Rose di mele realizzate con pasta sfoglia. Rose di biscotto su cannucce Rose di impasto veloci e gustose

Ecologia del consumo: Sfoglia, mele, marmellata: questi sono gli ingredienti di cui avrai bisogno per un dessert incredibilmente bello a forma di rose. Le mele nell'impasto sembrano un capolavoro culinario,

Pasta sfoglia, mele, marmellata: questi sono gli ingredienti di cui avrai bisogno per un dessert incredibilmente bello a forma di rose. Le mele nell'impasto sembrano un capolavoro culinario, ma anche una casalinga alle prime armi può cucinarle!

Rosette di pasta sfoglia: ingredienti per 6 pezzi

1 confezione di pasta sfoglia;

2 mele di media grandezza;

Succo di mezzo limone;

Un cucchiaio di farina;

3 cucchiai di marmellata di albicocche o pesche;

Cannella (facoltativa);

Zucchero a velo per la decorazione.

Dessert a forma di rose: processo di preparazione

Preriscaldare il forno a 190°C. In contenitori destinati a forno a microonde, versare un po' d'acqua e spremere il succo di mezzo limone. Tagliare le mele a metà, eliminare il torsolo e affettarle il più sottile possibile. Trasferiscili immediatamente in una ciotola con acqua e limone per evitare che le mele si ossidino e cambino colore.

Mettete la ciotola di mele nel microonde per circa 3 minuti alla massima potenza. Le fette dovrebbero ammorbidirsi leggermente per facilitarne la lavorazione, ma non ridursi in poltiglia.

In una ciotola, mescolare la marmellata con due cucchiai di acqua e mettere nel microonde per 1 minuto. Cospargete il piano di lavoro di farina, stendete la pasta e tagliatela in 6 strisce uguali. Ungere ogni striscia di pasta con marmellata e, se lo si desidera, spolverare con cannella in polvere.

Disporre le fette di mela sovrapponendole una sull'altra, ricoprire con la pasta e arrotolare con molta attenzione fino a formare una rosa.

È più conveniente cuocere il dolce in uno stampo per muffin. La teglia dovrebbe rimanere nella parte centrale del forno per 30 minuti, poi dovrebbe essere spostata verso il basso per altri 10-15 minuti affinché l'impasto cuocia.

Decorare il dessert finito zucchero a velo. Il capolavoro culinario è pronto! pubblicato

Oggi propongo di preparare un dessert delizioso e molto bello: rose di mele a base di pasta sfoglia con cannella e marmellata di frutta. Nonostante l'apparente complessità, preparare le rose di mele è abbastanza semplice e il risultato ti piacerà senza dubbio.

Era da molto tempo che volevo preparare un dolce del genere, ma in qualche modo le ricette non mi piacevano molto. Finalmente, recentemente su Internet ho visto ricetta interessante, pubblicato sul sito Cucinando con Manuela - Cucinando con Manuela. Utilizzando questa ricetta, ho preparato delle rose di mele con la pasta sfoglia già pronta, e ora ve la propongo con le mie piccole osservazioni.

Ingredienti:(per 12 rose)

• 500 g di pasta sfoglia già pronta
• 3-4 mele dolci, rosse o rosa, con polpa soda e croccante
• 3 cucchiai. l. marmellata di frutta o frutti di bosco (albicocca o, per esempio)
• succo di mezzo limone medio
• un po' di farina per stendere la pasta sfoglia
• cannella (puoi farne a meno)
• zucchero a velo per la decorazione

Puoi anche usare il miele al posto della marmellata se ti piace il sapore del miele nei tuoi prodotti da forno.

Preparazione:

Aprire la confezione della pasta sfoglia e lasciare scongelare l'impasto. Per 12 rose di mele avrai bisogno di un pacchetto intero, ad es. 500 g.

Questo è l'aspetto del pacchetto di test aperto:

Tagliare le mele a metà e pulire la parte centrale.

Tagliare le mele a strisce sottili, il più sottili possibile - 1,5-2 mm.

Versare 1,5-2 bicchieri di acqua tiepida in una ciotola e aggiungere il succo di mezzo limone. Immergere le mele nell'acqua del limone in modo che non si scuriscano e acquisiscano una piacevole acidità.

Metti la ciotola con le fette di mela nel microonde per 3-4 minuti. L'ho tenuto acceso per 4 minuti a 800 watt. Il nostro obiettivo è scaldare le mele così tanto che si pieghino facilmente senza rompersi. Allo stesso tempo, non devi permettere che le mele diventino morbide e si sfaldino tra le mani. Pertanto, controlla tu stesso il processo, estraendo di tanto in tanto una fetta e controllandone la flessibilità.

Quando le mele sono pronte, raffreddatele un po 'e scolate il liquido attraverso uno scolapasta. Le mele dovranno essere quasi asciutte; potete asciugarle con della carta assorbente.

Metti 3 cucchiai colmi di marmellata in una tazzina. Nella ricetta originale - 3 cucchiai. l. marmellata più 2 cucchiai. l. acqua. Su questo non sono del tutto d’accordo; con l’acqua risulta essere una miscela molto liquida. Non è assolutamente necessario aggiungere acqua; non è necessario il liquido in eccesso per l'impasto.

Mettiamo la tazza di marmellata nel microonde per 30 secondi in modo che diventi meno densa, quindi mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cospargete un po' di farina sul piano di lavoro e stendete metà dell'impasto in una sfoglia sottile di circa 27*42 cm. Tagliatela in 6 strisce.

Ungere la metà di ogni striscia con la marmellata. Non mettete molta marmellata, ne bastano solo 2 cucchiaini, anche con i bordi, spalmati letteralmente sulla striscia, altrimenti la marmellata fuoriuscirà in cottura e l'impasto risulterà bagnato. Ne ho messa un po' troppa, come potete vedere nella foto, e me ne sono pentita, era buonissima, ma la marmellata è fuoriuscita.

Disporre le fette di mela sulla striscia di pasta e cospargerle di cannella. Se non ti piace la cannella, puoi farne a meno.

Ora arrotoliamo con cura l'impasto con le mele in un rotolo. Inumidire la punta con acqua e fissarla in modo che l'impasto non si spieghi.

Otteniamo questa carina rosa di mele:

Facciamo lo stesso con il resto delle rose.Li pubblichiamo stampi in silicone per i cupcakes, in modo che mantengano la loro forma durante la cottura. Se Stampi in silicone grande, come il mio (per 12 pezzi), vi consiglio di disporlo subito, ancora vuoto, su una teglia.

Mettete la teglia con lo stampo nel forno, preriscaldato a 180-190 gradi, e infornate per 45 minuti. Durante questo periodo l'impasto è ben cotto, ma le mele iniziano a bruciare. Per evitare ciò, coprire le rose con un foglio di alluminio 30 minuti dopo l'inizio della cottura. Consiglio anche di cuocere le rose per i primi 30 minuti sul ripiano centrale del forno, e gli ultimi 15 minuti (quando avrete coperto le rose con la pellicola) sul fondo, in modo che l'impasto cuocia meglio.

Cospargere il dessert finito con zucchero a velo attraverso un colino fine.

Le rose di mele di pasta sfoglia sono fragranti, non troppo dolci, ma, al contrario, con una leggera acidità, con una crosta esterna croccante e morbida all'interno. Sorprendi piacevolmente i tuoi cari se li cucini. Mi sembra che sarà molto gustoso se servirai il dolce ancora caldo e caldo insieme al gelato.

La cottura con la frutta risulta sempre deliziosa. Prova a cucinare, ad esempio, o o.

È tutto per oggi. Buona fortuna e buona giornata!

Divertiti sempre a cucinare!

Infine, suggerisco di guardare un breve video sulla devozione degli animali. Due giovani allevarono un cucciolo di leone a casa. Ma arrivò il momento in cui il cucciolo di leone crebbe e dovette essere rilasciato nella riserva. Dopo molto tempo, i giovani sono venuti a vedere il loro animale domestico. Ed ecco l'incontro tanto atteso, molto toccante. Quante volte ho guardato questo video, e sempre al momento dell'incontro mi fa venire la pelle d'oca.

Guarda quanto è bello! Questi fiori eleganti sono commestibili! Possono essere utilizzati per decorare splendide torte per le feste. Immagina che sensazione faranno queste rose di biscotto se le prepari per i bambini in vacanza! La ricetta è semplice ed economica: da una porzione di impasto si ottengono dalle tre alle quattro dozzine di pezzi!

Sul sito sono già presenti ricette per rose di mele a base di pasta sfoglia e le nostre rose di ricotta preferite, che ho imparato a cuocere da mia madre e mia nonna da bambina. E la ricetta per le rose da pasta per biscotti La madre di mio marito ha condiviso con me: lei cuoco professionista e prepara queste rose da molti anni - per i nostri compleanni. I bambini adorano questi biscotti! Le rose biscotto volano via all'istante. Desidero da tempo imparare a cuocerli, quindi abbiamo organizzato appositamente una master class e ora li condividiamo con voi!

Quello che mi piace di questa ricetta non è solo l'efficacia e il gusto, ma anche la facilità di preparazione. Se hai bisogno di un buon mixer per un pan di spagna, devi sbattere le uova a lungo, quindi non è assolutamente necessario ottenere una schiuma densa o punte. La cosa principale è lo splendore, che può essere raggiunto con l'aiuto di una buona vecchia frusta!

È meglio creare rose con aiutanti, perché la velocità è importante quando le si forma. È ottimo se avete un paio di teglie: mentre una è in forno, sulla seconda potete fare le preparazioni. Se hai una teglia da forno, il fondo di uno stampo a cerniera è perfetto per il ruolo di una seconda. Questa volta abbiamo cotto nel forno elettrico, la seconda volta ho cotto nel forno a gas, ad una temperatura di 200°C, ad un livello leggermente superiore alla media.

Ingredienti:

Per 3-4 decine:

• 5 uova grandi;
• 1 bicchiere di zucchero (200 g);
• 1 bicchiere di farina (130 g);
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Per ungere la padella:

• Un pezzo di burro.

Per la decorazione:

• 3-4 cucchiai di zucchero a velo.

Come cuocere:

Le uova che ti servono non sono quelle più grosse e selettive, ma neanche piccole: un po' più grandi della media. Un bicchiere senza vetrino. Invece dello zucchero vanigliato, puoi prendere la vanillina sulla punta di un cucchiaino.

Tiriamo fuori in anticipo le uova dal frigorifero: gli albumi si montano molto meglio se sono a temperatura ambiente.

Accendiamo anche il forno in anticipo, prima di iniziare a preparare l'impasto, in modo che abbia il tempo di riscaldarsi a 180-200 ° C.

Separare con attenzione gli albumi dai tuorli. Versare gli albumi in una ciotola più grande e lasciare per il momento i tuorli in un piatto.

Inizia a sbattere albumi, aggiungendo poco a poco lo zucchero.

Il nostro obiettivo non è la schiuma “permanente” o i “picchi”, ma semplicemente una massa soffice. Quando aggiungi gradualmente tutto lo zucchero e la vanillina e gli albumi raddoppiano di dimensioni, diventando soffici, frizzanti e bianchi, allora è sufficiente.

Ora aggiungi i tuorli e sbatti per un altro minuto e mezzo fino a che liscio.

Quindi, continuando a sbattere, aggiungere la farina - uguale allo zucchero, aggiungendola poco a poco - in 4-5-6 aggiunte.

L'impasto è pronto. Non lasciarti confondere dal fatto che è abbastanza liquido e scorre liberamente. E' così che dovrebbe essere.

Prendete una teglia e non ungetela tutta con olio! – e con l’angolo del blocco disegniamo dei cerchi dal diametro poco più piccolo di un bicchiere, distanti 3-4 cm l’uno dall’altro.

Perché se ungi tutta la padella con olio, l'olio brucerà, e perché sprecarlo? E versa un cucchiaino di impasto su queste zone unte per formare dei cerchi. Non è necessario renderli troppo grandi; è più difficile realizzare rose da cerchi grandi. Il diametro ottimale è 4-5 cm. Se il cerchio risulta non essere del tutto rotondo, ma ovale o ondulato, niente, in natura non sono nemmeno realizzati con i compassi. Ci saranno petali bellissimi e diversi!

Inoltre, non fare molte preparazioni contemporaneamente, anche se la teglia è grande. Poiché le rose devono essere formate rapidamente, mentre l'impasto è caldo, gli spazi vuoti sono di plastica, facili da cedere, prendono forma e si attaccano insieme. E quando si raffreddano, diventano fragili e difficili da unire. Mettiamo quindi in forno 6-9 cerchi contemporaneamente, 3 per ogni rosa.

Ed ecco gli spazi vuoti sul fondo dello stampo a cerniera.

Cuocere per 4-5 minuti, guardate come appaiono: quando i bordi delle focacce cominciano a scurirsi e a diventare dorate, è il momento di tirarle fuori! Se li cuoci troppo, i biscotti rimarranno pallidi, mentre se li cuoci troppo, friggeranno fino a dorarli;

Ora agiamo il più rapidamente possibile! Solleviamo il pan di spagna caldo con una spatola di ferro sottile (usiamo per questo scopo una spatola - è forte, sottile, ideale - deve solo essere pulita, ovviamente!).

Prendiamo il più piccolo dei cerchi e lo stringiamo con le dita su più lati, formando il centro della rosa.

Premiamo il secondo cerchio, di medie dimensioni, su questo centro dal basso e sui lati.

Mettiamo la terza piadina, quella più grande, sotto la seconda e la pressiamo allo stesso modo, formando la terza fila di petali.

Che bella rosa è questa! Sembrano rose di tè quando sbocciano in una calda giornata estiva e il sole splende attraverso i petali profumati con raggi caldi!

A proposito, le torte biscottate sono calde e per abitudine ti bruciano le dita. Tenete quindi a portata di mano qualcosa di fresco per alleviare il calore durante la formazione delle rose, toccandole con le dita.

Esiste anche una versione più complicata delle rose biscotto: quando si formano i fiori, mentre sono caldi, si possono rinforzare su cannucce dolci. Otterrai un intero "bouquet".

Ecco quante rose ottieni da un lotto!

Aspettiamo che si raffreddino. Mettilo magnificamente su un piatto...

E cospargere con zucchero a velo attraverso un colino.

Queste sono delle bellissime rose fatte con l'impasto dei biscotti! Un intero roseto!

Ed è fatto semplicemente e abbastanza velocemente.

Le rose possono essere splendidamente disposte su un piatto e servite come dessert indipendente o usate per decorare una torta!

Ed ecco un bouquet commestibile su bastoncini di bambù. Le foglie sono fatte da singole torte oblunghe Devi solo mangiare con attenzione, anche se gli spiedini sono inseriti con l'estremità affilata rivolta verso il basso. Ma per i bambini è ancora meglio attaccare le rose su cannucce dolci .

Una vecchia ricetta per fare le rose con la pasta... le faceva mia nonna quando ero molto piccola... ricordandomelo ho deciso di fare una sorpresa alla mia famiglia e ha funzionato.

Ingredienti:

farina - 1 tazza

zucchero - 1 bicchiere

uovo - 4 pezzi

zucchero vanigliato- 10 g (1 confezione)

paglia dolce - 1 confezione

olio vegetale per la cottura

Preparazione:

Usando un mixer o una frusta, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato e la farina, impastare pastella. In una padella unta olio vegetale cottura al forno frittelle sottili diverse dimensioni (~3,5,7 cm): quali ottieni. Appena togliete le frittelle dalla padella, appiccicatele subito a forma di rosa, 4-5 pezzi per rosa (se si raffreddano non si riesce a modellarle).

È meglio realizzare le rose con guanti di cotone puliti (perché potresti bruciarti le dita). Metti le rose finite in un vaso o in un bicchiere e lasciale raffreddare. Puoi cospargere zucchero a velo o qualsiasi polvere di pasticceria sopra. Puoi anche aggiungere circa 50 ml di succo di barbabietola all'impasto e cuocere le rose rosa. Ovviamente puoi usarne diversi coloranti alimentari. Puoi decorare una torta o altri prodotti da forno con queste rose, tutto dipende dalla tua fantasia e dalle tue possibilità.