ماریناد برای سس سویا بال و عسل. بال در عسل و سس سویا: دستور العمل با عکس. بال مرغ با عسل و سس سویا در فر

بال‌های مرغ فوق‌العاده خوشمزه را می‌توان در خانه به‌صورت معطر طبخ کرد سس عسل! سریع، بسیار خوشمزه و آسان.

بال های مرغپخته شده در سس عسل در فر به قدری خوش طعم و معطر هستند که می خواهید بارها و بارها این غذا را درست کنید. دستور غذا بسیار ساده و به اندازه کافی سریع است. این بال ها را می توان برای شام با برنج یا پوره سیب زمینی، و ممکن است و به آبجو. حتما امتحان کنید!

عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا به مزه؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
فلفل قرمز خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری (برای روغن کاری فرم).

دستور 2: بال در سس سویا عسل با سیر

نتیجه یک ظرف با طعم تند است. بال ها را می توان برای آن آماده کرد ناهار ساده(شام)، و برای میز تعطیلات، سرخ شده در روغن قهوه ای طلاییو بوی اشتها آور هیچ کس را نسبت به ظرف بی تفاوت نمی گذارد. به عنوان چاشنی برای مرغ تندمی توانید برنج را با سبزیجات، سیب زمینی آب پز یا پوره شده، سبزیجات بخارپز درست کنید. سبزیجات تازهیا سالاد پیشنهاد می کنیم این غذا را داغ و تازه آماده سرو کنید.

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - 130 میلی لیتر (¾ خیابان)؛
عسل - 3 قاشق چایخوری؛
سیر (حبه) - 2 عدد.

بال های به دست آمده را باید زیر آب بشویید و روی یک حوله خشک و تمیز قرار دهید تا مایع اضافی از لیوان خارج شود. روی یک تخته برش، بال ها را به 3 قسمت برش دهید، باید این کار را در امتداد مفصل انجام دهید. نازک ترین لبه را جدا می کنیم، سرخ شدن کار نمی کند، می توانید آنها را در آب مرغ کنار بگذارید.

ما به تهیه ماریناد برای بال ها از عسل و سس سویا ادامه می دهیم. در ظرفی که مرغ در آن مرینیت می شود، باید به مقدار لازم سس سویا بریزید، بال های خرد شده را بگذارید و عسل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

حبه های سیر را پوست بگیرید، بشویید و از دستگاه پرس عبور دهید. با مرغ در کاسه بریزید و هم بزنید. در ظرف را ببندید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید. در صورت امکان، می توانید یک شبه بگذارید تا مارینت شود. هرچه بال ها طولانی تر بخوابند، خوشمزه تر خواهند بود.

پس از گذشت زمان، ظرف پخت را باید با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. بال های ترشی را مخلوط می کنیم و آنها را با دقت می چینیم ، لازم نیست ماریناد را در قالب بریزید. برای دادن طعم تند تر، می توانید قطعات را با ماریناد باقی مانده چرب کنید.

فرم را با محتویات در فر قرار می دهیم، دما را - 180 درجه به مدت 30 دقیقه تنظیم می کنیم. اگر فر شما دارای عملکرد گریل است، می توانید آن را روشن کنید. یک غذای کبابی در خانه تهیه کنید.

بالها پخته شده سس سویا عسلروی یک ظرف صاف تمیز قرار دهید می توانید با هر سس - خامه ترش، گوجه فرنگی سرو کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور 3: بال مرغ تند در سس عسل

بال مرغ 1 کیلوگرم
2 قاشق غذاخوری عسل
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1.5 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری سیاه فلفل آسیاب شده

من با شستن کامل بال ها شروع کردم و اجازه دادم کمی خود به خود خشک شوند. و سپس آن را با دستمال کاغذی خشک کنید.

هنگامی که آنها آماده شدند، به سس ادامه دادند. متصل رب گوجه فرنگیبا عسل. مصرف مایع ضروری نیست، من آب نبات دارم، اما هنوز پلاستیکی دارم. در صورت تمایل، می توانید آن را در حمام آب قرار دهید. نکته اصلی در اینجا این است که در مرحله بعد آن را خوب هم بزنید.

خوب هم بزنید تا همه اجزا پخش شوند.

سس را روی تمام بال ها از دو طرف چرب کنید. در ابتدا پس انداز کردم، بنابراین سس باقی ماند. آنها را برای بار دوم روی بال ها راه برد.

در این فرم بال ها را 1.5 ساعت گذاشتم (حداقل باید 1 ساعت حفظ شود). سپس فرم را پر کردم کاغذ پوستیو بال گذاشت.

بهتر است در صورت شکستن اولین لایه از کاغذ دو لایه استفاده کنید. در غیر این صورت باید فرم عسل را بشویید که در این حالت کاراملی شده است.

بالها را به مدت 40 دقیقه به فر با دمای 180-200 سانتیگراد فرستادم.

اگر با غذای جانبی سرو شود، پوره سیب زمینی بهترین گزینه برای ذائقه من خواهد بود.

دستور 4: بال در سس عسل در فر (گام به گام)

بال مرغ در عسل و سس سویا در فر که طبق دستور پیشنهادی با عکس پخته شده است، یک پیش غذای عالی برای هر مناسبتی است. اگر مهمان در خانه وجود داشته باشد، غذا حتی می تواند جشن باشد، و اگر برای چنین اشتها آور باشد میان وعده خوشمزهارسال سالاد سبزیجاتو یک ظرف جانبی برنج آب پز، از قبل عالی خواهد بود ناهار مقویبرای تمام خانواده.

به هر حال، ماریناد ترکیب نسبتاً غیر معمولی دارد، زیرا برای تهیه آن باید سس سویا را با عسل و سیر خرد شده مخلوط کنید. نتیجه فقط ترکیب کاملی از طعم‌ها (شیرین، شور و تند) است که می‌دهد غذای آمادهپیچیدگی و ظرافت خاص

بال (مرغ، تازه) - 1 کیلوگرم،
سس (سویا) - 200 میلی لیتر،
عسل (مایع) - 2-3 قاشق غذاخوری،
سیر - 2 حبه،
ادویه برای مرغ - 0.5 قاشق چایخوری

ابتدا باید گوشت را آماده کنید. آی تی فرآیند ساده، فقط لازم است در صورت لزوم بقایای پرها را جدا کنید سپس بالها را در امتداد مفاصل به سه قسمت برش دهید. کوچکترین مفصل را نمی توان برای پخت استفاده کرد، زیرا عملاً گوشتی در آن وجود ندارد.

حالا عسل را با آن مخلوط کنید سس سویا(اگر عسل کریستالیزه شده است می توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا رقیق شود). سیر پوست کنده را با پرس سیر خرد کنید یا به سادگی با چاقو خرد کنید و همچنین به ماریناد اضافه کنید. ادویه ها را هم اضافه می کنیم.

سپس بال ها را روی یک سینی فر چرب شده یا تابه برشته قرار دهید.

تا زمانی که در فر با حرارت متوسط پخته شود.

دستور 5، مرحله به مرحله: بال در سس خردل عسل

چند راز در مورد نحوه طبخ بال مرغ خوشمزه. اگر همه کارها را همانطور که در این دستور نوشته شده است انجام دهید، بال های معطر با پوسته ترد تضمینی خواهید داشت!

بال مرغ - 5 عدد. (500-600 گرم)
سس سویا - 70 میلی لیتر (4 قاشق غذاخوری)
عسل طبیعی (ترجیحا مایع) - حدود 20 گرم (1 قاشق غذاخوری)
خردل - 7 گرم (1 قاشق چایخوری)
سیر - 2-3 حبه متوسط
لیمو - ¼ قسمت

ابتدا یک ماریناد برای بال ها درست می کنیم که در آن از 2 ساعت تا یک روز "شنا" می کنند. می توانید آنها را کمتر از 2 ساعت نگه دارید، اما طعم آنها یکسان نخواهد بود. به طور کلی، هر چه مدت طولانی‌تر مرینیت شوند، غذا خوشمزه‌تر می‌شود. بهترین گزینه در مورد تهیه بال برای شام این است که آنها را صبح و قبل از رفتن به محل کار مارین کنید.

عسل را در یک کاسه کوچک بریزید، خردل و سیر فشرده را به آن اضافه کنید.

اگر خیلی تند دوست دارید، می توانید با خیال راحت 4 میخک را بگیرید و خردل بیشتری اضافه کنید. برای دوستداران غذاهای نسبتا تند، مقدار داده شده در دستور غذا بیش از اندازه کافی است.

همه اجزا به خوبی مخلوط می شوند.

سپس سس سویا را اضافه کنید. اصولا من معمولا 5-6 قاشق غذاخوری می دهم. اما در اینجا باید روی سلیقه خود نیز تمرکز کنید. و نه تنها روی او، بلکه روی خود سس. اگر خیلی شور است، آن را کمی کمتر در ماریناد قرار دهید (3 قاشق غذاخوری) و دو قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید.

و به عنوان یک لمس پایانی - آب یک چهارم لیمو را در ماریناد حاصل فشار دهید. من به شما توصیه می کنم در اینجا عجله نکنید: کمی فشار دهید، ماریناد را مخلوط کنید و آنچه اتفاق افتاده را امتحان کنید. ما طعم آن را با کمی ترشی دوست داریم و از آنجایی که لیموها خیلی ترش نیستند، اما جوری هستند که بعدا حتی یک لیوان آب هم کمکی نمی کند، من همیشه به این قانون پایبند هستم!

بال ها را با ماریناد تمام شده، که قبلاً محکم در یک کاسه کوچک بسته بندی شده است، بریزید.

من بلافاصله آنها را در یک ماهیتابه قرار می دهم و سپس آنها را می پزم - راحت است و پس از آن نیازی به شستن کاسه های اضافی ندارید. بالها را آب دهید تا ماریناد روی هر تکه قرار گیرد.

سپس حتی می توانید هر بال را چند بار برگردانید تا مطمئن شوید که کاملاً با مخلوط عسل و خردل پوشانده شده است.

روی آن ها را با یک بشقاب به اندازه مناسب بپوشانید و روی آن یک شیشه آب بگذارید تا بال ها تحت فشار قرار بگیرند و به خوبی مارینه شوند.

برای ترشی خوببال‌های مرغ چند ساعت دوام می‌آورند، اما می‌توانید بال‌ها را یک شبه رها کنید تا خوابانده شوند. اگر فرآیند ترشی کردن چند ساعت طول می کشد، می توانید آنها را روی میز بگذارید و اگر طولانی تر است، بهتر است بال ها را در یخچال بگذارید.

وقت آن است که ما را بپزیم بال خردل عسلی. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم، بال ها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم و ماریناد اضافی را تخلیه می کنیم و بال ها را برای پخت در فر می فرستیم. بعد از 20 دقیقه وضعیت مرغ را بررسی کنید. اگر از قبل با پوسته طلایی پوشانده شده است، حرارت فر را تقریباً به حداکثر برسانید و اجازه دهید بالها با ترد طلایی پوشانده شوند و مایعات تبخیر شوند.

بال مرغ پخته شده در سس خردل عسلیگرم سر میز سرو کنید می توانید با یک ظرف جانبی، یا فقط می توانید دوست داشته باشید ظرف مستقل. باور کنید مرغ شما در هر سروینگی خوب خواهد بود!

دستور 6، ساده: بال در سس خردل عسل

بال مرغ در سس خردل-عسل می تواند به عنوان یک غذای عالی برای یک سفره خانوادگی باشد. به عنوان یک قاعده، چنین گوشتی در فر پخته می شود. با این حال، برخی از آشپزها ترجیح می دهند آن را در آرام پز بپزند.

عسل شیرین نشده - حدود 100 گرم؛
بال مرغ تازه یا منجمد - حداقل 850 گرم؛
خردل دانه ای - 100 گرم؛
آب لیموی تازه - 50 میلی لیتر؛
حبه سیر - 2-3 قطعه؛
سبزی تازه - 40 گرم؛
ادویه جات ترشی جات متفاوت است - برای طعم دادن (از جمله نمک سفره) استفاده کنید.

چگونه باید بال های ترشی را در سس خردل عسلی ترشی کنید؟ دستور العمل برای چنین غذاهایی نیاز به پردازش دقیق گوشت مرغ دارد. اجازه داده می شود کاملاً ذوب شود (اگر یخ زده بود) و سپس به خوبی شسته شود و تمام عناصر غیر ضروری را قطع کند. اگر روی پوست بال‌ها مو وجود داشته باشد، آن‌ها روی یک مشعل روشن می‌چرخند.

پس از پردازش بال های مرغ، آنها را در یک آستین آشپزی قرار می دهند و سپس آب لیمو (تازه فشرده)، خردل دانه ای، عسل شیرین نشده، حبه های سیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه می کنند. همچنین محصول گوشتیطعم دار با ادویه جات ترشی جات، از جمله نمک سفره.

پس از اینکه همه اجزا در آستین آشپزی قرار گرفتند، آن را محکم بسته شده و به شدت تکان می دهیم تا بال ها به طور یکنواخت با ماریناد معطر پوشانده شوند. در این فرم، گوشت برای تمام شب یا چند ساعت (اختیاری) به یخچال فرستاده می شود.

برای انجام این کار، یک ظرف عمیق مقاوم در برابر حرارت بردارید و آن را با روغن چرب کنید. سپس کل محتویات آستین آشپزی در قالب قرار می گیرد. در این شکل گوشت مرغ به فر از قبل گرم شده فرستاده می شود. بال مرغ به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه پخته می شود. در این مدت، محصول گوشتی کاملاً نرم می شود و با پوسته ای براق خوشمزه پوشیده می شود.

دستور 7: بال در سس عسل در یک اجاق گاز آهسته (با عکس)

تمام راز در سس خردل-عسل است که بال ها را خیس می کند. در نتیجه طعم شیرین و ترش مطبوعی با رایحه کمی تند به دست می‌آورند و هنگام پخت قهوه‌ای مایل به طلایی می‌شوند و به نظر می‌رسد روی آن‌ها کارملی شده است.

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم (5-6 قطعه)؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. برهنه;
خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
مخلوط ادویه جات برای مرغ - به مزه؛
کمی فلفل سیاه آسیاب شده و نمک؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 1-2 قاشق غذاخوری.

بال های مرغ در سس عسل هم از بال های بریده شده و هم از بال های بریده نشده تهیه می شود (من دومی را داشتم). آنها را خوب بشویید، خشک کنید و در امتداد محل اتصال به دو قسمت تقسیم کنید (نمی توانید آن را برش دهید، اما آن را کامل ترشی کنید). در اصل، بال ها آماده هستند.

حالا ماریناد خردل-عسل درست می کنیم. برای این کار، عسل را بگیرید، اگر غلیظ شد، آن را کمی در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید.

در پایه عسلی رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات، نمک و فلفل می ریزیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.

ماریناد را روی بال ها بریزید و با دستان خود با حرکات ماساژ خوب مخلوط کنید.

ظرف ها را از بالا سفت می کنیم فیلم چسبناکو به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ماریناد به خوبی پرنده را خیس کند.

پس از آن، مولتی پز را در حالت "پخت" روشن کنید، کمی روغن نباتی را کف کاسه بریزید و بال ها را در روغن گرم شده قرار دهید تا از هر دو طرف در یک لایه سرخ شود (اگر در حال تهیه یک قسمت دوتایی هستید، شما باید 2 نشانک ایجاد کنید). 10-15 دقیقه کباب کردنم طول کشید.

وقتی همه بال‌های مرغ در سس عسل سرخ شدند، دوباره داخل آرام پز بریزید، ماریناد باقیمانده را روی آن بریزید، حالت را به «خورش / خورش» تغییر دهید و 30 دقیقه دیگر بپزید، اگر سس کافی نیست، می توانید کمی آب اضافه کنید.

چنین بال مرغ در سس عسل را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد و همچنین به عنوان یک میان وعده آبجو بسیار خوب خواهد بود.

اگر بال های مرغ در ماریناد عسل-سویا به درستی در فر پخته شوند، به سادگی خارق العاده خواهند بود. بال های شاداب، قرمز رنگ و آب شده در دهان به راحتی با این کار درست می شوند دستور العمل ساده. گوشت مرغ تند در ماریناد عسل و سیر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. طعم تصفیه شدهو عطر هیجان انگیز اجاق گاز اشتهای هر خورنده ای را تحریک می کند.

چاپ

دستور تهیه بال مرغ در ماریناد سویا عسل

ظرف: غذای اصلی

زمان آماده سازی: 30 دقیقه.

زمان آماده سازی: 40 دقیقه

زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه

عناصر

بال مرغ 1-1.2 کیلوگرم
1 خیابان ل ادویه برای مرغ
20 گرم عسل مایع
1 خیابان ل سس سویا
1 خیابان ل رب یا سس گوجه فرنگی
1 خیابان ل سس مایونز
3 حبه سیر
نمک

دستور گام به گام با عکس

طرز تهیه بال مرغ در ماریناد عسل و سویا در فر

1. بال مرغ بردارید. آنها را در آب سرد بشویید. اگر بال‌های مرغ منجمد شده‌اند، مهم است که از یخ آب شوند.

2. بال ها را با ادویه و نمک پاک کنید. شایان ذکر است که نیازی به اضافه کردن نمک زیادی ندارید.

ماریناد عسل و سویا برای بال

3. به طور جداگانه، یک ماریناد برای بال ها درست کنید. عسل مایع را در یک کاسه بریزید، اگر وجود نداشت، باید عسل جامد را در یک حمام آب ذوب کنید.

4. سس سویا را با عسل در یک کاسه بریزید، رب گوجه فرنگی و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. سیر را به مخلوط مایع اضافه کنید. برای این کار، دندان ها را روی یک رنده ریز رنده کنید. دوباره همه چیز را هم بزنید.

6. سس را در یک کاسه با بال مرغ بریزید، یا برعکس، خود محصول را در ظرفی با ماریناد بفرستید. گوشت را با دست به طور مساوی پخش کنید. بال های مرغ را باید در ماریناد خیس کنید. برای این کار کاسه را با تمام محتویات به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

7. بال های مرغ را در ماریناد عسلی-سویا در فر به مدت 40 دقیقه بپزید. دما باید 150 درجه باشد.

8. بال های برشته و پخته شده در ماریناد عسلی-سویا با سیر را می توان سرو کرد.

نوش جان!

راه های زیادی برای مرینیت کردن و پختن مرغ وجود دارد. بال‌های موجود در سس عسل-خردل، که می‌توان آن‌ها را در انواع مختلف چیدمان کرد، علاقه بیشتری را برانگیخت. محبوب ترین آنها در این مواد ارائه شده است و هر کسی می تواند با دست خود یک غذای لذیذ بپزد.

بال مرغ در سس خردل عسلی

بال در سس عسل خردل - دستور العملی که به شما امکان می دهد هم یک غذای تند و هم قرمز را با گوشت لطیف و نرم تهیه کنید. برای انجام این کار، لازم است ظرافت های فن آوری شرح داده شده را دنبال کنید و قوانین کلی ساده را دنبال کنید.

قبل از پخت و پز، بال ها باید شسته و خشک شوند. به میل، قسمت هایی از پرنده از فالانکس شدید خارج می شود.
مرغ در ابتدا چند ساعت در ماریناد آماده شده نگهداری می شود و پس از آن در معرض آن قرار می گیرد حرارت درمانیدر تابه، در فر، آرام پز یا روی گریل.
وجود عسل باعث قهوه ای شدن سریع تر محصولات می شود و برای جلوگیری از زغال زدن بیش از حد نیاز به کنترل فرآیند سرخ کردن دارد.

ماریناد خردل عسلی برای بال

زیر است ماریناد کلاسیکبرای بال با عسل و خردل، که می تواند به عنوان پایه ای برای ترکیبات پیچیده تر و پیچیده تر استفاده شود. می توانید ادویه ها و ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید، تندی را با تغییر مقدار فلفل قرمز آسیاب شده یا چیلی تازه تنظیم کنید.

عناصر:

عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 1-2 حبه؛
لیمو - ½ عدد؛
فلفل نمک

آشپزی

حبه های سیر را پوست بگیرید، روی رنده ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس عبور دهید.
در یک کاسه، عسل، خردل و آب نصف لیمو را مخلوط کنید، توده سیر، نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
در این سس عسل خردل به مدت 4-6 ساعت.

بال در سس عسل در یک ماهیتابه

پختن بال‌ها با عسل و خردل در تابه سریع و نه چندان دردسرساز. در این حالت ، ماریناد کلاسیک با آب مرکبات تکمیل می شود که به محصولات جذابیت خاصی می بخشد و طعم آن را صاف تر و روشن تر می کند. کل فرآیند تهیه غذاهای خوشمزه، به استثنای زمان ترشی، بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

عناصر:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 2 حبه؛
لیمو و پرتقال - 1 عدد؛
نمک، فلفل، روغن.

آشپزی

آب پرتقال و لیمو گرفته می شود، عسل و خردل اضافه می شود، سیر خارج می شود.
ماریناد، فلفل را نمک بزنید، با بال های آماده مخلوط کنید، 4-6 ساعت بگذارید.
بال ها در سس عسل خردل در روغن داغ در ماهیتابه سرخ می شوند و دو طرف آن قهوه ای می شوند.

بال در سس عسل در فر

بال های مرغی که با عسل و خردل ترشی شده اند را می توان در فر پخت. سس سویا طعم خاصی به غذا می بخشد که باید قبل از مرینیت کردن پرنده با بقیه مواد مخلوط شود. مخلوط تند به میل با کاری، زردچوبه، گشنیز آسیاب شده، پاپریکا و گیاهان معطر خشک تکمیل می شود.

عناصر:

بال - 2 کیلوگرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
سیر - 2 حبه؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

عسل، خردل، سس سویا را در یک کاسه ترکیب کنید، سیر را فشار دهید، جرم و فلفل را نمک بزنید.
بال های آماده شده با مخلوط حاصل پر می شوند و حداقل 4 ساعت باقی می مانند.
بالها در ماریناد عسل خردل در فر به مدت 40 دقیقه در 200 درجه پخته می شوند.

بال در سس عسل روی گریل

بال در سس عسل خردل، پخته شده بر روی گریل، دریافت ویژه طعم روشنو عطری باورنکردنی و بی نظیر. در زیر یک نسخه هماهنگ از مخلوط تند، مناسب ترین برای تهیه مرغ روی زغال سنگ است. فلفل چیلی را در صورت تمایل می توان حذف کرد یا با آسیاب سیاه کمتر تند جایگزین کرد.

عناصر:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پرتقال - 1 عدد؛
گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل دلمه ای - ½ قاشق چایخوری؛
نمک، روغن

آشپزی

عسل را با خردل، سس سویا، آب پرتقال مخلوط کنید.
نمک، گشنیز و فلفل قرمز اضافه می شود، مخلوط می شود، با مخلوطی از بال ها مالیده می شود، اجازه می دهیم در شرایط اتاق به مدت 4 ساعت خیس بخورد.
بال ها را در یک ماریناد خردل عسلی روی کباب سرخ می کنند تا زمانی که بپزند و قبلاً رنده را با روغن چرب کرده اید.

بال در سس عسل تند

دستور بعدی برای دوستداران غذاهای تند است. بالها در فر با عسل و خردل، زیر سس تند فلفل، قرمز متوسط، با تندی دلپذیر است. خردل در اینجا به عنوان یک ماریناد اولیه عمل می کند و عسل با آن چاشنی تنددر پایان عملیات حرارتی اضافه شد.

عناصر:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن زیتون- 3 قاشق غذاخوری قاشق؛
کره - 60 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
سس فلفل قرمز داغ - 80 گرم؛
نمک، فلفل، سبزی.

آشپزی

روغن زیتون، خردل، سیر (2 حبه)، گیاهان، پاپریکا، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
ماریناد به دست آمده بال ها را بمالید و بگذارید 3-4 ساعت ماریناد شود.
مرغ را به همراه ماریناد به صورت روغنی پهن کرده و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
کره را در یک قابلمه ذوب کنید، سیر، سس چیلی و عسل را اضافه کنید.
سس را به مدت 3 دقیقه بجوشانید و در قالب بریزید و 5-10 دقیقه دیگر در فر بپزید.

بال در سس سویا با عسل، خردل، سس کچاپ

بال هایی با عسل و خردل در همراهی با سس گوجه فرنگی خوشمزه تر خواهد بود. بال های خیس شده در چنین مارینادی نه تنها خوشمزه، تند و معطر هستند. به لطف همراهی مورد استفاده، آنها به طرز شگفت انگیزی قرمز و اشتها آور می شوند. در روغن یا در فر بپزید.

عناصر:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
دانه خردل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 3 حبه؛
سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب لیمو- 1 قاشق چایخوری؛
فلفل نمک

آشپزی

در یک کاسه، تمام اجزای ماریناد را مخلوط کنید، مرغ آماده شده را بگذارید، مخلوط کنید.
بال ها در سس عسل خردل با سس کچاپ و سس سویا به مدت 4 ساعت خوابانده می شوند.
جاهای خالی را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید یا در تابه در روغن سرخ کنید تا پخته و طلایی شوند.

بال مرغ در سس عسل

بال های آبدار، نرم و لطیف در سس خردل عسلی در فر، پخته شده در آستین، معلوم می شود. در صورت تمایل، در پایان پخت، لوازم آشپزخانه را می توان از بالا برش داد و با چرخاندن لبه ها به طرفین، محتویات زیر گریل را قهوه ای کرد یا ظرف 10-15 دقیقه حرارت را به حداکثر ممکن اضافه کرد.

عناصر:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 70 گرم؛
خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نرشاراب یا تکمالی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
سیر - 4 حبه؛
نمک، فلفل، پاپریکا شیرین.

آشپزی

تمام مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و بال های آماده شده را با مخلوط بمالید.
به مدت 4 ساعت یا یک شب پرنده را بگذارید تا مارین شود.
بال ها را در کیسه قرار می دهند، لبه ها را می بندند و محتویات را در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه می پزند.

بال در ماریناد عسل با دانه کنجد

با دانه های کنجد پاشیده شده قبل از پختن در فر و خردل، می توانید ظرف را بدهید طعم شرقیو پالت طعم آن را با رنگ های جدید تکمیل کنید. سس سویا و آب لیمو در ماریناد بسیار مناسب خواهد بود که در صورت لزوم یا تمایل می توان آن را با شراب یا سرکه بالزامیک جایگزین کرد.

عناصر:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 70 گرم؛
سس سویا - 70 گرم؛
خردل - 1 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، فلفل، ادویه جات برای طیور.

آشپزی

عسل، خردل، آب لیمو، سس سویا، نمک، فلفل و چاشنی مرغ را با هم ترکیب کنید.
مخلوط به دست آمده را با مرغ طعم دار کنید و بگذارید 4-6 ساعت بماند.
بال ها را در قالب پهن کرده و کنجد بپاشید و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

بال در سس عسل در یک اجاق گاز آهسته

در صورت تمایل می‌توانید بال‌ها را در سس خردل عسلی در آرام پز بپزید. علاوه بر این، نتیجه به انتخاب برنامه بستگی دارد. روی "خورش" ظرف لطیف، نرم و آبدار و بدون رژگونه می شود. دوستداران یک پوسته سرخ شده خوشمزه از سرخ کردن محصولات در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" خوشحال خواهند شد.

مرحله 1: بال های مرغ را با عسل و سس سویا مرینیت کنید.

این مرحله باید از قبل انجام شود.
بال ها را یخ زده، بشویید و خشک کنید. سپس به دلخواه به صورت مفاصل برش دهید، به طوری که از یک بال سه قسمت خارج شود. این اختیاری است، اما خوردن به این شکل راحت تر خواهد بود.

عسل و سس سویا را در یک کاسه مخلوط کنید و سایر ادویه های مناسب برای مرغ (سیر، پاپریکا، زردچوبه و غیره را به ذائقه خود اضافه کنید). بال های مرغ را در ماریناد آغشته کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا سس با عسل به طور یکنواخت هر بال را بپوشاند.
مرغ را برای چند ساعت ترجیحاً یک شب یا یک شب در یخچال بگذارید تا مارینت شود.
توجه:ظرف را با بال های موجود در ماریناد با درب یا فیلم بپوشانید تا بوهای یخچال با هم مخلوط نشوند.

مرحله 2: بال مرغ را با عسل و سس سویا بپزید.

بال های ترشی شده را روی یک توری سیمی یا روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده / با روغن نباتی چرب شده قرار دهید و آنها را به فر که از قبل گرم شده است بفرستید. 180 درجه، تقریبا 1 ساعت. می توانید بال ها را روی گریل بپزید و هر از چند گاهی آنها را برگردانید (به طوری که به طور یکنواخت بپزند).
بال ها را سرخ کنید تا از همه طرف قهوه ای طلایی خوب شود. و به محض آماده شدن آنها را از گریل / ورقه پخت خارج کنید و بلافاصله به صورت گرم روی میز سرو کنید.

مرحله 3: بال مرغ را با عسل و سس سویا سرو کنید.

با سرو بال مرغ با عسل و سس سویا می توانید روی آن ها کنجد بپاشید و پیازچه. اما سس اینجا، برای ذائقه من، مورد نیاز نیست، زیرا مرغ بدون آن بسیار آبدار و خوشمزه می شود. یک غذای عالی برای یک پذیرایی جشن و فقط برای صرف یک غذای خوشمزه در جمع خانواده و / یا دوستان.
نوش جان!

اگر عسل شما شیرین است، آن را در بن ماری ذوب کنید، اما آن را زیاد داغ نکنید و حتماً آن را به جوش ندهید.

بال مرغ در عسل و سس سویا- یکی از غذاهای خوشمزه غذاهای شرقی. بال های مرغی که در ماریناد سس سویا تند ترشی شده اند، فوق العاده خوشمزه، معطر و آبدار هستند. ماریناد عسل و سویا دارای مقدار زیادی است گزینه های مختلف. علاوه بر سس سویا و عسل، از ادویه جات ترشی جات در مارینادها استفاده می شود. روغن های گیاهی، انواع سرکه، خردل، سس کچاپ، آبلیمو، ریشه زنجبیل، سیر. هر یک از دستور العمل ها خوشمزه و فردی خواهد بود. بال مرغ موجود در این سس را می توان هم در خانه، هم در فر پخته و هم در طبیعت و روی گریل سرخ کرد.

ترشی بال مرغ در سس عسل سویا به دلیل ترکیب عسل و سس سویا لعاب دار است، بدون پوسته ترد مشخص. با تغییر اجزای ماریناد، هر بار می توانید طعم متفاوتی از بال مرغ بگیرید.

امروز می خواهم دستور غذای مورد علاقه خود را برای بال مرغ در ماریناد عسل و سویا به شما پیشنهاد کنم. بال‌ها تند، تند، نسبتاً شور و با طعم ترش و شیرین است. AT دستور اصلیبال مرغ پخته یا سرخ شده در ماریناد عسل- سویا، سرکه برنج و روغن کنجد. اگر این محصولات را ندارید، مشکلی نیست.

به جای سرکه برنج می توانید از آب لیمو، آب انگور یا سرکه سیب. به نوبه خود، روغن کنجد را می توان با هر نوع دیگری جایگزین کرد. روغن آفتابگردان. ترکیب این ماریناد شامل سس سویا، عسل، ادویه جات ترشی جات، سرکه سیب، روغن زیتون و سس کچاپ خواهد بود.

آنها علاوه بر یک غذای ساده خانگی و یک میز جشن یا یک مهمانی جوانی بسیار عالی خواهند بود.

و حالا بیایید به دستور غذا برویم و نحوه پخت را ببینیم بال مرغ در سس سویا عسل مرحله به مرحلهبا عکس

عناصر:

بال مرغ - 1 کیلوگرم.،
سس سویا - 60 میلی لیتر.،
عسل طبیعی - 1 قاشق چایخوری،
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات ترشی جات - 1 گرم،
سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.

بال مرغ در عسل سس سویا - دستور غذا

پخت بال مرغ در عسل و سس سویا شامل چندین مرحله خواهد بود. اول از همه باید بال های مرغ را آماده کنید سپس سس را درست کنید و در آن مرینیت کنید. مرحله نهایی- تفت دادن بال مرغ پخته شده. بال مرغ را بشویید آب سرد. آنها را برای پرهای کوچک بررسی کنید. اگر پر پیدا شد، آنها را با دست یا موچین بیرون بیاورید. پس از آن، هر بال مرغ را با چاقو در امتداد مفصل شانه برش دهید.

ما به تهیه سس عسل و سویا ادامه می دهیم. سس سویا را در یک کاسه بریزید.

ادویه ها را در آن بریزید.

داخل روغن زیتون بریزید.

برای تندی و رنگ، سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی. در این دستور از کچاپ چیلی استفاده کردم که بال مرغ را تند و خوش طعم کرد.

عسل را اضافه کنید.

در سرکه سیب بریزید.

ماریناد را هم بزنید تا عسل حل شود. ماریناد را بچشید. اگر ماریناد به نظر شما شیرین و ترش و در عین حال خیلی شور نیست، آن را به دلخواه نمک بزنید.

بال های مرغ را با سس عسل و سویا در یک کاسه بریزید. آنها را در آن مخلوط کنید.

دسته بندی ها

محبوب