Salate de sfeclă roșie și castraveți murați. Salată de sfeclă cu castraveți murați

Sună puțin prea simplu. Dar credeți-mă, sfecla, această „frumusețe” umflată, sunt potrivite nu numai pentru vinegretă. Poate fi folosit pentru a face multe salate delicioase. De exemplu, salata de sfeclă roșie cu murături și ouă, care este bună în zilele lucrătoare și nu rea pe masa festivă. Și ce „focuri de artificii” delicioase, adevărate din sfeclă! Reteta este extrem de simpla, iar rezultatul este excelent! Haide, gătește. Sper că v-ați făcut provizii pentru iarnă?!

Ingrediente:

• sfeclă de mărime medie - 2 bucăți (aproximativ 300 de grame)
• castraveți murați - 2 bucăți (aproximativ 120 de grame)
• ceapa - 1 bucata (aproximativ 50 de grame)
• ou de pui - 3 bucăți

pentru realimentare:

• smantana 15-20% - 2 linguri
• maioneză - 1 linguriță
• muștar - ¼ linguriță
• Sarat la gust
• negru piper măcinat- gust

pentru decor:

• ceapă verde - câteva pene.

Gătitul

1. Se spală bine sfecla, se usucă cu prosoape de hârtie, se înfășoară în folie. Se pune sfecla invelita in folie intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si se coace aproximativ 2 ore.
2. Scoateți sfecla coptă din cuptor și răciți.
3. Cand sfecla rosie copta s-a racit se curata de coaja si se taie cubulete mici.
4. Tăiați castraveții murați în cuburi mici de aceeași dimensiune ca și sfecla.
5. Se fierb ouăle timp de 10 minute, se răcesc, se curăță și se taie la fel ca sfecla coptă și murăturile.
6. Curățați ceapa, clătiți apă rece, se usucă și se toacă mărunt.
7. Pregătiți dressing pentru salată. Într-un castron mic, combinați maioneza, smântâna, muștarul, adăugând sare și piper negru după gust, amestecați bine.
8. Puneți legumele tăiate într-un castron de salată: sfecla coptă, ceapa și murăturile și ouăle, adăugați dressingul pregătit, amestecați bine.
9. Salata poate fi servită pur și simplu într-un bol de salată sau poate fi servită în porții folosind un inel de servire.
10. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. feliate ceapa verde decoreaza salata.

Notă pentru proprietar:

• pentru salate, este mai bine să folosiți sfeclă de dimensiuni medii sau mici;
• timpul de prăjire a sfeclei depinde de mărime;
• sfecla poate fi pur și simplu fiartă, dar se crede că sfecla coptă este mai gustoasă și păstrează mai bine culoarea;
• castraveții murați pot fi înlocuiți cu cei murați;
• daca vrei ca salata sa fie mai picanta, adauga mai mult mustar.

VN:F

Evaluare: 5.0/ 5 (1 vot exprimat)

Salutări tuturor vizitatorilor site-ului!

Primăvara este aproape și organismul nostru a epuizat practic întregul aport de vitamine acumulat în toamnă. În această perioadă, mai mult ca niciodată, prezența legumelor și fructelor în alimentație este necesară. Unul dintre cele mai sanatoase legume se consideră, așadar, că vom găti din sfeclă fiartă cu murături.

Această rădăcină, spre deosebire de alte legume, păstrează o cantitate destul de mare de vitamine până în primăvară, motiv pentru care este atât de utilă pentru beriberi de primăvară.

Conține multe vitamine din grupele A, B, E, PP, calciu, clor, sulf, fosfor, magneziu, fier, zinc, iod, cobalt, molibden și alte oligoelemente.

Îmi place și sfecla roșie din cauza ei gust bunși un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, a funcției hematopoietice a organismului, a capacității de a elimina toxinele.

Consumul frecvent de salate de sfeclă roșie și alte feluri de mâncare cu această legumă va servi ca o excelentă prevenire a anemiei, va crește activitatea creierului, va ameliora slăbiciunea și va accelera metabolismul.

Cum să gătești o salată de sfeclă fiartă?

Spălați bine rădăcinile cu o perie, turnați apă fierbinte. Dacă turnați apă rece, atunci există o mare probabilitate ca sfecla să se întunece. Se fierb legumele rădăcină aproximativ o oră până se înmoaie.

Apoi scurgem apa, si racim sfecla complet. Scoateți coaja, trei pe răzătoarea mare. Nu lăsați sfecla să se răcească în apă, pentru că. va fi saturat cu apă și gustul legumei se va deteriora fără speranță.

Castraveți murați atașați salata de sfecla rosie acru plăcută. Spălăm castraveții din saramură, tăiem fesele, tăiem cuburi mici sau trei pe răzătoarea grosieră. Dacă există mult suc, atunci este necesar să-l stoarceți puțin cu mâinile, astfel încât salata să nu se dovedească a fi apoasă.

Puneți sfecla și castraveții pregătiți într-un castron de salată, adăugați usturoiul tocat.

Umpleți cu câteva linguri.

Conform regulilor nutriționale bazate științific, în alimentația fiecăruia dintre noi, într-o anumită măsură, ar trebui să fie prezente diverse tipuri de legume în formă crudă și fierte, prelucrate termic și sărate. Potrivit unor cercetători, acest segment Produse alimentare poate ajunge la o treime sau chiar jumătate din dieta totală. Este păcat că rar cineva intră lumea modernă aderă la astfel de atitudini. Este vorba despre oameni care sunt serios implicați în sănătatea lor sau care urmează diete stricte cu legume. Cum să găsești o cale de ieșire din situația actuală și să-ți schimbi dieta către consumul de legume?

Ușor de gălăgie

Și se referă doar la astfel de feluri de mâncare, datorită preparării și consumului cărora le poți prinde rapid din urmă. Se prepară simplu și rapid. Este foarte posibil să-l folosiți ca fel de mâncare zilnică. Și, de asemenea, în mod caracteristic, are o mulțime de variații ale temei. Așadar, fiecare gospodină atentă va putea să-și arate propria imaginație și să-și construiască propria salată de sfeclă și murături pentru a-și face plăcere atât ei, cât și oaspeților care au venit. Puțin din, felul acesta de mâncare este, de asemenea, dietetic, și recomandat pentru utilizare în timpul postului (în mod strict - fără ulei). Așa că în multe privințe vei avea dreptate dacă o gătești aproape zilnic până te plictisești. Și te vei plictisi, crede-mă, nu curând (vezi variațiile pe tema preparatului descris mai jos).

Câteva despre beneficiile ingredientelor

Există două ingrediente principale în salată: sfeclă și castraveți. Și dacă castraveții sunt folosiți mai ales murați sau murați (dar mai bine nu murați, fără a adăuga oțet), atunci se poate pune sfeclă fiertă, coaptă și crudă. Gustul produsului final al fanteziilor tale culinare, respectiv, va diferi și în această dependență. Puteți încerca în acest fel și în felul ăsta - pentru că de data aceasta vă va fi mai gustos și mai convenabil.

Sfeclă

Ei bine, în ceea ce privește sfecla, nimeni nu se îndoiește de beneficiile acesteia. Adevărat, unii medici încearcă uneori cu sârguință să le strice reputația: ei spun că cruditatea este dăunătoare persoanelor care suferă de boli de stomac. Dar fiert sau copt - acesta este cu siguranță dincolo de orice bănuială. Dintre caracteristicile produsului, trebuie remarcat faptul că sfecla conține elemente utile care nu își pierd proprietățile atunci când tratament termic. De asemenea, are o compoziție unică de oligoelemente și vitamine. Conținut caloric - 40 kcal / 100 grame. În compoziție: proteine ​​- 1,5 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 8,8 g. Conține multe fibre, care curăță corpul din interior cu un fel de perie. Există o mare întreagă de aminoacizi utili în sfeclă. Iar magneziul conținut acolo are un efect terapeutic asupra vaselor de sânge și a inimii. Dar trebuie să fii atent la porții. Trebuie amintit că sfecla are, de asemenea, un ușor efect diuretic și laxativ.

Murături

Castraveți sărați cu sfeclă, proporții corecte introduse în vas, sporesc efectul antibacterian și fortificat. Toată lumea știe că castraveții (în special de casă, sărați în butoi) sunt extrem de folositori, mai ales iarna. Utilizarea unor astfel de produse fermentate, potrivit unor oameni de știință, contribuie la „acidificarea” organismului și rezistă la formarea celulelor canceroase maligne.

Seminte si nuci, ulei vegetal

Toate acestea ingrediente suplimentare, introduse în salata de bază, sunt menite să îmbunătățească gustul și să sporească valoarea nutritivă a preparatului. Este important să rețineți regulile de compatibilitate a produselor. Nucile și dovleceii curățați și mărunțiți se potrivesc de obicei bine cu salata de sfeclă roșie și murături. Puteți adăuga aproape orice nuci prăjite sau crude în cantități mici. Toate aceste lucruri sunt umplute cu floarea soarelui slabă sau (unii folosesc alte tipuri, de exemplu, porumb). Să facem imediat o rezervare că atunci când este interzisă folosirea uleiului, puteți stoarce o picătură în salată suc de lămâie sau picurați saramură de sub castraveți (dar apoi trebuie să sare mai puțin).

Sfecla fiarta cu muraturi pentru salata

Ei bine, cu castraveți totul este clar. Este necesar să luați butoi nu acru, fără oțet, nu murat. Da, și să cronească puțin - atunci cel mai mult savur! Castraveții trebuie tăiați cubulețe (unii preferă să se radă pe răzătoarea grosieră, dar apoi fiți pregătiți pentru faptul că salata voastră se va transforma în terci). Dar în ceea ce privește cultura rădăcină, cea mai comună opțiune într-o salată de sfeclă și murături este fiert. Cel mai bine este să gătiți sfecla într-o tigaie separată. Este necesar să se spele, dar mulți nu recomandă curățarea: așa se păstrează mai bine și se digeră mai puțin substanțele utile din rădăcină. Nici măcar nu tăiem cozile. Gatiti la foc mic pana cand sunt fierti (ar trebui sa fie usor de pus pe furculita). Apoi scurgeți apa și răciți la temperatura camerei. Apoi, decojiți și tăiați sau trei pe răzătoarea grosieră - după cum doriți.

Salată „Sfeclă cu castraveți murați”. Stadiu final

Finalul pregătirii unui fel de mâncare simplu și accesibil este scurt și concis. Introducem castraveții în sfeclă. Amestecam. Adăugați nuci sau semințe după cum doriți. Alimentarea cu combustibil ulei vegetal(sau nu îl umplem, dar atunci trebuie să picurați suc de lămâie sau murături). Lăsați să stea în fundul frigiderului. Mâncăm cu plăcere. Da, in ceea ce priveste proportiile ingredientelor, gospodinele cu experienta prefera sa actioneze cu ochii. Dar pentru orice eventualitate: câteva rădăcinoase de mărime medie, câteva murături de mărime medie, o jumătate de pahar de nucă decojită și o lingură de ulei vegetal.

O salată de sfeclă și murături poate conține sfeclă fiartă, coaptă, chiar și crudă. Gustul felului de mâncare va fi semnificativ diferit.

Principalul lucru este unic caracteristici benefice se păstrează în timpul depozitării și tratamentului termic.

Se poate adauga la salate fructe diferite, legume, nuci. Uleiurile vegetale, maioneza, smântâna sunt de obicei folosite ca sosuri.

Castraveții nu trebuie să fie acri, fără oțet, butoi. Este de dorit ca acestea să fie crocante.

Castraveții tăiați cubulețe. În caz contrar, ei vor transforma salata în mush. Sfecla fiartă este deosebit de bună. Este recomandat să-l spălați bine și să nu-l curățați. În același timp, substanțele utile sunt mai bine conservate.

Cum să gătești o salată de sfeclă și murături - 15 soiuri

Salata contine cantitate minimă ingrediente. Preparat fără condimente. Suficient pentru suculenta uleiului de salata, care se foloseste la prajit.

Ingrediente:

• Sfecla - 4 buc.
• Castraveți (de mărime medie) - 5 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Arca - cap
• Sare, piper, ierburi - după gust

Gatit:

Sfecla fiartă până se înmoaie, se curăță. Tăiați sfecla și castraveții fâșii, ceapa în jumătate de rondele.

Prăjiți ușor sfecla în ulei, apoi castraveții, ceapa timp de 3-5 minute. Transferați legumele într-un bol de salată.

Se toaca marunt verdeata, se adauga la salata. Se amestecă totul, dacă este necesar, sare.

Salata se gătește foarte repede. Delicios și sănătos.

Ingrediente:

• Sfecla - 4 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.

Gatit:

Se fierbe în prealabil sfecla, se taie fâșii și se transferă într-un bol de salată. Se amestecă adăugând ulei. Tăiați castraveții fâșii, ceapa în jumătate de rondele și puneți-le într-un bol de salată. Se toarnă uleiul și se aruncă salata.

Dacă nu vă place sfecla dulce, puteți adăuga puțină saramură, suc de lămâie.

Salata gata.

Sunt o mulțime de varză și sfeclă substanțe utile, de care organismului îi lipsește atât de mult în sezonul rece al iernii.

Ingrediente:

• Sfecla - 600 g.
• varză săratăși castraveți - 300 g fiecare.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Usturoi - 2 catei
• Verdețuri, ienibahar - după gust

Gatit:

Tăiați sfecla fiertă și castraveții în cuburi. Transferați legumele într-un bol. Adăugați varza, ardeiul, usturoiul tocat, ierburile, uleiul, amestecați. Salata gata.

Puteți adăuga ceapă prăjită.

Sytnoe fel de mâncare independentăși nu o garnitură scumpă pentru fiecare zi. Usturoiul dă un gust picant. Addendum oua de prepelita(5 bucăți) vor face salata mai sănătoasă.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 buc.
• Sfecla - 0,5 kg.
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Sarat la gust
• Maioneză - 2 linguri. l.

Gatit:

Răziți sfecla și ouăle fierte. Castraveții tăiați în felii. Combinați ingredientele, puneți sare, maioneză.

Puteți folosi castraveți murați pentru salată. Când folosiți castraveți murați, gustul este acru, în al doilea caz - puțin dulce, mai bogat.

Decorați frumos și serviți.

Salată pentru îndrăgostiți preparate din legumeși o garnitură delicioasă.

Ingrediente:

• Sfeclă, cartofi, castraveți - 3 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Oțet 3% - 1 lingură. l.
• Verdeață, sare, piper - după gust.

Gatit:

Coaceți sfecla la cuptor, tăiată în bucăți mici. Fierbeți cartofii fără coajă. Punem sfecla si cartofii intr-un bol, adaugam piper, sare, ulei, otet. Amestecați salata. Înainte de servire, încălziți ușor salata la cuptor sau la microunde, stropind cu ierburi tocate.

Salată fragedă, gustoasă, ușor de preparat.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 buc.
• Sfecla - 3 buc.
• Mazăre verde - 2 - 3 linguri. l.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Smântână (maioneză) - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 catel
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Sfecla fierta, curatata de coaja, castraveti, branza taiata cubulete si pusa intr-un bol. Adăugați smântână, sare, piper și stoarceți usturoiul. Amestecați salata și puneți-o la frigider pentru 2 ore. Sfecla va fi înmuiată în umplutură și va deveni fragedă. Salata poate fi ornată cu brânză rasă și ierburi.

Salată - vinegretă deosebit de populară iarna

Vinaigreta este una dintre cele mai populare salate de sfeclă roșie. Combinație reușită produse simple face mâncarea accesibilă. Legumele pentru prepararea lui pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente:

• Sfecla - 2 buc.
• Cartofi, castraveți - 3 buc.
• Ceapa, morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui- 2 linguri. l.

Gatit:

Se fierb sfecla, morcovii, cartofii. Tăiați toate legumele în cuburi mici. Adăugați uleiul și amestecați bine salata.

Felul de mâncare este frumos, sănătos, dietetic.

Ingrediente:

• Sfeclă - 1 buc.
• Castraveți, morcovi, cartofi - 2 buc.
• Ulei vegetal- 3 linguri. l.
• Conserve Mazare verde- 100 g.
• Verzi - optional

Gatit:

Legumele se fierb până se înmoaie, se curăță și se taie în cuburi de aceeași dimensiune.

Tăiați castravetele în 2 părți și puneți la înmuiat în apă rece timp de 25 de minute.

Transferați legumele și mazărea răcite într-un castron de salată, adăugați ulei.

Clătiți castravetele, tăiați coaja, tăiați cubulețe, adăugați la legume. La servire, se decorează salata cu verdeață.

Salata este foarte sanatoasa, gustoasa si usor de preparat.

Ingrediente:

• Sfeclă (mică) - 6 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Prune uscate - 10 buc.
• Nuci- gust
• Usturoi - 4 catei

Gatit:

Fierbem sfecla. Tăiați prunele uscate, usturoiul și castraveții în bucăți mici, zdrobiți nucile.

Trei sfeclă pe răzătoare și transferați pe o farfurie. Adăugați castraveți, usturoi, prune uscate, nuci, ulei. Amestecam totul.

Puteți adăuga maioneză. Salata va avea un gust și mai bun.

Salată consistentă, foarte frumoasă. Ciupercile adaugă calorii și gust grozav.

Ingrediente:

• Sfecla - 3 buc.
• Castraveți, morcovi - 2 buc.
• Ciuperci sărate (orice) - după gust
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.

Gatit:

Tăiați sfecla fiertă, ceapa, morcovul și castraveții decojiți în cuburi. Tăiați restul sfeclei în fâșii subțiri. Lăsați capacele de ciuperci mici întregi. Curățați castraveții și tăiați-i cubulețe.

Aranjați legumele pe rânduri pe un platou alungit și stropiți cu ulei vegetal.

Salata este bună pentru cei care nu-și pot imagina o masă completă fără carne.

Ingrediente:

• Sfeclă - 1 buc.
• Castraveți, cartofi, ouă - 2 buc.
• File de pui - 0,5 kg.
• Morcovi, ceapă - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 100 g.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.
• Maioneză, ierburi, sare - după gust

Gatit:

Se fierbe legumele, se curata de coaja, se rade, se transfera intr-un bol.

Adăugați bucăți file fiert, castraveți tocați, ouă și țelină.

Marinați ceapa în oțet timp de 10 minute, adăugați la amestecul rezultat.

Se adauga maioneza, se amesteca bine si se orneaza cu ierburi.

Pentru masa de sarbatori, întindeți toate ingredientele în straturi, întinzându-le cu maioneză. Cel mai bun decor este verdeata si galbenusul fiert maruntit.

Picanta si un gust deosebit dau salatei branza si usturoiul.

Ingrediente:

• Castraveți și sfeclă - 2 buc.
• Brânză - 50 - 100 g.
• Sare, maioneză, usturoi - după gust

Gatit:

Răziți sfecla fiartă, castraveții, brânza cu paie pe răzătoarea coreeană. Pune pe o farfurie. Se pune maioneza, usturoiul si se amesteca.

Salata gata.

E destul de simplu, slab, dar salata delicioasa bogat in proteine.

Ingrediente:

• Sfecla - 0,5 kg.
• Castraveți - 4 buc.
• Fasole - 300 g.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Verdeaţă
• Ulei de masline- 2 linguri. l.