Kaip virti vištienos šnicelį keptuvėje. Skanus ir sotus vištienos šnicelis – būtina paragauti. Šnicelių vaizdo receptas kiaušinių-grietinėlės mišinyje

Skirtingai nuo įprastų mėsos šnicelių, kurie yra paplitę pasaulio virtuvėse, vištienos šnicelis, iš esmės, nuo jų skiriasi tik mėsos rūšimi ir, na, jos paruošimo būdu bei kepimo laiku. Kitu atveju vištienos šnicelis ruošiamas naudojant tą pačią technologiją ir naudojant tuos pačius ingredientus.

Visuotinai pripažįstama, kad šnicelis yra plonai supjaustytas mėsos sluoksnis arba sluoksnis. Gana dažnai, jei mėsa supjaustoma labai plonai, tai net nereikalauja papildomo plakimo. Išskirtinis šnicelio bruožas – kepimas iš sausainių, duonos trupiniai, arba labai dažnai iš labai sudėtingų kepimo mišinių, kuriuose gali būti tarkuoto sūrio, prieskonių, smulkiai pjaustytų aštrių daržovių ir tt

Panašiai kaip šnicelis mėsos patiekalas- . Skirtumas tarp jų yra kepimas. Eskalopai – tai tie patys plonai supjaustyti mėsos sluoksniai, kepti ant grotelių arba karštame aliejuje. Vietinių arba, kaip sakoma, vietinių panašių patiekalų iš plonai supjaustytos mėsos galima rasti daugelyje pasaulio virtuvių. Čekiškas žižekas, medžioklinis ir Hamburgo šnicelis, Milano kotletas, bulgariškas przholi – dėl viso savo panašumo ir paprastumo patiekalai visiškai skirtingi.

Vištienos šnicelis labiausiai būdingas Australijai, kur tai vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų ir jo visada galima užsisakyti užeigose. Kaip ir iš veršienos, tinkamai iškeptas vištienos šnicelis turi turėti labai malonų auksinį ir net oranžinį traškios plutos atspalvį.

Svarbiausias ingredientas, kad vištienos šnicelis būtų skanus, yra apkepas. Dažnai, kas apmaudu, vienetai duoną ruošia patys, pirmenybę teikdami pirktajam, kuris susideda iš nežinia ko. Bet kokybiškai paruošti duonos trupiniai nesunku.

Žiūrint kiaurai įvairių receptų, galite atkreipti dėmesį, kad nemaža dalis receptų apsiriboja rekomendacija virti maltą vištienos šnicelį. Kažkas artimo – taip, skanu, bet tai ne vištienos šnicelis. O miltų naudojimas kaip apkepas, o ne džiūvėsėliai, vargu ar leis išgauti tą nuostabią šnicelio spalvą, kuri išskiria jį iš kitų. mėsos gaminiai.

Ingredientai (2 porcijos)

• Vištienos filė 2 vnt
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Džiovintas prancūziškas batonas 0,5 vnt
• Sviestas būtinybės
• Druska, juodieji pipirai prieskoniai

Pridėti receptą į telefoną

Vištienos šnicelis. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Vištienos šnicelį galima ruošti iš vištienos filė arba šlaunis, be kaulų. Tačiau geriau naudoti filė. Paprastai filė gali būti sumušta į didesnį sluoksnį. O šniceliai iš bet kokios mėsos tiesiog garsėja savo dideliu dydžiu. Galite nusipirkti jau supjaustytą vištienos filė, tačiau iš anksto nuspėti, kaip gerai ji bus išpjauta iš skerdenos, neįmanoma – gali pasirodyti, kad filė subyrės į kelias dalis.

   Šviežia vištienos filė – balta mėsa

2. Daug patogiau nusipirkti vištienos skerdeną ir pačiam perpjauti filė ir nuimti nuo jos odą, pašalinti kaulus ir kremzles. Vištienos filė pakankamai stora, todėl prieš ją plakant verta padaryti storio pjūvį, kad mėsa suirtų kaip knyga, ir tik tada numušti. Vištienos mėsa yra labai minkšta, todėl dėl bet kokių plakimo pastangų ji atsisluoksniuos ir praras formą. Vištienos filė reikia plakti labai lengvai ir iš vidaus, geriausia peilio bloku arba plaktuko šonu mėsai plakti.
3. Dėl to sumuštos vištienos filė turėtų gerokai padidėti ir tapti 5-6 mm storio. Perkelkite sulaužytus sluoksnius Vištiena ant didelės lėkštės – sumušta puse į viršų. Mėsą šiek tiek pasūdykite ir pipiruokite.

   Vištienos filė plonai išplakame

4. Paruoškite apkepą. Kaip apkepas vištienos šniceliui, trupiniai iš balta duona, dažnai sakoma – biskvitas. Padaryti džiūvėsėlius lengva. Pusiau džiovintas Prancūziškas batonas trupinius pakanka sutarkuoti ir persijoti per sietelį arba tinklinį kiaurasamtį. Tiesą sakant, tai viskas. Jei norite, iš batono galite iš anksto nupjauti išorinę plutą, tada trupiniai bus balti.
5. Vištienos kiaušinio turinį supilkite į platų dubenį ir lengvai suplakite šakute. Išplaktą vištienos filė pamirkykite kiaušinyje ir labai atsargiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Kiaušiniu suvilgyta mėsa gali išlaikyti daug džiūvėsėlių. Todėl duonos kepimo reikia ruošti daugiau nei būtina. Beje, likę džiūvėsėliai puikiai tiks kiaulienos kotletai, bet krekerius geriau laikyti šaldytuve – kambario temperatūroje jie greitai apkars.

   Filė pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose

6. Didelėje plokščiadugnėje keptuvėje ištirpinkite 50 gr. sviesto. Duona kepimo metu aktyviai sugeria karštą aliejų, todėl greičiausiai teks įdėti sviesto. Kai sviestas ištirps ir pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pakepintą vištienos šnicelį dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite 2-3 minutes. Būtina, kad duonos paviršius taptų auksinis ir pradėtų tamsėti.

   Įdėkite filė į karštą aliejų

7. Vištienos šnicelį iš karto apverskite ir, jei reikia, įdėkite gabalėlį sviesto. Vištienos šnicelį apkepkite antroje pusėje iki auksinės rudos spalvos ir iškart sumažinkite ugnį po keptuvėje – žemiau vidutinės ar net mažiau. Apverskite mėsą ir toliau kepkite, dažnai vartydami. Būtina, kad vištienos mėsa būtų apkepta, o tešla taptų traški ir aukso-oranžinė. Svarbu!

   Kepkite šnicelį, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos

8. Vištiena apkepama labai greitai, gerai ir plonai išmuštas vištienos šnicelis kepamas apie 10 min. Puikiai tinka kaip garnyras prie vištienos šnicelio bulvių košė su pridėtu pienu ir sviestu. Patariu dėti marinuotų kornišonų ir vyšninių pomidoriukų. Citrinos griežinėlis nebus nereikalingas – daugelis žmonių mėgsta šnicelį apipilti citrinos sultimis.

Šnicelius nuo seno pamėgo daugybė žmonių. Šis patiekalas ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos. Yra net . Iš esmės patiekalas yra virtas arba jautiena. Tačiau švelnesnės dietinės mėsos mėgėjams puikiai tiks vištienos šnicelis. Jis ruošiamas pagal tą pačią schemą kaip ir kiti patiekalo variantai. Apsvarstykite kelias gaminimo instrukcijas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio.

Vištienos šnicelis keptuvėje

Šis patiekalas paruošiamas greitai – maždaug per 20 minučių ir puikiai tinka sotūs pietūs arba vakarienė. Virimui jums reikia:

• Vištos krūtinėlė;
• Duonos trupiniai - vienas dubuo;
• 2-3 kiaušiniai;
• Druska ir augalinis aliejus.

Dabar pats vištienos šnicelio receptas:

1. Vištieną supjaustome per pluoštus nedidelio storio ir maždaug delno dydžio gabaliukais;
2. Išilgai perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę;
3. Mes įveikėme kiekvieną iš jų. Svarbiausia nepersistengti, kitaip labai minkšti ruošiniai subyrės;
4. Kiaušinius sumušame į nedidelį indą, gerai išplakame ir dedame;
5. Keptuvę apšlakstykite aliejumi ir įkaitinkite.
6. Kiekvienas ruošinys gausiai suvyniotas į krekerius, tada panardinamas į kiaušinį;
7. Kiekvieną vištienos šnicelį apkepkite keptuvėje po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys šiek tiek traški auksinė plutelė;
8. Patiekite gatavą patiekalą su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Panašiai ruošiamas ir smulkintas šnicelis. Tik mėsa prieš tai perleidžiama per mėsmalę. Tada iš jo formuojami nedideli ovalūs plokščios formos ruošiniai. Jie taip pat yra kepti ir kepti.

Keptas aštrus vištienos šnicelis su parmezanu

Vištienos krūtinėlės šnicelis kepamas orkaitėje ta pačia technologija kaip ir keptuvėje. Žingsniai lygiai tokie patys, tik pabaigoje mėsa kepama orkaitėje. Pasirodo švelnesnis ir skanesnis. Apsvarstykite įdomus receptas kaip virti vištienos šnicelį duonoje-parmizano apkepoje su prieskoniais. Turite paruošti šiuos produktus:

• Dvi vištienos krūtinėlės;
• Trys kiaušiniai;
• Parmezanas - 50 g;
• Duonos trupiniai kepimui - 100 g;
• nesūdytas sviestas - 75 g;
• Pipirai ir žolelės pagal skonį.

Pradėkime virimo procesą:

1. Galite naudoti parduotuvėje pirktus džiūvėsėlius arba pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, džiovintą kepalą ar duoną reikia supjaustyti ir sumalti maišytuve;
2. Nuplautą ir išdžiovintą filė perpjaukite per pusę būtinai per pluoštus ir šiek tiek pamuškite;
3. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir sumaišykite su krekeriais, įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos;
4. Vištienos gabaliukus pasūdykite, tada pamerkite į išplaktą kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite šiuos veiksmus dar kartą;
5. Kepimo indą padengiame pergamentu, sutepame aliejumi ir perkeliame į jį ruošinius. Geriau naudoti formą, pagamintą iš stiklo arba ketaus. Jame mėsa greičiau iškeps ir įgaus skanią traškią plutą;
6. Pabarstykite gabalėlius pipirais ir prieskoniais, ant kiekvieno iš jų uždėkite nedidelę lėkštę sviesto ir nusiųskite į orkaitę 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje;
7. Po to, kai reikia apversti gabalėlius, pabarstykite likusiais parmezano džiūvėsėliais ir prieskoniais. Kepkite dar 15-20 minučių;
8. Paruoštas patiekalas puikiai atrodys patiekiamas ant salotų lapų su citrinos skiltelėmis ir ketvirčiais supjaustytais pomidorais.

Vištienos šnicelis su sūriu

Kitas sūrio receptas. Tačiau tai skiriasi nuo ankstesnio kepimo. Reikalingi produktai:

• Dvi vištienos krūtinėlės;
• Du kiaušiniai;
• Miltai ir majonezas - po 2 didelius šaukštus;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Pipirai ir prieskoniai vištienai;
• Kepimui daržovių aliejus.

Virimo pradžia tokia pati kaip ir pirmame recepte. Pirmieji trys žingsniai yra dubliuojami. Toliau gaminame vištienos šnicelį taip:

1. Trys sūriai ant rupios trintuvės;
2. Į gilią lėkštę išplakite kiaušinius, tada sudėkite majonezą su miltais, gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos be gabalėlių;
3. Užminkykite ploną tešlą, tada sumaišykite su sūriu ir viską gerai išmaišykite;
4. Įkaitiname keptuvę ant liepsnos, apšlakstome augaliniu aliejumi;
5. Kiekvieną ruošinį panardiname į kiaušinių-sūrio masę, tada perkelkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos;
6. Patiekite karštą su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Galite tai padaryti daug paprasčiau: gaminkite patiekalą pagal pirmąjį receptą ir tiesiog pabarstykite gatavus karštus mėsos gabalus ant viršaus tarkuotu sūriu. Jis ištirps ir galėsite mėgautis nuostabiu maisto skoniu.

Ministerijos vištienos šnicelis

Šis patiekalas ruošiamas įvairiais būdais. Šis receptas skiriasi tuo, kad šnicelis bus panardintas džiūvėsėliuose duonos šiaudelių pavidalu. Virimui jums reikės:

• 4 vištienos filė;
• Lezonui - 2 kiaušiniai ir 4 dideli šaukštai pieno;
• Kepalas baltas;
• Miltai - 5 dideli šaukštai;
• Sviestas - 80 g šaldyto ir 5 dideli šaukštai lydyto kepti;
• Druska, pipirai ir prieskoniai.

Pažvelkime atidžiau į virimo procesą:

1. Iš karto ruošiame apkepą. Norėdami tai padaryti, ant kepalo pašalinkite pluteles. Minkštą baltą duoną dedame į šaldiklį apie 20 min. Išimame ir supjaustome 4 mm storio ruošinius. Vėl panardiname į šaltį maždaug penkioms minutėms, tada iš kepalo sukuriame vidutinio dydžio šiaudelį, kurio dydis tinka vienam mėsos gabalėliui;
2. Padėkite mėsą ant lentos plėvele žemyn. Nupjaukite mažas filėles. Jie vadinami pakalikai;
3. Peilio galu atskiriame plėvelę nuo gabalėlių;
4. Nevartydami filė darome pjūvį viduryje, maždaug pusės gabalo storio;
5. Tada supjaustykite mėsą iš abiejų vidurio pusių;
6. Išjungiame kraštus ir atidarome filė;
7. Kiekvienas gabalas atsargiai numušamas iki 4-6 mm storio;
8. Lygiai taip pat numušame minionus, išpjaudami ant jų baltą gyslą;
9. Sušalusiu sviestu ištepame stambaus karbonado centrą, ant jo - nedidelį filė gabaliuką. Dedame ir pipirų;
10. Uždengiame vienu atlenktu krašteliu, paskui antrą. Pasirodo, dizainas panašus į ritinį. Ruošinius paskleidžiame ant lėkštės ir pusvalandžiui nusiunčiame į šaldytuvą;
11. Viename dubenyje sumaišome miltus su druska ir pipirais, antrame sumaišome su pienu išplaktus kiaušinius;
12. Pakaitomis panardinkite mėsos gabalus į pirmąjį indą ir susukite, tada į antrąjį;
13. Pagrindinis šio recepto etapas: supilkite duonos lazdeles į lėkštę, perpilkite į ją šnicelio ir ant viršaus užbarstykite tuo pačiu šiaudeliu, stipriai prispauskite, kad ant vištienos neliktų „tarpelių“;
14. Ruošinius geriau pusvalandžiui perkelti į šaldytuvą, kad padidėtų duonos sukibimas su mėsa;
15. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Tačiau nepersistenkite, kad išeitų dūmai. Jei jis šaltas arba nepakankamai šiltas, krekeriai jo bus per daug prisotinti, o jei per karšta, duona sudegs;
16. Mėsą perkelkite į keptuvę ir kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apkepas įgaus auksinį atspalvį. Svarbiausia nepersistengti, kad duona nesudegtų, o viduje esanti mėsa išliktų sultinga;
17. Tada viską perkeliame ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Tai viskas. Tačiau yra dar keli patarimai, kaip tinkamai pasigaminti naminį vištienos krūtinėlės šnicelį:

• Skaičiuokite filė pagal svorį, o ne kiekį. Viščiukų broilerių mėsa gali sverti 150-250 g.Todėl vienas didelis gabalas suaugęs vyras valgys;
• Kepdami naudokite tik augalinį aliejų ir tokį, kuris netaptų drumstas veikiant aukštai temperatūrai. Geriau rinktis rafinuotas alyvuoges.

Vaizdo įrašas: greitas vištienos šnicelio receptas

Jei kas nors taip mano vištos krūtinėlė visada pasirodo sausas, tada noriu tave įtikti. Keptas vištienos šnicelis iš vištienos filė pasirodo sultingas, nebent, žinoma, perkepsite.

Šio patiekalo paslaptis paprasta. Dėl džiūvėsėlių apkepimo pati mėsa ne kepama, o kepama savo sultys. Mėsos sultys niekur nedingsta, nuo kurių mėsa lieka sultinga.

Kaip garnyrą prie vištienos šnicelio patariu patiekti keptas bulves, arba daržovių troškinį.

Ingredientai 1 porcijai

• Vištienos filė 150 gr.
• Vištienos kiaušinis 1 vnt.
• Kvietiniai miltai dulkėms.
• Duonos trupiniai kočiojimui.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Augalinis aliejus 20 ml.

Sultingo vištienos šnicelio gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Nupjaukite vištienos filė. Norėdami tai padaryti, atsigulkite ant lentos lipni plėvelė, dedame ant jos vištienos filė, ant viršaus uždengiame maistine plėvele ir plakame plaktuku arba ranka. Vištieną pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš abiejų pusių.
3. Paruoškite tris indus, į vieną supilkite miltus, į kitą suberkite miltus, į trečią sulaužykite kiaušinis ir gerai sumuškite.
4. Išplaktą vištienos filė apvoliokite miltuose, tada iš abiejų pusių pamirkykite kiaušinyje ir atsargiai, ranka spausdami, apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Aliejui įkaitus, sudėkite į jį vištienos šnicelį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Iškeptą šnicelį pašaukite į orkaitę maždaug 3-5 minutėms. Vištienos šnicelio pasirengimą galima nustatyti pagal baltą putojančią dangą ant duonos kepimo.
6. Paruoštas vištienos šnicelis popierinė servietėlė atsikratyti riebalų pertekliaus. Patiekite prie stalo.
7. Skanaus!

Gera žinoti

• Maistinė plėvelė pasklinda po vištienos apačia, kad mušant ji nesutrūktų.
• Vištienos krūtinėlė pirmiausia apvoliojama miltuose, kad vištienos kiaušinis geriau priliptų prie mėsos.
• Galima gaminti vištienos šnicelį dviguba duona. Taigi jis pasirodys dar sultingesnis ir labiau patenkinamas.

Labai lengvas patiekalas, kuri net nepakenks figūrai – vištienos šnicelis! Kepkite orkaitėje arba keptuvėje.

Mėgstu gaminti vištieną, viskas iš jos sultinga ir labai skanu. Šiandien ruošiame paprastą ir labai skanus patiekalas- vištienos šnicelis. Palepinkite save ir savo artimuosius.

• Vištienos filė 2 vnt
• Kiaušinis 2 vnt
• Duonos trupiniai 4-5 šaukštai
• Druska, pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejus kepimui

Mums reikia vištienos filė, geriausia paimti krūtinėlę. Filė turi būti perpjauta išilgai, kad iš kiekvienos krūtinėlės būtų 3-4 gana ploni gabalėliai.

Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejus ir išdėliokite vištienos filė. Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Kaip garnyras puikiai tiks bulvių košė ar makaronai. Labai skanu ir patenkinama.

2 receptas, žingsnis po žingsnio: vištienos krūtinėlės šnicelis

Smulkintas vištienos krūtinėlės šnicelis – nepaprastai skanus ir sotus valgis(kitaip – ​​mėsa albaniškai arba ministrų stiliumi). Vištienos filė smulkiai supjaustykite, pagardinkite kvapniais prieskoniais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Šnicelis dažniau siejamas su plokščiu keptos kiaulienos ar jautienos gabalėliu. Šnicelis ruošiamas ir iš kitų produktų, įskaitant daržoves. Mūsų recepte naudojama vištienos filė.

• Vištienos krūtinėlė - 500 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai. l.
• Bulvių krakmolas (arba miltai) - 2 valg. l.
• Džiovintas česnakas - žiupsnelis
• Ciberžolė – žiupsnelis
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Pradėkime nuo vištienos krūtinėlės. Nuplautą ir išdžiovintą filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Kitas ingredientas yra svogūnas. Peiliu, kaip įprasta, nekaposime, o patrinsime.

Vištienos krūtinėlę ir svogūną pabarstykite prieskoniais: džiovintu česnaku, druska, ciberžole.

Kitame žingsnyje pridėkite deklaruotą majonezo dalį.

Nepamirškite vištienos kiaušinio. Sudedame ingredientą į dubenį su likusiais produktais.

Gerai ismaisyti. Kad vištienos šnicelis būtų sultingas ir kvapnus, leiskite mūsų pagrindui 30 minučių pasimarinuoti šaltai.

Ruošiame keptuvę. Įkaitinkite augalinį aliejų dubenyje. Marinuotą ir kvapnią vištienos masę sudėkite į keptuvę plokščio šnicelio pavidalu.

Apkepkite iš abiejų pusių. Susmulkintas vištienos krūtinėlės šnicelis turi būti auksinės rudos spalvos.

3 receptas: kaip pasigaminti keptą vištienos šnicelį

Šis nepaprastai sultingas ir minkštas vištienos šnicelis, kurio receptas su nuotrauka orkaitėje pristatomas jūsų dėmesiui šiame puslapyje, taps jūsų šeimos mėgstamiausiu vištienos patiekalu. Vištienos krūtinėlės šnicelis džiūvėsėliuose dėka kefyro marinatas išvengsite įprasto vištienos krūtinėlės sausumo, o kepant mėsos viduje išliks sultys. Žemiau sužinosite, kaip virti vištienos šnicelio receptą. žingsnis po žingsnio nuotraukosįrodyti, kad šis procesas yra paprastas ir suprantamas.

• Vištienos krūtinėlė - 700 g
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kefyras - 1 puodelis
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Malti pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui - 3-4 šaukštai

Vištienos filė supjaustome plonais gabalėliais (aš krūtinėlę perpjaunu išilgai į tris dalis). Kiekvieną gabalėlį sutrinkite mėsos plaktuku, kotletai taps pusantro karto didesni. Atsargiai plakite, nepažeisdami minkštos mėsos. Tai geriau daryti per filmą.

Mėsą užpilti kefyru, pasūdyti ir palikti 1-2 valandoms pasimarinuoti. Dėl kefyro vištienos šnicelis džiūvėsėliuose taps daug švelnesnis, minkštesnis ir sultingesnis.

Tuo tarpu paruoškite apkepą – į vieną lėkštę suberkite miltus, į antrą – džiūvėsėlius, o į trečią – sumuštus ir sumaišytus kiaušinius. Kiaušinius pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Džiūvėsėlius galite pasigaminti patys, sutrindami džiūvėsėlius blenderiu, arba galite nusipirkti jau paruoštų parduotuvėje.

Kiekvieną mėsos gabalėlį pirmiausia pamirkykite miltuose, tada kiaušinių mišinyje ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose.

Vištienos šnicelį apkepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje pažodžiui po minutę iš abiejų pusių, kad apkepas sugriebtų ir sulaikytų vištienos sultis.

Iškeptus gabalėlius dėkite ant kepimo skardos ir kepkite vištienos šnicelį 190-200 laipsnių orkaitėje 10 minučių, kol iškeps.

4 receptas: vištienos šnicelis orkaitėje (nuotraukos po žingsnio)

Šnicelis yra populiarus vokiškas mėsos patiekalas. Dėl paruošimo paprastumo ir turtingo mėsos skonisŠnicelių receptas užkariavo visą pasaulį. Jis ruošiamas iš absoliučiai bet kokios mėsos. Ir, skirtingai nei mėsos kotletai, šnicelis apvoliojamas džiūvėsėliuose. Šiandien noriu jums pasiūlyti vištienos šnicelio su džiūvėsėliais ir sūriu receptą.

• 2 mažos vištienos krūtinėlės arba filė (600 g);
• pusė kepalo;
• 3 valg augalinis aliejus kepimui;
• 100 g sūrio;
• 0,5 st. miltai;
• 2 kiaušinių;
• žalumynai pagal skonį;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Pradėkime nuo naminių džiūvėsėlių gaminimo. Įsigyti džiūvėsėliai negali būti lyginami su naminiais džiūvėsėliais. Pastarieji yra traškūs, švelnūs, o kepimo tekstūra išeina biri ir erdvi.

Nuo pusės kepalo nupjauname plutą, reikia tik trupinio. Iš jo džiūvėsėliai bus daug švelnesni.

Orkaitę įkaitinkite iki 100 laipsnių. Duonos trupinius rankomis sutrinkite į didelius trupinius ir paskleiskite ant sausos kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę apie 1 val. Duona turi būti gerai išdžiovinta, nesudegusi ir likti balta. Nereikia kepti krekerių. Kuo minkštesnė duona, tuo skanesnis išeis vištienos šnicelis.

Išimame iš orkaitės, atvėsiname ir rankomis suminkome minkštus baltus skrebučius.

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Iš filė nuimame plėvelę. Pirmiausia supjaustome į 2 dalis išilgai kraigo, o po to kiekvieną dalį supjaustome skersai. Taigi iš vienos filė bus gauti 4 šniceliai.

Kad filė būtų minkštesnė, ją galima šiek tiek numušti per maistinę plėvelę. Tai visiškai nėra būtina sąlyga gaminant šnicelį ir priklauso nuo mėsos kokybės bei vištienos amžiaus.

Ant lentos ar plokščios lėkštės suberkite miltus, įberkite druskos ir pipirų. Kočiojame būsimus vištienos šnicelius.

Giliame dubenyje sumuškite kiaušinius ir 2 šaukštus ledinio vandens.

Plakite šakute, kol gausis vienalytė kiaušinių masė. Ledinio vandens dėka tešlos tekstūra bus lygesnė ir skystesnė.

Vištienos filė pamerkite į kiaušinių mišinį taip, kad kiaušinis apgaubtų ją iš visų pusių.

Filė apvoliojame džiūvėsėliuose.

Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir įkaitinkite. Tada į karštą aliejų dedame paplotą filė. Jei norite, kad šnicelis būtų kvapnesnis, augalinį aliejų galima pakeisti sviestu. Tik neleisk jam degti.

Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš vienos ir kitos pusės (apie minutę kiekvienoje pusėje).

Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Šnicelius perkeliame į orkaitės indą, ant viršaus galima pilti sultis ir sviestą iš keptuvės.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Šnicelius pabarstykite tarkuotu sūriu ir 10 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę.

Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą. Puikus kaip garnyras daržovių troškinys, ryžiai, grikiai, kuskusas arba bulvių košė. Labai patogu bus švieži arba konservuotų daržovių arba salotos.

Keptas vištienos šnicelis yra paruoštas. Skanaus!

Vištienos filė pasirodo labai minkšta, patrauklioje traškioje krekerių plutoje su sūriu. Verta pabandyti!

5 receptas: vištienos šnicelis su sūriu ir pomidorais

Norint greitai paruošti skanų karštą patiekalą, ne visada reikia pusdienį praleisti virtuvėje. Vištienos šnicelį galite virti net neišėmę mėsmalės. Vištienos filė mėsa labai minkšta, greitai iškepa, tereikia supjaustyti nedideliais kubeliais, sumaišyti faršą, lengvai apkepti ir kepti 5 minutes.

• Manų kruopos - 40 g
• Vištiena - 300 g (filė)
• Augalinis aliejus - 15 g
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Pomidoras - 3 vnt
• Česnakai - 1 dantis.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sūris - 50 g

Vištienos filė smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Kad šnicelis išliktų sultingas, mėsmalės geriau nenaudoti. Įmuškite kiaušinį, druską, įdėkite manų kruopos. Smulkia tarka sutarkuokite 1 skiltelę česnako ir suminkykite šniceliui skirtą faršą.

Maltą mėsą reikia gerai išminkyti ir palikti 15-20 minučių šaldytuve. Tai būtina, kad šniceliai nesuirtų kepdami, nes faršas pasirodo gana skystas. Įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite faršą į keptuvę ir suteikite šnicelio formą, mėsos storis apie 1 cm.

Šnicelius apkepkite iš abiejų pusių Auksinis rudas. Kepti reikia apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, tokiu kepimo būdu mėsa iškeps ir išliks sultinga. Šnicelius sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.

Nuo kepimo likusiame aliejuje pakepinkite apskritimais supjaustytus pomidorus. Pomidorus dėkite ant mėsos, pasūdykite.

Ant pomidorų uždėkite griežinėlius. kietasis sūris. Mėgstantiems aštrumą patariu ant sūrio uždėti čili pipirų žiedelius, jei patiekalas ruošiamas vaikams, tuomet sūrį galima pabarstyti bulgarinės paprikos griežinėliais.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 C. Dėkite šnicelius su sūriu kepti. Kai sūris išsilydo ir teka, patiekalas paruoštas.

Taip paruošta vištienos filė labai skani. Greitas kepimas ir kepimas orkaitėje su sūriu Geriausias būdas išvirti vištienos filė, šnicelis niekada neišeis sausas.

Garnyrui tinka virti bulvių košę, papuošti lėkštę žolelėmis ir su malonumu valgyti vištienos šnicelį!

6 receptas: kaip kepti vištienos šnicelį keptuvėje

Šnicelio su sūriu pagrindas – švelni vištienos filė.

Iškepusius gabalėlius reikia sudėti į gerai įkaitintą keptuvę ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Tada filė paruošiama ant silpnos ugnies. Tinkamai pjaunant mėsą nereikia plakti: per ploni griežinėliai gali išdžiūti. Patiekalo paruošimą nesunku patikrinti pradūrus peiliu: ištekančios mėsos sultys turi būti skaidrios.

• 250 g vištienos filė be kaulų
• 1 vištienos kiaušinis
• 0,5 šaukštelio druskos
• 3 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų
• 60 g kietojo sūrio
• 2 valg. l. kepimo aliejai

Vištienos filė turi būti nuplaunama ir išdžiovinta, pašalinta nuo kaulų likučių, kremzlių, plėvelių ir riebalų gabalėlių. Filė supjaustykite plonais sluoksniais, iš recepte nurodyto mėsos kiekio turėtumėte gauti 2 gabalėlius.

Filė gabaliukus uždenkite maistine plėvele ir vieną pusę pamuškite kulinariniu plaktuku. Nereikia stengtis, nes filė yra minkšta ir ypač plonose vietose gali tiesiog plyšti.

Pasūdykite ir pabarstykite šnicelį prieskoniais. Į dubenį įmuškite šviežią vištienos kiaušinį ir sutrinkite šakute arba šluotele. Iš abiejų pusių pamirkykite šnicelį kiaušinyje.

Smulkia tarka sutarkuokite bet kokios rūšies kietąjį sūrį.

Į keptuvę supilkite rafinuotą kepimo aliejų, bekvapį ir beskonį. Šnicelių ruošinius sudėkite į aliejų ir kepkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes. Turėtų atsirasti auksinė pluta.

Apverskite šnicelius iš kitos pusės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite dangčiu. Dar po 3 minučių sūris išsilydys ir šnicelis bus pilnai iškepęs.

Patiekite apetitą keliančią mėsą iš karto arba leiskite jai šiek tiek atvėsti. Patiekalą papuoškite daržovėmis, šviežiomis arba marinuotomis, žolelėmis.

7 receptas: maltas vištienos šnicelis (žingsnis po žingsnio)

Adžariškas vištienos šnicelis su kiaušiniu ant viršaus – labai skanus, sultingas ir sotus patiekalas, tai maltos mėsos laiveliai su įdaru. Maltos mėsos šnicelis su kiaušiniu puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, jam puikiai tiks toks garnyras kaip bulvių košė. Bet net jei patiekiate tik šnicelius šviežios daržovės– alkanas vyras bus iki soties pamaitintas, kartoju, adžariški šniceliai su kiaušiniais labai patenkina.

Jie vadinami adžariškais, nes yra paruošti kaip adžariški chačapuri, tik tešla yra pagrindas, o mes turime maltos vištienos Taip pat galite naudoti kiaulieną ar jautieną. Verta paminėti, kad net pradedanti šeimininkė gali susidoroti su vištienos šniceliu, kurio receptą su nuotrauka parodysime, gaminant nėra nieko sudėtingo, todėl, kaip sakoma, nuo žodžių pereiname tiesiai prie verslo.

• Vištienos faršas (galite vynioti patys, galite nusipirkti jau gatavą) 1000 g.
• Puskepalis, gal ne pirmas šviežumas.
• Kietasis sūris 100 g.
• Vištienos kiaušinis 2 įdarui, 4 įdarui.
• Svogūnai 4 vnt.
• Česnakai 3 skiltelės.
• Druska, juoda maltų pipirų skonis.

Maltos mėsos gaminimas kaip ir paprastiems kotlečiams. Svogūną ir česnaką išvalome, susukame į maišytuvą, paverčiame tyrele.

Tada siunčiame juos į maltą mėsą, ten įpilame daugiau kiaušinių, druskos ir pipirų.

Gautą kepalą siunčiame į maltą mėsą ir viską gerai išmaišome.

Vištienos šnicelius kepame orkaitėje 10-15 minučių, kad faršas šiek tiek priliptų. Tada ant vidutinės trintuvės sudėkite tris kietus sūrius į įdubą.

Švelniai įmuškite žalią vištienos kiaušinį į įdubą su sūriu, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Pašauname į orkaitę 10-15 minučių, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos kiaušinį norime, tada išimame ir dedame ant indo su daržovėmis. Adžariški šniceliai su kiaušiniu yra paruošti.

Štai turime tokį skanų ir sultingą vištienos šnicelį, receptas, kaip matote, visai nesudėtingas. Šis sotus patiekalas taps vienu iš jūsų mėgstamiausių. Pasinaudokite šiuo receptu ir pradžiuginkite save bei savo artimuosius, nes taip malonu ir gera širdyje, kai visi sotūs ir patenkinti. Skanaus!!!

8 receptas, paprastas: vištienos filė šnicelis greitai

Šnicelis – skanus, paprastas ir maistingas patiekalas, kuris padės paįvairinti jūsų kasdienį meniu. Dėl apkepimo vištienos krūtinėlė yra labai sultinga, minkšta. Aitriosios paprikos ir muskato riešutas Suteikite patiekalui pikantišką natą ir nepakartojamą aromatą.

Receptas yra gana paprastas ir nebrangus, net nepatyręs virėjas gali lengvai su juo susidoroti.