Torto medaus pyragas su kondensuotu pienu žingsnis po žingsnio receptas. Medovik yra klasikinis receptas su kondensuotu pienu ir grietine. Medovikas su grietine ir kondensuotu pienu
„Medovik“ yra pyragas, kurį visi žino ir mėgsta.
Daugeliui jo skonis asocijuojasi su vaikyste.
Klasikinis medaus pyragas gaminamas iš plonų pyragėlių, perteptų kremu ir skleidžiantis neprilygstamą aromatą, saulėtas ir šiltas.
Bet kaip jį virti?
Medovik klasika - bendrieji paruošimo principai
Medus yra būtent tas ingredientas, kuris torto sluoksniams suteikia ypatingą struktūrą. Be jo nepagaminsi tikro medaus pyrago. Ir tai taip pat turi įtakos pyrago skoniui ir aromatui. Galite pasiimti bet kokį medų, bet tikrą. Melasa nesisuks.
Tešla medaus pyragui ruošiama kaitinant vandens vonioje, kaip tai padaryti, išsamiai aprašyta žemiau esančiame recepte. Toliau į masę dedami kiaušiniai. O čia labai svarbu ištirpusį mišinį su medumi atvėsinti iki šiltos būsenos, antraip baltymas susisuks ir nieko nepavyks. Pabaigoje suberiame miltus ir tešla paruošta!
Grietinėlė yra būtinas bet kurio pyrago komponentas. Nuo to priklauso medaus pyrago sultingumas ir skonis. Grietinės, grietinėlės, kondensuoto pieno, įskaitant virtą pieną, kremai idealiai tinka pyragams. Ir, žinoma, mes neturime pamiršti apie klasiką kremas. Tai vienas pigiausių ir skanūs variantai pyragams tepti. Beje, tai gali būti ir vanilė, ir šokoladas.
Medovik klasika: receptas su grietine
Receptas su tešla, kurio nereikia išvynioti. Grietinė puikiai įsiskverbia į pyragus, impregnuoja, desertas pasirodo labai sultingas ir švelnus. Klasikiniam medaus pyrago receptui geriau naudoti tirštą ir riebią grietinę.
0,1 kg sviesto;
2 stiklinės (po 0,2) miltų.
1. Vandens vonia. Gauname 2 skirtingo skersmens keptuves. Supilkite vandenį į didelį dubenį ir užvirinkite. Tada dedame mažesnę ir kaitinsime turinį. Galite naudoti didelį emaliuotą dubenį, tinkamo skersmens.
2. Sudėkite į mažesnį puodą sviesto, pridėkite medaus su granuliuotu cukrumi. Siunčiame į anksčiau paruoštą vonią ir pašildome. Beveik visas cukrus ir medus turi ištirpti. Masė taps daug plonesnė.
3. Įpilkite sodos, šiek tiek užpilkite. Bus reakcija, intensyviai maišykite.
4. Po minutės mišinį išimkite, palikite ant stalo.
5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir palaipsniui supilkite į medaus masę, kuri neturi būti karšta. Sumaišome.
6. Suberkite miltus, išmaišykite ir viskas! Masė pasirodys tiršta, kaip grietinė, bet klampi.
7. Ant skardos išklokite kepimo popierių ir šaukštu paskleiskite tešlą apskritimo forma. Sluoksnio storis 3-4 mm.
8. Kepkite 4-5 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kol šis pyragas kepa, tepkite kitą. Visą tešlą iškepame.
9. Kremui cukrų tiesiog sumaišykite su grietine, išmaišykite.
10. Atvėsusius pyragaičius uždenkite dangčiu nuo formos ir supjaustykite taip, kad jie būtų idealiai apvalūs.
11. Pyragus aptepame grietine, susmulkiname apkarpas ir apibarstome pyragą iš visų pusių.
Klasikinis medaus pyragas: receptas su kočiojimu
Kitas klasikinio medaus pyrago recepto variantas, kurio tešlą reikia iškočioti kočėlu. Naudosime ir grietinę, bet galite naudoti bet kurią kitą, žemiau pateikiamos įvairios idėjos.
miltai 500 gramų;
70 gramų medaus;
0,2 kg kondensuoto pieno, galima virti.
1. Sumaišykite cukrų su medumi ir sviestu, kaitinkite, kol masė suskystės. Jame gesiname soda. Išimame ir šiek tiek atvėsiname.
2. Įmušame kiaušinius ir miltus, išmaišome, padaliname į 8 dalis ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
3. Išimame gabaliukus, po vieną susukame į apskritimą, tinkamo dydžio skardą uždengiame dangčiu, nupjauname perteklių ir perkeliame pyragą į miltais pabarstytą skardą.
4. Kepkite tris keturias minutes 200 laipsnių temperatūroje. Pyragai paruošiami labai greitai, per tiek laiko reikia spėti iškočioti kitą gabalėlį. Atraižas tiesiog surenkame į krūvą, pabaigoje kepame labai rausvą pyragą pabarstymui.
5. Sumaišykite kondensuotą pieną su grietine ir cukrumi, aptepkite pyragus.
6. Paskutinį pyragą sumalkite iš likučių, apibarstykite pyragą iš visų pusių.
Klasikinis medaus pyragas: receptas su kremu
Mes kepame pyragus klasikiniam medaus pyragui, receptui galite naudoti bet kurį iš aukščiau parašytų variantų. Bet mes ruošiame kreminį kremą pagal šį receptą.
8-9 medaus pyragaičiai;
300 ml pieno, galima kepti;
150 gramų sviesto (nupilkite);
30 gramų miltų;
Vanilės arba medaus esencija.
1. Sviestą suminkštinkite. Norėdami tai padaryti, tiesiog išimkite jį iš šaldytuvo ir palikite šiltai valandą.
2. Cukrų sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį ir 50 ml pieno. Ištrinkite šakute iki vientisos masės, geriau iškart puode.
3. Supilkite likusį pieną, padėkite ant viryklės ir virkite, kol kremas sutirštės. Išimame ir atvėsiname. Nuolat maišykite, nes masė linkusi degti.
4. Minkštą sviestą ištrinkite mikseriu ir supilkite atvėsusią grietinėlę. Pirmiausia įdedame po šaukštą, kad aliejus nesugriebtų gumuliukų.
5. Įdėkite vanilės ir viskas!
6. Belieka tik surinkti pyragus ir papuošti, na, arba tiesiog pabarstyti trupiniais.
Medovik klasika: receptas su virintu kondensuotu pienu
Kitas kremo variantas, skirtas klasikinio medaus pyrago pyragams tepti, kurio receptus galite pamatyti aukščiau. Kondensuotą pieną galite virti patys arba naudoti parduotuvėje pirktą.
2 skardinės kondensuoto pieno;
450 gramų sviesto;
Tortai medaus pyragui.
1. Minkštą sviestą išplakite iki purumo. Jis turėtų tapti baltas ir dvigubai didesnis.
2. Atskirai sumaišykite kondensuotą pieną iki vientisos masės.
3. Sviestą sujungiame su kondensuotu pienu.
4. Tortus aptepame ir tortas paruoštas!
Klasikinis medaus pyragas: receptas su creme brulee
Vienas skaniausių tortų kremų, kuris puikiai pabrėžia medaus pyrago aromatą ir visada pasirodo skanus. Grietinėlės reikės riebios, ne mažiau 30%, kitaip masė nesusiplaks.
8 pyragaičiai medaus pyragui;
200 gramų kondensuoto pieno;
100 gramų cukraus;
1/5 šaukšto citrinos rūgšties;
1. Užvirus porą minučių virkite cukraus sirupą ir 50 ml vandens. Pabaigoje dedame citrinos rūgštis, įpilkite šiek tiek sodos. Atvėsiname.
2. Grietinėlę išplakti į putas, srovele supilti sirupą, po to virintą kondensuotą pieną. Kremas paruoštas!
3. Patepkite pyragus, palikite pyragą impregnuoti 6 valandas ir viskas!
Medovik klasika: receptas su šokoladiniu kremu
Klasikinis medaus pyrago receptas šokolado mėgėjams. Į kremą dedama plytelė, jei pageidaujama, kiekį galima šiek tiek padidinti arba sumažinti. Geriau vartoti šokoladą, kuriame kakavos ne mažiau kaip 70 proc. Kepame bet kokius pyragus.
100 gramų šokolado;
1 šaukštas krakmolo;
1-2 šaukštai romo arba konjako.
1. Šokoladą sulaužykite kubeliais, sumaišykite su karštu pienu be 100 ml ir padėkite ant viryklės ištirpti.
2. Trynius sumaišykite su cukrumi. Sumalkite, suberkite krakmolą, miltus, likusį pieną, plakite šluotele.
3. Masę supilkite į verdantį pieną su šokoladu, intensyviai išmaišykite ir virkite grietinėlę, kol sutirštės. Atvėsk.
4. Įpilkite minkšto sviesto, romo ar konjako, galite užpilti vanilės arba palikti lengvo šokolado skonio.
5. Tortus sutepkite paruoštu kremu ir klasikinis medaus pyragas pasiruošę!
Klasikinis medaus pyragas: receptas su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais
Nuostabus pyrago receptas sodrus skonis, ryškus aromatas ir lengvas rūgštumas, suteikiantis slyvoms. Taip pat galite naudoti bet kokius pyragus, virti pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų arba pagal savo variantą.
250 gramų grietinėlės;
500 gramų grietinės;
200 gramų džiovintų slyvų;
200 gramų riešutų;
170 gramų cukraus.
1. Grietinėlę ir cukrų išplakti į purias putas. Įpilkite grietinės, galite įdėti šiek tiek vanilės. Kremas paruoštas!
2. Slyvas nuplauname, 10 vienetų paliekame papuošimui, likusias supjaustome juostelėmis. Jei slyvos per sausos, geriau jas šiek tiek pamirkyti.
3. Riešutus išdžiovinkite keptuvėje, atvėsinkite. Supilkite ant pjaustymo lentos, tada suvyniokite kočėlu tris keturis kartus.
4. Pirmąjį medaus pyragą sutepkite kremu, pabarstykite susmulkintomis džiovintomis slyvomis.
5. Patepkite antrą pyragą ir pabarstykite riešutais. Mes ir toliau renkame pyragą, kaitaliodami sluoksnį. Susmulkintos slyvos turėtų būti visos.
6. Iš laužo paimame trupinius, sumalame. Jei liko riešutų, sumaišykite su jais. Pabarstykite medaus pyrago viršų ir šonus.
7. Slyvas perpjauname pusiau arba ketvirčiais, išbarstome pyragą arba išdėliojame ką nors, pavyzdžiui, gėles.
Medaus pyragui galima naudoti ir sviestinius kremus, tačiau jie nelabai išmirkdo pyragus. Bet tai nesunku pataisyti, užtenka juos pamirkyti saldžiu sirupu. Impregnavimas iš užplikytos ir atšaldytos kavos puikiai tinka medaus pyragui, tačiau nepamirškite jo pagardinti cukrumi.
Kiek pyragų virti iš tešlos? Tiesą sakant, nėra aiškios taisyklės. Tačiau kuo jie plonesni, tuo greičiau impregnuojami. Bet net iš storų pyragų galite virti skaniai ir kvapnus pyragas, bet jį teks tepti storesniais kremo sluoksniais.
Medaus pyragą reikia tik perpjauti aštriu peiliu. Priešingu atveju pyragaičiai pasirodys kreivi, o pyragas bus nelygus.
Kuo daugiau grietinėlės ant torto, tuo minkštesnis ir sultingesnis pyragas išeis. Tačiau ką daryti su grietine, kuri dažnai pasirodo skystoka ir nuteka? Galite pridėti specialaus tirštiklio kremams ar gumai. Taip pat įpilkite šiek tiek ištirpintos želatinos. O jei visai nieko nėra, tai į skystą kremą įdėkite šiek tiek susmulkintų torto atraižų. Tačiau nepersistenkite. Jie suminkštės, masė taps šiek tiek tirštesnė.
Gardus desertas savo skaniu skoniu užkariauja ne vieną saldumynų mėgėjų kartą. Apetitą keliantis medaus pyragas su kondensuotu pienu gali nustebinti išrankiausią gurmaną, tereikia išbandyti pirmąjį pyrago gabalėlį.
Maisto gaminimo ypatybės
Medaus pyragui su kondensuotu pienu naudojami patys paprasčiausi ir prieinamiausi ingredientai, kuris paruošiamas greitai ir lengvai. Medaus dėka desertas įgauna malonų aromatą ir unikalus skonis.
Pagrindinis medaus pyrago ruošimo bruožas yra tas, kad tešlai skirti produktai ištirpinami vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį puodą. Ant jo uždedamas mažesnis indelis, į kurį nusodinami tešlai skirti komponentai. Vanduo turi liesti viršutinio puodo ar dubens dugną. Didelė talpa dedama ant nedidelės ugnies. Skystis užvirs ir palaipsniui ištirps medus ir kiti ingredientai.
Į šiltą medaus pyrago tešlą su kondensuotu pienu reikia dėti sodos, po kurios ji beveik padvigubėja. Pyragai gerai pakyla, o gatavas desertas pasirodo orus.
Pyragai medaus pyragui su kondensuotu pienu gali būti pagaminti iš anksto. Jie palauks 1-2 dienas, kol gamins pyragą. Kremas paruošiamas prieš pat naudojimą. Norėdami jį paruošti, į kondensuotą pieną įpilama grietinėlės sviesto. Margarinas nenaudojamas, pablogina gatavo deserto skonį.
Norėdami papuošti medaus pyragą su kondensuotu pienu, paimkite trupinius. Jis pagamintas iš gabalėlių. paruošta tešla kurie lieka gaminimo metu. Galite naudoti smulkintus riešutus, įvairius džiovintus vaisius, šviežios uogos ir vaisiai, cukruoti vaisiai. Visi šie maisto produktai puikiai dera su medumi.
Medaus pyragas su dviejų rūšių kremu
Tešlos ingredientai
190 g cukraus pudros;
50 g sviesto iš grietinėlės;
580 g miltų;
110 g medaus;
šaukštelis sodos.
Dviejų rūšių kremo sudėtis
500 g grietinės;
180 g cukraus pudros;
350 g kondensuoto pieno;
190 g sviesto iš grietinėlės.
Darbo etapai
1. Kiaušinį ir miltelius išplakti į purią masę.
2. Į maistą pridėkite medaus, riebalų ir sodos.
3. Mišinį palaikykite ant garų vonelės apie 20 minučių, visą laiką maišydami.
4. Masė turi padidėti beveik dvigubai. Po to palaipsniui įpilkite išsijotų miltų.
5. Baigta choux pyragas Išimkite iš garų vonios ir gerai išmaišykite rankomis.
6. Iš gauto pyrago suformuokite 8 vienodus gabalėlius.
7. Įdėkite juos į šaltą vietą maždaug dvidešimt minučių, uždenkite plėvele maisto produktai.
8. Išimkite ir iškočiokite tešlos gabalėlius.
9. Kepkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos 3-4 minutes, nustatydami 180 laipsnių temperatūrą. Jei pyragaičiai labai greitai apkepa, galite įkaitinti 160 laipsnių, kepti pora minučių ilgiau.
10. Pirmajam kremui 15 minučių plakite cukraus pudrą su grietine.
11. Iš kondensuoto pieno ir sviesto pagaminkite antrą kremą, taip pat išplakite produktus iki vientisos masės.
12. Pyragėlius aptepkite dviejų rūšių kremu, kaitaliodami grietinės ir sviesto sluoksnius.
Tortas "Irisas"
Tešlos ingredientai
290 g cukraus pudros;
110 g sviesto iš grietinėlės;
pusantro šaukšto medaus;
3 arbatiniai šaukšteliai sodos;
700 g miltų.
Kremo sudėtis
0,5 l pieno;
150 g sviesto iš grietinėlės;
4 valg. šaukštai kondensuoto pieno "Irisas";
190 g cukraus pudros;
110 g miltų;
pakelis vanilino;
Virimo procesas
1. Bandymui medų sumaišykite su cukraus pudra ir aliejus.
2. Padėkite maisto puodą ant garų vonios. Nuolat maišykite, kol aliejus ištirps.
3. Kiaušinius su soda suplakite trintuvu.
4. Supilkite kiaušinių mišinysį cukrų. Masė pradės putoti ir kilti. Gerai išmaišykite.
5. Keptuvę nukelkite nuo viryklės ir plona srovele suberkite miltus.
6. Gerai išminkykite, gautą tešlą padalinkite į 5-9 dalis ir uždenkite.
7. Iškočiokite tešlą. Miltus galite dėti po truputį, kad neliptų prie rankų. Tortus leidžiama gaminti nuo vieno iki keturių milimetrų aukščio.
8. Tešlą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 215 laipsnių temperatūroje. Pyragaičiai greitai iškepa iki auksinės spalvos, užtenka orkaitėje palaikyti apie penkias minutes.
9. Dabar pagaminkite kremą. Miltus atskieskite į pašildytą pieną, gerai išplakite (geriausia mikseriu).
10. Puodą su pienu dėkite ant nedidelės ugnies ir maišykite, kol masė sutirštės.
11. Mišinį nukelkite nuo viryklės. Kai masė taps šilta, supilkite į ją sviestą, vanilę ir cukraus pudrą.
12. Grietinėlę sutrinkite trintuvu, supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
13. Pyragus aptepkite kremu, jei norite, papuoškite. Dėti į šaldytuvą porai valandų.
Riešutų medaus pyragas
Produktai
sviestas iš grietinėlės - 390 g;
medus - 2 šaukštai. šaukštai;
cukraus pudra - 190 g;
soda - 1 arbatinis šaukštelis;
kiaušinis -2 vnt.;
graikiniai riešutai - 100 g;
miltai - 0,4 kg;
Kondensuotas pienas - 300 g.
Darbo etapai
1. Tešlai vandens vonelėje ištirpinkite 0,1 kg sviesto su medumi ir cukraus pudra iki vientisos masės.
2. Maišydami supilkite sodą, nukelkite nuo ugnies.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą plakdami mišinį.
4. Po truputį suberkite miltus ir rankomis minkykite tešlą.
5. Dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, atvėsinkite.
6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite. Pabarstykite šiek tiek miltų, jei jie limpa prie rankų.
7. Kepame 3 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
8. Grietinėlė: 280 g sviesto išplakti, po truputį supilti kondensuotą pieną.
9. Graikiniai riešutai sumalkite virtuviniu kombainu, naudodami kočėlą arba mėsmalę.
10. Pyragėlius aptepkite kremu, palaipsniui apibarstydami riešutais.
11. Prieš naudodami medaus pyragą leiskite užvirti šaldytuve.
Medaus pyragas su sviestiniu kremu
Tešlos ingredientai
210 g cukraus pudros;
140 g aliejaus;
5 valg. šaukštai medaus;
290 g miltų.
Dėl kremo
370 g kondensuoto pieno;
· 210 g sviesto.
Darbo procesas
1. Suplakite cukraus pudrą ir kiaušinius.
2. Įpilkite aliejaus su medumi, išmaišykite.
3. Sudėjus miltus, užminkyti tešlą.
4. Iškočiokite 1 cm aukščio.
5. Kepkite apie 180 laipsnių 6 minutes, kol pagels. Neperkepkite orkaitėje, kitaip pyragaičiai išdžius.
6. Kremui kondensuotą pieną išplakti su sviestu.
7. Ištepkite pyragus ir gatavą gaminį prieš naudojimą bent 2-3 valandas palaikykite šaltai.
Šokoladinis medaus pyragas
Tešlos ingredientai
5 pilnas str. šaukštai cukraus pudros;
30 g aliejaus;
šaukštelis sodos;
2 valg. šaukštai medaus;
410 g miltų;
3 valg. kakaviniai šaukšteliai.
Kremo sudėtis
0,2 l kondensuoto pieno;
100 g sviesto iš grietinėlės;
0,25 l pieno;
50 g cukraus pudros;
1 pakelio vanilino;
· 50 g miltų.
Produktai, skirti šokoladinis glajus
2 valg. šaukštai kakavos, pieno ir cukraus pudros;
30 g sviesto iš grietinėlės.
Darbo procesas
1. Tešlai cukraus pudrą išplakti su kiaušiniu, supilti medų, sodą ir sviestą.
2. Maišydami pakaitinkite masę ir nukelkite nuo ugnies.
3. Suberkite kakavą su miltais, užminkykite tešlą.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie keturias minutes.
5. Kremui miltus reikia sumaišyti su pienu, milteliais ir vanilinio cukraus, išmaišyti, nepalikti gumuliukų. Virkite masę ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami. Kai sutirštės, nukelkite nuo viryklės. Šiek tiek atvėsiname, supilame kondensuotą pieną ir gerai išplakame mikseriu. Pabaigoje dalimis supilkite minkštą sviestą, gerai išmaišykite grietinėlę.
6. Glajui keptuvėje įkaitinkite kakavą su sviestu, pienu ir cukraus pudra. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies.
7. Pyragėlius aptepkite kremu, viršų aptepkite glajumi.
Medaus pyragas su avietėmis
Tešlos ingredientai
5 valg. šaukštai cukraus pudros;
3 valg. šaukštai medaus;
110 g sviesto iš grietinėlės;
šaukštelis gesintos sodos;
· 0,4 kg miltų.
Kremo sudėtis
390 g grietinės;
150 g grietinėlės;
390 g kondensuoto pieno;
2 valg. šaukštai medaus;
300 g aviečių (150 tortų sluoksniui, 150 gatavo torto dekoravimui).
Maisto gaminimo žingsniai
1. Vandens vonelėje ištirpinkite medų ir sviestą.
2. Į puodą suberkite cukraus pudrą, užpilkite šaukštą vandens ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Nuimkite nuo viryklės, kai tik pradės ruduoti.
3. Į medų ir sviestą suberkite cukraus karamelę, išmaišykite.
4. Kai mišinys šiek tiek atvės, įmuškite kiaušinius.
5. Masę plakite mikseriu, palaipsniui berdami miltus.
6. Baigiant ruošti tešlą, įpilkite sodos, pirmiausia ją gesindami actu.
7. Plonai iškočiotus pyragus kepkite 5 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
8. Kremui sumaišykite kondensuotą pieną, grietinę, grietinėlę ir medų. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
9. Pyragėlius aptepkite kremu, tolygiai tarp jų paskirstydami pusę aviečių.
10. baigtas tortas papuošti likusiomis sveikomis uogomis.
Medaus pyrago gaminimo su kondensuotu pienu paslaptys
Medaus pyragui su kondensuotu pienu naudojami kambario temperatūros kiaušiniai, todėl jie iš anksto išimami iš šaldytuvo.
Į skystą arba vandens vonelėje ištirpintą medų suberiami miltai, tada tešla bus vienalytė. Prieš naudojimą jį reikia persijoti, kad atsikratytų gabalėlių ir įvairių teršalų. Iš sijotų ir deguonies prisotintų miltų gaunami oresni ir šviesios tešlos.
Tortui geriau nenaudoti medaus iš akacijų ir grikių, su jais gatavas produktas gali būti kartaus. Jei norite, cukraus pudrą pakeiskite granuliuotu cukrumi.
Su įvairių natūralūs papildai medaus pyragui su kondensuotu pienu galite suteikti originalų skonį. Už tai į paruoštas kremas prieš naudojimą įpilkite cinamono, cukruoto imbiero, tarkuoto šviežio kokoso, kardamono arba šiek tiek vaisių sirupo.
Pirkdami kondensuotą pieną medaus pyragui, rinkitės būtent kondensuotą pieną, o ne pieno produktas(arba gaminys kitu pavadinimu). Jame turėtų būti tik pienas, cukrus ir grietinėlė, be įvairių skonių, stabilizatorių ir skonio stipriklių.
Pyragai medaus pyragui su kondensuotu pienu turi būti laikomi orkaitėje ne ilgiau kaip 5-6 minutes. Nereikia laukti, kol jie patamsės, užtenka švelnios auksinės gatavos tešlos spalvos. Jiems suteikiama norima forma, iš karto nupjaunami ir nulaužiami krašteliai. Pyragaičiai išlieka minkšti, kol atvės, tada sukietėja.
· Prieš dedant pirmąjį torto sluoksnį, indo paviršių patepkite kremu. Tada gatavas produktas bus minkštesnis.
Gatavą pyragą reikia laikyti šaldytuve, kad pyragai būtų prisotinti kremo. Medaus pyragą su kondensuotu pienu galite išsivirti iš vakaro, leiskite pastovėti šaltai visą naktį. Pyragas palaikomas mažiausiai 2-3 valandas, bet geriau - 10-12 valandų. Jei impregnavimui laiko mažai, naudokite daugiau kremo.
Kodėl nusprendžiau jums vėl pasiūlyti medaus pyrago receptą, šį kartą su virintu kondensuotu pienu? Yra keletas gerų priežasčių. Aš juos išvardinsiu eilės tvarka. Medaus pyragu dabar nieko nenustebinsi, nuo SSRS laikų šis prašmatnus pyragas išliko populiarumo viršūnėje iki šių dienų, prieš mus pasirodęs daugiausia skirtingų variantų. Jei atvirai, „Medaus pyragas“ su virintu kondensuotu pienu ir grietine yra mano mėgstamiausias medaus pyrago variantas, kurį gaminu labai dažnai, kaip kremą visada naudodama riebią kaimišką grietinę, todėl pyragas yra nepaprastai skanus. Jei negalėjote gauti kaimiškos grietinės, galite pasiimti parduotuvėje nusipirktą 33% ar daugiau riebumo. Virtas kondensuotas pienas suteikia grietinėlei ypatingo žvalumo – su juo skonis yra visiškai stebuklingas. Deja, medaus pyragaičių kaloringumas dažniausiai būna tiesiog nepadoriai didelis, bet vis tiek gaminsime, labai skanu.
Norėdami pagaminti pyragus ir kremą medaus pyragui su virintu kondensuotu pienu, paruoškite produktus pagal sąrašą.
Tešlos ingredientai
- 450 gramų kvietinių miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai medaus;
- 100 gramų sviesto;
- 150 gramų cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
kremo ingredientai
- 500 ml riebios grietinės;
- 400 ml virinto kondensuoto pieno;
- 1 pakelis vanilinio cukraus.
Kaip virti medaus pyragą su virintu kondensuotu pienu ir grietine
Tortą ruošiame griežtai žingsnis po žingsnio. Mes siūlome jums tikslią žingsnis po žingsnio instrukcijas.
Kiaušinius išplakti. Minkštą sviestą mikseriu išplakti kartu su cukraus pudra. Sviestą sumaišykite su kiaušiniais, suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą.
Tešlą padalinkite į 6 dalis, iškočiokite į ploniausius paplotėlius. Kiekvieną pyragą kepkite iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Kiekvieną pyragą uždenkite lėkšte ir nupjaukite nelygius kraštus. Atraižas sutrinkite į trupinius. 
Sutirštintą pieną išplakti su minkštu sviestu, atskirai išplakti grietinę su cukraus pudra. Sujunkite abi mases. Kai pyragaičiai visiškai atvės, aptepkite juos kremu. Torto viršų ir šonus patepkite kremu ir pabarstykite trupiniais.
Padėkite medaus pyragą nakčiai į šaldytuvą. Baigta pyragas pasirinktinai galite papuošti virintu kondensuotu pienu naudodami konditerinį maišelį. Taip pat siūlome atkreipti dėmesį į šias medaus pyrago dekoravimo galimybes:
- Pradėkite ruošdami tešlą Medovikui: sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite dubenyje ar puode su medumi, cukrumi ir padėkite į vandens vonią.
- Sviesto mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies maišydami, kol mišinys taps visiškai vientisas ir pradės tirpti cukraus grūdeliai (apie 3-4 minutes).
- Tada į aliejaus masę suberkite sodą ir maišydami šaukštu pavirkite vandens vonelėje dar pusę minutės ar minutę. Išimkite dubenį iš vandens vonios ir leiskite atvėsti iki drungnos temperatūros.
- Plakant masę mikseriu vidutiniu greičiu arba šluotele, supilti po vieną žali kiaušiniai. Miltus persijokite per sietelį ir palaipsniui įmaišykite į tešlą, pastarąją minkydami šluotele.
- minkyti minkšta tešla, uždenkite lipni plėvelė arba rankšluosčiu ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui. Tada išimkite dubenį, padėkite tešlą ant stalo, pabarstykite miltais ir minkykite rankomis.
- Tešlą iškočioti į žnyplę ir padalinti į 8-10 vienodo dydžio dalių, iš kiekvienos iškočioti po rutulį ir visus padėti ant miltais pabarstytos stalo ar pjaustymo lentos.
- Kiekvieną tešlos rutulį paeiliui iškočiokite į labai ploną sluoksnį ir iš jo išpjaukite lygų tinkamo skersmens apskritimą. Tešlos likučius atidėkite į atskirą lėkštę.
- Iškočiotą tešlą kočėlu atsargiai perkelkite į miltais pabarstytą arba pergamentu išklotą kepimo skardą ir visą subadyti šakute.
- Medaus pyragą kepkite apie 4-5 minutes 200C temperatūroje. Tuo tarpu iškočiokite, supjaustykite ir pradurkite kitą tešlos rutulį.
- Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, perkelkite pyragą į indą arba ant grotelių ir palikite atvėsti, susuktą apskritimą perkelkite į kepimo skardą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę kepti, kol iškeps.
- Taip po vieną iškočiojame ir iškepame likusias tešlos dalis ir sulenkiame į krūvą. Pabaigoje tolygiai paskirstykite tešlos apipjaustymus ant kepimo skardos ir toje pačioje temperatūroje kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite sviestą iš šaldytuvo, supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite pusvalandžiui ar valandai kambario temperatūroje, kad jis taptų labai minkštas. Virtą kondensuotą pieną taip pat reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo.
- Sviestą plakite mikseriu dideliu greičiu iki purumo 2-3 minutes. Tada, nenustodami plakti sviesto, po šaukštą supilkite visą virintą kondensuotą pieną. Tokiu atveju grietinėlę minkykite tol, kol po kiekvieno šaukšto reikės vienodos spalvos.
- praleisti tarp medaus pyragaičiai grietinėlės, sukrauti juos į krūvą ir ant viršaus lengvai prispausti. Visą pyragą aptepkite likusiu kremu ir nusiųskite į šaldytuvą impregnuoti (geriausia ant viršaus uždėkite nedidelę priespaudą) bent 8-12 valandų (geriau palikti parai).
- Pabarstykite gatavą Medoviką susmulkintų pyrago gabalėlių trupiniais, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite. Laiminga arbata!
« Medaus pyragas“ jau seniai džiugina saldumynų mėgėjus. Kiekvienas patyręs šefas šį skanėstą ruošia savaip. Klasikinis receptas siūlo patiekalo sudėtį Grietinė. Daugelis gamina. Yra dar vienas labai įdomus variantas- medaus pyragas su kondensuotu pienu, kuris pakeičia bet kokį kitą kremą. Tuo pačiu skonis visiškai pasikeičia, o gaminimo instrukcijos beveik nesikeičia.
Išsamus žingsnis po žingsnio medaus pyrago su kondensuotu pienu receptas
Išmokime virti medaus pyragą su kondensuotu pienu. Paprastą receptą sudaro šie produktai:
- Cukrus - 100 g;
- 2 kiaušinių;
- Medus - 3 dideli šaukštai;
- Miltai - 300-400 g;
- Soda - 1 mažas šaukštas;
- Sviestas - 300 g;
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
Prieš pradėdami gaminti medaus pyragą namuose, turite nuspręsti dėl kondensuoto pieno. Galite nusipirkti jau paruoštą varenką arba karamelizuotą kondensuotą pieną. Bet geriau pasigaminti patiems, kad skonis būtų natūralesnis.
Norėdami tai padaryti, turite panardinti stiklainį į indą su saltas vanduo, padėkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies apie 2-3 valandas. Tada stiklainis visiškai atvėsinamas. Būtina išgauti rudą gaminio spalvą. Saldų pieną taip pat galite virti greitpuodyje. Tai užtruks apie 1,5 valandos.
Po to jau galima pradėti virti patį medaus pyragą su kondensuotu pienu. Pristatome išsamus receptas su nuotrauka:
Medaus pyrago su kondensuotu pienu receptas bus įdomus visiems saldžių desertų mėgėjams. Grietinei galite naudoti ir grietinę su kondensuotu pienu. Tada paruoštas patiekalas iš dalies primins klasikinį medaus pyragą.
Vaizdo įrašas: medaus pyragas su kondensuotu pienu. paprastas receptas