Cheesecakes cu cartofi din aluat nedospit. Rețete culinare și rețete foto. Etapele de bază de gătit

Vatrushki cu cartofi (din limba slavonă bisericească veche cuvântul „vatra” este tradus ca „foc”) este unul dintre cele mai populare tipuri de plăcinte deschise neîndulcite din Rusia, care poate fi combinată cu ceai, lapte, supe și ciorbe. Particularitatea felului de mâncare este că aluatul pentru prăjituri cu brânză din cartofi este făcut cu drojdie, iar cartofii sunt fierți și piureați în prealabil. Timpul total de gătit este de 2 ore.

Ingrediente pentru 6 portii:

• făină de grâu – 2 căni (300 grame);
• lapte proaspăt - jumătate de pahar;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• sare - o jumătate de linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 85 de grame;
• drojdie uscată - o jumătate de pungă (6 grame) sau 15 grame de proaspătă;
• ulei vegetal – 20 de grame (pentru ungerea foii de copt);
• cartofi – 3-4 bucăți (350 grame);
• smântână - 25 de grame.

Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de untură la umplutura de cartofi (la a 8-a etapă de gătit), ceapa prajita, frecat branza tare, cârnați, carne tocată, ierburi tocate sau ou fiert tare, precum și orice condimente după gust: coriandru, negru piper măcinat, boia etc.

Reteta de cheesecake cu cartofi

1. Încinge laptele pe aragaz la 32-34°C (cald, dar nu opărește) și ia de pe foc.

2. Adăugați zahărul, sarea și drojdia în lapte. Se amestecă și se lasă 10-15 minute într-un loc cald pentru a activa drojdia.

3. Pachet sfert unt Se încălzește într-o cratiță la foc mediu până se topește, apoi se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.

4. Bateți ouăle într-un castron adânc, apoi bateți cu un tel până se omogenizează. Adăugați untul topit, amestecați.

5. Curățați și spălați cartofii. Tăiați în 4-6 bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați apă și puneți la foc mediu.

6. Adăugați drojdia crescută în vasul cu amestecul unt-ou. Amesteca. Se adauga treptat cernut făină de grâu, frământând aluatul de grosime medie (mai întâi se amestecă cu o lingură, apoi se frământă aluatul pentru cheesecakes cu cartofi cu mâinile pe blat, adăugând periodic făină).

7. Rulați aluatul dens finit într-o bilă, puneți-l într-un castron adânc și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Se lasă la loc cald timp de 60-90 de minute.

8. La 15-20 de minute după fierbere, verificați cartofii dacă sunt pregătiți (o furculiță sau un cuțit ar trebui să străpungă ușor pulpa). Scurgeți apa din cartofii fierți finiți, apoi pasați până se face piure fără cocoloașe. Se adauga smantana, 15-20 grame de unt, alte ingrediente (optional) si sare dupa gust. Se amestecă până la omogenizare.

9. Transferați aluatul pe un blat cu făină, apoi rulați într-o rolă. Împărțiți „cârnătul” rezultat în 6 bucăți egale de mărimea unei prune și formați bile.

10. Ungeți foaia de copt ulei vegetal. Așezați biluțele de aluat astfel încât distanța dintre bucăți să fie de minim 5-7 cm.

11. Așezați foaia de copt într-un loc cald timp de 20-25 de minute pentru ca aluatul să crească. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 200°C.

12. Înmuiați un pahar în făină de grâu cernută și faceți o gaură cu fundul în fiecare bucată de aluat.

13. Umpleți găurile cu umplutură de cartofi (le puteți apăsa ușor înăuntru cu o lingură), apoi ungeți marginile cheesecake-urilor cu smântână (este nevoie de aproximativ o linguriță per bucată).

14. Coaceți prăjiturile cu cartofi cu brânză la cuptor, pe grătarul din mijloc, timp de 18-20 de minute, până când aluatul devine maro auriu.

Rețete pas cu pas pentru cheesecake-uri de casă consistente și delicioase cu cartofi

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

2 gr.

8 gr.

Carbohidrați

130 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de cheesecake cu cartofi

În mod tradițional, prăjiturile cu brânză sunt coapte cu brânză de vaci și servite cu lapte cald, cacao sau ceai. Dar puteți experimenta în siguranță cu umplutura și puteți pregăti, de exemplu, prăjituri cu brânză cu cartofi. Spre deosebire de plăcinte, acestea nu sunt foarte grase, aluatul este foarte pufos, aerisit și gustos. Aceste produse pot fi servite cu orice supe sau ciorbe în loc de pâine.

Ingrediente:

• făină 635 g;
• 130 ml lapte;
• câteva ouă;
• 25 g sare;
• 65 g nisip sah-go;
• 105 g ulei scurs;
• drojdie „vie” - 20 g;
• ulei vegetal;
• 530 g cartofi;
• smântână - 55 g.

Reteta pas cu pas de cheesecake cu cartofi

Nisipul, sarea, drojdia se dizolvă în lapte cald și se lasă deoparte câteva minute.

Se topește jumătate din unt într-o tigaie și se răcește.

Se bat ouăle, se toarnă în untul topit rece, se amestecă cu un tel.

Cartofii curatati si spalati se pun intr-un recipient adanc, se umplu cu apa si se fierb la foc mediu pana se inmoaie.

CU cartofi fierți scurgeți bulionul, transformați tuberculii în piure folosind un blender submersibil, adăugați sare, condimentați cu piper, adăugați uleiul rămas, amestecați, răciți.

Se toarnă amestecul de ou-ulei în cana cu drojdia dizolvată și se amestecă.

Se toarnă făina în amestec și se frământă până când este elastic.

Lăsați într-un loc cald sub tifon curat timp de șaizeci de minute.

Aluatul se împarte în porții cântărind aproximativ 60-70 g.

Rulați bucățile în bile și așezați-le pe o foaie unsă.

Lăsați din nou timp de 20 de minute la dovadă.

Luați un pahar înalt, scufundați fundul în făină, apoi pe bucăți de aluat, făcând o gaură mică.

Puneți în găurile rezultate piure de cartofi 1 lingura fiecare.

Blatul cartofilor este uns cu smântână, iar părțile laterale ale cheesecake-urilor sunt acoperite cu ea.

Coaceți în cuptorul încins timp de 20 de minute.

Cheesecake-urile coapte se răcesc pe rafturi metalice sub un prosop.

Puteți completa umplutura de cartofi cu orice produse la alegere, de exemplu, ceapă prăjită, untură, brânză, carne tocată.

Varianta 2. Reteta rapida de cheesecake cu cartofi

Rețetă rapidă cheesecake cu cartofi presupune frământarea aluatului folosind o metodă dreaptă. Aici trebuie doar să amestecați toate ingredientele pentru aluat, să frământați elasticul, aluat moale si se tine sub folie aproximativ 1 ora. Se dovedesc la fel de pufoase, fragede și apetisante.

Ingrediente:

• 410 g faina;
• 12 g drojdie rapidă;
• 2 oua (pentru aluat si umplutura);
• zahăr granulat - 35 g;
• 135 ml lapte;
• 75 ml ulei vegetal;
• apă - 70 ml;
• cartofi - 565 g;
• 35 g sare;
• piper negru - 55 g;
• scurgeți ulei - 85 g;
• 60 g smantana.

Cum să gătești cheesecakes cu cartofi

Cartofii fierți sunt eliberați de lichid și măcinați cu un piure până la o pulpă asemănătoare piureului.

Făina se cerne într-un recipient adânc.

Într-un recipient separat, dizolvați drojdia în apă caldă, amestecați și lăsați puțin.

Laptele încălzit prin orice metodă se adaugă la drojdie și se amestecă.

Se toarnă zahăr și sare, se adaugă un ou și se pasează cu telul.

Adaugam faina in pumni mici, in acelasi timp adaugam ulei de floarea soarelui, framantam pana se inmoaie.

Se lasă să stea 45 de minute, acoperită cu un prosop.

Se adauga putina sare in piureul de cartofi, se condimenteaza cu piper, se adauga laptele si untul, se adauga putina faina, se amesteca pana se omogenizeaza. Adaugam oul, batut cu telul pana devine pufos, amestecam energic.

Împărțiți aluatul în bucăți, rulați-l în prăjituri plate, așezați-l pe o foaie unsă și lăsați-l să stea puțin într-un loc cald.

Puneți pe fiecare turtă umplutură gata făcută, se intinde deasupra smantana si se aseaza cuptor fierbinte, se coace douăzeci și trei de minute.

Produsele de patiserie sunt scoase din cuptor, ungeți cu unt topit, răciți și serviți.

Va deveni mai apetisant și mai frumos dacă stropiți umplutura de cartofi cu ierburi proaspete după formarea cheesecake-ului.

Varianta 3. Cheesecakes cu cartofi si branza pe chefir

Conform următoarei rețete, cheesecake-urile cu cartofi vor fi, de asemenea, moi și foarte apetisante. Baza unor astfel de produse nu include drojdia, iar pentru a adăuga puf se adaugă bicarbonat de sodiu, care se dizolvă bine și rapid în chefir. Brânza tare prezentă în umplutura de cartofi conferă produselor de copt un gust interesant, unic.

Ingrediente:

• făină de grâu - 575 g;
• chefir mediu gras - 265 ml;
• ulei îndulcit - 120 ml;
• ou - 2 bucăți;
• zahăr - 35 g;
• 30 g sifon;
• cartofi - 575 g;
• 65 g sare (pentru aluat și umplutură);
• brânză rusească - 145 g;
• patrunjel, marar - cate 5 tulpini;
• 70 g piper negru;
• smantana, nu foarte grasa - 40 g.

Reteta pas cu pas

Se toarnă sifon, zahăr, puțină sare în chefir cald, se amestecă și se lasă deoparte timp de un sfert de oră.

Se adauga oul batut cu o furculita in acelasi timp cu ulei de floarea soarelui, amestecați din nou.

Adăugați făina cernută în pumni mici, amestecați bine după fiecare.

Frământați fragedul aluat elastic, se acopera cu un prosop si se lasa sa se odihneasca pe masa cateva minute.

Tuberculii se curăță, se spală, se taie în bucăți mici și se fierb timp de 25 de minute. Se scurge bulionul, se bate pana se face piure, se adauga ultimul ou, branza rasa si patrunjelul si mararul tocate marunt, se sare, se condimenteaza cu piper si se framanta bine.

Baza este împărțită în bucăți umezite ulei vegetal Cu mâinile, faceți o mică depresiune, puneți în fiecare o lingură de piure de cartofi cu brânză și ierburi.

Puneți cheesecake-urile pe o foaie unsă.

Întindeți smântână deasupra umpluturii și puneți cheesecake-urile la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.

Cheesecake-urile vor deveni și mai neobișnuite și mai gustoase dacă folosiți brânză de cârnați afumat în loc de brânză rusească.

Varianta 4. Cheesecakes sfărâmicios cu cartofi

O altă variantă pt o remediere rapidă: Aluatul pentru cheesecakes se face fara drojdie, care nu necesita o crestere indelungata. Datorită utilizării de smântână și unt pentru bază, produsele ies foarte sfărâmicioase, fragede și plăcute la gust.

Ingrediente:

• smântână (orice) - 255 g;
• 550 g făină simplă;
• unt - 255 g (pentru umplutură și aluat);
• nisip de zahăr - 50 g;
• 35 g sare;
• sifon - 40 g;
• 3 oua;
• 4 cartofi;
• lapte - 85 ml;
• 50 g piper negru;
• 35 g condimente pentru legume.

Cum să gătească

Cartofii curatati de coaja se spala, se pun intr-o cratita mica, se sareaza usor si se pun la fiert la foc mediu 25 de minute.

Pentru aluat: se pune smantana intr-o cana, se adauga untul pretopit si racit (jumatate din ceea ce este specificat in reteta), 3 oua, zaharul, sare, se adauga faina, cernuta in prealabil si amestecata cu sifon, se framanta bine consistență moale, elastică.

Lăsați aluatul pe masă dedesubt folie alimentară„odihnă”, tăiat în bucăți.

Scurgeți bulionul de cartofi fierți, zdrobiți-i cu un mașină de piure, turnați laptele, adăugați uleiul rămas, sare, piper, condimente, amestecați bine.

Fiecare bucata de aluat se aplatizeaza usor cu mainile, se fac margini de-a lungul marginilor si se pune putina umplutura in locas.

Se unge blatul cu ou batut si se da la cuptorul incins pentru 20 de minute.

Puteți experimenta umplutura adăugându-l în piure de cartofi. cârnați afumati, brânză și alte produse.

Varianta 5. Cheesecakes cu secară cu cartofi și ceapă

Această versiune de prăjituri cu brânză cu cartofi este potrivită pentru persoanele care își urmăresc greutatea, deoarece produsele făcute din făină de secară conțin un minim de calorii. Datorită drojdiei, ies la fel de pufoase și aerisite, iar ceapa călită adăugată în umplutură le face suculente, satisfăcătoare și apetisante.

Ingrediente:

• 435 g făină de secară;
• 145 ml lapte;
• 90 g ulei scurs;
• drojdie vrac - 45 g;
• 30 g sare;
• 660 g cartofi;
• 2 cepe;
• 65 g piper negru;
• 80 ml ulei rafinat.

Reteta pas cu pas

Cartofii decojiti sunt fierti, macinati cu un blender de imersie, adaugand o bucata mica de unt si sare.

Curățați ceapa, căleți-o într-o tigaie cu ulei vegetal și transferați-le pe cartofi, amestecați bine.

Se încălzește puțin laptele, se adaugă drojdia, 2 pumni de făină, se amestecă și se lasă deoparte 10 minute.

După ce se formează bule de aer la suprafața aluatului, turnați untul rămas care s-a topit în tigaie și s-a răcit, adăugați sare și adăugați restul. făină de secară, se framanta pana este elastic si se lasa putin mai mult la loc caldut sa creasca.

Se formează cheesecake: aluatul se împarte în bucăți mici, cu ajutorul unui sucitor se transformă în prăjituri plate de grosime medie, se fac părți mici de-a lungul marginilor și se pune umplutura în mijloc.

Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură care nu depășește 180 de grade.

Se serveste racit cu ceai sau ca adaos la supele slabe.

În loc de tot laptele Puteți folosi acru, sau apă plată va funcționa și ea.

Dragi cititori, salutare! Este post, dar bărbaților nu le place să postească. Acest lucru este de înțeles, lucrează fizic, așa că sunt gata să mănânce carne sub orice formă la micul dejun, prânz și cină. Adevărat, nu toată lumea este așa, dar bărbații sunt mâncatori de carne. Dar chiar dacă nu le dai carne, dă-le ceva mai satisfăcător. Cred că mulți bărbați vor fi de acord cu mine. Prin urmare să cotlet de carne azi am gatit shangi de cartofi, dar numai din aluat nedospit. Reteta de a face shaneg de cartofi din aluat azim acasa este foarte simpla si chiar si o gospodina incepatoare o poate pregati. Și fotografiile vă vor ajuta să înțelegeți rapid tehnologia de gătit.

Îți amintești în filmul „Fetele” Tosya Kislitsina a enumerat ce poate fi gătit din cartofi? Lista ei a inclus și shangi de cartofi. Vezi acest fragment!

Potato Shangi - istoria numelui

Așadar, astăzi avem shangi de cartofi în meniu. Conform Wikipedia, shangi (diminutiv - shanezhki) este preparat rusesc, care sunt rotunde plăcinte deschise. Deasupra aluatului se pun diverse umpluturi. Cel mai adesea, pentru umplutură se folosesc piure de cartofi, cereale aburite sau fructe de pădure zdrobite. Sunt făcute din drojdie sau aluat nedospit.

Numele felului de mâncare a fost împrumutat de populația slavă din nordul Rusiei din limba triburilor aborigene finlandeze. Apoi, împreună cu populația de nord a Rusiei, s-a răspândit din Karelia până în Ob, iar din secolul al XVII-lea a pătruns în Siberia de Vest împreună cu coloniștii Arhangelsk și Solvychegodsk. Astăzi felul de mâncare este larg răspândit în bucătărie acasăîn Urali, Urali de mijloc și Trans-Urali și este relativ puțin cunoscut în regiunile de vest ale Rusiei. Astăzi, shangi-urile sunt făcute în principal din acru aluat de drojdie, pe vremuri, bucătăria Komi-Permyak avea și shangi făcut din aluat nedospit, așa-numitul „kuliggez” („kuligi”, la plural). În Veliky Ustyug și în zona înconjurătoare, shangi-urile sunt încă făcute din aluat nedospit și sunt utilizate pe scară largă în bucătăria locală.

Reteta pas cu pas cu poze

Produse pentru aluat

• chefir - 0,5 l,
• 1 ou,
• 1 lingura sare,
• 1 lingura sifon,
• se cerne făina printr-o sită, cât să formeze un aluat tare, aproximativ 1 kg.

Cum se prepară aluatul nedospit

Combinăm toate acestea, amestecăm bine și frământăm într-un aluat tare, ca găluștele. Când aluatul este gata, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească puțin.

Între timp, faceți umplutura pentru shanegul de cartofi.

Umplutura pentru shaneg

Pentru umplutura de cartofi ai nevoie de:

• 0,5 kg cartofi,
• 50 de grame de unt,
• 1 pahar de lapte cald,
• 2-3 oua crude, sare dupa gust.

Pregătirea umpluturii

Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare până când sunt complet fierți. Scurgeți apa din cartofii finiți, adăugați untul, așteptați puțin până se topește și zdrobiți cartofii cu un pistil, adăugați treptat laptele și oua crude. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă, nu groasă, dar nu lichidă.

Coacerea

Acum să revenim la testare. Din aluat facem cârnați mici, îi tăiem în părți egale mici, îi rulăm în făină și îi întindem în prăjituri plate de mărimea unei farfurii de ceai. Puneți turțile pe o tavă de copt caldă, unsă cu unt.

Puneți umplutura noastră de cartofi deasupra aluatului, ridicând marginile cu degetul pentru a crea o margine ondulată. Se da la cuptor pentru 15-20 de minute. De fapt, fiecare gospodină își cunoaște cel mai bine tehnica, așa că puneți tava de copt acolo unde este cel mai cald.

Cheesecakes

Cum să faci cheesecake delicioase cu cartofi reteta clasica! O opțiune grozavă de a le găti pentru un picnic. O rețetă simplă pas cu pas cu fotografii!

1 oră

210 kcal

5/5 (2)

Întotdeauna încurajez bucătarii tineri să se apuce de coacerea ușoară a gustărilor de picnic mai des. Mulți oameni își încep cariera culinară gătind omletă, transformându-se treptat într-o omletă, temându-se că orice altceva depășește abilitățile și experiența lor. Și asta e în zadar! La un moment dat, pentru prima dată am decis să gătesc cele mai fragede prăjituri cu brânză cu cartofi la cuptor și nu am regretat deloc, deoarece procesul în sine oferă mult mai multe cunoștințe despre coacere decât cursurile scumpe de gătit. Îi sfătuiesc insistent pe dragii începători să facă același lucru, deoarece, ca rezultat, veți primi nu numai pricepere, ci și un produs frumos, aromat și satisfăcător cu uimitor gust bogat, care nu va dezamăgi pe nimeni.

Astăzi v-am pregătit o rețetă de familie de cheesecake-uri cu cartofi, astfel încât să le puteți face oricând. produse de patiserie celebre fără griji și căutări frenetice pe Internet.

Timp de pregatire: 60-70 de minute.

Aparate de bucatarie

• Tava de copt pentru produse patrate sau dreptunghiulare cu diametrul de 25 cm.
• Boluri (mai multe bucăți) adânci, volum de la 350 la 950 ml, sită medie.
• Prosoape de in si bumbac, o cratita cu o capacitate de 500 ml.
• linguri și lingurițe, răzătoare metalică, masă de tăiat ( numai din lemn).
• Un sucitor, un tel, o pensula de patiserie, o ustensila de masurat (o cana sau un cantar de bucatarie) si o spatula de lemn.

Vei avea nevoie

Aluat

După părerea mea, cele mai bune prăjituri cu brânză sunt făcute din aluat de casă, cu toate acestea, puteți alege drojdie de înaltă calitate în magazin. Nu uitați să-l dezghețați complet, astfel încât cheesecakes-urile dvs. să devină pufoase, aerisite și moi.

Umplere

• 400-500 g cartofi;
• 1 ou de gaina;
• 50 g brânză tare;
• 7 g sare de masă.

În plus

• 1 galbenus de ou;
• 20-30 g smantana;
• 1 lingurita apa purificata;
• 10 g unt sau margarina.

În această etapă, trebuie să decideți dacă veți pregăti prăjituri cu brânză cu cartofi cruzi sau fierți, deoarece pentru a utiliza cartofi fără tratament termic ulterior, trebuie mai întâi să-i spălați bine cu o perie, apoi să-i curățați de coajă, să-i dați pe răzătoare fină și scufundă-le în apă rece. Dacă îl gătiți, atunci nu trebuie să faceți nimic din toate acestea.

Secvență de gătit

Pregătirea

Aluat

Timpul de fermentare al aluatului poate fi redus folosind un cuptor reglabil. regim de temperatură. Se încălzește la treizeci sau patruzeci de grade, se pune vasul cu aluatul înăuntru și se urmărește procesul de ridicare a masei, care ar trebui să se dubleze aproape.

Umplere

Apropo, în această etapă puteți adăuga și alte mirodenii la umplutură, în afară de sare, care vor da produsului dumneavoastră o aromă apetisantă, apetisantă - începeți cu piper negru măcinat și continuați cu condimentele preferate, cum ar fi busuioc, un amestec. de ienibahar sau maghiran. Doar nu puneți prea multe condimente diferite, deoarece acest lucru va distruge aroma delicioasă a felului de mâncare.

Asamblare și coacere

Dacă decideți să gătiți cheesecakes cu cartofi nu la cuptor, ci într-un aragaz lent, după ce ungeți vasul cu margarină, puneți acolo trei sau patru turte și faceți manual adâncituri pentru umplutură - astfel produsele nu se vor destrăma și se vor destrăma. coaceți perfect în programul „Coacere” sau „Pâine”.

Asta e tot! Cheesecake-urile tale uimitoare cu cartofi parfumati complet gata! Transferați-le de pe foaia de copt într-un vas de servire spațios și ornați cu ierburi proaspete, ouă fierte de prepeliță și usturoi tânăr - este doar o bombă, familia mea de obicei nu își poate lua ochii de la aceste cheesecake uimitoare.

Puteți, de asemenea, să presărați lucrările de artă fierbinți cu semințe de susan sau de floarea soarelui și să le acoperiți cu maioneză, dar aceasta este o chestiune de gust, așa că încercați mai întâi pe o porție. Vă sfătuiesc să păstrați produsele nu mai mult de două până la trei zile, deoarece devin rapid tari și își pierd gustul.

Atentie la reteta video

Urmăriți videoclipul pentru a vedea cum să frământați perfect aluatul și să faceți cheesecake-uri frumoase cu cartofi, fără nicio bătaie de cap.

Cheesecake-urile cu cartofi sunt foarte populare în țările Europei Centrale și de Est, cum ar fi Republica Cehă, Slovacia, Ucraina, Serbia și Rusia. Se pregătesc căi diferite, cu toate acestea, tandrețea, aroma și gustul excelent rămân caracteristici neschimbate ale produselor din făină

Produsele cu cartofi care seamănă cu prăjiturile cu brânză se numesc de fapt shangi - un fel de mâncare de pionier care a apărut în Nord. Mulți oameni asociază shanezhki cu căldura și grija cu care i-a înconjurat bunica, tratând produse de patiserie parfumate dintr-un cuptor rusesc.

Pentru a încerca să repetați rețeta în condiții urbane, ar trebui să pregătiți:

• 7 ouă;
• 50 ml smantana;
• 150 g unt;
• ½ l lapte;
• 100 g margarină;
• 900 g faina;
• 2 kg de cartofi;
• 30 g drojdie;
• putin zahar si sare.

Metoda de gatire:

1. Topiți ⅓ unt și margarina într-un castron, după care se adaugă smântână, laptele cald, o lingură de zahăr și un praf de sare.
2. Când amestecul lichid ajunge la temperatura camerei, adăugați soluția de drojdie, 3 ouă și făină.
3. Aluatul se framanta si se lasa la dospit 1,5 ore.
4. Se prepară piure de cartofi care se amestecă cu 3 ouă și untul rămas.
5. Când aluatul a crescut, se frământă bine, iar apoi se formează din el mici prăjituri cu depresiuni în centru, care se pot face cu un mojar.
6. Umplutura se așează în adâncituri, după care produsele sunt acoperite cu ou.
7. Shangi se coace timp de 20 de minute la 220°C.

Din aluat de drojdie

Pentru a face cheesecakes cu drojdie uscată aveți nevoie de:

• 250 ml lapte;
• 2 oua;
• 30 g zahăr;
• un pachet de drojdie;
• 150 g unt;
• 600 g faina;
• aceeași cantitate de cartofi;
• 50 ml smantana;
• sare.

Etape de pregătire:

1. Se prepară un aluat din lapte cald, zahăr, un praf de sare și drojdie uscată, în care se cerne făina și se adaugă ⅔ unt topit și ouă.
2. Cartofii se pun la fiert în apă cu sare și se pasează cu uleiul rămas.
3. Aluatul elastic, care a crescut în 1,5 ore, se împarte în 12 bile egale, care se turtesc.
4. Pâinele sunt așezate pe o foaie de copt, unde se fac găuri folosind un pahar fierbinte și umplute cu umplutură.
5. Cheesecake-urile se coace timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.

Cum se face din făină de secară

Dacă la pregătirea cheesecake-urilor cu umplutura de cartofi Dacă folosiți făină de secară, rezultatul va fi un fel de mâncare din Karelian cunoscut sub numele de „kalitki”.

Este suficient să pregătiți:

• 500 g faina;
• aceeași cantitate de cartofi;
• 200 ml chefir;
• 200 g smantana;
• 100 g unt;
• 100 ml lapte;
• sare.

Când creați un fel de mâncare:

1. Cartofii se fierb și se pasează cu adaos de unt și lapte.
2. Se frământă un aluat din chefir și făină, din care, după „odihnă”, cârnatul este rulat și împărțit în bucăți.
3. Cercurile sunt întinse din părți individuale, iar cartofii sunt plasați în centru.
4. Marginile sunt ciupite pentru a forma marginile.
5. Produsele sunt așezate pe o foaie de copt, aromate cu smântână și introduse la cuptor pentru 15 minute.

Cheesecakes cu cartofi din aluat nedospit

Produsele de copt simple, dar foarte gustoase sunt create dintr-un set de alimente:

• 600 g faina;
• 250 ml apă;
• 1,5 kg de cartofi;
• 150 ml lapte;
• 1 ou;
• 100 ml ulei vegetal;
• 70 g unt;
• sare.

În timpul procesului de pregătire, se efectuează următoarele acțiuni:

1. Aluatul nedospit este frământat din făină, apă și ⅔ ulei de floarea soarelui.
2. În timp ce aluatul se odihnește, zdrobiți cartofii cu adaos de ouă, unt și lapte.
3. Din aluat gata Se prepară cercuri subțiri, al căror mijloc este ocupat de umplutură.
4. Se formează părțile laterale, după care produsele de pe foaia de copt sunt trimise la cuptor la temperatura standard timp de 20 de minute.

Reteta simpla la cuptor

Cheesecake-urile cu cartofi la cuptor pot fi preparate foarte simplu și rapid folosind:

• 4 tuberculi de cartofi;
• o bucată de unt;
• ½ kg aluat foietaj.

Etapele de bază de pregătire:

1. Cartofii se fierb si se bat impreuna cu unt.
2. Aluatul foietaj se întinde.
3. Cercurile sunt decupate dintr-un strat subțire în care este plasată umplutura.
4. Cheesecake-urile se formează și se coace la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.

Din aluat de unt cu smantana

Produsele delicioase din cartofi pot fi preparate cu ușurință din aluat de unt, pregătind următorul set de produse:

• 500 g faina;
• 30 g unt;
• 220 ml smantana;
• 2 oua de gaina;
• 15 g zahăr;
• 1 kg de cartofi;
• 100 ml lapte;
• putina sare.

Pentru a pregăti produse aromate cu un gust strălucitor:

1. Făina este cernută într-un castron adânc într-o movilă.
2. Se toarnă untul topit într-o grămadă făcută într-o movilă de făină, se bagă un ou, se pune zahăr, sare și smântână.
3. Aluatul pentru cheesecakes se framanta pana se inmoaie, dupa care se trimite la rece pentru 30 de minute.
4. În acest moment, piureul este pregătit din cartofi cu lapte, care este așezat în cercuri rulate din restul odihnit. aluat de unt.
5. Produsele se modelează în cheesecake și se coace timp de 20 de minute la cuptor.

Lazy Loaf cheesecake cu cartofi

O rețetă interesantă care nu necesită timp pentru coacere.

Este suficient să achiziționați următoarele componente, care includ:

• pâine;
• ½ kg cartofi;
• 250 ml lapte;
• 2 oua;
• o bucată de unt;
• sare si putin ulei de floarea soarelui.

Metoda de creare:

1. Cartofii se fierb și se fac piure cu adaos de unt.
2. Într-un castron separat, bate oul cu laptele.
3. Pâinea este tăiată în bucăți, care se scufundă în amestecul de ou-lapte și se așează pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
4. Cartofii se intind pe suprafata feliilor de paine.
5. Foaia de copt intră la cuptor pentru 15 minute.