สูตรพริกยัดไส้แครอทและหัวหอม พริกยัดไส้แครอทและหัวหอม พริกใส่ข้าวและแครอท

สวัสดีผู้อ่านที่รัก พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงของว่างสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการเก็บผักด้วยวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวผักยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าทุกคนต้องทำงานหนัก ไม่บ่อยนักที่พวกเขาพูดว่าจะรักษาการเก็บเกี่ยวพริกหวานบัลแกเรียได้อย่างไร ทางเลือกหนึ่งคือการบรรจุและม้วนเป็นไห กลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่ดีพร้อมวิตามินที่เก็บรักษาไว้

พริกไทยเป็นผักที่ค่อนข้างพิเศษ อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหาร สีสดใส แต่ยังฉ่ำ กรอบ นำความหลากหลายมาสู่โต๊ะเสมอ สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น แต่ยังรับประทานในรูปแบบอื่นได้อีกด้วย

แน่นอนให้มันสด พริกหยวกฤดูหนาวทั้งหมดนั้นยากก็ต่อเมื่อคุณหยุดนิ่ง แต่การแช่แข็งไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้น การเก็บรักษาประเภทที่พบมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือ: พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

วันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดและวิธีแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงเคล็ดลับบางอย่างของแม่บ้านของเรากันก่อน พวกเขาช่วยให้ได้พริกยัดไส้ผักคุณภาพสูงและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• ตัวเลือกที่เหมาะที่สุด เก็บพริกในวันเกี่ยว. หากไม่สามารถทำได้ก็จำเป็นต้องเลือกที่สดและอ้วนที่สุด หากคุณซื้อพวกเขา ให้เลือกผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง
• ดีที่สุดสำหรับการบรรจุ ใส่พริกแดง. พวกมันมีเนื้อและฉ่ำมากกว่า แม้ว่าจะมีพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็มีสีเขียวที่ฉ่ำมาก
• เมื่อเลือกพริก ใส่ใจกับขนาดและความหลากหลาย. คุณต้องเลือกขนาดกลางเนื้อซึ่งจะเข้ากันได้ดีในขวด และทางที่ดีควรดองหลายสี แต่มีหลากหลายแบบในขวดโหล ด้วยวิธีนี้พวกเขาหมักอย่างสม่ำเสมอ
• พริกทั้งหมดต้อง ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้.
• พริกและผักอื่นๆ ควรล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง. จะทำให้ผักไม่อมน้ำ อย่าลืมทำให้แห้ง

เอาล่ะสูตร พริกขี้หนูมากสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้คุณเลือกสูตรอาหารและทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

เพื่อไม่ให้ทำซ้ำในแต่ละสูตรด้านล่าง ฉันจะอธิบายวิธีทำผัก:

ใส่พริกกับกะหล่ำปลี

ทุกคนในครอบครัวชอบกะหล่ำปลี ดังนั้นเราจึงมักจะทำอะไรกับกะหล่ำปลีในฤดูหนาว ทางเลือกหนึ่งคือพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในกรณีนี้คือผักกะหล่ำปลี ประเภทนี้ช่องว่างเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมตัว อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัว

แล้วมาเริ่มกันเลย พวกเราต้องการ:

1. หวาน 1 กก. พริกหยวก;
2. กะหล่ำปลี 1 หัว (ไม่ใหญ่);
3. 1-2 แครอท

สำหรับน้ำดอง:

1. น้ำ 1 ลิตร
2. น้ำส้มสายชู 150 มล.
3. 200 กรัม ซาฮาร่า;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
5. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

อันดับแรก พริกปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในขณะที่พริกแห้งให้เตรียมกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 2

ล้างกะหล่ำปลีและแครอทให้สะอาดในสูตรนี้ ทางที่ดีควรหั่นเป็นเครื่องปั่นเกลือแบบบาง แต่ถ้าพวกเขาถูกขูดเพื่อ แครอทเกาหลี. อนุรักษ์ไว้ดีกว่า คุณสมบัติด้านรสชาติและวิวก็ดีขึ้น

ผสมแครอทและกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลาย พริกไทย เติมโพรงของเขาที่มีส่วนผสมของแครอทและกะหล่ำปลี คุณต้องยัดให้แน่นโดยไม่ทำลายพริกไทย วางพริกยัดไส้ที่ด้านข้างของหม้อ

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ การเตรียมน้ำดอง. ในกระทะอีกใบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน. เราวางบนเตาบนกองไฟ เมื่อเดือดให้ปิดเตาแล้วเทผักลงในกระทะ

ตอนนี้ เราถอดกระทะออกเป็นเวลา 2 วันภายใต้การกดขี่ในที่มืดและเย็น

ขั้นตอนที่ 5

หลังจาก 2 วัน โอนพริกยัดไส้ไปยังขวดฆ่าเชื้อ, ให้แน่นและเทน้ำเกลือ ตอนนี้เราใส่ เหยือกในหม้อน้ำฆ่าเชื้อ. ธนาคารต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้น ม้วนฝาปิดพลิกขวดโหลปิดฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่

พริกยัดไส้ "Globus" - ความคิดถึงในยุคโซเวียต

วันหนึ่งคุณยายของฉันมาเยี่ยมเราและรับประทานอาหารกลางวัน เราก็เปิดขวดใส่พริกยัดไส้ ทุกอย่างเป็นปกติ แต่คุณยายของเราพอใจกับพริกของเราและบอกว่ารสชาตินั้นคุ้นเคยมากตั้งแต่สมัยโซเวียต

จากนั้นเราก็ค้นหาทางอินเทอร์เน็ตและกลายเป็นสูตรสำหรับพริกนำเข้าที่ซื้อจากร้านยัดไส้ซึ่งขายในสมัยโซเวียต ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการจำหรือลองยัดไส้พริกกับผักสำหรับฤดูหนาวของสหภาพโซเวียตลองเลียนิ้วของคุณ

เราไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน เราทำในปริมาณมากเพียงพอ ดังนั้นสูตรจึงอธิบายไว้เป็นส่วนๆ

วัตถุดิบ:

1. พริกหวาน
2. แครอท 8 ชิ้น
3. หัวหอม 1 ส่วน;
4. พาร์สนิป 1 ส่วน;
5. น้ำมันพืช;
6. ผักใบเขียว;
7. เกลือ.

สำหรับซอส 1 ลิตร:

1. ซอสมะเขือเทศ (1 ลิตร);
2. 50 กรัม ซาฮาร่า;
3. 30 กรัม เกลือ;
4. พริกไทยป่น(คุณสามารถผสมพริกต่างๆ ได้ตามใจชอบ)

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างพริกให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ตราบใดที่มันแห้งเราก็ไปต่อ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดตอนนี้ ตัดหัวหอมเป็นวง. ตอนนี้เราต้องแยกจากกัน ผัดแครอทและหัวหอมด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืช

ตอนนี้ปล่อยให้เย็นแล้วผสมทุกอย่าง ใส่สมุนไพรและเกลือ. สำหรับส่วนผสม 1 กก. ผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งกำมือและเกลือประมาณ 2 ช้อนชา เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ ไส้พริก. แน่น แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยแตก

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้อยู่ในชามอื่น การทำซอส. เราผสมซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล และปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส (เราใช้ส่วนผสม) ผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5

เราใส่พริกไทยในขวดโหลแล้วราดซอส. ตอนนี้นำไปต้ม สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร - ต้ม 70 นาที สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร - ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 20 นาที

หลังจากที่เราม้วนตัวและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่

พริกยัดไส้น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งกับผักได้ รสชาติเรียบง่าย ... ในระยะสั้นขวดที่มีพริกดังกล่าวทิ้งไว้ก่อนที่หิมะจะตก)))) น้ำดองกระเทียมไส้เปรี้ยวหวานพริกยัดไส้ที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมลองสูตรนี้

ถ้าเป็นไปได้ น้ำผึ้งควรเอาลินเดนจากอะคาเซีย มีรสชาติและสีที่เด่นชัดที่สุด

วัตถุดิบ:

1. พริกหยวก - 12-15 ชิ้น;
2. กระเทียม 2 หัว (ใหญ่);
3. 600 กรัม กะหล่ำปลี;
4. 300 กรัม แครอท;
5. น้ำ 1 ลิตร
6. 200 - 250 กรัม ซาฮาร่า;
7. เกลือ 20 กรัม
8. น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%;
9. น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา (ใส่ในแต่ละฝัก)

ขั้นตอนที่ 1.

ลวกพริกและเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทเกลือและบด

ขั้นตอนที่ 3

กระเทียมควรหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 4

เราเติมพริกไทย น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา กระเทียมสองสามวง และส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและแครอท และเติมขวดให้แน่นทันที เราใช้ขวดลิตร

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เราปรุงน้ำเกลือ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้เทน้ำเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 6

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาที หลังจากที่เราม้วนขึ้นและทุกอย่างเป็นไปตามปกติ

น้ำเกลือจะขุ่นมัวเมื่อเวลาผ่านไป นี้เป็นเรื่องปกติ ขวดดังกล่าวจะคงอยู่ตลอดทั้งปีในที่เย็นและมืด

ยัดไส้มะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้เราจะพิจารณายัดไส้พริกกับผักสำหรับฤดูหนาวซึ่งมะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศจะเป็นผัก อัตราส่วนของผักจะดีกว่าที่จะเลือกเอง เราจะต้อง:

1. พริกหยวก;
2. น้ำตาล 400 กรัม
3. ประมาณ 200 กรัม เกลือ;
4. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%;
5. น้ำมะนาว (บีบจาก 1 มะนาว);
6. ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
7. น้ำ 1.5 ลิตร
8. น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
9. ใบกระวาน;
10. กระเทียมและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1.

ปรุงพริกและปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

คุณต้องเตรียมน้ำดองหมายเลข 1 ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำ 1.5 ลิตร 200 กรัม น้ำตาลเกลือ 100 กรัมและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา เราคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เราผสมน้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน 3 ใบ, ออลสไปซ์ประมาณ 5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนชา เราคนให้เข้ากัน นี่คือน้ำดองหมายเลข 2

ขั้นตอนที่ 4

โหมดมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แต่ไม่เล็กมาก

ขั้นตอนที่ 5

นำ Marinade #1 ไปต้ม จุ่มพริกทั้งหมดลงในน้ำดองเดือด 1-2 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาและทำให้เย็นลง

ในระหว่างนี้ให้ใส่มะเขือยาวสับลงไปแล้วต้มประมาณ 6 นาที จากนั้นโอนไปยังดรุชลัค

ขั้นตอนที่ 6

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วใส่มะเขือยาว เราผสม เติมพริกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ใส่น้ำดองหมายเลข 2 ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เติมขวดโหล

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้เราใส่ขวดในหม้อน้ำปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารและทุกอย่างเป็นไปตามปกติ

พริกยัดไส้แครอท

เรายังคงหัวข้อของพริกยัดไส้ด้วยผักสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้เราจะทำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย แครอทเพิ่มความสว่างให้กับจานด้วยพริกยัดไส้

เราจะต้อง:

1. พริกหยวก 1.5 - 2 กก.
2. แครอท 1 กิโลกรัม
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 70% (ถ้าใช้ขวดขนาด 2 ลิตร)
5. เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา;
8. 3 กานพลู;
9. ออลสไปซ์สีดำ 0.5 ช้อนชา;
10. ใบกระวาน 3 ใบ;
11. น้ำมะเขือเทศโฮมเมด 3 - 3.5 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1.

เราเตรียมพริกไทยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะเดียวกัน ทำน้ำมะเขือเทศทำเอง. ในการทำเช่นนี้ล้างมะเขือเทศให้สะอาดสับและบดด้วยตะแกรง ต้มน้ำต้ม 20 นาที เราถอดโฟมออก ตอนนี้เราปรุงรสน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 3

สับหัวหอมและแครอท ทอดต่างหากโดยการเพิ่มใบกระวาน จากนั้นผสมทุกอย่างเอาใบกระวานออกแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4

เติมพริกด้วยผัก ใส่หม้อใบใหญ่ ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที.

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ต้มน้ำอีกครั้งแยกเครื่องเทศแล้วเทขวดผ่านตะแกรงโดยเว้นที่ว่างเล็กน้อย ตอนนี้เทสาระสำคัญที่ด้านบนแล้วม้วนฝา ตอนนี้เราคลุมขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นตัวแล้วให้นำไปเก็บไว้

พริกยัดไส้แอปเปิ้ลและอบเชย

อื่น สูตรไม่ธรรมดา. แม้ว่าเราจะเตรียมพริกยัดไส้ด้วยผักสำหรับฤดูหนาว แต่เราผ่านแอปเปิ้ลไม่ได้ เราชอบมากเลย รสชาติหวานและเผ็ด เหมาะกับ ตารางงานรื่นเริง. มันจะดีกว่าที่จะทำช่องว่างดังกล่าวในขวดขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

1. พริกหยวกแดงและเหลือง 5 ชิ้น
2. แอปเปิ้ลขาวเปรี้ยว 1 กก.

สำหรับน้ำดองคุณต้อง:

1. น้ำ 0.8 ลิตร
2. อบเชยป่น 1 ช้อนชา;
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู 250 มล. 6%

ขั้นตอนที่ 1.

เราเตรียมพริกไทยทุกอย่างตามปกติและแห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ตัดแอปเปิ้ลเป็นไตรมาส หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เราลวกพวกมันในเวลาอันสั้น แล้วใส่พริกไทย และเติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วทันที

ขั้นตอนที่ 3

เราทำน้ำดองรวมส่วนผสมต้มและเทน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 4

เติมขวดหมักและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เราม้วนธนาคารและที่เหลือตามปกติ

หน้าหนาวเราเลยเอาผักยัดไส้พริกใส่ผักแทนผักข้างใน - ข้างนอกหนึ่งอันและ ไส้หวานข้างใน.

พริกยัดไส้แช่แข็งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงสามารถดอง แต่ยังแช่แข็ง ทางเลือกที่ดี. มีสองวิธีในการแช่แข็ง: คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ตามปกติแล้วแช่แข็ง หรือคุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหาก

เมื่อเราแช่แข็งส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน คุณสามารถทำอาหารอื่นๆ จากส่วนผสมนั้น รวมผักต่างๆ และอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย ลองดูทั้งสองตัวเลือกพร้อมตัวอย่าง

ตัวเลือกที่ 1.

• แช่แข็งพริกยัดไส้ทั้ง โดยหลักการแล้วพริกยัดไส้แบบใดก็ได้สามารถแช่แข็งได้
• ผักไม่ต้องปรุงล่วงหน้า แต่ยกตัวอย่างเช่น ถ้าคุณต้องการเตรียมข้าวไส้เนื้อบด ข้าวต้องต้มล่วงหน้า จากนั้นผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทย และเพียงแค่บีบพริกลง
• ใส่ พริกดีกว่าในถุงแช่แข็ง แต่ไม่มาก มันเป็นไปไม่ได้สำหรับพวกเขาที่จะสัมผัสกัน หากแช่เย็นไว้ด้วยกันจะแยกออกก่อนปรุงอาหารได้ยาก
• คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งและใส่ในกระทะที่อุ่น คุณสามารถต้มในซอสและบนโต๊ะได้เมื่อทอดทุกด้าน

ตัวเลือกที่ 2

• พริก แครอท กะหล่ำปลีและมะเขือยาวสามารถแช่แข็งแยกกันได้ คุณไม่จำเป็นต้องต้มมัน
• อย่าลืมแปรรูปผักทั้งหมดก่อนแช่แข็ง แช่แข็งหรือละลายน้ำแข็งแล้วไม่สามารถแปรรูปได้
• มะเขือยาวสามารถแช่แข็งเป็นชิ้น และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็สามารถนำไปทอดได้ แต่ที่นี่เปลือกสีทองจะไม่ทำงาน มันจะดีกว่าที่จะทอดล่วงหน้าและห่อในท่อ ก่อนแช่แข็งจำเป็นต้องแช่ไขมันด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นแช่แข็ง
• กะหล่ำปลี หัวหอมและแครอทสับละเอียดหรือขูด หากคุณวางแผนที่จะทอดควรทำก่อนแช่แข็ง และควรขจัดไขมันด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
• ผักแต่ละชนิดแช่แข็งได้ดีที่สุดในภาชนะหรือถุงที่แยกจากกัน ก่อนปรุงคุณสามารถผสมได้หลายวิธี

อาหารแช่แข็งปรุงเร็วกว่าพริกดองต่างจากพริกดอง

ทีนี้มาดูวิธีทำพริกยัดไส้ด้วยผักสำหรับฤดูหนาวกัน สูตรต่างๆ. แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็นเขียนบทวิจารณ์ใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. Bon Appetit ทั้งหมด แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้

แครอทคือต้นตำรับ อาหารไดเอทซึ่งสามารถปรุงได้ระหว่างถือศีลอดหรือโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป รวมไว้ในเมนูปกติ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้บางอย่าง สูตรที่น่าสนใจและอ่านคำแนะนำสำหรับการใช้งาน

แครอทและข้าว

เป็นที่พอใจและ จานหอมไม่มีเนื้อสัตว์และประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ลีนเท่านั้น เรามั่นใจว่าคุณจะหลงรักการผสมผสานของข้าวขาวและ ผักฉ่ำและเราจะปรุงพริกไทยยัดไส้แครอทในมะเขือเทศดังนี้:

• นำข้าวหนึ่งแก้วล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่ง
• ประมวลผลพริกหยวก 11-12 อันตัดส่วนบนของแต่ละอันให้สะอาดจากพาร์ติชั่นและเมล็ด
• ปอกหัวหอมใหญ่สองอันออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
• ล้างแครอท 500 กรัมให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมอีกสองสามนาที
• รวมผักที่เตรียมไว้กับข้าวผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยป่น
• เติมพริกด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะเคลือบเทฟลอน
• ล้างมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เทพริกด้วยน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ผัดหัวหอมสับอีกสองอันในกระทะแล้วใส่เนื้อย่างลงในซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสี่ชั่วโมง

โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

พริกหยวกยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบผัก อย่าลืมลองทำตามสูตรของเรา เรามั่นใจว่า จานนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและสามารถใช้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ วิธีการม้วนพริกยัดไส้แครอทและหัวหอมลงในขวด? สูตรละเอียดอ่านด้านล่าง:

• ปอกหัวหอม 500 กรัมและแครอท 500 กรัม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
• ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ประมวลผลชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งกิโลกรัมตัดยอดรวมทั้งเมล็ดและพาร์ทิชัน หลังจากนั้นควรล้างและวางบนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาจะช่วยคุณได้
• ใส่พริกกับผักที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะเทน้ำมะเขือเทศแล้วตั้งไฟ ต้มจานประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพริกลดลงเล็กน้อย ให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในกระทะ หากคุณมีไส้เหลืออยู่สองสามช้อนโต๊ะ ให้ใส่ลงไปในซอสด้วย
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมห้ากลีบผ่านเครื่องกดลงในจานของเรา ถ้าคุณไม่ชอบรสกระเทียม ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป
• จัดเรียงพริกที่เสร็จแล้วในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากพลิกกลับ

เก็บพริกที่ยัดไส้ด้วยแครอทไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

พริกยัดไส้แครอท

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากสมัครพรรคพวก อาหารมังสวิรัติและบรรดาผู้ที่ถือศีลอด พริกไทยบัลแกเรียยัดไส้แครอทเตรียมดังนี้:

• ปอกเปลือกล้างและบดแครอทขนาดกลางสิบห้าชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปลอดจากแกลบแล้วหั่นหัวหอมแดงสองวงครึ่งวง
• หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นลูกเต๋า
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเกลือ ผักชี พริกไทย และกานพลู
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมครึ่งหัว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไส้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เตรียมพริกหวาน 10-15 เม็ดสำหรับบรรจุ - ถอด "ฝา" ออกจากพวกเขาตัดพาร์ติชั่นและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ทอดช่องว่างแล้วเติมแครอท

ใส่พริกลงในชามลึก เติมน้ำหนึ่งในสาม และเคี่ยวจานประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

มาแล้วสูตรเด็ด อาหารเพื่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์และผัก วิธีทำพริกยัดไส้แครอทและเนื้อสับโดยใช้หม้อหุงช้า:

• เตรียมพริกหยวกสิบเม็ดสำหรับบรรจุ
• ปอกและขูดสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• เตรียมเนื้อสับจากเนื้อ 300 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หนึ่งประเภทหรือมากกว่า)
• ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดหอมใหญ่สองอันในกระทะ ในตอนท้ายให้ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงด้วยกันอีกสองสามนาที
• สำหรับไส้ ผสมข้าวต้มครึ่งถ้วย เนื้อสับ ผัก เกลือและเครื่องเทศ
• ยัดไส้พริกใส่ในชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำเล็กน้อย

ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้ในเตาอบ

คราวนี้เราขอเชิญคุณทำอาหารเย็น ทางอื่น. สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• หั่นพริกหยวกสองสามอันตามยาวแล้วเอาแกนออก
• เตรียมไส้แครอทขูด หัวหอมสับ ข้าวต้มและสับ อกไก่. อย่าลืมย่างผักก่อน พร้อมบรรจุปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เติมพริกด้วยเนื้อสับแล้ววางในเตาอบบนแผ่นอบซึ่งคุณควรเทน้ำเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็งและโรยพริกยัดไส้ด้วย

เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับแครอทยัดไส้พริกไทย อ่านสูตรอาหารของเรา เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด และเริ่มทำอาหารได้เลย

การเตรียมโฮมเมดที่ทำด้วยมือไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยวิตามินมากมาย ดีแค่ไหนที่ได้เปิดกระปุกถนอมอาหารในฤดูหนาว เมื่อดูเหมือนคุณจะบอกลาทุกคนก่อนฤดูร้อน ผักสดและผลไม้ที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ แต่ในฤดูหนาวเมื่อเปิดช่องว่างเช่นนี้ เราก็สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของความสดและกลิ่นหอมของผลไม้และผัก และสำหรับสิ่งนี้เราแค่ต้องทำงานนิดหน่อยในฤดูกาลนี้!
ดังนั้นหากท่านต้องการทราบ สูตรใหม่ปรุงพริกยัดไส้อร่อยในซอสมะเขือเทศ ยินดีต้อนรับ ตอนนี้เราจะเตรียมพริกยัดไส้แครอทและหัวหอมใน ซอสมะเขือเทศ,สำหรับหน้าหนาว เตรียมอันนี้ด้วย



เริ่มต้นด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

(สำหรับ 10 ขวดครึ่งลิตร)

- พริกสด - 1.85 กก.,
- แครอท - 3.75 กก.
- หัวหอม - 600 กรัม
- ผักใบเขียว - 65 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 กก.,
- น้ำมันพืช - 400 กรัม
- ทรายน้ำตาล - 15 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- กรดน้ำส้ม,
- เครื่องเทศ (ใบกระวาน, กานพลู, ถั่วหวาน).





และเมื่อเตรียมสิ่งจำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็เข้าสู่กระบวนการทำอาหารเอง แน่นอนว่าเราเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก ในการเริ่มต้น เราเลือกพริกหวานและแครอทที่สุกและไม่เน่าเสีย เราล้างพวกมันให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นไหล จากนั้นใส่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว




หลังจากนั้นเราตัดแคปที่มีก้านพริกหวานและเอาเมล็ดด้านในออกอย่างระมัดระวังปอกเปลือกแครอท เรายังลอกเปลือกและหัวหอมออก มาล้างกันด้วย




ตอนนี้เราต้องลวกพริกหวานนั่นเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำในภาชนะขนาดเล็กแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ ทันทีที่พริกไทยเริ่มยืดหยุ่นมากขึ้น ประมาณ 1 นาทีก็เอาออกแล้วเทลงไป น้ำเย็น. ให้คะแนนอันนี้ด้วย




จากนั้นเราก็จะมาที่มะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปในสูตรนี้ได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณใช้มะเขือเทศอยู่แล้ว เรามาเริ่มดูวิธีการเตรียมกันเลย ล้างมะเขือเทศก่อนแล้วจึงหั่นเป็นสี่ส่วน บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หากคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถอุ่นมันแล้วถูผ่านตะแกรงธรรมดา
มวลที่ได้จะถูกวางลงในกระทะเคลือบแล้วต้มจนปริมาตรเริ่มต้นลดลง 1/3 จากนั้นใส่น้ำตาลทรายเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ต้ม ปรุงส่วนผสมอีกประมาณ 15 นาที เพื่อความเผ็ดเป็นพิเศษ เติมกรดอะซิติกเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการเดือด




ตอนนี้ขูดพริกไทยรวมทั้งหัวหอมและแครอท




ผัดผักขูดในกระทะด้วยน้ำมันพืช




จากนั้นเราก็ยัดพริกหวานกับเนื้อสับผัด เตรียมภาชนะสำหรับการบิด ฉันอยากจะบอกคุณจริงๆว่าฉันทำอาหารที่ฉันชอบได้อย่างไร




จากนั้นเราใส่พริกไทยยัดไส้แครอทและหัวหอมในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดให้แน่นเติมด้วยผลลัพธ์ ซอสมะเขือเทศ. เราปิดฝาขวดที่ปิดฝาไว้ด้านบนแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อนถึง 60 องศาเซลเซียส เราฆ่าเชื้อ พื้น กระป๋องลิตรฆ่าเชื้อประมาณ 50 นาที ลิตร - ประมาณ 90 นาที ในเวลานี้เราไม่อนุญาตให้น้ำเดือดเร็วระดับควรต่ำกว่าคอ 3 ซม. จากนั้นเราปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำและทำให้เย็น ชิ้นงานพร้อม!

ทานให้อร่อย!

รสชาติของพริกหยวกรวมกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง เราเคยชินกับสิ่งที่ใช้กับจาน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, เสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้นใน วันหยุด. นี้ไม่น่าแปลกใจ ในฤดูหนาวราคาพริกหยวก 1 กิโลกรัมบางครั้งเกิน 100 รูเบิลโดยเฉพาะก่อนปีใหม่ บทความนี้จะช่วยคุณประหยัดเงินเพราะเราจะสอนวิธีเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อยโดยใช้ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความแตกต่างของการทำอาหาร

พริกที่ยัดไส้ด้วยแครอทจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถทนต่อฤดูหนาวได้หลายครั้งและยังคงอร่อยและกรอบแม้หลังจากใส่เกลือ แทนความธรรมดา เนื้อบดละเอียดเราจะใช้แครอทตุ๋นหรือผัด ไม่เหมือน สลัดฤดูหนาวและเครื่องปรุงรสของเหลวซึ่งส่วนผสมทั้งหมดต้องต้มซ้ำ ๆ เราจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการแปรรูปผักและบรรจุกระป๋อง มาเรียนรู้วิธีการปรุงพริกยัดไส้แครอทเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวกัน

วิธีการเลือกพริกหยวกและผักอื่นๆ

จะดีกว่าที่จะซื้อพริกไทยบัลแกเรียในฤดูเก็บเกี่ยว ประการแรกราคาต่อกิโลกรัมไม่เกิน 50 รูเบิล ประการที่สอง ผักไม่มีไนเตรตซึ่งเร่งการเจริญเติบโตของผักในฤดูหนาว ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของพริกไทย: ไม่ควรมีรอยบุบความเป็นน้ำและความเน่าเปื่อย ขอแนะนำให้เลือกผักที่มีขนาดเดียว แต่นี่เป็นเพียงด้านที่สวยงามของสูตร คุณสามารถใช้สีแดงหรือ พริกหยวก. ถ้าคุณชอบผักดองรสหวาน พริกหยวกจะเหมาะกับคุณ ตามเกณฑ์เดียวกันจำเป็นต้องเลือกแครอทและหัวหอม ผักไม่ควรเน่าเสียหรือเสียหาย

เครื่องใช้ในครัว: เราทำเกลือคุณภาพสูง

ในการปรุงพริกยัดไส้แครอท คุณต้องรวบรวมอุปกรณ์ครัวที่จำเป็น แล้วคุณก็ใช้จ่าย จำนวนเงินขั้นต่ำเวลาสำหรับแต่ละสูตร

คุณจะต้องการ:

• มีดทำครัวมีขนาดเล็กและคม
• มีดปอกผัก.
• จานความร้อนลึก (กระทะ, กระทะ, หม้อ)
• หลายถ้วยสำหรับผักสับ
• เครื่องขูดสำหรับแครอท
• ไม้พายสำหรับกวน
• เครื่องแก้วสำหรับถนอมอาหาร
• กุญแจเหล็กและฝาครอบ
• ผ้าขนหนูสะอาด.
• เขียง.

พริกยัดไส้หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เราจะใช้ สตูว์ผักซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. พริกยัดไส้แครอทและหัวหอมจะคงสี รสชาติ และเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติไว้

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 30 ชิ้น
• หัวหอม - 700 กรัม
• แครอท - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 80 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ลอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนัง ค่อยๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกโดยไม่ทำลายรูปร่างของผัก
2. คุณต้องหั่นแครอทด้วยมีดหรือที่ขูด
3. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดลงไป ทอดต่ออีก 3-5 นาทีหลังจากเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกไทยยัดไส้เพื่อให้แทบจะไม่ถึงคอ
6. ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อลึก ใส่สมุนไพร กระเทียม และน้ำส้มสายชู ลิ้มรส: หากมี "ความเปรี้ยว" ไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ
7. เทพริกไทยด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้เพื่อเติมช่องว่างทั้งหมดในขวดแก้ว
8. ใช้ประแจเหล็กม้วนขวดโหลอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

พริกไทยในซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับยัดไส้พริกกับแครอทนี้จะทำให้คุณน้ำลายสออย่างแน่นอน เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ผู้ที่ทานเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ แฟนๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วน คุณสามารถปรุงทั้งอาหารรสเผ็ดและหวานตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกแดงพันธุ์ "ปาปริก้า" - 10 ชิ้น
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผัก: นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ปอกแครอทและหัวหอม ล้างจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่ผักพริกใส่ผักหลังจากใส่เครื่องเทศลงไปหากต้องการ
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในหม้อหรือหม้อลึก
5. เตรียมน้ำดอง: ผสม วางมะเขือเทศกับน้ำ 1 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมัสตาร์ด เทน้ำดองบนพริกที่ยัดไส้ด้วยแครอทและหัวหอมแล้ววางบนกองไฟ เคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเครื่องแก้ว
7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องใส่ในขวดโหล ในซอสที่ใช้ในการเคี่ยวพริกยัดไส้ด้วยแครอทใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เทของดองด้วยน้ำดองเพื่อให้ของเหลวเติมช่องว่างทั้งหมด
8. ขันเหยือกที่มีฝาเหล็กแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

การทำน้ำดองแสนอร่อย

• เพื่อให้พริกหยวกยัดไส้แครอทอร่อยแม้หลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้มะเขือเทศวาง ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากกว่า คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ แทนการปรุงจากร้านได้ ซอสโฮมเมด. ในการดำเนินการนี้ ให้เลือก มะเขือเทศหวานลวกผลเบอร์รี่เอาผิวหนังผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• รวมมายองเนสในสูตรสำหรับพริกฤดูหนาวยัดไส้แครอท เพียงเติมซอสไข่สองสามช้อนโต๊ะขณะเคี่ยว การเก็บผักดองไว้ในที่เย็น คุณจึงมั่นใจได้ว่าพริกไทยจะไม่เสีย
• น้ำดองแท้ๆปรุงด้วยเครื่องเทศที่หอมกรุ่น ใช้ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเท่านั้นแต่ยัง จันทน์เทศ, ผักชีป่น, อบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย

พริกใส่ข้าวและแครอท

เตรียมพริกยัดไส้ข้าวและแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ โดยเฉพาะเพราะพริกไทยยังคงความสดใสและมีกลิ่นหอมหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• ข้าว - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• แครอท - 1/2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปและหั่นผักในลักษณะเดียวกับที่ระบุในสูตรด้านบน
2. ลวกมะเขือเทศ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม, เทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที, เอาผิวหนังออก
3. ต้มข้าวจนสุกและปล่อยให้เย็น
4. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมไส้กับข้าวและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่พริกลงในข้าวที่ปรุงแล้วหลังจากใส่เครื่องเทศลงไป
6. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
7. ใส่พริกไทยลงในหม้อลึกแล้วราดซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใหม่ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
8. เหยียบลง ผักยัดไส้ในขวดเติมซอสและเก็บรักษา

วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระป๋องของคุณอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและไม่เสื่อมสภาพ คุณต้องปฏิบัติตาม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จาก เชฟมืออาชีพ. ประการแรกต้องทำการฆ่าเชื้อขวดโหลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง คุณสามารถเทจานด้วยน้ำเดือด ใส่ลงในห้องอบไอน้ำ หรือเทลงในเตาอบด้วยไฟร้อน ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการฆ่าเชื้อแบบใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือรอยแตกบนจาน ประการที่สอง ใช้เฉพาะฝาใหม่เท่านั้น แต่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนด้วย ตามกฎแล้วพวกเขาจะเทน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่ขวดจะม้วนขึ้น ประการที่สามต้องพลิกขวดเกลืออย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นที่คอและน้ำดองไม่รั่วไหลจากที่ใดก็ได้ เก็บขวดคว่ำเป็นเวลาหลายวันหลังจากห่อด้วยผ้าขนหนู วิธีการทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้เกลือของคุณคงอยู่ได้นานและป้องกันการหมักก่อนกำหนด

«
จานเด็ดตั้งแต่เด็ก อร่อยมาก แต่ประโยชน์ต้องบอกแยก แครอทเป็นความลับของความอ่อนเยาว์ ความงาม และอายุยืน มีคุณค่าสำหรับปริมาณแคโรทีนสูงซึ่งจะถูกแปลงเป็นวิตามิน A ในร่างกาย ไม่มีผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีแคโรทีนมากเท่ากับแครอท บางทีอาจมีเพียงพริกหวานเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบกับมันได้ มาเริ่มทำอาหารกันเลย... »

ส่วนผสม

ส่วนผสมหลัก:

การทำอาหาร

การเตรียมอาหารตามสูตร "พริกบัลแกเรียยัดไส้แครอท":

สับหัวหอมอย่างประณีต สามแครอทบนเครื่องขูด เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะ เคี่ยวหัวหอมและแครอท

หลังจาก 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับ 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุกครึ่ง

เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก

เราเริ่มต้นด้วยแครอทและหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ

เรากำลังเตรียมซอส เทน้ำหนึ่งแก้วลงในจาน ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทซอสลงบนพริก ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีด้วยไฟอ่อนจนผิวบางเริ่มแยกออกจากพริก เพียงเท่านี้พริกหยวกยัดไส้ก็พร้อม ทานให้อร่อย!

แครอทเป็นข้อยกเว้นที่หายากสำหรับกฎนี้ - เมื่อปรุงสุกจะมีมากกว่า สารที่มีประโยชน์มากกว่าในชีส หลังจากปรุงอาหารระดับสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น 34%

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกไทยบัลแกเรียนั้นพิจารณาจากวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยเป็นหลัก เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) และวิตามินซีที่มีอยู่ในพริกหวานช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น ผิวหนังและเยื่อเมือก