Come fare la pasta sfoglia ai funghi. Tortini di funghi a base di pasta sfoglia. Pasta sfoglia senza lievito
Una casa ospitale dovrebbe profumare di torte. Nessuno discuterà con questo assioma. Quando non hai tempo per la lunga fatica di preparare l'impasto, puoi acquistare piatti surgelati già pronti al supermercato. La pasta sfoglia ha gusto delicato e si scioglie letteralmente in bocca. Si sposa bene con qualsiasi ripieno, ma soprattutto opzione gustosa ci sarà riso bollito con funghi fritti. I funghi prataioli dovrebbero essere fritti fino a quando diventano croccanti e dorati. Dovresti prendere il riso a grani lunghi e cercare di non cuocerlo troppo. Agli ospiti possono essere offerte torte di pasta sfoglia con funghi giorni veloci insieme a brodo vegetale o di funghi. Se segui rigorosamente le raccomandazioni del menu quaresimale, puoi rifiutarti di spennellare le torte con l'uovo.
Informazioni sul gusto Torte
ingredienti
- sfoglia– 500 grammi,
- funghi prataioli – 500 grammi,
- riso – 1 bicchiere,
- uovo – 1 pezzo,
- olio di semi di girasole- 2 cucchiai,
- sale, nero Pepe macinato,
- foglie di lattuga.
Come preparare le torte di pasta sfoglia con i funghi
Tagliare i funghi lavati a fettine sottili e traslucide. 
Friggere i funghi prataioli sott'olio per 15 minuti, salare i funghi preparati a piacere. 
Lessare il riso, sciacquarlo due volte con acqua calda e trasferirlo in un piatto. I chicchi non devono attaccarsi tra loro. Se il riso risulta appiccicoso, il sapore del ripieno cambierà completamente. Cospargere generosamente il riso con pepe nero. Puoi aggiungere un po' di erbe aromatiche tritate, ma senza esagerare. 
Unisci il riso raffreddato con i funghi. Mescolare delicatamente per garantire che i chicchi di riso rimangano intatti. 
La pasta sfoglia deve essere scongelata, divisa in piatti e leggermente spolverata di farina. 
Stendere la pasta sottilmente e tagliarla a quadratini. Lo spessore ottimale dello strato è di 5 millimetri. Quindi dividi ciascuno dei quadrati in triangoli. 
Disporre il ripieno sull'impasto, senza toccare i bordi dei triangoli. 
Piega i triangoli a metà, premendo bene i bordi. Puoi usare una ruota speciale o un bastoncino decorativo. 
Prima di andare in forno, le torte dovrebbero restare sul tavolo per 5-10 minuti. 
Rete teaser
Sbattere il tuorlo d'uovo, aggiungere 1 cucchiaino di acqua o latte. Ungere i bordi e le parti superiori delle torte con il composto ottenuto.
Mettere le torte nel forno per mezz'ora, temperatura - 200 gradi.
Le torte di pasta sfoglia finite con funghi vengono poste su un piatto sopra le foglie di lattuga.
Gli ospiti saranno deliziati dalle torte calde, che di solito vengono servite con un forte tè nero. La particolarità della pasta sfoglia è che non diventa raffermo il giorno dopo. Pertanto, le torte possono essere preparate in anticipo e, prima di servire, potete scaldarle su una teglia nel forno.
Quando vuoi prodotti da forno fatti in casa e la pigrizia vince, oppure devi preparare qualcosa una soluzione rapida per un piccolo tea party: ricordo subito questa ricetta. Torta di pasta sfoglia ripiena di funghi, cipolle e formaggio - semplicissima da preparare e allo stesso tempo deliziosa pasticcini deliziosi per ogni occasione. Iniziamo preparando il ripieno...
Tritare finemente 2 teste cipolle.
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla con i funghi tritati, aggiungere un po 'di sale. In linea di principio puoi usare qualsiasi fungo, ma io preferisco quelli nobili.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Togliere l'impasto dalla confezione e tagliarlo in due parti uguali. Stendeteli leggermente ciascuno. Ungere una teglia con olio vegetale e stendere una delle sfoglie di pasta, quindi distribuire uniformemente sopra il ripieno di funghi e cipolle condite con formaggio grattugiato finemente (notare che prima di mettere il ripieno sull'impasto, deve essere raffreddato) .
Copriamo il nostro sopra torta a strati con funghi e cipolle con un secondo strato di pasta e pizzicarlo ai bordi.
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi e posizionare lì la teglia con la torta per 20-25 minuti fino a quando l'impasto sarà leggermente dorato.
La torta a strati con funghi, cipolle e formaggio è pronta. Servitelo con il tè, tagliandolo in piccole porzioni.
Buon appetito!
PS: hai già provato questo piatto? - in questo caso assicuratevi di provarlo, ve lo consiglio.
Passaggio 1: preparare il ripieno.
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti, sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli e tagliarli a cubetti o fettine sottili.Scaldare in una padella olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e cuocere a fuoco lento tutti insieme 5-7 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare. Alla fine pepare i funghi, salare, aggiungere le spezie di pollo, togliere dal fuoco e mescolare.
Quando i funghi fritti si saranno raffreddati, mescolateli con formaggio grattugiato.
Passaggio 2: preparare l'impasto.
La pasta sfoglia congelata deve essere scongelata, quindi stesa sul piano di lavoro in uno strato sottile e tagliata con un coltello 8 rettangoli uguali.
Passaggio 3: formare delle crostate di pasta sfoglia con formaggio e funghi.
Disporre al centro di ogni rettangolo i funghi mischiati con il formaggio.
Ripiegare i rettangoli di pasta verso l'interno, nascondendo il ripieno.
Riceverai una borsa. Unisci insieme i bordi rimanenti dell'impasto e fai scorrere più volte le dita lungo tutte le cuciture per assicurarti che siano sigillate saldamente.
Formate così tutte le crostate e disponetele su una teglia resistente al calore rivestita con carta da forno.
Passaggio 4: cuocere le torte di pasta sfoglia con formaggio e funghi.
Impostare il forno su preriscaldamento 180 gradi.
A questo punto, sbatti il tuorlo d'uovo in una ciotola e usa un pennello per applicarlo sopra le torte. Cospargi un po' di condimento per il pollo sopra (se preferisci puoi usare anche solo erbe aromatiche essiccate).
Mettete le torte di pasta sfoglia nel forno e cuocetele lì 15-18 minuti fino a doratura. Non appena la parte superiore dei prodotti da forno diventa bella crosta bruno-dorata, togliere il tutto dal forno e, dopo averlo fatto raffreddare un po', servire.
Passaggio 5: servire le torte di pasta sfoglia con formaggio e funghi.
È preferibile consumare queste torte calde, mentre il formaggio all'interno è fuso e gommoso. Molto nutriente, aromatico e gustoso. Servire a pranzo, cena o spuntino pomeridiano.
Buon appetito!
Puoi utilizzare non solo funghi prataioli freschi, ma anche congelati o in scatola.
Se possibile, si possono preparare esattamente le stesse torte con altri funghi, se solo fossero disponibili.
Avvolgere il ripieno nella pasta sfoglia preparata e metterla in forno per mezz'ora. Tutto:)
Prendi i funghi che ti piacciono, ma soprattutto quelli freschi.
Cosa ti serve (per 6 porzioni):
250 g di pasta sfoglia già pronta
100 g di funghi (qui - finferli)
50 g di cipolle (1 cipolla piccola)
3 cucchiai. cucchiai di panna acida grassa
100 g di formaggio a pasta dura
1/3 cucchiaino di timo secco (o 2-3 rametti freschi)
1/3 cucchiaino di pepe nero macinato
0,5 cucchiaini di sale
Tempo di preparazione: 10 minuti + 30 di cottura.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere l'impasto in un rettangolo, spesso 3-4 mm. Pungere con una forchetta.
Sciacquare bene i funghi ed eliminare lo sporco (se presente). Lasciare intere quelle piccole, tagliare a metà quelle grandi. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
Aggiungere panna acida, formaggio grattugiato, timo, sale, pepe.
Mescolare bene e adagiare sull'impasto, lasciando 2-3 cm attorno ai bordi.
Ripiegare i bordi dell'impasto verso il centro e spennellare con tuorlo d'uovo o latte.
Infornare a 180°C per 30 minuti fino a quando l'impasto avrà un bel colore dorato.
Raffreddare leggermente la torta finita, tagliarla in 6 pezzi e servire.