Prăjitură de ciocolată clătită cu cremă de brânză. Prajitura de clatite cu crema de branza de vaci - retete simple si delicioase pentru un rasfat incomparabil pentru intreaga familie! Ciocolata cu crema de caș
Tortul de clătite consistent, moderat dulce, cu cea mai delicată umplutură de caș, vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu gustul său unic. Am adaugat si capsuni in crema, care au avut un efect pozitiv asupra gustului si aspectului prajiturii finite. Asigurați-vă că îl încercați, felul de mâncare nu va necesita mult timp și efort, iar rezultatul vă va mulțumi.
Ingrediente
Pentru a pregăti o prăjitură de clătite cu cremă de caș veți avea nevoie de:
Pentru clătite:
lapte - 0,5 litri;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
ouă - 2 buc.;
făină - 1,5 căni;
zahăr - 1 lingură. l.;
sare - un praf.
Pentru crema:
brânză de vaci - 0,5 kg;
căpșuni - 150 g;
smântână - 100-150 g;
zahăr - după gust.
Etape de gătit
Bateți ouăle cu sare și zahăr. Adăugați ulei vegetal și lapte cald. Adăugând treptat făina cernută, bateți aluatul până se obține o consistență netedă, fără cocoloașe. Se încălzește bine tigaia, se unge tava cu ulei vegetal pentru prima dată și se coace clătite ca de obicei (după prima clătită nu mai ungem tava cu ulei, deoarece am adăugat ulei în aluatul de clătite).
Umplutură de caș pentru gătit pentru o prăjitură de clătite. Combinați brânza de vaci cu zahăr și smântână, adăugați căpșuni.
Bateți crema cu un blender până se omogenizează.
Pune clătitele pe un vas sau o farfurie largă,
untând fiecare strat al viitorului tort cu cremă de caș.
De sus, se unge și prăjitura de clătite cu un strat subțire de cremă de caș și se decorează cu căpșuni.
Se da la frigider pentru o ora la macerat.
Și puteți servi prăjitura noastră delicioasă, neobișnuit de fragedă, cu cremă de caș. Și iată-l în secțiune transversală.
Bucura-te de masa ta! Ajută-te!
Mulți nici nu au auzit că există plăcinte cu clătite. La urma urmei, majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să mănânce pur și simplu clătite cu miere, smântână, smântână, dulceață de casă sau lapte condensat. Toppingurile precum fructele proaspete, fructele de pădure (zmeura, coacăzele sau căpșunile suculente stacojii) sunt, de asemenea, populare, iar de sărbători se pregătesc adesea gustări reci din clătite cu pui, carne tocată de porc, șampioane prăjite cu ceapă și așa mai departe.
Fiecare gospodină are propria ei rețetă de „coroană”. Dar să te ferești de ceva nou este ca și cum ai sta pe loc. Suntem pentru dezvoltare și avansare, așa că vă oferim să vă extindem orizonturile culinare și să încercați în practică câteva feluri de mâncare delicioase. O prăjitură de clătite cu cremă de brânză de vaci se dovedește a fi incredibil de fragedă și destul de satisfăcătoare. Va fi o ocazie grozavă pentru o petrecere de ceai în familie.
Tort „Piramida clătitei” cu smântână și caș
Prajiturile despre care se vor discuta sunt facute din clatite delicate, foarte subtiri, care pot fi gatite cu lapte, zer, drojdie sau aluat nedospit. În fiecare caz, produsele au propriul gust unic. În plus, trebuie avut în vedere faptul că, de exemplu, datorită ouălor, vasul este bine îndepărtat și se dovedește a fi roșu și frumos, praful de copt și bicarbonatul îi conferă lejeritate. După cum puteți vedea, nu este suficient doar să faceți o masă - mai întâi trebuie să alegeți rețeta potrivită. „Piramida clătitelor” - asta ar trebui să încerce fiecare gospodină. Prajitura este foarte usor de facut si foarte gustoasa.
Ingrediente:
Pentru aluatul de clătite:
- zece grame de zahăr granulat
- ouă - trei bucăți
- trei pahare de lapte cald
- sifon - pe varful unei lingurite
- făină - două căni
- suc de lamaie proaspat stors (pentru bicarbonat de sodiu)
- opt mililitri de ulei vegetal
Pentru crema de caș:
- 400 de mililitri de grăsime smântână sau smântână
- 400 de grame de masă dulce de brânză de vaci (puteți cumpăra caș de vanilie sau fructe pentru copii)
- 15 grame de zahăr pudră
- jumătate de sfeclă crudă mică (ai nevoie doar de suc)
Metoda de gatire:
Deci, ați luat rețeta, dar înainte de a începe să gătiți, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, făina trebuie cernută în prealabil cu o sită - acest lucru va ajuta produsul să fie saturat cu aer, în urma căruia produsele vor ieși mai magnifice. În al doilea rând, asigurați-vă că umplutura nu se dovedește a fi prea lichidă, altfel se va scurge. Pentru a face vasul bine rumenit, imediat după asamblarea prăjiturii, îl puteți trimite la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de șapte-zece minute.
Partea teoretică s-a terminat, a venit timpul să trecem la exerciții practice. Pentru început, frământați aluatul: bateți bine zahărul granulat cu ouă, lucrând intens cu telul de jos în sus. Când amestecul devine aerisit și omogen, începeți să turnați treptat în el făina de grâu cernută. Acum se toarnă puțin lapte cald încălzit la cuptorul cu microunde într-un jet subțire. Continuând să amestecați ingredientele, adăugați-le în porții mici alternativ: mai întâi făină, apoi lapte și din nou în cerc. Pentru a scăpa de cocoloașe, vă recomandăm să folosiți un mixer.
Luați puțin sifon într-o lingură și stingeți-l cu suc de lămâie proaspăt stors, acesta din urmă poate fi înlocuit cu oțet de masă obișnuit. Combinați produsul cu aluatul, apoi adăugați aici ulei vegetal și amestecați bine masa. În mod ideal, după toate acțiunile, consistența sa ar trebui să semene cu smântâna groasă. Încingeți tigaia, ungeți-o cu ulei - floarea soarelui sau smântână - și coaceți prima clătită. Cand produsul s-a rumenit pe o parte, se rastoarna cu grija cu o spatula pe cealalta si se tine aproximativ un minut. Dacă clătitele sunt groase, atunci este posibil să puneți prea mult aluat în oală sau masa este prea densă. În acest caz, se diluează cu lapte cald sau apă fiartă.
In timp ce produsele se racesc, ai grija de crema. Trebuie remarcat faptul că brânza de vaci de casă este adesea mare, așa că trebuie frecată printr-o sită. Dar, deoarece această rețetă include brânză pentru copii, nu este nevoie de această procedură. Doar adăugați zahăr pudră, smântână la produs și amestecați. Împărțiți amestecul rezultat în două părți egale, într-una dintre care turnați suc proaspăt de sfeclă roșie. Acum ai două creme: albă și roz aprins. Începeți asamblarea prăjiturii: puneți prima clătită pe o farfurie lată și netedă și ungeți-o cu masă de caș dulce, apoi acoperiți cu a doua clătită, tratând-o cu sos colorat. Continuați până când ați folosit complet toate ingredientele.
După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă - doar câteva mișcări, puțin timp și efort, iar consistenta „Piramida de clătite” se ridică deja pe masă. Daca vrei ca mancarea sa arate frumos, pregateste glazura de ciocolata si toarna cu ea peste desert. Frișca, care se vinde în departamentele de cofetărie ale supermarketurilor, este potrivită ca decor. Există fructe de pădure proaspete în frigider? Grozav - puneți-le deasupra „piramidei” și stropiți cu zahăr pudră. Bucura-te de masa ta!
Prajitura "Banana" din clatite cu crema
Și această rețetă va fi utilă pentru o vacanță pentru copii - o prăjitură fragedă și suculentă cu banane va atrage fiecare copil. Fructele vor da felului de mâncare o aromă deosebită și vor face să aibă un gust de neuitat. Un avantaj semnificativ al felului de mâncare este ușurința în preparare: nu trebuie să te joci cu aluatul mult timp, să te îngrijorezi dacă va funcționa sau nu și să te asiguri că produsul, Doamne ferește, să nu se ardă în cuptor. După cum a spus neuitatul Sherlock Holmes: „Totul este elementar!”. Dacă nu mă credeți, încercați să vă faceți propriul tort. Rezultatul, vă asigurăm, vă va surprinde plăcut.
Ingrediente:
- 100 de grame de făină
- ulei vegetal - lingura
- 20 de grame de zahăr
- Sarat la gust
- aproximativ 300 de mililitri de lapte
- trei ouă
- trei banane medii
- 400 de grame de brânză fragedă de vaci cumpărată din magazin (puteți folosi masă dulce gata preparată)
- pachet de două sute de grame de smântână grasă
- 1/2 cană zahăr
- vanilină
- două banane mari
Pentru decor:
- jumătate de baton de ciocolată cu lapte
- zahăr pudră
Metoda de gatire:
În acest caz, bananele sunt incluse în rețeta pentru masa din care clătitele vor fi apoi coapte, de asemenea, sunt așezate între straturile vasului. Totuși, dacă nu doriți ca tortul să iasă foarte „fructat”, introduceți-le doar în aluat. Chiar acum, să începem să-l pregătim. Pentru a face acest lucru, luați o sită și cernați făina într-un castron adânc. Faceți o pâlnie înăuntru și turnați în ea ouăle de pui, care trebuie bătute cu mult timp înainte.
La foc mic sau la microunde, se încălzește laptele, se toarnă sare și zahăr în el. Apoi amestecați și turnați treptat lichidul rezultat în aluatul viitor, în timp ce trebuie să lucrați cu un tel fără oprire. Masa finită nu trebuie să fie prea densă și omogenă. Un dispozitiv special - un blender sau mixer - va ajuta la eliminarea cocoloașei. La final, adăugați ulei, acoperiți vasele cu folie alimentară sau o pungă obișnuită de plastic și lăsați la cald timp de cincisprezece minute.
După ce a trecut timpul specificat, amestecați aluatul de mai multe ori, apoi puteți începe în siguranță coacerea. În primul rând, încălziți bine tigaia, tratați-o cu ulei vegetal (acest lucru trebuie făcut doar de la început, nu este nevoie să ungeți vasele după aceea). Se toarnă o jumătate de lingură din masă și se lasă să se întindă pe tot fundul. Coaceți produsul timp de două până la trei minute pe fiecare parte; odată ce se întunecă și devine maro auriu, scoateți-o de pe aragaz și gătiți următoarea clătită.
Acum a venit randul cremei: intr-un bol se pune smantana, zaharul granulat, vanilina si branza de vaci si se amesteca energic astfel incat ingredientele sa se dizolve. Nu vom sparge tehnologia, dar, după cum am menționat mai sus, dacă doriți, puteți schimba puțin rețeta adăugând fructe doar în aluat. Deci, scoateți coaja de pe banane și tăiați-le în cercuri subțiri. Ungeți prima clătită cu o masă de caș dulce, puneți deasupra bucăți de fructe și acoperiți cu un al doilea produs roșu. Nivelurile ulterioare de alimente sunt făcute în același mod.
De acord, felul de mâncare ar trebui să fie nu numai gustos, ci și frumos ca aspect. Prin urmare, când terminați de asamblat produsul, radeți ciocolata pe răzătoarea fină și presărați tortul cu ea. Se decorează apoi cu zahăr pudră. Alimente nu mai puțin apetisante se obțin cu cremă, glazură dulce sau sosuri de fructe, care pot fi achiziționate din aproape orice magazin. Această rețetă va deveni un asistent fidel pentru fiecare gospodină. Acum știi cum să faci un desert ușor și consistent în doar o jumătate de oră.
Tort clătită de ciocolată cu căpșuni
Vă oferim o altă rețetă de dulce dulce. De data aceasta prajitura de clatite va fi radical diferita de preparatele anterioare. În aluat se adaugă ciocolată și rom, care îi conferă un gust apetisant de neegalat. Un astfel de fel de mâncare își va ocupa locul cuvenit pe masa festivă. Serveste-l cu ceai sau cafea, poti chiar sa tai felul de mancare in portii si sa pui langa o lingura de inghetata alba. Va iesi foarte gustos!
Ingrediente:
Pentru test:
- putin mai mult de jumatate de litru de lapte pasteurizat
- făină cernută - 300 de grame
- 80 de grame de unt
- trei ouă domestice
- baton de ciocolată neagră
- 50 de grame de zahăr pudră
- 2 linguri (mare) cacao
- putin ulei de masline - pentru prajit
- 10 ml rom ușor
Pentru impregnare:
- 100 de mililitri de smântână
- 25 de grame de lapte condensat
- 250 de grame de brânză de vaci
- zahăr - după gust
- mana de capsuni
Metoda de gatire:
Începeți cu aluatul: spargeți ciocolata în bucăți mari și topiți-o într-o baie de apă, apoi încălziți laptele. Pentru ca procedura să dureze minim, puneți-o la cuptorul cu microunde, în absența acestuia, faceți-o la foc mic. Fără a aduce amestecul la fierbere, puneți ciocolată fierbinte în ea și gătiți pentru scurt timp - trei până la patru minute - cu amestecare constantă. Cerne acum faina alba, combinand-o cu cacao, arunca aici un praf de sare si zahar pudra. Se amestecă, apoi se toarnă sosul de ciocolată cu lapte la ingredientele de mai sus. Bateți bine aluatul cu un tel până se formează o masă spumoasă groasă. La sfârșit, adăugați ouăle.
La jumătatea drumului, mai rămâne puțin de făcut. Topiți untul la foc mic și amestecați romul. Introduceți amestecul rezultat în aluat, dacă iese prea lichid, adăugați o mână de făină. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați timp de trei ore. Din lipsă de timp, lăsați masa să se infuzeze cel puțin 60 de minute. După ce ungeți cu ulei tigaia încinsă, coaceți clătite subțiri și începeți să pregătiți o cremă delicată.
Mai întâi, ștergeți brânza de vaci printr-o sită, apoi puneți-o împreună cu smântâna, zahărul și laptele condensat într-un bol de blender și bateți. Curățați căpșunile de pe frunze și tulpini, clătiți, uscați și împărțiți fiecare boabă în două jumătăți. Ungeți o clătită cu masă de caș și acoperiți cu următorul produs deasupra. Continuați în aceeași ordine până când ați folosit toate produsele. Decorați desertul cu căpșuni și lăsați-i timp să se înmoaie.
A face un tort de clătite cu cremă de brânză de vaci este ușor și simplu, principalul lucru este să ai o rețetă bună cu tine. Clatitele pot fi coapte seara, iar dimineata pregatiti o crema delicioasa. Adăugați fructe proaspete și fructe de pădure pentru a oferi preparatului o aromă mai bogată și picant. Pentru decor, folosește orice îți dorește inima: ciocolată rasă, nuci sau arahide zdrobite, frișcă.
- Faceți clătite cu lapte. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr și bateți cu o furculiță sau bateți până se omogenizează. Se toarnă aproximativ 150 ml de lapte cald și se agită din nou cu un tel. Cerne printr-o sită aproximativ 200 g de făină și frământăm un aluat gros omogen.
- În timp ce amesteci aluatul, mai toarnă 150 ml lapte în jet subțire. Cerne printr-o sita si amesteca inca 100 g de faina intr-un aluat gros. În timp ce amestecați aluatul cu un tel sau mixer la viteză mică, turnați laptele rămas la temperatura camerei sau puțin caldă.
- Soda se stinge direct într-o lingură cu câteva picături de suc de lămâie sau oțet, se adaugă la aluatul finit și se amestecă repede. Lăsați aluatul de clătite 10-15 minute la temperatura camerei sau 20 de minute la frigider.
- Se toarnă aproximativ 30-40 ml de ulei vegetal în tigaie și se pune pe foc. Cand uleiul este foarte fierbinte (incepe sa trosneasca putin), se toarna in aluat intr-un jet subtire, amestecand rapid cu telul. Se toarnă puțin aluat într-o tavă unsă cu ulei vegetal și se întinde pe toată suprafața tavii, înclinând-o în diferite direcții.
- Prăjiți clătitele până se rumenesc pe fiecare parte la foc mediu și transferați-o cu o spatulă într-un vas, acoperiți-o cu un castron mare sau un capac. Turnați al doilea în tigaie (nu mai este nevoie de ulei). portie de aluat si prajim clatita pana se rumenesc pe ambele parti, o punem deasupra primei si acoperim din nou cu un vas.
- În acest fel, prăjiți clătitele din aluatul rămas și stivuiți-le într-o grămadă, după fiecare clătită, acoperiți teancul cu un vas mare pentru ca clătitele să rămână moi și să nu se întâmple. Pregătiți crema de caș pentru o prăjitură de clătite.
- Frecați brânza de vaci printr-o sită sau treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați jumătate din zahăr pudră (sau totul dintr-o dată dacă folosiți smântână), zahărul vanilat și măcinați cu o furculiță până la o consistență omogenă. Dacă înlocuiți smântâna cu smântână, trebuie să o adăugați la masa de caș îndulcit și să bateți cu un mixer sau un blender până la omogenizare.
- Bateți smântâna răcită cu un mixer până la o spumă stabilă, turnați zahărul pudră rămas într-un jet subțire și mai bateți câteva secunde până se dizolvă complet. Combinați masa de caș cu crema de unt și frecați bine cu o furculiță sau amestecați.
- Pune o clătită pe un vas, se unge cu smântână și se întinde uniform pe suprafață. Acoperiți cu o a doua clătită și ungeți-o și cu cremă de caș. După a treia clătită și smântână, puneți a patra clătită și ungeți-o cu jumătate din dulceață sau dulceață.
- Astfel, mai puneți trei straturi de clătite cu brânză de vaci și un strat cu dulceață, acoperiți cu clătitele rămase, întinzându-le pe fiecare cu smântână. Decorați tortul finit după gust și lăsați-l 20-30 de minute la macerat la frigider.
- Tăiați prăjitura de clătite cu brânză de vaci în porții și serviți cu ceai. Bucura-te de masa ta!
O zi bună, dragi oaspeți de blog și cititori obișnuiți! Salutare caldă pentru tine. 🌞
Oh, și vom găti astăzi pe o temă de clătite. Se apropie shovetide - deschide-ți gura mai larg!
Și nu numai pentru Maslenitsa, ci și pentru o zi de naștere, un astfel de desert ar fi foarte potrivit pe masă.
Am pregătit deja clătite simple:, și chiar. Consultați aceste articole dacă doriți.
Ei bine, astăzi, cu poftă și entuziasm, să trecem prin prăjiturile cu clătite. Va fi nevoie de mai mult timp și efort pentru a le pregăti, dar rezultatul este foarte frumos și interesant, festiv!
Hai să gătim 😉.
prăjitură de clătite de casă
Frumos, foarte gustos, cu umplutură cremoasă. 👍
Este foarte simplu de preparat și ușor de făcut acasă chiar și pentru bucătarii începători.
Produse pentru tort 22 cm
Pentru clătite
- lapte cald - 500 gr
- Făină - 220 gr
- Unt - 70 gr
- Ouă - 4 buc
- zahăr - 50 gr
- Sare - un praf
Pentru umplere
- Crema 30% - 500 ml
- Lapte condensat fiert sau simplu - 150 gr
Gătitul
Amestecam ouale intr-un bol cu zaharul si sarea, adaugam 1/3 din lapte si batem.
Cerneți făina în același castron și frământați aluatul de clătite. Se va îngroșa.
Datorită acestui lucru, toate bulgări de făină se vor dizolva.
După ce am amestecat puțin, turnați laptele rămas în el și amestecați din nou.
Acest lucru se poate face cu un blender de imersie sau un tel. Aluatul este gata!
Coacem clătite subțiri aurii.
Veți avea 12-15 clătite, suficiente pentru o prăjitură.
Se amestecă smântâna groasă bine răcită cu laptele condensat fiert.
Bateți foarte bine și activ cu un blender până la o stare de vârfuri groase. Crema este foarte moale si delicioasa!
Nu este stânjenitoare, cu o ușoară dulceață și aromă de caramel.
Îl punem într-o pungă de patiserie sau doar într-o pungă cu marginea tăiată.
Fiecare clătită este unsă și stivuită una peste alta.
Turnul nostru de clătite este din ce în ce mai sus! 😊
Acoperim ultimul etaj și acoperim deasupra cu o clătită curată.
Crema este complet inauntru. De sus, decorează puțin acoperișul cu lapte condensat în centru.
Aranjați frumos fructele de pădure deasupra.
Fructele de pădure sunt luate cel mai bine proaspete.
Cele înghețate nu vor arăta atât de frumoase, după dezghețare își vor curge și își vor pierde forma.
În plus, va trebui să le puneți pe un prosop de hârtie și să le stoarceți, astfel încât să nu vă umezească tortul.
Prin urmare, la fel, fructele de pădure proaspete vor fi o alegere mai bună.
Se presară ușor fructele de pădure cu zahăr pudră.
Uimitorul nostru desert de clătite este gata! Dă-l la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
Bucura-te de masa ta!
Clatite Napoleon cu crema
Ei bine, nu l-am putea ocoli pe iubitul Napoleon și să-l prezentăm într-o variantă de clătite.
Cu acea umplutură specială de cremă pe care o iubim atât de mult într-o prăjitură tradițională.
Produse
Pentru clătite
- Făină - 250 gr
- Lapte - 450 ml
- Ouă - 4 buc
- zahăr - 30 gr
- Ulei de floarea soarelui - 75 ml
- Sare - 1/4 linguriță
Pentru umplere
- Lapte - 500 ml
- Zahăr - 65 gr + încă 65 gr
- Gălbenușuri - 2 buc
- Ouă - 1 buc.
- Amidon de porumb - 30 gr
- zahăr vanilat - 1/2 linguriță. l
Gătirea prăjiturii de clătite cu cremă
Batem 4 oua in faina cernuta, adaugam zaharul, un strop de sare, o parte din lapte.
Și frământați activ totul, rupând cocoloașele de făină.
Masa trebuie să fie groasă, omogenă. Turnați mai mult lapte și ulei vegetal în el.
S-ar putea să credeți că există mult ulei. Nu-ți face griji, e în regulă, totul este sub control.
Bate din nou si aluatul de clatite este gata.
Este lichid, fluid și bine distribuit în tigaie.
Prăjim clătitele pe ambele părți, astfel încât să fie rumene, aurii. Din aceasta cantitate veti obtine 14-16 clatite cu diametrul de 22 cm.
Pregătiți crema pentru umplutură. Nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere.
Doar urmați instrucțiunile și veți reuși!
Luați o tigaie antiaderentă cu fund gros. O cratiță mică cu pereți înalți va fi potrivită.
Se toarnă lapte în el și se toarnă o parte din zahăr (primele 65 gr).
Pune un ou întreg și două gălbenușuri într-un castron și bate cu un blender.
Cerneți amidonul în masa de ouă bătute și turnați a doua parte de zahăr (a doua 65 g) și zahăr vanilat.
Bateți cu un mixer până se omogenizează, fără cocoloașe. Va deveni atât de galben deschis.
Punem laptele pe foc si amestecand il aducem la fiert.
Când laptele fierbe, cu amestecare constantă, se toarnă în masa de ouă bătute.
Ce s-a întâmplat, ne întoarcem la cratiță, pe care o punem din nou pe foc.
Amestecând constant, încălziți masa. Ar trebui să fiarbă încet, dar nu ne oprim din amestecare.
Acest lucru este important pentru ca crema noastră să nu se lipească de pereți și să nu se ardă.
Masa va începe să se îngroașe și să dobândească o consistență mai vâscoasă. Gatiti crema dupa fierbere aproximativ 2 minute.
Apoi se ia de pe foc, se pune o bucată de unt și se amestecă.
Răspândirea noastră este aproape gata. Trebuie să-l turnați într-un bol.
Ar trebui să aibă o consistență interesantă, așa de ușor gelatinoasă, gelatinoasă.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca. Și puneți la frigider.
Cand incepem sa asamblam prajitura, umplutura ar trebui sa fie deja rece.
Când s-a răcit complet, scoateți folia de pe el.
Bateți din nou cu un mixer la viteză mare pentru a deveni mai pufos.
Aici umplutura de cremă este complet gata.
Pe clătite, dacă doriți, puteți tăia marginile astfel încât să fie uniforme.
Îmbrăcăm fiecare clătită și o adunăm una peste alta.
Ultima clătită nu o ungem de sus, deși este posibil dacă se dorește.
Și, de asemenea, acoperiți părțile laterale ale tortului, va fi foarte frumos.
Iata clatita noastra Napoleon si gata!
Este foarte gustos, este timpul să chemați oaspeții la ceai! 😍
La prima vedere pare complicat, dar dacă îți umpli mâna, atunci o astfel de delicatesă delicioasă se va dovedi foarte ușor pentru tine.
Tort Tiramisu Clatite
Nu ratați această variantă delicioasă cu gustul unui desert cunoscut și îndrăgit.
Îl puteți pregăti cu ușurință urmărind acest videoclip:
Se dovedește atât de delicios!
Tort Clatite Red Velvet cu Crema de Unt
Cel mai frumos desert pe care îl poate găti orice gazdă!
Pe masă, atrage atenția oaspeților la prima vedere și nimeni nu va refuza o bucată din acest delicios. 👍
Pentru un produs cu diametrul de 24 cm
Pentru clătite
- Făină - 240 gr
- Pudră de cacao neîndulcită - 2 linguri. l
- Sare - 1/2 linguriță
- zahăr pudră - 90 gr
- Ouă mari - 4 buc
- Lapte - 430 ml
- Lapte acru (lapte + suc de lamaie 1 lingura) - 220 ml
- Extract de vanilie - 1 linguriță
- Colorant alimentar roșu (gel) - 1/4 linguriță
- Unt - 50 gr
Pentru umplere
- Smântână rece 33-35% grăsime - 500 ml
- Cremă de brânză - 300 gr
- zahăr pudră - 190 gr
- Extract de vanilie - 1 linguriță
- Zahăr stropite pentru decor
Gătitul
Înainte de a începe să gătiți, scoateți crema de brânză din frigider (veți avea nevoie de ea mai târziu pentru cremă), lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei în timp ce pregătim baza de tort.
Și să începem cu elementele de bază - clătite roșii. 😊
În primul rând, să avem grijă de laptele acru. Pentru a-l pregăti, turnați 220 ml într-un pahar și adăugați 1 linguriță de suc de lămâie.
Lăsăm 5 minute. Acidul va coagula laptele și laptele acru necesar pentru această rețetă este gata.
Cerneți făina, cacao, zahăr pudră într-un bol de amestecare. Adăugați o picătură de sare acolo, introduceți toate ouăle deodată.
Folosind un blender sau un tel, frământați aluatul de ciocolată neagră. La început se va dovedi gros - exact ceea ce aveți nevoie pentru a dispersa toate bulgări.
Aluatul se va străluci imediat și va căpăta culoarea băuturii de cacao cu lapte.
Turnați în el untul topit în cuptorul cu microunde. Și amestecați din nou.
Acum este rândul vopselei. Desigur, trebuie să fie comestibil.
Puteți lua suc natural de sfeclă roșie, dar ca urmare a tratamentului termic, acesta își poate schimba culoarea și rezultatul nu va fi atât de frumos.
Prin urmare, dacă doriți să iasă frumos, ca într-o cofetărie, atunci este mai bine să utilizați un colorant alimentar profesional în gel.
Câteva picături vor fi suficiente pentru a colora întregul aluat.
Cand il amestecam, va capata o culoare rosu aprins.
Pentru orice eventualitate, strecoară aluatul printr-o sită, astfel încât să nu fie cocoloașe în el.
Acesta este un aluat atât de frumos neobișnuit. Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa stea o jumatate de ora.
Prăjiți clătitele la foc mediu. Tigaia noastră are 24 cm în diametru.
Această cantitate de aluat va face aproximativ 20 de clătite.
Acestea vor trebui lăsate să se răcească complet.
În timp ce clătitele se răcesc, pregătim crema.
Luați orice cremă de brânză, trebuie să fie la temperatura camerei. Sperăm că te-ai încălzit deja suficient.
Dar crema trebuie să fie foarte rece.
Asezam smantana intr-un vas pentru batut, cernem zaharul pudra si adaugam o lingura de extract de vanilie.
Bateți mai întâi la viteză medie, apoi la maxim, până la vârfuri puternice.
Cand frisca este gata, adaugam crema de branza in ea si amestecam pur si simplu cu mana cu o spatula.
Facem acest lucru manual pentru ca masa să nu cadă.
Crema este perfectă - blândă, nu prea stânjenitoare, moale și parfumată.
Luam clatite, imbracam fiecare dintre ele, putin inainte de a ajunge la margine.
Le punem una peste alta pana adunam prajitura.
Decorăm ultima clătită cu un capac magnific de smântână cu stropi de zahăr.
Scoatem tortul la frigider pentru 5-6 ore.
În acest timp, se va răci, se va înmuia corespunzător și va dobândi o formă stabilă, va fi mai ușor de tăiat.
Ce frumusete! 💖
Se dovedește fraged, se topește în gură, doar fabulos de delicios!
Tort Oreo cu clătite
Prăjiturile cu clătite nu sunt doar tradiționale, ci și atât de interesante, cu fursecuri Oreo senzaționale.
Gustul este foarte interesant! Și un astfel de desert va decora perfect orice masă festivă. 😍
Pur și simplu frumusețe! Încearcă să gătești, foarte gustos.
Tort clătită cu cremă de caș
Versiune înaltă, frumoasă, foarte luxuriantă, cu umplutură delicioasă de caș.
Rețeta este concepută pentru o cantitate mare de clătite, se dovedește destul de mare.
Produse
Pentru clătite
- Ouă - 3 buc
- zahăr - 1 lingură. l
- Sare - 1/4 linguriță
- Pudră de cacao - 3 linguri. l
- Lapte cald - 700 ml
- Făină - 300 gr
- Vanilina - 1 lingura
Pentru umplutura de caș
- Branza de vaci - 500 gr
- Crema 33% - 500 ml
- zahăr pudră - 200 gr
- Ciocolata rasa - pentru decor
Gătitul
Ouăle, cacao, o parte din lapte, sarea și zahărul se amestecă cu făina, pentru a obține la început un aluat gros, care apoi va trebui diluat cu laptele rămas.
Se toarnă puțină vanilie. Cel mai bine este să folosiți un blender de imersie pentru frământare.
Aluatul la final ar trebui să se dovedească a fi clătite, lichide, cu multe bule după bătut.
Să-l lăsăm să stea zece minute.
Apoi începem să coacem clătite aurii.
În această rețetă nu ne propunem clătite subțiri, va fi și mai bine dacă sunt mai groase.
Când vei folosi tot aluatul, vei avea un teanc bun.
Clatitele trebuie racite complet inainte de asamblarea prajiturii.
Prin urmare, cât se răcesc, să avem grijă de crema de caș.
Brânza de vaci pentru smântână este mai bine să luați de casă, va fi mai gustoasă!
Dacă aveți brânză de vaci granulată, atunci va trebui să fie trecută printr-o sită.
Și, de asemenea, brânza de vaci pentru smântână nu trebuie să fie prea apoasă.
Se toarnă crema într-un bol separat. Trebuie să fie foarte uleioase și foarte reci.
De asemenea, este indicat să răcim preparatele în care batem.
Adăugați zahăr pudră în cremă și bateți bine la viteză mare.
Ar trebui să aveți o masă cremoasă pufoasă, cu vârfuri persistente.
Rămâne să ne amestecăm brânza de vaci cu frișcă.
Nu poți face asta cu un blender, altfel crema va cădea!
Amesteca totul cu mana cu o spatula. Crema va ramane pufoasa.
Gustul ei este delicat, brânză de vaci, dulce, dar nu stânjenitor. Exact ce este nevoie!
Colectăm tortul pe o farfurie încăpătoare, așezând prăjituri de clătite una peste alta.
Ungem bine fiecare clătită cu brânză de vaci tartinată.
Daca marginile clatitelor sunt cam uscate, nu va faceti griji, vom imbraca prajitura pe toate partile si se vor inmuia cand sunt inmuiate.
Dar, dacă doriți, puteți tăia marginea uscată pe toată circumferința.
Sarcina noastră este să acoperim complet tortul. Cel mai convenabil este să lucrați cu o spatulă de silicon.
Ramane doar sa decorezi blatul cu ciocolata rasa.
Iată o prăjitură de dimensiuni decente, obținută dintr-o anumită cantitate de ingrediente.
În ciuda simplității preparării, este delicioasă!
Va fi un decor pentru orice masă festivă. 👍
Prajitura de clatite cu lapte condensat si banane
Reteta rapida si gustoasa. Nu trebuie să te încurci cu smântână, în loc de ea va merge laptele condensat, atât obișnuit, cât și fiert.
Produse
- Clatite - 12-15 bucati
- Lapte condensat - 150 ml
- Lapte condensat fiert - 150 ml
- Ciocolata - 1 bucata pentru decor
- Banana - pentru decor
Gătitul
Nu ne vom opri în detaliu asupra pregătirii clătitelor pentru acest tort.
Există o mulțime de opțiuni și în rețetele de mai sus și la începutul articolului există link-uri despre cum să coaceți clătite.
Să începem cu faptul că clătitele noastre sunt deja gata. Atât ciocolata, cât și clătitele obișnuite vor fi potrivite.
Prajitura se pregateste din clatite racite complet.
Și este foarte ușor de preparat. Acoperim prima clătită cu lapte condensat fiert, următoarea - cu obișnuit.
Și tot așa, pe rând, până se folosesc toate clătitele.
Din lateral si de sus, imbracam si cu lapte condensat.
Se presară cu fulgi de ciocolată, pentru care răzuim ciocolata. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie suficient de rece și de tare.
Acoperiți cu felii de banană. Este atât de rapid și ușor!
Și puteți pune deja fierbătorul în timp ce prăjitura este infuzată în frigider.
Tort Ombre de primăvară
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi sau pe oaspeții tăi, te sfătuim cu insistență să urmărești această rețetă video și să gătești un desert atât de delicat de clătite cu tranziții frumoase în degrade!
Merita o incercare! Mai mult, se face destul de simplu.
Tort de clătite cu smântână
Vezi ce versiune frumoasa, alba si gustoasa cu smantana.
O rețetă foarte simplă pe care o poate gestiona orice gospodină.
Produse
Pentru clătite
- făină de grâu - 250 gr
- Nisip zaharat - 100 gr
- Pudră de cacao - 1 lingură
- Lapte cald - 650 ml
- Ouă de pui - 3 buc
- Ulei de floarea soarelui - 50 gr
- Smântână grasă de la 30% - 600 ml
- zahăr pudră - 150 gr
- zahăr vanilat - 10 gr
- Ciocolata neagra - 90 gr
- Presarat de ciocolata pentru decor
Gătitul
Mai întâi, să facem clătite de ciocolată.
Cerneți cacao și făina de grâu într-un bol și amestecați cu zahărul.
Spargem ouale in acelasi loc, turnam 1/3 din tot laptele si incepem sa framantam aluatul.
La început va fi o culoare de ciocolată groasă, bogată.
Turnați laptele rămas și uleiul vegetal în el.
Puteți bate bine aluatul cu un blender.
Drept urmare, va obține o consistență atât de lichidă.
Coacem clătite. La foc mediu, prăjiți pe ambele părți.
Nu poți încerca să le subțiri.
Și apropo, cu cât diametrul tăvii este mai mic, cu atât veți obține mai multe clătite și tortul dvs. va fi mai mare.
Ei bine, avem un teanc de 13 clătite.
Dacă doriți să aveți margini netede, tăiați-le sub farfurie.
Crema se face foarte usor. Luam smantana grasa, amestecam cu zaharul vanilat si zaharul pudra.
Bateți bine cu un blender pentru a obține o masă aerisită și luxuriantă.
Și ne adunăm tortul.
Imbracam fiecare clatita, pentru umplutura folosim si felii de ciocolata neagra cu nuci.
Ciocolata se sfărâmă ușor când este rece, proaspătă scoasă din frigider.
Îl poți tăia cu un cuțit și îl poți zdrobi cu o lingură.
Când aceste bucăți apar în tort, se vor croi foarte frumos.
Și bineînțeles că va fi delicios!
S-ar părea că iese frumos, îl poți lăsa ca opțiune.
Deci, acoperiți ușor partea de sus și părțile laterale.
Rămâne de decorat cu stropi de ciocolată. Frumusetea! 💖
Și gustul se potrivește - foarte blând!
Lăsați-l să stea la frigider pentru aproximativ o oră și puteți mânca.
Bucura-te de masa ta!
Tort cu clătite de ciocolată
In concluzie, ne-am hotarat sa va aratam o astfel de reteta de tort de ciocolata delicios si nu prea zaharat.
Este foarte ușor să gătești acasă - notă, hostess! 😉
Produse
Pentru clătite
- făină de grâu - 200 gr
- Ouă medii - 2 buc
- zahăr pudră - 150 gr
- Pudră de cacao - 40 gr
- unt topit - 50 gr
- Sare - 1/2 linguriță
- Sifon - 1 linguriță
- Vanilina - 1 lingura. l
Pentru crema
- Smântână - 500 gr
- Branza de vaci - 200 gr
- lapte condensat fiert - 4 linguri. l
Pentru glazură
- zahăr pudră - 3 linguri. l
- Pudră de cacao - 2 lingurițe
- Suc de lămâie (lapte) - 5 lingurițe
Gătitul
Se amestecă făina cu pudra de cacao, se adaugă acolo vanilină, sare, zahăr pudră. Amestecam bine totul.
Frământați aluatul de ciocolată, va fi puțin mai dens decât clătitele obișnuite.
Dacă tot vrei clătite subțiri, atunci ia mai puțină făină.
Lăsați testul să se odihnească timp de 10 minute.
Coaceți clătitele de ciocolată până când toată aluatul dispare.
Din această cantitate de aluat, veți obține 15-17 bucăți.
Pentru a crea o masă pentru răspândire, luăm brânză de vaci. Dacă este granuloasă, atunci va trebui să fie măcinată printr-o sită sau ruptă cu un blender.
Brânza de vaci granulată este adesea uscată, prin urmare, pentru a se rupe bine, adăugați puțină smântână pentru smântână.
Dacă brânza ta de vaci în sine este moale și omogenă, atunci zdrobiți-o doar cu o furculiță.
Adăugați patru linguri de lapte condensat cu un tobogan în brânză de vaci. Hai sa amestecam bine.
La sfârșit adăugați toată smântâna. Puteți bate totul cu un blender.
Se dovedește o umplutură de o culoare foarte frumoasă de cacao cu lapte.
Gustul ei este foarte delicat, usor dulce din cauza laptelui condensat si nu mai mult.
Adică, crema nu este stânjenitoare și foarte gustoasă.
Îmbrăcăm clătitele răcite una câte una și acoperim complet produsul.
Foarte frumos! Rămâne doar să o decorezi cu glazură.
Pentru glazura se amesteca zaharul pudra cu pudra de cacao si se dilueaza cu zeama de lamaie.
Dacă nu există suc de lămâie, atunci puteți lua laptele cald obișnuit. Dar cu sucul de lamaie va fi mai interesant, glazura va avea o acra placuta.
Amestecați bine, veți obține o glazură frumoasă de ciocolată omogenă.
Are o culoare mai închisă decât tortul în sine, așa că va fi foarte frumos.
Glazura este destul de lichida.
Îl turnăm peste orice desert într-o manieră artistică pe care doriți să îl implementați.
O dam la frigider pentru cel putin o ora, si de preferat 5 ore pentru o impregnare buna.
Bucura-te de masa ta!
Acestea sunt prajiturile, prieteni, alegeti reteta care va place.
Toate sunt foarte ușoare și ușor de gătit acasă, pentru a vă mulțumi familia.
Oricare dintre aceste deserturi de clătite va decora o sărbătoare în familie și o masă festivă!
Și aici avem o rețetă de cină savuroasă, de asemenea, foarte gustoasă, încercați-o.
Gătește cu plăcere și revino pe blogul nostru pentru noi rețete delicioase. 😘
Pentru o sărbătoare festivă la desert, alături de ceai, se servește o prăjitură delicioasă. Oaspeții vor întreba de unde l-am cumpărat, iar când voi afla ce am gătit eu, cu siguranță vor cere rețeta. Vei fi bucuros să-l împărtășești dacă vei citi până la sfârșit.
Tortul de clătite cu cremă de brânză este un desert ușor de făcut. Poate fi preparat în orice zi a săptămânii sau servit eficient pe masa festivă. După ce ai petrecut puțin timp pregătind, îți vei încânta oaspeții cu o prăjitură delicioasă de clătite. Iar rezultatul va depăși toate așteptările și va încânta cu un gust armonios magnific.
Când începem să gătim cu cremă de caș, pe lângă smântână, avem nevoie de masă de caș care poate fi cumpărată de la magazin. Dă gust, iar crema va deveni mai uniformă și mai stabilă. Dacă doriți să vă gătiți propria masă de caș, veți avea nevoie de brânză de vaci moale. Trebuie frecat printr-o sită și străpuns cu un blender până la o textură omogenă. Când folosești brânză de vaci rasă, vei simți în continuare boabele de caș.
Ingrediente
Din cantitatea de ingrediente indicată ne va fi suficient să pregătim un desert de mărime medie. Dacă doriți, puteți modifica cantitatea de zahăr, reducând-o astfel în tort.
* Calorii calculate pentru alimente crude
Reteta video
Autorul canalului culinar de YouTube " Canalul Yana Ben Delicious» Yana Kim vă va spune cum să faceți o prăjitură de clătite cu cremă de brânză.
Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!
Etape de gătit
Reteta pas cu pas cu poza
1 oră. 30 minute. Sigiliu
Să pregătim aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un bol voluminos, în care amestecăm toate ingredientele pentru aluat cu un mixer. Amestecați bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Aluatul trebuie să devină gros și lichid.
Încingem tigaia. Coacem clătitele fără ulei la foc mediu până se rumenesc. Din aceasta cantitate de aluat obtinem aproximativ 20 de clatite cu diametrul de 25 - 26 de centimetri.
Hai sa pregatim crema pentru tort. Combinăm smântâna 33%, masa de caș și zahărul pudră într-un bol. Cu ajutorul unui mixer, bate ingredientele până când crema devine stabilă.
Să începem asamblarea prăjiturii. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o formă detașabilă în care vom colecta tortul. Așezați clătitele ușor suprapuse în jurul marginilor, cu partea frumoasă în jos. Puneți clătitele în centru și ungeți cu cremă de unt.
Intindem doua straturi de clatite cu crema si ungem stratul urmator cu dulceata de coacaze negre. Apoi, continuăm să întindem straturi de clătite cu cremă de unt. La finalul prajiturii pana la sfarsit se intinde dulceata de coacaze negre.
La final, întindeți cu grijă clătitele laterale. Din clătitele rămase, puteți răsuci trandafiri mici pentru decorarea prăjiturii. Se presara blatul tortului cu zahar pudra printr-o sita.
Trimitem tortul finit la frigider peste noapte, acest lucru este necesar pentru ca crema să se înmoaie și să se întărească.
Prăjitura de clătite înmuiată în cremă de caș și acrișor legat de boabe este gata de mâncare, o puteți servi la masă. Bucura-te de masa ta!
Concluzie
Spune-ne în comentarii ce ai primit. Vom fi foarte fericiți dacă ți-a plăcut rețeta și ai împărtășit-o prietenilor tăi.