Coaceți fileul de pui cu portocale la cuptor. File de pui copt la cuptor cu portocala si lamaie. Gătitul din pulpe de pui

Carnea de pui este delicioasă produs dietetic. La 100 g de carne sunt până la 190 kcal, în timp ce în timpul gătitului se rețin doar 137 kcal, la prăjire caloriile cresc la 210 kcal, iar la tocănire scad la 164 kcal. Nu uitați de acești indicatori când gătiți, de exemplu, pui cu portocale într-o tigaie.

Toată lumea a auzit despre proprietățile acestui tip de carne. Nu este doar bogat în proteine, care stimulează sistemul imunitar și sistemul nervos, dar este util și pentru bolile de inimă. Puiul este digerat mult mai repede decât alte tipuri de carne.

Portocala este unul dintre ingredientele principale ale preparatului

Portocala este un fruct citric originar din Marea Mediterană și America Centrală. Contine vitaminele A, B, PP, C, magneziu, calciu, fier, fosfor, sodiu. 150 g de fructe conțin 80 mg de acid ascorbic, care este o cerință zilnică suficientă pentru organismul nostru.

Citricele sunt bune pentru toate organele noastre, mai ales in perioadele de deficit de vitamine si imunitate scazuta. De asemenea, acţionează ca un agent antiinflamator, tonic şi antimicrobian. Sucul său tonifică, îmbunătățește metabolismul, stimulând astfel apetitul.

Coaja fructelor este, de asemenea, formată din multe substanțe utile, de aceea se foloseste la gatit sub forma de coaja, infuzie sau dulceata.

Reteta 1. Pui cu portocale (se prajeste in tigaie)

Ingrediente:

• 30 de grame de unt,
• o lingură de ulei vegetal,
• 8 pulpe de pui;
• 2 cepe, tocate;
• 2 catei de usturoi tocati;
• ¼ cană suc de portocale;
• 2 linguri mici coaja de portocala;
• ¾ linguriță de zahăr;
• o jumătate de pahar de vin alb;
• jumătate de pahar cu apă;
• 40 de grame de concentrat uscat de supă de ceapă franțuzească.

Metoda de gatire:

1. Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Prăjiți pulpele de pui pe ambele părți la foc mediu până se formează o crustă. Pune pe prosoape de hârtie să se usuce;
2. Prăjiți ceapa și usturoiul, apoi adăugați coaja, sucul, vinul, zahărul, supa diluată cu apă. Se amestecă până la omogenizare;
3. Punem carnea. Imediat ce fierbe, reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când.

Puiul finit cu portocale este trimis la masă.

Reteta 2. Pui la tigaie cu portocale

Ingrediente:

• 600 de grame de piept;
• 2 portocale;
• unt;
• piper, sare, curry.

Metoda de gatire:

Este mai bine să serviți fileul de pui cu portocale ca garnitură de orez. Poftă bună!

Reteta 3. Pui in slow cooker cu portocale

Ingrediente:

• 600 de grame de aripioare, tobe de pasăre;
• 5 grame de boia uscată;
• 400 de grame de portocale;
• coriandru, sare.

Metoda de gatire:

Puiul într-un aragaz lent cu portocale se dovedește fraged, cu adevărat sănătos și gustos.

Reteta 4. Pui cu portocale inabusit intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• file de pui;
• 2 portocale;
• ulei vegetal;
• sare.

Metoda de gatire:

Acest fel de mâncare este perfect cu paste, cereale și cartofi fierți.

Reteta 5. Pui cu portocale la cuptor

Ingrediente:

• 1,2 kg păsări;
• 4 portocale;
• 100 de grame de miere;
• usturoi – 2 catei;
• coriandru macinat, turmeric 1 lingura;
• sare, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

Avem pui crocant cu portocale și miere!

Reteta 6. File de pui copt cu portocale la cuptor

Ingrediente:

• 4 file de pui;
• portocale;
• usturoi;
• 50 g unt;
• lingura de dulceata de portocale,
• piper, sare.

Metoda de gatire:

1. Se rade coaja de la portocala, se stoarce sucul din pulpa, se toaca catelul de usturoi;
2. Amestecați untul topit cu coaja, dulceața, usturoiul, trei linguri de suc;
3. Se spala fileul, se sterge cu un prosop de hartie, se presara cu sare si piper;
4. Acoperiți vasul de copt cu folie, puneți fileul acolo, întindeți generos cu amestecul, acoperiți blatul cu folie;
5. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute. Apoi scoateți folia și coaceți până la gata, turnând sosul peste carne.

Alegerea puiului de gătit

• La alegere carne de pui asigurați-vă că acordați atenție mirosului și culorii sale. Dacă observați chiar și un miros ușor neplăcut, aruncați acest produs. La culoare, carnea trebuie să fie galben pal cu o tentă roz, iar partea de carne să aibă rotunjime în zona pieptului, fără oase proeminente ascuțite.
• Cel mai bine este să mănânci păsări de curte, deoarece carnea sa nu conține antibiotice, care sunt adesea folosite pentru creșterea păsărilor de curte la scară comercială. Din același motiv, se recomandă gătirea supelor în bulion secundar.
• Cu toate acestea, merită remarcat faptul că pui domestic va fi mai tare, iar pentru ca carnea să devină moale, va trebui să fie pre-marinată și fiartă mult timp la foc mic.
• Păstrați fileurile și pulpele la frigider într-un recipient ermetic timp de cel mult două zile. Trebuie să tăiați puiul pe o placă de plastic, dar nu una din lemn, deoarece plasticul este spălat, iar lemnul absoarbe bacteriile și le poate păstra timp de aproximativ o lună.
• O pasăre întreagă se gătește aproximativ o oră și jumătate, pentru ca carnea de lângă oase să nu fie roșie.

Nu știu, poate că este vremea caldă, sau poate gândurile despre hainele de vară ne fac să ne gândim la o alimentație adecvată :-) Așa că astăzi vă oferim din nou o rețetă de file de pui aromat cu lămâie și portocală, cu puține calorii.

Acest fel de mâncare combină atât de multe arome și arome diferite încât este greu de crezut că este delicios. Dar cu adevărat sos de soia, oregano sălbatic, lămâie și portocală sunt atât de armonios combinate încât se strecoară involuntar gândul, cum de nu le-am amestecat înainte.

Pentru a vă asigura că fileul de pui se coace mai repede și nu se usucă în cuptor, trebuie bătut ușor cu un ciocan de bucătărie. Pentru a evita să murdărești totul, inclusiv placa de tăiat și ciocanul, pune o bucată de file într-o pungă de plastic și bate-l.

Pe bucatile de pui imbracate cu sos de soia si oregano am asezat o felie de lamaie si una de portocala. În primul rând, citricele conferă aroma cărnii și o umplu de prospețime. În al doilea rând, feliile de lămâie și portocală acoperă complet fileul și împiedică evaporarea sucurilor, carnea rămâne moale și fragedă.

Pentru a coace fileuri, puteți unge tava. ulei vegetal. Doar ungeți-l - frecați câteva picături de ulei de-a lungul fundului cu o perie - și nu turnați ulei în formă :-) Dacă nu doriți să folosiți ulei deloc, puteți acoperi matrița cu folie și puneți bucăți de file direct pe el.

Puteți pregăti file de pui cu lămâie și portocală pentru cină, deoarece nu este un fel de mâncare care necesită forță de muncă. În timp ce carnea se coace, puteți sta pe canapea timp de 5-10 minute și vă puteți relaxa după o zi de lucru, apoi puteți lua o salată de la legume proaspete felie.

Ingrediente:

• File de pui- 4 bucati;
• sos de soia - 30 ml;
• Lămâie - 1/4 bucată;
• Portocala - 1/4 bucati;
• Oregano - 5 crenguțe;
• Sare, piper dupa gust;
• Ulei vegetal pentru ungerea formei.

Cum să gătești file de pui la cuptor:

Pasul 1

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.

Pasul 2

Adăugați 4-5 crenguțe de oregano sălbatic în sosul de soia.

Pasul 3

Sarați și piperați fileul de pui după gust. Trebuie să sărați carnea cu grijă, pentru că o vom unge și cu sos de soia sărat.

Pasul 4

Tăiați lămâia și portocala în felii.

Pasul 5

Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza in ea fileul de pui, se unge cu 1/3 din sosul de soia, se aseaza peste fiecare bucata cate o felie de lamaie si portocala. Puneți crenguțele de cimbru rămase pe părțile laterale ale cratiței.

Pasul 6

Coaceți fileul de pui în cuptorul preîncălzit la 200-220 de grade timp de 30 de minute. La fiecare 10 minute, scoateți tava din cuptor și ungeți fileul cu sosul de soia rămas.

(Vizualizat de 4 ori, 1 vizite astăzi)

Carnea de pui este un produs dietetic delicios. La 100 g de carne sunt până la 190 kcal, în timp ce în timpul gătitului se rețin doar 137 kcal, la prăjire caloriile cresc la 210 kcal, iar la tocănire scad la 164 kcal. Nu uitați de acești indicatori când gătiți, de exemplu, pui cu portocale într-o tigaie.

Toată lumea a auzit despre proprietățile acestui tip de carne. Nu este doar bogat în proteine, care stimulează sistemul imunitar și sistemul nervos, dar este util și pentru bolile de inimă. Puiul este digerat mult mai repede decât alte tipuri de carne.

Portocala este unul dintre ingredientele principale ale preparatului

Portocala este un fruct citric originar din Marea Mediterană și America Centrală. Contine vitaminele A, B, PP, C, magneziu, calciu, fier, fosfor, sodiu. 150 g de fructe conțin 80 mg de acid ascorbic, care este o cerință zilnică suficientă pentru organismul nostru.

Citricele sunt bune pentru toate organele noastre, mai ales in perioadele de deficit de vitamine si imunitate scazuta. De asemenea, acţionează ca un agent antiinflamator, tonic şi antimicrobian. Sucul său tonifică, îmbunătățește metabolismul, stimulând astfel apetitul.

Coaja fructului este formată și din multe substanțe utile, așa că este folosită la gătit sub formă de coajă, infuzie sau gem.

Reteta 1. Pui cu portocale (se prajeste in tigaie)

Luăm următoarele ingrediente:

• 30 de grame de unt,
• o lingură de ulei vegetal,
• 8 pulpe de pui;
• 2 cepe, tocate;
• 2 catei de usturoi tocati;
• ¼ cană suc de portocale;
• 2 linguri mici de coaja de portocala;
• ¾ linguriță de zahăr;
• o jumătate de pahar de vin alb;
• jumătate de pahar cu apă;
• 40 de grame de concentrat uscat de supă de ceapă franțuzească.

1. Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Prăjiți pulpele de pui pe ambele părți la foc mediu până se formează o crustă. Pune pe prosoape de hârtie să se usuce;
2. Prăjiți ceapa și usturoiul, apoi adăugați coaja, sucul, vinul, zahărul, supa diluată cu apă. Se amestecă până la omogenizare;
3. Punem carnea. Imediat ce fierbe, reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când.

Puiul finit cu portocale este trimis la masă.

Reteta 2. Pui la tigaie cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

1. În primul rând, suntem într-o tigaie cu unt se prăjește pieptul, se fierbe puțin. Scoate-l și pune-l pe o farfurie;
2. Tăiați citricele în 3-4 cercuri, îndepărtați coaja, tăiați bucăți și stoarceți sucul din pulpă;
3. Se toarnă sucul în aceeași tigaie în care a fost prăjită carnea, se adaugă coaja și feliile de fructe. Se fierbe la foc mic câteva minute;
4. Apoi pune pieptul acolo și fierbe la foc mic până se înmoaie.

Este mai bine să serviți fileul de pui cu portocale ca garnitură de orez. Poftă bună!

Reteta 3. Pui in slow cooker cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

• 600 de grame de aripioare, tobe de pasăre;
• 5 grame de boia uscată;
• 400 de grame de portocale;
• coriandru, sare.

1. Spălați cu atenție părțile de pasăre și puneți-le într-un bol cu ​​mai multe cuptor;
2. Se stoarce sucul din fructe și se adaugă la carne;
3. Pasați pulpa rămasă din citrice, adăugați boia de ardei, coriandru și sare. Se amestecă totul, se lasă la marinat 15–20 de minute;
4. Închideți multicookerul, apăsați butoanele „Tocană”, timp – 1 oră, produs – „Carne”.

Puiul într-un aragaz lent cu portocale se dovedește fraged, cu adevărat sănătos și gustos.

Reteta 4. Pui cu portocale inabusit intr-un aragaz lent

Luăm următoarele ingrediente:

1. Se spală și se taie carnea cubulețe, se prăjește aproximativ 15 minute într-un aragaz lent;
2. Se adauga apoi ceapa tocata, se mai caleste inca 5 minute;
3. Măcinați citricele spălate în felii de dimensiuni medii. Adăugați-le la carne și ceapă. Activați modul „Quenching” timp de o jumătate de oră.

Acest fel de mâncare este perfect cu paste, cereale și cartofi fierți.

Reteta 5. Pui cu portocale la cuptor

Luăm următoarele ingrediente:

• 1,2 kg păsări;
• 4 portocale;
• 100 de grame de miere;
• usturoi – 2 catei;
• coriandru macinat, turmeric 1 lingura;
• sare, ulei de măsline.

1. Se prepară marinada: se amestecă într-un bol condimente, sucul din 3 citrice, miere, ulei, usturoi zdrobit, se adaugă puțină sare;
2. Tăiem pasărea în bucăți mici sau o lăsăm întreagă, o îmbrăcăm cu marinată și o punem la frigider pentru o oră;
3. Preîncălziți cuptorul la 180 0 C. Puneți puiul într-o tavă de copt, turnați marinada rămasă, puneți în jurul lui cercuri din al 4-lea fruct;
4. Se da la cuptor pentru 45 de minute. La fiecare 10 minute, ungeți carnea cu marinată.

Avem pui crocant cu portocale și miere!

Reteta 6. File de pui copt cu portocale la cuptor

Luăm următoarele ingrediente:

1. Se rade coaja de la portocala, se stoarce sucul din pulpa, se toaca catelul de usturoi;

2. Amestecați untul topit cu coaja, dulceața, usturoiul, trei linguri de suc;

3. Spălați fileul, ștergeți cu un prosop de hârtie, stropiți cu sare și piper;

4. Acoperiți vasul de copt cu folie, puneți fileul acolo, întindeți generos cu amestecul, acoperiți blatul cu folie;

5. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute. Apoi scoateți folia și coaceți până la gata, turnând sosul peste carne.

Alegerea puiului de gătit

Atunci când alegeți carnea de pui, asigurați-vă că acordați atenție mirosului și culorii acesteia. Dacă observați chiar și un miros ușor neplăcut, aruncați acest produs. La culoare, carnea trebuie să fie galben pal cu o tentă roz, iar partea de carne să aibă rotunjime în zona pieptului, fără oase proeminente ascuțite.

Cel mai bine este să mănânci păsări de curte, deoarece carnea sa nu conține antibiotice, care sunt adesea folosite pentru creșterea păsărilor de curte la scară comercială. Din același motiv, se recomandă gătirea supelor în bulion secundar.

Cu toate acestea, merită remarcat faptul că puiul de casă va fi mai dur și, pentru ca carnea să devină moale, va trebui să fie pre-marinat și fiert mult timp la foc mic.

Păstrați fileurile și pulpele la frigider într-un recipient ermetic timp de cel mult două zile. Trebuie să tăiați puiul pe o placă de plastic, dar nu una din lemn, deoarece plasticul este spălat, iar lemnul absoarbe bacteriile și le poate păstra timp de aproximativ o lună.

O pasăre întreagă se gătește aproximativ o oră și jumătate, pentru ca carnea de lângă oase să nu fie roșie.

file de pui cu portocale – cea mai buna varianta felul principal cald pentru masa festiva. Pregătește-te pentru sănătatea ta!

Pieptul de pui cu portocale la cuptor este un preparat de fuziune, dar nu vă temeți de el! Cei care sunt obișnuiți cu combinațiile clasice de alimente vor aprecia și acest pui. Portocaliu in fel de mâncare gata practic nu se simte. Carnea de pasăre se dovedește bogată, cu un ușor gust dulce-acru și o aromă unică de foc de tabără (pentru că vom marina pieptul cu oțet). În general, dacă vrei să gătești ceva neobișnuit din piept de pui plictisitor, această rețetă este pentru tine!

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Condimente (turmeric, scorțișoară, amestec de ardei) - 1 linguriță.
• Sare - după gust

Preparare:

Dezghețați mai întâi sânul dacă l-ați cumpărat congelat și îndepărtați pielea.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele de grosime medie.

Curățați portocala, împărțiți-le în bucăți și tăiați-le în bucăți mici. Încercați să obțineți toate semințele.

Dacă doriți să obțineți o aromă de citrice mai strălucitoare și mai bogată în vasul finit, atunci mai întâi spălați portocala și radeți-i coaja (doar stratul portocaliu, nu albul!) pe o răzătoare fină. Apoi adăugați coaja la restul condimentelor. O jumătate de linguriță este suficientă.

Puneti pulpa de portocala cu un blender si adaugati condimente si sare.

Ingredientele lista scortisoara. Nu este o coincidență, pentru că, în primul rând, se potrivește perfect mâncăruri dulci-acrișoare din pui. Și, în al doilea rând, promovează pierderea în greutate. Nu știai?

Amestecați marinada, adăugați bucăți de piept (puteți tăia carnea de pui după cum doriți) și ceapa.

Se amestecă și se adaugă otet de mere(poate fi inlocuit cu suc de lamaie).

Se acopera cu un capac si se lasa pieptul la marinat (va dura aproximativ o ora).

Pune folie pe o tavă de copt, făcând margini mici. Puteți folosi și o tavă de copt, dar nu am avut dimensiunea potrivită. Aranjați puiul cu fragmentele de portocală și ceapă într-un strat uniform. Se da la cuptor la 170 de grade.

Amestecați din când în când bucățile pentru a preveni arderea lor. În doar 25 de minute totul va fi absolut gata.

Mănâncă și slăbește! Pofta buna si buna dispozitie!

Vă sugerez să gătiți piept de pui cu portocale într-o tigaie. Esența rețetei este marinarea preliminară timp de o jumătate de oră bogat în arome lichid, apoi se prăjește rapid pt crusta maro aurie si aburire suplimentara in acelasi sos de marinata pentru suculenta fibrelor carnii. Felul de mâncare rămâne gustos chiar și atunci când este răcit.

Pentru prepararea fileului de pui cu portocale, veți avea nevoie de următoarele produse: piept de pui dezosat, portocale, vin roșu sec, sos de soia, muștar iute, usturoi, ulei vegetal, cimbru.

Pentru marinată, amestecați vin, muștar, suc de o portocală, sos de soia - gust, dacă este necesar, variați gradul de aciditate și picant.

Marinați fileul de pui curat și a doua portocală, tăiate felii, timp de o jumătate de oră și întoarceți-le de câteva ori.

Puneți pieptul umed și portocala servetel de hartie, apoi într-o tigaie cu ulei vegetal încins. Apoi, adăugați jumătăți de capete de usturoi și cimbru proaspăt. Prăjiți fileul de pui și bucățile de fructe pe ambele părți.

Turnați marinada aromatică rămasă, întoarceți atât puiul, cât și citricele o dată - evaporați complet lichidul.

Iată cum să gătești piept de pui cu portocale este rapid și nu deranjează.

Pieptul suculent și fraged este ușor de tăiat în straturi largi. Serviți cu portocale și usturoi și mai bine fără garnitură.

Poftă bună!