Frittelle con carne macinata su kefir: caratteristiche di preparazione, ingredienti necessari. Frittelle con carne macinata su kefir Frittelle su kefir con ripieno di carne
ricetta passo passo con foto
Le frittelle rubiconde con carne macinata su kefir secondo la ricetta presentata hanno un pronunciato aroma di aglio e una crosta sottile con una croccantezza mozzafiato. Sono una variante riuscita dei pasticcini pigri preferiti da tutti e la preparazione non richiederà più di mezz'ora. I condimenti vengono aggiunti a piacere.
La base per la cottura piccante può essere qualsiasi tipo di farina, nonché semola. Dall'introduzione farina integrale o le frittelle di crusca non saranno meno gustose, ma anche salutari. Un ottimo complemento ai prodotti da forno sfrigolanti sarebbe un bicchiere di ghiaccio succo di pomodoro o un bicchiere di birra fresca, una tazza di kefir con pezzi di verdura.
Ingredienti
- kefir 250 ml
- carne macinata 270 g
- soda 0,75 cucchiaini.
- uovo di gallina 1 pz.
- cipolla 1 pz.
- aglio 2-3 spicchi
- farina di frumento 100-130 g
- sale 1 cucchiaino.
- olio vegetale
Preparazione
1. Versare il kefir in una ciotola profonda per preparare l'impasto. Aggiungi bicarbonato di sodio. Mescolare e lasciare agire per 5-7 minuti.
2. Aggiungi un uovo grande e aggiungi sale. Mescolare con un cucchiaio fino a distribuirlo uniformemente in tutta la massa di kefir.
3. Per preparare i pancake, utilizzare pollo, maiale, manzo o carne macinata mista. Al momento dell'acquisto assicurarsi che il prodotto non sia congelato. Metti la carne macinata in una ciotola con kefir. Mescolare fino a che liscio.
4. Sbucciare l'aglio e le cipolle. Mettetelo nella ciotola del frullatore e frullatelo fino ad ottenere una consistenza di purea. Se si è formato molto succo, spremetelo. Aggiungere la polpa di cipolla e aglio al resto degli ingredienti e mescolare accuratamente.
5. Aggiungi la farina setacciata. Mescolalo con il resto dei prodotti in modo che non ci siano grumi. Il risultato dovrebbe essere una massa simile alla panna acida densa. Lasciare l'impasto sul bancone della cucina per 15-20 minuti.
6. Imposta la padella a fuoco alto. Versare l'olio e lasciarlo scaldare bene. Versare l'impasto nella padella in piccole porzioni. Friggere a fuoco moderato per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
7. I pancake sono pronti. Quando fritte, le frittelle assorbono molto olio. Per eliminare eventuali residui rimasti, adagiateli subito dopo la frittura su carta assorbente e lasciateli riposare per 2-3 minuti. Durante questo periodo, tutto il grasso verrà scaricato sul tovagliolo. Servire caldo con panna acida salsa all'aglio, ketchup, adjika fatto in casa.
Ingredienti
- Farina - 4 cucchiai. l.
- Maiale macinato (pollo) - 200 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Kefir - 250 ml.
- Lievito per impasto - 1 cucchiaino.
- Sale a piacere
- Pepe nero macinato
- Olio di semi di girasole per friggere
Tempo di cottura: 45 minuti
Produzione: 15 pz.
Contano i pancake l'opzione migliore fast food per colazione. Questa ricetta ti aiuterà quando gli ospiti non invitati si presentano alla tua porta. La festa non ti farà aspettare. In pochi minuti sarai pronto soffici frittelle con sapore di carne. Usando la ricetta per i pancake al kefir con carne passo dopo passo con le foto, preparerai un piatto dal sapore straordinario. Il kefir conferirà ai pancake morbidezza e alla carne un sapore speciale. In alcuni ricette culinarie Questi pancake sono chiamati bianchi pigri perché hanno un sapore molto simile. È meglio usare carne di maiale o pollo macinata. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio, erbe aromatiche e le tue spezie preferite. I pancake sono buonissimi sia caldi che freddi.
Come cucinare rigogliose frittelle di kefir con carne macinata
Prepariamo secondo la ricetta, prodotti necessari, questo passaggio ti eviterà perdite di tempo. Misuriamo il kefir di qualsiasi contenuto di grassi e farina. Prepariamo carne di maiale macinata (pollo) o utilizziamo quella acquistata in negozio. Lavare l'uovo. Questi ingredienti sono sufficienti per preparare frittelle con carne macinata su kefir per una famiglia di tre persone.
Per prima cosa versate nella ciotola la quantità di kefir o yogurt. Sbattere l'uovo e aggiungere il sale. Versalo dentro farina di frumento con lievito per impasto. Se non avete il lievito, andrà bene anche il normale bicarbonato di sodio.
Il passo successivo è aggiungere carne macinata, cipolla tritata finemente e nero pepe macinato. Se non ti piacciono i pezzi di cipolla nelle frittelle, puoi passarli al tritacarne insieme alla carne durante la preparazione della carne macinata.
Mescolare accuratamente la massa risultante con una forchetta o una spatola. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida. Se la quantità di farina per la consistenza densa dell'impasto non fosse sufficiente, è meglio aggiungerla. Altrimenti i pancake si allargheranno nella padella invece di risultare soffici.
Friggere le frittelle di kefir con la carne in una padella calda. Durante la frittura regolate la fiamma in modo che il tutto sia ben cotto. Controlla la prontezza con una forchetta.
Puoi servire frittelle con salse, panna acida o rafano. Divertitevi a cucinare questa ricetta!
Le frittelle di carne non hanno in alcun modo un sapore inferiore alle normali cotolette e prepararle è molto più semplice e veloce. Inoltre, ci sono molte ricette diverse per preparare frittelle di carne, così puoi deliziare la tua famiglia ogni giorno con piatti deliziosi e salutari.
- Carne macinata – 200 g;
- Cipolla – 1 pz.;
- Kefir o yogurt – 250 ml;
- Farina – 4 cucchiai. l.;
- Uovo – 1 pz.;
- Squartatore – 1 cucchiaino;
- Sale, pepe;
- Olio vegetale.
Deliziose frittelle con carne macinata su kefir o yogurt
Succede così ordinario cotolette di carne si annoiano e basta.
Una buona alternativa a loro possono essere le frittelle di carne con kefir, che differiscono in:
- Particolarmente morbido;
- Tenerezza;
- Qualità gustative uniche.
Le frittelle di carne possono essere preparate con kefir o latte.
Quando si preparano le frittelle con il latte, è meglio usare quelle più grasse latte fatto in casa oppure sostituirlo con panna.
Questo renderà il gusto più morbido e delicato. Questi pancake sono perfetti anche per i bambini di età superiore a 1 anno.
Frittelle nutrienti di carne macinata con kefir: ricetta passo passo
I pancake sono considerati l'opzione migliore per preparare una colazione gustosa e salutare.
Questo piatto può anche aiutare se gli ospiti arrivano inaspettatamente.
Frittelle di carne preparati con kefir sono ottimi qualità del gusto, poiché l'impasto conferisce loro ulteriore morbidezza e carne macinata - gusto squisito. Alcuni li chiamano pancake ragazzi bianchi pigri, poiché sono molto simili nel gusto a questo piatto. La carne macinata per preparare le frittelle dovrebbe essere carne di maiale o pollo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto erbe aromatiche, aglio e spezie.
La ricetta passo passo per preparare i pancake è abbastanza semplice e anche una casalinga alle prime armi può farcela:
- Devi prima preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare i pancake. Puoi usare carne macinata già pronta per preparare frittelle o semplicemente macinare la carne. Puoi prendere kefir con qualsiasi contenuto di grassi.
- Versare il kefir in una ciotola, aggiungere uovo crudo e sale. Aggiungere la farina, precedentemente mescolata con il lievito. Se non c'è il lievito, può essere sostituito con il normale bicarbonato di sodio.
- Aggiungere all'impasto la cipolla preparata, la cipolla tritata e il pepe a piacere. Per evitare che i pezzi di cipolla siano troppo grandi, potete anche macinarli quando preparate la carne macinata.
- L'impasto ottenuto dovrà essere amalgamato molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Se l'impasto non è abbastanza denso, è necessario aggiungere farina fino ad ottenere la consistenza richiesta.
- Devi friggere le frittelle in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio. Durante il processo di frittura è necessario controllare il livello di calore in modo che siano ben cotti, poiché l'impasto contiene carne cruda. La prontezza delle frittelle va controllata con una forchetta o un fiammifero asciutto.
Servire piatto pronto con una salsa a base di panna acida, con aggiunta di erbe aromatiche e aglio. Inoltre, puoi servirli con senape o rafano. I pancake possono essere serviti caldi o freddi.
Frittelle tenere con carne macinata: cucina per tutta la famiglia
È di moda preparare frittelle ripiene di carne macinata. Risultano molto teneri, soffici e gustosi.
A differenza di molti piatti a base di pasta carne macinata, quando si preparano le frittelle, non è necessario stendere l'impasto e tutti i processi vengono eseguiti in modo molto rapido e semplice.
Per preparare tali pancake è necessario preparare un impasto separato.
Hai anche bisogno di:
- Preparare la carne macinata.
- L'impasto deve lievitare leggermente.
- Quindi mettere un po 'di impasto su una padella calda, tritarlo sopra e versare nuovamente l'impasto.
- Friggere le frittelle fino a cottura su entrambi i lati.
Per rendere le frittelle soffici, morbide e gustose, è meglio preparare l'impasto con il lievito.
Un gusto piuttosto insolito e originale si ottiene dalle frittelle di carne prebollita. Per rendere i pancake succosi e morbidi, è meglio usare pollo o tacchino. Puoi preparare frittelle con condimento. Funghi, uova con cipolle verdi, così come carne bollita o carne macinata.
Frittelle abbondanti di carne macinata (video)
Per preparare i pancake gusto insolito, la carne può essere marinata brevemente in anticipo. Come marinate sono adatti maionese, aceto o salsa di soia.
Frittelle di carne macinata: ricetta (foto)
Prepariamoci ingredienti necessari per il piatto. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Riscaldare il kefir fino a quando sarà caldo. Puoi usare qualsiasi carne macinata per i pancake: pollo, manzo, agnello.
Mettete le uova in una ciotola e aggiungete il sale. Sbatteteli con una frusta fino a quando la struttura delle uova non verrà distrutta. Non è necessario mescolare a lungo.
Versare la farina nell'impasto in più riprese e mescolare ogni volta finché i grumi non scompaiono. Il risultato è un impasto con la consistenza di una densa panna acida.
Aggiungere acqua bollente all'impasto e mescolare nuovamente.
Raggiungiamo l'omogeneità dell'impasto. Dovrebbe essere di media densità, proprio come i normali pancake.
Riscaldare bene la padella. Versarne un po' olio vegetale, quindi con l'aiuto di un cucchiaio stendete l'impasto su di esso, formando delle frittelle. Friggerli su ciascun lato per 2 minuti.
Le frittelle di carne macinata fatte con kefir sono pronte! Sono deliziosi da mangiare con panna acida. Assicurati di provarlo.
Buona fortuna in cucina!
E prova quelli tradizionali
Utilizzando quasi gli stessi prodotti prepariamo deliziosi e originali spuntino caldo. L'impasto è tradizionale, impastato fino alla consistenza di una densa panna acida, ma escludiamo lo zucchero dalla ricetta e introduciamo una generosa porzione di ripieno di carne. Altrettanto flessibili sono i pancake con carne macinata preparati con kefir. Grazie alla soda, durante la frittura crescono verso l'alto, diventando soffici, elastici e con una struttura porosa.
Prefriggere la carne macinata con le cipolle e aggiungerla all'impasto già impastato. Li mettiamo sotto forma di focacce standard in una padella e li friggiamo velocemente. Ancora un po' di tempo e le rosee frittelle saranno servite. Buona alternativa- molto più semplice e veloce.
Ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- carne macinata - 400 g;
- cipolla - 50 g;
- uova - 2 pezzi .;
- soda - ½ cucchiaino;
- farina - 150-200 g;
- prezzemolo o altre verdure - 2-3 rametti;
- olio vegetale (per friggere);
- sale, pepe - a piacere.
Frittelle con carne macinata su ricetta kefir con foto
- Preparare il ripieno di carne per le frittelle. Ungere la padella con olio e scaldarla. Per prima cosa mettete sulla superficie calda la cipolla sbucciata e tritata finemente. Mescolando, continuare a fuoco medio per 3-4 minuti finché non sarà leggermente dorato.
- Successivamente, caricare la carne macinata (la ricetta utilizza un misto di manzo e maiale). Tenetelo a fuoco vivace, spezzettando grossi pezzi di carne con una spatola e mescolando la massa. Quando tutta l'umidità sarà evaporata e la carne macinata avrà cambiato completamente colore dal rosso al grigio-beige, togliere dal fuoco. Salare, pepare, raffreddare.
- Preparare l'impasto per le frittelle. Sbattere le uova con una frusta a mano, unendo l'albume e il tuorlo.
- Riscaldare il kefir finché è caldo, non bollire. Versare dentro miscela di uova continuando a battere. Aggiungi sale e pepe.
- Aggiungere la farina setacciata mescolata con la soda in parti. Mescolare l'impasto fino a quando tutte le zone asciutte si saranno sciolte e si otterrà una massa liscia e omogenea. La quantità di farina dipende dal contenuto di grassi/spessore del kefir, dalla dimensione delle uova e da altri fattori. Ci concentriamo sulla consistenza: l'impasto dei pancake dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
- Aggiungere la carne macinata e le verdure tritate finemente alla massa viscosa.
- Mescolare distribuendo uniformemente gli additivi.
- Iniziamo a friggere. Coprite la padella con un sottile strato di olio e fatela scaldare. Distribuiamo circa 1-1,5 cucchiai. cucchiai di pasta sotto forma di torte. Mantenere a fuoco medio finché il fondo non sarà ben dorato. Quindi giratelo e friggete l'altro lato allo stesso modo. Metti le frittelle finite con carne macinata tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Allo stesso modo friggere gli esemplari dell'impasto rimasto. Se necessario, aggiungere olio.
- Servire caldi i deliziosi prodotti dal colore dorato. Integratore con erbe e verdure fresche.
I pancake con carne macinata su kefir sono pronti! Buon appetito!