่ในนั้นไม่เพียงเพราะโซดาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะฟองก๊าซจากน้ำแร่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย 250มล
• น้ำแร่สปาร์คกลิ้ง – 2 แก้ว (500 มล.)
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้, เกลือ, น้ำตาลและโซดาลงในชามลึก

2. ค่อยๆ เทน้ำอัดลมลงในชาม โดยใช้ที่ตีแป้งคนตลอดเวลา

เปิดน้ำทันทีก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแห้ง

3. เมื่อผสมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง แป้งควรมีสภาพคล่องมากและไม่มีก้อน

4. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 30-40 วินาทีและอีกด้านหนึ่ง

จากจำนวนที่ระบุคุณจะได้รับ 8-10 (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) แพนเค้กฉลุบางมาก

น่าทาน!

ดูเหมือนว่าเราได้พิจารณาวิธีการหลักในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำแล้ว ฉันคิดว่าคุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับคุณได้อย่างง่ายดาย

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

สวัสดีสมาชิกที่รักและแขกของบล็อก! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้แบ่งปันประสบการณ์ครั้งแรกในการอบแพนเค้กกับคุณ แต่แล้วฉันก็ปรุงมัน และถ้าตอนนั้นฉันไม่สามารถบรรลุ "ความละเอียดอ่อน" ได้ ตอนนี้สิ่งต่าง ๆ ก็ดีขึ้นในเรื่องนี้ เพราะเขาไม่หยุดและทดลองต่อไป

หลังจากที่ฉันบรรลุผลตามที่ต้องการฉันก็ตัดสินใจเรียนต่อแต่ใช้สูตรต่างกัน และวิธีการต่อไปที่ฉันตัดสินใจใช้คือการเตรียมแป้งในน้ำ มือของฉันเต็มแล้วเล็กน้อยและฉันไม่พบปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษเมื่ออบ ทำไมต้องอยู่บนน้ำ? เพียงเพราะตอนนั้นไม่มีนมหรือเคเฟอร์ที่บ้าน

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าคุณอาจสนใจที่จะดูผลลัพธ์ที่ฉันได้รับ กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นใต้บทความ

แพนเค้กในหลุมบนน้ำพร้อมไข่

นี่เป็นสูตรที่ผมใช้ครั้งที่ 2 คุณเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในภาพด้านบน สำหรับฉันในตอนแรกดูเหมือนว่าหากไม่มีนมพวกเขาจะดูจืดชืดและไม่อร่อย แต่เมื่อปรากฏว่าฉันคิดผิด และคุณรู้ไหมว่าฉันได้ข้อสรุปว่าแม้แต่ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถทำอาหารอร่อยมากได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป

2. ตีให้เข้ากันจนเนียน

3. เทน้ำลงไปผสมต่อ

4. ค่อยๆ ใส่แป้งผ่านตะแกรง ในเวลานี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนคุณต้องใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์อย่างเข้มข้น

5. เราควรจะได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ความหนาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ ขนมอบสำเร็จรูป- นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเติมแป้งและของเหลวได้มากเท่าที่คุณต้องการ หากต้องการรับ แพนเค้กบาง ๆแล้วทำให้แป้งบางลง และถ้าชอบหนานุ่มแป้งก็ควรจะหนาตามไปด้วย

6. ในตอนท้าย ใส่เนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

7. ทากระทะร้อนด้วยเนยแล้วเริ่มอบ

8. ทอด “เค้ก” ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้ ค่อนข้างง่ายแต่ สูตรอร่อย- พวกเขาดีมากทั้งคู่ ไส้หวานและด้วยความเค็ม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำพายหรือ

สูตรแป้งถั่วเลนเตนไม่มีไข่

วิธีทำอาหารนี้เหมาะกับคนถือศีลอด เราจะเตรียมแพนเค้กไม่เพียงแต่ไม่มีนมเท่านั้น แต่ยังไม่มีไข่อีกด้วย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ในที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นเบามาก แต่ก็ยังอร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.)
• น้ำอัดลม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วย

2. เติมเกลือ ชาโซดา และน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป

3. ในลำธารเล็ก ๆ ใช้ที่ตีตลอดเวลาเทน้ำ 1 แก้วลงในแป้ง

ในการเตรียมสูตรนี้ น้ำจะต้องเป็นคาร์บอเนต และคุณต้องเปิดภาชนะด้วยน้ำทันทีก่อนที่จะนวดแป้ง

เติมน้ำแก้วที่สองแล้วผสม

4. บี แป้งพร้อมเพิ่มน้ำมัน มันควรจะกลายเป็นของเหลวมาก

5. มาก กระทะร้อนอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไปโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

จากผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้คุณจะได้แพนเค้กโฮลลี่ที่บางและอร่อยมาก 10 ชิ้น แม้ว่าจะทำโดยไม่ใส่นมและไม่มีไข่ แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดี

ปรุงแพนเค้กด้วยน้ำและนม

หากคุณยังคงมีนมแต่ปริมาณไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จากสูตรด้านล่าง ปริมาณน้ำนมของคุณอาจแตกต่างกัน - มากหรือน้อย ปริมาณน้ำที่จะเติมลงในแป้งจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถจัดการกับมันได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะที่เราจะผสมแป้ง ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน

2. เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ตีจนส่วนหลังละลายหมด

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง มันควรจะหนามาก

4. เพื่อให้แป้งเหมาะสำหรับการทอดให้เทนมลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

5. เติมน้ำลงไปและผสมจนก้อนทั้งหมดหายไป ในที่สุดมันก็ควรจะเป็น ปะทะหนากว่าน้ำธรรมดาเล็กน้อย

6. ในตอนท้ายสุด ใส่เนย คนให้เข้ากัน และเริ่มอบ

7. ตามปกติให้ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้

8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

สูตรวิดีโอทำอาหารด้วยน้ำและยีสต์

และในที่สุดฉันก็ขอนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารอีกทางเลือกหนึ่งที่ฉันได้รับจากพอร์ทัล YouTube อันกว้างใหญ่ สนุกกับการรับชม!

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี ฉันอยากจะบอกลาคุณไปจนถึงฉบับหน้าและขอให้คุณทำขนมได้สำเร็จ!

สวัสดี! ในไม่ช้าก่อนเริ่มเข้าพรรษาสัปดาห์ Maslenitsa จะเริ่มขึ้นและแน่นอนว่าอาหารจานหลักในทุกโต๊ะคือแพนเค้ก ก่อนหน้านี้ขอทานจะมอบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกเสมอเพื่อเขาจะได้ระลึกถึงผู้เสียชีวิตทั้งหมด ตอนนี้เค้กสีเหลืองเหล่านี้เป็นตัวแทนของดวงอาทิตย์ ลาก่อนฤดูหนาว และการปลุกธรรมชาติจากความหนาวเย็น

เมื่อมองแวบแรกอาจดูง่ายกว่า รักษาอร่อยและคุณไม่สามารถจินตนาการได้ แต่ในความเป็นจริง เป็นครั้งแรกที่ไม่ค่อยมีคนสามารถปรุงอาหารโดยไม่เป็นก้อนได้ เพราะอย่างแรก คุณต้องพับแป้งได้อย่างถูกต้อง และประการที่สอง คุณต้องเริ่มคุ้นเคยกับการทอดและพลิกกลับ

ในบทความก่อนหน้านี้ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร และ ตลอดจน และ วันนี้เราจะทำโดยใช้น้ำนั่นคือเราจะเรียนรู้วิธีการอบ ขนมปังแบนถือบวช- แน่นอน หากคุณไม่ได้อดอาหารหรือควบคุมอาหารอยู่ ให้เสริมอาหารของเราด้วยไส้ต่างๆ เช่น คอทเทจชีส แยม นมข้น ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง หรือผลไม้ สามารถทำกับเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ได้ด้วย

โปรดทราบว่าไข่เป็นส่วนผสมหลักในสูตรอาหารเหล่านี้ ดังนั้นควรใช้ไข่ให้สดใหม่เสมอ และอบในกระทะที่ดีเสมอ โดยควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ

แน่นอนว่าอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและมีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมอยู่เสมอ นอกจากนี้จานนี้ยังแคลอรี่ต่ำกว่าปกติที่ทำจากนมอีกด้วย การไส้ที่แตกต่างกันจะช่วยกระจายรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา Slaked - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบาๆ จากนั้นเติมน้ำอุ่น น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยการตี

2. ขณะกวนมวลของเหลว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

3. จากนั้นเติมโซดาที่หั่นแล้ว ตอนนี้เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการดับไฟ ให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำเดือด หรือกรดซิตริก

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งเล็กน้อยให้ทั่วเส้นรอบวง

5. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่

สูตรต่อไปนี้เป็นอาหารจานแบบไม่ติดมัน ดังนั้นหากคุณรักผลิตภัณฑ์ของเราจริงๆ หลังจาก Maslenitsa คุณก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองต่อไปได้ เพียงทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 400-450 มล.
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู - 1 หยด;
• แป้ง - 200-250 กรัม;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมเกลือกับน้ำตาลและโซดาที่ละลายแล้ว จากนั้นเติมน้ำอุ่นต้มและน้ำมันพืช

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง เพิ่มเซโมลินาหากต้องการ

3. แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อนดังนั้นจึงควรนวดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งครึ่งทัพพีลงไป อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง จานนี้สามารถใส่สมุนไพรหรือผักอะไรก็ได้

สูตรแพนเค้กพร้อมน้ำและนมในขวด

และตอนนี้ให้ความสนใจ! ไอเดียเจ๋งๆ สำหรับการอบขนมโดยใช้ขวด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจโดยไม่ทำให้จานสกปรกมาก คุณจะได้แป้งที่ไม่มีก้อนและถ้าคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ด้วยคุณจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ในกรณีนี้อาหารจะบางและกรอบมาก ฉันแนะนำให้กับทุกคน!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ขวดพลาสติก เช่น น้ำแร่ ใช้กรวยเทแป้ง เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลลงไป เขย่าเพื่อรวมผลิตภัณฑ์
2. ตอนนี้ตีไข่เทน้ำนมและเนยลงไป เขย่าให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชแล้วอบเหมือน "ดวงอาทิตย์" ทั่วไป อย่างไรก็ตามหากคุณใส่หัวฉีดแบบบางลงบนขวดคุณสามารถสร้างสรรค์และวาดผลิตภัณฑ์ฉลุได้

สวยงามได้ขนาดนี้:

แพนเค้กบนน้ำพร้อมไข่

อันที่จริงฉันชอบขนมที่เต็มไปด้วยความหวานของเราจริงๆ และถ้าคุณใช้นมข้นต้มแทนคุณก็จะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม ดูสูตรรูปถ่ายและทำอาหารกับฉัน

ใช้ไข่สดและแช่เย็นเสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้มสำหรับเติม- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึก (ฉันทำนมครึ่งและครึ่ง) ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตอกไข่ด้วย

2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เทน้ำมันพืช

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ผสมแป้งแล้วเริ่มอบอาหารอันโอชะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ตอนนี้ทาแต่ละชิ้นด้วยนมข้นต้มแล้วห่อเป็นม้วน น่าทาน!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับการอบแพนเค้กยีสต์

และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่เราใช้ยีสต์ จานนี้มีรสชาติและรูปลักษณ์พิเศษ และเรื่องราวต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความแตกต่างในการเตรียมอาหาร เรามาดูกันดีกว่า

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนอยู่เสมอ ให้ร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง ด้วยวิธีนี้ขนมจะอุดมไปด้วยออกซิเจน และจะทำให้ขนมมีรูจำนวนมาก

แท้ที่จริงเรามาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว ฉันคิดว่าวิธีการทำอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและคุณจะประสบความสำเร็จ พบกันใหม่!

และอีกครั้งที่ฉันตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับแพนเค้กบนน้ำ ความจริงก็คือ Maslenitsa กำลังจะมาในเร็ว ๆ นี้ และจะใช้เวลาทั้งสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 4 มีนาคมถึง 10 มีนาคม ไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็รักเธอด้วย ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์เลยที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับสารพัดและอาหารอันโอชะที่หลากหลายในช่วงวันหยุด และอาหารจานหลักในปัจจุบันคือแพนเค้ก คุณรู้ไหมว่าทำไมพวกเขาถึงอบ? ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าทำไม ฉันเดาว่าตัวเองหรือคุณยายของฉันมักจะบอกฉันเรื่องนี้เสมอ พวกเขาเป็นเหมือนดวงอาทิตย์ ยิ่งถูกอบ ฤดูใบไม้ผลิก็จะยิ่งมาเร็วขึ้น และวันที่อากาศอบอุ่นก็จะมาถึง และดวงอาทิตย์ก็ให้แสงสว่าง ความอบอุ่น และชีวิตแก่เรา นี่คือคำตอบสำหรับคำถามของเรา

ในความเป็นจริงพูดง่ายๆ Maslenitsa เป็นวันหยุดเดียวที่คุณสามารถกินได้มากและจะไม่ถือว่าเป็นบาป หลังจากเสร็จสิ้น การอดอาหารเจ็ดสัปดาห์ที่ยิ่งใหญ่ก็เริ่มต้นขึ้น ความสนุกสนานหลักๆ ถือเป็นเทศกาลพื้นบ้าน การขี่เลื่อน และการเผาหุ่นจำลอง

ตลอดทั้งสัปดาห์ Maslenitsa เราได้อบแพนเค้กหลายแบบและใช้ไปมาก สูตรที่แตกต่างกัน- ฉันเดาได้แค่ว่าใครเป็นคนสร้างพวกเขาอาจเป็นหรือ ขึ้นอยู่กับสูตรไหน ใครชอบก็อบ ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนมีวิธีทำอาหารของตัวเอง ฉันแค่อยากจะเพิ่มอีกสองสาม สูตรดั้งเดิม- ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

การจะจัดเตรียมได้อย่างถูกต้องจะต้องมีอุปกรณ์เครื่องใช้ที่เหมาะสม

1. หากต้องการนวดแป้งคุณต้องมีถ้วยลึก (ชาม)

2. ควรนวดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ก้อนทั้งหมดสลายทันที แน่นอนถ้าคุณไม่มีก็ให้ใช้ที่ตี แต่ไม่ว่าในกรณีใดด้วยช้อนคุณจะไม่ทำให้ก้อนแตกทั้งหมดด้วย

3. ควรใช้กระทะแบบโบราณ (โซเวียต) หนักๆ ดีกว่า เหมาะสำหรับการทอดแพนเค้กและไม่ต้องการการดูแลมากนัก มีก้นหนาและเก็บอุณหภูมิได้ดี หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้อลูมิเนียมอีกครั้งโดยมีก้นหนาได้เพราะอันที่บางจะเปลี่ยนรูปได้ง่ายและล้มเหลวเมื่อถูกความร้อน นอกจากนี้ยังมีกระทะทอดแพนเค้กด้านต่ำและด้ามจับยาวเหมาะมากสำหรับการอบแพนเค้ก

แน่นอนว่ามีแพนเค้กหลายแบบ นอกจากนี้ยังมีไข่ที่ไม่มีพวกเขานี่คือส่วนใหญ่เมื่อทำแป้งสำหรับพวกเขาในช่วงเข้าพรรษา ฉันจะพูดเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นฉันเพิ่มมันเพื่อให้แป้งออกมาจากกระทะได้ดีและไม่แตกสลายนั่นคือสำหรับ ถือกัน และรสชาติก็แตกต่าง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 1 – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในภาชนะที่คุณจะนวดและทุบไข่ ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดจนก้อนทั้งหมดละลาย คุณควรจะได้แป้งเหลว

ต้องร่อนแป้งถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น

4. ทาน้ำมันบนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งและกระจายให้ทั่วพื้นผิว อบด้านหนึ่งก่อน

ทาด้วยเนยหรือแยมแล้วเสิร์ฟ

วิธีปรุงแพนเค้กแบบบางโดยใช้น้ำที่มีรู?

สามารถเตรียมสูตรนี้ได้หากไม่มีนมหรือเคเฟอร์อยู่ในบ้าน พวกเขาดูอ่อนโยนและอร่อย ไพ่ที่สำคัญที่สุดของแพนเค้กในน้ำคือคุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้ (ตับ, เนื้อสับ, คอทเทจชีส, ตับ) ทำจากขนมหวาน (นมข้นหรือแยม) แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา –0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาล, เกลือ, กรดซิตริกและโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

2.จากนั้นเทน้ำลงไปควรเป็นน้ำอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง มานวดกันอีกครั้ง

3. ส่งแป้งที่ร่อนแล้วให้เป็นมวลรวมของเราแล้วผสมกับเครื่องผสมจนก้อนทั้งหมดหายไป

4. เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำมัน เป็นผลให้แป้งควรมีลักษณะเช่นนี้ ครีมเหลว.

5. ใช้แปรงทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อนทันที ไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งอยู่สำหรับสูตรนี้

ทางที่ดีควรทาจาระบีที่กระทะหลังแพนเค้กแต่ละชิ้นที่คุณอบ จากนั้นจะมีรูมากมาย

6. อบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทั้งสองด้านแล้วทาเนยทันที

น่าทาน!

แพนเค้กปุยบนน้ำพร้อมยีสต์ที่ไม่มีไข่

ฉันคิดว่าสูตรนี้มีส่วนทำให้เกิดมากที่สุด แพนเค้กถือบวช- แต่ถึงแม้จะไม่ได้ใส่ไข่ แต่ก็ไม่ฉีกขาดและนุ่มมาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• น้ำ – 200 มล
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ร่อนแป้งลงในชามที่คุณจะทำแป้ง

2.น้ำตาล เกลือ ของแห้งเราก็ส่งค่ะ ยีสต์ทันที- เทน้ำออก ควรอุ่นอุณหภูมิ 40°

โดยวิธีการที่เราใช้ยีสต์แห้ง หากคุณกดแล้วจะเพิ่มอีก 3 เท่า

3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของเราแล้วผสมโดยใช้เครื่องผสม

4. ปิดแป้งแล้ววางในที่อุ่น เรากำลังรอให้มันเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

5. ตั้งน้ำให้ร้อน (ประมาณ 90°) แล้วคนแป้ง เทจนกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

6. พักไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน เทส่วนผสมของเหลวให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทอดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีนี้

สูตรแพนเค้กอร่อยและบางพร้อมน้ำแร่:

มากกว่า ตัวเลือกอร่อยซึ่งทึ่งกับความเรียบง่ายของมัน แต่เช่นเดียวกับในสูตรอาหารบางสูตร จะต้องพักแป้งไว้หลังจากเริ่มทำแล้ว อย่างน้อย 20 - 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำแร่ – 1.5 ถ้วย
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับไฟ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตีไข่ลงในชาม เทน้ำแร่ลงไป เติมเกลือ น้ำตาล และโซดาที่หั่นไว้กับน้ำส้มสายชู

2. ใช้เครื่องผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันลงไปนวดอีกครั้ง ปิดส่วนผสมแล้วพักไว้ 15 นาที

3. เมื่อเวลาผ่านไป ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

ตามสูตรนี้คุณสามารถห่อไส้แพนเค้กได้เนื่องจากของเราไม่หวาน

สูตรไส้แพนเค้กที่ง่ายและอร่อย:

เนื่องจากมีสูตรแพนเค้กมากมายอยู่แล้ว จึงอยากเขียนไส้ที่อร่อยที่สุดที่กำลังเป็นที่นิยม

ไส้ไก่:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. อกไก่ตัด 2 × 2 ซม. แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น วางในชาม

2. เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เราส่งไปที่เนื้อ

3. เรายังส่งครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยไปที่นั่นด้วย ผัดส่วนผสมทั้งหมด

การเติมครั้งแรกพร้อมแล้ว เราห่อมันด้วยแพนเค้ก คุณสามารถดูวิธีดำเนินการนี้ได้ในบทความนี้ แต่เราจะไม่เสียสมาธิกับสูตรอาหารเหล่านี้

เติมไข่และต้นหอม:

• เนย – 30 กรัม
• หัวหอม – 1 พวง
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงบนจาน

2. สับไข่ด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่หัวหอม

3. เทเนยละลายลงในส่วนผสมเดียวกันแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ห่อด้วยแพนเค้ก

ปลาแดง (แซลมอน) ไส้ชีส:

• ครีมชีสกับคาเวียร์ – 1 ขวดเล็ก
• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 – 200 กรัม

1. ขั้นแรกทาแพนเค้กด้วยครีมชีส วางสับไว้ด้านบน หัวหอมสีเขียวและยังมีปลาชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบนด้วย

2. ห่อในถุงแล้วมัดด้วยหัวหอมที่ยังไม่ได้หั่นด้านบน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมฉีกขาด คุณสามารถแช่หัวหอมในน้ำร้อนสักครู่

ไส้หวานกับคอทเทจชีส:

• คอทเทจชีส - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เต็ม)
• วานิลลิน – 1 ซอง
• น้ำตาล – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ผสมคอทเทจชีส วานิลลิน และน้ำตาล

เพื่อให้แน่ใจว่ามวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันแนะนำให้ผสมกับเครื่องปั่น

2. ทาส่วนผสมของเราลงบนแพนเค้กแล้วพับให้เป็นมุม

เพียงเท่านี้สูตรนี้ก็พร้อมแล้ว

มาก ไส้อร่อยด้วยผลเบอร์รี่:

• ราสเบอร์รี่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด -0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ผสมราสเบอร์รี่ลูกเกดและผงลงในจาน

2. วางเบอร์รี่ที่ไม่มีของเหลวอย่างระมัดระวังบนขอบของแพนเค้กแล้วห่อในหลอด

น่าทาน!

ดูเหมือนว่าฤดูหนาวเพิ่งเริ่มต้นแล้ว และเราเพิ่งเฉลิมฉลอง ปีใหม่และคริสต์มาส แต่อีกไม่นานในเดือนกุมภาพันธ์นี้ เราก็จะได้เห็นฤดูหนาวแล้ว ท้ายที่สุดนั่นคือช่วงวันหยุดที่สนุกที่สุดเริ่มต้นขึ้น -

ตามประเพณี สัปดาห์มาสเลนิทซาใช้เวลา 7 วันเต็ม วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวางและร่าเริงตลอดทั้งสัปดาห์! และสิ่งสำคัญที่สุดในปัจจุบันคือแพนเค้ก นั่นคือวันหยุดไม่เพียงแต่สนุกเท่านั้น แต่ยัง “อร่อย” ด้วย

อย่างที่คุณรู้แพนเค้กเป็นตัวเป็นตนของดวงอาทิตย์ เราทุกคนกำลังรอให้มันอบอุ่นและปลุกโลกของเราจากการจำศีล นั่นเป็นเหตุผลที่เราพยายามอบ "ดวงอาทิตย์" เล็กๆ เหล่านี้ตลอดสัปดาห์วันหยุด และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรอาหารโปรดของตัวเองตามที่เธอเตรียมไว้ให้ครอบครัว

อย่างไรก็ตามต้องบอกว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มันต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง และยังจำเป็นอีกด้วย สูตรที่ดี- แม่บ้านสาวไม่ใช่ทุกคนที่จะมีทักษะและความสามารถทั้งหมดนี้ และหน้าที่ของเราคือช่วยพวกเขาในเรื่องนี้

เราได้เตรียมไว้แล้ว จัดทำขึ้นตามความทันสมัยต่างๆและ สูตรเก่า- ในอีกแบบหนึ่งพวกเขาอบบางและละเอียดอ่อน ผู้เป็นที่รักของหลาย ๆ คนก็ไม่ละเลยเช่นกัน และวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงพวกมันโดยใช้น้ำธรรมดาได้อย่างไร

แพนเค้กบนน้ำ - สูตรคลาสสิกง่ายๆในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

แพนเค้กเหล่านี้มีชื่อภาษารัสเซียว่า "Skorospelye" หรือ "Skorodumki" ง่ายและสะดวกในการเตรียม สามารถเตรียมได้ด้วยนมหรือน้ำ

และเราจะจัดเตรียมสิ่งเหล่านี้ตามหัวข้อที่ระบุไว้ในวันนี้

เราจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• แป้ง – 0.5 กก
• ไข่ – 3 – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
• โซดา - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน + น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทันที ได้แก่ เกลือ น้ำตาล โซดา และกรดซิตริก หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หวานคุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงสองช้อนโต๊ะได้

หากต้องการให้หวานมากขึ้น อาจใช้ช้อนสามหรือสี่ช้อน

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันที เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำได้

3.เตรียมน้ำไว้ล่วงหน้า ควรต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หรือดีกว่านั้นหากอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถเททั้งหมดในคราวเดียวหรือเทเพียงครึ่งเดียวหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยก็ได้

4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป

นี้จะต้องทำ ในระหว่างการกระทำนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ผสมเนื้อหา และที่นี่จะมีบทบาทไม่ว่าคุณจะเทน้ำทั้งหมดหรือเพียงบางส่วนเท่านั้น หากเททั้งหมดพร้อมกันจะผสมได้ยากขึ้น ก้อนเนื้อจะก่อตัวและจะต้องสลายออก ดังนั้นหากคุณใช้ช้อนคนแป้งให้เทเพียงครึ่งเดียวหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นหลังจากเพิ่มและผสมแป้งแล้วคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างได้

และถ้าคุณใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ ก็สามารถเทน้ำทั้งหมดลงไปได้ในคราวเดียว วิธีการทางกลจะช่วยให้คุณจัดการกับก้อนเนื้อได้เร็วขึ้น

5. ใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับเคเฟอร์หนา นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว

การทดสอบนี้ไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานาน นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้คลอดก่อนกำหนด

6. ตั้งกระทะให้ร้อนทันทีหรือดีกว่าสองใบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งลูกเหมือนที่คุณเคยทำมาก่อน และอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

เลือก “ความแดง” ตามรสนิยมของคุณ เป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะมีสีซีดหรือกรอบกว่านี้ ที่นี่มีคนรักมันมากขึ้นแล้ว สำหรับฉันแล้ว สีเหล่านี้เป็นสี "น้ำตาล" ปานกลางที่ดีที่สุด ทั้งสวยงามและอร่อย

ก่อนแต่ละส่วนต่อมาของแป้ง คุณสามารถทาน้ำมันส่วนใหม่ลงในกระทะในปริมาณเล็กน้อยได้ ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรูมากขึ้นและบลัชออนที่สวยงามยิ่งขึ้น

ฉันชอบทาเนยแต่ละชิ้นที่อบแล้ว แล้วรับประทานแบบนั้นแล้วราดด้วยชาร้อน และบางคนก็ชอบดื่มกับนมด้วย

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะที่จะปรุงโดยใช้ไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณทำหรือกับคาเวียร์ ในกรณีนี้แป้งไม่จำเป็นต้องใส่นม พร้อมจานและถ้าไม่มีสิ่งนั้นก็จะอร่อยมาก

และบางครั้งก็ไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น และ "ดวงอาทิตย์" ดวงเล็กๆ ที่ร้อนแรงและร้อนแรง - โอ้ ฉันต้องการมันจริงๆ แต่ฉันไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเพื่อไปซื้อพวกมัน นั่นคือเมื่อวิธีนี้เข้ามาช่วยเหลือ และไม่มีใครสังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าเราไม่ได้ใช้นมหรือเคเฟอร์ในส่วนผสม

สูตรอร่อยสำหรับทำแพนเค้กจากแป้งด้วยนมอุ่นและน้ำ (เติมแป้งถั่ว)

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากที่มักจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทุกคนถามว่าใช้ส่วนประกอบชนิดใดที่ช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้

และมีองค์ประกอบเช่นนี้จริงๆ นี่คือแป้งถั่ว

เราจะต้อง:

• น้ำ – 100 มล
• นม – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ด วอลนัท– 2/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วอลนัทบดเป็นแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

2. ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสม

4. ผสมแป้ง โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วร่อนทั้งหมดผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ - มันฝรั่งหรือข้าวโพด นอกจากนี้การใช้อันที่สองยังดีกว่าอีกด้วยทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

และโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้อย่างสมบูรณ์ แต่อย่าใช้ 0.5 ช้อนชาเหมือนโซดา แต่ใช้หนึ่งช้อนชา

5. ผัดส่วนผสมจำนวนมากลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตี หรือใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ

6. ขั้นตอนต่อไปคือการเทแป้งถั่วที่ได้ลงในส่วนประกอบของเหลว และผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนและชงเป็นเวลา 15 - 20 นาที จำเป็นที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นเล็ก ซึ่งจะทำให้พลิกแพนเค้กได้ง่ายขึ้น อบผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กทอดทั้งสองด้าน เพื่อความรวดเร็ว คุณสามารถอบในกระทะสองใบพร้อมกันได้

8. ทุกครั้งก่อนเริ่มแป้งชุดใหม่ ให้ทาจาระบีที่ก้นและผนังของจาน

คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาล เราสามารถทำได้แล้ว ครีมเปรี้ยว- และถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไปก็จะอร่อยมาก! หรือคุณสามารถเทน้ำผึ้งลงบนขนมที่เตรียมไว้ก็ได้ และนี่จะทำให้พวกมันอร่อยยิ่งขึ้น

แทนที่จะใช้วอลนัท คุณสามารถใช้ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตากแห้งในกระทะได้

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมด้วยแป้งข้าวเจ้าด้วย

แพนเค้กหนาบางมีรูทำจากน้ำและไข่ - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใช้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งที่มีรสหวานและไม่หวานได้ แม้ว่าพวกมันจะดูอ่อนโยน แต่ก็มีค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการห่อไส้ประเภทต่างๆ

สูตรของเราวันนี้ใช้น้ำ แต่คุณปรุงด้วยนมก็ได้

เราจะต้อง:

• น้ำ – 500 มล
• แป้ง – 1.5 – 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับขนมหวาน - 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา (สำหรับผลิตภัณฑ์หวาน)
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวดแป้ง

เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วปัดจนเนียน

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและบวกน้ำตาลวานิลลา

2. เทน้ำลงในชาม ใช้ได้ทั้งดิบและต้ม ถ้าน้ำอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยจะดีกว่านี้

คนส่วนผสมต่อไปโดยใช้ที่ตี เราจะต้องมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีฟองอากาศขนาดเล็กอยู่ด้านบน

3. เตรียมแป้งสองแก้ว หากคุณมีแก้วขนาด 300 มล. คุณจะต้องใช้แก้วประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง ถ้ามันเล็กกว่านี้คุณจะต้องมีแป้งเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

ในกรณีใด ๆ ให้เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และจะดีกว่าถ้าร่อน ควรทำสิ่งนี้เสมอเมื่อนวดแป้ง

คนส่วนผสมในขณะที่คุณเติมแป้ง คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ได้ แต่การตีก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณสามารถจัดการได้และส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้เครื่องผสมแล้วตีให้เข้ากัน

4. แป้งควรจะค่อนข้างเหลว เกือบจะเหมือนกับนมอบหมักหรือเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวเหลว ยิ่งบางลงผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงก็จะบางลงเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากมีแป้งไม่เพียงพอและแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไปแพนเค้กที่เสร็จแล้วก็จะพลิกกลับได้ยาก พวกเขาจะฉีกขาด

5. เรายังมีเนยเหลืออยู่ มันจะต้องละลายก่อน จากนั้นเทลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที

น้ำมันให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอม- ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มเสมอ

6.เตรียมกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นให้ทั่วแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชทั้งด้านล่างและด้านข้าง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกแบบเก่าครึ่งหนึ่ง ใช้ทัพพีเทแป้งลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ฉันขอเตือนคุณว่าจะต้องอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง

เมื่อเทแป้งแล้วควรติดทันที ซึ่งหมายความว่าที่ด้านหลังของพื้นผิว มวลของเหลวถูกปกคลุมเกือบจะในทันทีราวกับมีฟิล์ม อบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นพลิกไปอีกด้าน หากคุณอุ่นกระทะและทาน้ำมันให้ดีแล้ว การทำเช่นนี้ก็จะเป็นเรื่องง่าย

ระยะเวลาในการอบทั้งสองด้านจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที ไม่จำเป็นต้อง “ทำให้เป็นสีน้ำตาล” ผลิตภัณฑ์มากนัก ควรดูน่ารับประทานและไม่จำเป็นต้องอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

7. ก่อนแป้งแต่ละชุดใหม่ ควรทาน้ำมันในกระทะจะดีกว่า รักษาความร้อนให้สูงเพื่อไม่ให้พื้นผิวการทำงานเย็นลง

8. วางสารพัดที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นกองเพื่อไม่ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละอันด้วยเนยเพิ่มเติมได้

และถ้าคุณเสิร์ฟในภายหลังด้วยครีมหรือผลไม้คุณสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ได้

สูตรแพนเค้กลูกไม้ไร้มันไร้ไข่ง่ายๆ (มีใบชา)

ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบอีกสูตรที่น่าสนใจมาก ในนั้นเราจะใช้ไม่เพียงแต่น้ำเท่านั้น แต่ยังใช้ใบชาด้วย

เราจะต้อง:

• น้ำ – 500 มล
• แป้ง - 8 - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ถุงชาดำ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่ถุงชาลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือด 200 มล. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที เลื่อนขึ้นลงเป็นระยะเพื่อให้สีมีเวลาปรากฏ จากนั้นจึงนำถุงออก

2. เตรียมชามและเทชาลงไป เติมน้ำเย็น 300 มล.

3. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด

4. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวที่ได้ ผสมเนื้อหาด้วยช้อนหรือที่ตี คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความคล้ายคลึงกับนมอบหมัก

5. เทน้ำมันพืช ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในเนื้อหา ผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ที่ตี ปล่อยให้ยืนประมาณ 5 - 10 นาที

6. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน หากพื้นผิวเอื้ออำนวยคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำมันได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทาจาระบีบริเวณพื้นผิวทอดในปริมาณเล็กน้อย อย่างน้อยก็สำหรับชุดแรก

7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง พวกเขากลายเป็นลูกไม้บางมีรูสีทองเล็กน้อย การชงชานี้มีส่วนช่วยในเรื่องนี้! ทั้งอร่อยและสวยงาม!

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย ใครชอบมากกว่ากัน?

แพนเค้กยีสต์ที่มีรูบนน้ำที่ไม่มีไข่

คุณสามารถอบแพนเค้กแบบมีรูโดยใช้ยีสต์ แป้งไม่ติดมัน- ไม่มีนมหรือไข่เป็นองค์ประกอบ และ "ดวงอาทิตย์" ตัวน้อยของเราก็อร่อยและสวยงามมาก และจะได้รับการตอบรับอย่างดีเลิศบนโต๊ะถือบวช ท้ายที่สุดหลังจาก Maslenitsa เทศกาลเข้าพรรษาจะเริ่มขึ้น

เราจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• แป้ง – 300 กรัม
• ยีสต์สด – 15 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ เพื่อการขึ้นและนวดแป้งที่ดีขึ้น ควรอุ่น เพิ่มยีสต์ดิบสดลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด ขอแนะนำว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

2. เทเกลือและน้ำตาลลงในชาม คนให้เข้ากันจนละลาย

3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ เราต้องการน้อยกว่าสองแก้วเล็กน้อย เราจำได้ว่าแก้วหนึ่งมี 160 กรัม แต่เราต้องการเพียง 300 เท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเติมแป้งคุณจะต้องดูความสอดคล้องที่เกิดขึ้น

และพิจารณาว่าควรเพิ่มหรือไม่ แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

แป้งนี้ช่วยให้คุณอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บางและสวยงามมาก และถ้าเราอยากได้แบบนี้เราก็ไม่ต้องเติมแป้งมากเกินไป

ทางที่ดีควรผสมเนื้อหาโดยใช้ที่ตี ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ในนั้น

4. ทันทีที่คุณสามารถบรรลุความสอดคล้องนี้คุณสามารถเติมน้ำมันพืชได้ ก็ควรผสมด้วย และคุณสามารถทิ้งแป้งไว้เพื่อใส่ได้ ทางที่ดีควรวางไว้ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัว เวลาในการทดสอบสามารถกำหนดได้ 30 - 40 นาที นี่คือถ้าคุณมียีสต์สดที่ดี

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มเวลาได้ครึ่งหนึ่ง

ดังที่เราเห็นได้โดยไม่ต้องแช่ ฟองเล็กๆ ก็เริ่มปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว

5. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งควรขึ้นและเพิ่มปริมาตรประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า มันยังหนาขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มอบได้

6. ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นกระทะให้ทั่วแล้วเทแป้งบาง ๆ ลงไป

จานไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเรามีอยู่แล้วในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม หากกระทะอบได้ไม่ดีนัก... ก็สามารถทาจาระบีที่พื้นผิวได้ อย่างน้อยสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าอาจเป็นก้อนได้

7. ก่อนที่จะเทแป้งลงในกระทะแต่ละครั้งจะต้องคนให้เข้ากัน เทลงในชั้นบาง ๆ แล้วพลิกกลับให้ทันเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราไม่เกิดสีน้ำตาลมากเกินไป

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กบาง ๆ มีรูและสวยงามมาก และแน่นอนว่าอร่อยด้วย มันจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้!

แพนเค้กคัสตาร์ดพร้อมนมและน้ำเดือด

หลายครั้งที่ฉันถามตัวเองด้วยคำถามว่า "ทำไมสูตรนี้ถึงได้แพนเค้กที่ "มีรู" มากที่สุด? และฉันไม่เคยพบคำตอบ ฉันจำได้ว่าตอนที่เจอสูตรนี้ครั้งแรก ฉันกลัวที่จะทำมันมาก สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันจะเทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบแล้วโยนทิ้งทั้งหมด

แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าผิดอย่างสิ้นเชิง! ทุกอย่างได้ผลในระดับสูงสุด

เราจะต้อง:

• น้ำเดือด – 250 มล
• นมอุ่น – 500 มล
• แป้ง – 320 กรัม (2 แก้ว 250 มล.)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์

การตระเตรียม:

1. ในชามสำหรับนวดแป้ง ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลที่ร่อนผ่านตะแกรง

2. เติมนม ไม่ควรร้อนหรือเย็น อุณหภูมิที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับสิ่งนี้คืออุณหภูมิห้อง ซึ่งหมายความว่าจะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับไข่

ผสมส่วนประกอบของเหลวของแป้งกับของแห้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ การนวดจะต้องทำอย่างรวดเร็ว

3. จากนั้นใส่ไข่ทั้งหมดทีละฟอง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

4. ส่วนผสมสุดท้ายในขั้นตอนนี้คือน้ำเดือด มีเพียงสิ่งที่เจ๋งที่สุดที่มีอยู่ คุณสามารถเทมันลงในชามได้ตามใจชอบ และยังสามารถคนให้เข้ากันได้อีกด้วย

จากนั้นจะต้องปิดชาม ไม่ว่าจะเป็นฝา ผ้าเช็ดตัว หรือ ติดฟิล์ม- ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

5. ระหว่างนี้แป้งจะนั่งพักให้เย็น และคุณสามารถเทเนยละลายและน้ำมันพืชลงไปได้

เนยที่เติมเข้าไปทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

6. ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่มีไฟอุ่นดี สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน โดยมีเงื่อนไขว่ากระทะของคุณใช้สำหรับการอบเท่านั้น

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องทาน้ำมันแล้วปล่อยให้อุ่นแล้วจึงเริ่มอบเท่านั้น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงแพนเค้กที่บางและสมบูรณ์แบบโดยใช้น้ำแร่และนม

อร่อยมากและ แพนเค้กอ่อนโยนสามารถนำไปปรุงได้ น้ำแร่- และเราจะปรุงสองสูตรถัดไปโดยใช้มัน

และในสูตรแรกฉันตัดสินใจรวมวิดีโอไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อการอ่าน ยิ่งกว่านั้นเขาเป็นคนดีมาก!

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย! แล้วจะอร่อยขนาดไหน! แค่เลียนิ้วของคุณ!

ดังนั้นปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กบางอร่อยที่ทำจากน้ำอัดลมและแป้ง

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้น้ำบรรจุขวดที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงผสมแป้ง

เราจะต้อง:

• น้ำอัดลม – 500 มล
• แป้ง – 250 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 75 มล

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามก้นลึกสำหรับนวดแป้ง ร่อนแป้งลงไปใส่เกลือและน้ำตาล ผสม.

2. การใช้เครื่องผสมสำหรับนวดจะดีกว่าและง่ายกว่า แม้ว่าจะไม่อยู่ที่นั่น แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาเลย จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการนวด เตรียมน้ำไว้ด้วย ทางที่ดีควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยก็ได้ ด้วยน้ำนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มมากขึ้น

3. ค่อยๆ เทน้ำออกจากขวดด้วยมือข้างหนึ่ง ขณะที่อีกมือคนให้เข้ากัน อย่าเทของเหลวทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้ก้อนแตกง่าย

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ คุณสามารถเทน้ำที่เหลือทั้งหมดออกได้ จากนั้นผสมอีกครั้ง

แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว

4. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกระทะเมื่อทอดคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง พักสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมแยกตัว

5. ขณะเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง พื้นผิวการทำงานจะต้องร้อนมาก ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติมและปล่อยให้อุ่นเครื่อง อย่างไรก็ตามยังไม่ถึงจุดที่เริ่มสูบบุหรี่

6. ตักแป้งมากกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อยแล้วเทลงกลางกระทะ จากนั้นหมุนกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ปล่อยให้ส่วนผสมกระจายเป็นชั้นบางๆ

อย่าลังเลเลย ความหนาของแพนเค้กโดยรวมจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าคุณชอบแบบบาง ให้เทแป้งน้อยลงและมีเวลาหมุนกระทะ

7. อบจนขอบเริ่มแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่ควรมีสารตกค้างบนด้านที่มองเห็นของผลิตภัณฑ์ ปะทะ- อย่างที่คุณเห็น มันถูกปกคลุมไปด้วยรูเล็กๆ ที่สวยงาม

ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง เราอบที่นั่นเป็นเวลา 20 - 25 วินาทีหรือน้อยกว่านั้น เวลาขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทอดกระทะและความร้อนที่คุณอบ

8. อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะอีกต่อไป แต่ถ้าคุณต้องการให้สวยงามมากขึ้นก็สามารถทาจาระบีเล็กน้อยได้

9. ควรวางซ้อนกันจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เย็นลงช้าลงและไม่แห้งก่อนเวลาอันควร

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้หรือกินแบบนั้นก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง พวกมันไม่หลวม แต่ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการห่อไส้ด้านในด้วย หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง เนย หรือครีมเปรี้ยวก็ได้

กับชาร้อนหรือนมก็อร่อยได้เลย!

นี่คือสูตรที่เราได้วันนี้ เราอบขนมแสนอร่อยโดยใช้น้ำเปล่า น้ำแร่ น้ำเดือด และแม้แต่ใบชาโดยใช้พื้นฐานจากสิ่งเหล่านี้ มีทั้งสดและ แพนเค้กยีสต์มีและไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่นอกเหนือจากแป้งธรรมดาแล้ว เรายังใช้แป้งถั่วอีกด้วย

นั่นคือฉันเชื่อว่าวันนี้เราได้ครอบคลุมข้อมูลมากมายในหัวข้อนี้ และฉันก็หวังว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณด้วย!

อบแพนเค้กและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

น่าทาน!