วิธีหมักพริกเผ็ดอย่างถูกต้อง พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร สูตรทำพริกเผ็ดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเตรียมการดังกล่าวเป็น. มีวิธีการและเทคโนโลยีในการหมักเผ็ดไม่น้อยไปกว่าบัลแกเรียแบบหวาน พวกเขาแตกต่างกันในเทคโนโลยีของตัวเอง - โดยใช้การฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อองค์ประกอบของน้ำดองและ ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งใช้ในกระบวนการอนุรักษ์

ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าเผ็ดที่ปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งจะมีรสชาติและความเผ็ดที่แตกต่างกัน คำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านที่กำลังวางแผนจะดองในฤดูหนาวคือคำถามเกี่ยวกับพันธุ์พริกไทย พริกเผ็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องหรือไม่?

พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยการเก็บรักษา อาจเป็นพริกเขียวหรือพริกแดงก็ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันตั้งแต่ฝักใหญ่และยาวไปจนถึงพริกไทยในร่มตกแต่ง “โอกอนยอค” หมัก พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมที่ฉันต้องการนำเสนอคุณจะปรุงในน้ำดองเปรี้ยวหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับครึ่ง โถลิตร:

• พริกไทยร้อน – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2-3
• พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ล้างพริกไทยร้อน ตัดก้านออกจนเกือบถึงราก

ล้างผักชีฝรั่งและปอกกลีบกระเทียม

ล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อพวกเขา ปล่อยให้ฝาอยู่อย่างนั้นไปก่อน หากเพื่อการถนอมอื่น ๆ คุณสามารถใช้ฝานึ่งไนลอนได้พริกดองร้อนสำหรับฤดูหนาวจะถูกปิดด้วยตะเข็บโลหะหรือฝาเกลียวเท่านั้น วางพริกไทย กานพลูกระเทียม ก้านผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด ใบกระวาน.

จัดเรียงฝักพริกไทยร้อนเป็นแถวให้แน่น

สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมน้ำดองแล้วเทลงบนพริกไทยและฆ่าเชื้อฝาด้วย ใส่ฝาปิดลงในชามหรือกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้พวกเขานั่งและนึ่งประมาณ 2 นาที น้ำดองสำหรับพริกไทยอย่างเคร่งครัดจะเป็นแบบคลาสสิก - น้ำ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสลับกับน้ำเดือด

ปล่อยให้น้ำดองเดือดประมาณ 2-3 นาที ไม่แนะนำให้ต้มนานกว่าห้านาทีเนื่องจากน้ำส้มสายชูจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติ เทน้ำดองร้อนลงบนพริกไทยร้อน ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ พริกขี้หนูหมักในน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวพร้อม. เราพลิกขวดพริกไทยวางบนฝาแล้วห่อให้อบอุ่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากที่ขวดพริกไทยเย็นลงแล้ว เราก็นำพริกไทยออกไปที่ห้องเย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย

ฉันขอเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว ลองพิจารณากันก่อนให้มากที่สุด สูตรยอดนิยมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย สูตรนี้คล้ายกับสูตรพริกไทยร้อนดอง tsitsak ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาร์เมเนีย แต่พริกไทยจะถูกเก็บรักษาไว้ในขวดและจะดองในฤดูหนาวโดยไม่ต้องหมัก

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู – 1 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม – 2 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

พริกขี้หนูดองอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว – สูตร

ล้างฝักพริกไทยร้อน ตัดออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดและก้านออก ล้างผักชีฝรั่งและ... สับให้ละเอียด ปอกกลีบกระเทียม สับให้ละเอียดด้วยมีด ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด

ในชามผสมสมุนไพร แครอทสับและกระเทียม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมลงในน้ำเดือด ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาที ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับดองพริกด้วยวิธีที่สะดวก

วางชั้นพริกไทยร้อนไว้ที่ด้านล่างของขวด ปิดด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียม สลับกันเป็นชั้นๆ จนขวดโหลเต็มจนถึงคอ จากนั้นเติมน้ำดองแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้พลิกขวดพริกไทยดองร้อนในสไตล์อาร์เมเนียแล้วปิดฝาจนเย็นสนิท

มีรสเผ็ดและเปรี้ยวหวานที่ผิดปกติมากพร้อมๆ กัน พริกขี้หนูหมักด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน – 500 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – 2-3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกขี้หนูหมักด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างพริกร้อน ก้านสามารถตัดออกหรือทิ้งไว้ได้ ใส่ไว้ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เพิ่มพริกไทยดำ ลวกฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดขวดโหลด้วย

เติมน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเกลือ ต้มน้ำดองจนเกลือละลายหมด เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดพริกไทย ปิดผนึกและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น

แค่นั้นแหละ ตอนนี้คุณรู้แล้ว วิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสูตรที่เหมาะสมและเริ่มเก็บรักษาไว้ ฉันจะดีใจถ้าสูตรพริกขี้หนูดองเหล่านี้มีประโยชน์กับคุณในอนาคต

พริกขี้หนูเป็นผักที่ค่อนข้างเผ็ดที่เพิ่มความเผ็ดและความสดใสให้กับเกือบทุกจาน เขาเป็นที่รักของแฟน ๆ ทุกคนของอาหาร "รสเผ็ด" ดังนั้นเขาจึงเป็นแขกประจำในครัวของพวกเขา เมื่อใช้ร่วมกับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น มะรุมและกระเทียม จะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นรสที่ไม่อาจลืมเลือน ซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้ชื่นชอบของคาว ทำไมพริกถึงได้รับความนิยม? นักวิทยาศาสตร์ให้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ดังนั้นการใช้มันจึงช่วยส่งเสริมการผลิตเอ็นโดรฟินซึ่งก็คือฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นเมื่อใครกินอาหารเผ็ดๆ เขาก็จะชอบมัน ในขณะเดียวกัน ระบบภูมิคุ้มกันก็ถูกกระตุ้น การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ความเครียดลดลง และความเจ็บปวดหายไป

พริกเผ็ดสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ มันสามารถเค็ม, ดองทั้งหมดหรือด้วยสารปรุงแต่ง, แห้ง, หมัก, เก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก ฯลฯ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้

พริกขี้หนูดอง (ทั้งหมด)

วัตถุดิบ: พริกไทยร้อน, เครื่องปรุงรสตามชอบ (พริกไทย, มะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, รวมถึงร่มผักชีลาว, ใบโหระพา, กระเทียม, กานพลูและอบเชย) น้ำดอง: สำหรับน้ำหนึ่งลิตรให้ใช้น้ำตาลสองแก้วและเกลือสี่ช้อนชาใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในขวดแต่ละลิตร

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำพริกเผ็ดดองในฤดูหนาว ฝักจะถูกล้างและตัดปลายที่แห้งออก เครื่องปรุงรสและพริกไทยใส่ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งลวกด้วยน้ำเดือดก่อน ต้องเติมภาชนะให้เต็มไม้แขวน จากนั้นนำน้ำไปต้มเติมเกลือและน้ำตาลแล้วเทเนื้อหาของขวดปิดด้วยฝาไนลอนและพักภาชนะไว้จนเย็น จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทขวดอีกครั้ง พวกเขายังปิดและปล่อยทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายออกอีกครั้งต้มและเทขวดโหลเป็นครั้งสุดท้ายหลังจากเทน้ำส้มสายชูลงไป ภาชนะถูกปิดผนึก พลิกคว่ำ และระบายความร้อน

พริกดองสับ

วัตถุดิบ: พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม ครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เราเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวดังนี้: ล้างฝักสุกที่มีสีใดก็ได้ ตัดก้านออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก มวลที่ได้จะถูกผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้ววางในที่เย็นและมืด

เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับ เนื้อทอด, ปลา, คอร์สแรกและสามารถเพิ่มลงใน adjika ได้

กฎพื้นฐานสำหรับการดองพริกขี้หนู

มีหลายสูตรในการทำพริกไทยร้อน อาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หลักการพื้นฐานของการดองยังคงเหมือนเดิม ต้องมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสที่ทำจากออลสไปซ์ พริกไทยดำ กานพลู และอบเชย มักใช้ผักชีลาว กระเทียม คื่นฉ่าย และขิง ควรใช้เกลือหยาบ เนื่องจากเกลือละเอียดมักจะมีไอโอดีน ซึ่งสามารถเปลี่ยนสีฝักได้ แน่นอนคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้ แต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะทำหน้าที่เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้มข้น ต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดไม่เช่นนั้นน้ำเกลือจะมีสีขุ่น จานสำหรับดองควรทำจากแก้วหรืออลูมิเนียมเนื่องจากพื้นผิวดังกล่าวไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชูและจะไม่ทำให้จานมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ พริกขี้หนูดองจะต้อง "ทำให้สุก" ภายในสามสัปดาห์และสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แต่หลังจากผ่านไปสี่เดือนก็จะนุ่มขึ้นเล็กน้อย หากเปิดขวดผักแล้วควรเก็บในตู้เย็นโดยปิดเท่านั้น ฝาครอบไนลอน.

พริกขี้หนูในน้ำดองน้ำมัน

วัตถุดิบ: พริกไทยร้อน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (สมุนไพร), กระเทียม, รากมะรุม, ใบกระวานและพริกไทย สำหรับน้ำดอง: ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งลิตรต่อขวดลิตรและ น้ำมันมะกอกน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ล้างฝักแล้วตากให้แห้งอย่างดี ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่น โรยหน้าด้วยกระเทียมและสมุนไพร ใบกระวาน พริกไทย และรากมะรุมสับ เตรียมน้ำดอง: รวมน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่น้ำผึ้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาไนลอน พริกไทยจะถูกเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสัปดาห์หลังจากนั้นจึงจะพร้อมใช้งาน

สามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูได้ น้ำมะนาวแต่ในกรณีนี้จะต้องใส่มะรุมลงในขวดโดยไม่ขาด

พริกไทยร้อนในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ: น้ำผลไม้จากมะเขือเทศสามกิโลกรัม, พริกแดงร้อนหนึ่งกิโลกรัม, เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลสามแก้ว, ใบกระวานห้าใบ, พริกไทยดำป่นครึ่งช้อน, กระเทียมสามสิบกรัม, น้ำมันพืชห้าช้อน และหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

พริกขี้หนูซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาในวันนี้ล้างและทำให้แห้ง ธนาคารต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำผลไม้ถูกจุดไฟสิบห้านาทีหลังจากเดือดเติมเกลือและเครื่องเทศต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็ใส่ฝักพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นใส่กระเทียมบดและน้ำมันพืชขณะเอาใบกระวานออก นำทุกอย่างไปต้มใส่น้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน

ใส่พริกร้อนลงในขวด เติมน้ำผลไม้ ม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท ควรสังเกตว่าในจานนี้พริกไทยไม่ร้อนเท่ากับน้ำผลไม้แม้ว่ารสชาติของอย่างหลังนั้นไม่อาจคาดเดาและงดงามได้ ทางที่ดีควรเก็บขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น

เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับพาสต้า เนื้อ พิลาฟ และซุป

ซิตศักดิ์

เครื่องปรุงรสอาร์เมเนียรสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับผักดอง กะหล่ำปลี และชิชเคบับ พวกเขาเอาพริกไทยมาให้เธอเท่านั้น สีเขียวมันควรจะบางและไหม้

วัตถุดิบ: พริกขี้หนูหกกิโลกรัม น้ำสิบลิตร ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง เกลือสองแก้ว

การตระเตรียม

ไม่จำเป็นต้องล้างพริกขี้หนูทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองวันเพื่อให้เหี่ยวเฉา จากนั้นจึงนำไปล้างและใช้ส้อมแทงแต่ละฝัก พริกไทยที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะผสมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสับแล้วเทด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เกลือจะละลายเข้าไปก่อน น้ำเย็น- ปิดฝาภาชนะและวางภายใต้แรงกดดันเป็นเวลาสองหรือสามวัน สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยสี: พริกไทยควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ล้างขวดให้ดีนำพริกไทยและผักชีลาวออกบีบออกใส่ในภาชนะแล้วบดให้แน่น หากมีน้ำเกลืออยู่ก็จะระบายออก พริกไทยถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาสิบนาทีแล้วม้วนขึ้นเทน้ำเกลือร้อน

พริกขี้หนูดอง: สูตรสควอชและพริก

วัตถุดิบ: พริกหยวกสามสิบลูก, สควอชยี่สิบลูก, พริกห้าลูก, ใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีลาวครึ่งพวง, เกลือหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำส้มสายชูสี่ร้อยกรัม, น้ำสามลิตร

การตระเตรียม

วิธีการดองพริกร้อน? สูตรการทำอาหารระบุว่าต้องล้างฝัก ผักผ่าครึ่ง และทุกอย่างวางในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ พริกถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ เติมเครื่องปรุงรสผักชีฝรั่งและน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง นี่คือน้ำดองที่เราจะใช้ราดบนผัก ถัดไปต้องฆ่าเชื้อขวดสามลิตรเป็นเวลาสามสิบห้านาทีม้วนฝาและวางไว้ในที่เย็นและมืด พริกเผ็ดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเม็กซิกัน จีน หรือไทย พร้อมด้วยข้าวหอม

พริกขี้หนูกับมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ: หั่นลูกเต๋าสองถ้วย มะเขือเทศสีเขียวพริกสามลูก, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ใบกระวานหนึ่งใบ, ออริกาโนแห้งอย่างละหนึ่งในสี่, ไธม์, มาจอแรม, น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, เกลือสามช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งลิตร, ครึ่งลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม

ควรหั่นพริกเป็นวงแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อพร้อมกับผักที่เหลือ ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดองจากน้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป ทั้งหมดนี้จะต้องเทลงบนผักปิดฝาให้เย็นและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน เก็บขนมไว้ในที่เย็น

พริกไทยร้อนไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ: พริกไทยร้อน, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น, กระเทียม, สมุนไพร

การตระเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมพริกขี้หนูดองต้องเตรียมผัก: ล้างและทำให้แห้งแล้วใส่ในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เติมน้ำมันให้เต็มแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บขนมไว้ในที่มืด น้ำมันจากการเตรียมเหมาะสำหรับใช้ในสลัด

ดังนั้นเราจึงมาดูกันว่าคุณสามารถเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แพทย์บอกว่าของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน เบต้าแคโรทีน เหล็ก ฟอสฟอรัส โคลีน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย หลายคนเข้าใจผิดโดยอ้างว่าพริกร้อนเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับและปรับปรุงสภาพของภาวะแทรกซ้อน โรคเบาหวาน, ทำให้การทำงานของหลอดเลือดเป็นปกติ, ช่วยเพิ่มการทำงานของเนื้อเยื่อประสาทของสมอง, รักษาโรคหอบหืด, โรคภูมิแพ้, โรคลมบ้าหมู, หลอดเลือดและแม้กระทั่งเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง

พริกขี้หนู (แดง) มีกลิ่นเผ็ดจัดและมีรสขม นี่เป็นเพราะเนื้อหาของแคปไซซินซึ่งไม่พบในพริกหยวก บางพันธุ์ร้อนมากจนแค่สัมผัสฝักก็ระคายเคืองผิวหนังได้ ผักนี้ไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้การบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งได้เนื่องจากจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง หากคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐานสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ

เรากำลังปิดทุกอย่าง พริกหวานเพื่อการใช้งานในอนาคต ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แต่วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

“จุดประกาย” ของมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นผมจะขอแชร์สูตรขนมหน้าหนาว “โอโกยก” ที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเผ็ด ซึ่งเหมาะสำหรับ จานเนื้อมันฝรั่งและของว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 150 กรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 7 หัว
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งแก้ว

เราทำได้อย่างไร:

1. บิดผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมผัก
3. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวแยกตัว
4. ระบายของเหลวที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออก
5. เราใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในขวด ปิดฝา และเก็บอาหารเรียกน้ำย่อย "Spark" ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

“โอกอนยอค” กับวอลนัท

มาเตรียมตัวกัน:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• วอลนัท 20 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 2 ชิ้น
• พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• รากมะรุมขนาดใหญ่
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือขนมครึ่งช้อน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การเตรียมของว่าง:

1. บิดผัก สมุนไพร และถั่วที่เตรียมไว้
2. เกลือใส่น้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชู คน ของว่างรสเผ็ดจนเนียน
3. ใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็น

หมายเหตุ: เพื่อลดความเผ็ดสามารถเสิร์ฟซอสผสมกับครีมเปรี้ยวได้

วิธีดองพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆในการดองพริกขี้หนูเพื่อใช้ในอนาคต

• พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบางส่วน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างฝักแล้วปล่อยให้แห้ง วางให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ เราจะปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เติมสองชั้น
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำออก
3. เติมน้ำดองที่เตรียมจากน้ำด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. เราขันฝาให้เย็นแล้วเก็บเข้าที่

ฝักพริกไทยในน้ำดองรสเผ็ด

เราจะต้อง:

• พริกไทยร้อน 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• ผักชี 3 ก้าน;
• ก้านสะระแหน่;
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• เกลือช้อนขนมหวาน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วผักชี;
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
• ใบลอเรล;
• 2 กานพลู;
• ส่วนผสมพริกไทย

เราเจาะพริกที่ล้างแล้วในบริเวณก้าน

1. ล้างผักและปอกเปลือกกระเทียม
2. ใส่ฝักที่มีรสขมลงในภาชนะ เติมน้ำเดือด ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เทของเหลวออกแล้วเทน้ำเดือดใหม่อีกครั้ง ทำซ้ำ 5 ครั้ง
3. เตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรโดยต้มเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร พักไว้ มีฝาปิดแล้วพักไว้
4. วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำดองและเครื่องเทศลงไปที่ขอบคอ แล้วบิดให้เข้ากัน พักหนึ่งวัน.

เราถ่ายโอนการเก็บรักษาความเย็นไปยังห้องใต้ดิน

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย

ฉันจะบอกวิธีหมักพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ผิดปกติในภาษาอาร์เมเนีย

• พริกไทยร้อน 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 หัว
• เกลือ 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าตามยาว เอาเมล็ดออก
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วผสมกับเกลือ
3. วางฝักลงในชาม โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู. ทอดผลไม้ผสมในส่วนผสมนี้
5. เราถ่ายโอนไปยังขวดที่แห้งและปลอดเชื้อปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วม้วนขึ้น

หลังจากระบายความร้อนด้วยอากาศแล้วเราก็นำไปที่ห้องใต้ดิน

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ฉันแนะนำให้เตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สองสูตร อันหนึ่งใส่เนย และอีกอันใส่น้ำผึ้ง

ด้วยเนย

สำหรับสูตรแรกเราจะต้อง:

• พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• กระเทียมหัวขนาดกลาง
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบกระวานเล็ก 4 ใบ
• พริกไทย 14 เม็ด

ล้างฝักและตัดหางออก ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ

1. นำน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน กระเทียม น้ำส้มสายชูลงไปต้ม ปิดฝาด้วย
2. ใส่ผลไม้ลงในน้ำดองที่เดือดในสองขั้นตอนแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที
3. เราฆ่าเชื้อขวดขนาด 2 ลิตรด้วยวิธีปกติ เราใส่เครื่องปรุงรสจากน้ำดองลงในแต่ละฝัก วางฝักให้แน่น เทซอสเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น
4. คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วปล่อยให้เย็น

เรานำชิ้นงานออกมาจัดเก็บในที่เย็น

พริกดองกับน้ำผึ้ง

ลองใช้ขวดลิตร:

• พริกไทยร้อน
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว

เราแทงผลไม้ที่ล้างแล้วใส่ขวดให้แน่นแล้วเติมน้ำดอง ในการเตรียม ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำผึ้งให้เข้ากัน

เราปิดขนมด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปิดผนึกพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่เย็น

คุณต้องใช้:

• พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• กระเทียม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

วิธีเตรียมตัว:

1. ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกขี้หนูที่ล้างแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้เดือดปรุงสักครู่
3. นำไส้ออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
4. เทน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะแก้วพร้อมผัก
5. เราปิดชิ้นงานด้วยฝาไนลอน

เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว “อร่อย”: สูตรของฉัน

เมื่อเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวฉันมักจะปิดพริกไทยร้อนหลายขวดเสมอ พริกไทยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทยร้อน 700 กรัม
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสองสามก้าน
• ผักชีบด 2 ช้อนขนมหวาน

วิธีการดอง:

1. เนื่องจากเราจะคลุมพริกไทยทั้งหมด เราจึงต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง ต้องทำให้สุกดีโดยไม่มีความเสียหายหรือคราบ
2. เราเจาะผักที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หาง วางในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ต้มสามนาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ ผลไม้ควรอยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบห้านาที
4. ในการเตรียมไส้ ให้เทน้ำลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งกลีบ นำไปต้ม
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟแรง นำน้ำเกลือออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที
6. วางสมุนไพรและกระเทียมจากน้ำเกลือที่ผสมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ วางฝักอย่างระมัดระวัง วางสมุนไพรและเครื่องเทศไว้ด้านบน เติมน้ำดอง
7. เราปิดผนึกอย่างแน่นหนา ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นเราก็นำออกมาจัดเก็บ

ของว่างหน้าหนาวรสเผ็ดจากมะเขือเทศและพริก: สูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและพริกนี้ค่อนข้างเผ็ด แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม เนื่องจากเป็นสูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริก 500 กรัม
• กระเทียม 4 หัวใหญ่
• น้ำตาลสามในสี่แก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีการปิด:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนแล้วบิดให้เข้ากัน
2. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นวงใหญ่ สับผักอย่างประณีต
3. ใส่มะเขือเทศบิดลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วเติม น้ำมันพืชและน้ำตาลและเกลือ
4. นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ผักลงไป ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่สมุนไพร กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชู
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชิ้นงานลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงเช้า เราเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน

ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรวิดีโอในการเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพริกเผ็ด แต่มีแฟนๆ ที่ชอบกินพริกไทยทุกอย่าง และอาหารจานอื่นๆ ที่ไม่มีพริกไทยก็ดูไม่เผ็ดพอสำหรับพวกเขา ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินพริกไทยร้อนได้ แต่หากไม่มีข้อห้ามในการใช้งานก็จะให้ประโยชน์มากมาย ประการแรกเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ประการที่สอง มันช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายต้องการมันเป็นพิเศษ สินค้าชิ้นนี้จึงมีราคาแพงมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจบอกวิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอเพียงสูตรเดียวแต่ได้รับการตรวจสอบจากผู้เขียนแล้ว หากคุณหมักพริกไทยร้อนโดยใช้มัน มันจะไม่เปรี้ยว หวาน หรือเค็ม แต่จะยังคงเป็นพริกไทยร้อน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องตุนขวดลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่ง - ความสูงของพริกไทย ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด คุณจะต้องใช้พริกไทยร้อนมากที่สุดเท่าที่จะใส่ได้

สำหรับ 2-3 ขวดขึ้นอยู่กับปริมาตรและความหนาแน่นของการเติมฝักพริกไทยร้อนคุณต้องเตรียมน้ำดองหนึ่งลิตร

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือสินเธาว์ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำดอง:

• กิ่งโหระพาหรือร่มผักชีฝรั่ง
• แท่งอบเชยชิ้นหนึ่ง
• ดอกคาร์เนชั่นหลายร่ม

คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู (70-75%): ช้อนชาต่อขวดลิตรหรือหนึ่งช้อนครึ่งต่อขวด 1.5 ลิตร

วิธีการดองพริก - สูตรทีละขั้นตอน

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมความอร่อยกันดีกว่า ชิ้นงานคมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างพริกเผ็ดโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของฝัก ดูที่ปลายฝัก - หากสีเข้มขึ้นแสดงว่าไม่เหมาะที่จะเก็บรักษา ต้องหมักเฉพาะพริกที่ดีและดีต่อสุขภาพเท่านั้น
2. ตัดหางออกเหลือเพียงส่วนปลายไม่เกิน 5 มม. เพื่อให้หยิบพริกได้สะดวก
3. วางฝักไว้ในขวดขณะยืนให้แน่นที่สุด ควรถึงไหล่แต่ต้องไม่สูงกว่า
4. ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เทน้ำดองที่เดือดลงบนพริก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำดองลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. ก่อนที่จะเทพริกครั้งที่สาม ให้เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องระบายน้ำดองหลังจากนี้
7. ม้วนหรือขันสกรูบนฝาเกลียวหลังจากต้มเสร็จแล้ว
8. วางขวดโหลไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าบุนวมหรือผ้าห่มขนสัตว์ (เสื้อแจ็คเก็ตขนเป็ดแบบเก่าก็ใช้ได้เช่นกัน)

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ก็สามารถถอดออกได้ การเตรียมพริกดองสามารถเก็บได้ดีมากแม้ในอุณหภูมิห้อง เมื่อใช้ควรระวัง: พริกไทยดองจะมีรสเผ็ดน้อยลงเล็กน้อย แต่ยังคงคุณสมบัติการเผาไหม้ได้เกือบทั้งหมด แต่ในฤดูหนาวสิ่งนี้กลับทำให้ดูอร่อยขึ้นเท่านั้น ผ่านการทดสอบโดยผู้เขียน ครอบครัว และเพื่อนๆ ทุกคนต่างดีใจและขอสูตร
และนี่คืออีกสูตรสำหรับคนรักเผ็ด -

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกร้อน

สำคัญ:งานทั้งหมดกับพริกไทยควรใช้ถุงมือพลาสติกและระวังเพราะหากสัมผัสกับเยื่อเมือกน้ำอาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงและถึงขั้นไหม้ได้
วางพริกลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น แก้ไขให้เข้าที่และรอจนกว่าน้ำส่วนเกินจะระบายออกทั้งหมด ตอนนี้ให้ทำการตัดเล็กๆ ใต้ก้านโดยตรงโดยไม่ต้องตัดออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในพริก สามารถตัดหางที่ยาวมากออกได้เพื่อไม่ให้ขวางทางเมื่อใส่พริกลงในขวด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกเผ็ดดอง

ใส่พริกขี้หนูที่เตรียมไว้ลงในขวดโดยปิดให้แน่น ต้มน้ำสะอาดตามจำนวนที่ระบุในหม้อแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไปอย่างระมัดระวัง แช่พริกในน้ำร้อนไว้ 10 นาที- นี่ควรจะเพียงพอสำหรับให้ขวดโหลเย็นลงเพื่อที่จะสามารถหยิบขึ้นมาได้โดยไม่โดนไฟลวก
เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุ นำของเหลวไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วใส่กลับลงในขวดโหล
ปิดฝาพริกไทยแล้วห่อจึงทำให้การเก็บรักษาสมบูรณ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการพันชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดตัวพลิกกลับแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นจะต้องพลิกชิ้นงานกลับและทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟพริก

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟพริกขี้หนูดอง

พริกขี้หนูหมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารสดรสเค็มหรือไขมันตลอดจนอาหารจานเนื้อและเครื่องดื่มเข้มข้น ทางที่ดีควรวางฝักที่เตรียมไว้ในจานแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยกลีบกระเทียมสดหรือมะเขือเทศดอง ผู้ชื่นชอบความรู้สึกเผ็ดจะต้องประทับใจกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกที่ปรุงตามสูตรนี้อย่างแน่นอน
น่าทาน!

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด กานพลู ใบกระวาน และกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในแต่ละขวดได้

สูตรที่ระบุในที่นี้เรียกได้ว่าเป็นสูตรพื้นฐานเพราะเราสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ซึ่งตอบสนองความต้องการและความต้องการของครอบครัวของคุณโดยเฉพาะ

คุณสามารถเพิ่มลงในแต่ละขวดได้ พริกหยวก,หั่นเป็นเส้นหนาๆ ผลจากการเก็บรักษาก็จะมีความอิ่มตัวและมีความคมด้วย

เพื่อ พริกไทยกระป๋องเก็บไว้ให้นานที่สุด แปรรูปและฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังก่อนเตรียม