அடுப்பில் தேன் மற்றும் கடுகு கொண்ட இறக்கைகள். தேன்-கடுகு சாஸில் கோழி இறக்கைகள் - மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தீ அல்லது அடுப்பில் தேன் கடுகு சாஸில் கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறை

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

இந்த உணவுக்கு ஆண்களும் பெண்களும் தங்கள் சொந்த அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளனர். கோழி இறக்கைகள் சரியான துணை என்று ஆண்கள் நம்புகிறார்கள் நல்ல பீர்மேலும் அவர்களுக்கு பக்க உணவுகள் அல்லது சாலடுகள் வடிவில் எந்த நுட்பமும் தேவையில்லை. நியாயமான பாதி மிகவும் நடைமுறை தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது - பெண்கள் வறுத்த கோழி இறக்கை அல்லது லேசான சைட் டிஷ் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அது எப்படியிருந்தாலும், அனைவருக்கும் கோழி இறக்கைகள் பிடிக்கும், போதுமான இறைச்சி மற்றும் அதிக கலோரிகள் இல்லாவிட்டாலும், முழு கோழிக்கும் கிட்டத்தட்ட அதிக சமையல் நேரம் எடுக்கும்.
கோழி இறக்கைகள்நீங்கள் முழுவதுமாக சமைக்கலாம், அவை விற்கப்படுகின்றன, அல்லது ஒரு பகுதியை துண்டிக்கலாம் - மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட இறைச்சி இல்லாத இடத்தில். நீங்கள் 2 பிரிவுகளை இறக்கையில் விட்டால், அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக்கினால், இறக்கைகளின் நுனிகளில் நீங்கள் மிகவும் சுவையான வறுத்த மேலோடு கிடைக்கும், இது நசுக்குவதற்கு மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி இறக்கைகள் - 8 பிசிக்கள்;
- சிறுமணி கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
- ஆயத்த காரமான கடுகு (ஒரு குழாயில்) - 1 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ்- 1.5 டீஸ்பூன். l;
- திரவ தேன் - 1.5 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- மிளகாய் மிளகு அல்லது மிளகு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் அல்லது எந்த தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
- பூண்டு - 5-6 கிராம்பு;
- உப்பு - தேவைப்பட்டால்.

படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழி இறக்கைகளை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். அவர்கள் உலர் போது, ​​marinade செய்ய. இது காரமாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லை - உங்கள் சுவைக்கு. வழக்கமான டேபிள் கடுகு மற்றும் சோயா சாஸுடன் தானிய கடுகு கலக்கவும்.

திரவ தேன் சேர்க்கவும். தேன் மீதமுள்ள இறைச்சி கூறுகளுடன் இணைக்கும் வரை கிளறவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை சீசன் செய்யவும். இங்கே உங்கள் சுவை சார்ந்து - நீங்கள் விரும்பினால் கோழி இறைச்சிஉங்கள் வாயில் எல்லாம் எரிந்தது, பின்னர் மிளகாயை விட்டுவிடாதீர்கள். காரமான உணவுகள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், மிளகாயை மிளகுடன் மாற்றலாம் அல்லது முற்றிலும் அடையாளமாக சேர்க்கலாம்.

நாம் செல்வோம் கடுகு தேன் இறைச்சிஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது வாசனையற்ற தாவர எண்ணெய்).

இப்போது ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் மூலம் நீங்கள் இறைச்சி சிறிது கெட்டியாகும் வரை அனைத்தையும் அடிக்க வேண்டும். ருசிக்க உப்பு. உப்பு கவனமாக இருங்கள், சோயா சாஸ் மிகவும் உப்பு இருந்தால், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

பூண்டு தோலுரித்து, நன்றாக grater மீது தட்டி (ஒரு மோட்டார் உள்ள அரைத்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து - அது மிகவும் வசதியாக உள்ளது).

தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு-தேன் இறைச்சியுடன் கோழி இறக்கைகளை பூசவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை மேலே ஊற்றி, பாத்திரங்களை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (அது நீண்ட நேரம் marinates, இறைச்சி சுவையாக இருக்கும்). இதற்கிடையில், இறக்கைகள் marinating, நீங்கள் சில சமைக்க முடியும் சுவையான இனிப்பு, உதாரணத்திற்கு, .

ஒரே அடுக்கில் marinated இறக்கைகள் வைக்கவும். நாங்கள் அதை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து, அதை வார்ம்-அப் பயன்முறையில் இயக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். இறக்கைகளை 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கடுகு-தேன் இறைச்சியில் கிட்டத்தட்ட தயாராக கோழி இறக்கைகளை எடுத்து, மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

ரெடிமேட் இறக்கைகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தவுடன் பரிமாறுகிறோம், சூடாக இருக்கும்போது அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இருந்தால் காய்கறி சாலட்அவர்களுக்கு ik - சிறந்தது, ஒரு லேசான சைட் டிஷ் இருக்கும். சரி, ஆண்களுக்கு, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து ஒரு பாட்டில் மூடுபனி பீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - மேலும் குடும்ப இரவு உணவு வெற்றிகரமாக இருந்தது என்று நீங்கள் கருதலாம்!

தயார் செய்ய உங்களையும் அழைக்கிறோம்

சிக்கன் விங்ஸ் ஒரு சிறந்த பசியின்மை, இது ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது, மிகவும் மலிவானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது. இது ஒரு பண்டிகை மேசைக்காகவும், ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம், நீங்கள் ஒரு சுற்றுலாவிற்குச் சென்றால் அதை வெளியில் சமைக்கலாம்: நெருப்பில் சமைத்த மிருதுவான இறக்கைகள் இன்னும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் களமிறங்குகின்றன.

உங்களுக்காக இறக்கைகளுக்கான இறைச்சியை நான் தயார் செய்துள்ளேன், அவற்றை நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம்.

தீ அல்லது அடுப்பில் தேன் கடுகு சாஸில் கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறை

சமையலறை கருவிகள்:ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு கொள்கலன், ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு ஆழமான கிண்ணம், ஒரு கத்தி, ஒரு செலவழிப்பு கையுறை.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான சமையல்

1. 2000 கிராம் கோழி இறக்கைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். தேன் (சுமார் 4 தேக்கரண்டி) திரவமாக மாறும் வரை சூடாக்கவும்.
2. அதனுடன் 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், தலா 4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் கடுகு மற்றும் marinade அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக கலந்து.
   
   
3. இறக்கைகளை எடுத்து, தோலில் கத்தியால் ஒவ்வொன்றிலும் சில சிறிய கீறல்கள் செய்யுங்கள். இறைச்சி இறைச்சியில் ஆழமாக ஊடுருவிச் செல்லும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.
   
   
4. கோழி இறக்கைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மடித்து, உங்கள் கையால் (முன்னுரிமை ஒரு செலவழிப்பு பிளாஸ்டிக் கையுறையில்) அனைத்து இறக்கைகளையும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியுடன் பூசவும்.
   
   
5. ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் இறக்கைகளை மாற்றவும், நன்கு மரைனேட் செய்ய சுமார் 2 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிரூட்டவும்.
   
   
6. அடுத்து, இந்த நேரத்தில் உங்களுக்கு ஏற்ற வகையில் இறக்கைகளை சமைக்கவும்: அடுப்பில், நீங்கள் வீட்டில் இருந்தால், 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50-60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு பிக்னிக்கில், skewers மீது கட்டப்பட்ட இறக்கைகள் சமைக்கும் வரை கிரில்லில் சமைக்கப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது திரும்பவும்.
   
   

• கடுகு மிகவும் உப்பு மற்றும் காரமானதாக இருப்பதால் இந்த செய்முறையில் உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் உணவை உப்பு சுவையுடன் விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் இறக்கைகளை சிறிது உப்பு செய்யுங்கள்.
• இறைச்சியில் உள்ள பொருட்களின் அளவு முறையே 2 கிலோகிராம் இறக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் குறைவாக சமைத்தால் அவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைக்கவும்.

வீடியோவில் செய்முறை

இறக்கைகளுக்கு இறைச்சியை எப்படி செய்வது? வீடியோவில் இதைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லப்படும், மேலும் போனஸாக, அவற்றை நெருப்பில் சுடும் செயல்முறை காட்டப்பட்டுள்ளது.

இந்த பசியின்மைக்கான மற்றொரு சிறந்த இறைச்சி எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டுடன் தேன் கடுகு சாஸ் ஆகும். இந்த பொருட்களின் கலவை - இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான - இறக்கைகளின் சுவை வெறுமனே தனித்துவமானது.

பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கடுகு-தேன் சாஸில் கோழி இறக்கைகள்

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 45-50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4-5.
சமையலறை கருவிகள்:பேக்கிங் தாள் / பேக்கிங்கிற்கான பிற வடிவம், காகிதத்தோல், ஆழமான கிண்ணம், சாஸ் கொள்கலன்.

தேவையான பொருட்கள்

சமையல் வரிசை

1. வேகவைத்த மேலோடு மற்றும் தனித்துவமான புளிப்பு-இனிப்பு-காரமான சுவையுடன் அற்புதமான ஜூசி இறக்கைகள் தயாராக உள்ளன. 450-550 கிராம் கோழி இறக்கைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். அவை ஊறவைக்கப்படும் சாஸிற்கான பொருட்களை கலக்கவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் 3-3.5 தேக்கரண்டி தேன், 1-1.5 தேக்கரண்டி சூடான கடுகு, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.
   
   
2. 1 எலுமிச்சை எடுத்து, பலகையில் உருட்டவும், உங்கள் கைகளால் கீழே அழுத்தவும். இது அதிலிருந்து சாற்றை பிழிவதை எளிதாக்கும். அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை வெட்டி சாற்றில் பிழியவும்.
   
   
3. பூண்டை உரிக்கவும், 3 கிராம்புகளை எடுத்து ஒரு பூண்டு அழுத்தவும். உங்கள் சாஸில் சேர்க்கவும். அசை. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை கோழி இறக்கைகளின் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும், இதனால் ஒவ்வொரு இறக்கையும் சாஸுடன் நிறைவுற்றது.
   
   
4. இறக்கைகளை 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். அடுப்பை 220 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
   
   
5. இறக்கைகளை அடுக்கி, அவை marinated செய்யப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
   
   
6. 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தட்டில் வைக்கவும்.
   
   

வீடியோவில் செய்முறை

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கும் முன் முடிவை உங்கள் கண்களால் பார்க்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த வீடியோ உங்களுக்கானது: இது முழு செயல்முறையையும் முழுமையாகக் காட்டுகிறது - சாஸ் தயாரிப்பதில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறுவது வரை.

பிற சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள்

இந்த தயாரிப்பு அதன் பன்முகத்தன்மைக்கு சுவாரஸ்யமானது: அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, சமையல் இறக்கைகளுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் எப்போதும் வித்தியாசமான காரமான சுவையைப் பெறுவீர்கள். பரிசோதனை செய்து உங்களுக்குப் பிடித்தமான வழியைத் தேர்ந்தெடுங்கள்:

• மேலே உள்ள செய்முறையின் ஒத்த பதிப்பு - சோயாபீனில் இறக்கைகள் தேன் குழம்பு—.
• மதிய உணவிற்கு ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளை கொல்லவா? எளிதானது: சமைத்து, ஒரு பக்க உணவுடன் ஒரு முழுமையான முக்கிய பாடத்தைப் பெறுங்கள்.
• பிரபலமான துரித உணவின் ரசிகர்கள், KFS போன்ற பிரபலமான - இறக்கைகளுக்கான செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள்.
• ஒரு அற்புதமான சமையலறை சாதனத்தின் உரிமையாளர்கள் "மெதுவான குக்கரில் கோழி இறக்கைகள்" தயாரிப்பதை பாராட்டுவார்கள்.
• எருமை இறக்கைகளுக்கான மற்றொரு பிரபலமான அமெரிக்க செய்முறை.
• இதை சமைக்கவும் பசியைத் தூண்டும் சிற்றுண்டிநீங்கள் மற்றும் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் -.
• அடுப்பில் ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியைக் கவனியுங்கள்.

மிகவும் எதிர்பாராத விதமாக, அத்தகைய மலிவான மற்றும் தெளிவற்ற தயாரிப்பு எவ்வாறு மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த எளிய பட்ஜெட்டை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் இது சுவையான உணவு. எந்த முறையை நீங்கள் மிகவும் விரும்புகிறீர்கள் என்று எங்களிடம் கூறுங்கள்? அல்லது உங்களிடம் இருக்கலாம் இரகசிய செய்முறைஇறைச்சி?

கோழி இறக்கைகள் உள்ளே தேன் கடுகு சாஸ்- எனக்கு பிடித்த ஒன்று இறைச்சி உணவுகள்எங்கள் குடும்பத்தில். இரவு உணவிற்கு கோழிக்கறியில் இருந்து ஏதாவது சாப்பிடுவோம் என்று நான் முடிவு செய்தால், "நீங்கள் என்ன டிஷ் சமைப்பீர்கள்?" எனக்கு ஒரே பதில் "சிறகுகள்!" மற்றும், வெளிப்படையாக, நான் முயற்சி செய்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் - குறைந்தபட்ச தொழிலாளர் செலவுகள் மற்றும் ஒரு சிறந்த இரவு உணவு தயாராக உள்ளது! மூலம், வயது வந்த காதலர்கள் மிதமான வலுவான பானம்குறிப்பு: இந்த டிஷ் பீருக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி!
ஓ, மற்றும், நிச்சயமாக, எப்போதும் போல், ருசியான கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான இரண்டு ரகசியங்கள். இந்த செய்முறையில் எழுதப்பட்ட அனைத்தையும் நீங்கள் செய்தால், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மணம் இறக்கைகள் உத்தரவாதம்!

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி இறக்கைகள் - 5 பிசிக்கள். (500-600 கிராம்)
• சோயா சாஸ் - 70 மிலி (4 தேக்கரண்டி)
• இயற்கை தேன் (முன்னுரிமை திரவம்) - சுமார் 20 கிராம் (1 தேக்கரண்டி)
• கடுகு - 7 கிராம் (1 தேக்கரண்டி)
• பூண்டு - 2-3 நடுத்தர கிராம்பு
• எலுமிச்சை - 1/2 பகுதி

சமையல்

எனவே ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், நாங்கள் இறக்கைகளுக்கு ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், அதில் அவர்கள் 2 மணி நேரம் முதல் ஒரு நாள் வரை "நீந்துவார்கள்". நீங்கள் அவற்றை 2 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக வைத்திருக்கலாம், ஆனால் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. பொதுவாக, அவர்கள் நீண்ட நேரம் marinate, சுவையாக டிஷ் மாறிவிடும். இரவு உணவிற்கு இறக்கைகள் தயாரிப்பதில் சிறந்த வழி, வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன், காலையில் அவற்றை marinate செய்வது.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தேனை ஊற்றவும், அதில் கடுகு மற்றும் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.


நீங்கள் மிகவும் காரமானதாக விரும்பினால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக 4 கிராம்புகளை பிழிந்து, மேலும் கடுகு சேர்க்கலாம். மிதமான காரமான பிரியர்களுக்கு, செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட அளவு போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும்.
அனைத்து கூறுகளும் நன்றாக கலக்கின்றன.


பிறகு சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். அடிப்படையில், நான் வழக்கமாக 5-6 தேக்கரண்டி கொடுக்கிறேன். ஆனால் இங்கே நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மற்றும் அவர் மீது மட்டும், ஆனால் சாஸ் தன்னை மீது. இது மிகவும் உப்பு இருந்தால், அதை இறைச்சியில் சிறிது குறைவாக (3 தேக்கரண்டி) போட்டு, வேகவைத்த தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.


மற்றும் ஒரு இறுதி தொடுதலாக - இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் கால் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். இங்கே அவசரப்பட வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்: சிறிது கசக்கி, இறைச்சியை கலந்து என்ன நடந்தது என்பதை முயற்சிக்கவும். நாங்கள் லேசான புளிப்புடன் சுவையை விரும்புகிறோம், எலுமிச்சை மிகவும் புளிப்பாக இல்லை, ஆனால் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் கூட பின்னர் உதவாது என்பதால், நான் எப்போதும் இந்த விதியை கடைபிடிக்கிறேன்!


முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறக்கைகளை ஊற்றவும், முன்பு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது.


நான் உடனடியாக அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைத்தேன், அதில் நான் அவற்றை சுடுவேன் - இது வசதியானது, பின்னர் நீங்கள் கூடுதல் கிண்ணங்களை கழுவ வேண்டியதில்லை. இறக்கைகளுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், இதனால் இறைச்சி ஒவ்வொரு இணைப்பிலும் கிடைக்கும்.

தேன்-கடுகு கலவையுடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய, ஒவ்வொரு இறக்கையையும் ஓரிரு முறை திருப்பலாம்.

பொருத்தமான அளவிலான ஒரு தட்டில் அவற்றை மூடி வைக்கவும், அதில் ஒரு ஜாடி தண்ணீரை வைக்கவும், இதனால் இறக்கைகள் அடக்குமுறையின் கீழ் இருக்கும் மற்றும் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
க்கு நல்ல ஊறுகாய்கோழி இறக்கைகள் இரண்டு மணி நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் இறக்கைகளை ஒரே இரவில் marinate செய்யலாம். ஊறுகாய் செயல்முறை உங்களுக்கு இரண்டு மணிநேரம் எடுத்தால், நீங்கள் அவற்றை மேசையில் விடலாம், மேலும் நீண்ட நேரம் இருந்தால், இறக்கைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.
எங்கள் தேன் கடுகு இறக்கைகளை சுட வேண்டிய நேரம் இது. நாங்கள் அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கி, இறக்கைகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதிகப்படியான இறைச்சியை வடிகட்டி, இறக்கைகளை அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியின் நிலையை சரிபார்க்கவும். இது ஏற்கனவே ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருந்தால், அடுப்பில் வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், இறக்கைகள் தங்க மிருதுவாக மூடப்பட்டு, திரவங்கள் ஆவியாகிவிடும்.


தேன்-கடுகு சாஸில் சமைக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் மேசைக்கு சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் செய்யலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பலாம் சுயாதீன உணவு. என்னை நம்புங்கள், உங்கள் கோழி எந்த சேவையிலும் நன்றாக இருக்கும்!

நம்பமுடியாத சுவையான கோழி இறக்கைகளை ஒரு மணம் கொண்ட தேன் சாஸில் வீட்டில் சமைக்கலாம்! விரைவானது, மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிதானது.

அடுப்பில் தேன் சாஸில் சமைக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், நீங்கள் இந்த உணவை மீண்டும் மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் போதுமான வேகமானது. இந்த இறக்கைகளை இரவு உணவிற்கு அரிசியுடன் பரிமாறலாம் அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் அது சாத்தியம் மற்றும் பீர். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!

• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கோழி இறக்கைகள் - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி (படிவத்தின் உயவுக்காக).

செய்முறை 2: பூண்டுடன் தேன் சோயா சாஸில் இறக்கைகள்

இதன் விளைவாக ஒரு காரமான சுவை கொண்ட ஒரு டிஷ். இறக்கைகள் தயார் செய்யலாம் எளிய மதிய உணவு(இரவு உணவு), மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை, வறுத்த தங்க பழுப்புமற்றும் appetizing வாசனை டிஷ் அலட்சியமாக யாரையும் விடாது. ஒரு அலங்காரமாக காரமான கோழிநீங்கள் காய்கறிகள், வேகவைத்த அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் அரிசி செய்யலாம், புதிய காய்கறிகள்அல்லது சாலட். இந்த உணவை சூடாகவும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதாகவும் பரிமாற பரிந்துரைக்கிறோம்.

• கோழி இறக்கைகள் - 1 கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 130 மில்லி (¾ ஸ்டம்ப்.);
• தேன் - 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு (கிராம்பு) - 2 பிசிக்கள்.

கண்ணாடியிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதற்காக, வாங்கிய இறக்கைகள் தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி, உலர்ந்த, சுத்தமான துண்டில் போட வேண்டும். ஒரு கட்டிங் போர்டில், இறக்கைகளை 3 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் கூட்டு சேர்த்து இதை செய்ய வேண்டும். நாங்கள் மெல்லிய விளிம்பை அகற்றுகிறோம், அது வறுக்க வேலை செய்யாது, நீங்கள் அவற்றை கோழி குழம்பில் ஒதுக்கி வைக்கலாம்.

தேன் மற்றும் சோயா சாஸிலிருந்து இறக்கைகளுக்கு இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் செல்கிறோம். கோழி இறைச்சி marinated எங்கே கொள்கலனில், நீங்கள் சோயா சாஸ் தேவையான அளவு ஊற்ற வேண்டும், நறுக்கப்பட்ட இறக்கைகள் வைத்து தேன் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். கோழியுடன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிளறவும். கொள்கலனை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணி நேரம் விடவும். முடிந்தால், நீங்கள் ஒரே இரவில் marinate செய்ய விட்டுவிடலாம். நீண்ட இறக்கைகள் marinate, அவர்கள் சுவையாக இருக்கும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, பேக்கிங் டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு கிரீஸ் வேண்டும் தாவர எண்ணெய். நாங்கள் ஊறுகாய் இறக்கைகளை கலந்து அவற்றை கவனமாக இடுகிறோம், நீங்கள் இறைச்சியை அச்சுக்குள் ஊற்ற தேவையில்லை. அதிக சுவையை கொடுக்க, மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் துண்டுகளை கிரீஸ் செய்யலாம்.

அடுப்பில் உள்ள உள்ளடக்கங்களுடன் படிவத்தை அமைத்து, வெப்பநிலையை அமைக்கவும் - 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி. உங்கள் அடுப்பில் கிரில் செயல்பாடு இருந்தால், நீங்கள் அதை இயக்கலாம். வீட்டில் ஒரு வறுக்கப்பட்ட உணவைப் பெறுங்கள்.

இறக்கைகள் சுடப்பட்டன தேன் சோயா சாஸ்ஒரு சுத்தமான பிளாட் டிஷ் மீது. நீங்கள் எந்த சாஸுடனும் பரிமாறலாம் - புளிப்பு கிரீம், தக்காளி. புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 3: தேன் சாஸில் காரமான சிக்கன் விங்ஸ்

• 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள்
• 2 டீஸ்பூன் தேன்
• 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு தரையில் மிளகு

நான் இறக்கைகளை நன்கு கழுவி, அவற்றை சிறிது உலர வைப்பதன் மூலம் தொடங்கினேன். பின்னர் அதை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும்.

அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட போது, ​​சாஸ் சென்றார். இணைக்கப்பட்டுள்ளது தக்காளி விழுதுதேனுடன். திரவத்தை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நான் மிட்டாய் செய்தேன், ஆனால் இன்னும் பிளாஸ்டிக். விரும்பினால், நீங்கள் அதை தண்ணீர் குளியல் மூலம் வெள்ளம் செய்யலாம். இங்கே முக்கிய விஷயம் அடுத்த கட்டத்தில் அதை நன்றாக அசைக்க வேண்டும்.

அனைத்து கூறுகளும் சிதறடிக்கப்படுவதற்கு நன்கு கிளறவும்.

சாஸை இருபுறமும் இறக்கைகள் முழுவதும் தடவவும். முதலில் நான் சேமித்தேன், அதனால் சாஸ் இருந்தது. இரண்டாவது முறையாக அவர்களை சிறகுகளில் நடந்தேன்.

இந்த வடிவத்தில், நான் 1.5 மணி நேரம் இறக்கைகளை விட்டுவிட்டேன் (குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்). பின்னர் நான் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் படிவத்தை வரிசைப்படுத்தி இறக்கைகளை அமைத்தேன்.

முதலில் உடைந்தால், இரட்டை அடுக்கு காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இல்லையெனில், நீங்கள் தேன் வடிவத்தை கழுவ வேண்டும், இது இந்த விஷயத்தில் கேரமல் செய்யப்படுகிறது.

நான் 40 நிமிடங்களுக்கு 180-200 "C வெப்பநிலையுடன் அடுப்புக்கு இறக்கைகளை அனுப்பினேன்.

ஒரு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறினால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எனது சுவைக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

செய்முறை 4: அடுப்பில் தேன் சாஸில் இறக்கைகள் (படிப்படியாக)

அடுப்பில் தேன் மற்றும் சோயா சாஸில் கோழி இறக்கைகள், ஒரு புகைப்படத்துடன் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்டவை, எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு சிறந்த பசியாகும். வீட்டில் விருந்தினர்கள் இருந்தால், டிஷ் கூட பண்டிகை இருக்க முடியும், மற்றும் அத்தகைய ஒரு appetizing என்றால் சுவையான சிற்றுண்டிஒரு காய்கறி சாலட் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி ஒரு சைட் டிஷ் பரிமாறவும், அது ஏற்கனவே நன்றாக இருக்கும் இதயம் நிறைந்த மதிய உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும்.

மூலம், marinade ஒரு மாறாக அசாதாரண கலவை உள்ளது, ஏனெனில் அதை தயார் செய்ய நீங்கள் தேன் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் சோயா சாஸ் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக சுவைகளின் (இனிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான) சரியான கலவையாகும் தயார் உணவுசிறப்பு நுட்பம் மற்றும் நுணுக்கம்.

• இறக்கை (கோழி, புதியது) - 1 கிலோ,
• சாஸ் (சோயா) - 200 மில்லி,
• தேன் (திரவ) - 2-3 தேக்கரண்டி,
• பூண்டு - 2 பல்,
• கோழிக்கான மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி

முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். அது எளிய செயல்முறை, தேவைப்பட்டால், இறகுகளின் எச்சங்களை அகற்றுவது மட்டுமே அவசியம், பின்னர் மூட்டுகளில் இறக்கைகளை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அதில் நடைமுறையில் இறைச்சி இல்லாததால், சிறிய கூட்டு பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்த முடியாது.

இப்போது சோயா சாஸுடன் தேனைக் கலந்து (தேன் படிகமாக இருந்தால், அதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்). உரிக்கப்படும் பூண்டை பூண்டு அழுத்தி அரைக்கவும் அல்லது கத்தியால் நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம்.

பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் இறக்கைகளை இடுங்கள்.

அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

செய்முறை 5, படிப்படியாக: தேன் கடுகு சாஸில் இறக்கைகள்

சுவையான கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில ரகசியங்கள். இந்த செய்முறையில் எழுதப்பட்ட அனைத்தையும் நீங்கள் செய்தால், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மணம் இறக்கைகள் உத்தரவாதம்!

• கோழி இறக்கைகள் - 5 பிசிக்கள். (500-600 கிராம்)
• சோயா சாஸ் - 70 மிலி (4 தேக்கரண்டி)
• இயற்கை தேன் (முன்னுரிமை திரவம்) - சுமார் 20 கிராம் (1 தேக்கரண்டி)
• கடுகு - 7 கிராம் (1 தேக்கரண்டி)
• பூண்டு - 2-3 நடுத்தர கிராம்பு
• எலுமிச்சை - ¼ பங்கு

முதலில், நாங்கள் இறக்கைகளுக்கு ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், அதில் அவர்கள் 2 மணி நேரம் முதல் ஒரு நாள் வரை "நீந்துவார்கள்". நீங்கள் அவற்றை 2 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக வைத்திருக்கலாம், ஆனால் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. பொதுவாக, அவர்கள் நீண்ட நேரம் marinate, சுவையாக டிஷ் மாறிவிடும். இரவு உணவிற்கு இறக்கைகள் தயாரிப்பதில் சிறந்த வழி, வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன், காலையில் அவற்றை marinate செய்வது.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தேனை ஊற்றவும், அதில் கடுகு மற்றும் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

நீங்கள் மிகவும் காரமானதாக விரும்பினால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக 4 கிராம்புகளை பிழிந்து, மேலும் கடுகு சேர்க்கலாம். மிதமான காரமான பிரியர்களுக்கு, செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட அளவு போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

அனைத்து கூறுகளும் நன்றாக கலக்கின்றன.

பிறகு சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். அடிப்படையில், நான் வழக்கமாக 5-6 தேக்கரண்டி கொடுக்கிறேன். ஆனால் இங்கே நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மற்றும் அவர் மீது மட்டும், ஆனால் சாஸ் தன்னை மீது. இது மிகவும் உப்பு இருந்தால், அதை இறைச்சியில் சிறிது குறைவாக (3 தேக்கரண்டி) போட்டு, வேகவைத்த தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

மற்றும் ஒரு இறுதி தொடுதலாக - இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் கால் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். இங்கே அவசரப்பட வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்: சிறிது கசக்கி, இறைச்சியைக் கலந்து என்ன நடந்தது என்பதை முயற்சிக்கவும். நாங்கள் லேசான புளிப்புடன் சுவையை விரும்புகிறோம், எலுமிச்சை மிகவும் புளிப்பாக இல்லை, ஆனால் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் கூட பின்னர் உதவாது என்பதால், நான் எப்போதும் இந்த விதியை கடைபிடிக்கிறேன்!

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறக்கைகளை ஊற்றவும், முன்பு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது.

நான் உடனடியாக அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தேன், அதில் நான் அவற்றை சுடுவேன் - இது வசதியானது, பின்னர் நீங்கள் கூடுதல் கிண்ணங்களை கழுவ வேண்டியதில்லை. இறக்கைகளுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், இதனால் இறைச்சி ஒவ்வொரு இணைப்பிலும் கிடைக்கும்.

தேன்-கடுகு கலவையுடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய, ஒவ்வொரு இறக்கையையும் ஓரிரு முறை திருப்பலாம்.

பொருத்தமான அளவிலான ஒரு தட்டில் அவற்றை மூடி வைக்கவும், அதில் ஒரு ஜாடி தண்ணீரை வைக்கவும், இதனால் இறக்கைகள் அடக்குமுறையின் கீழ் இருக்கும் மற்றும் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.

கோழி இறக்கைகளின் நல்ல ஊறுகாய்க்கு, இரண்டு மணி நேரம் போதும், ஆனால் நீங்கள் இறக்கைகளை ஒரே இரவில் marinate செய்யலாம். ஊறுகாய் செயல்முறை உங்களுக்கு இரண்டு மணிநேரம் எடுத்தால், நீங்கள் அவற்றை மேசையில் விடலாம், மேலும் நீண்ட நேரம் இருந்தால், இறக்கைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

எங்கள் தேன் கடுகு இறக்கைகளை சுட வேண்டிய நேரம் இது. நாங்கள் அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கி, இறக்கைகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதிகப்படியான இறைச்சியை வடிகட்டி, இறக்கைகளை அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியின் நிலையை சரிபார்க்கவும். இது ஏற்கனவே ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருந்தால், அடுப்பில் வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், இறக்கைகள் தங்க மிருதுவாக மூடப்பட்டு, திரவங்கள் ஆவியாகிவிடும்.

தேன்-கடுகு சாஸில் சமைக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் மேசைக்கு சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன. இது ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ வழங்கப்படலாம். என்னை நம்புங்கள், உங்கள் கோழி எந்த சேவையிலும் நன்றாக இருக்கும்!

செய்முறை 6, எளிமையானது: தேன் கடுகு சாஸில் இறக்கைகள்

கடுகு-தேன் சாஸில் சிக்கன் இறக்கைகள் ஒரு குடும்ப அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த உணவாக செயல்படும். ஒரு விதியாக, அத்தகைய இறைச்சி அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இருப்பினும், சில சமையல்காரர்கள் மெதுவாக குக்கரில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.

• இனிக்காத தேன் - சுமார் 100 கிராம்;
• புதிய அல்லது உறைந்த கோழி இறக்கைகள் - குறைந்தது 850 கிராம்;
• சிறுமணி கடுகு - 100 கிராம்;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 2-3 துண்டுகள்;
• புதிய கீரைகள் - 40 கிராம்;
• மசாலா வேறுபட்டது - சுவைக்கு பொருந்தும் (டேபிள் உப்பு உட்பட).

தேன் கடுகு சாஸில் இறக்கைகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? அத்தகைய உணவுகளுக்கான சமையல் கோழி இறைச்சியை கவனமாக செயலாக்க வேண்டும். இது முற்றிலும் கரைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது (அது உறைந்திருந்தால்), பின்னர் நன்கு கழுவி, தேவையற்ற அனைத்து கூறுகளையும் துண்டிக்கவும். இறக்கைகளின் தோலில் முடிகள் இருந்தால், அவை எரியும் பர்னருக்கு மேல் பாடப்படும்.

கோழி இறக்கைகள் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அவை ஒரு சமையல் ஸ்லீவில் போடப்படுகின்றன, பின்னர் எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்), சிறுமணி கடுகு, இனிக்காத தேன், அரைத்த பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் இறைச்சி தயாரிப்புடேபிள் உப்பு உட்பட மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.

அனைத்து கூறுகளும் சமையல் ஸ்லீவில் இருந்த பிறகு, அது இறுக்கமாக கட்டப்பட்டு தீவிரமாக அசைக்கப்படுகிறது, இதனால் இறக்கைகள் மணம் கொண்ட இறைச்சியுடன் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில், இறைச்சி இரவு முழுவதும் அல்லது பல மணிநேரங்களுக்கு (விரும்பினால்) குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.

இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் எடுத்து எண்ணெய் அதை கிரீஸ். பின்னர் சமையல் ஸ்லீவின் முழு உள்ளடக்கங்களும் வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வடிவத்தில், கோழி இறைச்சி ஒரு சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. கோழி இறக்கைகள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், இறைச்சி தயாரிப்பு முற்றிலும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் ஒரு சுவையான பளபளப்பான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

செய்முறை 7: மெதுவான குக்கரில் தேன் சாஸில் இறக்கைகள் (புகைப்படத்துடன்)

முழு ரகசியமும் சிறகுகளை ஊறவைக்கும் கடுகு-தேன் சாஸில் உள்ளது. இதன் விளைவாக, அவை லேசான காரமான நறுமணத்துடன் இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையைப் பெறுகின்றன, மேலும் சமைக்கும் போது அவை பழுப்பு-தங்கமாக மாறும் மற்றும் மேலே கார்மெல் செய்யப்பட்டதாகத் தெரிகிறது.

• கோழி இறக்கைகள் - 0.5 கிலோ (5-6 துண்டுகள்);
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். மேலாடையின்றி;
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன்;
• கோழிக்கு மசாலா கலவை - ருசிக்க;
• ஒரு சிறிய கருப்பு தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்) - 1-2 தேக்கரண்டி.

தேன் சாஸில் சிக்கன் இறக்கைகள் வெட்டப்பட்ட இறக்கைகளிலிருந்தும், ஒழுங்கமைக்கப்படாதவற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன (எனக்கு பிந்தையது இருந்தது). அவற்றை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, மூட்டு வழியாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் அதை வெட்ட முடியாது, ஆனால் அதை முழுவதுமாக ஊறுகாய்). கொள்கையளவில், இறக்கைகள் தயாராக உள்ளன.

இப்போது நாம் கடுகு-தேன் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். இதைச் செய்ய, தேனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது கெட்டியாக இருந்தால், மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சிறிது உருகவும்.

தேன் தளத்தில் நாம் தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம்.

இறக்கைகள் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, மசாஜ் இயக்கங்களுடன் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

தேன்-கடுகு சாஸில் கோழி இறக்கைகளை சமைக்க எனக்கு நீண்ட காலமாக ஆசை இருந்தது, ஆனால் நான் இன்னும் அதை முயற்சிக்கத் துணியவில்லை - என் கணவர் அத்தகைய கவர்ச்சியை விரும்ப மாட்டார் என்று நான் பயந்தேன். அவர் என்னை பின்பற்றுபவர் பாரம்பரிய உணவு, அது இறைச்சியாக இருந்தால், அது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இருக்க வேண்டும் - மனைவி எந்த இனிப்பு குறிப்புகளையும் வரவேற்கவில்லை. ஆனால் ஆர்வம் அதிகமாகி நேற்று தான் அடுப்பில் எனக்காக புதிதாக சமைத்தேன் உணவு - கோழிதேன் கடுகு சாஸில் இறக்கைகள். இப்போது அது எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி தோன்றும் என்று நினைக்கிறேன் - எனக்கும் என் கணவருக்கும் பறவையின் "கைப்பிடிகள்" மிகவும் பிடித்திருந்தது.
எனவே, சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம். என்னிடம் 8 கோழி இறக்கைகள் இருந்தன. நான் அவற்றைக் கழுவி, இறகுகள் மற்றும் தோல்களின் எச்சங்களை அகற்றி, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டி, ஒரு காகித துண்டுடன் எச்சங்களை அகற்றினேன்.

நான் எல்லாவற்றையும் கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டேன், அதனால் இறைச்சி marinated.

தேன்-கடுகு சாஸ் தயாரிக்க, திரவ தேன் (எனக்கு வழக்கமான தேன் இருந்தது, நான் அதை அடுப்பில் உருகினேன்) மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். என்னிடம் வீட்டில் கடுகு உள்ளது (மோனோ அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையைப் படிக்கவும்), நான் இந்த கூறுகளை வெவ்வேறு விகிதங்களில் கலந்தேன். அசல் செய்முறை 2 தேக்கரண்டி கடுகுக்கு 3 டீஸ்பூன் தேன் குறிக்கப்பட்டது - இறக்கைகள் மிகவும் இனிமையாக மாறாது என்று நான் பயந்தேன். இது நான் செய்த சாஸ்.

கோழி இறக்கைகளை சுடுவதற்கு, எனது நல்ல பழைய பீங்கான் அச்சைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் கீழே படுத்திருக்கிறேன் காகிதத்தோல் காகிதம், மேலே சிறிது கிரீஸ் செய்யவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் இறக்கைகள் மீது.

நான் அவற்றை ஏராளமான தேன்-கடுகு சாஸ் மூலம் உயவூட்டுகிறேன்.

நான் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இறக்கைகளுடன் ஒரு படிவத்தை அனுப்புகிறேன். நாங்கள் கோழி இறக்கைகளை 30-40 நிமிடங்கள் சுடுவோம் - இந்த நேரத்தில் அவை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றுவதற்கு, அதன் விளைவாக வரும் சாறுடன் அவற்றை ஊற்றலாம். இதுதான் எனக்கு கிடைத்த அழகு.

ஆனால் புகைப்படம் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த முடியாது - இது மிகவும் பசியைத் தூண்டுகிறது. தேன் கடுகு சாஸில் கோழி இறக்கைகளை பரிமாறவும், எப்போதும் சூடாகவும், உங்கள் சுவைக்கு ஒரு பக்க உணவைத் தேர்வு செய்யவும்.
உங்கள் சமையல் சோதனைகளுக்கு நல்ல பசி மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்1

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: PT00H50M 50 நிமிடம்.