Come capire se un'anguria è rossa. Come identificare un'anguria matura in giardino: consigli, cura adeguata. Crosta densa e lucida

L'anguria è probabilmente la bacca più misteriosa per un giardiniere alle prime armi in termini di determinazione della sua maturazione. Non solo ci vuole molto impegno per coltivare i meloni, ma prova a indovinare quando raccoglierli in tempo.

frutto di anguria matura

Quando mi sono trovato di fronte a un compito del genere, ho ricordato tutti i consigli che ho sentito al mercato, dagli amici e per caso per strada, ho letto 1001 articoli su Internet, ho identificato i segni più comuni di un'anguria matura in giardino e ho provato per determinare il momento gioioso della loro raccolta.

Segni di un'anguria matura nel giardino

Macchia gialla

Il lato con cui l'anguria tocca terra dovrebbe essere giallo. Non posso dirlo al cento per cento, ma ho guardato tutte le angurie nel campo dei meloni, come si suol dire, da piccole a grandi, e in tutte il punto di contatto con il terreno sa palesemente di giallo. Forse ho una percezione sbagliata dei colori e sto confondendo il giallo con il bianco? In generale, questo non è un indicatore per me.

Ma gli esperti dicono che il lato su cui giace il frutto dell'anguria a terra dovrebbe essere giallo: il colore verde o bianco del lato indica che la bacca non è matura.

lato dell'anguria che tocca terra

Altezza

Un'anguria matura non cresce più. Ancora una volta, un segno così vago per me. Diciamo che oggi ho notato che aveva smesso di crescere (ho misurato letteralmente ogni frutto ogni giorno - chi lo farebbe?) E allora? Dovrei strapparlo subito? Non lo so.

Forse questo segno aiuterà qualcuno: un'anguria matura non cresce più.

Suono

Non c’è consenso su questo punto. Ho sentito e letto che alcuni sostengono che un'anguria matura, se si clicca sopra, emette un suono sordo, mentre altri insistono che emette un suono squillante. Su cosa basarlo? Non chiaro.

Per esperienza personale dirò che per curiosità busso a tutte le angurie che raccolgo nell'orto e che compro al mercato. Inoltre, non sono ancora arrivato a un denominatore comune: le bacche mature suonano in modo diverso, forse dipende dalla varietà o dalle dimensioni (ho notato che i cocomeri di diverse dimensioni emettono suoni di toni diversi).

Per quanto mi riguarda, non vale la pena lasciarsi guidare dal suono, soprattutto perché non c'è consenso su ciò che dovrebbe essere ascoltato: sordo o espresso.

Abbaio

Si ritiene che il segno di un'unghia possa essere facilmente lasciato su un frutto acerbo. Un'anguria matura è difficile da forare con un'unghia. Ho sperimentato in giardino secondo questa caratteristica. Forse le mie unghie sono affilate, ma ho forato la corteccia anche di un'anguria matura (lo stesso giorno in cui il frutto è stato rimosso per un motivo diverso).

A proposito, questo segno è indicato come guida per l'acquirente nella scelta di un'anguria. Dicono che il frutto raccolto smette di nutrirsi e la corteccia si indurisce rapidamente. Per essere completamente sicuro, ho fatto un esperimento e ho tenuto un'anguria matura per diversi giorni e ho provato a forarla con l'unghia: l'ho forata!

Ciò non smentisce in alcun modo la teoria secondo cui un'anguria matura ha una corteccia molto dura. Dopotutto, questi segni sono stati determinati per anni o addirittura secoli. Tuttavia, ora stanno emergendo tantissime nuove varietà. Esistono angurie a polpa gialla, quadrate e senza semi. E molte varietà di quelli dalla corteccia sottile. Era questo tipo di corteccia che ho forato con l'unghia. Forse il frutto maturo e dalla buccia spessa è troppo duro per me.

Conclusione: prova a “lavorare” con le unghie, forse questo segno è efficace nel tuo caso. Anche se personalmente non utilizzerò più questo metodo, in qualche modo non voglio danneggiare la corteccia di un'anguria in maturazione, l'integrità è comunque importante.

Disegno

Ancora nuove varietà. Questa bacca più grande per lungo tempo potrebbe non essere a strisce, ma monocromatica: che tipo di motivo c'è? Se l'anguria è striata, un motivo luminoso e distinto dovrebbe essere un segno della sua maturità. Il rivestimento “ceroso” dovrebbe staccarsi dalla superficie del frutto di qualsiasi colore.

Ho osservato le “balene minori” e, a dire il vero, non ho notato la differenza nella chiarezza delle strisce. Ma il rivestimento “ceroso” sembrava scomparire e la corteccia splendeva.

Quindi, la linea guida è la brillantezza e la chiarezza del disegno.

Scoppiettante

Attribuirei questo segno alla scelta di un'anguria matura in un negozio/mercato. Devi portare il frutto all'orecchio e spremerlo leggermente; un'anguria matura emetterà un suono schioccante. Il metodo è stato testato più volte e posso dire con certezza che funziona.

In giardino, per me era semplicemente fisicamente scomodo controllare con questo metodo. Poi si teme che tale esecuzione non porterà benefici al feto acerbo. Anche se si dice che le angurie non soffrano e maturino tranquillamente.

Conclusione: il metodo funziona. È vero, dovrai fare uno sforzo con un'anguria dalla buccia spessa. Controllare in giardino è una questione di gusti. E sul mercato c'è una garanzia di maturazione del 100% per il merluzzo.

Viticcio essiccato

Abbiamo raggiunto il punto di riferimento, che considero il più importante. Ma chiariamoci riguardo al viticcio, che deve asciugarsi.

Il consiglio è noto da tempo che quando acquisti un'anguria dovresti guardare la coda; se è secca, allora dovresti essere felice di comprare la bacca, sarà matura. Quindi eccolo qui. Un mito di acqua pura. Una coda secca indica solo una cosa: l'anguria è stata colta dal giardino molto tempo fa.

I baffi dovrebbero asciugarsi. L'anguria è collegata alla ciglia tramite una coda e la ciglia è dotata di viticci. Se c'è dell'erba sul percorso della sferza, le antenne vi si impiglieranno sicuramente. Quindi di fronte alla coda ci sono delle antenne. Qui è dove deve asciugarsi. E la coda stessa rimane verde.

C'è stato un esperimento e ho aspettato che la coda si asciugasse. Ho aspettato finché l'anguria non è scoppiata. Era troppo maturo, e molto, quasi cominciava a decomporsi all'interno, e la coda era assolutamente verde senza segni di secchezza.

Personalmente, quando raccolgo le angurie, mi concentro sul viticcio essiccato: finora il metodo non ha fallito.

coda verde di un'anguria troppo matura

un'anguria che scoppia nel giardino con una coda verde

anguria troppo matura con una coda verde

coda verde e viticcio di anguria

viticcio secco

per chiarezza, baffi asciutti sulla mano

Segni di un melone maturo nel giardino

È più facile con i meloni. Un melone maturo è profumato e si stacca facilmente dalla coda. Succede che i meloni cadano da soli, ma è meglio non lasciare che ciò accada. Prendi con attenzione il frutto e prova a strapparlo; se si stacca con il minimo sforzo, questa è una garanzia di maturazione. Se ciò non accade, non dovresti raccoglierlo o tagliarlo con la forza, il melone sarà verde.

melone maturo

Buona fortuna nel determinare la maturazione e!

"Come scegliere un'anguria?" - una domanda sorge nella mente di migliaia di persone non appena le bellezze a strisce verdi cominciano ad apparire sugli scaffali dei negozi e dei mercati. Il compito non è facile, ma risolvibile.

Devi solo ricordare alcuni modi comprovati per identificare un'anguria matura e dolce.

Ci sono una serie di caratteristiche che ti aiuteranno a scegliere un esemplare veramente maturo e dolce da una pila di seducenti frutti a strisce. Ecco l'elenco prezioso:

• misurare;
• posto sul lato;
• illeso;
• suono quando si tocca;
• colore e struttura della polpa;
• stagione;
• aspetto della crosta;
• "pavimento" di anguria.

Inoltre, ci sono "segni" piuttosto popolari di maturazione dell'anguria, che in realtà non funzionano e non ti aiuteranno in un compito come scegliere un'anguria matura. Il più comune è il mito secondo cui un'anguria matura dovrebbe avere la coda asciutta.

Molte persone cercano di scegliere un frutto non troppo grande. Alcuni temono che sarà troppo pesante e difficile da trasportare, mentre altri temono che l'anguria sia diventata grande solo a causa dell'abbondanza di nitrati al suo interno.

Ma esistono diverse varietà di angurie e in alcune varietà la dimensione del frutto può raggiungere i 20 chilogrammi. Pertanto, quando si sceglie, è meglio dare la preferenza a un'anguria di medie dimensioni. Anche in questo caso vale la regola della sezione aurea.

L'anguria matura non nasconde le sue "guance"

Per riferimento: una "guancia" è un piccolo punto luminoso sul lato di un'anguria, formato nel punto in cui giaceva l'anguria quando era matura. La macchia non è un segno di malattia o di immaturità; semplicemente il sole non ha toccato quella zona della crosta.

Quindi, guardare la macchia luminosa sulla buccia ti aiuterà a determinare come scegliere una buona anguria. Qui tutto è semplice: più giallo è, meglio è.

Ma quando acquisti un'anguria con un cerchio bianco sul lato, rischi di imbatterti in un prodotto insapore.

Anche la dimensione dello spot richiede attenzione. Tieni presente che una macchia grande indica che l'anguria è maturata da molto tempo in condizioni non troppo calde. Per questo motivo il frutto perde sapore e diventa meno succoso.

Quando acquisti un'anguria al mercato o dal retro di un'auto sul lato della strada, presta particolare attenzione a questa caratteristica.

In nessun caso l'anguria dovrebbe avere i seguenti difetti:

• crepe;
• ammaccature;
• tagli;
• aree marce (anche molto piccole!).

Il fatto è che la polpa succosa e nutriente dell'anguria è un ambiente ideale per la proliferazione di batteri che, insieme all'aria e alla polvere del bordo della strada, possono penetrare in abbondanza.

Mangiare l'anguria con una tale sorpresa può portare ad avvelenamento e disturbi gastrointestinali. Lo stesso vale per i cocomeri tagliati, quindi non cercare di risparmiare acquistando non un'anguria intera, ma solo metà. Tale frugalità può costarti caro.

Il metodo più comunemente utilizzato per controllare la maturazione dell'anguria è la spillatura. Sì, ecco il problema: tutti bussano, ma pochi ricordano quale dovrebbe essere il suono di un frutto maturo. Quindi ricorda: un'anguria matura e succosa emette un suono squillante e rimbombante, mentre quella acerba emette un suono sordo.

Anche un'anguria troppo matura suona noiosa, in cui c'è già troppa umidità e ha cominciato ad inacidire. È anche meglio rifiutare un simile acquisto. Pertanto, un suono sonoro è buono, un suono senza voce è cattivo.

Per sicurezza potete anche spremere l'esemplare che preferite con le mani. Un leggero crepitio indica la disponibilità all'uso. La cosa principale è non esagerare.

Colore e struttura della polpa

E questa è una caratteristica che vi aiuterà a determinare il grado di maturazione del frutto dopo averlo tagliato. Se l'acquisto viene effettuato in un supermercato, sul bancone puoi vedere metà dell'anguria.

Si avvolgono pellicola trasparente, che elimina quasi l'ingresso di batteri nella polpa e offre l'opportunità di studiare il prodotto in dettaglio. Allora, come scegliere un'anguria deliziosa in base all'aspetto della polpa?

Ci sono due posizioni principali: colore e struttura. Il colore della polpa deve essere rosato.

Il colore scarlatto indica la presenza di nitrati o che l'anguria è troppo matura. Entrambe queste cose non sono a suo favore. La struttura dovrebbe essere porosa e granulare. Queste angurie vengono talvolta chiamate angurie “zuccherate”.

Stagione di vendita

Di norma, le angurie iniziano a essere vendute quasi dall'inizio dell'estate. Tuttavia, se vuoi saziarti del vero frutto del sud, e non del prodotto chimico, dovrai aspettare fino a metà agosto.

Naturalmente esistono anche varietà precoci, ma ci vuole ancora tempo per trasportarle. Potresti essere fortunato e l'anguria di luglio sarà davvero dolce, ma non si sa quanto sarà salutare.

Un'anguria matura può essere facilmente distinta dalle sue coetanee prestando attenzione all'aspetto della buccia.

Qui Diversi segni principali di una gustosa anguria:

• le strisce che compongono il disegno devono essere chiare;
• buccia lucida;
• la crosta è dura, non si rovina senza fatica;
• Quando lo strato colorato della buccia è danneggiato appare un odore riconoscibile di erba fresca.

Segni che indicano immaturità o malattia del feto:

• il disegno è rotto o insolito, le strisce sono sfocate;
• opacità della buccia;
• la crosta si rovina facilmente anche con un'unghia.

Scegli un'anguria con più spazio tra le strisce, poiché sono considerate più dolci.

"Pavimento" di anguria

Si ritiene che le angurie delle ragazze siano più dolci delle angurie dei ragazzi, sebbene la divisione stessa sia arbitraria. Come scegliere una ragazza cocomero? Basta guardare il granello rimasto nel punto in cui una volta c'era il fiore.

Se la macchia è piatta e abbastanza grande, allora è una femmina. Nelle angurie maschili, la macchia è convessa e di dimensioni più piccole.

Questa divisione non ha nulla a che fare con la biologia ed esiste solo per semplificare il processo di selezione. In effetti, le angurie delle ragazze risultano essere più succose e dolci nella pratica. Si presume che ciò sia dovuto alle caratteristiche dell'impollinazione.

Una coda secca è un segno di maturità?

Si ritiene che quando un'anguria matura, non possa più durare nutrienti e l'umidità e sotto il suo stesso peso vengono separati dal cespuglio. In generale la teoria è corretta, ma è compromessa dal fatto che in pratica l’anguria può essere separata dal percorso alimentare prima di essere tagliata.

E la coda si asciuga in 3 giorni, quindi potrebbe esserci un'anguria verde con la coda secca sul bancone.

Se ancora non vuoi rinunciare a questo metodo, presta attenzione alla punta della coda di cavallo. Anche con un gambo essiccato è possibile determinare se è stato tagliato o si è spezzato naturalmente.

Tutte le caratteristiche sopra elencate sono generali.

Non fa male evidenziare alcune varietà di angurie che finiscono sulle tavole più spesso di altre ed evidenziarne le caratteristiche.

1. Angurie di Kherson. I cocomeri Sugar Kherson non diventano mai troppo grandi, il loro peso non supera i 10 kg. Se ti mostrano un gigante di venti chilogrammi e affermano che viene da Kherson, non crederci. È di una varietà diversa o cresce solo con nitrati. L'aspetto delle angurie di questa varietà è classico: strisce chiare e brillanti, forma oblunga, polpa morbida rosata e buccia piuttosto sottile.
2. Gloria cremisi di Crimea. Le angurie di questa varietà possono essere davvero grandi. Il peso medio di un esemplare può variare da 10 a 17 kg. Inoltre, le angurie di questa varietà possono resistere al trasporto a lungo termine. Vengono coltivati ​​anche nel sud della Russia. Nell'aspetto assomigliano a quelli di Kherson, ma si differenziano per la pelle spessa e il peso maggiore.
3. Freddo ibrido. La particolarità delle angurie di questa varietà è che possono essere conservate per molto tempo, fino al nuovo anno. Devi solo fornire al feto condizioni di conservazione confortevoli. Per fare questo, posizionalo in un luogo asciutto e buio. Tuttavia, i rappresentanti di questa varietà compaiono sul mercato solo all'inizio di settembre, poiché maturano tardi.
4. Skorik. Le angurie di questa varietà sono precoci e compaiono sugli scaffali tra le prime. Si distinguono per il colore verde scuro e uniforme della pelle e il peso ridotto - non più di 7 kg.
5. Fotone. Lo stesso vale per le varietà precoci e differisce dallo Skorik solo per il fatto che ha una buccia chiara con strisce pronunciate.

Mercato o negozio?

Ovunque acquisti questa bacca succosa, questo posto deve soddisfare determinati requisiti. Sono propri sia per il mercato che per il supermercato.

Anguria al mercato

Per cominciare, va notato che per mercato non si intende un accumulo spontaneo di tende vicino al proprio ingresso, ma un territorio appositamente designato a questo scopo. E le tende lungo la strada non sono nemmeno prese in considerazione, poiché l'acquisto di angurie lì può provocare gravi avvelenamenti invece di goderne il gusto.

COSÌ, Il proprietario di un punto vendita al dettaglio che vende angurie deve soddisfare i seguenti requisiti:

• la presenza di una tettoia che protegge le angurie dalla luce solare diretta;
• distanza dalla carreggiata;
• il vassoio portaoggetti è posizionato ad un'altezza di almeno 20 cm da terra;
• disponibilità di un certificato del servizio di Sorveglianza Epidemiologica per ogni lotto di merce.

Anguria nel negozio

Quando acquisti un'anguria in un negozio verificare i seguenti punti:

• le angurie non vengono conservate all'aperto, sotto il sole o vicino alla carreggiata;
• i vassoi portaoggetti siano posizionati ad un'altezza di almeno 20 cm dal pavimento e non presentino danni;
• disponibilità dei documenti necessari per l'acquisto di beni da fornitori fidati.

Ora sai che aspetto ha l'anguria perfetta e puoi tranquillamente andare a cercarla. Dove acquistare e quale varietà scegliere spetta a te decidere.

Madre di due figli. Gestisco una casa da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente mezzi, metodi, tecniche diversi che possano rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più appagante. Amo la mia famiglia.

Succoso, bacca dolce– il secondo prodotto preferito dopo fragole e lamponi scomparsi. L'anguria fresca è buona quando fa caldo. Ma è apprezzato non solo per le sue proprietà rinfrescanti. La polpa di anguria è un tesoro sostanze utili necessari per la nostra salute. Il frutto ipocalorico e saturo d'acqua disseta, satura e cura il corpo di adulti e bambini.

Il valore nutrizionale

100 g di succo di anguria contengono 89 g di acqua e sostanze inorganiche disciolte. In 100 g di polpa di polpa:

• Contenuto calorico – 27-30 kcal,
• Carboidrati – 6-10 g,
• Grasso – 01-0,2 g,
• Proteine ​​– 0,6.

L'anguria contiene un gruppo completo di vitamine. Al primo posto c'è la vitamina C (7 mg), al secondo posto c'è la PP (0,2 mg) e al terzo posto c'è la vitamina A (0,1 mg). La bacca contiene anche macro e microelementi. Più potassio e magnesio, seguiti da sodio, fosforo, ferro e altre sostanze.

Acidi organici, acido folico, licopene. Inoltre, la pectina, le fibre, le ceneri facilmente digeribili, le fibre alimentari morbide e insolubili rendono l'anguria un prodotto prezioso per la salute.

Le vitamine del gruppo B riordinano il sistema nervoso e prevengono la forfora e l'acne.

La vitamina C rafforza il sistema immunitario e ritarda l’invecchiamento.

La vitamina PP aiuta ad eliminare l'affaticamento, migliorare il sonno e l'umore.

Il normale assorbimento di vitamine e minerali è assicurato dal magnesio, di cui il 60% per 100 g. Questa sostanza calma l'irritabilità, aiuta il lavoro dei muscoli, allevia il dolore e i nervi.

Il sistema cardiovascolare funziona normalmente grazie al potassio contenuto nell'anguria. Le pareti vascolari vengono rafforzate, il muscolo cardiaco è protetto dagli attacchi cardiaci e la pressione sanguigna viene normalizzata.

Grazie all'effetto diuretico, i liquidi in eccesso vengono rimossi, il peso diminuisce di 1-2 kg ed il gonfiore viene eliminato. Inoltre, è un agente lassativo, coleretico e antinfiammatorio.

Riempiendo lo stomaco di acqua e dolcezza, dona una sensazione di pienezza.

Quando si mangia l'anguria, i reni e le vie urinarie non vengono irritati e si previene la trombosi.

I medici consigliano di includere varietà di angurie a polpa rosa nella dieta dei pazienti affetti da gotta, diabete, sclerosi e problemi digestivi.

Il consumo simultaneo di pane bianco privo di acidi pulisce i reni e il fegato dopo il trattamento con farmaci. Rimuove le sostanze nocive dal corpo in caso di avvelenamento, aiuta a sciogliere i calcoli renali.

L’anguria contiene licopene, una sostanza che supporta la vista nelle persone anziane.

I benefici dell'anguria per le donne

1. L'acido folico (8 mcg per 100 g) è importante per le donne incinte.
2. I sistemi funzionali del corpo vengono ringiovaniti.
3. Aumenta la lattazione del latte nelle madri che allattano.
4. Il succo di anguria idrata la pelle.
5. La maschera all'anguria rinfresca e tonifica.
6. Quando si strofina con le croste, ritorna l'umidità della pelle, che diventa nuovamente elastica.
7. Applicare la polpa sulle scottature solari riduce il dolore.

Controindicazioni e danni dell'anguria

Il consumo eccessivo di anguria si manifesta con nausea, diarrea, dispepsia e gonfiore. Un eccesso di potassio nel sangue causerà aritmia cardiaca e interruzione del sistema muscolare.

Non dovresti mangiare questa bacca contemporaneamente ai sottaceti per evitare gonfiore.

I diabetici dovrebbero usare questo prodotto dolce con cautela.

Il licopene, interagendo con l'alcol, infiamma il fegato.

La saturazione eccessiva del corpo con acqua aumenta il volume del sangue, causando gonfiore e indebolendo il funzionamento dei reni.

Gli appassionati di coltivazione e consumo di angurie offrono modi per determinare la qualità della bacca, ma non tutti aiutano.

I criteri corretti per scegliere un frutto maturo:

Misurare

A seconda della varietà, le angurie raggiungono i 20-30 kg, quindi vale la pena sceglierne una di medie dimensioni. I piccoli frutti sono acerbi. Se il frutto appare più leggero di quanto appare in termini di dimensioni, è maturo.

Questo posto non veniva toccato dai raggi del sole quando l'anguria giaceva nell'aiuola. Più il colore giallo è brillante, più l'anguria è matura. Un segno più grande indica meno succosità e contenuto di zucchero.

Superficie della scorza di un'anguria matura

La crosta è priva di crepe, ammaccature, tagli e zone marce. I batteri, presenti nella polpa succosa e nutriente, si moltiplicano in 1 giorno. Vale la pena comprare un'anguria intera, non tagliata. Se il frutto è stato tagliato al momento dell'acquisto, ciò viene fatto solo con un coltello pulito e tale anguria non viene conservata per un lungo periodo.

Identificazione tramite suono

Quando si tocca la buccia di una bacca matura, questa risponde con un suono squillante e rimbombante, mentre una bacca acerba o troppo matura che è inacidita emette un suono sordo. La maturazione è determinata anche da un leggero schiocco quando viene spremuto.

Colore e struttura della polpa

Il contenuto scarlatto indica nitrati o eccessiva maturazione del frutto. Una buona anguria ha una polpa porosa, granulosa, rosata. I semi sono neri o marrone scuro. Le bacche acerbe, o quelle piene di nitrati, contengono molti semi bianchi.

Tempo di maturazione

I cocomeri maturi e dolci compaiono a metà agosto.

Disegnare sulla crosta

Maturo - con strisce luminose contrastanti di colore intenso su una superficie lucida. Tra le strisce ci sono distanze pari alla larghezza della striscia o più. Difficile da tagliare o graffiare la crosta. Se danneggiata, la superficie odora di erba fresca.

I frutti acerbi presentano macchie torbide e un rivestimento opaco. La buccia si danneggia facilmente e può essere graffiata anche con un'unghia.

Genere femminile o maschile

Le angurie ottenute da fiori femminili sono considerate più dolci. Le “ragazze” hanno un fondoschiena, un posto sul lato posteriore della coda, con una macchia piatta e larga, come una moneta da 5 rubli, in contrasto con quella convessa e piccola nel feto maschio.

Esistono 1 cocomero femmina su 20. I frutti, infatti, non si dividono in maschili e femminili, poiché crescono tutti esclusivamente da infiorescenze femminili. La dimensione della macchia è influenzata dalla dimensione del fiore.

Coda secca

Il gambo si asciuga entro 3 giorni dal taglio, quindi un'anguria con una coda simile che cresce per 3-5 giorni risulterà essere un esemplare verde. Vale la pena prestare attenzione se il frutto viene tagliato o spezzato.

Requisiti di vendita

Non dovresti mai comprare un'anguria da una tenda vicino alla strada.

Regole del commercio ambulante:

• una tettoia che protegge la merce dall'esposizione diretta al sole;
• non vicino alla carreggiata;
• stoccaggio su pallet posto a 20 cm da terra.

Richiesto: certificato disponibile per ogni lotto di merce.

Come testare l'anguria per i nitrati

Le sostanze nocive si accumulano nella crosta, catturando la polpa adiacente.

Versare acqua bollente sul feto e sciacquarlo sotto l'acqua corrente aiuterà a proteggere il corpo.

Quando intorno ad un pezzo di polpa, preso vicino alla buccia e messo in acqua, c'è un colore ricco, e poi pallido, ci sono più nitrati di quanto accettabile. Un'anguria pulita avrà un colore leggermente rosato dovuto al succo.

Molti non lo sanno, ma secondo gli esperti le angurie sono divise, relativamente parlando, per genere.

Ci sono "ragazzi" e "ragazze". Puoi capire quale è quando tagli un'anguria.

Quelle che sono più dolci e contengono meno semi sono le “ragazze”.

Altri, anche professionisti nel loro campo, dicono che tutto questo è finzione, infatti le angurie sono ermafroditi.

A noi semplici giardinieri queste controversie interessano poco; la cosa più importante per noi è scoprirlo anguria matura o no.

I giardinieri dilettanti che coltivano queste grandi bacche nelle loro dacie sanno da tempo come determinare la maturità. Questi segni sono descritti di seguito.

L'anguria è matura se:

• Una buona anguria matura, solitamente della forma corretta, cioè ha una forma sferica leggermente allungata.

• Il frutto non deve essere piccolo, preferibilmente medio, circa 8-12 kg. Quelli piccoli di solito non sono molto dolci. Se scegliete un'anguria in commercio, non prendete esemplari di grandi dimensioni, più di 12 kg, poiché potrebbero contenere una grande quantità di nitrati nocivi.

• La maturità dell'anguria è indicata anche dalla sua coda. Quando è maturo e dolce, viene essiccato. Questi compaiono sugli scaffali dopo la metà di agosto. Se la coda è verdastra e non secca, è stata rimossa prima che fosse matura.

• La crosta non deve presentare alcun danno (ammaccature, crepe, macchie). Un'anguria del genere, anche se matura, perde il suo qualità del gusto. Potrebbe essere acido.

• Ebbene, l'ultimo segno è il noto bussare all'anguria. Il suono di un'anguria matura risuona, come se fosse croccante. Un suono sordo indica che il frutto è molle e stantio. Inoltre, le condizioni di conservazione sono state violate.

A proposito, le angurie possono essere conservate a lungo. A questo scopo, angurie senza esterno danni e, se possibile, senza macchia gialla sul lato, o in modo che sia il più piccola possibile. Il peso è di circa 7 kg.

Lo mettiamo in una rete e lo appendiamo in un luogo buio con una temperatura non superiore a +5°C. L'anguria non deve essere a contatto con il muro o altro.

Se conservata correttamente, puoi goderti l'anguria il giorno di Capodanno.

Se qualcun altro è interessato al sesso di un'anguria, lo determina in base al suo sedere. Nell'anguria “girl” è più piatta e ha una macchia larga, mentre in quella “boy” ha una depressione all'interno e si trasforma in una piccola punta.

Dopo aver scelto un’anguria matura, è il momento di preparare un cocktail per gli ospiti chiamato “ anguria ubriaca».

Pratica un buco rotondo nell'anguria, grande quanto il collo di una bottiglia e profondo circa 7 cm. Successivamente, capovolgi la bottiglia di vodka e inserisci il collo in questo foro.

Assicurarsi che la profondità sia sufficiente e che il contenuto non fuoriesca. Aspettiamo che tutto venga assorbito.

Sigillare il foro e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo, il cocktail di anguria è pronto per l'uso, non resta che tagliarlo a fette. L'anguria deve essere matura.

(dal Brasile o dalla Spagna), ma a quelli locali, comprese le angurie dell'Asia centrale.

Sebbene l'anguria è molto salutare ed è relativamente economico, ci sono alcune cose che vale la pena sapere a riguardo.

Ad esempio, potresti imbatterti in un'anguria acerba o in esso può essere carico di nitrati, che non apportano nulla di utile e, ancor di più, privano l'anguria dei suoi vantaggi.

Sarà interessante notare il fatto che l'anguria non è una bacca, ma membro della famiglia delle zucche.

Per non commettere errori nella scelta di un'anguria, vale la pena conoscere alcune cose utili, che verranno discusse di seguito.

Come scegliere un'anguria matura

È quasi impossibile determinare a occhio se un'anguria è matura o meno.

Prima era consentito fare un piccolo taglio per evidenziare quanto è rossa l'anguria, ma ora è vietato perché... la buccia e il coltello del venditore al mercato difficilmente possono essere definiti puliti, per non parlare della semplice igiene.

Ciò significa che è necessario utilizzare altri metodi.

1. Toccando

Questo metodo può aiutare, ma non sempre. Sì, succede che un'anguria matura, quando viene toccata, emette un suono squillante. Ma a volte un'anguria non del tutto matura può emettere lo stesso suono, quindi non è consigliabile affidarsi completamente a questo metodo.

2. Guardando la coda di cavallo

Anche questo metodo non può essere definito il migliore, sebbene sia usato abbastanza spesso. Si ritiene che un'anguria matura abbia una coda secca, il che è vero.

Ma se consideriamo che l'anguria non è maturata in condizioni naturali (non in un campo di meloni), anche la sua coda è secca e l'anguria non è matura.

3. Spremere un'anguria con le mani

Questo metodo tradizionale per determinare la maturazione è forse il più affidabile.

Devi spremere l'anguria con le mani: se fa uno schiocco, significa che è matura.

4. Spot sul lato

Presta attenzione anche al lato dell'anguria: dovrebbe esserci una macchia che appare quando l'anguria è rimasta a terra per molto tempo. È auspicabile che questo punto sia giallo.

Vale la pena notare che questo punto è chiamato “punto di campo” e con esso l’anguria riposava a terra, maturando ai raggi del sole. Più scura è la macchia, meglio è.

Una macchia bianca o l'assenza di una macchia significa che il frutto è stato raccolto presto e non ha avuto il tempo di maturare.

5. Gratta la crosta

Se gratti leggermente la buccia di un'anguria, puoi determinarne il grado di maturazione: un'anguria matura ha una buccia sottile che può essere rimossa abbastanza facilmente.

Come scegliere l'anguria giusta

*scegli un'anguria dalla forma più o meno simmetrica. Non prendere le angurie piccole; di regola non sono molto dolci. Tuttavia, le angurie troppo grandi possono contenere nitrati.

* I cocomeri che presentano motivi cromatici molto contrastanti sulla buccia sono molto probabilmente molto maturi. Ciò significa che dovresti cercare un'anguria scura con strisce chiare.

*NON accettare angurie con crepe, macchie o ammaccature. Le macchie sull'anguria indicano che non è stata conservata e trasportata con cura e potrebbe perdere il sapore e risultare acida. Inoltre, questi indicatori potrebbero significare che il frutto non è stato annaffiato correttamente.

*NON consentire al venditore di ritagliare il pezzo di prova. Come già accennato, il coltello potrebbe essere sporco e la polvere potrebbe entrare nell'anguria mentre torna a casa.

* Scegli un'anguria più pesante: un frutto del genere è pieno di succhi. Prendi due cocomeri identici: quello più pesante è il più maturo. Questo consiglio è rilevante per molti frutti e verdure.

I benefici dell'anguria

Nonostante il fatto che l'anguria assomigli ad una grande bacca con molti semi, in realtà, "anguria comune" si riferisce ai rappresentanti della famiglia delle Cucurbitacee, e il suo frutto si chiama zucca e, come puoi immaginare, il suo parente più stretto è la zucca.

* Poiché l'anguria tradizionale contiene una piccola quantità di zucchero, può essere consumato da chi soffre di diabete, ma ovviamente entro limiti ragionevoli.

*Vale anche la pena notare questo succo di anguria può vantarsi alcalinità molto elevata. Fondamentalmente verdure, frutta e bacche hanno una reazione acida, neutra o leggermente alcalina, ma l'anguria in questo senso è davanti a tutti.

Probabilmente hai sentito parlare di un criterio come indicatore dell'acidità dell'ambiente: è designato come pH. Vale la pena notare che una variazione di solo 1 unità di pH significa che il livello di acidità è cambiato 10 volte.

Poiché l’anguria è altamente alcalina, è un ottimo diuretico, il che significa che è incredibilmente benefico per chi soffre di malattie del fegato e dei reni, così come per le persone con artrite, aterosclerosi e ipertensione.

E non dimenticarlo anguria matura - molto dolce. Ma questo solo quando non contiene grandi quantità di pesticidi e fertilizzanti, utilizzati per una maturazione più rapida.