Tendres boulettes de poulet dans une sauce à la crème sure. Comment apprendre à cuisiner de délicieuses boulettes de poulet dans une sauce à la crème sure

Appareils et ustensiles de cuisine : cuisinière, four, plat allant au four, poêle, couteau, râpe, planche à découper, cuillère à soupe, fourchette, cuillère à café, spatule en bois, balance de cuisine, tasse à mesurer, plusieurs bols.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Tout d’abord, épluchez l’oignon et l’ail. Rincez-les sous l'eau courante. Rincez également les légumes verts, disposez-les et laissez-les égoutter. Hachez l'oignon le plus finement possible. Écrasez l'ail avec un couteau ou hachez-le finement. Placer le poulet haché dans un récipient profond. La viande hachée doit être fraîche et, bien sûr, il vaut mieux la cuisiner soi-même.
2. Ajouter l'oignon haché à la viande hachée et incorporer 1 œuf.
   
   
   
3. Ajoutez maintenant les ingrédients en gros : une demi-cuillère à café de sel, de poivre noir et de curcuma.
   
   
   
4. Pétrir la viande hachée. Vous pouvez le battre légèrement dans un bol. Utilisez une cuillère à soupe pour prélever un peu de viande hachée et, avec vos mains humidifiées avec de l'eau, formez de petites boulettes - des boulettes de viande.
   
   
   
5. Placer la chapelure dans une assiette et rouler chaque boulette de viande dans la chapelure.
   
   
   
6. Placez une poêle sur la cuisinière et versez-y 20 à 25 ml d'huile végétale.
   
   
   
7. Faites frire les boulettes de viande dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. La chaleur doit être moyenne, sinon les boulettes risquent de brûler.
   
   
   
8. A ce moment, allumez le four à 200°C pour qu'il chauffe bien. Placer les boulettes de viande frites dans un plat allant au four, graissé avec un peu d'huile végétale.
   
   
   
9. Ne versez pas l'huile dans laquelle les boulettes de viande ont été frites, n'éteignez même pas le feu. Versez 200 ml de crème sure dans la casserole et mélangez bien le contenu. Ajoutez également l'ail préalablement écrasé dans la poêle, remuez et éteignez le feu.
   
   
   
10. Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande. Étalez délicatement la sauce sur la surface des boulettes de viande afin qu'elles soient éventuellement toutes recouvertes de liquide.
    
    
    
11. Râpez 150 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrez-le sur les boulettes de viande nappées de sauce.
    
    
    
12. Hachez finement les herbes et saupoudrez de fromage dessus (1 cuillère à soupe de persil haché).
    
    
    
13. Vous pouvez maintenant mettre le formulaire avec les boulettes de viande dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Les boulettes de viande sont servies avec n'importe quel plat d'accompagnement - sarrasin, riz, pâtes, pommes de terre. Vous pouvez décorer avec de la verdure. Bon appétit!
    
    
    

Recette vidéo

Regardez la vidéo ci-dessous si vous souhaitez voir le processus dynamique de cuisson des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure. C'est un plaisir de regarder de telles recettes vidéo – il n'y a pas d'informations inutiles, tout est simple et clair. Voir par vous-même! Bon visionnage.

Les boulettes de viande selon cette recette sont très tendres, aromatiques et méga-savoureuses. C'est exactement le plat qui s'intégrera dans n'importe quel décor, à la fois quotidien et festif. Les produits utilisés sont les plus simples et les plus largement disponibles, on n'y consacre pas beaucoup de temps et le résultat dépasse toutes les attentes. Essayez-le aussi ! Et puis n'oubliez pas d'écrire dans les commentaires, est-ce que cela a fonctionné pour vous ? J'aimerais aussi savoir, quelles recettes de boulettes de viande insolites connaissez-vous ?

Bonjour, chères hôtesses et propriétaires, je suis heureuse de vous voir sur mon blog ! 🌞

Et aujourd'hui, je fais des boulettes de viande. Ils sont à juste titre l’un des plats de viande hachée les plus appréciés. Les adultes et les enfants les adorent ! Envie de régaler votre famille avec ces merveilleuses boulettes de viande en sauce ?

Alors vous aurez certainement besoin de ma sélection, qui contient huit recettes différentes mais très savoureuses.

Vous trouverez ici des options simples et légères, ainsi que des options plus exotiques.

Choisissez votre recette familiale et avec des photos étape par étape vous réussirez !

Boulettes de viande au riz à la sauce tomate recette classique

Commençons par une recette classique, souvent présente au menu des jardins d'enfants, et simplement dans la cuisine familiale.

Ingrédients:

• viande hachée - 500 gr
• riz - 150 gr
• oeuf de poule - 1 pièce
• oignon moyen - 1 pièce
• sel, poivre - au goût
• farine - 2 - 3 c. cuillères
• carotte - 1 pièce
• pâte de tomate - 4-5 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• paprika - 1 cuillère à soupe. cuillère

La différence entre les boulettes de viande avec du riz et les mêmes est qu'elles nécessitent une pré-friture pour conserver leur forme et leur densité. Mais les hérissons n’en ont pas besoin, ils doivent avoir l’air dodus avec du riz bien visible, un peu échevelé, et à mon avis, ils sont beaucoup plus faciles à préparer. Mais les boulettes de viande sont juste un peu plus savoureuses.

Alors, pour les préparer, hachez finement l'oignon. Je prends un demi-oignon moyen pour l'ajouter à la viande hachée et laisse l'autre moitié pour la sauce. Mon mari n'est pas un grand fan d'oignons, alors j'en consomme au minimum. Si vous aimez les oignons, vous pouvez en prendre plus.

J'ai du porc haché + du bœuf. Je le mélange avec de l'oignon haché, du riz et de l'œuf. Je n'oublie pas d'ajouter du sel et du poivre.

Quant au riz. Certaines personnes préfèrent précuire le riz pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Mais je ne fais pas ça, parce que... Le riz sera déjà cuit en une demi-heure pendant que le plat mijote.

Par conséquent, vous pouvez ajouter en toute sécurité des produits non bouillis, la seule chose à laquelle cela conduit est que les boulettes de viande deviendront un peu plus sèches à l'intérieur. Par exemple, cela ne me dérange pas, car ce sera quand même incroyablement savoureux.

Mais décidez vous-même de ce qui vous convient le mieux, faites-le, assurez-vous simplement que le riz ne bout pas du tout et reste dense.

Mélangez le tout en une masse homogène. Vous devriez obtenir une belle viande hachée aromatique.

Nous commençons à former des boulettes de viande.

Prenez la viande hachée avec une cuillère et roulez-la en boule entre vos paumes. Ils doivent avoir à peu près la même taille, afin que certains d'entre eux ne soient pas déjà prêts et que ceux qui sont trop gros restent crus.

Si vous vous mouillez les mains avec de l'eau ou de l'huile avant le moulage, la farce ne collera pas à vos mains.

Ensuite, chaque boule doit être roulée dans la farine et placée sur une planche à découper. On le roule avec légèreté, sans fanatisme.

Mon délicieux atterrissage est donc presque prêt pour une préparation ultérieure. Les boulettes de viande devront être frites avec un peu d'huile pour qu'elles « prennent » et conservent leur forme ronde. Si vous ne le faites pas, vous vous retrouverez avec des hérissons. 😊

Placez nos boulettes de viande dans une poêle. Faire frire à feu doux en retournant d'un autre côté.

Nous n'avons pas l'intention de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faisons-le dorer un peu. Éteignez-le et laissez-le comme ça pour le moment.

Il est temps de préparer la sauce tomate. Je n'aime pas vraiment salir beaucoup de vaisselle pendant la cuisson, mais la recette demande de préparer la sauce dans un récipient séparé.

Pour ce faire, placez l'oignon haché et les carottes finement râpées dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Lorsque cela se produit, ajoutez de la pâte de tomate. Puisque la pâte de tomate elle-même est neutre et a juste un goût de tomate, nous y ajoutons immédiatement du sucre et du sel.

Vous pouvez le poivrer selon votre goût. Et ici on ajoute du paprika. Cela donnera à la sauce une couleur rouge encore plus riche, alors ne lésinez pas. Vous pouvez mettre une cuillère à soupe bombée.

Versez environ 2-3 tasses d'eau bouillante dans le rôti. Une fois que vous aurez défini la recette, vous saurez exactement quelle quantité d’eau ajouter pour votre poêle.

Ensuite, assurez-vous de le goûter (!) et ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements aromatiques. Par exemple, j'aime ajouter un peu de khmeli-suneli ou de basilic séché et d'ail. Vous pouvez également ajouter de l'ail frais écrasé, mais l'odeur ne convient pas à tout le monde.

Et versez la sauce sur nos boulettes de viande frites.

La sauce doit les recouvrir complètement ou presque complètement. Au début, cela peut paraître beaucoup, mais je vous assure qu'après 30 minutes de mijotage, même couvercle fermé, cela diminuera d'au moins la moitié.

Alors, couvrez les boulettes de viande trempées dans la sauce avec un couvercle, réglez le feu au minimum et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ce processus prend environ 25 à 30 minutes, la viande hachée cuit très rapidement et le riz que l'on met à l'intérieur a le temps de cuire.

Si le riz a été bouilli jusqu'à moitié cuit, le temps de cuisson peut être réduit à 20 minutes. Cela devrait suffire.

Au bout d'une demi-heure, les boulettes de viande sont prêtes. Ma sauce s'est épaissie et je n'en ai pas eu beaucoup. On aurait pu faire davantage.

En accompagnement, vous pouvez prendre des pommes de terre écrasées ou bouillies entières, ainsi que de la purée de sarrasin, de pâtes et de pois. Comme ils sont parfumés et beaux !

Je vais casser une balle pour vous montrer. Le riz à l'intérieur était complètement cuit. Les boulettes de viande tiennent leur forme, elles sont dodues et délicieuses ! Les adultes comme les enfants seront ravis.

Prenez note de la recette, elle est très facile et simple à préparer. Et vous pourrez rapidement nourrir toute la famille ! 😉

Boulettes de viande hachées à la crème sure

Quiconque n'a jamais essayé les boulettes de viande à la crème sure a raté beaucoup de choses ! C'est incroyablement délicieux, et si vous avez une attitude positive envers la crème sure, alors ce plat est fait pour vous. Ils sont si tendres qu’ils fondent dans la bouche. 👍

Ingrédients:

• Viande hachée maison - 500 gr.
• Riz sec - 50 g.
• Oeuf - 1 pièce
• Oignon - 1 petit morceau.
• Carottes - 1 pièce
• Crème sure 15% - 300 gr.
• Farine pour désosser - 2 c. l.
• Sel, poivre – au goût.
• Khmeli-suneli (ou autre assaisonnement pour viande) - 1 c. avec un toboggan.

Dans la recette précédente, je n'avais fait bouillir le riz qu'à moitié cuit. Mais cette fois, j'ai décidé de le faire bouillir pour en faire un plat très tendre et juteux.

Faites bouillir le riz comme suit : rincez-le au tamis à l'eau courante puis placez-le dans une casserole.

Versez de l'eau, de préférence de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement. Ajoutez un peu de sel et placez sur feu doux. Portez à ébullition en remuant constamment ; le riz a tendance non seulement à « s'enfuir » de la casserole, mais aussi à s'y coller par le bas et aux parois. Par conséquent, nous remuons activement et ne le laissons pas se comporter mal.

Après ébullition, laissez cuire 7 à 10 minutes.

Une fois que le riz a absorbé toute l’eau, éteignez-le. Laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes, laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit au moins très chaud.

Mélangez la viande hachée (j'ai du porc + du poulet), du riz mi-bouilli dans un bol, cassez un œuf, salez, poivrez et j'ajoute une cuillerée de khmeli-suneli. Ce sera très parfumé !

Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ramassez la viande hachée avec une cuillère et roulez-la entre vos paumes pour former des boules.

Ils devraient être petits. Environ 4 à 4,5 cm de diamètre. Et je les mets aussitôt dans une poêle haute avec un peu d'huile. Et je commence à faire frire à feu modéré. Ils doivent « prendre », donc je les recouvre en plus d'un couvercle.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et retourner d'un autre côté. Je fais ça avec ces pinces de cuisine en silicone, c'est très pratique.

Il n’est pas nécessaire de faire frire jusqu’à ce qu’il soit cuit, il suffit de le faire dorer.

Placez les boules finies dans un bol séparé. Ou vous pouvez utiliser une poêle à frire séparée pour la sauce, comme je l'ai fait dans la première recette.

Je râpe finement les carottes et hache l'oignon.

Je les mets dans la poêle et rajoute un peu d'huile. À propos, au lieu de légumes, vous pouvez ajouter de la crème, ce sera encore plus savoureux.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, sans trop laisser les légumes frire. Vous devez remuer. Et étalez la crème sure.

J'ai vu des recettes dans lesquelles ils n'ajoutent que 3 cuillères à soupe de crème sure. À mon avis, cela ne suffit pas, il s'avère que ce n'est que de l'eau, pas une sauce. Ajoutez-en plus, ce ne sera pas grand-chose, mais la sauce sera riche et incroyablement savoureuse.

Mélangez la crème sure avec les légumes.

Et ajoutez de l'eau froide, j'en ai ajouté 2 tasses, mais j'ai une grande poêle. Vous devez ajouter suffisamment d'eau pour que les boulettes de viande soient presque entièrement recouvertes. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre à la sauce comme vous le souhaitez et de goûter pour ajuster le goût.

Une sauce géniale, elle rendra les boulettes de viande excellentes et très juteuses !

Placez-les dans la sauce et placez-les sur le feu avec le couvercle fermé. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, la sauce va épaissir un peu et imbiber nos boulettes de viande hachée.

Il ne reste plus qu'à soumettre. J'ai des macaronis en accompagnement, que je verse avec une sauce à la crème sure et que je mets des boulettes de viande dessus. Un peu de concombre frais et un bon déjeuner est prêt !

Regardez comme ils sont juteux, doux et aromatiques ! Mangez pendant qu'il fait chaud, ce sera un plaisir surnaturel.

N'oubliez pas de le mettre dans votre tirelire, c'est une recette classique qui a fait ses preuves par plus d'une génération. Goût et tendresse garantis !

Boulettes de viande aux champignons au four avec garniture de pommes de terre

Une recette intéressante pour cuire des boulettes de viande au four avec un accompagnement de tranches de pommes de terre. Savoureux et pratique ! Je recommande.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Champignons - 150 gr.
• Pommes de terre - 6-7 gros morceaux.
• Fromage - 150-200 gr.
• Sel, poivre – au goût.
• Noix de muscade - 1/2 c.
• Huile végétale - 1-2 c. l.
• Assaisonnement pour pommes de terre - facultatif.

Prenez la viande hachée, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et de la muscade. Et j'ai aussi toujours des champignons déjà hachés surgelés au réfrigérateur, juste pour une solution rapide. Je ne les décongèle même pas, ils fondent à la cuisson.

Je fais des boulettes de viande avec ce mélange. Cette recette ne contient pas de riz, ce qui facilite grandement la cuisson.

J'ai coupé les pommes de terre en tranches, j'y ai ajouté un peu d'huile d'olive (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol), du sel et j'ai ajouté un peu d'assaisonnement pour pommes de terre. Je remue et le place dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium et à bords hauts.

Des boulettes de viande aux champignons sont placées dessus. Sous cette forme, mettez-les au four à 200 degrés, au niveau le plus bas pendant 40 à 50 minutes. Nous les plaçons directement pour que les rondelles ne brunissent pas avant la cuisson des pommes de terre.

Et quand ils sont dorés, sortez-les et saupoudrez de fromage finement râpé. D'ailleurs, si vous ajoutez un filet de mayonnaise sous le fromage, cela s'avérera absolument délicieux ! Mais cette fois je ne l'ai pas fait, je suis désolé pour ma silhouette. Ce n’est pas facile d’être un blogueur culinaire, on est constamment à la limite car il faut manger tous ses « chefs-d’œuvre » riches en calories. 😄

Les pommes de terre devraient déjà être prêtes à ce moment-là, leur état de préparation est vérifié comme suit : essayez de casser une tranche avec une fourchette, si cela se produit sans difficulté, alors les pommes de terre sont prêtes.

Mettez le plat au four encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et dore.

Placez les boulettes de champignons finies avec le fromage et les pommes de terre sur une assiette avec de la laitue et des tomates cerises.

Ils ont une belle croûte dorée et une mie tendre avec des morceaux de champignons. Délicieux!

Essayez de cuisiner ce plat à la fois pour la fête et pour le monde, comme on dit ! Bon appétit.

Recette de boulettes de viande avec du riz en sauce crémeuse

Les boulettes de viande moelleuses et tendres dans une sauce crémeuse sont toujours une option gagnant-gagnant. Convient à n'importe quel plat d'accompagnement. Aujourd'hui, je l'ai avec du sarrasin.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Riz mi-bouilli - 50 gr.
• Crème 20% - 500 ml.
• Beurre - 40 gr.
• Fromage à la crème - 120 gr.
• Sel et poivre au goût.
• Oignon - 1 petit morceau.
• Carottes - 1 petit morceau.
• Khmeli-suneli ou autres assaisonnements - 1 c.

Vous pouvez voir comment je prépare moi-même les boulettes de viande dans les recettes numéro 1 et 2. Je ne me répéterai pas.

Ici, après la dernière cuisson, il m’en restait qui ne rentraient pas dans la poêle, et je les ai congelés jusqu’à la prochaine fois. C'est très pratique de le coller, de le congeler, puis de l'utiliser rapidement.

Ceux surgelés gardent également bien leur forme.

Faire revenir l'oignon haché avec les carottes râpées dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. J'y ai mis aussi les boulettes de viande.

J'ai besoin qu'ils fondent un peu et prennent. Cela prendra environ deux minutes ; je ne ferai pas frire jusqu’à ce qu’il soit noir.

Ainsi, je les fais rouler d’un côté à l’autre jusqu’à ce qu’ils rougissent légèrement. Je le fais frire dans du beurre pour un goût crémeux.

Maintenant, je prépare la sauce. Versez les 500 ml de crème dans une poêle. La sauce doit être salée, poivrée et vos assaisonnements préférés doivent y être ajoutés. Je prends du khmeli-suneli.

Assurez-vous d'essayer la sauce. Il doit avoir un goût crémeux et agréable et ne pas être fade. Je ne diluerai pas la sauce avec de l'eau, j'aime ça. quand c'est saturé.

Vous pouvez utiliser de la crème à faible teneur en matières grasses, elle s'avérera également bonne, même si elle n'est pas si épaisse.

A feu doux, en remuant régulièrement, portez notre sauce à ébullition. Il faut remuer, la crème adore coller aux parois et au fond du plat et va tenter d'y faire frire.

Parallèlement, ajoutez du fromage finement râpé, il complétera harmonieusement le goût de la sauce. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Pendant la cuisson, continuez à remuer de temps en temps. La sauce finie diminuera légèrement de volume et s'épaissira - exactement ce dont vous avez besoin.

Servir les boulettes de viande chaudes, avec beaucoup de sauce crémeuse.

Il fond dans la bouche, incroyablement savoureux et très crémeux ! 😊

Option boulettes de viande sans riz à la sauce tomate dans une poêle

Existe-t-il des boulettes de viande sans riz ? C'est fini. En principe, n'importe laquelle des recettes que j'ai montrées ci-dessus peut être utilisée sans ajouter de riz à la viande hachée. Et cela s'avérera incroyable !

Tout est dans la sauce, c'est ce qui permet de diversifier ce plat pour qu'il ne devienne jamais ennuyeux.

Regardez quelle autre recette j'ai. Je le cuisine généralement toujours sans riz et à la hâte. Délicieux!

Ingrédients:

• Toute viande hachée avec des oignons.
• Tomates dans leur jus - 650 ml. (1 pot).
• Oignon - 1 petit morceau.
• Basilic séché - 2 pincées.
• Coriandre moulue - 1/2 c.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel, poivre – au goût.
• Ail séché - 1 c.

Alors, on prend de la viande hachée, n'importe laquelle faite maison. J'ai du porc + du poulet + des oignons. Tout est tordu. Viande hachée non salée.

Avant de cuire les boulettes de viande, je les sale, je les poivre, je peux ajouter de la muscade ou des assaisonnements pour viande au goût, directement dans la viande hachée. Bien mélanger. Je n'ajoute pas de riz.

Je roule les cloches, je hache finement l'oignon et je commence à le faire frire. Les boulettes de viande partent en premier, je les étale et les fais frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Et j'ai immédiatement mis l'oignon dessus. Je les fais frire ensemble encore une minute et demie, l'oignon devient également doré.

Je remue, porte à ébullition et goûte. Après l'avoir essayé, je cherche déjà comment ajuster le goût - peut-être dois-je ajouter un peu de sel ou, au contraire, ajouter du sucre. N'ayez pas peur de l'utiliser pour ajuster votre goût.

Et assurez-vous d'avoir toutes sortes d'herbes aromatiques - du basilic (je le sèche entre mes doigts), un peu de coriandre moulue, quelques pois de piment de la Jamaïque, du poivre noir moulu et de l'ail séché. C'est ma configuration standard pour cette recette. Vous pouvez ajouter ou supprimer n'importe quoi à votre discrétion, mais le basilic doit simplement être là. Oh, et du laurier, bien sûr.

Je remue et réessaye. Si tout va bien, mes boulettes mijotent tranquillement pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. Leur arôme se répand dans tout l'appartement !

Après le temps spécifié, la sauce bout légèrement et s'épaissit, mais les tomates qu'elle contient restent intactes.

Ce sont de si belles boulettes de viande fabuleusement délicieuses avec une riche sauce tomate ! Avec n'importe quel plat d'accompagnement, vous rongerez simplement votre esprit.

Pour ceux qui aiment les tomates en conserve (et je les adore), cette recette sera une aubaine. Je vous rappelle que j'ai montré la version classique de la sauce tomate dans la première recette.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit !

Boulettes de viande au chou dans une sauce à la crème sure, cuites au four

Une merveilleuse recette qui permet de préparer tout de suite un plat avec un accompagnement.

Cuits au four avec une sauce à la crème sure, ils reposeront sur un délicieux lit de choux.

C'est une recette sans riz. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter à la viande hachée.

Ingrédients

• n'importe quelle viande - 300 gr
• pain blanc - 1 tranche
• chou blanc – 600 gr
• oignon - 2 pièces
• sel, poivre - au goût.

Pour la sauce à la crème sure :

• crème sure - 5 cuillères à soupe pleines
• lait - 1,5 tasses
• farine - 3 c. cuillères
• beurre - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût

Pour l'arrosage :

• fromage - 50 gr

Préparation

Préparez la viande hachée : passez la viande avec une miche de pain imbibée de lait et d'oignon dans un hachoir à viande. Sel et poivre.

Roulez des petites boules.

Coupez le chou en tranches comme ceci. Les feuilles doivent être maintenues sur le pied pour qu'elles ne se désagrègent pas à la cuisson.

Remplissez le chou d'eau, ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ensuite, nous le mettrons au four.

Lorsque le chou atteint l'état souhaité et est suffisamment tendre, éteignez le feu et égouttez l'eau de la casserole.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile.

Nous mettons notre chou au fond et nos boulettes de viande par-dessus.

Mettez la farine dans une poêle sèche, suivie du beurre.

La farine sera frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, veillez à ne pas commencer à brûler, sinon la sauce sera gâchée. Il faut remuer vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

Si vous souhaitez que la sauce ait un goût plus piquant, ajoutez de la muscade moulue.

Ajouter la crème sure et le lait chauffé à haute température, ainsi que les épices, dans la poêle. Le mélange doit être constamment agité.

Portez lentement le mélange à ébullition (en remuant constamment), laissez-le bouillonner doucement pendant 5 minutes, puis éteignez-le. La sauce va épaissir un peu.

Versez-le dans un plat allant au four, il doit cacher complètement le chou et les boulettes de viande.

Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y toute cette beauté pendant 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le four.

La surface du plat doit être bien dorée.

Le plat est prêt. Placez-le pour servir avec le chou.

Cela s'avère incroyable !

Boulettes de poulet hachées au four dans une sauce au lait

Les boulettes de poulet ou de dinde sont un plat sain et diététique.

Nous savons les cuisiner délicieusement ! Notez la recette :

Ingrédients

• filet de poulet ou de dinde - 500 g
• chou - 200 g (vous pouvez vous en passer)
• petit oignon - 1 pièce
• ail - 2 gousses
• lait - 100 ml
• œuf de poule - 2 pièces
• chapelure - 1 tasse
• sel, poivre - au goût

Pour la sauce (sauce) :

• bouillon de poulet - 400 ml
• beurre - 70 -80 g
• farine - 2 c. cuillères
• lait - 180 ml
• sel - au goût

Préparation

Cuisson de la viande hachée. Pour ce faire, passez la viande, les oignons et le chou dans un hachoir à viande. Ajoutez des épices au goût.

Battre les œufs, le lait et la chapelure dans un autre bol.

Ajoutez ensuite à la viande hachée. Mélangez soigneusement le tout.

Nous formons des petites boules et les plaçons sur une plaque à pâtisserie, sur une feuille de papier d'aluminium graissée d'huile.

Cuire au four à 210 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette recette contient une sauce au lait très savoureuse. Pendant que les boulettes de viande cuisent, nous allons les préparer.

Faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle, ajoutez-y la farine. Faites-le revenir légèrement pendant 2-3 minutes, sans le laisser noircir, à feu moyen.

Une fois prêts, sortez-les du four et placez-les dans la sauce.

Laisser mijoter le tout pendant encore 5 à 7 minutes à feu doux. Ensuite, nous le servons à table !

Un plat très tendre et savoureux.

Boulettes de viande pour enfants "Poulpe"

Recette n°4 La recette de cuisine classique (voir ci-dessus) convient également aux aliments pour bébés.

Et la dernière recette à la demande des mamans. Une recette simple et délicieuse de « poulpes » rigolotes du chef. Aidera à nourrir les affamés !

Ingrédients

• Poulet haché - 150 g (pour 1 portion)
• Riz bouilli
• Oignon - moitié
• Spaghetti
• Verdure

Préparation

Regardez le tutoriel vidéo pour apprendre à cuisiner ces adorables boulettes de viande :

Ils s'avèrent très savoureux, légers et diététiques. Les enfants sont ravis de ces « poulpes », c’est vérifié !

Nous espérons que vous avez apprécié notre sélection et que vous reviendrez certainement sur notre blog !

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Bon appétit et bonne chance !

Préparez la viande hachée. La viande hachée la plus délicieuse est obtenue en combinant plusieurs types de viande, dont une moitié grasse et l'autre moitié maigre. Associations savoureuses recommandées : porc et bœuf, porc et poulet, viande de porc domestique et sanglier, viande de porc domestique et wapiti, etc.

Les versions diététiques des boulettes de viande à la sauce à la crème sure peuvent être préparées à partir de veau, de lapin ou de dinde.

Si vous n'utilisez que de la viande grasse, les boulettes de viande risquent de se désagréger lors de la cuisson, dans ce cas, la solution est de les cuire dans un moule avec de la sauce au four.

Le riz doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit ou à moitié cuit. Si l'emballage du riz n'indique pas de recommandations de cuisson, utilisez le temps de cuisson suivant jusqu'à cuisson complète : variétés polies - environ 15 minutes, variétés cuites à la vapeur - environ 20 minutes, non polies - 30 à 40 minutes. Ce temps fait référence au temps de cuisson du riz après ébullition à feu doux sous le couvercle. La moitié du temps spécifié suffit jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt.

Avant la cuisson, le riz est soigneusement lavé et la quantité d'eau est généralement prise dans le rapport suivant : une partie de riz pour deux parties d'eau en volume.

Pour préparer la sauce à la crème sure, mélangez la crème sure avec de l'eau et ajoutez les épices. La crème sure peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses, mais une bonne qualité naturelle est souhaitable, et non un produit à base de crème sure.

Les épices peuvent être soit à votre goût, soit celles qui conviennent au plat d'accompagnement choisi, soit différentes à chaque fois pour donner un nouveau goût à ce plat simple. Choisissez une composition d'herbes aromatiques et/ou de poivrons ou utilisez un mélange tout prêt d'« herbes de Provence », « herbes d'Italie », « houblon suneli », « curry », « adjika ».

Ici, une portion de curry est ajoutée et les boulettes de viande se révéleront dans une sauce à la crème sure épicée avec une teinte jaunâtre.

Mélanger la viande hachée et le riz cuit refroidi, saler légèrement. De plus, divers légumes hachés ou hachés peuvent être ajoutés à la viande hachée : oignons, ail, carottes, épinards, etc. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une masse de boulettes de viande uniforme ou, plus précisément, homogène.

À partir de la masse obtenue, formez des boulettes de la taille souhaitée ; la taille optimale pour les boulettes de viande qui seront mijotées dans la sauce est approximativement de la taille d'une noix.
Roulez les boulettes de viande dans la farine ou la fécule, cela facilitera leur friture, puis la panure à la farine ajoutera de l'épaisseur à la sauce à la crème sure.

Prenez une casserole ou une poêle à bords hauts. Faites revenir les boulettes de viande dans une poêle à feu moyen dans du beurre (ou de l'huile végétale) de tous les côtés en remuant constamment pendant environ cinq minutes.

Versez ensuite la sauce à la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une plus grande quantité de sauce si la sauce à la crème sure convient au plat d'accompagnement choisi. Dès que la sauce commence à bouillir, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson dépend de la taille des boulettes de viande, mais il est en moyenne d'une vingtaine de minutes.

Les plats d'accompagnement les plus appropriés pour les boulettes de viande à la crème sure sont la purée de pommes de terre, la compote de pommes de terre ou le sarrasin. En option, pour varier, vous pouvez servir des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure avec un accompagnement de pâtes. Saupoudrer les boulettes de viande finies de crème sure avec du fromage râpé et des herbes fraîches hachées si désiré et au goût.

Les boulettes de viande sont un plat de viande tendre et très savoureux qui convient également parfaitement à un menu enfant. Les boulettes de viande en sauce ne sont pas du tout difficiles à préparer, les ingrédients sont très courants. Une façon de cuisiner plus familière : faire frire les produits et mijoter en sauce. Cependant, la friture est un procédé qui ne convient pas à tout le monde. Nous vous suggérons de préparer une option diététique - boulettes de viande à la crème sure au four. Et ici, comme vous le comprenez, il y aura plusieurs recettes, car chaque femme au foyer aime créer des chefs-d'œuvre culinaires uniques dans sa cuisine.

Boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure

Prendre:
un demi-kilo de viande hachée;
huile de tournesol;
farine;
sel;
poivre;
riz;
ail;
carotte;
2 blancs d'oeufs;
5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
2 têtes d'oignon.

Tout d’abord, faites bouillir le riz (nous n’indiquons pas la quantité, au goût). Préparez la viande hachée si vous la préparez vous-même à partir de viande. Ajoutez deux blancs d'œufs battus, l'oignon, les épices et le riz à la viande torsadée. Remuer, mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. Faire revenir les oignons et les carottes dans une casserole. Ajoutez-y la crème sure et l'assaisonnement. Écrasez l'ail et ajoutez l'eau et la farine. En fin de compte, la garniture doit être épaisse. Roulez la viande hachée en boulettes de viande, roulez-la dans la farine et placez-la dans la poêle. Versez la sauce et mettez au four déjà préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

Boulettes de poulet à la crème sure au four

Pour cette recette nous aurons besoin de :
700 g de filet de poulet ;
300 g de crème sure ;
100 ml d'eau ;
ail;
œuf;
100 g de fromage ;
sel;
poivre.

Nous transformons la viande en viande hachée. Ajouter le sel, le poivre, l'ail, incorporer l'œuf, bien mélanger. Préparons le moule : graissez-le avec de l'huile. Mouillez-vous les mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, formez des boules en les plaçant dans le moule. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les « boules » pendant un quart d'heure. Pour la sauce, mélangez la crème sure et l'eau, assaisonnez avec les assaisonnements et salez. Au bout de 10 minutes, versez la sauce sur les boulettes de viande, saupoudrez de fromage et laissez au four encore 20 minutes.

Boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre au four

Ensemble de produits :
400 g de bœuf ;
150 g de riz ;
200 g d'oignon ;
100 g de carottes ;
300 g de courgettes ;
100 g de crème sure ;
100 g de concentré de tomate ;
3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1 cuillère à café farine;
sel;
épices;
verdure.

Hachez finement l'oignon et trois carottes. Faire revenir une partie du volume total des oignons et toutes les carottes, mélanger avec le bœuf haché. Saupoudrer d'épices, saler, pétrir. Dans une casserole, faites revenir l'oignon restant, ajoutez le concentré de tomate, laissez mijoter un peu notre sauce, mais veillez à la couvrir. Ajoutez maintenant la crème sure, couvrez à nouveau et maintenez le feu encore quelques minutes. Il ne reste plus qu'à diluer la farine dans l'eau, verser ce mélange dans la sauce pour la viscosité, porter à ébullition et vous pourrez réserver la casserole. Placez les produits dans un plat allant au four et placez les courgettes hachées entre eux. Versez la sauce dessus et enfournez pour 30 minutes. Avant de servir, décorer de verdure.

Boulettes de viande au four sauce à la crème sure : une grande variété de recettes

Boulettes de poulet à la sauce au fromage
La recette est pour un kilo de poulet haché. Préparez également :
150 g d'oignon ;
chignon;
150 ml de lait ;
œuf;
sel;
poivre.
Préparons la sauce :
300 g de fromage ;
un demi-litre de crème sure;
verdure;
huile de tournesol.

Trempez le pain dans le lait. Broyer l'oignon dans un hachoir à viande et mélanger avec la viande hachée. Incorporer l'œuf, saler et poivrer, ajouter le pain, mélanger. Nous formons de petites boulettes de viande, littéralement de la taille d'une noix. Placez-les dans un récipient ignifuge et mettez-les au four pendant 20 minutes (température - 180 degrés). Préparons la sauce pour l'instant. Hachez finement les légumes verts, râpez le fromage, mélangez ces deux ingrédients. Ajouter la crème (crème sure) au mélange et bien mélanger. Nous sortons les boulettes de viande, versons la sauce dessus et les remettons au four encore 20 minutes.

Boulettes de dinde au riz
La dinde est une viande diététique qui donne des boulettes de viande délicieuses et absolument inoffensives. Alors préparez :
un demi-kilo de viande de dinde;
150 g de riz rond ;
300 ml d'eau ;
200 g d'oignons et de carottes ;
œuf;
huile d'olive;
épices;
sel;
verdure.
Pour le remplissage, nous avons besoin de :
2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
6 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
un demi-litre d'eau.

Hachez la viande et les légumes dans un hachoir à viande et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Mélangez tous les ingrédients de la viande hachée et préchauffez le four à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et y déposer les boulettes de viande que nous avons formées à partir de viande hachée. Pour la sauce, mélangez simplement tous les ingrédients. Versez la sauce sur les boulettes de viande et enfournez pendant une demi-heure quarante minutes, tout dépendra de votre four.

Boulettes de viande dans la manche
La cuisson à manches vous fera gagner du temps. De plus, les plats dans la manche ne brûlent pas et s'avèrent juteux.

Pour les plats composés de viande hachée, choisir l’ingrédient principal est tout un art. Il est préférable d'acheter de la viande hachée dans des endroits de confiance où vous avez confiance dans le fournisseur et le distributeur. Si vous achetez un produit réfrigéré, faites attention à sa couleur : elle doit être uniforme.
Nous avons réglé le choix des matières premières, passons à la confection des boulettes de viande. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, le sel et le poivre. Nous formons des boules, pour faciliter le processus, vous pouvez mettre la viande hachée au congélateur pendant 20 minutes.
Faites immédiatement frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dans une poêle, afin d'y conserver le jus. Fait intéressant, un tel produit semi-fini peut facilement rester au congélateur pendant quelques mois.
Nous allons cuisiner tout de suite, alors commençons par la vinaigrette. Mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure et de concentré de tomate, salez et ajoutez la moutarde. Versez le mélange sur les légumes hachés (pommes de terre, carottes, oignons, poivrons, courgettes, chou-fleur).
Nous plaçons soigneusement les légumes dans la manche et plaçons les boulettes de viande dessus. Mettre au four. Le plat prendra environ une heure et demie à préparer. Surveillez le processus, il vaut mieux ne pas percer la manche.

Boulettes de poisson
Ce plat peut être servi en toute sécurité même à ceux qui n'aiment pas particulièrement le poisson. Grâce à une sauce spéciale à la crème sure, les boulettes de viande s'avèrent incroyablement tendres, il n'y a donc pratiquement personne qui ne veuille pas les essayer.

Nous ferons de la viande hachée à partir de :
filet de poisson (500 g);
oignon (100 g);
un oeuf;
pain (70 g);
sel;
poivre
Pour la sauce il nous faut :
crème sure (200 g);
beurre (20 g);
eau (150 ml);
farine (10 g);
sel;
poivre.

Passer le poisson et les oignons dans un hachoir à viande. Incorporer l'œuf au mélange, ajouter le pain, le sel et le poivre, bien mélanger. Former des boules et réfrigérer un quart d'heure. Préparons la sauce. Faire frire la farine dans l'huile. Ajoutez de l'eau chaude et remuez rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Il est temps d'ajouter de la crème sure, du poivre et du sel. Porter à ébullition, laisser mijoter encore quelques minutes. Placez les boulettes de viande dans la poêle et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes. Versez la sauce sur nos « boules », réduisez la température du four à 180 degrés et mettez-y notre plat encore 20 minutes.

Boulettes de viande aux champignons à la sauce tomate à la crème sure
Déjà à la vue d'un ensemble de produits, on a l'eau à la bouche, et le plat fini ne suscite que l'admiration. Préparer:
300 g de viande hachée (bœuf et porc) ;
200 g de champignons ;
50 g de fromage ;
tête d'oignon;
2 gousses d'ail ;
un demi-verre de riz;
la même quantité d'eau ;
Un verre de jus de tomate;
2 cuillères à soupe. l. farine;
3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
1 c. Sahara;
0,5 c. aneth séché;
sel;
poivre.

Faire bouillir le riz et laisser refroidir. Broyer les champignons avec les oignons et l'ail dans un mixeur. Mélangez la viande hachée, ajoutez le riz, le mélange de champignons, le fromage râpé, le sel, le poivre, l'aneth. Nous formons les boulettes de viande et plaçons les produits dans un plat allant au four. Mélangez le jus de tomate avec le sucre et la crème sure. Dissoudre la farine dans l'eau, verser dans le mélange de crème sure et verser la sauce sur les boulettes de viande. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.

Boulettes de viande sans riz à la sauce tomate-crème aigre
Prendre:
250 g de viande hachée assortie (porc et bœuf) ;
dans la même quantité d'oignons et de carottes ;
un verre de purée de tomates ;
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
2 oeufs;
3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
3 cuillères à soupe. l. farine;
300 g d'eau ;
sel.

— On fait un mélange de viande torsadée, d'œufs, de sel et de poivre.
- Hachez finement l'oignon et trois carottes. Faites frire les légumes.
— Ajouter le rôti à la viande hachée, pétrir.
- Formez des boules et roulez-les dans la farine.
— Faire frire des deux côtés jusqu'à moitié cuit.
— Pour la sauce, mélangez les pâtes avec la crème sure, ajoutez de l'eau, du sel et remuez.
— Placer les produits carnés sous une forme résistante à la chaleur et verser la sauce.
— Cuire au four 20 minutes à 150 degrés.

Boulettes de viande aux pommes de terre au four
Il s'avère qu'il s'agit d'un plat, comme on dit, 2 en 1. Préparons les ingrédients :
450 g de viande torsadée ;
60 g de riz rond ;
oignon;
kilogramme de pommes de terre;
170 ml de crème sure ;
1 cuillère à soupe. l. purée de tomates;
3 gousses d'ail ;
Ajoutez du sel et l'assaisonnement au goût.

Mélanger la purée de tomates avec la crème sure et l'ail pressé, assaisonner d'épices. Hachez les tubercules de pomme de terre, salez et versez les 2/3 du mélange de crème sure. Pour l'instant, mettez de côté le bol avec les pommes de terre. Prenez la viande torsadée, ajoutez le riz rond bouilli, l'oignon, le sel, le poivre et pétrissez. On roule des boules. Placer la moitié des pommes de terre dans le moule, garnir de boulettes de viande, et entre les deux, le reste des pommes de terre et verser le mélange de crème sure. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. 20 minutes avant de retirer les viandes, retirez le papier d'aluminium pour permettre aux pommes de terre de dorer.

Boulettes de viande à la crème sure au four- un plat que même une femme au foyer novice peut préparer, car d'excellents résultats sont garantis. Divers additifs à la sauce ou directement aux produits carnés diversifieront votre menu maison et contribueront à surprendre vos convives. Vous pouvez toujours trouver des recettes plus intéressantes sur le site VilingStore.

Il existe de nombreuses recettes intéressantes et originales qui permettent de préparer facilement des boulettes de viande pour le déjeuner ou le dîner. Les boulettes de poulet hachées dans une sauce à la crème sure sont le même plat qui a de nombreuses variantes et qui est apprécié de tous sans exception.

Principes généraux de cuisson

Les boulettes de poulet peuvent être préparées à partir de viande hachée, vendue dans tous les magasins. Mais ce sera bien mieux si vous préparez vous-même cette viande hachée à la maison. Le filet de poulet est parfait pour cela. Si vous souhaitez cuisiner des boulettes de viande qui ne sont pas vraiment diététiques, vous pouvez préparer une cuisse de poulet hachée. Pour les enfants, mieux vaut choisir de la viande hachée composée exclusivement de blanc de poulet.

Lors de la préparation de la viande hachée, vous pouvez immédiatement ajouter un peu d'oignon et de chapelure, qu'il faudra d'abord tremper dans de l'eau tiède. Cela donnera de la tendresse aux boulettes de viande finies. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter un peu de riz bouilli, des herbes ou même des champignons. En ajoutant de nouveaux ingrédients aux boulettes de viande hachées, vous pouvez obtenir à chaque fois un plat avec un nouveau goût original.

Pour que les boulettes de viande tiennent mieux leur forme, vous pouvez ajouter un œuf cru, un peu de semoule ou de chapelure. Il est préférable d'ajouter uniquement du jaune à la viande hachée afin que le plat fini ne devienne pas dur. Pour éviter que les boulettes de viande ne se désagrègent pendant la friture, la viande hachée doit être bien battue.

Pour préparer la sauce, il est préférable de choisir de la crème sure avec une teneur en matière grasse d'au moins 20 pour cent ou une crème avec une teneur minimale en matière grasse de 30 pour cent. Mais il vaut mieux choisir du concentré de tomate maison, fait maison.

N'oubliez pas que si vous souffrez de gastrite et d'autres maladies, il est préférable d'éviter la crème sure et la sauce tomate.

Vous pouvez toujours ajouter un peu d'herbes et d'assaisonnements à la sauce et à la viande hachée. L'aneth, le persil et le basilic se marient bien avec le poulet émincé et la crème sure. Côté assaisonnement, essayez de préparer un plat avec du paprika sec moulu, des herbes de Provence, du curcuma ou du curry.

Recettes simples

Nous commencerons par la recette la plus simple, qui pourrait bien devenir une recette basique. Même un débutant peut facilement préparer cette recette.

Prenez 500 grammes de viande hachée et ajoutez-y 2-3 gousses d'ail et 1 oignon. L'oignon peut être passé dans un hachoir à viande avec le filet lors de la préparation de la viande hachée, ou préparé séparément dans un mixeur. Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse et ajoutez des épices au goût. Ajoutez une petite cuillère de crème sure à la viande hachée, pétrissez à nouveau. Après cela, battez la viande hachée et formez des boulettes de viande.

Versez une petite quantité de farine ou de chapelure dans un bol séparé. Nous roulons chaque boulette de viande et la plaçons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen. Préparez ensuite la sauce dans une poêle à part. Faire revenir légèrement une carotte préalablement hachée sur une râpe. Après cela, ajoutez 200 millilitres de crème sure et une cuillère à soupe de concentré de tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre la pâte de tomate. Dès que le mélange commence à bouillir, mélangez bien le tout et disposez les boulettes de viande finies. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer un peu d'aneth frais.

Nous vous invitons à essayer la cuisine boulettes de viande dans une sauce crémeuse à la crème sure. Le plat a un goût très délicat et se marie bien avec des plats d'accompagnement comme de la purée de pommes de terre ou du riz. Placez 500 grammes de viande hachée dans un bol et ajoutez-y 2-3 petites tranches de pain blanc. Le pain doit être pris sans croûte, après l'avoir trempé dans l'eau. Ajoutez 50 grammes de fromage râpé et des épices au goût. Pétrissez la viande hachée, formez des boulettes de viande et déposez-les au fond du plat allant au four. Le moule doit d'abord être recouvert de beurre ramolli. Cuire les boulettes de viande 15 minutes au four à 180°C.

A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Dans un autre bol, mélangez 150 milligrammes de crème sure et 200 millilitres de crème. Ajoutez les herbes aromatiques éventuelles, un peu de poivre moulu et du sel au mélange. Ajoutez ensuite 150 grammes de fromage râpé, battez bien le tout et versez-le sur les boulettes de viande. Nous remettons notre plat au four pendant encore 20 minutes.

Des recettes insolites

Les boulettes de poulet les plus ordinaires pourraient bien devenir un plat insolite voire festif. L'essentiel est de les cuisiner dans une sauce spéciale, grâce à laquelle leur goût se révélera d'une manière complètement différente. Nous vous suggérons d'essayer de cuire le plat dans une mijoteuse. Prenez 500 grammes de filet de poulet émincé et ajoutez-y un demi-verre de riz bouilli. Il est conseillé de faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Ensuite, ajoutez 2 petites cuillères d'assaisonnement pour volaille et de coriandre séchée à la viande hachée.

Mélangez soigneusement le tout et ajoutez littéralement 2 grandes cuillères d'huile d'olive. Nous formons des petites boules de même taille et les plaçons au fond du bol. Dans un autre bol, mélangez 400 millilitres de lait de coco, un verre de bouillon de poulet, 2 grandes cuillères de curry en poudre et des épices au goût. Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande et faites cuire 40 minutes en mode « Ragoût ».

Avant de servir, ajoutez 100 millilitres de crème épaisse dans le plat, mélangez délicatement et servez.

La viande de poulet se marie bien avec les champignons. Et les champignons, quant à eux, se marient bien avec la crème et la crème sure. Par conséquent, nous vous invitons à essayer l'original recette de boulettes de poulet aux champignons. Les champignons sont parfaits pour cette recette. Hachez finement un oignon de taille moyenne et faites-le revenir dans l'huile végétale. Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez 300 grammes de champignons. Les champignons doivent également être hachés le plus finement possible.

Faites frire le tout pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Placez 600 grammes de viande hachée dans un bol séparé et ajoutez-y les oignons et les champignons. Si vous ne voulez pas que des morceaux de champignons se fassent sentir dans les boulettes de viande, après la friture, vous pouvez broyer le mélange jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur. Ajoutez ensuite un œuf, des épices et 2 grosses cuillères de chapelure à la viande hachée. Former des boulettes de viande et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans une poêle à part, faire revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées, ajouter les épices et un verre d'eau. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes, puis ajouter 200 millilitres de crème sure ou de crème, les épices et disposer les boulettes de viande. Laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes et le plat est prêt.

Pour apprendre à préparer de délicieuses boulettes de viande dans une sauce à la crème sure, regardez la vidéo ci-dessous.