สูตรคุกกี้นมโฮมเมด คุกกี้โฮมเมดพร้อมนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย สูตรคุกกี้กับนมและแยม

ไม่สามารถซื้อคุกกี้ที่อร่อยและสดใหม่ในร้านได้เสมอไป

แต่การเตรียมตัวที่บ้านนั้นง่ายมาก

จะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะไล่นกนางนวลด้วยอะไร

ที่นี่รวบรวมไว้ง่ายๆ สบายๆ สูตรที่มีอยู่คุกกี้กับนม

คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวัน!

คุกกี้กับนม - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

สามารถเพิ่มนมเปรี้ยวนมแห้งหรือนมข้นลงในแป้งคุกกี้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยพื้นฐานแล้วนมอยู่ติดกับไข่ เนย น้ำตาล และแป้ง แต่พวกเขาพบกัน สูตรอาหารที่น่าสนใจคุกกี้กับถั่ว ช็อคโกแลตหรือโกโก้ น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ต สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมแปลกตาและช่วยกระจายรสชาติ

คุกกี้ส่วนใหญ่จะปั้นด้วยมือ ขั้นแรกให้แผ่ชั้นออกตามความหนาที่ต้องการ หากไม่มีการระบุไว้ในสูตรให้ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง จากนั้นจึงกดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว คุณสามารถตัดมันด้วยมีดก็ได้ ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบในเตาอบจนสุก

รอสูตรคุกกี้กับนม

คุกกี้ที่มีลักษณะร่วนแต่นุ่มทำจากนม มหัศจรรย์และ การอบแบบง่ายๆสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้มีไว้สำหรับคุกกี้หนึ่งถาด

วัตถุดิบ

นม 60 มล.

เนย 50 กรัม

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 0.5 ช้อน;

วานิลลาและผง

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใส่ลงในชาม

2. ใส่น้ำตาล ไข่หนึ่งฟองแล้วบด คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งกับผงฟู วานิลลา และขณะนวด ค่อยๆ เทนมลงไป แป้งจะหนา แต่นุ่ม เมื่อกดเบา ๆ จะเกิดรู

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้น ทำให้มีความหนาเจ็ดมิลลิเมตร

5. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดาบีบคุกกี้ออก คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ ก็ได้

6. โอนไปยังถาดอบ แต่ไม่แน่น ควรมีช่องว่างระหว่างคุกกี้

7. ตีไข่ที่เหลือด้วยส้อมแล้วทาคุกกี้

8.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรคุกกี้นม Anyuta กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

สูตรง่ายๆ คุกกี้เพื่อสุขภาพกับนม ข้าวโอ๊ต และคอทเทจชีส ขอแนะนำให้ใช้เกล็ดปรุงอาหารแบบเร่ง

วัตถุดิบ

น้ำตาล 250 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

เนย 0.5 แท่ง

โกโก้ 5 ช้อน;

โซดา 1 ช้อนชา;

คอทเทจชีสหนึ่งซอง

แป้ง 1 ช้อน;

แป้ง 1 ช้อน;

เฮอร์คิวลิส 2 แก้ว

การตระเตรียม

1. นำเนยออกก่อนเพื่อให้เนยนิ่มลง หากจู่ๆ ไม่มีเวลา คุณสามารถเอาเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายอาหารแช่แข็งได้

2. ต้มนมแล้วเทข้าวโอ๊ตลงไป คนเป็นระยะๆ เพื่อกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ใส่น้ำตาล, ไข่, โซดาสเลด, แป้งกับแป้งและเนยนิ่ม, คนให้เข้ากัน ในตอนแรกมันจะทำได้ยาก แต่แล้วน้ำตาลก็ละลายและแป้งจะบางลง

4. บดคอทเทจชีสด้วยผงโกโก้แล้วใส่ลงในแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการคนให้เข้ากัน

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมัน

6. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ ประมาณห้ามิลลิเมตร

7. อบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

8. ควรนำคุกกี้ร้อนๆ ออกจากเตาอบ และตัดเป็นสี่เหลี่ยมอย่างรวดเร็วก่อนที่จะแข็งตัว หลังจากเย็นแล้วจึงตกแต่งด้วยผง

สูตรคุกกี้กับนมและแยม

สูตรคุกกี้ที่ทำจากนมซึ่งคล้ายกับคุราบิเอะมาก สินค้าเหล่านี้จะให้ผลผลิตเฉลี่ย 70-80 ชิ้น มันเป็นจำนวนมาก. หากจำเป็น ให้ลดปริมาณส่วนผสมในสูตรตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

นม 450 มล.

แป้ง 800-1,000 กรัม

น้ำมัน 150 กรัม

โซดา 7 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แยมเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงหรือใช้มาการีน

2. ตีไข่และน้ำตาล ใส่เนย ใส่วานิลลา และคนให้เข้ากัน

3. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน

4. ดับโซดาและเพิ่มมวลรวม

5. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมันในน้ำมัน เพิ่มมากพอที่จะทำให้แป้งหนาและนุ่ม

6. แบ่งมวลออกเป็นหลายส่วน

7. แผ่ขนมปังแผ่นออกประมาณหนึ่งเซนติเมตร บีบคุกกี้ออก แล้ววางบนถาดอบ

8. ปั้นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน โดยอย่าลืมผสมลงในเศษแป้งด้วย

9. บดแยมให้เนียน

10. ทำรูในแต่ละคุกกี้ด้วยวัตถุที่สะดวก วางแยมเล็กน้อย

11. อบคุกกี้ที่ 180.

สูตรคุกกี้นมน้ำตาล

สูตรงบประมาณสำหรับคุกกี้กับนม หากไม่มีผงฟูให้แทนที่ด้วยโซดาโดยแบ่งเป็นจำนวนครึ่งหนึ่ง นั่นคือคุณจะต้องใช้ประมาณหกกรัม

วัตถุดิบ

200 มล. ) นม;

3 ไข่แดง;

ริปเปอร์ 12 กรัม;

แป้งครึ่งกิโลกรัม

ไข่ขาว;

น้ำตาล 150+50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงสามฟองด้วยน้ำตาล เทลงไป 150 กรัม ที่เหลือจะนำไปใช้โรย

2. เติมนม คนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วก็ผงฟู ผัดและเพิ่มแป้งที่เหลือ รีดแป้งให้เป็นลูกบอล ถ่ายโอนไปยังโต๊ะที่โรยแป้ง

4. รีดชั้นให้มีความหนาเท่าใดก็ได้ ยังไง คุกกี้ทินเนอร์ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น สำหรับซอฟต์คุกกี้ ให้แผ่ออกมาในระยะหนึ่งเซนติเมตร

5. กดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้

6. โอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

7. ตีไข่ขาวแล้วทาด้านบน ใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้

8. โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล ถ้ามันใหญ่ก็ดี คุณสามารถรับ น้ำตาลทรายมันจะออกมาดียิ่งขึ้นไปอีก

9. อบในเตาอบ

10. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ดูสีของคุกกี้ของคุณ

สูตรคุกกี้นมถั่ว

คุณจะต้องใช้ถั่วลิสงในการอบ แต่คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดต้องดิบ หากนำไปทอดจะไหม้เร็วกว่าคุกกี้ที่สุกเอง

วัตถุดิบ

เนย (มาการีน) 100 กรัม

นม 100 กรัม

ถั่วลิสง 2/3 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ถ้วย

2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

แพ็คเกจริปเปอร์

การตระเตรียม

1. สับถั่วลิสง ใส่น้ำตาล 1 ช้อนคน คนให้เข้ากัน

2. ผสมนมและน้ำตาล นำไปต้มให้เย็น คุณจะได้น้ำเชื่อมนม

3. ตีเนยและไข่ให้นิ่ม ใส่นมต้มลงไป เทในส่วนเล็ก ๆ ปัดอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไม่เข้ากันและเนยจะออกมาเป็นก้อน

4. ใส่แป้งลงไปแต่ไม่ต้องทั้งหมด เติม 1.5 ถ้วยและริปเปอร์พร้อมกัน คนให้เข้ากัน ประเมินความสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

5. คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม โรยด้วยแป้ง แล้วคลึงเป็นเค้กแบนๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

6. นำแม่พิมพ์และบีบคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ โอนไปยังถาดอบทันทีโดยเว้นไว้ระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสองเซนติเมตร

7. เทน้ำลงในชาม ใช้แปรงแล้วเคลือบคุกกี้ทั้งหมดไว้ด้านบน คุณสามารถใช้นมหรือโปรตีน

8. โรยถั่วลิสงผสมน้ำตาล

9. อบคุกกี้นมที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรคุกกี้กับนมและโกโก้ “Minutka”

สูตรมหัศจรรย์ คุกกี้นมกับ รสช็อกโกแลต- ขนมอบได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสมชื่อ

วัตถุดิบ

น้ำตาล (150 กรัม;

นม 70 มล.

แป้ง 300 กรัม

โกโก้ 1.5 ช้อน;

เนย (หรือมาการีนนม) 200 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผงสองสามช้อน

การตระเตรียม

1. โอนเนยลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีหนึ่งนาที

2. ค่อยๆ ใส่นมลงในเนย โดยเริ่มทีละหยด

3. ใส่แป้งผสมกับโกโก้และผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้ง

4. แผ่เลเยอร์ออกทันที ทำให้ความหนาตั้งแต่สี่ถึงเจ็ดมิลลิเมตรไม่มีทินเนอร์

5. ใช้มีดตัดแป้งเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบ

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-12 นาที

7. ทำให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบ

8. ผสมผงและผงโกโก้ที่เหลือแล้วโรยคุกกี้ด้านบน

สูตรคุกกี้กับนมและน้ำผึ้ง

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ ยกเว้น นมทั้งหมดจะจำเป็น น้ำผึ้งธรรมชาติ- มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของมัน หากผลิตภัณฑ์เป็นของเทียมขนมอบจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ

น้ำผึ้ง 3 ช้อน;

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

นม 60 มล.

แป้ง 400 กรัม

ริปเปอร์ 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางมันลงในชามพร้อมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

2. ผสมไข่กับนม ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่วิปปิ้งเนยลงไป คนให้เข้ากันตลอดเวลา คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์

3. ใส่น้ำผึ้งลงไป ถ้าเป็นของเหลวก็เติมแบบนั้น ถ้าเป็นขนมให้ละลายในอ่างน้ำก่อน

4. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเป็นครั้งสุดท้าย เอาเครื่องตีออก

5. ใส่แป้งและริปเปอร์ลงไป ผสมด้วยมือของคุณ ดีด้วย แป้งน้ำผึ้งรวมอบเชยคุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมในขั้นตอนนี้

6.นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

7. นำแป้งออกมา แผ่เค้กออก ตัดคุกกี้น้ำผึ้งออก

8. วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาจนสุก คุกกี้จะออกมาค่อนข้างเข้มเนื่องจากการเติมน้ำผึ้ง

คุกกี้กับนม - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

แป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบการกวนแป้งเป็นเวลานาน นี่จะทำให้คุกกี้เหนียว เมื่อเติมแป้ง ให้คนส่วนผสมสักครู่ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย จะต้องร่อนแป้งก่อน

แม้แต่คุกกี้ที่ง่ายที่สุดก็จะสนุกยิ่งขึ้นถ้าคุณติด 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน สำหรับเลเยอร์คุณสามารถใช้แยม การแพร่กระจายช็อคโกแลต,นมข้นต้มหรือครีมอะไรก็ได้

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันดูดซับของเหลวได้ง่าย คุณต้องเติมน้ำมันในส่วนเล็กๆ ขั้นแรกให้เทนมทีละหยด ทันทีที่มวลหลักกลายเป็นของเหลวมากขึ้น คุณก็สามารถเริ่มสร้างกระแสเล็กๆ ได้ หากคุณเพียงแค่เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในน้ำมัน น้ำมันก็จะลอกออกและแป้งจะไม่ทำงาน

เมื่อแขกมาถึงแล้วและไม่มีขนม คุณสามารถทำคุกกี้ได้ อย่างรวดเร็ว- ใช้เวลาไม่นานทุกคนจะต้องประหลาดใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนการอบ ทำอาหารอย่างไร ขนมอบหวานโดยไม่ต้องใช้เนยหรือมาการีน?

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ 125 มิลลิลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มิลลิลิตร น้ำตาล 125กรัม โซดาสลัด 1 หยิก

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

คุกกี้ที่ไม่มีเนยและมาการีน - สูตรการอบ

ส่วนประกอบ:

แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำ – 125 มล.;

น้ำมันดอกทานตะวัน – 125 มล.;

น้ำตาลทราย – 125 กรัม;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

โซดา slaked เล็กน้อย

การตระเตรียม

กรองแป้งล่วงหน้าแล้วเติมน้ำมันลงไป เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสม

ในการเตรียมแป้งคุณต้องเทเกลือและน้ำตาลลงในชามเติมน้ำแล้วนวด ความสม่ำเสมอควรนุ่มนวลและไม่เหนียวมือ วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดเป็นชั้นๆ (ไม่หนาเกินไป) คุณสามารถตัดรูปทรงใดก็ได้

วางถาดอบด้วยกระดาษหรือโรยด้วยแป้งแล้ววางคุกกี้ วางถาดอบไว้ในตู้อบที่อุ่นไว้แล้วอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180° ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเติมด้วยแยมหรือช็อคโกแลตได้

คุกกี้ง่าย ๆ ที่ไม่มีเนยและมาการีน “อาหาร”

คุณจะต้องการ:

นม – 500 มล.;

น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

ไข่ – 3 ชิ้น;

ผงวานิลลิน – 1 ช้อนชา;

แป้ง – 4–5 ช้อนโต๊ะ;

ผงฟู – 11 กรัม;

เกลือปรุงรส.

การตระเตรียม

รวมน้ำตาลและนมแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมไข่โดยไม่หยุดตี เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสม ใส่เกลือ และผงฟู (ถ้าไม่มี ให้แทนที่ด้วยโซดาที่หมักในน้ำส้มสายชู) นวดแป้งควรจะออกมาแน่น ปิดแป้งที่ได้และวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วปั้นคุกกี้เป็นรูปทรงใดก็ได้

โรยแผ่นอบด้วยแป้ง วางขนมอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ที่ 200°

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยโรยช็อคโกแลตหรือเคลือบ

คุกกี้ไม่มีเนย

ส่วนประกอบ:

น้ำตาลและผง - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง – 1 กก.

เกลือโซดาและผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมน้ำตาล ผง ใส่ไข่ วานิลลิน และเนย ผสมองค์ประกอบที่ได้

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เกลือ และโซดาเข้าด้วยกัน ผสมมวลแรกกับมวลที่สอง ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นน้ำตาล

วางบนถาดอบ (คลุมด้วยกระดาษรองอบ) แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลที่ 180 องศา

คุกกี้ที่ไม่มีเนยและมาการีน - ภาพถ่ายดูน่าทึ่ง การอบถือเป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่น้อย

ส่วนผสมในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดพร้อมนม:




1. ในชามที่สะดวกสำหรับการผสม รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาลผง

   
   
2. (banner_banner1)

   แล้วแนะนำตัวเบาๆ เนยหรือมาการีนบดเล็กน้อยด้วยส้อมหรือมีด

   
   

3. ใช้ส้อมถูเนยและแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วพลิกกลับ...

   
   

4. ให้เป็นแป้งละเอียดและเศษเนยดังภาพ:

   
   

5. จากนั้นใส่ไข่แดง

   
   

6. จากนั้นเติมนม

   
   
7. (banner_banner2)

   นวดแป้งก่อนด้วยส้อมหรือไม้พายแล้วจึงใช้มือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้

   
   

8. โอนแป้งลงบนเสื่อที่แป้งดี นวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (ไม่จำเป็นเพราะแป้งจะค่อนข้างยืดหยุ่น)

   
   

9. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือปั้นโดยใช้เครื่องตัดแป้ง

   
   

10. ฉันใช้แม่พิมพ์แป้งและประทับตรา

    
    

11. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูไว้ล่วงหน้า กระดาษ parchmentและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 7 นาที

    
    

12. เสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

คุกกี้โฮมเมดกับนม - สูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่มีชื่อเสียง รุ่นคลาสสิกคุณสามารถกระจายมันได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง ซีเรียล, ช็อคโกแลต.

คุกกี้คลาสสิกพร้อมนมและไข่

เราจะต้อง:

เนย;
น้ำตาล;
ไข่ไก่
แป้ง;
ผงฟู;
น้ำนม.

เตรียมตามลำดับ:

1. ใส่น้ำตาล (120 กรัม) และไข่ลงในเนยนิ่ม 50 กรัม
2. ผสมกับแป้ง (250 กรัม) และผงฟู (1/2 ช้อนชา) ค่อยๆ เทนมลงไป (60 มล.) คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. แป้งควรยืดหยุ่นและนุ่ม หากการกดลงบนแป้งทำให้เกิดรอยบุบเล็กน้อย คุณก็เสร็จเรียบร้อย
4. ก่อนรีดแป้ง ให้โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่ติดโต๊ะ คุณยังสามารถเช็ดมือด้วยแป้งก็ได้
5. รีดแป้งออกเพื่อให้ชั้นมีความหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร
6. จากนั้นทำคุกกี้เป็นรูปทรงที่ต้องการ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงง่ายๆ ด้วยมีด บีบวงกลมโดยใช้แก้ว หรือใช้แม่พิมพ์รูปทรงต่างๆ
7. วางชิ้นส่วนของแป้งบนถาดอบเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน

โปรดจำไว้ว่าคุกกี้จะขยายออกเมื่อสุก และหากแต่ละชิ้นอยู่ใกล้กันเกินไป ก็จะเกิดเป็นฐานขนาดใหญ่

8. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของคุกกี้

พร้อมคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีประโยชน์

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนย;
น้ำนม;
ข้าวโอ๊ต;
น้ำตาล;
ไข่;
โซดา;
คอทเทจชีส
ผงโกโก้.

เตรียมตามลำดับ:

1. ตั้งเนยครึ่งแท่งให้ร้อนจนนิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้บนโต๊ะ หรือนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายอาหารก็ได้
2. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วเทลงในแก้ว 2 ใบ โจ๊กข้าวโอ๊ต- คนจนนมกระจายทั่วถึงและไม่มีสะเก็ดแห้งเหลืออยู่ ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง
3. เติมน้ำตาล 250 กรัม ไข่ โซดา 1 ช้อนชา (ดับล่วงหน้า) แป้ง 1 ช้อน และแป้งในปริมาณเท่ากัน ทั้งหมดนี้ให้เติมน้ำมันที่ละลายและอุ่นแล้วแล้ว การนวดแป้งในช่วงแรกจะยาก แต่เมื่อน้ำตาลละลายก็จะง่ายขึ้น
4. ผสมคอตเทจชีสหนึ่งซองกับโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลงในแป้งและคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่คุณนำถาดอบที่มีคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ อย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็น แข็งตัว และโรยด้วยผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ไม่มีไข่เพิ่ม

ไม่สำคัญว่าคนในครอบครัวของคุณจะแพ้ไข่หรือไม่ สามารถปรุงได้ ขนมอบแสนอร่อยและไม่ต้องเพิ่มเข้าไป
แป้ง;
น้ำตาล;
เกลือ;
มาการีน;
เคเฟอร์;
ผงฟู.

เตรียมตามลำดับ:

1. ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมกับน้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
2. เติมมาการีนบด 60 กรัม
3. อุ่น kefir 150 มล. เติมผงฟู 10 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งด้วยมือ แต่ต้องเตรียมให้แป้งเหนียวเล็กน้อยและติดนิ้ว
5. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตัดรูปทรงของผลิตภัณฑ์ในอนาคตเล็กน้อย หลังจากการอบแล้วคุณจะแบ่งขนมอบออกเป็นชิ้น ๆ ตามนั้น

คุกกี้กับนมเปรี้ยว

อย่าทิ้งนมเปรี้ยวเล็กน้อยหนึ่งห่อทันที ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้
Semolina;
นมบูด;
3 ไข่;
น้ำตาล;
เนย;
โซดา;
เกลือ;
แป้ง.

เตรียมตามลำดับ:

1. เติมเซโมลินาหนึ่งแก้ว (200 มล.) ด้วยนม (250 มล.) หลังจากผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่สามฟองแล้วผสมกับน้ำตาล (150 กรัม)
3. ผสมส่วนผสมตั้งแต่สองขั้นตอนแรก ใส่เนย (140 กรัม) ลงไป จะต้องอุ่นในไมโครเวฟให้ได้อุณหภูมิห้องก่อนหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ละลายบนโต๊ะ
4. ผสมเกลือและโซดาอย่างละหนึ่งช้อนชา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ร่อนแป้ง 600 กรัม ลงในส่วนผสม
6. วางแป้งลงในภาชนะทรงลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วขึ้น
7. เมื่อครบเวลาแล้วให้รีดแป้งออกเป็นชั้นสามมิลลิเมตร โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนด้านบนอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้ง กดคุกกี้โดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์
8. ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ: ขอบควรเป็นสีน้ำตาลและยอดควรเป็นสีทอง หากคุณทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป คุกกี้จะแห้งและแข็งเกินไป

โดยใช้ไข่แดงและช็อคโกแลต

การเตรียมคุกกี้ใช้เวลาเพียงยี่สิบนาที ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
ไข่แดง ไข่ไก่;
ไข่ขาว (ดิบ);
น้ำตาล;
เนย;
น้ำนม;
แป้ง;
ดาร์กช็อกโกแลต
ผงฟูสำหรับแป้ง

เตรียมตามลำดับ:

1. ตีไข่แดง น้ำตาล (1 ถ้วย) และวานิลลา
2. ทำให้เนยนิ่มลง (100 กรัม) ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สองสามชั่วโมงเพื่อละลายหลังแช่เย็น จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา ผสมนม (ครึ่งแก้ว) แป้ง (2 แก้ว) และผงฟู (1.5 ช้อนชา)
3. ใช้ที่ขูดละเอียดบดช็อกโกแลต (80 กรัม) ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เอาชนะคนผิวขาว
4. คนผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน หลีกเลี่ยงการตี ผสมทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

บนมาการีน

วัตถุดิบ:

น้ำนม;
น้ำตาล;
มาการีน;
ไข่;
แป้ง;
โซดา.

เตรียมตามลำดับ:

1. ผสมนม (100 มล.) น้ำตาล (150 กรัม)
2. ปรุงจนผลึกน้ำตาลหายไป
3. ใส่ไข่และมาการีนนิ่ม (100 กรัม) ลงในน้ำตาลที่เย็นแล้ว หากคุณแพ้หรือไม่มีเนยเทียมในบ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยได้
4. ผสมแป้ง (400 กรัม) กับโซดา ¼ ช้อนชา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด่วนพร้อมนม

การอบข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มีวิตามินมากมายและ สารอาหาร.
น้ำนม;
ซีเรียล;
น้ำมันสำเร็จรูป;
2 ไข่;
น้ำตาล;
แป้ง;
ผลเบอร์รี่ผลไม้เพื่อลิ้มรส

เตรียมตามลำดับ:

1. ตั้งนมให้ร้อน (ครึ่งแก้ว) เทข้าวโอ๊ตบดครึ่งแก้วลงไป ให้เวลาซีเรียลในการดูดซับนมและบวม
2. เทน้ำมันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
3. ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มองเห็นผลึกน้ำตาล
4. เทส่วนผสมลงในข้าวโอ๊ต
5. ร่อน แป้งสาลี(130 กรัม) ลงในชามพร้อมส่วนผสมโดยตรง คน.
6. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้บางชนิดลงในแป้งได้ เช่น เบอร์รี่หรือผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต หรือน้ำผึ้ง
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยน้ำผึ้ง

เมื่อเติมน้ำผึ้งคุณต้องเน้นที่คุณภาพ หากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติจะส่งผลต่อความโปร่งสบายของคุกกี้

เนย;
น้ำตาล;
น้ำนม;
น้ำผึ้ง;
ผงฟูสำหรับแป้ง;
แป้ง.

เตรียมตามลำดับ:

1. นำเนย (100 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล (100 กรัม)
3. ตีไข่กับนม (60 มล.) ผสมกับวิปปิ้งเนยด้วยเครื่องผสม
4. หากน้ำผึ้งมีความหนืดและมีน้ำตาลมาก ให้ละลายในอ่างน้ำ ถ้ามันบางพอ ให้เติมสามช้อนโต๊ะในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้
5. สุดท้ายตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมกับผงฟู (5 กรัม) และแป้ง (400 กรัม) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
7. เมื่อนำออกจากตู้เย็น ให้ปั้นคุกกี้ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จนสุกเต็มที่ อย่ากังวลหากขนมออกมามีสีเข้มผิดปกติ เพราะน้ำผึ้งจะทำให้ขนมมีสีนั้น

คุกกี้สามสูตรใส่นมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

Shaker-puri: ขนมชนิดร่วน, คุกกี้ไขมันพร้อมนม

ดูเหมือนว่าสูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับเด็กเล็ก - คุกกี้แสนอร่อยที่สามารถละลายในนม น้ำ หรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้คุกกี้เหล่านี้ยังมีราคาไม่แพงและเตรียมได้ง่ายภายใน 20 นาที

บดเนยในชามที่ประกอบด้วยผง ไข่ นม โซดา และวานิลลา ร่อนแป้งที่นั่นแล้วนวดแป้งให้หนา



รีดออกด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. ตัดรูปร่างคุกกี้ออกด้วยแม่พิมพ์พิเศษมีดหรือแก้ว



ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-250°C ด้านบนของคุกกี้คุณสามารถโรยด้วยผงเครื่องเทศหรือเทช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำโรยด้วยถั่วบด

สูตร Brushwood: ทอด คุกกี้ไข่กับนม




คุกกี้กรอบ โปร่งสบาย และละลายในปากคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับดื่มชาในตอนเย็นที่หนาวเย็น

สินค้า:

1 ช้อนโต๊ะ แป้งและนม

2 โต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;

น้ำตาลผงครึ่งถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายจนเมล็ดหายไป จากนั้นใส่นมและเทส่วนผสมแป้งทั้งหมด นวดจนเนียน วางไข่ขาวที่ตีไว้บนโฟมสีขาวนวลอย่างระมัดระวัง และผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในภาชนะโลหะล่วงหน้าโดยใช้สองนิ้ว เมื่อร้อน ให้เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ ตามขวาง เพื่อสร้างเป็นตะแกรง

เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กรวยขนาดเล็กได้ การใส่แท่งลงในกรวยจะทำให้โดดแป้งได้ง่ายขึ้น คุณต้องกดตาข่ายด้วยช้อนมีรูแล้วจุ่มลงในไขมันเป็นเวลาหนึ่งนาที

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้จับไม้พุ่มแล้ววางไว้ กระดาษเช็ดปาก- โรยผงแล้วทอดส่วนถัดไป



คุกกี้กับนมปรุงในเหล็กวาฟเฟิล




เพื่อที่จะเตรียมอาหาร คุกกี้อ่อนในรูปของหัวใจที่บ้านคุณต้องการ:

น้ำตาลและเนยละลายอย่างละ 100 กรัม

แป้ง 250 กรัม

นมอุ่น 100 มล.

1 ช้อนชา ผงฟู.

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย นม แป้ง และโซดาสลับกัน



คุกกี้เหล่านี้จัดทำขึ้นในกระทะย่าง อาจเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดาที่ออกแบบมาสำหรับ เตาแก๊ส- ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ ครึ่งหนึ่ง มันเพิ่มปริมาณมาก ปิดให้สนิทอบด้วยแก๊สประมาณ 10-15 วินาทีในแต่ละด้าน



เสิร์ฟคุกกี้กับวิปครีม แยม คาราเมลอ่อน หรือช็อกโกแลต

เทคนิคการทำอาหาร

1. แทนที่จะใส่รสชาติที่ใส่ไว้ในคุกกี้ที่ผลิตจากโรงงาน คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน และขิงที่มีกลิ่นหอมและอุ่นๆ ให้กับคุณได้

2. ไม่สามารถละลายเนยในไมโครเวฟได้ง่ายๆ เนื่องจากความสอดคล้องของแบทช์และคุณภาพของขนมอบจะเปลี่ยนไป ขั้นแรกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลงแล้วจึงถูด้วยทรายเท่านั้น

3. ปะทะนวดโดยเทของเหลวลงในแป้ง ความสม่ำเสมอปานกลางและหนาแน่น - ตรงกันข้าม