Rețeta de clătite delicioase pe chefir cu apă clocotită. Rețetă de clătite pe chefir fără apă clocotită. Clătite subțiri cu cremă din chefir și lapte - cea mai ușoară rețetă

Majoritatea oamenilor iubesc clătitele, mai ales că pot fi împachetate cu diverse umpluturi. Astăzi ne vom uita la câteva rețete de clătite pe chefir cu apă clocotită.

Ingrediente:

• Kefir - 0,5 l (conținutul de grăsime este mai mare de 2,5%, acesta este o necesitate);
• apă clocotită - 0,25 l;
• Ouă - 3 bucăți (dacă sunt mari, atunci două sunt suficiente);
• Făină - 0,5 kg;
• zahăr - 4 lingurițe;
• Ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• sifon - ½ linguriță;
• Sare - 2 vârfuri.

Gătit:

1. Luați un castron mare care va fi convenabil pentru a frământa aluatul și bate ouăle în el. Bateți-le bine cu o furculiță sau un tel. Dacă este posibil, utilizați un mixer, acest lucru va accelera foarte mult procesul.
2. Adăugați zahăr în ouă și apoi sare. Amesteca totul din nou.
3. Turnați chefir într-o cratiță mică și puneți-l pe foc mic. Va dura câteva minute până se încălzește chefirul.
4. Adăugați chefir cald (nu fierbinte) în ouă. Bateți aluatul cu un tel până se omogenizează.
5. Cerneți făina și adăugați-o în aluat. Se amestecă totul bine cu un mixer. Este mai bine să adăugați făină în porții mici pentru a nu se forma cocoloașe. De exemplu, mai întâi turnați în aluat doar o jumătate de pahar de făină, amestecați totul, apoi încă o jumătate de pahar și tot așa până aruncați toate cele 2 pahare. Aluatul trebuie să fie omogen, deci nu fi leneș. În caz contrar, clătitele subțiri nu vor funcționa, aceasta este una dintre cele mai dificile etape.
6. Masa va fi groasă (cum ar fi clătitele), așa că adăugați apă fiartă în aluat. Mai întâi trebuie să turnați apă clocotită într-un pahar și să adăugați sifon la acesta, ar trebui să se dizolve complet în apă.
7. Se toarnă apă în aluat într-un jet subțire, amestecând constant.
8. Se toarnă puțin în aluat ulei vegetal(aproximativ 4 linguri) si bate totul din nou. Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute. Se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei.
9. Cand aluatul este gata, pune tava pe gaz. Asigurați-vă că îl încălziți bine, altfel clătitele vor fi puțin fierte și fără găuri. Multe gospodine fac această greșeală, iar primele clătite trebuie aruncate.
10. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se așteaptă până se încălzește și abia apoi se toarnă aluatul.
11. Luați un polonic și puneți aluatul în el, ar trebui să fie puțin - aproximativ o jumătate de polonic.
12. Se toarnă aluatul în mijlocul cratiței și se întinde aluatul pe toată suprafața cu o mișcare de rulare.
13. Când clătita a căpătat o crustă aurie pe o parte, poate fi răsturnată. Alegeți singur gradul de prăjire, deoarece unora le plac clătitele crocante, în timp ce altora le plac clătitele moi.
14. Clatite ajurate pe chefir cu apă clocotită sunt gata. Puneți clătitele pe o farfurie și ungeți-le cu ulei sau pur și simplu înmuiați fiecare clătită într-o umplutură dulce înainte de a le mânca.

Clatite de ciocolata pe chefir cu apa clocotita

Ingrediente:

• lapte - 0,25 l;
• unt - 50 g;
• Chefir - 0,25 l;
• Sare - 1 praf;
• Cacao - 3-4 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu ciocolată blat);
• apă fiartă - 0,5 căni;
• Ou - 2 bucăți;
• zahăr - 2-3 linguri. linguri;
• Praf de copt - 1 lingura. o lingură;
• Făină - 0,5 kg.

Gătit:

1. Se fierbe laptele si se lasa sa se raceasca complet.
2. Într-un castron mic, combinați cacao și zahăr. Adăugați unt la ele și turnați apă clocotită peste toate aceste componente. Se amestecă totul foarte bine cu un mixer.
3. Adăugați laptele rece în masă și bateți totul din nou cu un mixer.
4. Turnați chefirul încălzit într-un castron mare, amestecați-l cu ouă.
5. Adăugați puțină sare în chefir și bateți totul din nou. Sarea este esențială în rețetă, deoarece expune zahărul.
6. Se toarnă în aluat masa de ciocolata.
7. Cerneți făina și adăugați-o în aluat, amestecând continuu. Adăugați praful de copt în aluat și bateți totul din nou ușor, astfel încât aluatul să nu aibă cocoloașe.
8. Lăsați aluatul finit la odihnit cel puțin 20 de minute.
9. Bate din nou aluatul înainte de gătit.
10. Unge o tigaie fierbinte cu ulei. Este suficient să faceți acest lucru o singură dată și nu trebuie să ungeți tava înainte de clătitele ulterioare.
11. Se toarnă aluatul timp de foarte mult tigaie fierbinte si ai grija sa nu se arda clatitele, deoarece aluatul este foarte subtire.
12. Pe fiecare parte, clătitele trebuie coapte aproximativ un minut.
13. Clătitele subțiri gata făcute pe chefir cu apă clocotită trebuie servite cu smântână sau smântână.

Clatitele de ciocolata pot iesi mult mai frumoase. Dacă desenați modele pe ele. Pentru a face acest lucru, faceți aluatul fără a adăuga cacao și apoi turnați aproximativ o treime aluat gata si adauga 3 linguri de cacao la el.

Apoi turnați în tigaie aluat simpluși ridicați rapid masa de ciocolată cu o lingură și desenați cercuri sau dungi. Sau puteți scrie numele membrilor familiei sau ale invitaților dvs. pe fiecare produs. Cu toate acestea, fantezia se va activa deja aici, iar clătitele se vor dovedi a fi foarte originale și colorate.

Clătite cu cremă pe chefir fără ouă

Ingrediente:

• chefir - 0,4 l;
• Sare - 1 praf;
• Ulei (vegetal) - 2 linguri. linguri;
• apă fiartă - 0,2 l;
• Zahar - 1 lingura. linguri;
• Făină - 0,25 kg;
• Sifon - 2 ciupituri.

Gătit:

1. Scoateți toate ingredientele din timp, astfel încât fiecare articol să fie la temperatura camerei. Astfel ingredientele se vor amesteca mai bine.
2. Se încălzește puțin chefir și se toarnă într-un castron mare (în continuare vom frământa aluatul în el).
3. Adăugați sare și sifon la chefir, adăugați zahăr. Amesteca totul bine.
4. Se introduce treptat faina (cernuta in prealabil). Amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
5. Se toarnă apă clocotită în aluat într-un jet subțire.
6. Ultimul ingredient va fi uleiul. Se toarnă și se bat din nou totul cu un mixer.
7. Încinge bine o tigaie de clătite la foc mare. Ar trebui să fie foarte fierbinte, așa că, chiar dacă ești sigur că tigaia este fierbinte, mai lasă-o să se încălzească câteva minute.
8. Turnați aluatul în tigaie. Acest lucru se poate face cu o sticlă, apoi nu vor fi picături stropite, iar clătitele vor ieși uniforme.
9. Când marginile produsului capătă o nuanță aurie, întoarceți clătitele, o spatulă vă va ajuta în acest sens.
10. Clătitele cu cremă pe chefir și apă clocotită sunt gata. Le puteți servi cu orice topping.

În astfel de clătite, puteți înveli nu numai ingrediente dulci, ci și pe cele din carne. De exemplu, le puteți face tort de ficat. Pentru a face acest lucru, coaceți clătite, așezați-le unul la unul, ungând umplutura de ficat cu verdeață între ele. Pentru a preveni uscarea mâncării, întindeți fiecare clătită cu maioneză sau smântână.

Clătite cu umplutură de caș (gătite la cuptor)

Se întâmplă ca brânza de vaci să fie în frigider de câteva zile, apoi nu este de dorit să o folosești proaspătă. În acest caz, acest produs trebuie tratat termic. Calea de ieșire din această situație este clătitele cu caș dulce.

Ingrediente:

• făină - 0,2 kg;
• apă fiartă - 0,2 l;
• chefir - 0,2 l;
• Brânză de vaci - 0,2 kg;
• Ouă - 2 bucăți;
• Smântână - 3 linguri. linguri;
• Soda - pe vârful unui cuțit;
• Ulei - pentru prajit;
• zahăr - 3-5 linguri. linguri;
• Sare - 1 praf.

Gătit:

1. Turnați chefir într-un castron mare și stingeți sifonul din el.
2. Adăugați sare și o lingură de zahăr la chefir, amestecați totul bine.
3. Turnați apă clocotită peste aluat și bateți 1 ou în amestec. Apa fierbinte se va raci rapid datorita altor ingrediente reci (chefir, zahar etc.), asa ca nu va temeti ca oul poate fierbe.
4. Se toarnă făină în aluat. Adăugați-l în porții mici și bateți încet pentru a evita cocoloașele. Dacă faceți acest lucru cu un mixer, atunci setați doar viteza cea mai mică. Aluatul este gata, puteți începe să prăjiți clătite.
5. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte și se întinde uniform pe toată suprafața cu ajutorul unei perii de silicon.
6. Se intinde aluatul cu o oala in mijlocul tavii si se intinde aluatul pe toata suprafata cu miscari de intoarcere.
7. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
8. Acum să pregătim umplutura. Porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât în ​​momentul coacerii să fie deja în stare preîncălzită.
9. Brânza de vaci se macină împreună cu 2-3 linguri de zahăr.
10. Rupeți oul într-un castron separat și bateți-l.
11. Adăugați oul în caș, amestecați totul. Umplutura de bază este gata. Dar puteți adăuga mai multe fructe. De exemplu, puteți adăuga o banană, caise uscate, stafide sau nuci la brânza de vaci. În general, adăugați dulceață după gust.
12. Înfășurați umplutura în fiecare clătită. Ele pot fi pliate în plicuri, tuburi sau un con.
13. Ungeți o tavă de copt cu margarină (sau unt) și puneți peste ea clătite rulate. Ungeți-le deasupra cu unt sau ou bătut.
14. Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute.
15. Desertul este gata. Invită-i pe toți la masă, poftă bună.

Aici am trecut în revistă mai multe rețete clătite delicioase. Sperăm că reușiți să gătiți acest delicios și să îl tratați celor dragi.

Cum să gătească clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită, o rețetă cu o fotografie pas cu pas - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

≡ Pagina principală → Clatite, clătite, clătite → Reteta norocoasa clătite pe chefir cu apă clocotită cu găuri

Să coacem din nou clătite astăzi! La acest cuvânt de la experții familiei mele gătit acasă ochii se luminează și starea de spirit crește. La urma urmei, toți iubesc „toate felurile și nu toate” foarte mult (cum spunea fiul meu în copilărie, clătitele. În general, le gătesc foarte des. Cunosc o mulțime de opțiuni de gătit, toate testate în timp. Pentru iubitorii de Coacerea din dantelă ajurata, vă voi arăta cum să coaceți clătite pe chefir O rețetă cu o fotografie pas cu pas vă va ajuta să vedeți toate complexitățile pregătirii acestui miracol.

Tinerelor gospodine le este adesea frică să se ocupe de coacerea clătitelor. Complet gresit! Astăzi vei vedea că nu este nimic complicat în pregătirea lor. Aluatul de clătite se face ușor și simplu, fără a fi nevoie să frământați sau să bateți mult timp. Se coac repede și nu se lipesc și nu se rup. Nici prima clătită nu se va dovedi cocoloase, aceasta este o rețetă atât de bună.

Există mici secrete în gătit, datorită cărora se obțin clătite subțiri perfecte, cu găuri. Voi spune despre ele în detaliu. Prin această metodă, toată lumea va obține clătite de succes. Cu mândrie te poți lăuda cu produse de patiserie delicioase roșii. Încântă-ți copiii cu delicioase, care cu siguranță îi vor aprecia.

• ceașcă chefir acru(volum 250 ml)
• Două ouă mari de găină
• Zahar - nisip - 2 linguri
• Sare - un praf
• Un pahar cu apă clocotită (volum 250 ml)
• Un pahar de făină premium cernută
• O jumătate de linguriță de sifon
• Ulei vegetal - trei linguri
• zahăr vanilat

Clătite cu cremă pe chefir cu apă clocotită

1. Primul pas. Să începem să amestecăm aluatul pentru clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită. Produsele folosesc temperatura camerei. Chefirul trebuie încălzit până la o stare de „bine cald”.
2. Spargeți ouăle într-un castron, scoateți-le mai întâi din frigider. Se toarnă un praf de sare, două linguri de zahăr și un pachet de zahăr vanilat. Bateți amestecul cu un tel. Ea se va străluci, nu vor fi necesare eforturi speciale.
3. Pasul doi. Se toarnă chefirul încălzit și se amestecă. Alege chefirul acru, astfel încât va reacționa mai bine cu sifon.
4. Fierbem un pahar cu apă, îl turnăm într-un jet subțire în amestecul nostru. Tehnologia este aceasta - cu o mână batem continuu masa de ou-chefir, cu cealaltă mână înclinăm un pahar cu apă clocotită. Dacă turnați multă apă clocotită deodată, ouăle se vor fierbe și se vor ondula, aluatul va trebui aruncat.
5. Pe măsură ce adăugați apă clocotită, aluatul va începe să se ușureze și să facă spumă. Un capac întreg de spumă va apărea deasupra. Acest ingredient secret va da coacerea găurile dorite, faceți-o ajurata.
6. Este timpul să adăugați făină. Amestecul nostru este fierbinte din cauza apei clocotite adăugate. Prin urmare, făina se va dizolva perfect fără a forma cocoloașe. Se cerne printr-o sită, se amestecă cu un tel. Faina mea s-a dizolvat perfect, aluatul a iesit omogen.
7. Cu ultima porție de făină se amestecă sifonul, se adaugă în aluat și se amestecă. Dacă proporțiile sunt corecte, vei avea aluat, așa ar trebui să fie. Nu-ți face griji, totul va ieși grozav.
8. Pasul trei - adăugați ulei vegetal. Acest truc vă va permite să nu lubrifiați constant tigaia cu ulei.
9. Lăsăm să „gândească” timp de 10 minute, timp în care ingredientele vor „rezista - se vor îndrăgosti” unele de altele.
10. Pasul patru este coacerea. Luăm o tigaie specială de clătite cu fundul plat. Sau o tigaie obișnuită, dar cu fundul gros. Îl încălzim bine - acesta este un alt secret. Reincalzeste prost, strica jumatate din aluat.
11. Pentru prima dată, ungeți ușor fundul tigaii cu ulei cu o perie de silicon. În toate rândurile ulterioare, uleiul pe care l-am turnat în aluat ne va fi suficient.
12. Colectăm puțin aluat cu o lingură mare sau o oală mare, îl turnăm în tigaie și îl rotim rapid. Găurile șic ajurate apar instantaneu în partea de jos. Există un truc aici - trebuie să turnați un strat foarte subțire, apoi vor fi multe găuri. Dacă turnați un strat gros, vor fi mult mai puține. Așa că învață să toarni un strat subțire pe tigaie.
13. Faceți focul pe aragaz mai mare decât media. Prima parte se coace instantaneu. Ridicați marginea cu o spatulă - dacă este roșie și bine în urmă, atunci trebuie să o întoarceți. Cum o faci este alegerea ta. Unele meșteșugări se aruncă și se răstoarnă în aer. Unii se întorc cu mâinile, alții cu o spatulă.
14. Îndoiți bunătățile finite în colțuri sau pur și simplu stivuiți-le pe o farfurie. Nu este necesar să lubrifiați cu ulei sau gem, oricum umplutura va curge prin găuri. Acesta nu este genul de rețetă de umplut sau de uns din interior. Aceasta este o opțiune pentru iubitorii rețetei de clătite delicate cu cremă pe chefir subțire cu găuri.
15. Această cantitate de hrană este suficientă pentru a hrăni două până la trei persoane. Pentru 1 litru de chefir, creșteți cantitatea de produse de patru ori.

• Principala greșeală este să nu turnați imediat apă clocotită, să o turnați într-un jet subțire.
• Lasă aluatul să nu te deranjeze, cu siguranță se va dovedi mult mai lichid decât pe clătite.
• Inainte de coacere, amestecati-l cu cate o oala de fiecare data, apoi faina nu se va aseza pe fund.
• O tigaie prost încălzită este principalul motiv în care clătitele explodează. Se încălzește la foc mare, apoi se reduce la jumătate.
• Un strat subțire turnat de-a lungul fundului cratiței este cheia pentru aspectul delicateții.

• Amestecați smântâna cu miere, scufundați o clătită în ea de fiecare dată. Asta e delicios!
• Lapte condensat
• Dulceata de capsuni (gem)
• Sos de mere

Plasă șic clătite cu cremă gata! Savurați gustul lor și ușurința în preparare. În curând voi spune și vă voi arăta cum să le gătesc în lapte. Nu ratați rețetele noi, vizitați site-ul.

Clatite ajurate delicioase pe chefir: reteta cu apa clocotita, fotografie pas cu pas

Probabil că mulți au încercat să gătească clătite pe chefirși au fost dezamăgiți pentru că clătitele nu au funcționat. Oferim o rețetă de clătite delicioase pe chefir, care cu siguranță va funcționa, pentru că are una secret mic. Azi site Vkusss.ru va arăta cum să gătești clătite ajurate delicioase pe chefir. Chestia este că chefirul trebuie diluat cu apă și aluat gata diluam cu apa clocotita. Acest lucru va permite aluatului să devină mai plastic și mai flexibil. Clatitele sunt perfect coapte in interior, se intorc usor si nu se rupe deloc, arata frumoase si apetisante. Clatitele gatite pe chefir dupa reteta cu apa clocotita se pot face foarte subtiri sau de grosime medie.

Clatite cu kefir: reteta pas cu pas

Rupeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de gustul tău. Pentru clătite dulci, puteți adăuga puțin mai mult de jumătate de pahar de zahăr. Puteti adauga si un praf de sare pentru gust. Dacă se fac clătite pentru carne sau alte umpluturi sărate, adăugați 1 linguriță de sare la clătite. LA rețete date gatim clatite dulci, unde am adaugat aproape un pahar intreg de zahar. Se amestecă bine ouăle și zahărul cu un tel până se omogenizează.

Se toarnă iaurtul și se amestecă bine.

Cerne toata faina si adauga la amestec. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de vanilie în făină.

Se amestecă cu un tel. Ar trebui să obțineți un aluat gros. La început, va fi chiar mai groasă decât la clătite. Amestecam pana devine plastic si omogen, fara cocoloase.

Și acum secretul rețetei. Turnați apă clocotită într-un pahar și adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, care se va dizolva rapid în apă. Se toarnă apă clocotită cu sifon în aluat și se amestecă ușor cu un tel. Se dovedește aluat cu multe bule. Un pic ca drojdia. Lăsați testul să stea timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să devină mai uniform și mai plastic. Apa clocotită, parcă, prepară aluatul, se dovedește a fi cremă, mai flexibilă. Clătitele se vor răsturna frumos și pot fi coapte foarte subțiri.

Ultimul pas este adăugarea uleiului vegetal în aluat. Amestecă din nou.

Ungeți tigaia cu ulei vegetal și încălziți la foc mare. Tava trebuie să fie foarte fierbinte. Apoi reducem focul cu putin mai mult decat minim. Este indicat să luați o tavă specială pentru clătite pentru coacerea clătitelor. Clatitele nu se lipesc de o astfel de tigaie si sar singure din ea. Dacă nu există o astfel de tigaie, alegeți o tigaie cu părțile joase și fundul gros.

Se toarnă aluatul cu o oală, din punct de vedere cantității, de obicei este suficientă jumătate de oală standard. Într-o mișcare circulară, înclinând tava în cerc, întindeți aluatul pe tot fundul.

Temperatura trebuie selectată astfel încât clătitele să aibă timp să se rumenească pe fund, iar deasupra aluatul să fie copt complet, bulele ar trebui să spargă toate. De obicei, durează aproximativ 1 minut pentru prima parte. Dacă clătitele ard repede de jos, iar aluatul este încă lichid deasupra, reduceți temperatura sau turnați mai puțin aluat, astfel încât clătitele să fie mai subțiri.

După ce bulele au izbucnit la suprafață, au apărut găuri, iar pe margini a devenit clar că s-au rumenit, cu o spatulă largă, răsturnăm cu grijă clătita pe cealaltă parte. A doua parte este coaptă mult mai puțin în timp.

Coacem toate clătitele în acest fel și le punem la grămadă pe un vas lat. Dacă marginile devin crocante, atunci după ce clătitele stau puțin în stivă, devin complet moi.

Fiecare clătită poate fi lubrifiată suplimentar cu unt sau ghee. Dar poti sa o lasi asa, sunt foarte gustoase fara aditivi.

Clătitele sunt frumoase, roșii și ajurate, cu multe găuri. Parfumat și delicat la gust. Încercați, cu siguranță vă vor plăcea astfel de clătite ajurate pe chefir, gătite cu apă clocotită.

Serviți clătitele dulci cu smântână, miere, dulceață sau gem. Dacă clătitele sunt proaspete sau sărate, diferite sosuri, caviarul roșu poate fi folosit ca aditiv. De asemenea, aceste clătite sunt bune cu orice umplutură.

Acestea sunt găurile pe care le faci clătite.

Ați gătit deja clătite ajurate pe chefir cu adaos de apă clocotită? Distribuie in comentarii!

Clatite pe chefir cu apa clocotita reteta ajurata cu fotografie

Vom face aluatul pentru aceste clătite tot timpul cu ajutorul unui mixer.

Spargeți 2 ouă într-un recipient încăpător și bateți până devine spumos, adăugați sare. Acum amestecând continuu masa cu un mixer, turnați încet apă clocotită. Masa va crește foarte mult în volum. Adăugați chefir. Acum cerneți făina printr-o sită, adăugați sifon. Se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu cu un mixer. Adăugați zahăr și ulei de floarea soarelui.

Tava cu unsoare pentru clătite ulei de floarea soareluiși coace clătite. Se dovedesc subțiri, delicate și fragede. Cu ajutorul mânuirii, îndoiți-le de două ori, stropiți-le cu zahăr pudră sau turnați peste gemul preferat. Să mergem repede și cu plăcere. Îi rugăm pe toți la masă!

Chefir - 1 pahar, apă (apă clocotită) - 1 pahar, ouă - 2 bucăți. făină - 1 cană, sifon - un praf, sare - 0,5 linguriță, zahăr - 1 lingură, ulei de floarea soarelui - 3 linguri, zahăr pudră, dulceata preferata.

Reteta poze pas cu pas

1. Faceți cunoștință, aceasta este fiica mea Alena, are 8 ani. Ea va demonstra că gătește singură, cu puțină participare din partea mea și control parental)) Deci. Vom face aluatul pentru aceste clătite tot timpul cu ajutorul unui mixer. Spargeți 2 ouă într-un recipient încăpător și bateți până devine spumos, adăugați sare.

2. Acum, în timp ce amestecați continuu masa cu un mixer, turnați încet apă clocotită. Masa va crește foarte mult în volum. Adăugați chefir.

3. Acum cerneți făina printr-o sită, adăugați sifon. Se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu cu un mixer. Adăugați zahăr și ulei de floarea soarelui.

4. Ungeți tava pentru clătite cu ulei de floarea soarelui și coaceți clătitele.

5. Sunt subțiri, ajurate și delicate.

6. Cu ajutorul jocului de mână, le împăturim de două ori.

7. Se presară cu zahăr pudră.

8. Sau turnați dulceața preferată.

9. Înghițim repede și cu plăcere.

10. Îi rugăm pe toți la masă!

Informații suplimentare despre rețetă

Rețetă: clătite subțiri pe chefir și apă clocotită, cum să gătești rapid și gustos acasă

În aproape fiecare familie, clătitele sunt una dintre cele mai preferate feluri de mâncare. Fiecare gospodină trebuie să aibă o rețetă preferată de clătite. Anterior, nu am primit deloc clătite pe chefir, erau foarte groase și lipite de tigaie. Dar a existat o rețetă simplă de clătite cu kefir, care a devenit una dintre cele mai îndrăgite și clătitele se dovedesc mereu pe ea.

Vă sugerez să gătiți clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită, care se dovedesc delicioase și cu găuri frumoase. Sper să reușești prima dată și fotografii pas cu pas te va ajuta sa nu gresesti si sa pregatesti totul corect. Pentru gatit clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită, veți avea nevoie de următoarele produse: chefir, ouă, făină, apă clocotită, ulei de floarea soarelui, sifon, zahăr și un praf de sare.

Ingrediente pentru clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită

• Chefir 2 căni
• Făină 2 căni
• Ouă 2 buc
• Sodă 0,5 linguriță
• Apa clocotita 1 cana
• zahăr 3 linguri
• Ulei de floarea soarelui 3 linguri

Rețetă pas cu pas pentru clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită

Primul pas este să amesteci ouăle, zahărul și un praf de sare.

Adaugă la amestec de ouă chefir, făină și amestecați bine. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt de băut cu un aditiv de fructe, atunci clătitele vor avea un gust fructat neobișnuit. Ar trebui să obțineți un aluat cu textură similară cu aluatul de clătite.

Se toarnă apă clocotită cu sifon în aluat și se amestecă repede. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
După cinci minute, adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și amestecați.

Încingeți bine tigaia în care vom coace clătite. Când coaceți clătite, este foarte bine să încălziți tigaia, apoi clătitele nu se vor lipi și nu va trebui să o ungeți constant cu ulei (eu ung tigaia doar 1 dată înainte de prima clătită, deși tigaia mea este cea mai mare). comune fără un strat antiaderent). Se toarnă puțin aluat într-o tavă încălzită și unsă cu puțin ulei și se distribuie uniform pe suprafață.

Când partea de sus a clătitei este acoperită cu găuri și devine aproape mată, clătitele trebuie răsturnate pe cealaltă parte cu o spatulă. Se prăjește încă o jumătate de minut și se scoate din tigaie.
Servi clătite gata cu smantana, dulceata, lapte condensat sau dulceata.

Ți-a plăcut rețeta? Spune-ne mulțumesc, doar împărtășește-le prietenilor tăi. Mult noroc!

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita

Săptămâna clătitelor! Clătitele sunt subțiri, dantelate, luxuriante! Și pentru a doua zi la rând coac clătite pe chefir, rețeta cu apă clocotită chiar mi-a venit pe gustul meu. Trucul este că aluatul gros de clătite este diluat nu cu apă caldă, ci cu apă clocotită. Efectul este uimitor! Aluatul face spumă mai bine decât aluatul de drojdie, clătitele sunt subțiri, delicate. LA Săptămâna de carnaval este timpul să gătești aceste clătite minunate pe chefir cu apă clocotită, o rețetă cu o fotografie pas cu pas și descriere detaliata te ajut. În două tigăi într-o jumătate de oră vei coace un teanc impresionant de clătite subțiri pe chefir și apă clocotită. Și mergi și mai repede!

Pentru a găti clătite subțiri cu cremă pe chefir, veți avea nevoie de:

Cum să gătești clătite pe chefir cu apă clocotită. Reţetă

Se amestecă zahărul, sarea și oul într-o cratiță adâncă. Bateți cu un tel sau un mixer până când apare un capac ușor de spumă.

Turnați acest amestec cu chefir. În acest caz, nu contează dacă este rece sau cald, apa clocotită va încălzi aluatul, îl va umfla.

Cernem faina. Cât de convenabilă este rețeta de clătite pe chefir cu apă clocotită, în special pentru bucătarii începători - turnați făina dintr-o dată și apoi diluați amestecul până la consistența dorită cu apă clocotită.

Agitam aluatul cu un tel sau conectam mixerul. Este important aici să spargeți toate cocoloașele, dacă lăsați cocoloașe, apa clocotită le va prepara și nu se vor mai dizolva. În această etapă, densitatea va fi aproximativ aceeași cu cea a laptelui condensat: prin glisarea cu telul, veți observa urme în relief.

Sfat- clătite pe chefir preparate cu apă clocotită, trebuie să gătiți într-un castron adânc, aluatul crește mult.

Pentru a vă facilita navigarea în proporții, luăm un pahar de chefir pentru clătite, un pahar cu apă clocotită. Dacă volumul este de 200 ml, apoi turnăm apă în același, dacă 250 ml, atunci o folosim pentru apă clocotită. În timp ce amestecați aluatul cu un tel, turnați apă clocotită.

Adăugați ulei vegetal. Stingem sifonul cu otet. După câteva secunde, bulele vor dispărea, turnați amestecul în aluat.

Aluatul se va pufă imediat, crește de trei ori - de aceea vă sfătuiesc să gătiți într-un castron adânc. pe pereți se observă urme - până la acest semn a spumat. Se amestecă, se lasă câteva minute. Aluatul se va așeza puțin, dar vor fi multe bule în el, ceea ce înseamnă că clătitele tale pe chefir cu apă clocotită vor fi dantelate, într-o gaură.

Aluatul pentru clătite pe chefir cu apă clocotită nu va fi foarte gros, se toarnă liber din oală, fără a se separa în picături.

Se unge tava, in acest scop folosesc o bucata de untura insirata pe o furculita. Scoatem aluatul, îl turnăm într-o tigaie încălzită. Scuturând, derulăm energic tigaia, dispersăm un strat uniform și subțire și punem din nou pe foc puțin mai puternic decât media. Subţire clătite dantelate pe chefir cu apă clocotită se coace rapid, nu mai mult de un minut.

Pentru a nu rupe dantela subțire din zeci de găuri, vă sfătuiesc să întoarceți clătitele nu cu o spatulă, ci cu mâinile. Mai întâi, ne apropiem de pereții tigaii cu o scobitoare. Apoi o agățăm pe o parte și o înfășurăm. Prindem marginea pliată cu ambele mâini (cu degetul arătător și mijlociu, îndoind-o cu un strop) și o întoarcem rapid.

A doua parte se coace si mai repede - 15-20 de secunde, clatita se rumeneste si o poti arunca pe o farfurie. Repetați toate manipulările până când se epuizează aluatul.

Am făcut special o fotografie în lumină, ca să puteți vedea cât de subțiri ies clătitele pe chefir cu apă clocotită, o rețetă dovedită vă garantează că vor ieși la fel și pentru dvs.

Clatitele se coac foarte repede pe doua tavi. Nu vei avea timp să te uiți în urmă, deoarece o grămadă decentă va crește, cu siguranță vor fi 25-30 de bucăți.

Ei bine, mâncătorii sunt deja la masă, bat cu lingurile și cer clătite fierbinți? Ai preparat smantana, miere, dulceata? Și iată clătitele pe chefir cu apă clocotită - fierbinți, fierbinți, ajutați-vă! Aștept cu nerăbdare feedback-ul și impresiile voastre în comentarii. Plușul tău.

Clatite pe chefir cu apa clocotita - ajurata

Am încercat multe rețete de clătite, îmi place laptele, chefirul, zerul și apa clocotită, chiar și clătitele de ciocolată cu cacao se disting prin gust unic. Puteți face chiar și clătite prăjitură de clătite cu fructe de pădure, fructe și smântână dulce.

Azi am facut clatite in apa clocotita si chefir, sunt extrem de gustoase si fragede, si toate sunt dantelate, cu gaura, subtiri. După cum a notat soțul meu, puteți filtra vermicelli prin clătite.

Din cantitatea indicată de ingrediente am obținut 35 de clătite. Am copt intr-o tava cu diametrul de 15 cm.

Clătitele nici măcar nu sunt subțiri, ci subțiri. Cel mai secret important, se toarnă o jumătate de polonic de aluat în tigaie. Și, de asemenea, le prăjiți într-o tigaie încinsă.

Această rețetă poate fi vizualizată în 2 minute în videoclipul din fotografii, care este prezentat la sfârșitul articolului.

Clatite pe apa clocotita si chefir

• 500 ml. chefir
• 2 oua (mari)
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 0,5 linguriță sare
• 0,5 linguriță de sifon
• 250 ml. apă clocotită
• 2 cani de faina (250 grame)
• Ulei vegetal 4-5 linguri. linguri

Pregătirea ingredientelor nu necesită mult timp, toate ingredientele sunt simple și accesibile, se găsesc în orice magazin.

Astăzi, ca întotdeauna, reteta pas cu pas cu fotografii, care te vor ajuta la prepararea celor mai delicioase si fragede clatite.

Clătite pe chefir cu apă clocotită - ajurate, subțiri, în gaură, rețetă cu fotografie

Rețeta este simplă și perfectă, prăjirea clătitelor este o plăcere, deoarece chiar ies toate în gaură.

Kefir, unul dintre ingredientele importante din aceste clătite. Puteți folosi chefir de casă (de sat) sau cumpărat dintr-un magazin.

Folosesc chefir făcut acasă din lapte. Dacă, pentru test, veți folosi doar un astfel de chefir, atunci luați nu produs proaspăt, deoarece chefir proaspăt nu acru. Dar dacă chefirul rămâne cel puțin o zi la temperatura camerei, va fi deja mai acid.

Dacă cumpărați chefir într-un magazin, atunci luați cel puțin 2,5% - 3,2% grăsime. Sper că asta se rezolvă.

Pregătiți ingredientele și un bol în care veți frământa aluatul. Dăm 2 ouă într-un castron, eu am ouă de țară. Adăugați sare și zahăr.

Folosesc un accesoriu de tel pentru un blender. Dar fără fanatism. Apoi, turnez chefir cald. Încalzesc puțin chefirul, dar numai ca să devină cald, nu fierbinte. Am 0.500 ml. chefir.

Amestecă totul cu un tel. Am cernut mai intai faina. Am exact 2 pahare, pahare 250 de grame.

Turnam faina in portii, turnam un pahar, amestecam totul cu un tel, apoi al doilea pahar si amestecam din nou. Aici poți deja să lucrezi bine, astfel încât să nu existe bulgări.

Rezultă un aluat omogen. Aluatul iese ca o clătită, groasă.

Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire în aluatul de clătite. În același timp, bateți aluatul cu telul.

Continuam sa batem aluatul pentru teluri de clatite, aluatul nu va fi atat de gros. În continuare, adaug ulei vegetal în aluat, amestec totul și las o jumătate de oră la temperatura camerei. De obicei o las pe masa din bucatarie. Uneori spun ei. „Lasă aluatul să se odihnească”.

Prăjim clătitele într-o tigaie încinsă. Pentru prima clătită, ung tigaia cu ulei vegetal. Uneori prima clătită se dovedește a fi „buloasă”, chiar este considerată normală atunci când, exact, prima clătită este cocoloasă. Dar acest lucru se datorează cel mai probabil unei tigaii insuficient încălzite.

Vă mărturisesc sincer că prima mea clătită, așa cum era de așteptat, este „cocoloase”, m-am grăbit să turnez aluatul. Chiar m-am gândit că trebuie să adaug puțină făină. Dar când tigaia este suficient de fierbinte, clătitele vor deveni uimitoare, în gaură. Deci nu am adaugat faina.

Se toarnă aluatul de la centru spre margini, îmi este mai convenabil să o fac pe greutate și parcă aș derula tava astfel încât aluatul să se întindă și să se formeze un cerc.

Pentru a face clătitele subțiri, turnați o jumătate de polonic de aluat.

Clatitele sunt delicate, găurite și subțiri, așa că în timpul procesului de coacere mi-am dat seama că proporțiile din această rețetă sunt ideale.

Clatitele se prajesc pe ambele parti. Am o tigaie antiaderenta. Să prăjiți sau nu, decideți singuri.

Nu ne plac clătitele pârjolite, așa că încerc să le rumenesc fără a le arde. Întorc cu o spatulă specială.

În procesul de prăjire, dacă este necesar, tigaia trebuie unsă cu ulei vegetal sau o bucată de slănină, după cum vi se potrivește.

Așa prăjim fiecare clătită. Stivuiesc clătite. Fiecare clătită poate fi lubrifiată unt. Dar nu fac asta, pentru că clătitele sunt grase. Dar aceasta este parerea mea.

Mama, de exemplu, unge mereu fiecare clătită cu unt, indiferent ce rețetă gătește. Deci clătitele sunt mai moi, mai gustoase și cu note cremoase.

Am scris deja mai sus, dar repet, tigaia mea este mica, de 15 cm in diametru, din aceasta cantitate de ingrediente am luat exact 35 de clatite. Numărat special.

Clatitele gata preparate pot fi servite cu miere, dulceata, dulceata, smantana, lapte condensat, ciocolata si umplute cu diverse umpluturi.

Am umplut recent clătitele cu brânză de vaci și le-am copt la cuptor în smântână. Clatitele cu branza de vaci in smantana sunt fragede si foarte gustoase. Dacă vă place, puteți încerca. Astăzi nu umplu clătite, ci le servesc cu miere, dulceață și smântână.

Ce să faci cu clătite, decideți singuri. Bunica mea, de exemplu, pe Maslenița i-a tratat pe toți vecinii cu produse de patiserie. În sărbătoarea de Paști, ea îi trata și pe vecini cu plăcinte.

Gustul clătitelor este excelent, totul cu moderație, doar suficient. Dar, bineînțeles, vă recomand să încercați clătitele când coaceți și adăugați zahăr, de exemplu, dacă nu aveți suficiente. Dar dacă serviți clătite cu dulceață, atunci zahărul nu este necesar, deoarece clătitele cu apă clocotită și chefir pot fi dulci încântător.

Astăzi mi-am adus aminte de o altă rețetă pe care am pregătit-o cândva pentru familia mea. Aceasta este o plăcintă cu clătite. Se poate face si de sarbatori. Un prieten mi-a dat rețeta. Dar o fac de mult timp. Copiilor nu le place foarte mult ficatul.
Pentru clătite luăm:
2 ouă, 1,5 linguri. l. zahăr, 0,5 linguriță sifon, 0,5 linguriță sare, 350 ml lapte, 200 g făină, 1 lingură. l ulei vegetal.
Dar nici nu este important. Toată lumea poate găti aluat de clătite conform rețetei dovedite și preferate.
Umplere:
400 g ficat de pui, 1 lingura. l ulei vegetal, 1 morcov, 1 ceapă, 50 g unt, 1 ou.
Pentru decor, puteți lua 150 g de smântână, 50 g de ketchup. sare si piper dupa gust.
Bateți ouăle cu zahăr, sare și sifon. Se toarnă 200 ml de lapte, se adaugă făină, se amestecă totul bine. Se toarnă treptat restul de lapte. Coaceți clătite.
Pentru umplutură, prăjiți ficatul. Postare morcovi, ceapa. se prajeste si putin. Se macină totul într-un blender, se adaugă untul, sare și piper.
Puneti 2 clatite in forma si mai puneti 2 deoparte. Distribuiți umplutura între restul. Rulați fiecare clătită într-un tub și puneți-o într-o formă.
Bateți oul și turnați deasupra. Acoperiți cu clătitele rămase. Se amestecă smântână cu ketchup, se întinde strat superior si dam la cuptor pentru 20 de minute.
Sau puteți pur și simplu să întindeți clătite cu umplutură și să le pliați sub formă de tort. Decorați cu ceva deasupra. Veți obține o astfel de prăjitură cu gustări.

Și nu numai că mi-a plăcut această rețetă, dar m-a și intrigat. Chiar dacă este nevoie de un pic de joc cu el, cred că merită. Nu vom putea face asta pentru Maslenitsa asta.

Se poate face și după postare deja, încercați. La urma urmei, coacem clătite nu numai pentru Maslenitsa.

Olya, am făcut și eu o astfel de prăjitură odată, bine că ți-am amintit. Numai adevărul, am mâncat deja atâtea clătite, vom amâna această chestiune pentru viitor.
Și mi-am amintit și de o rețetă de clătite, voi scrie mai jos.

Obișnuiam să facem tort cu ficat pentru nunți și alte sărbători. Poate fi realizat căi diferite. Mai întâi: coaceți clătite, ungeți fiecare cu maioneză și pregătiți umplutura de ficat și întindeți-o pe maioneză. Adăugați și mărar verde. Stivuiți rulourile de primăvară una peste alta. Se dovedește un tort delicios. Întotdeauna mi-a plăcut de el.
Și o altă rețetă este să coaceți clătite cu ficat și să ungeți cu umplutură - morcovi și ceapă prăjiți, faceți o plasă de smântână sau maioneză, decorați frumos cu mărar deasupra, puteți așeza roșiile, frumos tocate. Tortul este de asemenea foarte gustos.
Nu am mai gătit așa ceva de mult. După postare, trebuie să vă amintiți și să faceți.

Și noi am pregătit recent o astfel de prăjitură cu ficat, din ficat de pui. Se dovedește foarte gustos. Nu prea îmi place ficatul, dar l-am mâncat cu plăcere în această prăjitură.

Si mie imi place acest tort. Delicios si foarte satios.

Îmi place să fac doar astfel de clătite pe chefir cu apă clocotită, devin foarte subțiri și fragede, foarte gustoase. Dar nu primesc astfel de găuri. Se pare că rețeta este așa, care este accent aici?

Vreau să scriu rețeta mea de plăcintă cu clătite. Se numește „pui”. Adevărat, aluatul principal din el este puful, dar sunt necesare și clătite.
Cumpar aluatul acum gata din magazin, drojdia este mai buna.
Clatitele pot fi coapte dupa orice reteta care va place, pot fi fie subtiri, fie groase, dar sunt de preferat cele subtiri, prajitura va fi mai gustoasa.
Veți avea nevoie de 5 clătite în total. Nu prea vreau să frământ aluatul pentru ei, așa că data viitoare când coacem clătite, lăsăm (dacă este posibil)) 5 bucăți și le ascundem de toți membrii familiei.
Pentru umplutură aveți nevoie de: carne de pui fiartă, ouă fierte, orez fiert, ciuperci prajite cu ceapa, unt topit.
Nu precizez numărul exact de ingrediente, trebuie doar să luați câte puțin.
După cum ați înțeles deja, carnea și ouăle trebuie fierte și tocate fin, folosim și ciuperci tocate mărunt, luăm oricare.
Întindem un strat de aluat, dând forma rotundași puneți pe o foaie de copt sau în formă mare.
Ungeți-l puțin cu ghee, întindeți un strat de pui.
Apoi punem deasupra o clătită, ungem cu ulei, punem umplutura de ouă și orez.
Încă o clătită, unt, un strat de ciuperci cu ceapă.
Clatite din nou, repetati straturile.
Întindeți umplutura într-un strat subțire.
Etapa finală este al doilea strat de aluat foietaj întins.
Ciupim marginile, facem intepaturi cu o furculita de sus, ungem ou crudși trimite-l la cuptor.
Acest tort este destul de mare.
Puteți să-l micșorați așezând straturile de umplutură o dată, fără a repeta.
Foarte interesant, neobișnuit și delicios.

Olya, poți face prăjituri de foietaj de mărimea clătitelor? Se pare că korzh-ul inferior și superior aluat foietaj, iar între ele - clătite cu diferite umpluturi? Este acesta un kurnik?)) Pur și simplu nu am gătit un kurnik. trebuie să încerci să faci asta. iubesc aluatul foietaj. Abia după postare o vom face. Am mâncat și diferite clătite, trebuie să luăm o respiră pentru corp.
Multumesc pentru reteta delicioasa!

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Maslenitsa aduce aroma clătitelor în casă. Așa că încep săptămâna uleiului, am copt clătite pe chefir după rețeta mea preferată cu apă clocotită.

Există o părere că clătitele sunt gătite numai cu lapte, iar doar clătitele, turta dulce și prăjiturile sunt coapte cu chefir. Astăzi vreau să te conving. Clatitele cu kefir sunt cele mai delicioase, ajurate, moi si subtiri. Pur și simplu se topesc în gură. Datorită chefirului, aluatul se va dovedi a fi un bule de aer, ceea ce va oferi clătitelor un plus de aerisire, iar apa clocotită va adăuga lipiciune făinii.

Deci, rețeta de clătite cu cremă pe chefir:

• 250 ml. chefir (iaurt, lapte copt fermentat, smântână cu conținut scăzut de grăsimi)
• 2 oua
• 2 masa. linguri de zahăr
• Un vârf de cuțit de sare
• ¼ linguriță. linguri de sifon
• 1 cană făină (volum 250 ml.)
• 1 cană apă clocotită (250 ml)
• 3 masa. linguri de ulei vegetal

Cum să gătești clătite subțiri cu cremă pe chefir?

Este de dorit ca toate produsele să nu fie foarte reci, trebuie mai întâi să scoateți ouăle și chefirul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a pregăti aluatul. Când produsele au aceeași temperatură, atunci se conectează mai bine.

Procesul de preparare al aluatului de clătite este atât de rapid încât este mai bine să pregătiți totul produsele doriteși așezați-le în apropiere, astfel încât să fie la îndemână. Prin urmare, aprind imediat ibricul pentru ca apa clocotită să nu se răcească în timp ce pregătesc aluatul.

Mai întâi, bat ouăle cu două linguri de zahăr granulat,


apoi adaug chefir combinat cu sifon. Amestec totul bine cu un tel. Un mixer sau blender electric cu un accesoriu de tel va accelera procesul de batere.

Acum este rândul făinii - turnam tot volumul de făină, adaug sare și amestecăm să nu rămână cocoloașe.

Am turnat trei linguri de ulei vegetal inodor pentru a nu strica gustul clătitelor.

Se pare că aluatul este similar ca consistență cu clătitele.

Acum este rândul apei clocotite. Continuând să amestecați aluatul, turnați un pahar cu apă clocotită și amestecați rapid.


Observați proporțiile de apă, chefir și făină - aceasta este combinația perfectă și nu trebuie să ajustați densitatea aluatului. De când am învățat această rețetă, acum o gătesc așa.

Apoi întregul proces, ca de obicei când faceți clătite, turnați o porție din aluat într-o tigaie preîncălzită, distribuiți uniform pe fund și prăjiți la foc mediu.


Înainte de prima clătită, ung fundul tigaii cu un strat subțire de ulei vegetal.

Acestea sunt clătite atât de subțiri roșii. Din această porție de produse se obțin aproximativ 20-25 de clătite, în funcție de grosime și diametru, așa că gătesc mereu o porție dublă de aluat deodată, și o coac simultan în două tigăi ca să fie mai rapid.

Gătiți măcar o dată astfel de clătite cu cremă pe chefir și nu veți observa cum dispar din farfurii, iar familia va cere mai mult!

În mijlocul Masleniței, este timpul să încerci rețete noi pentru o delicatesă tradițională rusească. Clătitele pe chefir cu apă clocotită diferă de cele clasice în ceea ce privește tehnologia de gătit, dar în ceea ce privește gustul și caracteristicile nutriționale, sunt dincolo de laudă.

Cum să gătești clătite pe chefir cu apă clocotită?

Pentru a face clătite cu cremă cu chefir și apă clocotită, nu trebuie să aveți experiență culinară bogată sau abilități speciale. Dacă aveți la îndemână o listă de rețete potrivite și următoarele recomandări de bază de bază care însoțesc fiecare dintre ele, chiar și un începător poate face față sarcinii:

1. Ouăle incluse în compoziție se bat mereu până la omogenizare sau într-o spumă groasă, alături de zahăr și sare.
2. În funcție de rețetă, în masa de ouă se toarnă apă clocotită sau după amestecarea acesteia cu făină.
3. Kefirul poate fi folosit cu orice conținut de grăsime, iar pentru produsele splendoare, dacă doriți, amestecați-l cu sifon.
4. Clătitele sunt coapte pe chefir cu apă clocotită pe o tigaie din fontă unsă cu ulei sau un aparat special pentru clătite.

Choux aluat pentru clătite pe chefir

Gătit corespunzător aluat choux pentru clătite pe chefir cu apă clocotită va fi cheia succesului în pregătirea unui fel de mâncare atât de dorit și gustos, din care toți degustătorii vor fi nebuni. rămânând la reguli simple, care poate fi găsit mai jos, obținerea gustului perfect al alimentelor nu este dificilă:

1. La gătit clasic Chefirul pe bază de cremă, apa clocotită și făina sunt folosite în proporții egale.
2. Volumul necesar al componentelor principale se măsoară cu un pahar și, de regulă, se adaugă două ouă pe porție.
3. La prepararea bazei cu apă clocotită, conform rețetei, se toarnă în porții mici sau într-un flux subțire, în timp ce se amestecă intens masa.
4. Pentru a da splendoare produselor sau a le îmbogăți gustul, în aluat se poate adăuga praf de copt sau arome (vanilină, zahăr vanilat).

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita

Clătite cu cremă pe chefir, a căror rețetă o veți afla mai jos, dezvăluie perfect avantajele acestei metode de preparare a tratatului preferat. Chiar și cu utilizarea unui set minim de produse, mâncarea este incredibil de gustoasă, fragedă, moale și roșie. Execuție captivantă și simplă proces tehnologic ceea ce va dura doar 30-40 de minute.

• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - ½ linguriță;
• grăsime pentru prăjit.

1. Pentru a găti clătite delicioase pe chefir cu apă clocotită, bateți ouăle cu un mixer cu adaos de sare și zahăr.
2. Continuând să bată, turnați apă clocotită și apoi chefir.
3. Se amestecă apoi făina și untul.
4. Clătitele subțiri cu cremă sunt coapte pe chefir în mod tradițional pe o mașină de făcut clătite unsă cu ulei.

Clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită

Clătitele gătite pe chefir cu apă clocotită, conform următoarei rețete, sunt mai poroase și dantelate. Efectul se obține prin adăugarea de sifon sau praf de copt în aluat. Datorită numărului mai mare de ouă, aluatul devine mai subțire, ceea ce aduce beneficii și structurii - produsele sunt mai subțiri și mai delicate. După ce ai petrecut doar 40 de minute, poți hrăni patru oameni cu o delicatesă.

• chefir, apă clocotită și făină - câte 1 pahar;
• ouă - 3 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - ½ linguriță;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - ½ sau 1 linguriță;
• grăsime pentru prăjit.

1. Ouăle se bat cu zahăr și sare, apoi se amestecă cu chefir și făină.
2. Soda sau praful de copt se aruncă în apă clocotită, se amestecă, se toarnă în aluat și se bate puțin.
3. Clătitele dantelate sunt coapte pe chefir cu apă clocotită într-o tigaie fierbinte, ungându-le cu grăsime.

Crema clătite groase pe chefir

Clatitele pe chefir cu apa clocotita, a caror reteta este data mai jos, sunt groase si pufoase. Spre deosebire de variantele anterioare, acestea nu pot fi umplute cu umplutură și împachetate într-un plic, dar sunt cele mai potrivite pentru a fi servite cu smântână, dulceață, miere, lapte condensat și alți aditivi. Din numărul specificat de produse, puteți face un răsfăț pentru 6 persoane.

• chefir - 2 căni;
• apă clocotită - 1 cană;
• făină - 2,5 căni;
• ouă - 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - ½ linguriță;
• sifon - ½ linguriță;
• grăsime pentru prăjit.

1. Chefirul la temperatura camerei se amestecă cu ouăle bătute cu zahăr și sare.
2. Se amestecă făina cernută.
3. Se toarnă apă clocotită, adăugându-i sifon și ulei.
4. Coaceți produsele pe o tigaie fierbinte, rumenindu-se pe ambele părți.

Clătite cu cremă pe chefir fără ouă

Această rețetă de clătite cu cremă pe chefir cu apă clocotită se vinde fără ouă, dar acest produs nu va deveni mai puțin gustos și apetisant. Mulți oameni le place această variantă a unei delicatese mai mult decât de obicei, deoarece în această versiune se dovedește a fi mai moale și mai fragedă și nu are o aromă caracteristică de ou. În jumătate de oră poți face un răsfăț pentru 4 persoane.

• chefir - 400 ml;
• apă clocotită - 200 ml;
• făină - 250 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 1,5 linguri. linguri;
• sare - ½ linguriță;
• sifon - ½ linguriță;
• grăsime pentru prăjit.

1. Zahărul, sarea se dizolvă în chefir cald și se amestecă făina.
2. Se toarnă apă clocotită cu sifon și ulei.
3. Clatitele sunt coapte in mod traditional.

Clatite rapide pe chefir cu apa clocotita

Chiar și cu un test rapid, clătitele cu kefir preparate cu apă clocotită se vor dovedi delicioase, aerisite și poroase. În acest caz, toate componentele, cu excepția apei, se pun imediat într-un bol și se amestecă cu un mixer sau un tel. Rămâne doar să diluați substanța rezultată la densitatea dorită și puteți începe coacerea.

• chefir și făină - câte 1 pahar;
• ouă - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• apă clocotită - 1 cană.

1. Toate componentele sunt încărcate într-un recipient adânc, amestecate și preparate cu apă clocotită.
2. Bateți totul puțin cu un mixer și prăjiți într-o tigaie unsă cu ulei.
3. Clatitele sunt coapte in mod traditional, rumenindu-se pe ambele parti.

Salutare dragii mei abonati! Maslenitsa este chiar după colț - ceea ce înseamnă că este timpul să ne gândim meniu de sarbatori pentru o săptămână întreagă. Desigur, conform tradiției, clătitele sunt principalul răsfăț al sărbătorilor de la Maslenitsa. Delicioase și hrănitoare, pot fi fie cu umpluturi dulci, fie cu carne sau pește. Toată lumea este familiarizată cu gătitul test regulat folosind lapte. Și astăzi vă voi spune despre clătite pe chefir cu apă clocotită. Ajurat într-o gaură, subțire - nu numai delicios, ci și o sărbătoare pentru ochi!

Particularitatea texturii neobișnuite ajurate este utilizarea apei fierbinți, proaspăt fiartă. Aluatul este „preparat”, devenind mai aerisit și mai afânat. De aceea apar gauri in timpul coacerii, iar gustul este usor, topindu-se chiar in gura.

Îmi amintesc că în copilărie, această delicatesă pregătită de mama mea a fost mereu o sărbătoare pentru mine. Nu contează dacă a gătit pentru Maslenitsa sau într-o zi normală. A fost chiar păcat să mănânci astfel de delicii gustoase. Cu toate acestea, gustul a prevalat asupra frumuseții și l-am mâncat pe ambii obraji 🙂

Prin urmare, am adoptat rețeta clasică pentru acest răsfăț minunat de la mama mea. Și abia atunci a început să experimenteze cu diferitele sale variații. Fiertă pe chefir acru,. Chiar și când ținem dietă,. Așa că am găsit modalitățile mele preferate de a pregăti aluatul. Și odată o prietenă mi-a împărtășit felul ei neobișnuit de a coace. Vrei să știi cum? Citiți mai departe pentru asta și mai multe 😉

Voi împărtăși dovedit reteta clasica familia noastră. Pregătirea este foarte simplă, toată lumea poate coace prima dată un astfel de deliciu, pentru că se răstoarnă bine și nu se lipesc de tavă. Mâncarea se potrivește bine cu o varietate de dulciuri sau umpluturi savuroase.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 250 ml apă clocotită;
• 2 oua;
• 2 căni de făină (320 g);
• 30 g ulei de floarea soarelui;
• 25-50 g zahăr (după gust);
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță sifon.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Bateți ouăle în chefir la temperatura camerei, sare și adăugați zahăr. Amestecați bine.

2. Adăugați bicarbonat de sodiu în făină, apoi cernați-l printr-o sită în ingredientele amestecate anterior. De obicei, un astfel de aluat este ușor de frământat fără cocoloașe.

3. Adăugați apă clocotită și ulei de floarea soarelui. Se amestecă repede.

4. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei si se coace la foc iute. Clătitele sunt subțiri, cu găuri, gustoase și roșii. Se pot servi cu unt, lapte condensat, dulceata sau alte toppinguri dupa gust.

Ați încercat să adăugați brânză de vaci în aluat? Daca nu, recomand.

Aluatul se poate framanta si pe chefir acru. Acest lucru se va adăuga la terminat o farfurie usoara acrișiunea, care este pe gustul multora. În acest caz, combinația perfectă cu umpluturi dulci.

Rețetă de clătite de dantelă pe chefir cu apă clocotită

Conform acestei opțiuni de gătit, delicatesa se va dovedi nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Acesta este secretul cu care m-a surprins prietenul meu. Pe masa ei, am văzut adevărate opere de artă coapte din aluat roșu: în formă de inimă, stele, rotunde sau pătrate. Chiar și cuvinte întregi au fost scrise în test.

Metoda de coacere este foarte simplă: puteți desena cu o sticlă pentru sosuri, stoarceți aluatul din el și formând diverse modele pe tava de copt.

Vei avea nevoie:

• 3 oua;
• 250 g faina;
• 1 pahar de chefir;
• 2 lingurite Sahara;
• 0,5 linguriță sare;
• 120 g apă fierbinte (apă clocotită);
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• vanilină.

Cum să gătească:

1. Spargeți ouăle într-un bol de patiserie și adăugați sare și zahăr. Se amestecă cu un tel, se adaugă făina. Este necesar să amestecați ușor ingredientele, dar un amestec omogen nu va funcționa în această etapă, deoarece componentele lichide nu au fost încă adăugate.

2. Se toarnă chefir, se amestecă. Apoi adaugam vanilia si uleiul, turnam apa si la final amestecam.

Aveți grijă să nu lăsați bulgări, chiar și mici. În caz contrar, va împiedica aluatul să se răspândească uniform în tavă sub formă de dantelă frumoasă.

3. Luați o sticlă de plastic pentru sosuri, turnați aluatul și închideți bine capacul. Sau fă câteva găuri în capacul unei sticle obișnuite de plastic de 0,5 litri.

4. Să începem să coacem. Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei, apoi începeți să pictați modele de dantelă pe ea strângând aluatul din sticlă. Tava nu trebuie să fie prea fierbinte, altfel primele porțiuni de aluat se vor arde în timp ce le vei termina de desenat pe următoarele. Folosiți foc mediu sau mic când coaceți.

Includeți copiii în proces. Acest lucru le va oferi multă plăcere. La urma urmei, vor putea crea diverse modele în tigaie, urmându-și propria imaginație. Și apoi îți vor oferi creația lor 🙂

Clatite pe chefir cu sifon si apa clocotita care se topesc in gura

Această rețetă este similară cu cea clasică. Folosește aceleași ingrediente, dar procesul de gătire este diferit. Aici, sifonul se stinge cu apă clocotită și se adaugă la ingredientele pre-amestecate (inclusiv făina). Se dovedesc atât de ajurate, într-o gaură.

Produse necesare:

• 2 căni de chefir;
• 2 oua;
• 2 căni de făină;
• 240 ml apă clocotită;
• 1/4 lingurita sare;
• 50 g zahăr granulat;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• 0,5 linguriță sifon;
• unt pentru lubrifiere.

Etape de gătit cu fotografie:

1. Postează în câteva ore produs din lapte fermentat scos din frigider pentru a-l aduce la temperatura camerei. Bate ouale amestecate cu zahar, sare dupa gust. Adăugați 2 căni de chefir și amestecați bine cu un tel.

2. Adaugati faina cernuta si amestecati pana se omogenizeaza. Aluatul va deveni gros, dar aceasta nu este încă pregătirea sa finală.

3. Adăugați 1/2 linguriță în apă clocotită. sifon, amestecați rapid și la fel de repede turnați apă în aluat. Amestecați până la omogenizare, apoi lăsați amestecul să stea timp de 10 minute. Ultimul adăugați 2-3 linguri. l. ulei vegetal.

4. Ungeți ușor o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui și coaceți clătite pe ea. Se dovedesc a fi ajurate, subțiri, cu găuri. Inainte de a le pune pe o farfurie, unge-le cu unt, asta va da o aroma cremoasa bogata.

Clătite ajurate fără ouă pentru 0,5 litri de chefir cu adaos de apă clocotită

Chiar și fără adăugarea de ouă, o astfel de delicatesă se dovedește a fi foarte ușoară și fragedă. Și dacă ești la dietă, poți făină de grâuînlocuiți cu fulgi de ovăz măcinat. Deci se va dovedi mai puțin caloric și hrănitor. Ca umplutură, recomand să adăugați brânză de vaci.

Pentru a pregăti, luați:

• 500 ml chefir;
• 150-200 ml apă (apă clocotită);
• 250 g faina;
• 0,5 linguriță sare;
• 2 linguri zahar granulat;
• 1 lingura sifon.

Cum se face:

1. Turnați chefir într-un bol, adăugați zahăr și sare. Pe părți, adăugați făina cernută, amestecând continuu aluatul. Amestecul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă, fără cocoloașe.

Daca aluatul este prea lichid, mai adaugam putina faina. Poate fi nevoie de mai mult de 2 pahare, depinde de cât de lichid a fost folosit produsul din lapte fermentat.

2. Se amestecă o parte din apa fiartă cu sifon, se amestecă rapid și se toarnă la fel de repede în amestecul preparat. Restul de apă fierbinte se amestecă treptat, în porții mici.

3. Aluatul va deveni cremă și va clocoti în timpul frământării. Când aluatul este gata, lăsați-l să stea deoparte 5-10 minute.

Gătiți într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei. Din numărul specificat de produse se obțin aproximativ 15-16 bucăți.

Clatite delicioase intr-o gaura pe chefir si lapte cu apa clocotita

Rețeta diferă de cele anterioare prin faptul că i se adaugă lapte și asta conferă delicateții un gust aparte. Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga iaurt (dulce sau obișnuit).

Ingrediente:

• 2,5 căni de făină;
• 250 ml chefir;
• 150 ml lapte;
• 250-300 ml apă (apă clocotită);
• 2 oua;
• 50 g zahăr;
• 30 g ulei vegetal;
• 0,5 linguriță sifon;
• 2 praf de sare.

Proces de gătit cu fotografii:

1. Amestecați chefirul, laptele, ouăle, adăugați sare și zahărul. Dacă preferați o umplutură sărată, puteți face fără zahăr.

2. Adaugati faina in mai multe adaosuri, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Stingeți sifonul cu apă clocotită și adăugați imediat la ingredientele amestecate.

Pentru început, luați 250 ml apă, dar dacă aluatul este foarte gros, adăugați încă 50 ml.

Lăsați totul să stea 10 minute, apoi începeți să coaceți. Clatitele se intoarce usor, subtiri, delicate. cel mai bun fel de mâncare pentru Shrovetide!

Cum să gătești clătite pe chefir cu apă clocotită fără sifon? reteta simpla

Aproape toate rețetele de mai sus foloseau sifon, care trebuia stins cu apă clocotită. Dar, în schimb, puteți folosi praf de copt pentru aluat. Încearcă-l și vei simți că gustul delicatesei se va schimba puțin de la asta. În loc de lapte acru proaspăt, se poate folosi iaurt sau se poate face aluat pe chefir acru.

Vei avea nevoie:

• 400 ml chefir (sau lapte caș);
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță praf de copt pentru aluat;
• 1 lingura zahăr (sau mai mult după gust)
• 2 cani de faina fara tobogan;
• 1 cană apă clocotită;
• 30 g ulei de măsline.

Cum să gătească:

1. Se amestecă chefir cu sare, zahăr, se adaugă praful de copt. Se toarnă făina, se amestecă bine, apoi se toarnă treptat apa fierbinte. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă.

Adăuga ulei de masline. Va da o anumită aromă. masa este gata, care este diferită de varianta obișnuită cu ulei de floarea soarelui.

2. Se coace într-o tavă bine încălzită pe ambele părți. Din atâtea ingrediente se obține un teanc destul de impresionant de produse de patiserie. Recomand servirea cu dulceata de casa sau lapte condensat.

O rețetă dovedită de clătite perforate pe chefir cu apă clocotită

De aceea video pas cu pas te descurci extraordinar tratare delicioasă, care va multumi atat copiii cat si adultii cu pasi de dulce 🙂 Este perfect pentru umplutura atat cu umpluturi dulci cat si sarate. Aluatul se amesteca usor cu telul, absolut omogen, fara cocoloase. Clatitele sunt delicate, fragede si moi.

Sper că acum aveți suficiente idei despre cum să vă faceți săptămâna Srovetide apetisantă și variată. Permiteți-mi să vă reamintesc câteva puncte importante de reținut când gătiți:

• apa clocotită trebuie să fie rece;
• aluatul trebuie amestecat bine, altfel cocoloașele vor interfera cu textura fină;
• puteți folosi un amestec de lapte și chefir, luați iaurt sau chefir acru;
• sifonul sau praful de copt trebuie să fie printre ingrediente, datorită lor clătitele vor ieși cu găuri.

Încercați diferite opțiuni, experimentați - și veți găsi cu siguranță metodele preferate de gătit. Sau poate îți vei deschide micile secrete și, de asemenea, le vei împărtăși tuturor. Bucura-te de masa ta si ne vedem curand!