Shanezhki cu cartofi și brânză. Rețetă pas cu pas pentru a face shangi cu cartofi. Shangi făcut din aluat nedospit

Dacă vă place să coaceți, atunci probabil știți ce sunt shanezhki. Sunt pregătite cu cu diferite umpluturi, dar mai des cu cele sărate, de servit cu felurile întâi sau secunde. Shangi tradiționali din Ural sunt atât de ușoare, pufoase și aerisite încât ai impresia că doar un bucătar profesionist le poate găti. Dar, de fapt, nu este deloc dificil: încercați să coaceți shanezhki delicios cu cartofi cu noi.

Rețetă pentru Ural shanezheki cu cartofi

În mod tradițional, shangi-urile sunt preparate folosind aluat de drojdie. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 3 linguri. făină (aproximativ 450 g);
• 100 g unt;
• 1 lingura. l. smântână;
• 1 ou;
• 125 ml apă caldă;
• 1,5 linguri. l. drojdie uscată;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 praf de sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplutură luați:

• 4 cartofi;
• 3 linguri. l. unt;
• 4 linguri. l. crema;
• 1 ou + 1 pentru uns;
• 1 praf de sare.

Drojdia va trebui fie diluată în apă caldă, fie amestecată cu făină, în funcție de ceea ce este scris în instrucțiunile de pe ambalaj.

Serviți shanezhki terminat fierbinte.

Serviți shanezhki fierbinte

Shanezhki cu cartofi și brânză pe aluat fără drojdie

Puteți face shangi din aluat fără drojdie. Veți avea nevoie de:

• 1 pahar de smântână;
• 1 ou;
• 1 lingura sifon stins;
• ½ linguriță. sare;
• 150 g faina.

Pentru umplutură, luați cartofi și 50 g de brânză.

Fierb cartofii cu condimente după dispoziție, adaug ierburi și uneori usturoi. Este foarte important ca la prepararea piureului de cartofi să se scurgă tot bulionul de la cartofi, altfel umplutura se va întinde în timpul coacerii. De asemenea, puteți folosi iaurt sau chefir în loc de smântână. În acest caz, adăugați puțin unt limpezit pentru ca shangi-ul să nu fie tare și uscat.

Când fierbeți cartofii pentru umplutură, adăugați ierburile și condimentele preferate

1. Pregătiți aluatul amestecând smântână, sifon, ou și sare. Adaugati faina treptat si amestecati pana se omogenizeaza. Aluatul nu trebuie sa fie elastic, nici macar nu este necesar sa ramana in urma mainilor.

   Aluatul pentru shanezheki nu trebuie să fie elastic

2. Împărțiți aluatul în bucăți mici egale, de mărimea unei jumătate de pumn. Din ele faceți prăjituri plate și adăugați umplutura. Formați chiflele ridicând părțile laterale ale aluatului peste umplutură. Asezati-le pe o tava de copt, ungeti aluatul cu ou batut si presarati piure brânză rasă.

   Ceapa și ketchup-ul completează perfect gustul shanezheki

Reteta video de shaneg cu cartofi si ciuperci

Sperăm că v-au plăcut rețetele noastre. Există o mulțime de opțiuni de umplere a cartofilor pentru astfel de shanezheks - cu adaos de ceapă și morcovi, ciuperci, carne tocată. Încercați să faceți shanezhki cu cartofi și spuneți-ne în comentarii ce ați adăugat la umplutură și ce fel de aluat ați folosit. Poftă bună!

La cererea prietenului meu azi am shangi de cartofi din aluat nedospit. Sunt aceleași wickets despre care vorbeam acum o săptămână. Ultima dată am încercat aluat de secară nedospită. Astăzi vreau să vă spun cum să coaceți shangi de cartofi pe azimi aluat de unt după o rețetă din bucătăria din nordul Rusiei.

Wicketurile rusești pot fi de diferite forme - rotunde, ovale, patrulatere etc. În nord, wicketurile sunt coapte numai rotunde și întotdeauna cu umplutură de cartofi pe o varză murată subțire. În diferite regiuni ale regiunii Arhangelsk, wickets înseamnă sucuri nu numai cu cartofi, ci și cu terci de orz sau mei, numindu-le shangs. Deci hai să luăm shangi de cartofi astăzi.

Ingrediente:

Pentru produse de patiserie nedospite:

• 250 gr făină de grâu
• 90 g smantana
• 1 ou mic
• 30 g unt (sau ulei vegetal)
• 1/4 lingurita fiecare sare, zahăr, sifon

Pentru umplutura:

• 500 g cartofi
• 50 g unt
• 125 ml lapte
• sare dupa gust

Pentru a acoperi umplutura:

• 1/4 cană smântână
• 1 ou mic

Metodă de preparare a șangului de cartofi:

Fierbeți cartofii. Scurgeți apa. Piure cartofii.

Adaugam laptele fierbinte putin cate putin, amestecand continuu. Piureul nu trebuie să fie lichid, dar nici uscat.

Adăugați ulei, amestecați.

Pentru a pregăti aluatul:

Într-un castron, combinați smântâna, ouăle, untul topit (sau uleiul vegetal), sarea, zahărul. Amesteca.

Adăugați jumătate din cantitatea de făină și amestecați totul până la omogenizare.

Apoi adăugați bicarbonat de sodiu la făina rămasă și amestecați.

Îmi place foarte mult să folosesc o cană cu strecurătoare. Am pus-o pe o farfurie de sticla sa nu se sfarama faina, si asa am pus-o pe cantar sa cantareasca faina. Când trebuie să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu, îl adaug acolo și amestec totul cu o furculiță chiar în cană.

Adăugați în aluat restul de făină și sifon și apoi frământați mai întâi cu o lingură (este mai bine să nu folosiți un tel, va fi greu să o eliberăm de aluatul blocat, dar nu ar trebui să-l pierdem), apoi cu dvs. mâinile. chiar nu cred. Totul este rapid și blând. Dacă simțiți că aluatul este foarte lipicios și clar că nu este suficientă făină, adăugați pur și simplu pumni mici, împrăștiați-l pe aluat și, parcă, rulați-l în făină. Aluatul nu trebuie să fie foarte abrupt, altfel sucurile vor fi foarte tari. Dar dacă vă plac crustele mai tari, atunci, desigur, puteți adăuga mai multă făină.

Porniți cuptorul la 230°

Separam bucatele mici de aluat si asezam bucatile taiate pe o tabla presarata cu faina. Mai întâi o dau cu mâinile mele formă rotundă, parcă frământați și întindeți ușor tortul, apoi întindeți-l subțire cu sucitorul.

Întindeți umplutura de piure de cartofi pe o lingură. Cu o altă lingură, pe care o ținem într-o cană cu apă, netezim suprafața umpluturii, nivelând-o. Nu ajungem la margini 1 cm Aceasta va fi înălțimea laturilor.

Folosind degetele arătătoare (puteți folosi și alte degete pentru a lucra, după cum vă convine) ale ambelor mâini, ridicăm părțile laterale și le apăsăm imediat pe umplutură, făcând un „acordeon”, mergând într-un cerc de suculent. Apoi puteți merge din nou de-a lungul părților laterale, ciupind părțile laterale cu degetul arătător și degetul mare.

Transferați shanga pe o foaie de copt unsă cu ulei sau acoperită cu hârtie de copt.

Facem asta cu tot aluatul. Am primit 12 shanezheki pentru două foi de copt.

Pregătiți tartina pentru umplutură.

Din nou, pentru a nu irosi mâncarea, adăugați smântână în același pahar în care a fost măsurată pentru a pregăti aluatul. Adăugați oul acolo și amestecați totul bine cu o furculiță.

Ungeți Shangi cu unsoare.

Se coace 15 minute la 230°.

Aici, desigur, ar trebui să țineți cont de capacitățile cuptorului. Incalzesc cuptorul la 230°. Am pus foaia de copt in pozitia de mijloc. Reduc temperatura la 220° și coac 10 minute. Apoi mut foaia de copt in pozitia de sus si mai coac inca 5-7 minute pana se rumeneste umplutura de shaneg.

Asta-i tot, cartofii sunt gata! Aluatul este foarte fraged și gustos. Fundul este foarte subțire, iar părțile laterale sunt ușor umflate. Nu uitați să ungeți shangi-ul cu topit unt!

Delicios!!!

Poftă bună!

Shangi - mancare traditionala Bucătăria siberiană. În Urali, aproape fiecare gospodină le coace pentru cei dragi. În exterior, felul de mâncare seamănă cu prăjiturile cu brânză, dar în realitate sunt prăjituri plate acoperite cu o umplutură, cel mai adesea cartof. Pentru a încăpea puțin mai multă umplutură, la formarea turtelor, acestea sunt presate în centru pentru a crea măcar o mică depresiune. În mod tradițional, shangi-ul este făcut din aluat de drojdie, dar gospodinele moderne îl folosesc din ce în ce mai mult pentru a pregăti acest fel de mâncare. aluat nedospit pe chefir, smântână sau lapte, uneori chiar și pe apă, și din el formează coșuri, în care se poate pune multă umplutură. Nu este dificil să prepari shangi cu cartofi după rețete moderne și clasice, trebuie doar să ai suficient timp și să înveți caracteristicile tehnologiei;

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a plăcintelor cu cartofi Ural nu este complicat, dar dacă le faci, conform tradiției, din aluat de drojdie, durează mult. Dacă organizați corect munca, puteți accelera puțin rezultatul. Nu te poți descurca fără să cunoști unele dintre complexitățile tehnologiei pentru a fel de mâncare gata semăna cât mai mult cu shangurile Uralului.

• Pentru prepararea aluatului de drojdie se folosesc ingrediente calde. Pentru a face acest lucru, apa și laptele trebuie fierte și răcite în avans la temperatura dorită. Daca faci aluat azime cu chefir, se recomanda sa-l scoti din frigider in prealabil pentru ca macar sa se incalzeasca putin.
• Uralul shangi clasic este preparat dintr-un amestec de grâu și făină de secară, dar gospodinele moderne preferă să se descurce cu grâul. Orice făină ai folosi, trebuie cernută pentru a o satura cu oxigen și a o curăța de mici resturi dacă apare brusc. Shangi luxuriant nu va ieși din făină integrală.
• Pregătirea shanezheki începe prin frământarea aluatului, deoarece este nevoie de timp pentru a crește. În timp ce aluatul crește, pregătiți piure de cartofi pentru umplutură.
• Aluatul crescut se framanta pentru a se satura cu oxigen si se lasa inca o ora, abia dupa aceea incep sa formeze chiflele. Sunt prajituri destul de pufoase de marimea palmei.
• Pentru a face umplutura gustoasă, ouăle și untul se adaugă în piureul de cartofi. Înainte de a fi introduse la cuptor, shangi-urile sunt acoperite cu smântână sau ou (sau chiar un amestec din ambele). Prajiturile finite se ung cu unt si se acopera cu un prosop, se lasa in aceasta forma 15 minute pentru a deveni mai moi, se fierb la aburi si se inmoaie in ulei.

Shangi cu cartofi se dovedește a fi sățios, iar câteva dintre aceste plăcinte sunt suficiente pentru a hrăni un adult cu poftă bună. Sunt destul de capabili să înlocuiască nu numai o gustare, ci și o masă principală, dar de obicei nu sunt servite ca fel principal. Shangi este de obicei oferit cu ceai sau lapte.

Shangi cu cartofi pe aluat de drojdie (reteta clasica)

• făină de grâu sau amestecată în jumătate cu secară - 0,4 kg;
• drojdie presată - 25 g;
• apă caldă - 125 ml;
• smântână - 20 ml;
• zahăr - 20 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• unt - 180 g;
• lapte - 50 ml;
• cartofi - 0,5 kg;
• sare - după gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Reteta video pentru ocazie:

Metoda de gatire:

• Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr, se amestecă.
• Cerneți făina. Adăugați aproximativ jumătate de pahar la drojdie și amestecați. Se lasă 20-30 de minute într-un loc cald, pentru ca aluatul să crească.
• Într-un recipient separat, amestecați 100 g de unt înmuiat, un ou și o jumătate de linguriță de sare.
• Combinați amestecul rezultat cu aluatul și amestecați bine.
• Adaugam faina in bucati si framantam aluatul. Puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald timp de 40-60 de minute.
• Curățați cartofii, tăiați-i bucăți medii de orice formă, adăugați apă, sare după gust și fierbeți până se înmoaie.
• Scurgeți excesul de apă, adăugați lapte și unt (50 g), zdrobiți cartofii cu un instrument special.
• Adăugați un ou în piureul de cartofi, bateți-l cu un mixer sau amestecați bine cu mâna (un blender nu este potrivit pentru acest scop).
• Udați-vă mâinile cu apă, frământați aluatul și lăsați-l pentru aceeași perioadă de timp.
• Piese de separare de dimensiunea ou de prepelita sau putin mai mult, formati prajituri plate.
• Acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți-o cu ulei vegetal.
• Așezați tortilla pe o foaie de copt, făcând o gaură în ele, adăugați cartofii și întindeți-i peste tortilla.
• Lăsați produsele timp de 15-20 de minute, între timp preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Bateți oul rămas și ungeți shangi-ul cu el.
• Puneti tava la cuptor si coaceti pana este gata. Veți ști că produsele sunt gata după aspectul lor: vor deveni roz. Acest lucru va dura puțin timp - aproximativ 20 de minute.
• Scoateți grilajele cuptorului. Topiți untul rămas și ungeți plăcintele cu el. Puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu un prosop.

Puteți pune ceainic și, de îndată ce ceaiul este gata, chemați membrii gospodăriei la masă - shanezki va fi și el gata până în acest moment.

Shangi făcut din aluat făcut cu lapte și drojdie uscată

• lapte - 0,5 l;
• apă - 100 ml;
• drojdie uscată - 11 g;
• zahăr - 20 g;
• sare - 10 g;
• smântână - 40 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ouă de pui - 3 buc.;
• unt - 100 g;
• cartofi - 1 kg;
• făină - 0,8 kg.

Metoda de gatire:

• Se încălzește laptele la aproximativ 40 de grade, se diluează cu apă fiartă.
• Adăugați drojdia și zahărul în lapte și amestecați.
• Separat combina uleiul vegetal, o lingura de smantana si sare.
• Adăugați la aluat. Se amestecă bine.
• Adăugați făina precernută în trei adaosuri. După ce adaugă fiecare porție de făină, aluatul trebuie amestecat bine.
• Dupa ce adaugi si ultima bucata de faina, framantam aluatul pentru aproximativ 15 minute. În această etapă, aluatul este amestecat strâns, dar acest proces este necesar.
• Puneți aluatul într-o tavă, acoperiți și puneți-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute. După timpul specificat, frământați aluatul cu mâinile umede. Lăsați aluatul la crescut încă o oră. În acest timp, frământați-l de 1-2 ori.
• Curățați cartofii, tăiați-i, fierbeți-i și zdrobiți-i folosind un slefuitor de cartofi sau un accesoriu special pentru mixer. Adăugați untul (60–70 g), amestecați bine. Sparge două ouă într-un recipient cu cartofi. Bateți piureul de cartofi cu un mixer.
• Se presară aluatul finit cu făină și se împarte în 14-16 bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Formați-le în chifteluțe de dimensiunea palmei. Faceți o adâncitură în fiecare tortilla apăsând în jos cu pumnul.
• Împărțiți între pâine plate umplutura de cartofi. Lăsați-le să crească timp de 15 minute.
• Bateți oul rămas cu o lingură de smântână și ungeți pâinea cu acest amestec.
• Asezati shangi-ul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Pune foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade. Gatiti 15-20 de minute.

După ce ați copt shangi-ul, trebuie să-l ungeți cu unt topit (30–40 g), să acoperiți cu un prosop și să așteptați 15 minute pentru ca shangi-ul să se aburească și să se înmoaie puțin. După aceasta, sunt gata de servit, este indicat să le mănânci înainte să se răcească.

Shangi făcut din aluat nedospit

• făină de grâu - 0,3 kg;
• chefir - 120 ml;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare - un praf mare;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sifon - un praf;
• cartofi - 0,4 kg;
• lapte - 50 ml;
• unt - 50 g;
• smântână - 20 ml.

Metoda de gatire:

• Fierbeți cartofii, zdrobiți-i, adăugând cartofi și unt.
• Turnați sifon în chefir cald. Se bat apoi cu oul si uleiul vegetal.
• Cerneți făina, amestecați-o cu sare.
• Combinați făina cu amestecul de ouă-chefir. Drept urmare, ar trebui să aveți un aluat care să nu se lipească de mâini. Acoperă-l folie alimentară si se lasa 20 de minute pentru a o face mai flexibila.
• Întindeți aluatul într-un strat de 5–7 mm grosime, tăiați cercuri cu un diametru de 8–10 cm folosind o formă sau o farfurie.

Care sunt făcute din aluat de drojdie. Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare este foarte asemănător cu prăjiturile obișnuite. Cu toate acestea, în loc de brânză de vaci, folosește doar tuberculi de cartofi zdrobiți.

Shangi delicios și pufos cu cartofi: fotografie și rețetă

Ingredientele necesare pentru aluat:

• lapte proaspăt - 800 ml;
• drojdie granulată - ½ lingură mică;
• unt proaspăt - 70 g;
• ou mic de pui - 1 buc.;
• zahăr granulat - 2 linguri mari;
• sare de masă - 3 vârfuri;
• faina de grau - se presara pana se ingroasa aluatul.

Procesul de pregătire a bazei

Înainte de a forma shangi cu cartofi, ar trebui să puneți aluat de drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l încălziți ușor. lapte proaspăt, dizolvați zahărul granulat în el, apoi adăugați drojdie granulată și așteptați până se umflă. După aceasta, trebuie să adăugați unt topit la bază, ou de gaina si faina de grau. Ca urmare, ar trebui să ajungeți cu un aluat gros, care trebuie pus într-un loc cald timp de câteva ore.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• lapte proaspăt - 200 ml;
• tuberculi - 6-7 buc.;
• ou de pui mediu - 2 buc.;
• unt proaspăt - 80 g;
• sare și ienibahar- la discreția personală.

Pregătirea umpluturii

Unele gospodine fac shangi cu cartofi umpluți cu piure de tuberculi. Cu toate acestea, acest fel de mâncare are cel mai bun gust dacă utilizați piure ca umplutură. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați legumele, să le puneți în apă clocotită și cu sare, apoi să gătiți până când se înmoaie. Apoi, adăugați untul, oul, laptele și ienibaharul la cartofii fierbinți, lipsiți de lichid. Toate ingredientele trebuie pasate într-un piure cu ajutorul unui piure. Nu este recomandat să faceți acest lucru cu un blender, deoarece, ca urmare, veți ajunge la o masă vâscoasă și fără gust, asemănătoare cu aluatul.

Formăm produse

Este indicat să se formeze shangi cu cartofi imediat după ce aluatul de drojdie a crescut bine. Deci, ar trebui să ciupiți o bucată din ea, să o presărați cu făină, să o rulați într-o bilă și apoi să o apăsați ușor până se formează un tort pufos. Apoi, puneți 1 lingură mare de piure de cartofi în mijlocul bazei și prindeți marginile, lăsând blatul deschis. După ce toate semifabricatele sunt gata, acestea trebuie mutate pe o foaie de copt unsă cu ulei, iar deasupra se aplică un ou de găină bătut cu ajutorul unei pensule.

Tratament termic

Cum să servești corect

Plăcintele la cuptor cu piure de cartofi sunt recomandate a fi prezentate oaspeților numai calde. De asemenea, trebuie servite cu condimente sos de rosii, smantana groasa dulce etc.

Sfaturi utile

Shangi cu cartofi se va dovedi mult mai gustos dacă adăugați plus la piure ceapa, prăjite în unt sau ierburi proaspete tocate.

Shangi cu cartofi sunt asociate cu căldura casei și grija bunicilor iubite. Ele gătesc repede, te umple perfect și poți să duci aceste plăcinte la serviciu sau la școală și să fii sigur că gospodăria ta este bine hrănită și fericită. Și cât de minunat se îmbină cu ceai de mentă sau lapte rece! Vă vom spune cele mai bune retete preparand shanezheki topit-in-gura.

Shangi cu cartofi - este ușor și simplu

Shanezhki „a venit de jos” - în trecut s-au antrenat în familii de țărani săraci. Apoi au fost umplute nu cu cartofi, ci cu mazăre - un terci făcut din mazăre uscată cu ceapă prea fiartă. Uneori untură, trosnitori, unt topit- tot ce era în coșuri și a ajutat să facă plăcintele mai grase și mai satisfăcătoare. În familiile foarte sărace, umplutura era făcută dintr-un amestec de făină, apă, unt, sau pur și simplu umplută cu smântână rămasă.

Este ușor să pregătiți shanezhki din mazăre și orice altă umplutură: coacerea nu este complicată. Dar cel mai delicios pentru shanezki este considerat a fi o combinație de licitație aluat pufosși piure cremos de cartofi. Vă vom spune cum să gătiți shanezhki clasic cu cartofi.

Shanezhki arată ca prăjiturile cu brânză. Există o diferență fundamentală între aceste feluri de mâncare: cheesecake-urile sunt dulci, dar shangi nu. În familiile Komi-Permyak (Komii consideră shangi-ul lor fel de mâncare național) sunt întotdeauna pregătiți din aluat acru. În mod ideal, aluatul ar trebui să fie de secară.

Ce componente avem nevoie:

• – 1 kg;
• 3 linguri. unt;
• 250 ml lapte fierbinte;
• ou de pui – 1 bucată;

Pentru test:

• 400 g făină de secară sau grâu (pregătește puțin mai mult pentru orice eventualitate, aluatul în sine „cere” făină);
• 250 ml lapte;
• ou (gălbenușul va intra în aluat, iar noi ne vom unge plăcintele cu albuș);
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• un pachet de drojdie;
• 1 lingurita zahar;
• un praf de sare.

Acum vă vom spune cum să pregătiți shangi pas cu pas.

Umplutura de cartofi si aluat

Mai întâi, să pregătim piure de cartofi. Suntem siguri că fiecare gospodină are secretele ei. Piureul trebuie să fie de bună calitate - cu lapte, unt, totul așa cum trebuie. Este mai bine să-l zdrobiți cu un mortar de lemn. Acest lucru face ca cartofii să aibă un gust mai bun. Fanii aparatelor electrocasnice de bucătărie ar trebui să știe: puteți bate cartofii doar cu un mixer. Daca dai cartofii prin blender, piureul devine lipicios si deloc apetisant.

În timp ce piureul se răcește, pregătiți aluatul. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă un pahar de făină (aproximativ 200 g). Nu fi leneș să cerneți făina: va fi saturată cu bule de aer, aluatul va deveni fraged și pufos. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și lăsați aluatul să crească. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea.

Adăugați sare și gălbenuș în aluatul pregătit (mai întâi măcinați cu zahăr), amestecați totul cu mâinile. Mai ramane sa adaugam faina pe bucati, sa amestecam totul bine si sa lasam la dospit 60-90 de minute. Aluatul de înaltă calitate este un bulgăre strâns, elastic, care se întinde bine în direcții diferite. Tot ce rămâne este să ne asamblam shanezhki-ul și să le coacem în cuptor.

Cel mai mult produse de patiserie delicioase vine mereu de la aluat proaspăt. Dar nu va fi nimic în neregulă dacă îl puneți în avans, îl înghețați și îl gătiți dacă este necesar. La congelator, aluatul nu își pierde proprietățile și nu se deteriorează deloc la gust.

Să facem shanezhki suculent

Smulgem bucăți mici din aluat și le rulăm, transformându-le în bile îngrijite. Vor avea aproximativ dimensiunea unei mingi de tenis, astfel încât baza de aluat să nu fie prea groasă. Rulați-le în prăjituri rotunde. Grosimea ideală este de 0,5 cm.

Puneți turțile pe o foaie de copt acoperită cu pergament de copt (puteți să o ungeți pur și simplu cu o picătură de ulei vegetal) și puneți deasupra umplutura de piure. Este important să distribuim piureul uniform: astfel shanezhki-ul nostru va fi mai bine copt. Ungeți shanezhki cu albuș și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți vasul timp de 15-20 de minute până când se rumenesc.

Şalurile gata făcute trebuie aşezate sub un prosop de spongios. Astfel vor deveni fragede și moi. În timp ce sunt în stare, vom prepara ceai aromat din plante, vom așeza masa și vom chema gospodăria. Mâncăm și ne bucurăm mâncare delicioasăși companie caldă.

Să luăm notă. Unora gospodine le place să ungă shangi cu maioneză, altora îl stropesc cu brânză rasă. Simțiți-vă liber să mergeți dincolo reteta clasica: Gustul produselor de panificație se va îmbunătăți doar. Principalul lucru este să nu așezați tortilla prea aproape una de alta pe foaia de copt - altfel se vor lipi.

Coaceți repede

Shangi cu cartofi este ușor de preparat când a rămas puțin piure de cartofi din seară, iar gospodăria așteaptă deja ceva nou și fel de mâncare proaspătă. Reteta pentru o remediere rapidă Chiar și copiii îl pot stăpâni, dar pentru prima dată este mai bine să gătești împreună.

Să ne pregătim:

• un pachet din orice aluat congelat;
• putina faina pentru rulat;
• brânză tare.

Dezghețați aluatul în cuptorul cu microunde, întindeți-l și tăiați prăjiturile plate (folosește un pahar de ceai sau o farfurie mică ca „șablon”). Asezati tortilla pe o tava de copt, asezati si intindeti peste ele piureul de cartofi. Se presara cu branza tare si se da la cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute. Brânza se va topi și se va amesteca cu cartofii, formând o umplutură vâscoasă și cremoasă. Imediat ce brownies-urile s-au rumenit, se oprește cuptorul, se scot preparatele de copt și se lasă să se odihnească câteva minute. O mâncăm cu cacao, ceai, lapte rece. Savurând fiecare mușcătură.

Shangi - nepretențios și mancare simpla, care nu necesită abilități culinare. Experimentați, adăugați la umplutură, simplu și brânză de cârnați, ciuperci, verdeturi. Produsele de copt vor fi diferite de fiecare dată și felul de mâncare nu va deveni niciodată plictisitor. Răsfățați-vă familia și prietenii cu preparate de casă, fiți sătul și fericiți.

Rețetă video din bucătăria tătară