Reteta clasica de biscuiti. Reteta de biscuiti cu poze pas cu pas la cuptor. Fursecuri moi cu burețel cu lămâie

Vrei să încerci felii moi biscuiti biscuiti cu dulceata? Sau cookie-uri forma rotunda cu dulceata?

Fursecuri din aluat de biscuiti feliate cu dulceata

Pregătirea acestui tratament nu vă va lua prea mult timp și chiar și un începător în bucătărie o poate face. Produse de patiserie delicioase diferă în modul de formare a porțiunilor. Biscuiții sunt pregătiți într-un singur strat și tăiați în pătrate mici după coacere, economisind semnificativ timp, fără a necesita rularea prealabilă și utilizarea formelor.

Delicatesa delicata consta in baza de biscuiti, gem și streusel de ovăz. Toate straturile de fursecuri sunt combinate armonios și se completează reciproc. Uscaciunea pandispansului este compensata de dulceata suculenta, care iese misterios de sub crusta streuselului aromat si crocant, care aminteste de toppingul cu nuci. Produsele de patiserie apetisante vor completa perfect consumul zilnic de ceai și vor încânta oaspeții la o sărbătoare festivă.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: in cuptor .

Timp total de gătire: 35 min.

Numărul de porții: 20 buc .

Ingrediente:

pentru aluatul de biscuiti:

  • ou – 4 buc. (mare)
  • făină – 175 g
  • zahăr - 155 g
  • sifon sau praf de copt - 0,5 linguriță.
  • ulei vegetal - 7 linguri.

Pentru umplere:

  • dulceata de mere sau dulceata groasa – 220 g
  • Pentru decor:
  • cereale– 4-5 linguri. l.
  • ulei vegetal - 3,5 linguri. l.
  • zahăr din trestie - 4 lingurițe.

Metoda de gatit


  1. Albusurile se bat spuma cu 120 g de zahar pana se formeaza spuma tare, pe care urmele baterii sunt vizibile clar si se lipesc, formand un model. Pentru aluat este recomandat zahărul fin.
  2. Se macină gălbenușurile cu restul de zahăr granulat. Turnați uleiul vegetal în amestec, adăugându-l încet, câte o lingură, în amestec și continuând să bateți. Adăugați sifon în partea de gălbenuș, după ce se dizolvă în 0,5 lingurițe. oțet sau suc de lămâie. Se amestecă bine ingredientele. Masa ar trebui să se îngroașă puțin.

  3. Se toarnă amestecul de gălbenușuri în spuma albă și se amestecă cu mișcări de aer de la fundul vasului în sus, ca și cum ar fi pliat straturile de aer.

  4. Cerneți făina de mai multe ori și adăugați-o în aluat în porții mici. Amestecați amestecul de biscuiți până la omogenizare. De asemenea, puteți verifica mai multe descriere detaliata.

  5. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți bine ulei vegetal din fiecare parte. Distribuiți aluatul în funcție de dimensiunea cratiței, cu o grosime de cel mult 1,5 cm.

  6. Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 17 minute. Când partea superioară a buretelui este aurie, scoateți tava din cuptor.

  7. Pregătiți toppingul. Pentru a face acest lucru, amestecați fulgi de ovăz cu zahăr și ulei vegetal.

  8. Ungeți pandișpanul dulceata groasa sau dulceata. Decorați crusta de fursecuri cu streusel de ovăz.
  9. Coaceți produsul timp de 15-17 minute pe elementul de încălzire superior. Scoateți crusta rumenită din cuptor și răciți timp de 10 minute. Tăiați fursecurile în pătrate mici și serviți cu ceai.



* * *
Si inca o reteta.

Biscuiti rapizi cu dulceata de capsuni

Ofer o altă versiune de biscuiți. Aceasta este o rețetă foarte simplă, care este utilă atunci când oaspeții sunt deja în prag. Cândva, în copilărie, mama gătea incredibil prăjituri delicioase din aluat de biscuiti– farfuria cu o asemenea delicatesă s-a golit instantaneu! Acest aluat de biscuiți se prepară și se coace rapid și ușor. Deoarece fursecurile noastre sunt subțiri, vor rezista aproximativ zece minute la cuptor. Dulceața de căpșuni va completa gustul delicat și moale al pandișpanului. Sau orice alta la alegere.

Cantitatea de ingrediente presupune coacerea a două loturi de produse. Fac asta pe două foi de copt în același timp. Le pun pe diferite niveluri in cuptor si dau drumul la convectie. Funcționează foarte rapid și economic. În scurt timp, 32 de fursecuri unice.


Ingrediente:

  • ouă – 3 buc.
  • zahăr – 3/4 cană
  • făină – 3/4 cană
  • dulceata de capsuni (sau orice alta) - aproximativ 4 linguri.

Cum să gătească

Pe o notă

  • Puteți adăuga pudră de cacao în aluat și puteți face fursecuri bicolore „zi și noapte”.
  • Puteți sigila fursecurile nu numai cu dulceață, ci și cu ciocolată topită, unt sau cremă, precum și lapte condensat (de preferință fiert).
  • Acasă, puteți face chiar și fursecuri cu forme neobișnuite, dând cercului aspectul unei flori de crin. Acest lucru se face astfel: fursecurile fierbinți sunt prinse pe o parte și obțineți un mugur sau ca o pungă de hârtie. Puteți pune orice cremă înăuntru printr-o pungă de patiserie.
  • Iar un alt mod de a decora fursecurile este să le pictezi cu ciocolată topită, alb-negru. Puteți folosi și creioane cu zahăr pentru desen.
  • În loc de streusel de ovăz, puteți stropi crusta cu tocat nuci sau alune.

Biscuiții sunt nebuni. gustare delicioasa, care este perfect chiar și pentru o ocazie festivă. Există multe rețete de preparare, dar cel mai important este să faci un biscuit bun. De obicei, prăjiturile din aluat de biscuiți la cuptor sunt înmuiate în lichior, coniac, sirop și fructe confiate, nuci sau ciocolată sunt adăugate ca umplutură. Aici totul depinde doar de imaginația ta culinară!

Biscuiti la cuptor - reteta

Ingrediente:

  • făină - 1 lingură;
  • zahăr - 1 lingură;
  • unt - 100 g;
  • ou – 2 buc.;
  • praf de copt - 0,5 linguriță;
  • Sarat la gust.

Pregătirea

Cum se fac biscuiti? Luați jumătate unt, se pune intr-un bol si se topeste la foc mic. Apoi combinați-l cu restul de unt și zahăr. Se adauga apoi ouale racite, un praf de sare si se amesteca totul bine, batand putin. Adăugați ușor făina și praful de copt. Frământați un aluat omogen și puneți-l la frigider pentru 40 de minute. Apoi îl rulăm într-un strat subțire și stoarcem prăjiturile pe el cu un pahar. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și întindeți delicatesa noastră. Coacem in cuptorul preincalzit la 220°C timp de 5 minute.

Biscuiti cu dulceata

Ingrediente:

  • unt - 100 g;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • ou – 1 buc.;
  • smântână sau smântână – 80 ml;
  • sirop de piersici - 2 linguri. linguri;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • făină de grâu - 180 g;
  • măr gros sau gem de caise– 2 linguri.

Pregătirea

Cum să coaceți biscuiți delicioși cu gem? Luați unt ușor topit, adăugați zahăr și frecați totul timp de 10 minute până se omogenizează. Rupeți oul în masa rezultată și bateți bine cu un tel. Apoi adăugați smântână sau smântână, turnați sirop de piersici și amestecați bine. Apoi, adaugă treptat puțin făină de grâu si praf de copt. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă groasă, dar nu foarte densă. Apoi il transferam intr-o punga de patiserie si il dam la frigider pentru 30 de minute. Între timp, ungeți o tavă de copt cu ulei sau acoperiți-o hârtie pergament. Se stoarce bile mici pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți timp de 7 minute până devin aurii și rumeniți. Răciți ușor prăjiturile terminate și acoperiți-le generos dulceata de fructe, lipind fursecurile in perechi. Dacă doriți, le puteți rula în zahăr pudră sau ciocolată topită.

Biscuiți moi cu lămâie

Biscuiții foarte moi, cu o aromă delicată de lămâie, sunt consumați instantaneu, deoarece pur și simplu se topesc în gură. Această delicatesă aerisită va mulțumi cu siguranță întreaga familie. De asemenea, este destul de simplu și rapid de preparat.

Ingrediente:

  • ouă de găină – 3 buc.;
  • zahăr - 100 g;
  • vanilină - 1 g;
  • făină - 150 g;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • coaja de lamaie- gust;
  • unt - 130 g.

Pregătirea

Cum se fac biscuiti? Luați cantitatea necesară de unt și puneți-o într-un castron si se topesc la foc mic. Într-un recipient separat, bateți bine răcit ouă de găină, zahăr granulat, vanilina și praful de copt până se formează o spumă groasă, pufoasă. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare fină și adăugați-o în amestecul de ouă. Se adauga acum faina cernuta in prealabil si se toarna cu grija untul topit. Bateți totul într-o masă omogenă și puneți-l la frigider timp de 2 ore, astfel încât aluatul să fie bine saturat cu aromă de lămâie. Consistența ar trebui să fie similară cu smantana lichida. După ce a trecut timpul, completați forme de silicon aluatul si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute.

Biscuiții sunt un desert foarte gustos, fraged și moale. Această delicatesă poate fi făcută în orice formă, culoare sau dimensiune. Biscuiții vor arăta grozav la o sărbătoare de sărbătoare sau acasă.

Dacă nu sunteți fan al diverșilor aditivi și umpluturi, coaceți un pandișpan clasic.

Lista de cumparaturi:

  • margarină - 50 g;
  • un ou;
  • zahăr - 100 g;
  • făină de grâu - 0,15 kg;
  • praf de copt - 11 gr.

Pregătire pas cu pas:

  1. Înmoaie 25 de grame de margarină.
  2. Se toarnă zahăr în unt, se mai adaugă 25 de grame de margarină și se sparge oul.
  3. Bateți masa rezultată cu o lingură sau un blender până se formează spumă albă.
  4. Se adauga treptat faina cernuta si praful de copt.
  5. Odată ce aluatul s-a îngroșat și a devenit elastic, închideți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
  6. Împărțiți aluatul în mai multe părți și începeți să le modelați. Poate fi orice, în funcție de imaginația ta: alungită sau rotundă.
  7. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
  8. Tapetați o tavă cu hârtie de copt specială și puneți pe ea viitoarele fursecuri.
  9. Gatiti timp de 7 minute. În acest timp, desertul va fi suficient copt și rumenit.

Reteta Savoiardi

Vei avea nevoie:

  • trei ouă;
  • făină - 150 gr;
  • zahăr pudră - 50 g;
  • zahăr granulat - 150 gr.

Cum se prepară biscuiți savoiardi:

  1. Spargem ouale, punem albusurile si galbenusurile in farfurii diferite.
  2. Turnați 75 de grame de zahăr în fiecare bol și bateți separat albușurile și gălbenușurile.
  3. Turnați gălbenușurile bătute într-o masă pufoasă de gălbenușuri și amestecați-le.
  4. Separat, se trece făina printr-o sită și se toarnă în ouă și zahăr.
  5. Aluatul trebuie să curgă puțin.
  6. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie. Dacă nu aveți una, puteți lua o seringă.
  7. Acoperiți tava cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei.
  8. Strângeți o fâșie lungă de aluat de 12 cm pe această hârtie din pungă.
  9. Deasupra puteti presara zahar pudra.
  10. Porniți cuptorul în avans, încălzindu-l la 200 de grade.
  11. Coaceți aproximativ 15 minute.
  12. Lasam prajiturile sa se raceasca putin si servim.

Biscuiti in forma de barbati

Copiii vor adora cu siguranță mâncarea delicioasă fursecuri moiîn formă de bărbați.

Ingredientele necesare:

  • două ouă de găină;
  • făină de prima calitate - 0,1 kg;
  • unt - 120 g;
  • zahăr - 100 g;
  • forme de silicon de oameni.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Combinați într-un castron comun oua crudeși zahăr.
  2. Bateți amestecul cu o furculiță până se formează spumă.
  3. Scoateți untul din frigider în avans și topiți-l la cuptorul cu microunde.
  4. Se toarnă în ouă.
  5. Se adauga treptat faina.
  6. Ca urmare, aluatul nu trebuie să fie mai gros decât smântâna.
  7. Hai sa luam Forme de silicon sub formă de omuleți și turnați aluatul în ele.
  8. Așezați formele pe o tavă de copt.
  9. Încinge cuptorul la 190 de grade.
  10. Gatiti 25 de minute.
  11. Biscuitii pot fi decorati cu glazura, bucatele de fructe sau sirop de ciocolata.

Tratament cu lămâie

Lămâia va împiedica desertul să fie plictisitor de dulce.


Produse de bază:

  • zahăr - 110 g;
  • o lamaie;
  • unt - 0,12 kg;
  • trei ouă;
  • făină - 150 gr;
  • praf de copt - 5 g;
  • zahăr vanilat- 11 gr.

Pregătire pas cu pas:

  1. Combinați făina și praful de copt.
  2. Se amestecă zahărul, albușuri de ou cu galbenusuri si zahar vanilat. Bateți cu un mixer.
  3. Turnați făină în acest amestec.
  4. Curățați lămâia, dați coaja și turnați coaja într-un castron comun cu aluatul.
  5. Pune untul la cuptorul cu microunde, se topește și se toarnă în ingredientele principale.
  6. Puneți masa rezultată într-un loc răcoros timp de două ore.
  7. Luați formele de prăjituri și puneți aluatul în ele. Nu turnați aluatul până la capăt, deoarece va crește în timpul gătirii.
  8. Se coace primele 5 minute la 220 de grade, urmatoarele 5 minute la 190 de grade.
  9. De îndată ce dulceața este rumenită, scoateți-o din forme. Pentru un plus de frumusețe, stropiți fursecurile cu zahăr pudră.

Cu glazura de zmeura

Fursecurile de casă cu zmeură se dovedesc mai gustoase și mai frumoase decât deserturile cumpărate din magazin cu coloranți.

Vei avea nevoie:

  • margarină moale - 150 g;
  • zahăr vanilat - 5 g;
  • trei ouă;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • făină - 160 gr;
  • o mână de zmeură;
  • zahăr pudră - 150 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se toarnă zahăr granulat în margarina moale și se bate această masă până devine pufoasă.
  2. Rupeți ouăle unul câte unul și continuați să bateți.
  3. Adăugați treptat făina și faceți un aluat.
  4. Umpleți formele pentru prăjituri de orice tip după gustul dvs. cu aluat pufos.
  5. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade.
  6. Coaceți timp de 20 de minute.
  7. In timp ce se pregateste delicatesa, tocam zmeura intr-o sita.
  8. se toarnă zahăr pudrăîn sucul rezultat.
  9. Ar trebui să obțineți o glazură groasă.
  10. Scoateți fursecurile rumenite și scufundați-le capacele în amestecul de zmeură.
  11. Lăsați desertul 10 minute pentru ca glazura să se usuce. Poftă bună!

Prajituri Madeleine

Un desert rafinat și foarte delicat în formă de scoici va arăta grozav masa festiva. Nimeni nu va crede că sunt pregătite manual.

Ingrediente reteta:

  • doua oua;
  • sare - 2 g;
  • făină - 80 gr;
  • zahăr granulat - 60 g;
  • coaja de lamaie - 20 g;
  • unt - 50 g;
  • zahăr vanilat - 7 gr.

Opțiune de gătit:

  1. Se încălzește untul în cuptorul cu microunde.
  2. Se amestecă sarea, ouăle crude de pui, vanilia și se bate totul împreună.
  3. În timp ce încă batem, adăugați zahăr.
  4. Adăugați făina cernută în prealabil în porții.
  5. Adăugați coajă de lămâie zdrobită și unt lichid la acest amestec.
  6. Frământați aluatul, ungeți cu ulei tigăile speciale de copt și presărați făină deasupra.
  7. Nu umpleți complet toate formele cu aluat.
  8. Coaceți nu mai mult de 15 minute la 190 de grade.
  9. După ce desertul s-a rumenit, stropiți-l cu zahăr.

Cum să gătești crini?

Callas sunt o delicatesă sub forma unei flori frumoase. Aluat de biscuiti le va transforma într-un desert uimitor de fraged și moale.

Ingrediente reteta:

Pentru aluat:

  • zahăr - 160 gr;
  • trei ouă;
  • făină - 130 gr;

Pentru glazura:

  • zahăr pudră - 220 g;
  • două albușuri;
  • suc de lamaie - 9 ml;
  • margarină - 20 g;
  • coaja de portocala.

Pregătire pas cu pas:

  1. Spargeți trei ouă într-un castron adânc și adăugați încă două gălbenușuri.
  2. Bateți amestecul, adăugați treptat zahărul și făina cernută.
  3. Ar trebui să obțineți un aluat lichid.
  4. Trateaza foaia de copt cu o bucata de margarina.
  5. Turnați aluatul cu lingura în prăjituri mici.
  6. Lăsați o distanță între ele, astfel încât să nu se atingă.
  7. Se coace 15 minute la cuptor la 190 de grade.
  8. Luați fursecurile care nu s-au răcit încă și folosiți-vă mâinile pentru a forma crini, apăsând ușor două margini.
  9. Lasati delicatesa rezultata sa se raceasca, iar in acest moment bateti albusurile cu un mixer, adaugati la ele pudra si zeama de lamaie.

    10. Lista ingredientelor:

  • zahăr pudră - 100 g;
  • unt - 100 g;
  • două gălbenușuri de ou;
  • praf de copt - 4 g;
  • făină - 0,24 kg;
  • smântână - 40 g;

Pentru umplere:

  • apă - 70 ml;
  • gelatină - 6 g;
  • două albușuri;
  • zahăr - 0,12 kg;
  • ciocolata;
  • ulei vegetal - 17 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Combinați untul, vanilia și zahărul pudră într-o farfurie adâncă.
  2. Bateți amestecul cu un tel sau mixer.
  3. Se toarnă treptat gălbenușurile.
  4. Se amestecă ingredientele tot timpul.
  5. Adaugati smantana si treceti din nou prin mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă pufoasă cu spumă.
  6. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
  7. Cu ajutorul mâinilor, formați aluatul într-o bilă și scoateți-o, învelind-o folie alimentară la frigider pentru 60 de minute.
  8. După o oră, întindeți chifla într-o prăjitură plată.
  9. Cu o ceașcă, faceți cercuri din aluat.
  10. Tapetați o foaie de copt cu hârtie specială și puneți pe ea prăjituri mici.
  11. Pune tava într-un loc răcoros timp de 20 de minute.
  12. Coaceți la cuptor pentru 15 minute.
  13. Acum pregătim umplutura și decorul.
  14. Turnați apă în gelatină și lăsați amestecul timp de 10 minute.
  15. După aceea, puneți-o la cuptorul cu microunde și încălziți până când gelatina se dizolvă în apă.
  16. Se amestecă apa, zahărul într-o cratiță și se fierbe.
  17. Separat, bate albusurile de pui pana devin pufoase.
  18. Turnați în ele sirop de gelatină și apă fierbinte cu zahăr.
  19. Încă o dată trecem prin acest amestec cu un mixer.
  20. Pune vasul la frigider pentru 10 minute, deoarece va curge destul de mult când este fierbinte.
  21. Scoatem amestecul deja gros din frigider, il scoatem cu o lingurita si il asezam pe primul fursec rotund si il acoperim cu al doilea.
  22. Pentru glazură, se înmoaie ciocolatași untul, combinați-le.
  23. Acoperiți fursecurile duble pe toate părțile cu glazura rezultată.
  24. Le inchidem la frigider pentru 15 minute si dupa aceea puteti servi la masa ciocolata de casa.
Încercând © 2024 Enciclopedia mierii și apiculturii