அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கேக் தேன் கேக் படிப்படியான செய்முறை. மெடோவிக் என்பது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட மெடோவிக்

மெடோவிக் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் கேக்.

பலருக்கு, அதன் சுவை குழந்தை பருவத்துடன் தொடர்புடையது.

உன்னதமான தேன் கேக் மெல்லிய கேக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணம், சன்னி மற்றும் சூடாக வெளியிடுகிறது.

ஆனால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மெடோவிக் கிளாசிக் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

கேக் அடுக்குகளுக்கு ஒரு சிறப்பு அமைப்பைக் கொடுக்கும் மூலப்பொருள் தேன் ஆகும். இது இல்லாமல் நீங்கள் உண்மையான தேன் கேக்கை உருவாக்க முடியாது. மேலும் இது கேக்கின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் பாதிக்கிறது. நீங்கள் எந்த தேனையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் உண்மையானது. வெல்லப்பாகு உருளாது.

தேன் கேக்கிற்கான மாவை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதை எப்படி செய்வது என்பது கீழே உள்ள செய்முறையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்து, முட்டைகள் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. தேனுடன் உருகிய கலவையை ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்விப்பது இங்கே மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் புரதம் சுருண்டுவிடும், எதுவும் வேலை செய்யாது. இறுதியில், மாவு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது!

கிரீம் எந்த கேக்கிலும் அவசியமான ஒரு அங்கமாகும். தேன் கேக்கின் சாறு மற்றும் சுவை அதைப் பொறுத்தது. வேகவைத்த பால் உட்பட புளிப்பு கிரீம், கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரீம்கள் கேக்குகளுக்கு ஏற்றவை. மற்றும், நிச்சயமாக, கிளாசிக் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது கஸ்டர்ட். இது மலிவான மற்றும் ஒன்றாகும் சுவையான விருப்பங்கள்கிரீஸ் கேக்குகளுக்கு. மூலம், அது வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட் இருவரும் இருக்க முடியும்.

மெடோவிக் கிளாசிக்: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறை

உடன் செய்முறை இடி, இது உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. புளிப்பு கிரீம் செய்தபின் கேக்குகளை ஊடுருவி, செறிவூட்டுகிறது, இனிப்பு மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஒரு உன்னதமான தேன் கேக் செய்முறைக்கு, தடித்த மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

0.1 கிலோ வெண்ணெய்;

2 கப் (ஒவ்வொன்றும் 0.2) மாவு.

1. தண்ணீர் குளியல். வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட 2 பான்களைப் பெறுகிறோம். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதில் சிறிய ஒன்றை வைத்து, உள்ளடக்கங்களை சூடாக்குவோம். விட்டம் கொண்ட ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

2. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும் வெண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தேன் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட குளியல் அறைக்கு அனுப்பி அதை சூடாக்குகிறோம். கிட்டத்தட்ட அனைத்து சர்க்கரை மற்றும் தேன் கரைக்க வேண்டும். வெகுஜன மிகவும் மெல்லியதாக மாறும்.

3. சோடா சேர்க்கவும், சிறிது ஊற்றவும். ஒரு எதிர்வினை இருக்கும், தீவிரமாக அசை.

4. ஒரு நிமிடம் கழித்து, கலவையை அகற்றி, மேசையில் விட்டு விடுங்கள்.

5. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக தேன் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், இது சூடாக இருக்கக்கூடாது. நாங்கள் கலக்கிறோம்.

6. மாவு சேர்த்து, கிளறி, முடித்துவிட்டீர்கள்! வெகுஜன புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனாக மாறும், ஆனால் பிசுபிசுப்பு.

7. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, ஒரு கரண்டியால் வட்ட வடிவில் மாவை பரப்பவும். அடுக்கு தடிமன் 3-4 மிமீ.

8. 180 டிகிரியில் 4-5 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். இந்த கேக் சமைக்கும் போது, ​​அடுத்ததை பரப்பவும். நாங்கள் அனைத்து மாவையும் சுடுகிறோம்.

9. கிரீம், வெறுமனே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சர்க்கரை இணைக்க, கலந்து.

10. குளிரூட்டப்பட்ட கேக்குகளை கடாயில் இருந்து ஒரு மூடியுடன் மூடி, அவற்றை வெட்டவும், அதனால் அவை செய்தபின் வட்டமாக மாறும்.

11. நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக்குகள் ஸ்மியர், டிரிம்மிங்ஸ் அறுப்பேன் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் கேக் தெளிக்க.

தேன் கேக் கிளாசிக்: உருட்டலுடன் செய்முறை

கிளாசிக் தேன் கேக் செய்முறையின் மற்றொரு பதிப்பு, மாவை உருட்டல் முள் மூலம் உருட்ட வேண்டும். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம், கீழே வெவ்வேறு யோசனைகள் உள்ளன.

மாவு 500 கிராம்;

70 கிராம் தேன்;

0.2 கிலோ அமுக்கப்பட்ட பால், காய்ச்சலாம்.

1. தேன் மற்றும் வெண்ணெயுடன் சர்க்கரை சேர்த்து, வெகுஜன திரவமாக்கும் வரை சூடாக்கவும். அதில் சோடாவை அணைக்கிறோம். நாங்கள் அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கிறோம்.

2. முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலந்து, 8 துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. நாங்கள் துண்டுகளை வெளியே எடுத்து, அவற்றை ஒவ்வொன்றாக ஒரு வட்டத்தில் உருட்டவும், சரியான அளவு கடாயில் ஒரு மூடி வைக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை வெட்டி, மாவு தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கேக்கை மாற்றவும்.

4. 200 டிகிரியில் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும். கேக்குகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த நேரத்தில் அடுத்த பகுதியை உருட்ட உங்களுக்கு நேரம் தேவை. நாங்கள் வெறுமனே ஒரு குவியலாக ஸ்கிராப்புகளை சேகரிக்கிறோம், இறுதியில் நாம் தெளிப்பதற்கு மிகவும் முரட்டுத்தனமான கேக்கை சுடுகிறோம்.

5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து, கேக்குகளை பூசவும்.

6. ஸ்கிராப்புகளில் இருந்து கடைசி கேக்கை அரைக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் கேக்கை தெளிக்கவும்.

தேன் கேக் கிளாசிக்: கஸ்டர்டுடன் செய்முறை

ஒரு உன்னதமான தேன் கேக்கிற்காக நாங்கள் கேக்குகளை சுடுகிறோம், செய்முறைக்கு மேலே எழுதப்பட்ட எந்த விருப்பங்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பின்வரும் செய்முறையின் படி நாங்கள் கஸ்டர்ட் கிரீம் தயார் செய்கிறோம்.

8-9 தேன் கேக்குகள்;

300 மில்லி பால், சுடலாம்;

150 கிராம் வெண்ணெய் (வடிகால்);

30 கிராம் மாவு;

வெண்ணிலா அல்லது தேன் சாரம்.

1. வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும். இதைச் செய்ய, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு மணி நேரம் சூடாக விடவும்.

2. சர்க்கரையை மாவுடன் சேர்த்து, ஒரு முட்டை மற்றும் 50 மில்லி பால் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உடனடியாக செய்ய நல்லது.

3. மீதமுள்ள பாலை சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, கிரீம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் அகற்றி குளிர்விக்கிறோம். வெகுஜன எரியும் வாய்ப்புள்ளதால், தொடர்ந்து கிளறவும்.

4. மிக்சியுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடித்து, குளிர்ந்த கிரீம் சேர்க்கவும். முதலில், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அதனால் எண்ணெய் கட்டிகளைப் பிடிக்காது.

5. வெண்ணிலாவை வைத்து முடித்துவிட்டீர்கள்!

6. இது கேக்குகள் சேகரிக்க மற்றும் அலங்கரிக்க மட்டுமே உள்ளது, நன்றாக, அல்லது வெறும் crumbs கொண்டு தெளிக்க.

மெடோவிக் கிளாசிக்: வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் செய்முறை

கிளாசிக் தேன் கேக்கின் கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கான கிரீம் மற்றொரு பதிப்பு, அதன் சமையல் குறிப்புகளை மேலே காணலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது கடையில் வாங்கியதைப் பயன்படுத்தலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் 2 கேன்கள்;

450 கிராம் வெண்ணெய்;

தேன் கேக்கிற்கான கேக்குகள்.

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். இது வெள்ளை நிறமாகவும், இரட்டிப்பாகவும் மாற வேண்டும்.

2. தனித்தனியாக, அமுக்கப்பட்ட பால் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

3. நாம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் இணைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் கேக்குகளை ஸ்மியர் செய்கிறோம், கேக் தயாராக உள்ளது!

கிளாசிக் தேன் கேக்: க்ரீம் ப்ரூலியுடன் கூடிய செய்முறை

மிகவும் சுவையான கேக் கிரீம்களில் ஒன்று, இது தேன் கேக்கின் நறுமணத்தை முழுமையாக வலியுறுத்துகிறது மற்றும் எப்போதும் சுவையாக மாறும். கிரீம் கொழுப்பு தேவைப்படும், 30% க்கும் குறைவாக இல்லை, இல்லையெனில் வெகுஜன சவுக்கை இல்லை.

தேன் கேக்கிற்கு 8 கேக்குகள்;

200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

100 கிராம் சர்க்கரை;

சிட்ரிக் அமிலம் 1/5 தேக்கரண்டி;

1. கொதித்த பிறகு சர்க்கரை பாகு மற்றும் 50 மில்லி தண்ணீரை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முடிவில் நாங்கள் வைத்தோம் சிட்ரிக் அமிலம், சிறிது சோடா சேர்க்கவும். நாங்கள் குளிர்விக்கிறோம்.

2. நுரை மீது கிரீம் விப், ஒரு ஸ்ட்ரீம் சிரப் சேர்க்க, பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். கிரீம் தயார்!

3. கேக்குகளை உயவூட்டு, 6 மணி நேரம் செறிவூட்டலுக்காக கேக்கை விட்டு, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!

மெடோவிக் கிளாசிக்: சாக்லேட் கிரீம் கொண்ட செய்முறை

சாக்லேட் பிரியர்களுக்கான ஒரு உன்னதமான தேன் கேக் செய்முறை. கிரீம்க்கு ஒரு ஓடு சேர்க்கப்படுகிறது, விரும்பினால், அளவு சிறிது அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். குறைந்தது 70% கொக்கோ உள்ள சாக்லேட் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நாங்கள் எந்த கேக்குகளையும் சுடுகிறோம்.

100 கிராம் சாக்லேட்;

ஸ்டார்ச் 1 ஸ்பூன்;

1-2 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது காக்னாக்.

1. சாக்லேட்டை க்யூப்ஸாக உடைத்து, 100 மில்லி இல்லாமல் சூடான பாலுடன் கலந்து, அடுப்பில் கரைக்கும்படி அமைக்கவும்.

2. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். அரைக்கவும், ஸ்டார்ச், மாவு, மீதமுள்ள பால் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.

3. சாக்லேட்டுடன் கொதிக்கும் பாலில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், தீவிரமாக கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கிரீம் சமைக்கவும். அமைதியாயிரு.

4. மென்மையான வெண்ணெய், ரம் அல்லது காக்னாக் சேர்க்கவும், நீங்கள் வெண்ணிலா ஊற்ற அல்லது ஒரு ஒளி சாக்லேட் சுவையை விட்டு.

5. தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் மற்றும் கேக்குகளை உயவூட்டு உன்னதமான தேன் கேக்தயார்!

தேன் கேக் கிளாசிக்: கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட செய்முறை

அற்புதமான கேக் செய்முறை பணக்கார சுவை, உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் லேசான புளிப்பு, இது கொடிமுந்திரி கொடுக்கிறது. நீங்கள் எந்த கேக்குகளையும் பயன்படுத்தலாம், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி அல்லது உங்கள் சொந்த பதிப்பின் படி சமைக்கவும்.

250 கிராம் கிரீம்;

புளிப்பு கிரீம் 500 கிராம்;

200 கிராம் கொடிமுந்திரி;

200 கிராம் கொட்டைகள்;

170 கிராம் சர்க்கரை.

1. கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரைக்குள் அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு சிறிய வெண்ணிலா வைக்க முடியும். கிரீம் தயார்!

2. நாங்கள் கொடிமுந்திரிகளை கழுவுகிறோம், அலங்காரத்திற்காக 10 துண்டுகளை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். பிளம்ஸ் மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், அவற்றை சிறிது ஊறவைப்பது நல்லது.

3. ஒரு கடாயில் கொட்டைகள் உலர், குளிர். ஒரு கட்டிங் போர்டில் ஊற்றவும், பின்னர் மூன்று முதல் நான்கு முறை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.

4. கிரீம் கொண்டு முதல் தேன் கேக் உயவூட்டு, நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி கொண்டு தெளிக்க.

5. இரண்டாவது கேக்கை உயவூட்டு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுக்கை மாற்றியமைத்து, கேக்கைக் கூட்டிச் செல்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி அனைத்து போக வேண்டும்.

6. நாம் ஸ்கிராப்புகளில் இருந்து crumbs எடுத்து, அரை. கொட்டைகள் எஞ்சியிருந்தால், அவர்களுடன் கலக்கவும். தேன் கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் தெளிக்கவும்.

7. நாங்கள் கொடிமுந்திரிகளை அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, கேக்கைச் சுற்றி பரப்புகிறோம் அல்லது எதையாவது பரப்புகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, பூக்கள்.

தேன் கேக்கிற்கு வெண்ணெய் கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவை கேக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்காது. ஆனால் இதை சரிசெய்வது எளிது, இனிப்பு சிரப் மூலம் அவற்றை ஊறவைத்தால் போதும். காய்ச்சிய மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட காபியிலிருந்து செறிவூட்டல் தேன் கேக்கிற்கு சிறந்தது, ஆனால் அதை சர்க்கரையுடன் சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.

மாவிலிருந்து எத்தனை கேக்குகள் சமைக்க வேண்டும்? உண்மையில், தெளிவான விதி இல்லை. ஆனால் அவை மெலிந்தால், அவை வேகமாக செறிவூட்டப்படுகின்றன. ஆனால் தடிமனான கேக்குகளிலிருந்து கூட நீங்கள் சுவையாக சமைக்கலாம் மணம் கேக், ஆனால் அது கிரீம் தடிமனான அடுக்குகளுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் தேன் கேக்கை வெட்ட வேண்டும். இல்லையெனில், கேக்குகள் வளைந்திருக்கும், மற்றும் கேக் சீரற்றதாக இருக்கும்.

கேக் மீது அதிக கிரீம், மென்மையான மற்றும் ஜூசி கேக் மாறிவிடும். ஆனால் புளிப்பு கிரீம் என்ன செய்ய வேண்டும், இது பெரும்பாலும் திரவ மற்றும் வடிகால் மாறிவிடும்? நீங்கள் கிரீம்கள் அல்லது கம் ஒரு சிறப்பு தடிப்பாக்கி சேர்க்க முடியும். சிறிது கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். எதுவும் இல்லை என்றால், திரவ கிரீம் மீது சில நறுக்கப்பட்ட கேக் ஸ்கிராப்புகளை வைக்கவும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். அவை மென்மையாகிவிடும், வெகுஜன சிறிது தடிமனாக மாறும்.

ருசியான இனிப்பு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை இனிப்பு காதலர்களை அதன் சுவையான சுவையுடன் வெல்லும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தேன் கேக் மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை ஆச்சரியப்படுத்த முடியும், ஒருவர் முதல் கேக்கை முயற்சிக்க வேண்டும்.

சமையல் அம்சங்கள்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கு, எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேனுக்கு நன்றி, இனிப்பு பெறுகிறது இனிமையான வாசனைமற்றும் தனித்துவமான சுவை.

தேன் கேக் தயாரிப்பதில் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், மாவுக்கான தயாரிப்புகள் நீர் குளியல் மூலம் உருகப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு சிறிய கொள்கலன் அதன் மேல் வைக்கப்படுகிறது, அதில் மாவுக்கான கூறுகள் குடியேறப்படுகின்றன. தண்ணீர் மேல் பானை அல்லது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியைத் தொட வேண்டும். ஒரு பெரிய கொள்கலன் ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கப்படுகிறது. திரவ கொதிக்கும் மற்றும் படிப்படியாக தேன் மற்றும் பிற பொருட்கள் உருகும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான சூடான மாவில் சோடா சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகிறது. கேக்குகள் நன்றாக உயரும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு காற்றோட்டமாக மாறும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கேக்குகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம். அவர்கள் ஒரு கேக் செய்வதற்கு 1-2 நாட்கள் காத்திருக்கிறார்கள். கிரீம் பயன்படுத்துவதற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை தயாரிக்க, கிரீம் வெண்ணெய் அமுக்கப்பட்ட பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது. மார்கரைன் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு சுவையை மோசமாக்குகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு தேன் கேக்கை அலங்கரிக்க, ஒரு சிறு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது துண்டுகளால் ஆனது. தயார் மாவுஅவை சமைக்கும் போது இருக்கும். நீங்கள் நறுக்கிய கொட்டைகள், பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பெர்ரிமற்றும் பழங்கள், மிட்டாய் பழங்கள். இந்த உணவுகள் அனைத்தும் தேனுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

இரண்டு வகையான கிரீம் கொண்ட தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

190 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

கிரீம் இருந்து 50 கிராம் வெண்ணெய்;

580 கிராம் மாவு;

110 கிராம் தேன்;

ஒரு தேக்கரண்டி சோடா.

இரண்டு வகையான கிரீம் கலவை

புளிப்பு கிரீம் 500 கிராம்;

180 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

350 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

கிரீம் இருந்து 190 கிராம் வெண்ணெய்.

வேலையின் நிலைகள்

1. ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன முட்டை மற்றும் தூள் அடித்து.

2. உணவுகளில் தேன், கொழுப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.

3. கலவையை நீராவி குளத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும்.

4. நிறை கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாக வேண்டும். அதன் பிறகு, படிப்படியாக அதில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

5. முடிந்தது சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிநீராவி குளியலில் இருந்து நீக்கி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

6. விளைவாக கேக்கில் இருந்து 8 சம துண்டுகளை உருவாக்கவும்.

7. சுமார் இருபது நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு படத்துடன் மூடி வைக்கவும் உணவு பொருட்கள்.

8. மாவின் துண்டுகளை அகற்றி உருட்டவும்.

9. 3-4 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை சுடவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். கேக்குகள் மிக விரைவாக எரிந்தால், நீங்கள் வெப்பநிலையை 160 ஆக செய்யலாம், இரண்டு நிமிடங்கள் நீண்ட நேரம் சுடலாம்.

10. முதல் கிரீம், 15 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூள் சர்க்கரை அடிக்கவும்.

11. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து இரண்டாவது கிரீம் செய்ய, மேலும் மென்மையான வரை பொருட்கள் fluffing.

12. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அடுக்குகளை மாற்றி, இரண்டு வகையான கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பரப்பவும்.

கேக் "டோஃபி"

மாவை தேவையான பொருட்கள்

290 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

கிரீம் இருந்து 110 கிராம் வெண்ணெய்;

தேன் ஒன்றரை தேக்கரண்டி;

சோடா 3 தேக்கரண்டி;

700 கிராம் மாவு.

கிரீம் கலவை

0.5 லிட்டர் பால்;

கிரீம் இருந்து 150 கிராம் வெண்ணெய்;

4 டீஸ்பூன். அமுக்கப்பட்ட பால் "டோஃபி" கரண்டி;

190 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

110 கிராம் மாவு;

வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்;

சமையல் செயல்முறை

1. சோதனைக்கு, தேனை இணைக்கவும் தூள் சர்க்கரைமற்றும் எண்ணெய்.

2. நீராவி குளியல் மீது உணவு பானை வைக்கவும். எண்ணெய் கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

3. ஒரு கலப்பான் மூலம் சோடாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

4. ஊற்றவும் முட்டை கலவைசர்க்கரைக்குள். வெகுஜன நுரை மற்றும் உயரும் தொடங்கும். நன்றாக கலக்கவும்.

5. அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி, மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மாவு சேர்க்கவும்.

6. நன்கு பிசைந்து, விளைந்த மாவை 5-9 பகுதிகளாகப் பிரித்து மூடி வைக்கவும்.

7. மாவை உருட்டவும். மாவு கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கலாம். ஒன்று முதல் நான்கு மில்லிமீட்டர் உயரத்தில் இருந்து கேக்குகள் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

8. மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து 215 டிகிரியில் பேக் செய்யவும். கேக்குகள் விரைவாக ஒரு தங்க நிறத்தில் சுடப்படுகின்றன, அவற்றை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருந்தால் போதும்.

9. இப்போது கிரீம் செய்யவும். சூடான பாலில் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, நன்றாக அடிக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு கலவையுடன்).

10. ஒரு சிறிய தீயில் பாலுடன் பான் போட்டு, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

11. கலவையை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். வெகுஜன சூடாகும்போது, ​​அதில் வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

12. ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீம் அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.

13. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பரப்பவும், விரும்பினால் அலங்கரிக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நட்டு தேன் கேக்

தயாரிப்புகள்

கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் - 390 கிராம்;

தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

தூள் சர்க்கரை - 190 கிராம்;

சோடா - 1 தேக்கரண்டி;

முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;

மாவு - 0.4 கிலோ;

அமுக்கப்பட்ட பால் - 300 கிராம்.

வேலையின் நிலைகள்

1. மாவை, ஒரு தண்ணீர் குளியல் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை தேன் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு வெண்ணெய் 0.1 கிலோ உருக.

2. சோடாவில் ஊற்றவும், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

3. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, ஒவ்வொரு முறையும் கலவையை அடிக்கவும்.

4. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.

5. குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும், அதை குளிர்விக்க விடவும்.

6. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை நீக்கவும் மற்றும் உருட்டவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால் சிறிது மாவு தெளிக்கவும்.

7. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 3 நிமிடங்கள் சுடவும்.

8. கிரீம்: 280 கிராம் வெண்ணெய் துடைப்பம், சிறிது சிறிதாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

9. அக்ரூட் பருப்புகள்உருட்டல் முள் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.

10. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பரப்பவும், படிப்படியாக அவற்றை கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

11. பயன்படுத்துவதற்கு முன், தேன் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

210 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

140 கிராம் எண்ணெய்;

5 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

290 கிராம் மாவு.

கிரீம் க்கான

370 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

· 210 கிராம் வெண்ணெய்.

வேலை செயல்முறை

1. தூள் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

2. தேன், கலவையுடன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

3. மாவு சேர்த்த பிறகு, மாவை பிசையவும்.

4. அதை 1 செமீ உயரத்தில் உருட்டவும்.

5. 6 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் கேக்குகள் காய்ந்துவிடும்.

6. கிரீம்க்கு வெண்ணெய்யுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிக்கவும்.

7. கேக்குகளை பரப்பி, பயன்பாட்டிற்கு முன் குறைந்தபட்சம் 2-3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நிலையில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைக்கவும்.

சாக்லேட் தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

5 முழு கலை. தூள் சர்க்கரை கரண்டி;

30 கிராம் எண்ணெய்;

சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;

2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

410 கிராம் மாவு;

3 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி.

கிரீம் கலவை

0.2 எல் அமுக்கப்பட்ட பால்;

கிரீம் இருந்து 100 கிராம் வெண்ணெய்;

0.25 லிட்டர் பால்;

தூள் சர்க்கரை 50 கிராம்;

வெண்ணிலின் 1 பாக்கெட்;

· 50 கிராம் மாவு.

க்கான தயாரிப்புகள் சாக்லேட் ஐசிங்

2 டீஸ்பூன். கோகோ, பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கரண்டி;

கிரீம் இருந்து 30 கிராம் வெண்ணெய்.

வேலை செயல்முறை

1. மாவுக்கு, ஐசிங் சர்க்கரையை முட்டையுடன் அடித்து, தேன், சோடா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. கிளறி போது, ​​வெகுஜன வெப்பம் மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

3. மாவுடன் கோகோ சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

4. சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

5. கிரீம், நீங்கள் பால், தூள் மற்றும் மாவு இணைக்க வேண்டும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, அசை, கட்டிகளை விட வேண்டாம். குறைந்த வெப்ப மீது வெகுஜன கொதிக்க மற்றும் தொடர்ந்து அசை. கெட்டியானதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சிறிது ஆறவைத்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும். முடிவில், பகுதிகளாக மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, கிரீம் நன்றாக கலக்கவும்.

6. படிந்து உறைவதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் கோகோவை சூடாக்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

7. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை மூடி, ஐசிங் கொண்டு மேல்.

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

5 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை கரண்டி;

3 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

கிரீம் இருந்து 110 கிராம் வெண்ணெய்;

ஒரு டீஸ்பூன் தணித்த சோடா;

· 0.4 கிலோ மாவு.

கிரீம் கலவை

390 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

150 கிராம் கிரீம்;

390 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி (கேக்குகளின் ஒரு அடுக்குக்கு 150, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அலங்கரிக்க 150).

சமையல் படிகள்

1. தண்ணீர் குளியலில் தேன் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் தூள் சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். பழுப்பு நிறமாக மாற ஆரம்பித்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

3. தேன் மற்றும் வெண்ணெயில் சர்க்கரை கேரமல் சேர்த்து, கலக்கவும்.

4. கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், முட்டைகளை அடிக்கவும்.

5. ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜன அடித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து.

6. மாவை தயாரிப்பதன் முடிவில், சோடாவைச் சேர்த்து, வினிகருடன் முதலில் அணைக்கவும்.

7. மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட கேக்குகளை 190 டிகிரியில் 5 நிமிடங்கள் சுடவும்.

8. கிரீம்க்கு, அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும்.

9. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை மூடி, அவர்களுக்கு இடையே ராஸ்பெர்ரிகளில் பாதியை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

10. முடிந்தது கேக்மீதமுள்ள முழு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் தேன் கேக் தயாரிப்பதன் ரகசியங்கள்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு தேன் கேக்கிற்கு, அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே அவை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.

நீர் குளியல் ஒன்றில் மாவு திரவ அல்லது உருகிய தேனில் சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் மாவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். கட்டிகள் மற்றும் பல்வேறு அசுத்தங்களை அகற்றுவதற்கு பயன்படுத்துவதற்கு முன் இது சல்லடை செய்யப்பட வேண்டும். சலிக்கப்பட்ட மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட மாவு அதிக காற்றோட்டத்தை உருவாக்குகிறது லேசான மாவை.

கேக்கிற்கு அகாசியா மற்றும் பக்வீட்டில் இருந்து தேனைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, அவற்றுடன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கசப்பாக இருக்கலாம். விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மாற்றவும்.

பல்வேறு உதவியுடன் இயற்கை சப்ளிமெண்ட்ஸ்அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கை அசல் சுவைக்கு கொடுக்கலாம். இதற்காக தயார் கிரீம்பயன்படுத்துவதற்கு முன், இலவங்கப்பட்டை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட இஞ்சி, துருவிய புதிய தேங்காய், ஏலக்காய் அல்லது சிறிது பழ பாகு சேர்க்கவும்.

ஒரு தேன் கேக்கிற்கு அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கும் போது, ​​சரியாக அமுக்கப்பட்ட பால் தேர்வு செய்யவும், மற்றும் இல்லை பால் தயாரிப்பு(அல்லது வேறு பெயர் கொண்ட தயாரிப்பு). இது பல்வேறு சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தாமல், பால், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கேக்குகள் 5-6 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் இருட்டாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முடிக்கப்பட்ட மாவின் மென்மையான தங்க நிறம் போதும். அவர்களுக்கு தேவையான வடிவம் கொடுக்கப்பட்டு, உடனடியாக விளிம்புகளை வெட்டி உடைக்கவும். கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையும் வரை மென்மையாக இருக்கும், பின்னர் கெட்டியாகும்.

· முதல் கேக் லேயரை அதில் போடுவதற்கு முன் டிஷ் மேற்பரப்பில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் கேக்குகள் கிரீம் மூலம் நிறைவுற்றிருக்கும். நீங்கள் மாலையில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கை சமைக்கலாம், இரவு முழுவதும் குளிரில் நிற்கட்டும். கேக் குறைந்தது 2-3 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறந்தது - 10-12 மணி நேரம். செறிவூட்டலுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், அதிக கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

நான் ஏன் மீண்டும் ஒரு தேன் கேக் செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தேன், இந்த முறை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்? பல நல்ல காரணங்கள் உள்ளன. நான் அவற்றை வரிசையாக பட்டியலிடுகிறேன். நீங்கள் இப்போது தேன் கேக்கைக் கொண்டு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள், சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்திலிருந்து, இந்த புதுப்பாணியான கேக் இன்றுவரை பிரபலத்தின் உச்சத்தில் உள்ளது, இது மிகவும் அதிகமாக நம் முன் தோன்றுகிறது. வெவ்வேறு விருப்பங்கள். உண்மையைச் சொல்வதானால், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட “தேன் கேக்” தேன் கேக்கின் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பதிப்பாகும், இது நான் அடிக்கடி சமைக்கிறேன், எப்போதும் கொழுப்புள்ள பழமையான புளிப்பு கிரீம் கிரீம் போல பயன்படுத்துகிறேன், இது கேக்கை நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் பழமையான புளிப்பு கிரீம் பெற முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் 33% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கடையில் வாங்கலாம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் ஒரு சிறப்பு அனுபவம் கொடுக்கிறது - அதனுடன் சுவை முற்றிலும் மாயாஜாலமானது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, தேன் கேக்குகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் அநாகரீகமாக அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நாங்கள் அதை எப்படியும் சமைப்போம், அது மிகவும் பசியாக இருக்கிறது.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஹனி கேக்கிற்கான கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் தயாரிக்க, பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும்.

மாவை தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• தேன் 2 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

கிரீம் பொருட்கள்

• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 500 மில்லி;
• 400 மில்லி வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேன் கேக் சமைக்க எப்படி

நாங்கள் எங்கள் கேக்கை கண்டிப்பாக படிப்படியாக தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் உங்களுக்கு சரியான படிப்படியான வழிமுறைகளை வழங்குகிறோம்.

முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். முட்டையுடன் வெண்ணெய் கலந்து, பேக்கிங் பவுடருடன் sifted மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

மாவை 6 துண்டுகளாக பிரித்து, உருட்டவும் மெல்லிய கேக்குகள். ஒவ்வொரு கேக்கையும் 200 C க்கு 5 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு தட்டில் மூடி, சீரற்ற விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். ஸ்கிராப்களை துருவல்களாக அரைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை மென்மையான வெண்ணெயுடன் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் இணைக்கவும். கேக்குகள் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க.

தேன் கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிந்தது பேஸ்ட்ரிபேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் விருப்பமாக அலங்கரிக்கலாம். தேன் கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான பின்வரும் விருப்பங்களுக்கு கவனம் செலுத்தவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

1. மெடோவிக் மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்: வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில் தேன், சர்க்கரை சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல் போடவும்.
2. வெண்ணெய் கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கலவை முற்றிலும் மென்மையாகவும், சர்க்கரை தானியங்கள் (சுமார் 3-4 நிமிடங்கள்) கரைக்கத் தொடங்கும் வரை கிளறவும்.
3. பின்னர் எண்ணெய் வெகுஜனத்திற்கு சோடாவை சேர்த்து மற்றொரு அரை நிமிடம் அல்லது ஒரு நிமிடம் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சமைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். தண்ணீர் குளியலில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, மந்தமான வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
4. மிதமான வேகத்தில் அல்லது ஒரு துடைப்பம் மூலம் ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜனத்தை அடித்து, ஒரு நேரத்தில் ஓட்டவும் மூல முட்டைகள். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், படிப்படியாக மாவில் கலக்கவும், பிந்தையதை ஒரு துடைப்பம் பிசையவும்.
5. பிசையவும் மென்மையான மாவை, அதை மூடி வைக்கவும் ஒட்டி படம்அல்லது ஒரு துண்டு மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பின்னர் கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து, மேசையில் மாவை வைத்து, மாவுடன் தெளித்து, உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
6. மாவை ஒரு டூர்னிக்கெட்டாக உருட்டவும், அதை 8-10 சம அளவிலான பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருட்டவும், அவை அனைத்தையும் ஒரு மேசை அல்லது கட்டிங் போர்டில் மாவு தெளிக்கவும்.
7. மாவின் ஒவ்வொரு பந்தையும் மிக மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, அதிலிருந்து பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். மாவை ஒரு தனி தட்டில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
8. ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, உருட்டப்பட்ட மாவை மாவு தூவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் கவனமாக மாற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
9. 200C இல் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் தேன் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதற்கிடையில், உருட்டவும், மாவின் அடுத்த பந்தை வெட்டி, துளைக்கவும்.
10. அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, கேக்கை ஒரு டிஷ் அல்லது கம்பி ரேக்கில் மாற்றி, குளிர்விக்க விட்டு, உருட்டப்பட்ட வட்டத்தை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, சமைக்கும் வரை சுடுவதற்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும்.
11. இவ்வாறு, ஒவ்வொன்றாக உருட்டி, மீதமுள்ள மாவை சுடவும், குவியலாக மடித்து வைக்கவும். முடிவில், ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும், அதே வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
12. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அது மிகவும் மென்மையாக மாறும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும்.
13. 2-3 நிமிடங்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும். பிறகு, வெண்ணெய் அடிப்பதை நிறுத்தாமல், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு ஸ்பூன் பிறகு ஒரு சீரான நிறம் அவசியம் வரை கிரீம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
14. இடையில் மிஸ் தேன் கேக்குகள்கிரீம், அவற்றை ஒரு குவியலாக அடுக்கி, மேலே சிறிது அழுத்தவும். மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு முழு கேக் பூச்சு மற்றும் குறைந்தது 8-12 மணி நேரம் (ஒரு நாள் அதை விட்டு நல்லது) செறிவூட்டல் (மேலே ஒரு சிறிய அடக்குமுறை வைத்து அறிவுறுத்தப்படுகிறது) குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.
15. நறுக்கப்பட்ட கேக் வெட்டுகளின் துண்டுகளுடன் முடிக்கப்பட்ட மெடோவிக் தூவி, உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரித்து பரிமாறவும். இனிய தேநீர்!

« தேன் கேக்” நீண்ட காலமாக இனிப்பு பிரியர்களை மகிழ்வித்தது. ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க சமையல்காரரும் இந்த சுவையை தனது சொந்த வழியில் தயார் செய்கிறார். கிளாசிக் செய்முறையானது டிஷ் கலவையில் பரிந்துரைக்கிறது புளிப்பு கிரீம். பலர் சமைக்கிறார்கள். இன்னொன்றும் உள்ளது சுவாரஸ்யமான விருப்பம்- அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக், இது வேறு எந்த கிரீம்களையும் மாற்றுகிறது.அதே நேரத்தில், சுவை முற்றிலும் மாறுகிறது, மற்றும் சமையல் வழிமுறைகள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான விரிவான படிப்படியான செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வோம். ஒரு எளிய செய்முறை தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• 2 முட்டைகள்;
• தேன் - 3 பெரிய கரண்டி;
• மாவு - 300-400 கிராம்;
• சோடா - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

நீங்கள் வீட்டில் தேன் கேக் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் மீது முடிவு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வரெங்கா அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கலாம். ஆனால் சுவை மிகவும் இயற்கையாக இருக்க அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஜாடியை ஒரு கொள்கலனில் மூழ்கடிக்க வேண்டும் குளிர்ந்த நீர், அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் சுமார் 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் ஜாடி முற்றிலும் குளிர்ந்துவிடும். உற்பத்தியின் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுவது அவசியம். நீங்கள் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் இனிப்பு பாலை சமைக்கலாம். இதற்கு சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

அதன் பிறகு, நீங்கள் ஏற்கனவே தேன் கேக்கை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் முன்வைக்கிறோம் விரிவான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்:

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான செய்முறையானது இனிப்பு இனிப்புகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் ஆர்வமாக இருக்கும். கிரீம்க்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். பிறகு தயார் உணவுஒரு உன்னதமான தேன் கேக்கை ஓரளவு ஒத்திருக்கும்.

வீடியோ: அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக். எளிய செய்முறை