Forshmak de cartofi cu hartă tehnologică de hering. Forshmak din hering cu cartofi. Forshmak din hering foarte repede
vreau sa iti ofer reteta clasica carne tocată din hering și cartofi. Știți de ce este nevoie pentru ca acesta să funcționeze? carne tocată delicioasă din hering? Ingredientele potrivite? Desigur, nu degeaba rețetele se transmit din generație în generație. Conformitatea cu tehnologia? Acesta este parțial cazul, dar înainte de a face fără blendere, mașini de tocat carne și mixere, pur și simplu au tocat totul foarte fin cu un cuțit mare. Baza gustare delicioasă- hering „corect”: adevărat, în butoi, sau cel puțin sărat într-o saramură tare, condimentată, întotdeauna întreg și nu tăiat în bucăți. Și cu atât mai mult, fileul din borcane, udat într-o marinată de neînțeles, nu este potrivit pentru carne tocată. Cumpărați un hering mare și gras, fileți-l și veți obține garantat o carne tocată delicioasă.
În ceea ce privește proporțiile, deși heringul este ingredientul principal, nu trebuie neapărat să fie mai mult decât alte produse. Inițial, carnea tocată a fost pregătită astfel încât să fie multă și a fost ieftină. Prin urmare, fiecare gospodină a adăugat altceva: mere, ceapă, pâine albă, cartofi, nuci, oua. Principalul lucru este că se simte gustul heringului și, în același timp, este vizibilă prezența altor ingrediente. Consistența cărnii tocate poate fi diferită - de la cremoasă, aproape omogenă, până la o masă groasă în care poate exista bucati mici hering, mere, ceapă și alte produse.
- hering mare întreg - 1 buc.;
- cartofi - 3-4 tuberculi medii;
- ceapa - 2 capete mari;
- mere acre - 2 buc.;
- otet de mere 5% - 1 lingura. l.;
- zahăr - 2 vârfuri;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
- ceapa verde, paine de secara - pentru servirea aperitivelor.
Pentru a nu întinde pregătirea cărnii tocate pentru o lungă perioadă de timp, vom planifica totul în avans și vom determina progresul lucrării. Cartofii vor dura cel mai mult până se gătesc, așa că vom începe cu asta. Curățați sau spălați bine cu o perie (dacă gătiți în uniformă), gătiți până se înmoaie. Nu este necesar să sărați apa. Cartofi fierți Cu siguranță îl vom răci. 
În timp ce cartofii se răcesc, curățați ceapa și tăiați două cepe mari în fâșii largi transversal sau vertical. 
Se toarnă oțet peste ceapa tocată și se adaugă două vârfuri de zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute. 
Ceapa se mură, cartofii se răcesc, tot ce trebuie să facem este să tăiem heringul. Îndepărtăm capul, curățăm burta, îndepărtam pielea, tăiem coada. Împărțiți peștele în două fileuri, îndepărtând toate oasele mici și aripioarele dorsale. 
Cu siguranță încercăm merele dulci nu ne sunt potrivite (în ultimă instanță, puteți freca un măr tăiat cu lămâie pentru a crea un gust acru). Curățați centrul și tăiați pielea. Taiem în bucăți mari, astfel încât să fie convenabil să defilați printr-o mașină de tocat carne. 
Trecem de două-trei ori toate produsele pregătite printr-o mașină de tocat carne cu grilă fină. La final, puteți presa masa de hering cu o bucată de pâine albă înmuiată în oțet și apă. 
Pentru a face carnea tocată mai moale și mai uniformă ca consistență, adăugați ulei vegetal rafinat. Orice va funcționa, chiar și cel mai obișnuit ulei de floarea soarelui. Se toarnă uleiul în pateul de hering, se amestecă totul pentru ca uleiul să nu se stropească la biciuire. 
Bateți carnea tocată cu un mixer timp de 3-5 minute până când masa se luminează și devine mai vâscoasă și mai densă. Gustați, adăugați oțet sau sare, piper (dacă este necesar). Bate din nou. 
Transferați carnea tocată pregătită într-un recipient cu un capac etanș și puneți-o la frigider. Aperitivul trebuie neapărat să stea pentru ca să apară un gust unic, cu mai multe fațete, cu o notă plăcută de măr și un gust vizibil de hering sărat. 
Puteți servi carne tocată de hering după două-trei ore, dar este mai bine dacă stă mai mult. Foarte gustos cu proaspăt pâine de secaraȘi cepe verzi, și este grozav și cu cartofi fierți fierți!
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Dorim să vă oferim o rețetă clasică de carne tocată din hering și cartofi. Știți de ce este nevoie pentru a o face delicioasă? Ingredientele potrivite? Desigur, nu degeaba rețetele se transmit din generație în generație. Conformitatea cu tehnologia? Acesta este parțial cazul, dar înainte de a face fără blendere, mașini de tocat carne și mixere, pur și simplu au tocat totul foarte fin cu un cuțit mare. Baza unei gustări gustoase este heringul „corect”: adevărat, în butoi, sau cel puțin sărat într-o saramură puternică, condimentată, întotdeauna întreg și nu tăiat în bucăți. Și cu atât mai mult, fileul din borcane, udat într-o marinată de neînțeles, nu este potrivit pentru carne tocată. Cumpărați un hering mare și gras, fileți-l și veți obține garantat o carne tocată delicioasă.
În ceea ce privește proporțiile, deși heringul este ingredientul principal, nu trebuie neapărat să fie mai mult decât alte produse. Inițial, carnea tocată a fost pregătită astfel încât să fie multă și a fost ieftină. Prin urmare, fiecare gospodină a adăugat altceva: mere, ceapă, pâine albă, cartofi, nuci, ouă. Principalul lucru este că se simte gustul heringului și, în același timp, este vizibilă prezența altor ingrediente. Consistența cărnii tocate poate fi diferită - de la cremoasă, aproape omogenă, până la o masă groasă, care poate conține bucăți mici de hering, mere, ceapă și alte produse.
Ingrediente:
- hering mare întreg – 1 buc.;
- cartofi – 3-4 tuberculi medii;
- ceapa – 2 capete mari;
- mere acre – 2 buc.;
- otet de mere 5% - 1 lingura. l.;
- zahăr – 2 vârfuri;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
- ceapa verde, paine de secara - pentru servirea aperitivelor.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Pentru a nu întinde pregătirea cărnii tocate pentru o lungă perioadă de timp, vom planifica totul în avans și vom determina progresul lucrării. Cartofii vor dura cel mai mult să se gătească, așa că vom începe cu asta. Curățați sau spălați bine cu o perie (dacă gătiți în uniformă), gătiți până se înmoaie. Nu este necesar să sărați apa. Asigurați-vă că ați răcit cartofii fierți.
În timp ce cartofii se răcesc, curățați ceapa și tăiați două cepe mari în fâșii largi transversal sau vertical.
Se toarnă oțet peste ceapa tocată și se adaugă două vârfuri de zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute.
Ceapa se mură, cartofii se răcesc, tot ce trebuie să facem este să tăiem heringul. Îndepărtăm capul, curățăm burta, îndepărtam pielea, tăiem coada. Împărțiți peștele în două fileuri, îndepărtând toate oasele mici și aripioarele dorsale.
Cu siguranță încercăm merele dulci, nu ne sunt potrivite (în ultimă instanță, puteți freca un măr tăiat cu lămâie pentru a crea un gust acru). Curățați centrul și tăiați pielea. Tăiați în bucăți mari, astfel încât să fie convenabil să măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Trecem de două-trei ori toate produsele pregătite printr-o mașină de tocat carne cu grilă fină. La final, puteți presa masa de hering cu o bucată de pâine albă înmuiată în oțet și apă.
Pentru a face carnea tocată mai moale și mai uniformă ca consistență, adăugați ulei vegetal rafinat. Orice, chiar și cel mai obișnuit ulei de floarea soarelui, va fi potrivit. Se toarnă uleiul în pateul de hering, se amestecă totul pentru ca uleiul să nu se stropească la biciuire.
Bateți carnea tocată cu un mixer timp de 3-5 minute până când masa se luminează și devine mai vâscoasă și mai densă. Gustați, adăugați oțet sau sare, piper (dacă este necesar). Bate din nou.
Transferați carnea tocată pregătită într-un recipient cu un capac etanș și puneți-o la frigider. Aperitivul trebuie neapărat să stea pentru ca să apară un gust unic, cu mai multe fațete, cu o notă plăcută de măr și un gust vizibil de hering sărat.
Puteți servi carne tocată de hering după două-trei ore, dar este mai bine dacă stă mai mult. Foarte gustos cu pâine proaspătă de secară și ceapă verde și grozav și cu cartofi fierți fierți!
Ce ziceti
Ne place forshmak-ul de hering. Îl gătim rar, deoarece este sărat, am încercat mai multe rețete cu compoziții diferite și ne-am așezat pe cea descrisă mai jos.
Din diverse motive, alte opțiuni nu au prins rădăcini. Nu ne-a plăcut cu merele, deoarece schimbă foarte mult gustul, îneacă heringul și adaugă acrișor. Cu pâine neagră, nici nu am înțeles de ce nu ne-a plăcut. De obicei nu cumpărăm alb, nu l-am încercat. Ne-am stabilit pe varianta cu cartofi fierti.
Este mai bine să gustați mai întâi heringul pentru sare. Dacă este sărat și nu vă plac cu adevărat mâncărurile sărate, atunci puteți crește puțin cantitatea de ingrediente, aceiași cartofi și îl puteți trece împreună cu heringul, lăsați-l să stea mai mult. Nu am încercat niciodată să înmui hering, pentru că întotdeauna vreau să-l gătesc mai repede.
Cartofi și ouă de găină Trebuie să-l fierbeți, să-l răciți, să-l decojiți și să-l dați pe răzătoarea grosieră.
Heringul este diferit de fiecare dată. Preferăm să o luăm întreg, cu capul pe cap, deși este clar la ce să ne așteptăm de la ea. Fileul în ulei se gătește în continuare mai repede, dar nu este clar ce fel de hering este, dar uitându-ne la branhii și la ochi, totul devine imediat clar chiar și în momentul achiziției.
Trebuie să tăiați heringul, să îndepărtați semințele (eu folosesc penseta pentru asta),
se taie la întâmplare în bucăți mici și se pune într-un bol blender.
Se macină heringul, apoi se adaugă bucățile tocate unt.
Se macină totul până se omogenizează. Ne place mai mult astfel, puteți tăia totul cu un cuțit și îl frecați cu unt - nu este pentru toată lumea.
Toacă-l mărunt ceapă. Puteți, desigur, să adăugați verde, dar eu îl folosesc doar pentru a decora carnea tocată deasupra.
Toate ingredientele trebuie amestecate până se omogenizează și așezate strâns într-o tavă. Decorați deasupra ceapa sau patrunjel, dupa gust.
Îl poți mânca imediat. Există două variante: cu pâine neagră sau așezată pe felii de cartofi jachete fierți. Se dovedește foarte gustos!
Timp de gătit: PT00H30M 30 min.
Cost aproximativ pe porție: 15 frecare.
Forshmak din hering cu cartofi - un aperitiv delicios pe care iubitorii îl vor aprecia preparate din peste. Forshmak aparține bucătăriei evreiești clasice, adesea, pe lângă hering, ouă, mere, ceapă sunt adăugate la forshmak, uneori se adaugă chiar și pâine și unt/margarină. Carnea tocată se servește ca aperitiv rece, în ceea ce privește aditivul - este o chestiune de gust - puteți servi carne tocată cu felii de pâine neagră, puteți folosi carne tocată ca umplutură, de exemplu, pentru tartele sau clătite, este și foarte gustos să serviți carne tocată cu coaptă cartofi noi. Există multe variante, dar faptul că gustarea este foarte gustoasă este un fapt, așa că unde să o folosești cu siguranță nu va fi o întrebare. Așadar, vă propun să mergeți la bucătărie și să pregătiți un aperitiv cochet din cele mai multe ingrediente simple. V-am descris în detaliu rețeta clasică pentru o gustare delicioasă. Asigurați-vă că îl verificați. 
- hering s/s – 1 buc.,
- branza procesata- 1 BUC.,
- morcovi mari - 1 buc.,
- ouă de pui – 2 buc.,
- sare, piper - dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
Cea mai dificilă parte a acestei rețete este curățarea heringului, trebuie să încercați să eliminați cât mai multe oase. Treceți fileul curățat într-o mașină de tocat carne cu cel mai fin grătar, astfel încât chiar și oasele mici care ar putea rămâne să fie zdrobite. Urmați heringul printr-o mașină de tocat carne branza procesata. Alege cea mai delicioasă brânză, o poți lua cu gust. 
Se fierb ouăle de pui în apă cu sare timp de 8-10 minute, se curăță. Treceți ouăle într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Adăugați ouă la hering și brânză. 
Curățați un morcov mare și tocați-l ultimul. Adăugați morcovii la ingredientele rămase și asezonați cu sare și piper după gust. Adăugați sare, ținând cont de gustul de hering și brânză. Dacă doriți, adăugați încă un măr sau ceapă, puteți adăuga puțin unt. 
Se amestecă bine toate ingredientele și se ia o probă. Reglați gustul la gustul dorit. Răciți carnea tocată timp de o oră la frigider, apoi o puteți servi. Va ofer si pe acesta
Carnea tocată clasică este atât de ușor de făcut și atât de ieftină încât nu trebuie să așteptați o ocazie specială pentru a o găti. Alege cea mai buna retetaîn selecția noastră!
- Hering - 2 buc.
- Pâine - 2 buc. felii
- Apple - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
Pentru carne tocată aveți nevoie de un file de hering bun și gras. Utilizați pește dovedit pe care îl cumpărați de obicei. Dacă este un hering întreg cu cap, atunci curățați-l bine, îndepărtați fileurile și îndepărtați toate oasele. Pentru un plus de frăgezime, puteți înmuia fileul în lapte timp de o oră. De mult timp cumpăr exclusiv fileuri de hering decojite nu-mi plac toate aceste manipulări plictisitoare cu curățare și îmi place mai mult gustul. Tăiați fileul curat în bucăți mici.
Ar trebui să înmuiați feliile de pâine în apă rece timp de zece minute, apoi să le stoarceți.
Ceapa trebuie curățată și tăiată în bucăți mari. Decojiți mărul, tăiați-l și îndepărtați miezul și semințele. Dacă este necesar, puteți folosi și felii de mere congelate.
Puneți toate produsele pregătite pentru carne tocată într-un bol de blender și faceți piure în modul puls. Sau poți trece toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați carnea tocată după gust și puneți-o într-un recipient adecvat. A se păstra la frigider nu mai mult de o zi.
Reteta 2: carne tocata de hering cu mar (pas cu pas)
- Hering ușor sărat - 1 bucată (mare)
- Ou fiert tare - 2 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Măr verde - 1 bucată
- Pâine albă - 1 felie (nu poate fi foarte proaspătă)
- Lapte - 100 mililitri
- Piper negru măcinat - 1-2 vârfuri
- Ceapa verde - 1 buchet (pentru decor)
Pregătește-ți mâncarea și hai să începem. Se fierb ouăle timp de 9 minute, se răcesc sub apă cu gheață și se scot cojile. Curățați ceapa.
Fileați heringul, îndepărtați măruntaiele, capul, oasele și pielea. Tăiați crusta de pe pâine și înmuiați-o în lapte. Spălați mărul, curățați și îndepărtați miezul. Se macină toate produsele de două ori printr-o mașină de tocat carne. Excepție: un gălbenuș, va fi necesar pentru a decora vasul.
Tăiați ceapa foarte mărunt, adăugați-o în carnea tocată și, de asemenea, câteva vârfuri de piper negru măcinat. Se amestecă.
Puneți carnea tocată în vasul de hering. Nivelați-l.
Se orneaza cu galbenus ras si ceapa tocata. Serviți aperitivul rece. Bucurați-vă!
Rețeta 3, pas cu pas: cum să gătești carne tocată din hering
Carnea tocată de hering este un fel de mâncare destul de democratic care se prepară în tari diferiteși are mai multe variante ale setului de ingrediente. Eu o propun pe aceasta reteta populara, reflectând o paletă variată de gust.
- file de hering - 100 g
- ou mare - 1 buc.
- ceapa mica - 1 buc.
- jumătate de măr („Simirenko” sau „Antonovka”)
- unt - 1 lingura. l.
- pâine albă uscată - 1 felie
- putin suc de lamaie.
Înainte de a pregăti alte ingrediente, înmuiați pâinea în lapte și fierbeți oul tare.
Curățați ceapa, tocați și bateți împreună cu untul și pâinea înmuiată (nu stoarceți laptele din pâine). Uneori se recomandă să turnați apă clocotită peste ceapă înainte de măcinare, totuși, dacă carnea tocată nu este servită imediat după gătire, dar cel puțin după 30 de minute, mirosul înțepător de ceapă va dispărea de la sine.
Deși lista de ingrediente indică file de hering, pentru carne tocată adevărată este mai bine să nu luați file gata preparat, ci să alegeți un hering bun, gras, proaspăt și să-l tăiați singur. În consecință, 100 g de file este ceva care a fost deja curățat de piele și oase. Tăiați heringul și ouăle în cuburi de mărime medie. Mărul poate fi tocat fin sau ras. Imediat după tocare, trebuie să-l stropiți cu suc de lămâie pentru ca suprafața bucăților să nu se oxideze și să nu se întunece. În general, este mai bine să tăiați mărul imediat înainte de a amesteca gustarea.
Combinați părțile de carne tocată pregătite și amestecați cu grijă într-o masă omogenă. Dacă heringul a fost ușor sărat, poate fi necesar să adăugați puțină sare.
Lăsați amestecul să stea timp de 30-60 de minute, astfel încât ceapa să se marineze, și puteți servi aperitivul pe masă. Deoarece carnea tocată are o culoare cenușie destul de inexpresivă, atunci când o serviți, puteți adăuga culoare cu ceapă verde, gălbenuș de ou și morcovi fierți.
Rețeta 4: Carne tocată evreiască cu nuci și ierburi
- file de hering
- 5 nuci
- 1 ceapă
- 1 ou fiert
- 1 lingura Sahara
- 1 felie de pâine
- ulei vegetal
- mărar și/sau pătrunjel
- 2 lingurite suc de lămâie
- piper negru măcinat după gust
Curățați heringul și tăiați bucăți.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei de floarea soarelui.
Se prăjește până când ceapa devine aurie.
Curățați nucile.
Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, amestecând.
Fierbe oul tare. Curățați mărul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați o felie de pâine.
Măcinați heringul, mărul, oul și ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăuga suc de lămâie, zahăr, piper negru, 2 lingurițe. ulei vegetal și ierburi.
Se amestecă totul bine.
Puneți într-un recipient convenabil și apăsați strâns.
Pune la frigider pentru câteva ore pentru a se răci carnea tocată. Se rastoarna pe o farfurie plana si se serveste.
Reteta 5: carne tocata de hering cu paine si ceapa
- hering de mărime medie - 1 buc.
- ceapă de mărime medie - 1 buc.
- ou de pui - 3 buc.
- măr acru - 1 buc.
- bucăți uscate de pâine albă - 2 buc.
- lapte - ½ linguriță.
- unt - 70 g
- Sarat la gust
- negru piper măcinat- gust
- acid citric - după gust
Este mai bine să organizați prepararea cărnii tocate într-un proces care curge fără probleme, acest lucru va economisi timp și va fi convenabil. Colectăm toate produsele necesare.
Să începem prin a fierbe ouăle. Adăugați sare, adăugați apă și puneți tigaia la foc mediu.
Eliberăm feliile de pâine uscată de crusta superioară și inferioară - avem nevoie doar de o firimitură poroasă și aerisită, tăiată în bucăți mici.
Se toarnă lapte peste bucățile de pâine. Laptele va înmuia structura pâinii și va adăuga o aromă cremoasă subtilă preparatului nostru.
Curățați și tăiați ceapa în bucăți medii.
Avem nevoie de ceapă suculentă, gustoasă și fragedă, adăugați marinată din apă și acid citricși pune ceapa deoparte la înmuiat.
Să începem cu heringul. Punem peștele într-o pungă - acest lucru facilitează eliminarea deșeurilor.
Îndepărtați pielea. Acum cel mai important lucru este să îndepărtați cu grijă toate oasele din file. Cea mai ușoară opțiune este să îndepărtați pur și simplu fileul fără măcar a eviscera peștele.
Separați fileul de-a lungul coloanei vertebrale, adânciți tăieturile de lângă cap și îndepărtați cu grijă fileul de pe coaste.
Inspectăm cele 2 fileuri obținute pentru prezența oaselor și îndepărtăm fără milă tot excesul.
Îndepărtați fileul rezultat de-a lungul benzilor lungi care apar pe suprafața osului.
Tăiem barele în cruce și scoatem din nou toate oasele vizibile.
E randul tau măr suculent. Aciditatea mărului dă forshmacupiciness, iar aroma subtilă de mere adaugă prospețime. Curățați mărul.
Tăiați mărul în sferturi, îndepărtați semințele.
Toate produsele sunt pregătite pentru a fi tocate și asamblate într-o gustare grozavă.
Curățați ouăle răcite și le dați pe răzătoare fină.
Pentru măcinare folosim un blender. Scurgeți marinada de ceapă și măcinați-o într-un bol de blender. Atenție la măcinarea uniformă și bucățile mari rămase pe pereții vasului trebuie, de asemenea, tăiate. Puneți amestecul rezultat într-un castron adânc de salată.
Tăiați mărul. Piesele rezultate sunt mari din cauza cantității mici de produs. Adăugați măr pâinea bine storsă și tocați bine. Se pune intr-un castron de salata cu ceapa.
Tăiați bucățile de hering.
Adăugați treptat ouăle, ceapa, sos de mere cu pesmet. Puneți masa rezultată într-un castron de salată.
Topiți untul într-o cratiță.
Se toarnă peste carnea tocată aproape gata și se amestecă bine cu o lingură. Piper negru măcinat - după gustul și discreția bucătarului.
Puneți carnea tocată finită într-un recipient și puneți-o la frigider pentru câteva ore - pe măsură ce untul se întărește, va face pateul mai dens.
Carnea tocată poate fi servită ca fel de mâncare separat sau întinsă pe felii mici de pâine. Este indicat să întindem pâinea albă cu unt – vom obține cel mai delicat pateu, înmuiat în aromă cremoasă.
Reteta 6: carne tocata cu cartofi evrei
Nu este nimic complicat în a face carne tocată din hering. Porția de carne tocată poate fi variată; se poate întinde pe pâine sub formă de sandviș, stropită cu ierburi tocate. O poți servi în tartele, pipetând cu o seringă de patiserie, care arată frumos pe masa de sărbători. Sau pur și simplu ca un pate într-un castron de salată.
- hering sărat – 1 buc.
- cartofi – 3 buc.
- ouă – 2 buc.
- ceapa – 1 buc.
- ulei vegetal rafinat - 3-4 linguri.
- oţet
- mărar sau pătrunjel pentru decor.
Înainte de a începe să gătiți, puneți cartofii și ouăle la fiert în avans.
Nu tuturor le place să curețe heringul, dar va trebui să o faci dacă te decizi să gătești carne tocată.
Cum să curățați rapid heringul: pentru început hering sărat trebuie clătite bine sub apă curentă apă rece. Tăiați capul, coada și toate aripioarele. Nu rupem burta, ci folosim un cuțit ascuțit pentru a o tăia la aproximativ 1 cm de margine.
Eviscerăm bine peștele și spălăm bine burta înăuntru. Facem o incizie de-a lungul întregii creste și separăm cu grijă file de peste din osul coloanei vertebrale. Scoatem toate oasele ramase din file si indepartam cu grija pielea cu ajutorul unui cutit. Dacă există caviar în hering, va fi și el necesar, dar laptele nu va fi.
Răciți și curățați cartofii și ouăle prefierte. Curatam si ceapa.
Măcinați toate ingredientele (pește, ouă, cartofi și ceapă) printr-o mașină de tocat carne.
Amesteca totul bine. Pentru a da un anumit gust carnii tocate se stropeste cu otet si se condimenteaza ulei vegetal. Dacă doriți, puteți condimenta cu ulei de măsline.
Reteta 7: carne tocata cu hering afumat si ceapa rosie
Această rețetă își urmează canoanele clasice, dar cu un „dar”: picantența de aici este creată foarte gustoasă nu numai de heringul obișnuit ușor sărat, ci și de unul afumat.
- Hering 200 g
- Hering afumat 200 g
- Lămâie ½ bucată
- Cartofi 1 bucată
- Ou de pui 3 buc
- Ceapa rosie 1 bucata
- Unt 50 gr
- Muștar obișnuit 3 linguri
- Verde pentru servire
- Sarat la gust
Pregătiți peștele: îndepărtați oasele și pielea ambelor tipuri de hering.
Măcinați fileul de hering într-o mașină de tocat carne cu ceapă roșie. Stropiți amestecul cu zeama de la o jumătate de lămâie.
Spălați cartofii, înveliți în folie, coaceți timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Apoi se răcesc cartofii, se curăță și se dau pe răzătoare medie.
Se fierb ouăle, se răcesc sub jet de apă rece, se curăță și se dau pe răzătoare medie.
Într-un bol de lucru, amestecați ambele tipuri de hering, cartofii rasi și ouăle, adăugați untul moale și muștarul, amestecați totul bine, distribuind cu grijă uleiul, adăugați sare dacă este necesar. Se tine la frigider pana la servire. Foarte gustos cu ierburi și pâine neagră.
Reteta 8: Carne tocata Odessa cu caviar rosu
Vă oferim o rețetă pentru un tocat neobișnuit de hering cu brânză și caviar roșu. Această gustare este ideală pentru masa festiva. Toate produsele nu se bat cu blenderul, ci se toaca marunt. Asigurați-vă că îl încercați - foarte gustos!