அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான செய்முறை. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக். தேன் கேக் கிளாசிக்: உருட்டலுடன் செய்முறை

உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் சுவையான தேன் கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் ஒரு தடிமனான கேக் என்று கருதப்படுகிறது, இது யூத புத்தாண்டுக்கு பாரம்பரியமானது. வெளிநாட்டில், தேன் கேக்குகள் மிகவும் அரிதாகவே அதிக எண்ணிக்கையிலான அடுக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது நம் நாட்டில் வழக்கமாக உள்ளது. மற்றும் இனிப்புக்கான கிரீம் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, கிரீம்கள் தயாரிப்பதற்கான நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான விருப்பங்கள் எங்கள் தொகுப்பாளினிகளின் சொத்து. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பது பற்றி கட்டுரையில் பேசுவோம். சுவையான இனிப்புஅத்தகைய நிரப்புதலுடன் சிறந்த அலங்காரம்மேசை.

அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் நன்மைகள்

கேக் அடுக்குகளைத் தயாரித்து, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எதிர்கால இனிப்பை எவ்வாறு பூசுவது என்று நினைக்கிறார்கள். பல பெண்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கை சமைக்க விரும்புகிறார்கள் - சுவையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான விருப்பம். இது ஏன் பரவலாக உள்ளது? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக்கிற்கான கிரீம் எப்போதும் பெறப்படுகிறது, எனவே தயாரிப்புகள் கெட்டுப்போகும் அபாயம் இல்லை. கூடுதலாக, கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கும் ஒரு தயாரிப்பை அலங்கரிப்பதற்கும் இது பொருத்தமானது.

கிரீம் பொருட்கள்

அமுக்கப்பட்ட பால் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிக்க, எங்களுக்கு சில தயாரிப்புகள் தேவை:

• 200 கிராம் வெண்ணெய்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை பேக்.
• 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்.
• 3 தேக்கரண்டி மதுபானம்.

கிரீம் செய்முறை

எனவே, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி? வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் - மிகவும் ருசியான செய்முறையை இரண்டு முக்கிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. மற்ற அனைத்து கூறுகளும் விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெய் அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது அறை வெப்பநிலையில் சூடாக வேண்டும். நீங்கள் நேரத்தை அழுத்தினால், செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு கலவை அல்லது உங்கள் கைகளால் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கிரீம் தயார் செய்ய, நீங்கள் எளிய அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கலாம், அல்லது நீங்கள் வேகவைத்த பயன்படுத்தலாம். இது எந்த கடையிலும் விற்கப்படுகிறது. கிரீம் ஒரு சுவாரஸ்யமான உச்சரிப்பு கொடுக்க, நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய மது சேர்க்க முடியும். அடுத்து, நாம் வெகுஜனத்தை வெல்லத் தொடங்குகிறோம், சீரான தன்மையை அடைகிறோம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான தயார் கிரீம் ( சுவையான செய்முறைகட்டுரையில் எங்களால் கொடுக்கப்பட்டது) மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும். இது அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது, எனவே கேக்கின் பாகங்களை கட்டுவதற்கு அவர்களுக்கு வசதியாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி அனைத்து வகையான அலங்காரங்களையும் செய்யலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் கிரீம்

பெரும்பாலும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து சமைக்கப்படுகிறது சாக்லேட் கிரீம், இது மாறிவிடும் அசல் கேக்தேன் கேக் அத்தகைய கிரீம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் சாக்லேட் பிரியர்களை நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் வெண்ணெய்.
• கோகோ - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.

பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு இருந்து, கிரீம் நிறைய பெறப்படுகிறது, அது கேக்குகள் ஒரு அடுக்கு மட்டும் போதும், ஆனால் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் இனிப்பு உயவூட்டு. உங்களுக்கு சிறிய அளவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கூறுகளை விகிதாசாரமாக குறைக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் வைத்து அதை ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால், தூள் சர்க்கரை மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும் (நீங்கள் மதுபானம் அல்லது பிராந்தி பயன்படுத்தலாம்). நாங்கள் கலவையை தொடர்ந்து அடிக்கிறோம். இப்போது நீங்கள் கொக்கோவை ஊற்றி, கிரீம் ஒரு தடித்த எண்ணெய் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரலாம். ஒழுங்காக தட்டிவிட்டு வெகுஜன ஒரே மாதிரியான மற்றும் பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும். மிக நீண்ட சவுக்கை செயல்முறை கிரீம் பிரிக்க வழிவகுக்கும். AT இந்த செய்முறையைநீங்கள் ஆயத்த வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலையும் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான கிரீம் உள்ளது.

பெற்றது சாக்லேட் நிறைகேக் மீது செய்தபின் பொருந்துகிறது, இது இனிப்பின் விளிம்புகளை சீரமைப்பதை எளிதாக்குகிறது. கிரீம் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கும் நல்லது, ஏனெனில் அது அதன் வடிவத்தை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வைத்திருக்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கஸ்டர்ட்

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக்கிற்கு கிரீம் செய்யலாம். அதன் சுவை மிகவும் தீவிரமானது. இந்த கிரீம் தேன் கேக்குகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நாங்கள் வழங்கும் செய்முறையானது செய்முறையைப் போலவே உள்ளது கஸ்டர்ட். அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

• 1 லிட்டர் பால்.
• மாவு 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 230 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்.
• வெண்ணிலா.

சமையலுக்கு, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பான் தேவை. அதில் மாவை சலிக்கவும், பால், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், கெட்டியாகும் வரை கலவையை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன குளிர்விக்க வேண்டும்.

முன்கூட்டியே எண்ணெயைத் தயாரிப்பது மதிப்பு, அது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையின் மிக முக்கியமான தருணம் பொருட்களின் கலவையாகும். நாம் காய்ச்சிய வெகுஜன மற்றும் வெண்ணெய் உடன் அமுக்கப்பட்ட பால் இணைக்க வேண்டும், பின்னர் மிகவும் முழுமையான வழியில் கிரீம் அடிக்க வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

தேன் கேக்கை உயவூட்டக்கூடிய வேறு எந்த கிரீம்? கீழே உள்ள கிரீம் செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. சமையலுக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம் (இது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி மதிப்பு).
• 200 கிராம் வெண்ணெய்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் ½ கேன்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து செயல்முறை தொடர வேண்டும். அத்தகைய கிரீம் ஒரு தேன் கேக்கிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அது கேக்குகளில் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.

கிரீம் விண்ணப்பிக்கும் நுணுக்கங்கள்

Medovik நல்லது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட எந்த கிரீம் அதன் தயாரிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு நல்ல இனிப்பைப் பெறுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை கேக்கிற்கு அத்தகைய வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது கேக்குகளில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது கேக்கை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்கிறது. தேன் கேக் வியக்கத்தக்க வகையில் எந்த கூறுகளுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே எந்த கிரீம் அவருக்கு நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் எந்த அளவுக்கு விண்ணப்பிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பது உங்களுடையது. பல இல்லத்தரசிகள் அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரீம்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை அதிகமாக உள்ளன பணக்கார சுவை. கூடுதலாக, இந்த வெகுஜன எண்ணெய் மற்றும் ஒரே மாதிரியான தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

ஆனால் இன்னும் உண்டு சுவையான கிரீம்ஒரு சிறிய குறைபாடு உள்ளது. இதில் கலோரிகள் மிக அதிகம். எனவே, ஒவ்வொரு பெண்ணும் அதைப் பயன்படுத்தத் துணிவதில்லை. நீங்கள் ஒரு கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்றினால், ஒரு கேக் ஏற்கனவே உங்கள் உடலுக்கு அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அத்தகைய அதிக கலோரி கிரீம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.

இல்லையெனில், கிரீம் மிகவும் நல்லது. மதுபானங்கள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களை (வாழைப்பழங்கள்,) சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை பல்வகைப்படுத்தும் இனிப்புப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம். தேங்காய் துருவல், கொட்டைகள், பெர்ரி, அரைத்த சாக்லேட்).

ஒருவேளை அனைவருக்கும் தேன் கேக் போன்ற கேக் தெரியும். இந்த சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்திருக்கிறது, அம்மா அல்லது பாட்டி அதை சுடும்போது, ​​​​பின்னர் குடும்பத்தினர் இந்த விருந்தை முயற்சிக்க மேஜையில் கூடினர். அத்தகைய கேக் எந்த விடுமுறைக்கும் ஏற்றது - பிறந்த நாள், புத்தாண்டு அல்லது மார்ச் 8. தேன் கேக் தயாரிப்பது கடினம் என்று சிலர் தவறாக நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. அமுக்கப்பட்ட பால் உட்பட தேன் கேக் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு உன்னதமான தேன் கேக்கிற்கு, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிளாசிக் தேன் கேக்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய எளிய செய்முறை தெரியும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மாவு - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

1. வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகும்.
2. நாங்கள் அடுப்பை இயக்குகிறோம், இதனால் அது சரியாக வெப்பமடைகிறது.
3. மாவை தயார் செய்ய, முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு வெள்ளை கலவை உருவாகும் வரை இதன் விளைவாக நிலைத்தன்மை முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது.
4. அடுத்து, பொருட்களுக்கு தேன் சேர்த்து, கலவையில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
5. கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க கிளறிக்கொண்டே, படிப்படியாக மாவை கொள்கலனில் ஊற்றத் தொடங்குகிறோம்.
6. நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைக்கிறோம், மாவை சேர்த்து கலக்கவும். நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
7. இதன் விளைவாக மாவை கேக்குகளின் எண்ணிக்கையுடன் தொடர்புடைய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
8. மாவின் முதல் பகுதியை முன் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். 200 C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாவை சுட்டுக்கொள்ளவும். இதேபோல், மீதமுள்ள கேக்குகளை சுடவும்.
9. கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இங்கே பொறிமுறையானது எளிதானது - ஒரு கொள்கலனில் எண்ணெயை வைத்து ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். கிரீம் அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும்.
10. கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு, கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்து, ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக பரப்பவும். பக்கங்களிலும் மேலேயும், எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு உயவூட்டுகிறோம். கேக்குகளில் ஒன்றை நொறுக்கி, கேக்கை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும்.
11. செறிவூட்டலுக்கு, தேன் கேக்கை 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மெடோவிக்

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கின் விருப்பம் மிகவும் லேசானது, ஆனால் குறைவான சுவையானது அல்ல.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோடா - 5 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.

1. அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் தேவையான வெப்பநிலையை வெப்பப்படுத்த நேரம் கிடைக்கும்.
2. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முதலில் எடுத்து மென்மையாக்கவும்.
3. ஒரு கொள்கலனில் வெண்ணெய் போட்டு, அங்கு சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து, போடவும் தண்ணீர் குளியல். சர்க்கரை கரைந்து வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை இந்த கலவையை கிளறவும். பின்னர் அதனுடன் சோடா சேர்க்கவும். அதன் அளவு அதிகரிக்கும் வரை இந்த கலவையை நீர் குளியல் ஒன்றில் தொடர்ந்து வைத்திருக்கிறோம். அதன் பிறகு, அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
4. உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கும்போது இப்போது இந்த கொள்கலனில் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.
5. அதன் பிறகு, படிப்படியாக மாவு ஊற்றி கலக்கவும். மாவு சேர்ப்பதற்கு முன், அதை சலிக்க வேண்டும்.
6. முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கை நாங்கள் பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் - கேக்குகள் இருக்கும் அளவுக்கு. நாங்கள் ஒவ்வொரு கேக்கையும் மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் உருட்டி, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, தடவவும். வெண்ணெய். ஒவ்வொரு கேக்கையும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 4-6 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
7. தயாரிப்பில் புளிப்பு கிரீம்எல்லாம் எளிது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்க வேண்டும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
8. குளிர்ந்த கேக்குகளை அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் மாறி மாறி உயவூட்டவும், அவற்றை ஒவ்வொன்றாக அடுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தேன் கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் தாராளமாக கிரீஸ் செய்கிறோம்.
9. நொறுக்கப்பட்ட கேக் அல்லது அதிலிருந்து ஸ்கிராப்புகளில் ஒன்றைக் கொண்டு கேக்கை தெளிக்கவும், அதை 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன்கூடு கேக்

அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான கேக்குகளில் ஒன்று தேன் கேக் "தேன்கூடு". அதன் தயாரிப்புக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மாவு - 1 கப்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை ½ கப்;
• தேன் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
• கிரீம் 33% கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• தேன் - 50 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட மென்மையான வெண்ணெய், தேன் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நாங்கள் கொள்கலனை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, மென்மையான வரை கிளறவும்.
2. அதன் பிறகு, நாங்கள் sifted மாவு சேர்க்க தொடங்குகிறோம். மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை பல சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும் (சுமார் 6-7).
3. மாவை குளிர்ந்ததும், அதை விரும்பிய வடிவத்தில் மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும், முன்பு பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொரு கேக்கும் 200 C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும்.
4. ஒரு புதிய கொள்கலனில் கிரீம், புளிப்பு கிரீம், தேன் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். இவை அனைத்தும் மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் சில கிரீம்களை மற்றொரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, அங்கு ஜெலட்டின் சேர்க்கவும் (அது முதலில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
5. கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து ஒன்றை வைக்கவும். நாங்கள் கிரீம் கொண்டு பக்கங்களிலும் மூடுகிறோம். ஜெலட்டின் கொண்டு கிரீம் கொண்டு தேன் கேக் மேல் உயவூட்டு, பின்னர் மேல் குமிழ்கள் ஒரு படம் வைத்து அதை அழுத்தவும்.
6. நாங்கள் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை அனுப்புகிறோம், பின்னர் படத்தை அகற்றி தேன் கேக்கை மற்றொரு 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக அழகான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய தேன் கேக்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஜாம் கொண்ட தேன் கேக்

ஒன்று அசல் மாறுபாடுகள்தேன் கேக் சமைப்பது ஜாம் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையாகும். இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 2 கேன்கள்;
• தேன் - 50 கிராம்;
• கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
• ஜாம் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;

1. மார்கரைன் முதலில் உருக வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதனுடன் முட்டைகளை சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை மற்றும் ஓட்காவைச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவையில் சோடா சேர்க்கவும், பின்னர் படிப்படியாக கொள்கலனில் sifted மாவு ஊற்ற. இதன் விளைவாக கலவையை நன்கு கலக்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, 10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மாறி மாறி சுடவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்க மற்றும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன கிடைக்கும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. பின்னர் கொட்டைகள் மற்றும் உருகிய தேன் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை கிரீம் மூலம் மாறி மாறி கிரீஸ் செய்து, அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். ஜாம் ஒரு அடுக்கு கிரீம் மேல் பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் மேல் கூட அதை ஊற்றப்படுகிறது. கேக்கின் பக்கங்களில் தாராளமாக கிரீம் தடவப்படுகிறது. இறுதியில், அது crumbs மற்றும் கொட்டைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பல உள்ளன பல்வேறு சமையல்இந்த சிக்கலற்ற தயாரிப்பு வீட்டில் கேக். தேனை விரும்பாதவர்கள் கூட தேன் கேக் தயாரிப்பதற்கான சில விருப்பங்களை விரும்புவார்கள். அவர் எதையும் போதுமான அளவு அலங்கரிக்க முடியும் பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது ஆக சுவையான உபசரிப்புகள்ஒரு சாதாரண நாளில்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறை. கேக் பண்டிகை மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. தங்களை இனிப்பு இல்லை என்று கருதுபவர்களையும் பாராட்டி சப்ளிமெண்ட்ஸ் கேட்கவும். ஆனால் டிங்கர் செய்ய தயாராகுங்கள், இது நிச்சயமாக விரைவான இனிப்பு விருப்பம் அல்ல. சரி, இப்போது எல்லாவற்றையும் பற்றி வரிசையில்.

• வகை: பேக்கிங் / கேக்குகள்
• சமையல் நேரம்: 3 மணி 30 நிமிடங்கள்

தேன் கேக் மாவு:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி
• சோடா - 2 தேக்கரண்டி
• மாவு - 3 கப்

வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் தேன் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தீவிரமாக கிளறி.


2 டீஸ்பூன் சோடாவை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல், அசை,
மாவு உடனடியாக குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பிரகாசமாகி, குளியலில் இருந்து நீக்கப்படும்.
சிறிது குளிர்ந்து, படிப்படியாக 3 கப் மாவு சேர்த்து, நன்கு பிசையவும்.
மாவை மீள் மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில். மேலும் மிக மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்ட வேண்டியது அவசியம். மேலும் மாவு தேவைப்படலாம், படிப்படியாக சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை 8 ஒத்த கட்டிகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொன்றையும் ஒரு காகிதத்தோலில் உருட்டுகிறோம் (இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்ற மாட்டீர்கள்) முடிந்தவரை மெல்லியதாக. இதற்கு உங்களிடமிருந்து உடல் முயற்சி மற்றும் பொறுமை தேவைப்படும், மாவை கிழிக்காமல் இருக்க உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் வெட்டும் ஒரு தட்டை உடனடியாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது ஆயத்த கேக்குகள்அதனால் அவை அனைத்தும் ஏறக்குறைய ஒரே அளவில் இருக்கும். இயற்கையாகவே, வட்ட வடிவம்உருட்டும்போது வெளியே வராது. ஆனால் இது பயமாக இல்லை, ஏனென்றால். கேக்கை அலங்கரிக்க நமக்கு ஸ்வாட்ச்கள் தேவைப்படும்.
அனைத்து கேக்குகளும் தயாரானதும், அவற்றை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அவை மிக விரைவாக சுடப்படும், சுமார் மூன்று நிமிடங்கள். இங்கே தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம், அவற்றைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அவை சற்று கருமையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும், அதிகமாக உலர வேண்டாம். வெளியே எடுத்து உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வெட்டுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை மேசையில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

தேன் கேக்கிற்கான கிரீம்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 2 கேன்கள்
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்

நான் எப்போதும் Rogachev அமுக்கப்பட்ட பால் எடுத்து, சரியாக இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க, அது சரியான நிலைத்தன்மையும், தடித்த மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். க்ரீமிற்கான எண்ணெயைச் சேமிக்க வேண்டாம் என்பதை நீங்களே நன்கு புரிந்துகொள்கிறீர்கள், குறைந்தது 82.5% எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெயை முன்கூட்டியே பெறுங்கள், அது மென்மையாக இருக்கும் (உருகாதீர்கள்!) மற்றும் மென்மையான வரை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும்.
கேக்குகள் குளிர்ந்தவுடன், உடனடியாக ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும் மேல் அடுக்குகூட.
இப்போது கேக்குகளிலிருந்து எங்கள் டிரிம்மிங்ஸ் தேவை. நாங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் தூங்குகிறோம். நீங்கள் பக்கங்களிலும் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் அழகு, வழக்கம் போல், தியாகம் தேவைப்படுகிறது. பின்னர் உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் தேனீ அல்லது ஐசிங்குடன் ஒரு கல்வெட்டை நடலாம், இங்கே என்ன காரணம் மற்றும் ஆன்மா உள்ளது. இந்த முறை நான் குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஒரு கேக் செய்தேன், அதனால் நான் அதை சாக்லேட் கரடிகளால் அலங்கரித்தேன்.
ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் ஒரு பட்டை உருக, ஊற்ற சிலிகான் அச்சு, குளிர் மற்றும் நீக்க ஆனால் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில். காலையில், அனைவரையும் அவரவர் இடங்களில் அமர வைத்து))
இரவில், குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைக்க வேண்டாம், அது ஒழுங்காக ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் என்று ஒரு குளிர் இடத்தில் அதை விட்டு நல்லது. அது அடுத்த நாள் உங்கள் வாயில் உருகும்! நீங்கள் மிகவும் புன்னகைத்து விருந்தினர்களின் பாராட்டுக்களை ஏற்றுக்கொள்கிறீர்கள்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

உங்கள் தேன் கேக் செய்முறை சுவை நன்றாக உள்ளதா? விமர்சனங்களில் விவாதிப்போம்.

ருசியான இனிப்பு அதன் சுவையான சுவையுடன் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை இனிப்பு காதலர்களை வெல்லும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு சுவையான தேன் கேக் மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை ஆச்சரியப்படுத்த முடியும், ஒருவர் முதல் கேக்கை முயற்சிக்க வேண்டும்.

சமையல் அம்சங்கள்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கு, எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேனுக்கு நன்றி, இனிப்பு ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் பெறுகிறது தனித்துவமான சுவை.

தேன் கேக் தயாரிப்பதில் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், மாவுக்கான தயாரிப்புகள் நீர் குளியல் மூலம் உருகப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு சிறிய கொள்கலன் அதன் மேல் வைக்கப்படுகிறது, அதில் மாவுக்கான கூறுகள் குடியேறப்படுகின்றன. தண்ணீர் மேல் பானை அல்லது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியைத் தொட வேண்டும். ஒரு பெரிய கொள்கலன் ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கப்படுகிறது. திரவ கொதிக்கும் மற்றும் படிப்படியாக தேன் மற்றும் பிற பொருட்கள் உருகும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான சூடான மாவில் சோடா சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகிறது. கேக்குகள் நன்றாக உயரும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு காற்றோட்டமாக மாறும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கேக்குகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம். அவர்கள் ஒரு கேக் செய்வதற்கு 1-2 நாட்கள் காத்திருக்கிறார்கள். கிரீம் பயன்படுத்துவதற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை தயாரிக்க, கிரீம் வெண்ணெய் அமுக்கப்பட்ட பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது. மார்கரைன் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு சுவையை மோசமாக்குகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு தேன் கேக்கை அலங்கரிக்க, ஒரு சிறு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது துண்டுகளால் ஆனது. தயார் மாவுஅவை சமைக்கும் போது இருக்கும். நீங்கள் நறுக்கிய கொட்டைகள், பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பெர்ரிமற்றும் பழங்கள், மிட்டாய் பழங்கள். இந்த உணவுகள் அனைத்தும் தேனுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

இரண்டு வகையான கிரீம் கொண்ட தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

190 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

கிரீம் இருந்து 50 கிராம் வெண்ணெய்;

580 கிராம் மாவு;

110 கிராம் தேன்;

சோடா ஒரு தேக்கரண்டி.

இரண்டு வகையான கிரீம் கலவை

புளிப்பு கிரீம் 500 கிராம்;

180 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

350 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

கிரீம் இருந்து 190 கிராம் வெண்ணெய்.

வேலையின் நிலைகள்

1. ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன முட்டை மற்றும் தூள் அடித்து.

2. உணவுகளில் தேன், கொழுப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.

3. கலவையை நீராவி குளத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும்.

4. நிறை கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாக வேண்டும். அதன் பிறகு, படிப்படியாக அதில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

5. முடிந்தது சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிநீராவி குளியலில் இருந்து அகற்றி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

6. விளைவாக கேக்கில் இருந்து 8 சம துண்டுகளை உருவாக்கவும்.

7. சுமார் இருபது நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு படத்துடன் மூடி வைக்கவும் உணவு பொருட்கள்.

8. மாவின் துண்டுகளை அகற்றி உருட்டவும்.

9. 3-4 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை சுடவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். கேக்குகள் மிக விரைவாக எரிந்தால், நீங்கள் வெப்பநிலையை 160 ஆக செய்யலாம், இரண்டு நிமிடங்கள் நீண்ட நேரம் சுடலாம்.

10. முதல் கிரீம், 15 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூள் சர்க்கரை அடிக்கவும்.

11. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து இரண்டாவது கிரீம் செய்ய, மேலும் மென்மையான வரை பொருட்கள் fluffing.

12. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அடுக்குகளை மாற்றி, இரண்டு வகையான கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பரப்பவும்.

கேக் "டோஃபி"

மாவை தேவையான பொருட்கள்

290 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

கிரீம் இருந்து 110 கிராம் வெண்ணெய்;

தேன் ஒன்றரை தேக்கரண்டி;

சோடா 3 தேக்கரண்டி;

700 கிராம் மாவு.

கிரீம் கலவை

0.5 லிட்டர் பால்;

கிரீம் இருந்து 150 கிராம் வெண்ணெய்;

4 டீஸ்பூன். அமுக்கப்பட்ட பால் "டோஃபி" கரண்டி;

190 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

110 கிராம் மாவு;

வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்;

சமையல் செயல்முறை

1. மாவுக்கு, பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்யுடன் தேனை இணைக்கவும்.

2. நீராவி குளியல் மீது உணவு பானை வைக்கவும். எண்ணெய் கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

3. ஒரு கலப்பான் மூலம் சோடாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

4. ஊற்றவும் முட்டை கலவைசர்க்கரைக்குள். வெகுஜன நுரை மற்றும் உயரும் தொடங்கும். நன்றாக கலக்கவும்.

5. அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி, மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மாவு சேர்க்கவும்.

6. நன்கு பிசைந்து, விளைந்த மாவை 5-9 பகுதிகளாகப் பிரித்து மூடி வைக்கவும்.

7. மாவை உருட்டவும். மாவு கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கலாம். ஒன்று முதல் நான்கு மில்லிமீட்டர் உயரத்தில் இருந்து கேக்குகள் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

8. மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து 215 டிகிரியில் பேக் செய்யவும். கேக்குகள் விரைவாக ஒரு தங்க நிறத்தில் சுடப்படுகின்றன, அவற்றை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருந்தால் போதும்.

9. இப்போது கிரீம் செய்யவும். சூடான பாலில் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, நன்றாக அடிக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு கலவையுடன்).

10. ஒரு சிறிய தீயில் பாலுடன் பான் போட்டு, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

11. கலவையை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். வெகுஜன சூடாகும்போது, ​​அதில் வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

12. ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீம் அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.

13. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பரப்பவும், விரும்பினால் அலங்கரிக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நட்டு தேன் கேக்

தயாரிப்புகள்

கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் - 390 கிராம்;

தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

தூள் சர்க்கரை - 190 கிராம்;

சோடா - 1 தேக்கரண்டி;

முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;

மாவு - 0.4 கிலோ;

அமுக்கப்பட்ட பால் - 300 கிராம்.

வேலையின் நிலைகள்

1. மாவை, ஒரு தண்ணீர் குளியல் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை தேன் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு வெண்ணெய் 0.1 கிலோ உருக.

2. சோடாவில் ஊற்றவும், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

3. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, ஒவ்வொரு முறையும் கலவையை அடிக்கவும்.

4. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.

5. குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும், அதை குளிர்விக்க விடவும்.

6. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை நீக்கவும் மற்றும் உருட்டவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால் சிறிது மாவு தெளிக்கவும்.

7. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 3 நிமிடங்கள் சுடவும்.

8. கிரீம்: 280 கிராம் வெண்ணெய் துடைப்பம், சிறிது சிறிதாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

9. அக்ரூட் பருப்புகள்உருட்டல் முள் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.

10. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பரப்பவும், படிப்படியாக அவற்றை கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

11. பயன்படுத்துவதற்கு முன், தேன் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

210 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

140 கிராம் எண்ணெய்;

5 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

290 கிராம் மாவு.

கிரீம் க்கான

370 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

· 210 கிராம் வெண்ணெய்.

வேலை செயல்முறை

1. தூள் சர்க்கரைமற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

2. தேனுடன் எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

3. மாவு சேர்த்த பிறகு, மாவை பிசையவும்.

4. அதை 1 செமீ உயரத்தில் உருட்டவும்.

5. 6 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் கேக்குகள் காய்ந்துவிடும்.

6. கிரீம்க்கு வெண்ணெய்யுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிக்கவும்.

7. கேக்குகளை பரப்பி, பயன்பாட்டிற்கு முன் குறைந்தபட்சம் 2-3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நிலையில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைக்கவும்.

சாக்லேட் தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

5 முழு கலை. தூள் சர்க்கரை கரண்டி;

30 கிராம் எண்ணெய்;

சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;

2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

410 கிராம் மாவு;

3 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி.

கிரீம் கலவை

0.2 எல் அமுக்கப்பட்ட பால்;

கிரீம் இருந்து 100 கிராம் வெண்ணெய்;

0.25 லிட்டர் பால்;

தூள் சர்க்கரை 50 கிராம்;

வெண்ணிலின் 1 பாக்கெட்;

· 50 கிராம் மாவு.

க்கான தயாரிப்புகள் சாக்லேட் ஐசிங்

2 டீஸ்பூன். கோகோ, பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கரண்டி;

கிரீம் இருந்து 30 கிராம் வெண்ணெய்.

வேலை செயல்முறை

1. மாவுக்கு, ஐசிங் சர்க்கரையை முட்டையுடன் அடித்து, தேன், சோடா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. கிளறி போது, ​​வெகுஜன வெப்பம் மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

3. மாவுடன் கோகோ சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

4. சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

5. கிரீம், நீங்கள் பால், தூள் மற்றும் மாவு இணைக்க வேண்டும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, அசை, கட்டிகளை விட வேண்டாம். குறைந்த வெப்ப மீது வெகுஜன கொதிக்க மற்றும் தொடர்ந்து அசை. கெட்டியானதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சிறிது ஆறவைத்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும். முடிவில், பகுதிகளாக மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, கிரீம் நன்றாக கலக்கவும்.

6. படிந்து உறைவதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் கோகோவை சூடாக்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

7. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை மூடி, ஐசிங் கொண்டு மேல்.

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட தேன் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்

5 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை கரண்டி;

3 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

கிரீம் இருந்து 110 கிராம் வெண்ணெய்;

ஒரு டீஸ்பூன் தணித்த சோடா;

· 0.4 கிலோ மாவு.

கிரீம் கலவை

390 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

150 கிராம் கிரீம்;

390 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;

300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி (கேக்குகளின் ஒரு அடுக்குக்கு 150, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அலங்கரிக்க 150).

சமையல் படிகள்

1. தண்ணீர் குளியலில் தேன் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் தூள் சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். பழுப்பு நிறமாக மாற ஆரம்பித்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

3. தேன் மற்றும் வெண்ணெயில் சர்க்கரை கேரமல் சேர்த்து, கலக்கவும்.

4. கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், முட்டைகளை அடிக்கவும்.

5. ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜன அடித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து.

6. மாவை தயாரிப்பின் முடிவில், சோடாவைச் சேர்த்து, வினிகருடன் முதலில் அணைக்கவும்.

7. மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட கேக்குகளை 190 டிகிரியில் 5 நிமிடங்கள் சுடவும்.

8. கிரீம்க்கு, அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும்.

9. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை மூடி, அவர்களுக்கு இடையே ராஸ்பெர்ரிகளில் பாதியை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

10. முடிந்தது கேக்மீதமுள்ள முழு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் தேன் கேக் செய்யும் ரகசியங்கள்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு தேன் கேக்கிற்கு, அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே அவை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.

நீர் குளியல் ஒன்றில் மாவு திரவ அல்லது உருகிய தேனில் சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் மாவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். கட்டிகள் மற்றும் பல்வேறு அசுத்தங்களிலிருந்து விடுபட பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இது சல்லடை செய்யப்பட வேண்டும். சலிக்கப்பட்ட மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட மாவு அதிக காற்றோட்டத்தை உருவாக்குகிறது லேசான மாவை.

கேக்கிற்கு அகாசியா மற்றும் பக்வீட்டில் இருந்து தேனைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, அவற்றுடன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கசப்பாக இருக்கலாம். விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மாற்றவும்.

பல்வேறு உதவியுடன் இயற்கை சப்ளிமெண்ட்ஸ்கொடுக்க முடியும் தேன் கேக்அமுக்கப்பட்ட பால் அசல் சுவை கொண்டது. இதற்காக தயார் கிரீம்பயன்படுத்துவதற்கு முன், இலவங்கப்பட்டை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட இஞ்சி, துருவிய புதிய தேங்காய், ஏலக்காய் அல்லது சிறிது பழ பாகு சேர்க்கவும்.

ஒரு தேன் கேக்கிற்கு அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கும் போது, ​​சரியாக அமுக்கப்பட்ட பாலை தேர்வு செய்யவும், மற்றும் இல்லை பால் தயாரிப்பு(அல்லது வேறு பெயர் கொண்ட தயாரிப்பு). இது பல்வேறு சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தாமல், பால், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கேக்குகள் 5-6 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் இருட்டாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முடிக்கப்பட்ட மாவின் மென்மையான தங்க நிறம் போதும். அவர்கள் விரும்பிய வடிவம் கொடுக்கப்பட்டு, உடனடியாக விளிம்புகளை வெட்டி உடைக்கவும். கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையும் வரை மென்மையாக இருக்கும், பின்னர் கெட்டியாகும்.

· முதல் கேக் லேயரை அதில் போடுவதற்கு முன் டிஷ் மேற்பரப்பில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் கேக்குகள் கிரீம் மூலம் நிறைவுற்றிருக்கும். நீங்கள் மாலையில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கை சமைக்கலாம், இரவு முழுவதும் குளிரில் நிற்கட்டும். கேக் குறைந்தது 2-3 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறந்தது - 10-12 மணி நேரம். செறிவூட்டலுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், அதிக கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

நான் அடிக்கடி என் குடும்பத்தை "தேன் கேக்குகள்" மூலம் கெடுப்பதில்லை, ஏனென்றால் நான் கேக்குகளை உருட்ட விரும்பவில்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் உத்வேகம் தோன்றுகிறது மற்றும் நான் அவற்றை சமைக்கிறேன். எனக்கு பிடித்த விருப்பங்களில் ஒன்று வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மெடோவிக் ஆகும். நிச்சயமாக, அத்தகைய கேக் இனிப்பு பல்லுக்கு ஒரு உண்மையான சொர்க்கமாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் இனிமையாக மாறும். சரி, அதுதான் கேக், கேக் இனிப்பாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் தினமும் கேக் சாப்பிடுவதில்லை, சில சமயங்களில் நீங்களே சிகிச்சை செய்யலாம், இல்லையா?! பொதுவாக, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கை சமைப்போம்!

வெண்ணெயை பல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.

கலவையை ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட்டு, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும் அல்லது முழு வெகுஜனமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு சோடா சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

தண்ணீர் குளியலில் இருந்து மாவுடன் கிண்ணத்தை அகற்றி, வெதுவெதுப்பான வரை குளிர்ந்து விடவும். அதன் பிறகு, ஒவ்வொன்றாக, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும்.

மாவை சலிக்கவும், நன்கு கலக்கவும். ஒரு கரண்டியால் கலக்க கடினமாக இருக்கும் போது, ​​உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடரவும்.

மாவை இப்படித்தான் இருக்கும்.

மாவை 9 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். உங்கள் கேக் என்ன விட்டம் இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, நிச்சயமாக, மேலும் பலவற்றைச் செய்யலாம்.

நான் அடி மூலக்கூறில் குறைந்தபட்ச அளவு - 22 செ.மீ., அதனால் நான் அதை ஒட்டிக்கொண்டேன். காகிதத்தோலில் இருந்து ஒரு சதுரத்தை வெட்டி, மாவின் ஒரு பகுதியை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். வடிவத்தின் படி வட்டத்தை வெட்டுங்கள்.

அதிகப்படியான மாவை அகற்றி, கேக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக குத்தவும். அதே கொள்கை மூலம், அனைத்து கேக்குகளையும் உருட்டவும். கேக்குகளில் பாதியையாவது உடனடியாக உருட்டுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் அவை விரைவாக சுடப்படுகின்றன, மேலும் அவை பேக்கிங்கிற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒவ்வொரு கேக்கையும் 4-5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மாவை ஒன்றாகச் சேகரித்து, அவற்றை தோராயமாக உருட்டவும், இறுதியில் சுடவும், அவை "தேன் கேக்" தெளிப்பதற்குத் தேவைப்படும். அனைத்து வேகவைத்த கேக்குகளையும் காகிதத்தோலில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும்.

தெளிப்பதற்கு, ஒரு தன்னிச்சையான கேக்கை துண்டுகளாக உடைத்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். இந்த நொறுக்குத் தீனி போதாது என்று எனக்குத் தோன்றியதால், இன்னொரு கேக்கை உடைத்து ஒரு கைப்பிடி சேர்த்தேன் அக்ரூட் பருப்புகள். அனைத்து துண்டுகளையும் துருவல்களாக அரைக்கவும்.

ஒரு தட்டில் வெளியே போடவும் தேன் கேக்குகள், விரைவில் பால் மற்றும் பின்னர் கிரீம் கொண்டு ஒவ்வொரு கேக் கிரீஸ்.

பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட crumbs கொண்டு "ஹனி கேக்" தெளிக்கவும். ஊறவைக்க பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைக்கவும்.

அதன்பின் சுவையான கேக்வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "தேன் கேக்" பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கலாம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!