Chebureks de courgettes avec de la viande. Pâtés à base de courgettes avec de la viande hachée. Chebureks de courgettes à la viande hachée

Saviez-vous que vous pouvez préparer des repas très savoureux et satisfaisants à partir de courgettes et de viande hachée ? Il suffit d'être un peu patient et au bout d'un moment vous obtiendrez un plat incroyablement original et sain que tout le monde appréciera.

Recette de chebureks aux courgettes

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• oignon – 3 pièces;
• oeuf – 3 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• épices;
• herbes fraîches;
• viande hachée maison – 500 g;
• huile végétale.

Préparation

Nous lavons les courgettes, les traitons et les râpons sur la râpe la plus grossière. Nous nettoyons les oignons et les hachons très finement. Ajoutez-en ensuite un peu à la viande hachée, et le reste au mélange de courgettes. Cassez-y les œufs, ajoutez la farine, les épices et les herbes hachées. Ajoutez un peu de sel à la masse végétale au goût et mélangez. Assaisonner la viande hachée avec les oignons et les épices. Commençons maintenant à préparer les chebureki : mettez la masse de courgettes sur une poêle chauffée et déposez une fine couche de viande hachée sur une moitié. Dès que le cheburek de courgettes à la viande est légèrement frit, recouvrez la garniture avec l'autre moitié et appuyez sur les bords. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez immédiatement les délicieuses pâtisseries à table.

Chebureks de courgettes à la viande hachée

Ingrédients:

• courgettes – 2 pièces;
• oeuf – 2 pièces;
• oignon – 2 pièces;
• farine – 100 g;
• fromage – 100 g;
• lait – 100 ml;
• viande hachée – 150 g;
• huile végétale – 100 ml;
• légumes verts - au goût;
• épices.

Préparation

Nous lavons les courgettes et les oignons, les traitons et les râpons. Ajoutez ensuite les œufs, versez le lait, ajoutez le fromage râpé, assaisonnez d'épices et ajoutez les herbes fraîches hachées. Tout est bien mélanger, ajouter la farine, verser un peu d'huile de tournesol et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, un peu plus épaisse que pour les crêpes. Pour la garniture, faites revenir la viande hachée dans de l'huile végétale avec l'oignon coupé en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez des herbes finement hachées. Faites chauffer la poêle, enduisez-la d'huile, versez-y un peu de pâte végétale pour obtenir une crêpe fine. Immédiatement, avant qu'elle ne durcisse, déposez un peu de viande hachée sur un côté en laissant les bords libres. Après cela, recouvrez la garniture avec le côté libre de la crêpe, appuyez légèrement sur les bords avec une spatule pour qu'ils collent bien. Faites frire le cheburek à feu doux des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer la friandise finie sur une assiette et servir avec

Je vous dirai tout en cours de route. Tout d'abord, j'ai broyé 150 g de filet de poulet dans un robot culinaire. Ensuite, je hache 1 oignon et le fais frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Et une fois les oignons frits, je mets le filet haché dessus dans une poêle et je fais revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pendant la cuisson, ajoutez du sel et du poivre moulu. Le filet est prêt, ce sera la garniture des pâtés.

Maintenant, je travaille sur les courgettes. Je râpe 350 g de courgettes dans un autre récipient sur une râpe fine, puis je les essore du jus pour que la pâte ne soit pas très liquide. Je râpe les courgettes non pelées, elles sont très jeunes et leur peau est fine.

Je hache aussi 1 oignon sur une râpe fine et le mets dans la courge hachée. Ajoutez ensuite 50 ml de lait au mélange et incorporez 2 œufs.

Ensuite, je verse 150 g de flocons d'avoine, une demi-cuillère à café de sel et de poivre moulu.

J'ajoute également du persil haché et de l'aneth à la pâte. Mon aneth est congelé. Et ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule.

Maintenant, mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Et déjà, sur la base de ma propre expérience, je comprends qu'une telle pâte ne sera pas cuite dans ma poêle et ne conservera pas la forme du cheburek. Il s'est avéré que c'était liquide. Et j'ai dû ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Et puis tout s'est bien passé pour moi. Et si vous cuisinez selon cette recette, vous devrez peut-être ajouter moins ou plus de farine. Voyez par vous-mêmes, mes amis. Et vous devez laisser reposer la pâte finie un certain temps pour que les flocons puissent former un cadre. La pâte devient alors plus élastique. Je verse la pâte dans une poêle chauffée avec un peu d'huile végétale pour faire une crêpe.

J'étale un peu la pâte sur le moule avec une cuillère et mets aussitôt la garniture au milieu de la crêpe. Et je recouvre la garniture d'un côté de la crêpe et j'appuie sur les bords avec une spatule pour que la garniture ne tombe pas.

Couvrez immédiatement la poêle avec un couvercle et faites cuire le cheburek jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 2 minutes.

Je mets les pâtés finis sur un plat et les sers à table. Ils se sont avérés tendres, moelleux et savoureux. Surtout avec de la crème sure et des légumes tranchés

À la prochaine!

Temps de cuisson: PT01H00M 1 h.

Coût approximatif par portion : 30 roubles.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les Chebureks à base de courgettes à la viande hachée, une recette avec photos maison que vous trouverez ci-dessous, capteront instantanément votre attention et vous ne pourrez pas y résister. Ce plat est relativement nouveau et toutes les femmes au foyer n'ont pas entendu dire que des pâtés peuvent être préparés à partir de courgettes. Mais c'est possible et assez simple. Un tour de passe-passe et vous pourrez également faire frire de véritables pâtés. Ils seront bourrés, comme prévu. La garniture à la viande complétera les pâtés aux légumes. La pâte de courgettes s'avérera très savoureuse et la garniture sera nutritive, comme il se doit. Nous ne ferons pas de pâtés, vous ne vous salirez même pas les mains avec de la farine. La pâte se pétrit facilement dans un bol, vous n’avez rien à faire avec vos mains. Afin de ne pas être sans fondement, je joins des photos ci-dessous afin que vous puissiez voir à quel point il est facile et simple de les faire frire.



Produits requis :

- 350 grammes de courgettes,
- 200 grammes de farine,
- 180 grammes de lait,
- 2 morceaux d'œufs de poule,
- 300-350 grammes de viande hachée,
- un peu d'aneth,
- 1 tête d'oignon,
- du sel au goût,
- Poivre à goûter,
- de l'huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Râpez les courgettes sur une râpe grossière. En principe, la taille de la râpe n'a pas d'importance : peu importe sa taille, elle s'avère toujours savoureuse et sans problème.




Râpez également trois oignons pour rendre la pâte plus savoureuse et plus juteuse. Ajoutez-y de l'aneth haché.




Versez la farine dans le fond de courgette et continuez de remuer avec une cuillère. Au début, la pâte ressort épaisse, mais nous corrigerons cela plus tard. Mais en ajoutant de la farine à ce stade, on évitera les grumeaux dans les suivantes.






Nous battons également les œufs de poule pour que les pâtés gardent la bonne forme. Ajoutez également un peu de sel et de poivre si vous le souhaitez.




Versez maintenant le lait pour obtenir la consistance souhaitée.




Comme vous pouvez le constater, il n’y a absolument aucun grumeau.






Salez et poivrez la viande hachée. Nous utilisons n'importe quelle viande hachée : poulet ou porc et bœuf.




Versez une louche de pâte dans une poêle avec l'huile chauffée, nivelez légèrement le gâteau pour qu'il soit le plus rond possible.




Répartissez immédiatement la viande hachée sur une moitié de la pâte. Faites frire le cheburek d'un côté pour l'instant, sur la face inférieure.




Ensuite, lorsque la partie inférieure est dorée, déposez dessus la moitié du cheburek en recouvrant ainsi la viande hachée. Ainsi, le cheburek s'est avéré avoir la forme correcte, comme un croissant. Faites frire le cheburek jusqu'à ce qu'il soit cuit.






De cette façon, faites frire le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de viande hachée et de pâte.




Servir les pâtés de courgettes chauds à table. Ils ont l'air tout simplement incroyables.




La garniture à la viande et à la pâte végétale ravira toute votre famille. Faites frire les pâtés de courgettes et régalez toute la famille. Bon appétit!

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer de délicieuses recettes de pâtés aux courgettes. Durant la saison des légumes, cette recette sera une aubaine pour les amateurs de ce légume et vous permettra de diversifier votre menu du jour. C'est un plat très copieux. Vous pouvez servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure, ou faire une sauce en mélangeant ces deux ingrédients et en ajoutant des herbes et de l'ail. Je suis sûr que les amateurs de chebureks faits maison l'apprécieront. Il s'agit d'une nouvelle recette, peut-être que quelqu'un la prépare depuis longtemps et que quelqu'un ne connaît pas son existence.

Assurez-vous de l'essayer et de faire plaisir à votre famille et à vos amis, car ce ne sont pas des crêpes aux courgettes, mais un plat copieux avec de la viande.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande : bœuf, porc, poulet, dinde, ou assortie, lorsque plusieurs types de viande sont mélangés et passés dans un hachoir à viande.

Vous pouvez mettre divers fromages (à pâte dure, mozzarella, fondu), des tomates fraîches, des concombres marinés ou des olives, des herbes, des herbes, des épices dans la garniture.

Pendant la saison des légumes, nous essayons différentes recettes ; nous voulons vraiment rendre notre menu d'été plus savoureux et plus varié, en utilisant des légumes frais et juteux du jardin.

Pour cuisiner, nous avons besoin d'ingrédients très simples. Si vous le souhaitez, la quantité d'ingrédients peut toujours être réduite ou augmentée.

Et si vous voulez essayer de vrais chebureki croustillants, je vous recommande d'essayer la recette de ma belle-mère, elle prépare la pâte avec de la vodka, elle s'avère croustillante et très savoureuse, et il y a beaucoup de garniture juteuse à l'intérieur.

Pâtés de courgettes à la viande hachée et au fromage

Ces fausses pâtisseries sont délicieuses tièdes ou froides. Ils se conservent bien au réfrigérateur afin de pouvoir être préparés à l’avance et servis au petit-déjeuner. Mais frais et croustillants ont toujours meilleur goût.

Ingrédients:

• courgettes - 500 gr
• crème sure - 3 c. l.
• œufs - 2 pièces
• farine - 100 gr
• sel poivre
• ail - 2 gousses
• viande hachée - 250 gr
• oignon - 1 pc.
• saler une pincée
• poivre noir moulu
• fromage à pâte dure - 100 gr

Préparez tous les ingrédients et le processus de cuisson deviendra beaucoup plus facile. Râpez les courgettes sur une râpe grossière.

Si les courgettes sont grosses, utilisez uniquement la pulpe. La peau doit être nettoyée et les grosses graines retirées. Vous pouvez prendre de petits et jeunes légumes.

Râper sur un grand torchon. Si vous le broyez avec un mixeur en une purée homogène, vous devrez ajouter plus de farine à la pâte.

On sale les courgettes et on les laisse, on en a besoin pour laisser s'échapper le jus. Après 5 à 10 minutes, les courgettes libéreront du jus. Lavez-vous les mains, prenez une petite quantité de courgettes râpées dans vos mains et pressez-en le jus. Transférez les légumes égouttés dans un autre bol. Alors pressez tous les légumes râpés.

Battez deux œufs, ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure (peu importe le type de crème sure que vous prenez, du commerce ou faite maison).

Pour le piquant, j'ajoute deux gousses d'ail au mélange de courgettes. J'épluche et hache l'ail dans une presse. Peut être haché finement avec un couteau bien aiguisé.

Ajoutez du poivre noir moulu et ajoutez cent grammes de farine tamisée. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête, vous pouvez la faire frire.

En même temps, pendant la cuisson, nous préparons la garniture pour les pâtés de courgettes. Pour cela, nous avons besoin de viande hachée. Vous pouvez le préparer vous-même à la maison à l'aide d'un hachoir à viande ou l'acheter tout fait dans un magasin ou un supermarché.

Placez une poêle sur le feu, versez de l'huile végétale et faites chauffer. Épluchez un oignon et coupez-le en cubes. Faire frire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes en remuant. Ajoutez la viande hachée et mélangez.

Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète, soit environ 20-25, mais tout dépend du choix de la viande. Le poulet cuit plus vite.

En fin de cuisson, salez la viande hachée au goût et ajoutez du poivre noir moulu. Vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées (aneth, coriandre, persil). Toutes les herbes sèches et épices, si vous le souhaitez (basilic, houblon suneli, coriandre).

Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Baissez le feu, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de masse de courgettes et donnez-lui une forme ronde, faites frire d'un côté à feu doux, retournez et faites frire de l'autre côté.

Ensuite, mettez 1 à 2 cuillères à soupe de viande hachée sur une partie de la galette de courgettes et étalez du fromage à pâte dure râpé.

Nous mettons la viande hachée et le fromage sur une partie et recouvrons avec la deuxième partie par-dessus. À l'aide de plusieurs fourchettes, recouvrez le cheburek. Il n’est pas nécessaire de le faire avec les mains car la pâte est très chaude.

Appuyez avec des fourchettes pour éviter que les pâtisseries ne se déplient. Ensuite, le fromage fondra et une partie collera à la seconde, rien ne se déroulera.

Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant une minute, puis retourner de l'autre côté et cuire encore 1 minute. Ne vous inquiétez pas, tous les produits sont déjà prêts à être consommés. Il est donc important pour nous que tout se réchauffe bien et que le fromage à pâte dure fonde.

Le résultat est un délicieux cheburek, très juteux et tendre, la pâte est tout simplement super, inhabituelle, mais incroyablement savoureuse.

Vous pouvez les servir chauds ou froids, mais je vous assure qu’ils n’ont pas le temps de refroidir et se dégustent immédiatement.

Chebureks de courgettes au poulet haché

La saison des courgettes arrive, nous les aimons beaucoup et les cuisinons souvent, mais les pâtés de courgettes sont devenus un favori ces derniers temps. Ils sont préparés sans huile, dans une poêle antiadhésive sèche.

Il s'avère que c'est un plat très savoureux et satisfaisant. La recette de la pâte est un peu inhabituelle. Alors essayez-le, cuisinez-le, car la saison des jeunes courgettes bat son plein.

Ingrédients:

• 500 grammes de courgettes
• 2 oeufs
• 1,5 à 2 verres de lait
• feuilles d'aneth 1-2 c. l.
• n'importe quelle huile végétale
• 1,5 à 2 tasses de farine
• 1 c. levure chimique (facultatif)

Remplissage:

• 500-600 grammes de viande de poulet
• 1 oignon
• sel poivre

Tout d'abord, préparons la garniture. Hachez la viande dans un hachoir à viande. Vous pouvez prendre du filet ou de la cuisse. Si vous prenez une cuisse ou une cuisse, retirez les os et la peau, coupez la viande en morceaux et broyez-la dans un hachoir à viande.

Épluchez l'oignon et passez-le avec la viande. Ajoutez du sel et du poivre. Versez un peu d'eau, si vous prenez du filet, la viande hachée s'avère un peu sèche, et pour la rendre plus juteuse, je verse de l'eau.

Si vous n'ajoutez pas d'eau, la viande hachée sera friable et sèche. Faites frire la viande dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile végétale. Si vous ne voulez pas le faire frire, faites bouillir le poulet et passez-le dans un hachoir à viande.

Faites frire pendant environ 5 à 10 minutes, éteignez le feu, ajoutez le tout et laissez refroidir. Pendant ce temps, pendant que la viande frite, préparez la pâte à courgettes.

Lavez le légume, coupez-le en cubes, ajoutez 2 œufs, salez et broyez-le au mixeur plongeant.

Ajouter la farine, le lait, bien mélanger le tout au fouet. Et à la fin, nous ajoutons des verts.

La pâte doit être un peu plus épaisse que pour les crêpes ordinaires et bien étalée sur la poêle. Ajouter l'aneth finement haché et bien mélanger le tout.

On met une poêle sur le feu, j'ai un revêtement antiadhésif. Pour la première crêpe, je la graisse avec de l'huile végétale, mais ce n'est que pour la première.

Je prends une demi-louche de pâte et l'étale sur la surface du moule. Faire frire à feu doux d'un côté.

Au bout d'une demi-minute, placez la viande d'un côté de la crêpe et recouvrez de l'autre moitié.

Couvrir avec un couvercle et faire revenir une demi-minute de chaque côté. Assurez-vous de faire frire à feu doux et de couvrir. Assurez-vous que rien ne brûle ; nous ne voulons pas le brûler, mais le faire frire uniformément.

Placer les produits finis sur une assiette et servir. Pendant ce temps, faites frire tous les chebureks restants.

À partir de la quantité donnée de produits indiquée, 6 à 8 chebureks sont obtenus. Il n'y a peut-être pas assez de viande hachée pour tout, mais vous pouvez faire des crêpes.

Servir avec de la crème sure. Cela s'avère si délicieux qu'il est impossible de s'en arracher. De plus, les produits de boulangerie eux-mêmes s'avèrent faibles en gras, et même avec du poulet.

Vidéo sur la façon de cuisiner des chebureki dans du pain pita avec des courgettes et de la poitrine de poulet

C'est une recette très simple, si vous aimez le pain pita, alors il deviendra votre préféré. Nous utiliserons du pain pita à la place de la pâte, du poulet et des courgettes comme garniture. Frit des deux côtés.

Pour préparer ce délicieux, appuyez simplement sur le bouton au centre et regardez la recette vidéo.

La saison des courgettes ne fait que commencer, je suis sûr que beaucoup vont cuisiner et essayer ces fausses pâtisseries. Cuisinez, essayez, rendez votre famille heureuse.

• courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
• poulet ou dinde haché – 200 g;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• légumes verts – 10 g;
• oignon – 50 g;
• huile végétale – 1,5 cuillères à soupe ;
• sel et poivre au goût.

Comment faire cuire des chebureki de courgettes avec de la viande hachée

Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle bien chaude.

Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez la viande hachée dans la poêle, salez et poivrez. Faire frire pendant 10 minutes.

A la fin de la préparation de la garniture, ajoutez des herbes finement hachées.

Mélanger.

Râpez les courgettes avec la peau sur une râpe fine et salez.

Ensuite, essorez l'excès de jus des courgettes, puis incorporez l'œuf et ajoutez le poivre moulu. Ajouter la farine et remuer le mélange obtenu.

Versez la pâte dans une poêle chaude avec de l'huile végétale en fine couche, en l'étalant avec une cuillère dans toute la poêle.

Faites revenir une demi-minute et placez un peu de viande hachée sur un côté de la crêpe.

En pliant l'autre côté de la crêpe avec une spatule, fermez la viande hachée et pressez les moitiés pour que les bords soient bien fixés. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour ceux qui suivent un régime diététique, au lieu de les faire frire, les chebureks peuvent être cuits au four. Vous pouvez servir ce plat appétissant et très savoureux sur une assiette, saupoudré d'herbes et en ajoutant de la crème sure et des légumes frais.

Si vous suivez un régime, les pâtés de courgettes à la viande hachée seront une excellente option pour un petit-déjeuner sain et complet ou une collation légère.