Clatite proteice fara faina. Clatite proteice: retete pentru nutritie sportiva. Cum să pregătiți corect clătitele proteice clasice cu propriile mâini

Dacă îți urmărești silueta, faci sport, vrei să câștigi masă musculară sau, dimpotrivă, slăbești puțin, atunci clătitele proteice sunt ceea ce ai nevoie. Clătitele proteice conțin cantitate minima gras, dar in acelasi timp foarte hranitor si gustos.

Astăzi ne vom uita la unul dintre cele mai multe retete simple, ceea ce poate face absolut toată lumea.

De ce avem nevoie pentru gătit?

Inventar:

• Bol adânc.
• Mixer sau tel. Dacă nu sunt acolo, puteți folosi o furculiță obișnuită.
• O tigaie cu fundul gros, de preferat din fontă.
• Spatula pentru scoaterea clatitelor din tigaie.
• Farfurie plată pentru clătite pregătite.

Componente:

• 4 linguri de proteine. Am gatit cu proteina Myprotein ( ciocolată albă)
• Două ouă proaspete de pui.
• 150 ml lapte.
• Ulei vegetal pentru uns tava.

Metoda de gatit

1. Se toarnă pudra de proteine ​​într-un castron adânc, se adaugă ouăle și se bate bine amestecul cu o tel, o furculiță sau un mixer.

2. Turnați lapte cald în amestecul de ou-proteine ​​într-un jet subțire și continuați să amestecați până când se omogenizează și dispar cocoloașele.

3. Se încălzește bine tigaia, se unge fundul cu o cantitate mică ulei vegetal(Uleiul nu poate fi folosit pe vase antiaderente).

4. Cu ajutorul unei călițe, turnați o mică parte din aluat într-o tigaie încinsă, distribuiți-o pe fund și prăjiți clătita la foc mediu pe ambele părți. Astfel, folosim tot aluatul preparat cu proteine.

5. Puneți clătitele coapte pe un vas plat.

O modalitate alternativă de a face clătite proteice

Mai este unul varianta interesanta, ceea ce vă poate ușura lucrurile!

1. Turnați proteina într-o sticlă de plastic printr-o pâlnie, turnați ouăle sparte, înșurubați capacul și agitați puternic produsele până când sunt complet amestecate. Apoi adăugați lapte în amestec și agitați din nou.
2. Turnați aluatul într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei, într-un jet subțire de la gâtul sticlei și coaceți clătitele proteice în mod obișnuit. Dacă turnați aluatul într-o tigaie printr-un orificiu din capacul sticlei, puteți face produse de copt cu forme și forme creative.

Gustul clătitelor depinde în mare măsură de proteina folosită, așa cum am scris mai sus, am folosit aroma de „ciocolată albă”. Puteți face clătite cu absolut orice aromă. Puteti adauga in aluat putina faina, fulgi de ovaz, fructe de padure sau banane tocate.

Ca adaos la clătitele proteice, este bine să folosiți smântână, sirop, dulceață, unt de nuci sau lapte condensat.

Poftă bună!

(Vizitat de 14.172 de ori, 26 de vizite astăzi)

Pasul 1: preparați aluatul cu proteine.

Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele. Adică, turnați proteina, spargeți ouăle în ea, amestecați și apoi turnați laptele într-un flux subțire, fără a înceta să amestecați. La sfârșit, amestecați bine masa cu un mixer sau un tel obișnuit, aducând-o la o stare omogenă, fără cocoloașe.
Atunci fă ceea ce îți este mai convenabil. Puteți lăsa aluatul în castron și îl puteți turna în tigaie folosind o căpăcioară, dar pentru comoditate, vă sugerez să turnați aluatul într-un borcan de plastic cu o deschidere mică. Și pentru a evita să vărsați aluatul proteic de clătite în toată bucătărie în timpul turnării, folosiți o pâlnie specială.

Pasul 2: prăjiți clătitele proteice.

Încinge o tigaie pe aragaz turnând în ea o cantitate foarte mică de ulei vegetal. Acum că tigaia este fierbinte, turnați amestecul pregătit într-un jet subțire, distribuindu-l uniform pe fundul vasului. Prăjiți clătitele proteice la foc mediu.
Când aluatul s-a întărit și partea inferioară a produsului este acoperită cu un fard de obraz, întoarceți clătitele, îndepărtând-o mai întâi cu o spatulă groasă. Odată ce primul este gata, transferați-l într-un vas plat și continuați. Gatiti pana cand amestecul de oua, proteine ​​si lapte dispare.

Pasul 3: Serviți clătitele proteice.

Servește clătitele proteice finite fierbinți. Suplimentați-le cu brânză de vaci, banane sau unt de nuci, dacă doriți. Toate tipurile de sucuri sunt grozave ca băutură. Sper că veți aprecia un mic dejun atât de hrănitor și asigurați-vă că luați notă de această rețetă.
Poftă bună!

Clatite proteice De asemenea, puteți găti fără ulei. Pentru asta veți avea nevoie de o tigaie antiaderentă. Atentie insa la intoarcere, deoarece produsele se pot sfarama. Trebuie doar să întorci clătitele până când s-a întărit bine și este gătită pe o parte.

Gustul clătitelor gătite conform aceasta reteta, depinde în mare măsură de proteina pe care o utilizați.

Clătitele proteice pot fi preparate și din fulgi de ovăz sau făină de grâu și, de asemenea, cu adaos de banane, afine sau fulgi de ovăz.

E timpul să te răsfeți clătite proteice mic dejun bogat în proteine. Încântă-ți papilele gustative desert delicios cu proteine. Nu mai trebuie să te gândești de două ori la gătit pentru micul dejun. Micul dejun sănătos este format din trei cuvinte: clătite proteice sănătoase. Încercați una dintre aceste 20 de rețete și nu veți regreta.

1. Clatite Proteine ​​Rapide

Ingrediente:

1/4 cană fulgi de ovăz
1/4 cană brânză de vaci sau brânză de vaci
1/2 lingura
1/2 cană albuș de ou

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele si toarna aluatul pe tigaia incinsa si in acelasi timp roteste-l in cerc astfel incat aluatul sa acopere fundul intr-un strat subtire uniform Clatita este gata cand incepe sa se rumeneasca pana la marginile crocante. Clătite gata poate fi servit cu migdale si lingura.

2. Clatite cu doua ingrediente

Ingrediente:

1 ou
2 albusuri
1 banană mică coaptă

Preparare:

1. Zdrobiți banana cu o furculiță, adăugați oul întreg și amestecați până se omogenizează.

2. Se încălzește o tigaie unsă cu unt la foc mediu și se toarnă aluatul pregătit.

3. Când marginile clătitei sunt rumenite răsturnați clătitele pe cealaltă parte și se prăjește până este gata.

3. Clatite cu afine

Ingrediente:

Preparare:

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol până se formează un aluat gros.

2. Turnați aluatul într-o tigaie caldă și unsă cu unt și coaceți clătitele ca de obicei.

3. Decorați clătitele unt de arahide sau sirop de arţar .

10. Clătite cu scorțișoară cu dovleac

Ingrediente:

19. Clatite cu vanilie-caramel

Ingrediente:

2 albusuri
1 cană lapte de migdale
2/3 cană de ovăz măcinat (sau ovăz rulat)
1 praf de sare
1 lingura si jumatate ulei de cocos
2 linguri aroma naturala de vanilie

Preparare:

1. Albusurile, laptele de migdale, ovazul, pudra proteica, sarea si uleiul de cocos se bat intr-un blender pana se omogenizeaza. Acoperiți bine bolul și lăsați-l la frigider pentru o oră.

2. Se toarnă 1/4 cană într-o tigaie unsă caldă cu unt la foc mic și se coace până se rumenește. în 2-5 minute.

3. Clatitele pot fi decorate si cu felii de banana.

20. Clatite de dovleac cu faina de hrisca

Ingrediente:

1/2 cană dovleac
1/3 cană făină de hrișcă
1/3 cana lapte de migdale neindulcit
1/2 lingura de proteine
1 lingura de vanilie
1 lingură și jumătate de praf de copt
praf de sare
2 linguri zahăr de cocos sau zahar natural (stevia)
1/2 lingurita scortisoara
1/2 lingură condiment de dovleac

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele pentru a forma un aluat. Pentru un gust mai bun putem adauga afine, chipsuri de ciocolată, zdrobit nuci , conserve de dovleac sau banane.

2. Coacem aluatul intr-o tigaie cu putin ulei de cocos.

3. Clatitele gata preparate pot fi servite cu artar, nuca de cocos sau. Delicios!

Bonus: amestec de clatite cu proteine

Dacă ești unul dintre cei care nu au mult timp, poți încerca - amestec pre-amestecat de clătite plin de proteine, care trebuie doar amestecat cu apă sau lapte degresat într-un agitator, iar aluatul este gata. Apoi se prăjește un minut pe fiecare parte.

Veți încerca vreuna dintre aceste rețete? Distribuie cu noi în comentarii retete delicioase clătite proteice că ești obișnuit să gătești. Daca ti-a placut articolul, asigurați-vă că îl distribuiți prietenilor dvs.

Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu proteine ​​- o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Nu întotdeauna felurile de mâncare preferate ale tuturor ies așa cum ne-am dori să fie, să ne dăm seama de ce se întâmplă acest lucru. Astăzi vă vom spune de ce clătitele făcute cu albușuri fără gălbenușuri devin albe și dacă este posibil să le dați o culoare aurie care să fie plăcută ochiului. Vom afla și ce să obținem crusta maro aurie mai important: foc, unt sau lapte cu zahar in aluat!

Cum diferă clătitele proteice de clătitele fără ouă sau cu ambele componente - alb și gălbenuș?

Acesta nu este doar conținutul caloric, pentru că dacă adăugăm 1 ou cu gălbenuș și albuș la 1 litru de aluat, acesta nu va deveni mai greu. Dar textura și culoarea aluatului se vor schimba într-adevăr puțin.

Clătitele gătite cu albușuri sunt mai ușoare, dantelate și aerisite, pot fi roz sau ușoare, untoase sau uscate - aceasta este o chestiune de gust, dar senzația generală a aluatului va fi ușor diferită. Mai mult, dacă nu vă zgârciți și adăugați 3-4 proteine ​​pe litru de aluat.

In plus, se bat mai bine; albusurile pot fi transformate in spuma tare, pe care o poti introduce treptat in aluat si sa faci o adevarata delicatesa aerisita.

Să încercăm să facem aceste clătite proteice ușoare?

Clatite pe albus fara galbenusuri

Cum să faci clătite cu veveriță

1. Turnați laptele și apa într-un castron adânc, adăugați zahărul și făina, bateți totul până la omogenizare completă cu un mixer.
2. Separați albușurile de gălbenușuri și turnați-le într-un castron sau o cratiță separată. Cel mai bine este să luați un pahar înalt dintr-un blender sau un shaker, cel mai convenabil va fi să bateți albusurile într-o spumă pufoasă.
3. Se adauga sare in albusuri si se bat cu mixerul cel putin 3-4 minute pana se albesc, devin dense si cresc in volum.
4. Transferăm spuma de ou în aluat și o amestecăm cu o lingură sau o spatulă - nu mai folosim mixer, deoarece va rupe structura și va face masa mai puțin pufoasă.
5. Coacem clătite cu albușuri într-o tigaie foarte fierbinte. Puteți folosi fontă sau o tigaie specială pentru clătite cu un strat antiaderent. Citiți cum să o alegeți în articolul următor.

Cum să alegi o tigaie pentru a coace clătite

Pentru ca clătitele să nu se ardă și să se lipească, ungeți tava cu ulei la început, întindeți-o într-un strat subțire, așteptați puțin să se încălzească, apoi turnați aluatul.

Pentru ca clătitele albe să nu devină palide, păstrați-le la foc mediu - două minute pe o parte și una pe cealaltă.

Așezați-le într-o stivă pe o farfurie, ungeți fiecare a treia clătită cu unt sau ulei vegetal - astfel vor fi toate înmuiate, dar nu vor fi prea grase.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prăjirea clătitelor pe albușuri fără gălbenușuri, dar pentru a preveni ca acestea să devină albe, așa cum se întâmplă uneori, ne amintim câteva subtilități ale preparării.

Pentru ca clătitele de veveriță să nu fie albe

De fapt, acesta este cel mai important „ingredient” al preparatului nostru, deoarece indiferent de componentele aluatului, datorită lui clătitele capătă o nuanță aurie.

Ne asigurăm că aragaz cu gaz, și, mai ales, căldura a fost destul de puternică la electric. Puterea ar trebui să fie aproximativ medie, dar nu minimă. Datorită temperaturii ridicate observăm cât de repede se rumenește aluat crud. Pe o sobă cu încălzire scăzută, clătita se va încălzi treptat și nu vom obține o culoare aurie - pur și simplu se va usca.

Pe ce căldură să prăjiți clătitele, citiți mai multe în articolul nostru.

La ce foc ar trebui să coaceți clătite?

Pentru ca clătitele să nu devină palide, trebuie să le ungeți din când în când. tigaie fierbinte, chiar dacă are un înveliș antiaderent și nu are nevoie de lubrifiere pentru ca clătitele să se îndepărteze de fundul bine. Citiți în detaliu cum să faceți acest lucru corect în articolul nostru.

Cum și cu ce se unge o tavă de clătite

Uleiul fierbinte ajută și clătitele să se rumenească bine. Iar pentru a o distribui uniform și într-un strat subțire, folosește un șervețel sau jumătate cartofi cruzi: Scufundați-le într-o farfurie cu ulei și frecați rapid suprafața.

După cum arată practica, prezența anumitor componente în aluat care „îl vor rumeni cu siguranță” nu poate proteja întotdeauna împotriva clătitelor albe.

Zahărul, desigur, va adăuga o nuanță ușoară, dar la foc mic și o tigaie caldă, nu fierbinte, va fi neputincios, la fel și laptele și gălbenușurile.

Desigur, laptele de țară bogat și ouăle galbene strălucitoare vor face aluatul o culoare mai bogată de la sine, dar nu trebuie să uităm de temperatura ridicată de prăjire, mai ales dacă vom coace clătite cu albușuri fără gălbenușuri.

Acum știi să faci clătite pentru a nu deveni palide, dar mereu te încântă pe tine și pe cei dragi cu o crustă maro aurie apetisantă. Încercați să le coaceți doar cu albușuri și vedeți cât de delicios poate deveni un preparat familiar!

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), vă rugăm să indicați dvs NumeŞi e-mail

Reteta de clatite cu gauri in albusuri

Această rețetă de clătite cu alb de ou poate fi ajustată pentru a se potrivi oricărui gust. Dacă faceți aluatul puțin mai gros și îl turnați în tavă într-un strat gros, veți obține clătite pufoase și plinuțe. Dacă adaugi sifon, aluatul va deveni și mai aerisit, iar clătitele vor fi și ele groase, dar mai poroase și mai groase. Aluatul lichid face grozav clătite fragede, subțire, totul într-o gaură mică, cu marginile crocante. Sunt perfecte pentru umplut și vor fi, de asemenea, foarte gustoase fără umplutură. De exemplu, atunci puteți găti clătite umplute cu branza de vaci si stafide.
Pentru a preveni ca aluatul să nu-și piardă aerul, bateți albusuri Trebuie să adăugați în porții mici și să amestecați cu mare grijă. Din aluat gata Coaceți clătitele imediat, nu este nevoie să le infuzați.

– ouă – 2 buc;
– lapte – 250 ml;
– apă – 100 ml;
– făină – un pahar incomplet;
– zahăr – 1,5 linguri. l (după gust);
– sare – un praf;
– bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță. + 1 lingura. l. oțet (nu trebuie să adăugați sifon);
– ulei vegetal – pentru ungerea tigaiei.

Rețeta de aluat de clătite nu este complicată. Separăm ouăle în gălbenușuri și albușuri. Pune albusurile la frigider si adauga zahar si sare in galbenusuri. Se macină cu un tel până când amestecul devine ușor. Dacă se pregătesc clătite pentru umplutură umplutură neîndulcită, pune mai putin zahar.

Turnați lapte cald în gălbenușurile cu zahăr și adăugați imediat apă caldă (puteți găti clătite doar cu lapte, apoi trebuie să luați 350 ml de lapte). Se amestecă totul bine până se dizolvă boabele de zahăr.

Cerneți făina direct într-un bol cu ​​lapte și gălbenușuri. Folosind un tel sau un mixer, începeți să bateți aluatul, frământând toate cocoloașele mici. Aluatul trebuie sa fie absolut omogen, fara cocoloase de faina. Deocamdată puneți aluatul deoparte.

Turnați albușurile într-un castron cu laturile înalte. Bateți cu un mixer într-o spumă densă pufoasă. În timp ce bate, telurile trebuie coborâte pe fundul vasului, astfel încât să nu rămână proteine ​​lichide.

Adaugă literalmente albușurile bătute spumă în aluat, câte o lingură. Amestecați cu telul, dar nu bateți aluatul, ci rotiți cu atenție telul, rupând albușurile în boabe mici.

Treptat, proteinele se vor separa în particule și se vor amesteca cu aluatul.

Aluatul va deveni foarte pufos, aerisit, poros. Nu se adaugă unt la aluat în această rețetă de clătite. Și trebuie să adăugați sifon când toate albușurile sunt combinate cu aluatul. După adăugarea de sifon stins, aluatul va deveni și mai liber, suprafața va fi acoperită cu găuri mari și mici.

Ungeți tigaia cu ulei sub prima clătită, apoi va trebui să o ungeți la fiecare 2-3 clătite. Se toarnă cantitatea necesară de aluat în tigaia fierbinte.

Rumeniți clătitele pe ambele părți. Trebuie să-l răsturnați când vârful „se întărește” și toate zonele umede ale aluatului dispar de la suprafață.

Serviți imediat clătitele terminate, fierbinți, sau stivuiți-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un castron mare. Pentru clătite cu albușuri bătute, puteți oferi smântână, miere, dulceață, lapte condensat - totul ca de obicei după gustul dvs. Poftă bună!

Clătite și clătite fitness: 9 rețete

Aceste clătite sunt bine de inclus în dieta celor care vor să slăbească și a celor care sunt implicați în fitness. Ele oferă rezistență și sunt încărcate cu o varietate de vitamine și fibre, deoarece sunt făcute din ovăz laminat.

Rețeta 1: clătite fitness cu fulgi de ovăz cu fotografie

Aceste clătite au fost pregătite de Yulia Vysotskaya într-una dintre emisiunile TV. Este foarte simplu.

• Fulgi de ovăz - 1 cană.
• Lapte - 0,5 l
• Apa - 0,5 l
• zahăr - 2 lingurițe.
• Ou - 1 bucată
• Ulei vegetal

Combinați laptele și apa rece fiartă. Adăugați cereale.

Gătiți fulgi de ovăz lichid.

Lasam terciul sa se raceasca putin. Pentru a macina, am folosit un blender. Adăugați sare, zahăr, ou, amestecați bine (puteți folosi un blender sau mixer).

Se coace intr-o tigaie incinsa unsa cu ulei vegetal. La servire, se ornează cu fructe sau deasupra cu gem.
As dori sa adaug ca puteti adauga orice doriti in aluat - coaja de citrice sau scortisoara.

Reteta 2: Clatite cu proteine ​​de fitness

• lapte 1%,
• făină integrală,
• ou de gaina,
• apă,
• proteine ​​din zer,
• unt 72%,
• făină de grâu,
• sare de masa,
• stevia (pulbere)

Rețeta face 16 clătite. O porție este 2 clătite. Puteți ajusta cantitatea de produse la discreția dvs.

Clătitele de fitness cu adaos de proteine ​​sunt delicioase și sărace în calorii. Luăm lapte degresat. bază de clătite - făină integrală, bogat în fibre. În loc de zahăr - un înlocuitor natural - stevia, o lingură de măsurat. Pentru îmbogățirea proteinelor - proteine ​​din zer pentru nutriția sportivă. Cei care doresc pot experimenta – de exemplu, adăugând făină de soia sau alte tipuri de pudre proteice.

1. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Se încălzește puțin laptele - trebuie să fie cald, dar nu fierbinte.
3. Bate ouăle până la spumă ușoară.

4. Amestecați cerealele integrale și făină albă, adăugați proteine ​​și stevia la amestec.

6. Se amestecă ouăle bătute cu laptele și amestecul uscat, se amestecă ușor.

7. Se toarnă topitul unt. Lăsați aluatul la infuzat 20-30 de minute la temperatura camerei.

8. Înainte de coacere, turnați în aluat 120 ml de apă clocotită.

9. Coaceți într-o tigaie antiaderentă sau de clătite - pentru prima dată, o puteți unge cu un strat subțire de ulei vegetal, sau o puteți pulveriza cu spray de ulei.

Clatitele devin subtiri, apetisante si rumene. Se păstrează bine în frigider și reprezintă o bază excelentă pentru o mare varietate de umpluturi.

De exemplu, o umplutură consistentă și sănătoasă - bucăți de copt piept de pui cu frunze de salata verde, ou fiert, castraveți tocați mărunt și ceapa verde amestecat cu sos din iaurt natural cu sare si condimente.

Reteta 3: Clatite usoare cu proteine ​​cu branza de vaci si fulgi de ovaz

• ¼ cană fulgi de ovăz
• ¼ cană brânză de vaci
• ½ proteină zgârcită
• ½ cană albușuri

Pentru 1 porție: 269 kcal, grăsimi - 3 g, carbohidrați - 23 g, proteine ​​- 35 g.

Rețeta 4: clătite de fitness cu conținut scăzut de calorii făcute din banane și ouă

• 1 ou
• 2 albusuri
• niste felii de banana

Pentru 1 porție: 215 kcal, grăsimi - 5 g, carbohidrați - 30 g, proteine ​​- 18 g.

Reteta 5: Clatite cu kefir pentru fitness

• 1 cană de făină
• 1 cană fulgi de ovăz
• 1,5 linguriță. praf de copt
• 0,5 linguriță. sare
• 2 căni de chefir
• 1 lingura extract de vanilie
• 3 linguri. unt de arahide
• 1 cană fructe de pădure proaspete

Pentru 1 porție (2-3 clătite): 584 kcal, grăsimi - 15 g, carbohidrați - 81 g, proteine ​​- 28 g.

Rețeta 6: clătite fitness cu lapte și proteine

• ½ cană de fulgi de ovăz
• ½ Proteină cu aromă de unt de arahide
• ½ cană albușuri
• pachet de Stevia (sau 1 lingurita alt indulcitor)
• 2 linguri. lapte de migdale

Pentru 1 porție: 295 kcal, grăsimi - 15 g, carbohidrați - 32 g, proteine ​​- 31 g.

Reteta 7: Clatite de fitness cu proteine ​​fara faina pentru cei care taie

• albusuri de ou (6)
• sare,
• praf de copt,
• nucă de cocos sau orice alt lapte (50-100g),
• coaja,
• proteină

Amesteca totul si coace intr-o tigaie uscata! Pe scurt, uscarea este salvarea noastră!

Rețeta 8: Clatite simple de fitness cu proteine

• 30 gr. proteină multicomponentă sau cazeină
• 3 ouă
• 150-200 ml. lapte

Valoarea nutritivă la 100 de grame: 115,24

În funcție de gust, poți încerca să experimentezi, de exemplu, dacă ai o proteină cu gust de ciocolată faceți clătite proteice cu aromă de ciocolată, adăugând cacao, nucă de cocos, scorțișoară etc. Uneori clătitele ies puțin uscate, recomand să încercați să le acoperiți cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci lichidă 0%.

Reteta 9: Clatite cu spanac fitness

reteta proteinpow.com, traducere wefit.ru

Dacă întrebați pe cineva pe care îl cunosc despre mâncarea mea preferată, toți vor spune „mini clătite cu spanac” sau „chiftări cu spanac” sau „alea mici lucruri verzi”.

Toată această poveste a început acum zece ani, când eram student și locuiam în Scoția. Făceam aceste clătite mici dimineața și le duceam cu mine la clasă – zece sau douăsprezece dintre ele, stivuite vertical în Tupperware. Eram gata să le mestec constant: uneori în pauza de prânz, alteori chiar în timpul unei prelegeri. Oamenii din jurul meu erau mereu intrigați și întrebau „Ce este asta!” Și acestea sunt clătite proteice cu spanac.
- Vrei să încerci? Sunt cu adevărat sănătoși și gustoși!

Și cel mai amuzant lucru este când toți cei din jurul tău se uită surprinși la început, neștiind cu adevărat la ce să se aștepte. Și după ce l-au încercat, ei cer imediat rețeta.
Asta este cu adevărat minunata reteta, care nu necesită cheltuieli mari. De aceea toată lumea începe să-l iubească la fel de mult ca mine. Este absolut ușor și rapid de preparat. Pentru a face acest lucru aveți nevoie doar de patru ingrediente. Din punct de vedere al culturii alimentare, acestea sunt cele mai tari clătite, deoarece sunt făcute din spanac, proteine ​​și fibre. În afară de aceasta, puteți adăuga și pui sau orice alte elemente după cum doriți. Se mai pot adauga hummus, crema de branza, legume etc. Astfel, aceste clătite sunt un excelent înlocuitor de pâine atunci când este necesar. Deci de ce să nu-i iubești?

– 2 pumni de spanac proaspat (aproximativ 100 g)
- ¼ cană de ovăz rulat (fără gluten sau obișnuit), aproximativ 42 g
- ¼ cana albusuri de ou (facute din 3-4 ouă proaspete), aproximativ 62 ml
- 1/8 cană iaurt sau brânză de vaci (de preferință 2 la sută grăsime), aproximativ 43 g

Cum să gătești
1. Amestecați toate ingredientele
2. Se prăjește sub formă de clătite mici într-o tigaie antiaderentă
3. De îndată ce vedeți bule mici care apar pe suprafața clătitelor, răsturnați și apoi îndepărtați.
4. Adăugați ingredientele preferate după cum doriți. Puteți adăuga diverse tipuri carne. Clătitele proteice cu spanac se potrivesc cel mai bine cu hummus și boia de ardei. Sau pur și simplu vă puteți bucura de ele fără aditivi.

Din aluatul pe care îl pregătiți se vor forma aproximativ 10 clătite mici.
Per porție:
207 kcal,
18 g proteine;
25 g carbohidrați;
4 g grăsime.

Clatite cu albusuri batute spuma - reteta.

Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Se amestecă laptele cu apă.

Se bat galbenusurile cu zaharul, sarea si lichidul, se adauga toata faina, se amesteca pana se omogenizeaza.

Bate albusurile intr-o spuma tare, adauga-le in aluat si amesteca cu grija.

Aluatul devine liber și poros. (nu este nevoie să adăugați sifon!)

Coace clătite subțiriîntr-o tigaie unsă. Daca aluatul este gros si nu se intinde bine in tava, puteti dilua aluatul cu apa.

Fotografii pas cu pas ale rețetei

Informații suplimentare despre rețetă

Aceste clătite au devenit una dintre rețetele mele preferate. Nu am adaugat praf de copt la clatite, mi-au placut foarte mult gust delicat. Săuritul rămâne, dar gustul câștigă fără sifon. Folosind aceeași rețetă, puteți coace clătite mai groase dacă faceți aluatul puțin mai gros și îl turnați într-un strat mai gros. Dacă adăugați sifon, clătitele vor fi mai „spongioase” și plinuțe. Poate fi ajustat pentru a se potrivi oricărui gust.

Reteta: Clatite cu albusuri batute, cum sa gatesti rapid si gustoase acasa

Sunt sigura ca fiecare gospodina are situatii in care mai sunt albusuri in plus. Asta mi se intampla cel mai des dupa ce fac smantana. Prajituri de Paste, tiramisu, inghetata de casa.

Desigur, puteți îngheța albusurile într-o pungă sau recipient și le puteți folosi atunci când este cazul. Dar îmi place să le pun în acțiune imediat.

O opțiune excelentă pentru aceasta sunt clătitele. Nu au un gust mai rău decât cele „gălbenuș”. Le puteti face cu zahar sau fara.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor cu albuș

Reteta de clatite cu veverite

In primul rand am batut albusurile intr-o spuma tare, ca la bezea.

Am folosit accesoriul pentru tel al unui blender pentru asta, dar puteți folosi un mixer și un tel obișnuit - durează mai mult.

Este important ca în gălbenușuri să nu existe niciun gram de gălbenuș și ca vasele să fie uscate și curate. Apoi biciuirea lor într-o masă de consistența dorită nu este o problemă.

Dacă intenționați să faceți clătitele dulci, adăugați zahăr la amestec în aceeași etapă.

Se amestecă ușor cu o lingură.

Turnat înăuntru tinctura de alcool, așezați untul înmuiat, tăindu-l în bucăți mici.

Amestecați ușor amestecul și turnați laptele.

Cernute 0,5 cani făină de secară, 1 cană de grâu și amidon.

Apoi am turnat ulei de floarea soarelui.

Amestecând treptat, se adaugă făina de secară rămasă.

Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită.

Se prăjește la foc mediu pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

Zece clătite delicioase gata!

Le-am servit cu ierburi proaspete, muștar și sos de prune și usturoi. Foarte gustos!

20 cele mai bune rețete de clătite cu proteine

Este timpul să luăm un mic dejun grozav cu rețetele noastre de clătite proteice! Atinge-ți obiectivele de fitness - și mănâncă un mic dejun delicios - cu această colecție epică!

Bine ai venit, bine ai venit. Te gândești cum să rezolvi problema de a fi atât delicios, cât și... mic dejun sanatos– și dăm răspunsul. Clatite proteice sanatoase. S-ar putea să nu crezi. Sanatoasa - clatite? Aceste două cuvinte nu apar în aceeași propoziție, darămite în aceeași rețetă.

Slavă Domnului că vremurile s-au schimbat. S-au dus zilele întunecate când clătitele la micul dejun însemnau o doză mare de carbohidrați, exprimată sub formă de 7 straturi de pâine. Acum cascada de sirop de clătite (fără zahăr!) care cade pe munții de clătite proteice înseamnă doar că vă ajutați mușchii să crească.

Oferim exact 20 de rețete de clătite proteice pentru a satisface gusturile absolut tuturor. Clătite cu afine, clătite cu dovleac, clătite cu ciocolată, clătite cu unt de arahide și chiar doar clătite simple sunt toate aici și te vor face să dansezi după fiecare mușcătură.

1. CLATITE PROTEINE UȘOARE

• 1/4 cană fulgi de ovăz
• 1/4 cană brânză de vaci
• 1/2 proteină zgârcită
• 1/2 cană albușuri

1. Amestecă toate ingredientele într-o tavă de aluat. Se toarnă într-o tigaie fierbinte.
2. Întoarceți când marginile încep să se rumenească.
3. Serviți cu unt de arahide și acoperiți cu migdale.

Pentru 1 porție: 269 kcal, grăsimi – 3 g, carbohidrați – 23 g, proteine ​​– 35 g.

2. Clătite cu două ingrediente

• 1 ou
• 2 albusuri
• niste felii de banana

1. Spargeți banana, spargeți ouăle în ea și amestecați până când amestecul este omogen.
2. Se încălzește o tigaie unsă cu unsoare la foc mediu și se toarnă aluatul la aproximativ 6 cm lățime.
3. Întoarceți cu grijă clătitele după 25 de secunde sau când devine maro. Această rețetă va face aproximativ 3-4 clătite.

Pentru 1 porție: 215 kcal, grăsimi – 5 g, carbohidrați – 30 g, proteine ​​– 18 g.

3. RETETA DE LA @FITMENCOOK: CLATITE DE OVEZ CU BANANE SI Afine

• 1 lingură de proteine
• 3 albusuri
• 1/2 cană fulgi de ovăz
• jumătate de banană medie
• 1/2 cană afine
• 2 lingurite praf de copt

1. Pune boabe de ovăzîntr-un blender și faceți făină din ele.
2. Adaugă ouăle, banana, proteinele și praful de copt și folosește din nou blenderul pentru a amesteca totul.
3. Adăugați afinele în amestec și bateți cu o furculiță.
4. Puneți tigaia la foc mediu și măsurați aproximativ 2 linguri. l. aluat pentru 1 clătită.
5. În timp ce clătitele se prăjesc, acoperiți-le cu un capac. Gătiți-le timp de 45 de secunde până la 1 minut pe o parte și 30 până la 45 de secunde după răsturnare.

Pentru 1 porție: 544 kcal, grăsimi – 11 g, carbohidrați – 64 g, proteine ​​– 47 g.

4. CLATITE PROTEINE CU UT DE MIGDALE

• 1 lingură de proteine ​​cu aromă de înghețată de vanilie
• 3 albusuri
• 1/4 cană apă
• 1 lingura. l. ulei de migdale
• 1 lingura îndulcitor
• 2 linguri. l. sirop de arțar fără zahăr

1. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă.
2. Gatiti la foc mediu.
3. Se aseaza pe o farfurie si se pune deasupra unt de migdale.
4. Stropiți cu îndulcitor și stropiți cu sirop de arțar.
5. Dacă doriți, adăugați niște căpșuni sau banane tocate.

Pentru 1 porție: 145 kcal, grăsimi – 1,3 g, carbohidrați – 3,6 g, proteine ​​– 34,8 g.

5. CLATITE PROTEINE, RETETA PROTEIN POW

• 1/4 cană fulgi de ovăz
• 1/2 cană albușuri lichide
• 1/8 cană proteine ​​de vanilie
• 1/4 cană fulgi de cocos
• 1/4 cană lapte de migdale
• 1/2 linguriță. sifon

1. Se amestecă toate ingredientele.
2. Stropiți tigaia cu ulei.
3. Aduceți căldura la mediu.
4. Cand tigaia este incinsa se toarna aluatul. Apoi reduceți căldura pentru ca clătitele să nu se ardă.
5. Întoarceți-vă când încep să apară bule la suprafață. Apoi întoarce-l din nou și bum! - gata!

Pentru 1 porție: 564 kcal, grăsimi – 21 g, carbohidrați – 39 g, proteine ​​– 57 g.

6. CLATITE DE BANANA

• 1/4 cană fulgi de cocos
• 1-2 linguri de proteine ​​cu aroma de inghetata de vanilie
• 6 oua, 2 albusuri
• 1 lingura. l. ulei de cocos
• 1 banană
• scorțișoară, după gust
• sirop de artar fara zahar, dupa gust

1. Preîncălziți tigaia la 300 de grade.
2. Într-un castron mare, amestecați ouăle, 1/4 cană fulgi de cocos, jumătate de banană ruptă și niște îndulcitor lichid.
3. Încălzește puțin ulei de cocos în cuptorul cu microunde și adaugă la acest amestec.
4. Adăugați scorțișoară.
5. Se toarnă în tigaie și se fierbe câteva minute pe fiecare parte.
6. După ce toate clătitele sunt gătite, tăiați restul de banană, adăugați și acoperiți cu sirop de arțar fără zahăr.

Pentru 1 porție: 127 kcal, grăsimi – 6,5 g, carbohidrați – 5,5 g, proteine ​​– 11,7 g.

7. Clătite PROTEINE CU FRĂCĂ ȘI SMANĂ

• 3/4 lingură de aromă de milkshake de căpșuni
• 1/4 cană afine
• 1/3 cană fulgi de ovăz
• 1 lingura. l. lapte de migdale
• 4 albusuri

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
2. Pulverizati tigaia cu ulei, apoi puneti la foc mediu.
3. Se toarnă aluatul. De îndată ce apar bule la suprafață, întoarceți-l.
4. Când fiecare parte este aurie, clătitele sunt gata. Bucurați-vă!

Pentru 1 porție: 280 kcal, grăsimi – 3 g, carbohidrați – 27 g, proteine ​​– 37 g.

8. CLATITE DE Afine

• 6 albusuri
• 1/2 cană fulgi de ovăz
• 1 lingura praf de copt
• 1/2 cană lapte de migdale
• 1 praf de sare
• 2 vârfuri de pudră de îndulcitor
• 1/4 cană afine
• 1/2 cană sos de mere
• 1 praf de scortisoara

1. Se pun in albusuri fulgi de ovăz, praf de copt, lapte de migdale, sare și îndulcitor într-un blender.
2. Se amestecă timp de 30 de secunde la viteză medie.
3. Stropiți tigaia cu ulei, turnați aluatul și adăugați jumătate din afine.
4. Pregătiți așa cum ați face clătitele obișnuite.
5. Adaugă pentru decor sos de mere si scortisoara.

Pentru 1 porție: 334 kcal, grăsimi – 4 g, carbohidrați – 48 g, proteine ​​– 30 g.

9. Clătite cu unt de arahide și ciocolată

• 1/2 lingură de proteine ​​cu aromă de unt de arahide
• 1 cană albușuri lichide
• 2 linguri. l. fulgi de cocos
• 1 lingura. l. unt de arahide

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol până obții un aluat gros.
2. Turnați aluatul în tigaie și gătiți așa cum ați proceda cu clătitele obișnuite.
3. Acoperiți cu unt de arahide sau sirop de arțar fără zahăr.

Pentru 1 porție: 342 kcal, grăsimi – 17 g, carbohidrați – 25 g, proteine ​​– 47 g.

10. Clătite proteice cu scorțișoară-dovleac

• 1 lingură de proteine ​​cu aromă de scorțișoară
• 1/3 cană de ovăz vechi bun
• 1/4 cană dovleac
• 1/2 cană albușuri
• 1/2 linguriță. scorţişoară

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
2. Se stropește tigaia cu ulei, apoi se pune la foc mediu.
3. Se toarnă aluatul. De îndată ce încep să apară bule la suprafață, întoarceți-l.
4. Când fiecare parte este maronie, clătitele sunt gata. Bucurați-vă.
5. De asemenea, puteți acoperi clătitele cu sirop de arțar fără zahăr.

Vrei ceva dulce? Adaugă fructe la alegere! O banană funcționează bine - sau o lingură de unt de migdale deasupra. Cu sau fără topping, aceste clătite sunt întotdeauna delicioase!

Pentru 1 porție: 369 kcal, grăsimi – 4 g, carbohidrați – 40 g, proteine ​​– 43 g.

• 2 linguri proteine ​​de vanilie
• 1/4 cană lapte de cocos
• 1 lingura scorţişoară
• 1 cană fulgi de ovăz
• 1 lingura praf de copt
• 2 albusuri

1. Combinați toate ingredientele și amestecați până când obțineți consistența potrivită pentru clătite.
2. Încinge o tigaie la foc mediu și stropește cu ulei.
3. Se toarnă amestecul în tigaie și se gătește pe ambele părți până când este fiert. Verificați cu o scobitoare.

Pentru 1 porție: 238 kcal, grăsimi – 4 g, carbohidrați – 19 g, proteine ​​– 32 g.

12. CLATITE CU LAMAIE SI Afine

• 1/3 cană tărâțe de ovăz
• 1/2 cană afine
• 5 albusuri
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1 lingura. l. suc de lamaie
• 2 lingurite coaja de lamaie
• sirop de arțar fără zahăr
• Iaurt grecesc pentru garnitură

1. Combinați toate ingredientele într-un castron mare. Se amestecă și se bate.
2. Gatiti intr-o tigaie, pre-stropita cu ulei, la foc mediu pana cand apar bule la suprafata. Apoi se rastoarna si se prajeste pana se maro inchis.
3. Se serveste cu sirop de artar.

13. CLATITE DE KEFIR

• 1 cană de făină
• 1 cană fulgi de ovăz
• 1,5 linguriță. praf de copt
• 0,5 linguriță. sare
• 2 căni de chefir
• 0,5 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 lingura extract de vanilie
• 1 ou batut cu 2 albusuri
• 3 linguri. unt de arahide
• 1 cană fructe de pădure proaspete

1. Într-un castron mare, amestecați făina, ovăzul, praful de copt și sarea. Într-un alt castron, combinați chefirul, laptele, extract de vanilieși ouă, bate. Apoi combinați amestecul uscat cu amestecul lichid până obțineți un aluat omogen.
2. Încinge o tigaie la foc mediu și stropește cu ulei. Turnați aluatul în tigaie folosind o lingură mare și gătiți timp de 1-2 minute pe o parte și 1-2 minute pe cealaltă. Continuați până când rămâneți fără aluat.
3. Puneți untul de arahide la microunde timp de 20-30 de secunde pentru a se înmoaie, apoi întindeți-l peste clătite. Decorați clătitele fructe de padure proaspete.

Pentru 1 porție (2-3 clătite): 584 kcal, grăsimi – 15 g, carbohidrați – 81 g, proteine ​​– 28 g.

14. CLATITE DE LAPTE PENTRU MIC DEJUN

• 1/2 cană fulgi de ovăz
• 1/2 lingură de proteine ​​cu aromă de unt de arahide
• 1/2 cană albușuri
• pachet de Stevia (sau 1 lingurita alt indulcitor)
• 2 linguri. lapte de migdale

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
2. Se pune la microunde timp de 1-2 minute sau până când lichidul este absorbit în fulgi.
3. Acoperiți cu unt de arahide sau migdale și stropiți cu sirop de arțar fără zahăr.

Pentru 1 porție: 295 kcal, grăsimi – 15 g, carbohidrați – 32 g, proteine ​​– 31 g.

15. Clătite cu ovăz

• 1 cană fulgi de ovăz
• 1 lingură de proteine
• 3 albusuri
• 1/4 cană apă
• 1 1/2 linguriță. scorţişoară
• 2 lingurite îndulcitor
• 1 1/2 linguriță. praf de copt

1. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă timp de 30 de secunde.
2. Se toarnă într-o tigaie fierbinte și se prăjește ca clătitele obișnuite.
3. Puteți adăuga câteva fructe congelate imediat după amestecare.

Pentru 1 porție: 465 kcal, grăsimi – 8 g, carbohidrați – 57 g, proteine ​​– 45 g.

16. Clătite cu condimente cu dovleac (RETETA JAMIE EASON)

• 1,5 cani de faina de ovaz
• 2 linguri. l. îndulcitor
• 1 lingura. l. praf de copt
• 0,5 linguriță sare
• 1 lingura. l. scorţişoară
• 0,25 linguriță garoafe
• 0,25 linguriță nucşoară
• 4 albusuri
• 0,5 cani de dovleac tocat

1. Preîncălziți tigaia la foc mediu.
2. Amesteca fulgi de ovăz, îndulcitor, praf de copt, sare, scorțișoară, cuișoare și nucşoarăîntr-un castron.
3. Bateți albușurile și dovleacul împreună.
4. Adăugați amestecul lichid la amestecul uscat și amestecați.
5. Stropiți tigaia cu ulei.
6. Folosește o lingură pentru a ridica aproximativ un sfert de cană de aluat. Se prăjește 3-5 minute pe fiecare parte.

Pentru 1 porție (10 clătite): 64 kcal, grăsimi – 1 g, carbohidrați – 10 g, proteine ​​– 4 g.

17. Clătite cu proteine ​​din dovleac

• 1/2 cană dovleac conservat
• 1/4 cană albușuri lichide
• 1/2 lingură de proteină cu aromă de prăjituri și cremă
• 1 lingura praf de copt
• îndulcitor natural

1. Folosind o spatulă, amestecați dovleacul din conserva, albușurile lichide și albușurile. Puteți amesteca și cu mâna sau cu un blender.
2. Adăugați praful de copt.
3. În timp ce amestecați, adăugați îndulcitor lichid.
4. Turnați încet apa. Începeți cu 1/4 de cană, poate mai mult, dar asigurați-vă că aluatul rămâne gros.
5. Porniți aragazul, foc mediu. Se toarnă aluatul și se fierbe timp de 3 minute.
6. Întoarceți clătitele și reduceți focul. Se prăjește până este gata și apoi se lasă la răcit. Puteți decora cu sirop de clătite fără zahăr sau orice alt topping la alegere.

Pentru 1 porție: 136 kcal, grăsimi – 2 g, carbohidrați – 10 g, proteine ​​– 23 g.

18. Clătite „RED VELVET”

• 1/3 faina dupa gustul tau
• 1/4 cană albușuri
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1 lingură de proteine ​​cu aromă de lapte
• 1/2 cană suc de sfeclă

1. Încinge o tigaie unsă cu ulei la foc mediu.
2. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
3. Se toarnă în tigaie.
4. Când apar bule la suprafață și partea inferioară este maro auriu, întoarceți.
5. Prăjiți cealaltă parte până când partea din spate este și ea maro aurie.
6. Serviți cu unt sau cremă de brânză și acoperiți cu sirop de agave.

Pentru 1 porție: 326 kcal, grăsimi – 3,7 g, carbohidrați – 48 g, proteine ​​– 24 g.

19. CREPE PROTEINĂ DE VANILIE-CARAMEL

• 2 albusuri
• 1 cană lapte de migdale
• 2/3 cană fulgi de ovăz
• praf de sare
• 1 1/2 linguriță. ulei de cocos
• 2 linguri de proteine ​​cu aroma de vanilie-caramel

1. Puneți albușurile, laptele de migdale și fulgi de ovăz, proteine, sare și ulei de cocos. Se bate, se acopera si se da la frigider pentru 1 ora.
2. Încinge tigaia și stropește-o cu ulei. Turnați 1/4 de cană de aluat pentru clătite pentru a acoperi toată suprafața cratiței. Gatiti 2-5 minute pana ce interiorul este maro auriu. Repetați cu aluatul rămas.
3. Rulați clătitele și decorați-le cu 1 lingură. l. Nutella si jumatate de banana tocata.

Pentru 1 porție: 510 kcal, grăsimi – 16 g, carbohidrați – 26 g, proteine ​​– 50 g.

20. Clătite proteice din germeni de grâu încolțiți

• 1/2 cană dovleac
• 1/3 cană făină de germeni de grâu
• 1/4 cană lapte de migdale
• 1/2 lingura de proteine ​​cu aroma de vanilie-caramel
• 1 lingura vanilie
• 1/2-1 linguriță. praf de copt
• praf de sare
• 2 linguri. l. zahăr (sau îndulcitor)
• 1/2 linguriță. scorţişoară

1. Combină primele 5 ingrediente. Se adauga apoi albusurile si laptele de migdale. Puteți adăuga, de asemenea, preferatele în această etapă - afine, fulgi de ciocolată, nuci, bucăți de dovleac, banană spartă.
2. Gatiti intr-o tigaie unsa cu unt ulei de cocos.
3. Acoperiți cu unt de migdale, jeleu, ulei de cocos sau sirop de arțar. Poftă bună!

Pentru 1 porție: 89 kcal, grăsimi – 1 g, carbohidrați – 17 g, proteine ​​– 5 g.

Pe baza materialelor de la bodybuilding.com

Lucruri mai interesante

Clatitele proteice sunt foarte apreciate de fani alimentatie sanatoasași sportivi, atât profesioniști, cât și amatori. Pentru ei este important ca alimentele să fie bogate în proteine, micro și macroelemente, vitamine, dar să nu fie saturate cu carbohidrați sau grăsimi. Proteina nu se depune pe părțile laterale și pe coapse în pliuri inestetice, dar cu siguranță va ajuta la creșterea masei musculare. În plus, felul de mâncare se dovedește foarte gustos, iar dacă adăugați ingrediente suplimentare, de exemplu, fructe de pădure, va fi dificil să vă rupeți.

Mulți sportivi sau pur și simplu fani ai unui stil de viață sănătos se plâng adesea că dieta lor este monotonă și plictisitoare. Te-ai săturat să consumi constant aceleași cereale, salate, legume și supe. De fapt, acest lucru nu se datorează faptului că alimentația sportivă în timpul tăierii ar trebui să fie slabă, ci dintr-o abordare incorectă a dietei și a nutriției în general.

Clătitele uscate cu proteine ​​​​delicioase, sănătoase și hrănitoare vor atrage toată lumea. Sunt pregătite foarte repede, așa că nu vor lua mult timp de la o persoană modernă, complet ocupată. Acest fel de mâncare are foarte puține grăsimi și un conținut ridicat de proteine.

Compoziție de bază și ustensile

Astfel de clătite nu vor costa mult, pentru că toate ingredientele pot fi achiziționate de la cel mai apropiat supermarket, iar ustensilele necesare se găsesc în bucătăria chiar și a celui mai înrăitător burlac. Componenta principală a unor astfel de clătite este fulgii de ovăz, care înlocuiesc făina. Cu toate acestea, unele rețete conțin o cantitate din el.

În plus, nu trebuie să fie grâu. Puteți folosi fulgi de ovăz, hrișcă, orez și alte opțiuni. Al doilea lucru ca important este pulberea de proteine ​​în sine, care poate fi înlocuită ingrediente naturale: lapte, oua, chefir.

Mulți sportivi nu au timp să se joace cu testul sau să alerge la magazine pentru tot felul de ingrediente. Acum, în magazinele de nutriție sportivă puteți cumpăra un amestec special de proteine ​​pentru clătite, Myprotein sau orice altul, pe care trebuie doar să îl diluați cu apă și să prăjiți. Rămâne doar să aflați ce ustensile și ustensile vor fi necesare. Un recipient adânc, de exemplu, poate fi realizat din plastic, porțelan sau metal emailat.

• Bate pentru amestecare.
• Spatula de intoarcere.
• Blender, de preferință submersibil.
• Pan.

Cel mai bine este să prăjiți acest fel de mâncare pe nucă de cocos sau floarea soarelui.

• Aluatul trebuie amestecat până când este complet neted, fără cocoloașe, mai ales dacă conține pudră de proteine ​​sau făină. Ar trebui să aibă consistența de smântână nu groasă, cumpărată din magazin.
• Este permis să se adauge în aluat ingrediente suplimentare: bucăți de fructe, legume, fructe de pădure, brânză de vaci etc.
• Puteți turna clătite în tigaie doar când este complet caldă.
• Clătitele se prăjesc pe ambele părți până capătă o nuanță ușor aurie.
• Puteți servi felul de mâncare cu miere, aceleași fructe de pădure, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, smântână.

Este important să alegeți o proteină bună:

Rețete de clătite proteice: cu și fără uscare

Clatite usoare cu proteine

Cel mai simplu mod de a pregăti acest fel de mâncare este cu amestecul lor special. Apoi va fi mult mai puțină agitație și nu va trebui să vă gândiți la ce să puneți. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați produs potrivit Din fericire, piața are tot ce ai nevoie.

Ingrediente

• Mix de proteine ​​pentru clătite cu orice aromă - 120 de grame (4 linguri).
• Lapte - 200 de grame (1 pahar).
• Sare dupa gust (optional).

• 356 kilocalorii.
• 35 de grame de proteine.
• 41 de grame de carbohidrați.
• 7 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Turnați amestecul uscat de clătite într-un recipient adecvat. Se toarnă laptele și se amestecă ușor cu un tel. De obicei nu este nevoie de blender pentru aceste scopuri; aluatul se obtine fara cocoloase. Dar dacă îți este mai convenabil, îl poți folosi.

Se incinge o tigaie si se unge usor cu ulei. Coaceți clătitele pe ambele părți până devin frumoase și crocante. Puteți servi cu fructe, smântână, miere.

Clatite proteice cu branza de vaci si fulgi de ovaz

Produsele lactate conțin nu numai mult calciu, ci și proteine ​​pentru „construirea” afacerii lor. Prin urmare, acordați atenție rețetei cu brânză de vaci, care, cu un conținut scăzut de calorii, dă un rezultat bun, se saturează mult timp și este, de asemenea, gustoasă.

Ingrediente

• Proteine ​​- 15 grame (0,5 lingura sau lingura).
• Fulgi de ovăz sau cereale Hercules - 50 de grame.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 50 de grame.
• Albușuri - 3 bucăți.

• 215 kcal.
• 18 grame de proteine.
• 30 de grame de carbohidrați.
• 5 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Turnați toate produsele vrac într-un recipient. Se amestecă uscat. Adaugam albusurile si punem amestecul intr-un blender. Se amestecă totul la viteză mare. Turnați cu grijă aluatul rezultat într-o tigaie uscată, coaceți clătite din diferite părți.

Această versiune de clătite este cel mai bine servită cu unt de arahide. migdale sau fulgi de cocos de asemenea, merge bine cu acest fel de mâncare.

Clătite cu două ingrediente

Aceasta reteta este interesanta deoarece clatitele contin doar doua componente. Toți iubitorii de simplitate și conținut scăzut de calorii le vor plăcea aceste clătite.

Ingrediente

• Ou de pui - 3 bucati.
• Banană - 1-2 bucăți.

Valoare energetică și nutritivă la 100 de grame de produs finit

• 185 kilocalorii.
• 22 de grame de proteine.
• 11 grame de carbohidrați.
• 8 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Curățați banana, tăiați-le în felii și puneți-le într-un castron. Se zdrobește ușor cu o furculiță până devine o pastă omogenă. Separam albusurile de doua oua si amestecam cu al treilea ou intreg.

Se amestecă ouăle cu terciul de banane și se amestecă totul bine. Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie uscată, obținând o crustă maro aurie delicioasă pe ambele părți. Aceste clătite se potrivesc bine cu ciocolată sau topping fără zahăr. Fructele și fructele de pădure sunt, de asemenea, potrivite pentru acest fel de mâncare.

Clatite de fitness cu proteine ​​fara faina pentru cei care taie

Această rețetă de clătite proteice fără făină a câștigat de mult încrederea și dragostea tuturor fanilor unui stil de viață sănătos. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este dificilă, și aduce multă plăcere, mai ales într-un moment în care trebuie să te limitezi la alimentele tale preferate.

Ingrediente

• Albușuri - 6 bucăți.
• Lapte (de vacă, soia sau nucă de cocos) - 100 de grame (0,5 căni).
• Proteine ​​- 30 de grame (linguriță de măsurat).
• Praf de copt, sare - pe vârful unui cuțit.

Valoare energetică și nutritivă la 100 de grame de produs finit

• 115 kilocalorii.
• 143 de grame de proteine.
• 4 grame de carbohidrați.
• 6 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Turnați toate ingredientele într-un recipient, separați gălbenușurile de albușuri. Adaugati albusurile in aluat, amestecati totul pana se omogenizeaza. Puteți folosi un mixer. Puteți coace clătite într-o tigaie uscată sau ușor unsă cu ulei.

Să ne gândim să le coacem în cuptor, de asemenea, devin delicioase, dar principalul lucru aici este să nu le gătiți prea mult. Puteți servi clătite cu brânză de vaci lichidă sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, nici aditivii din fructe nu vor strica.

Clatite cu banane si afine

Această rețetă este perfectă pentru a adăuga varietate dietei tale. Iubitorii de fructe, fructe de pădure și tot ce este natural cu siguranță nu vor rezista unei astfel de delicatese, care poate eclipsa orice prăjitură nesănătoasă cu smântână.

Ingrediente

• Seminte de in - 1 lingurita.
• Banană - 1 bucată.
• Afine - 1 mână.
• Ouă de pui - 2 bucăți.
• Vanilină - 0,25 linguriță.
• Scorțișoară - după gust.
• Ulei pentru uns tava.

Valoare energetică și nutritivă la 100 de grame de produs finit

• 142 kilocalorii.
• 7 grame de proteine.
• 12 grame de carbohidrați.
• 7 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Curățați banana, tăiați-le în felii mici și puneți-le într-un castron. Folosind o furculiță, pasează-l până la o consistență netedă. Este acceptabil să folosiți un blender. Bateți ouăle separat și adăugați-le semințele de in. Adăugați restul ingredientelor și amestecați cu pulpa de banană.

Se incinge o tigaie si se unge cu putin ulei. Prăjiți clătitele pe o parte pentru a obține o crustă frumoasă, aurie. După aproximativ 20-430 de secunde, adăugați afine în aluat. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți ușor din nou pentru aceeași perioadă de timp. Puteți servi aceste clătite delicioase cu fructele de pădure rămase, smântână și topping fără zahăr.

Clatite proteice cu unt de migdale

Aceste clătite arată foarte frumoase. Sunt albe, frumoase și crocante, iar pe deasupra, foarte gustoase.

Ingrediente

• Albușuri - 3 bucăți.
• Proteine ​​(pot fi luate în diferite arome) - 30 de grame (1 lingură).
• Ulei de migdale - 1 lingura.
• Inlocuitor de zahar (de exemplu, stevia) - 1 lingurita.
• Sirop de arțar fără zahăr - 2 linguri.
• Apă - 50 de grame (0,25 căni).

Valoare energetică și nutritivă la 100 de grame de produs finit

• 145 kilocalorii.
• 35 de grame de proteine.
• 4 grame de carbohidrați.
• 1,5 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Pune toate ingredientele, cu excepția siropului și steviei, într-un recipient adecvat și amestecă bine. Aluatul trebuie să fie omogen. Dacă este necesar, cantitatea de apă poate fi ușor mărită, astfel încât să aibă consistența smântânii lichide.

Prăjiți fiecare clătită într-o tigaie uscată și bine încălzită. Puteti mai pune putin, cam un sfert de lingurita, de unt de migdale deasupra clatita finita pentru gust. Se presară îndulcitor deasupra și se stropește ușor cu sirop de arțar. Dacă doriți, serviți cu banane și căpșuni.

Clatite cu unt de arahide cu ciocolata

Acest produs se dovedește a fi mai bogat în calorii, așa că va trebui să țineți cont de acest punct atunci când planificați să-l pregătiți. Cu toate acestea, gustul lor este atât de minunat încât nu va strica să vă ajustați dieta zilnică pentru această ocazie.

Ingrediente

• Proteine ​​cu aroma de arahide sau unt de arahide - 15 grame (0,5 lingura).
• Albușuri - 4-6 bucăți.
• Fulgi de cocos - 2 linguri.
• Unt de arahide sau unt cu bucăți de nuci - 1 lingură.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 342 kilocalorii.
• 47 de grame de proteine.
• 25 de grame de carbohidrați.
• 17 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Se amestecă totul pregătit în prealabil într-un castron adânc. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Se toarnă cu grijă într-o tigaie preîncălzită și se prăjește pe ambele părți. Serviți bine cu același unt de arahide și sirop de arțar. Cu toate acestea, va trebui să vă asigurați că nu conțin zahăr.

Clatite cu fructe de padure si crema

Clatite aromate cu gust strălucitor va fi un mic dejun grozav pentru întreaga familie. Adulții și copiii le iubesc, iar fructele de pădure le dau un gust proaspăt.

Ingrediente

• Amestec de proteine ​​cu aromă de căpșuni - 0,75 lingură.
• Afine proaspete - 1 mână.
• Făină de ovăz - 0,75 căni.
• Albușuri - 4 bucăți.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 280 kilocalorii.
• 37 de grame de proteine.
• 26 de grame de carbohidrați.
• 3 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Spălați afinele sub jet de apă și îndepărtați orice resturi. Separați gălbenușurile de ouă, acestea pot fi folosite în alte scopuri. Într-un castron adânc, amestecați fulgii, albușurile ușor bătute spumă, fructele de pădure întregi și amestecul de proteine.

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei pentru prajit. Puteți folosi Ghee, nucă de cocos sau orice legumă. Cu o lingură, puneți aluatul pe suprafața fierbinte. Rumeniți până se rumenește pe ambele părți. Puteți servi cu fructele de pădure rămase, miere, sirop de arțar fără zahăr și smântână.

Clatite „complicate” cu afine

Mâncarea a primit acest nume nu pentru că este dificil de preparat, ci din cauza numărului de ingrediente, dintre care sunt până la nouă. Aceste clătite sunt destul de bogate în calorii, dar preparându-le pentru micul dejun nu riști nimic.

Ingrediente

• Fulgi de ovăz - 0,5 căni.
• Albușuri - 6 bucăți.
• Sos de mere - 0,5 căni.
• Afine - 0,25 căni.
• lapte de migdale - 0,5 căni.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Stevia sau alt îndulcitor - 1 linguriță.
• Sare, scorțișoară - un praf.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 334 kilocalorii.
• 30 de grame de proteine.
• 48 de grame de carbohidrați.
• 5 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Cel mai bine este să amestecați ingredientele imediat într-o cană de blender. Turnați în ea fulgi de ovăz, sare, scorțișoară, îndulcitor, adăugați proteine, lapte de migdale. Măr proaspăt Se macină într-un piure și se adaugă la restul ingredientelor. Bateți amestecul la viteză mare până când aluatul este complet omogen.

Încinge o tigaie și stropește cu orice ulei pe care îl folosești pentru prăjit. Prăjiți clătitele pe o parte și puneți afinele pe suprafața aluatului. Întoarceți-l pe cealaltă parte, coaceți până când devine frumos auriu. Puteți servi cu toppinguri, sirop de arțar sau smântână.

Clătite cu dovleac scorțișoară

Aceste clătite nu sunt dulci, așa că, dacă doriți, puteți adăuga sare mai degrabă decât un îndulcitor. Dar totul este după gust, principalul lucru este să nu exagerați cu oricare dintre opțiuni. Sunt frumoase, aromate și sățioase; o porție este suficientă pentru a nu simți foame până la prânz.

Ingrediente

• Amestec de proteine ​​(aroma de scortisoara sau obisnuita) - 1 lingura (30 grame).
• Făină de ovăz "Hercules" - 0,5 căni.
• Albușuri - 2-4 bucăți.
• Dovleac ras - 0,25 cesti.
• Scorțișoară pudră - 0,5 linguriță.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 368 kilocalorii.
• 43 de grame de proteine.
• 41 de grame de carbohidrați.
• 4 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Turnați toate ingredientele colectate într-un singur recipient și amestecați ușor. Se unge o tigaie cu ulei si se incinge la foc mediu. Turnați aluatul astfel încât să obțineți clătite cu diametrul de 6-8 centimetri. Rumeniți-le pe ambele părți și puneți-le la grămadă pe o farfurie. Poti servi cu smantana, iar daca vrei ceva dulce - cu miere sau topping fara zahar.

Clatite cu kefir pentru fitness

Aceasta reteta contine făină de grâu. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu hrișcă, fulgi de ovăz, secară sau orice altul la alegere. În orice caz, conținutul de calorii al felului de mâncare îi permite să fie folosit ca mic dejun sau prânz. Nu este recomandat să luați cina cu astfel de clătite.

Ingrediente

• Chefir (2,6%) - 2 căni.
• Fulgi de ovăz - 1 cană.
• Făină - 1 pahar.
• Lapte (1%) - 0,5 căni.
• Ouă - 3 bucăți.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Unt de arahide - 3 linguri.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Vanilină - pe vârful lingurii.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 584 kilocalorii.
• 28 de grame de proteine.
• 82 de grame de carbohidrați.
• 15 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Luați trei albușuri și un gălbenuș, bateți-le cu telul sau furculița. Adăugați acolo lapte, chefir și vanilină. Într-un alt recipient, amestecați fulgii de ovăz, făina, praful de copt, sarea. Adăugați amestecul vrac la amestecul de ou-lapte și amestecați până când aluatul devine omogen.

Se incinge o tigaie si se unge cu putin ulei. Se toarnă clătitele cu o lingură, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Scoateți din tigaie și pliați într-o movilă. ÎN cuptor cu microundeÎncălziți puțin untul de arahide și ungeți fiecare clătită cu el înainte să se răcească. Puteți servi cu fructe de pădure sau fructe proaspete.

Clatite fitness cu lapte si proteine

Acestea sunt clătite delicioase, dulci, perfecte pentru cei cărora nu le place să gătească. Adevărat, pentru a le pregăti vei avea nevoie de lapte de migdale, va trebui să-l iei în avans.

Ingrediente

• Fulgi de ovăz - 0,5 căni.
• Proteine ​​(aromă de unt de arahide) - 0,5 lingură.
• Lapte de migdale - 2 linguri.
• Albușuri - 3-5 bucăți.
• Stevia - 0,5-1 linguriță.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 293 kilocalorii.
• 31 de grame de proteine.
• 32 de grame de carbohidrați.
• 15 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Într-un castron mare, combinați toate ingredientele și bateți-le cu un blender la viteză mare. Puneți un recipient de sticlă sau de porțelan în cuptorul cu microunde și puneți aluatul pe el folosind o lingură.

Când fulgii au absorbit toată umezeala, după aproximativ unul-două minute, în funcție de putere, scoateți clătitele din cuptor. Poate fi servit cu unt de migdale, unt de arahide, topping sau sirop de arțar fără zahăr.

Clatite cu proteine ​​din spanac

Acest fel de mâncare nu este pregătit dulce în mod implicit. De aceea, cei care nu pot renunta sa manance paine ar trebui sa incerce aceasta reteta. Puteți adăuga diverse componente suplimentare la aluat, cum ar fi pui fiert sau curcani, peruci, crema de branza, legume.

Ingrediente

• Spanac - 100 de grame (2 pumni mari).
• Făină de ovăz „Hercules” - 0,25 căni (aproximativ 40 de grame).
• Albușuri - 3-4 bucăți.
• Iaurt (neindulcit, cu conținut scăzut de grăsimi) - 40 de grame.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 207 kilocalorii.
• 18 grame de proteine.
• 25 de grame de carbohidrați.
• 4 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare. Spanacul se spala, se taie marunt cu un cutit ascutit si se adauga in aluat. Unii îl răsucesc în plus într-o mașină de tocat carne sau îl macină într-un blender pentru a-l obține uniform verde clătite.

Se incinge o tigaie si se unge usor cu ulei. Arunca aluatul cu o lingura. Așteptați până când apar bule la suprafață, apoi întoarceți-l. Îl poți servi cu smântână, sau îl poți servi chiar așa.

Clătite proteice cu condimente de dovleac

Această rețetă îi aparține celebrului culturist din Statele Unite, Jamie Eason. Ea a fost prima a venit cu asta. Ca iubitoare de gusturi picante, ea a adăugat cantitatea maximă de condimente, astfel încât clătitele s-au dovedit aromate și neobișnuite. În plus, sunt atât de sărace în calorii încât pot fi consumate practic fără restricții.

Ingrediente

• Dovleac ras - 0,5 cani.
• Fulgi de ovăz - 1,5 căni.
• Albușuri - 3-4 bucăți.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Cuișoare măcinate - 0,25 linguriță.
• Nucșoară măcinată - 0,25 linguriță.
• Scorțișoară - 1 lingură.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 64 de kilocalorii.
• 4 grame de proteine.
• 10 grame de carbohidrați.
• 1-2 grame de grăsime.

Metoda de gatit

Se separă albușurile de gălbenușuri, se pun într-un bol, se adaugă dovleacul ras. Bateți toate acestea într-un blender. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați până la omogenizare.

Încinge o tigaie la foc mediu și stropește-o cu ulei. Coaceți clătitele până când au o crustă frumoasă de culoare aurie. 3-5 minute pe fiecare parte vor fi suficiente. Puteți servi cu orice topping, sirop de arțar, smântână, miere.

Clatite cu proteine ​​din germeni de grau

Altul buna reteta cu dovleac, care cu siguranță va atrage toți fanii ei. Le puteți adăuga orice componente suplimentare, de exemplu, fructe de pădure, bucăți de fructe, chipsuri de ciocolată, nuci etc.

Ingrediente

• Făină de germeni de grâu încolțit - 0,6-0,7 căni.
• Dovleac ras - 0,5 cani.
• Lapte de migdale - 0,25 căni.
• Pudră proteică (vanilie, ciocolată sau caramel) - 0,5 lingură.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Vanilină, sare - 1 praf fiecare.
• Îndulcitor - 2 linguri.
• Scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.

Valoare energetică și nutritivă pentru 1 porție de produs finit

• 89 kilocalorii.
• 5 grame de proteine.
• 17 grame de carbohidrați.
• 1 gram de grăsime.

Metoda de gatit

Se amestecă toate ingredientele uscate. Apoi adăugați dovleacul ras, albușurile prefierte și laptele de migdale. În această etapă, puteți adăuga ceva pe gustul dvs., de exemplu, nuci sau afine, banane feliate sau coaja de portocala. Se amestecă toate acestea până se obține o masă omogenă.

Cel mai bine este să gătiți aceste clătite într-o tigaie unsă cu ulei de cocos. Trebuie să prăjiți pe ambele părți până obțineți o crustă aurie frumoasă. Puteți servi cu jeleu, sirop de arțar fără zahăr, toppinguri și smântână.