فطائر العقاب بالقمح الكامل. كب كيك تقريبا رأس المال، الحبوب الكاملة. العملية بسيطة، قم بذلك بهذه الطريقة
الحقيقة هي أن فطائر الموز والتوت لها سرها الخاص. في هذه الوصفة قمت فقط بتضمين الكربوهيدرات البطيئة والفواكه وكعك التوت دقيق الحبوب الكاملةتبين أن مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI). وبدون الخوض في التفاصيل، بعد تناول هذه الحلاوة لن يكون هناك ارتفاع في نسبة السكر في الدم، ولن يقوم الجسم بتخزين الدهون احتياطياً؛ وستصل جميع الكربوهيدرات تدريجياً، مما يوفر لك الطاقة لفترة طويلة. وجبة رائعة قبل التمرين أو في الصباح.
بالمناسبة، أستطيع أن أخبركم بمزيد من التفصيل عن الكربوهيدرات الصحية، الكربوهيدرات الصحية بشكل عام، قيمة الطاقةمنتجات. من شأنه أن يجعل مقالة مثيرة للاهتمام للغاية. اكتب في التعليقات إذا كنت مهتما. مع هذه المعرفة، ستتمكن من ابتكار حلويات صحية بنفسك، وستكون فطائر التوت مجرد بداية لعصر جديد من الطهي بالنسبة لك 😀 ولكن على محمل الجد، هذه حقًا معلومات مفيدة جدًا للتطوير العام.
بالمناسبة، قمت بتجميع هذه الوصفة لكعك التوت الأزرق من عدة وصفات. لقد طهيتها عدة مرات حتى أصبحت مثالية. لذلك لا ينبغي أن تكون هناك أي مشاكل في الخبز. بالنسبة لي، تكون دائمًا لذيذة جدًا، ويتم خبزها دائمًا. قد لا يتم استخدام بعض المكونات (سأشير إلى أي منها)، ولكن يبدو لي أن هذه النسبة هي الأكثر فائدة وانسجاما. قمت أيضًا بحساب محتوى السعرات الحرارية في فطائر التوت - 214 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لكن لا تنس أن هذه سعرات حرارية صحية!
لذا، فطائر الحبوب الكاملة مع التوت الأزرق، وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
مكونات
- دقيق القمح الكامل- قمح - 200 جرام
- دقيق الشوفان- 100 مل
- موز - ناضج جدًا - 250 جم (2 كبيرة)
- المكسرات- الجوز - 100 مل (اختياري)
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- .توت- مجمدة أو طازجة - 5-10 ملاعق كبيرة
- سمن - أو زيت جوز الهند - 30 جم
- لبن- اللوز / الصويا / العادي قليل الدسم - 200 مل
- الفركتوز - 70 جم (يباع في منتجات مرضى السكري)
طريقة الطبخ
لنبدأ في تحضير الكعك. قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 180 درجة. في هذا الوقت نحن نستعد عجينة التوتللكعك. في البداية، أضف دقيق الشوفان و الجوزفي مطحنة وطحنها إلى أفضل حالة ممكنة.
سنصنع فطائر الموز من دقيق الحبوب الكاملة من الموز الناضج. يجب أن يجلسوا لفترة طويلة ويتحولوا إلى اللون الأسود. كلما زاد نضج الموز، أصبح أكثر برودة.
لماذا تصنع فطائر الموز بالتوت؟ أولا، الموز لذيذ جدا :). ثانياً، كلما زاد عدد الموز، زادت حلاوة الكعك الخالي من السكر. ثالثا، لذلك من الضروري إضافة كمية أقل من الفركتوز. رابعا، يحل الموز محل البيضة ويعمل كمكون ملزم. لذلك، قم بطحن الموز إلى هريس باستخدام الخلاط أو الشوكة.
تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء منفصل. ليست هناك حاجة لغربلة الدقيق؛ فالخبز من دقيق الحبوب الكاملة، والذي سيتم تحديث الوصفات الخاصة به في المستقبل، يبدو رائعًا تمامًا.
تذوب السمن أو زيت جوز الهند. يمكنك استخدام حمام مائي أو ميكروويف في وضع إزالة الجليد لمدة 30 ثانية فقط. كل من السمن و زيت جوز الهندسيكون مفيدا. ينظر، هذه وصفة بسيطة جدًا. امزجي جميع المكونات "الرطبة" في وعاء منفصل، واتركي التوت الأزرق في مكانه الآن.
أضيفي المكون السائل تدريجياً إلى المكون الجاف مع التحريك المستمر. مافن الموز والتوت بدون البيض يتم تماسكه بشكل مثالي، كما ترون، بواسطة الفاكهة نفسها.
أضف العنصر الأخير - التوت. كعكة PP عنبية تبين أنها طرية جدًا وطرية طعم غنيولون التوت. يمكنك إضافة من 5 إلى 10 ملاعق كبيرة من التوت المجمد الطازج، ونظراً لقلة الماء، يمكنك إضافة المزيد إذا أردت. مزيج جيدا.
ضعي خليط التوت في أكواب المافن. الكعك مع حشوة التوت تبدو جميلة جدًا بالفعل :)
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها. الآن لا أستطيع أن أقول الوقت المحدد. يعتمد خبز الكعك على ارتفاع المقالي. خبزي أعلى من المعياري، لذا أخبزه لمدة ساعة و10 دقائق. ولكن يمكن أن تكون جاهزة في أقل من 25 دقيقة. سلح نفسك بعود ثقاب أو عود أسنان، ثم اثقب كعك القمح الكامل في المنتصف واسحب الشظية. ينبغي أن يكون جافًا، ولكن قد يتبقى عليه بعض الفتات الرطب، وهذا بسبب الموز. في هذه المرحلة، يصبح كب كيك PP بدون البيض جاهزًا 😉
أخرج مافن الموز والتوت من الفرن واتركه ليبرد تمامًا. عادةً ما أخبز في الليل وأستمتع بوجبة إفطار لذيذة في الصباح :)
في الصباح نخرج كل مافن التوت من القالب ونتناوله مع القهوة أو الشاي. آه كم أحب ضوء الصباح!
الآن أنت تعرف كيفية صنع الكعك من دقيق القمح الكامل، بدون بيض، بدون سكر، بدون نفايات! إنه لذيذ جدًا، ثق بي!
سوف ألخص ذلك بسرعة.
وصفة سريعة: فطائر التوت من القمح الكامل بدون بيض
- قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 180 درجة.
- يُطحن دقيق الشوفان والجوز جيدًا في مفرمة الخلاط.
- يُطحن الموز المقشر بالخلاط أو يُهرس بالشوكة في وعاء منفصل.
- نذوب السمن أو زيت جوز الهند (في الميكروويف على وضع تذويب الجليد لمدة 30 ثانية).
- امزجي جميع المكونات "الرطبة" في وعاء، والمكونات الجافة في وعاء آخر، واتركي التوت الأزرق في مكانه في الوقت الحالي.
- يُسكب الخليط السائل تدريجياً في المكون الجاف مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعمًا.
- أضف التوت الأزرق واخلطه جيدًا.
- نسكب خليط القمح الكامل في قوالب المافن ونضعها في الفرن.
- اخبزيها من 25 دقيقة إلى ساعة أو أكثر، كل هذا يتوقف على ارتفاع القالب والفرن، تحققي بعود كبريت أو عود أسنان، اثقبي الكيكة في المنتصف، يجب أن تكون جافة، لكن قد يبقى عليها فتات بسبب الموز.
- نخرج فطائر التوت الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا ونخرجها من القوالب.
- قدمي فطائر الموز مع القهوة أو الشاي على الإفطار أو الحلوى!
حسنًا، إليك فطائر التوت المصنوعة من دقيق القمح الكامل، وقد انتهت الوصفة الخاصة بها أيضًا، لذا فقد حان الوقت للتوقف عن الحديث :) لا يمكنني إلا أن أوصي بواحدة لذيذة بشكل مذهل لعشاق التوت الأزرق ، بالطبع لا يتناسب مع فئة الأطباق الغذائية ، ولكنه أيضًا إلهي! خارج الدايت ممكن تخطئ بيه كمان 😀
جديدة في انتظاركم قريبا جدا . لذيذ جدا الفطائر النباتية وأكثر من ذلك بكثير! تأكد من البقاء معي حتى لا تفوتك ، إنه مجاني! بالإضافة إلى ذلك، عند الاشتراك، ستتلقى كهدية مجموعة كاملة من الوصفات الكاملة المكونة من 20 طبقًا يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، من 5 إلى 30 دقيقة، مما سيوفر الكثير من وقتك! الأكل بسرعة ولذيذة أمر حقيقي!
وكانت فيكا ليبينج معك! حاول إحياء وصفة فطائر المافن بالتوت والموز، مثل ترك التعليقات والتقييم وإخبارنا بما فعلته وتذكر أنه يمكن لأي شخص طهي الطعام بشكل لذيذ، وأنك موهوب أكثر مما تتخيل، وبالطبع، استمتع بوقتك طعام! أنا أحبك، كن سعيدا!
5 نجوم - بناءً على 1 مراجعةفطائر بالحليب المكثف المسلوق - ممتاز الخبز محلي الصنع، والتي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة من الحد الأدنى من المنتجات. الأطفال يحبون هذه الكعك بشكل خاص. إذا لم يسبق لك تجربة الحليب المكثف المسلوق كملء، فتأكد من الإسراع إلى المطبخ وتدليل عائلتك بمثل هذه المعجنات. أنا متأكد من أن الجميع سيقدر جهودك.
مكونات
لتحضير كب كيك محشو بالحليب المكثف المسلوق ستحتاجين إلى:
قليل من الملح
قليل من الفانيلين
80 غرام سكر
200 مل زيت عباد الشمس المكرر؛
200 مل حليب
240 جرام دقيق القمح;
1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
نصف علبة حليب مكثف مسلوق للحشوة.
خطوات الطبخ
فاز البيض مع الملح والفانيليا والسكر.
أضف زيت عباد الشمس.
يُسكب الحليب ويُخفق الخليط.
نخل الدقيق والبيكنج باودر في العجينة. يحرك حتى يصبح ناعما، يجب أن يشبه اتساق العجين كريما حامضة سميكة.
في قوالب السيليكونضعي عليها القليل من العجينة - ملعقة صغيرة من الحليب المكثف المسلوق.
ضعي ملعقة أخرى من العجين فوقها لتغطية الحليب المكثف.
سخني الفرن إلى 180 درجة، اخبزي الكعك حتى ينضج، لمدة 25-30 دقيقة. يرش الكعك المبرد السكر البودرة. تعتبر الكعك المملوء بالحليب المكثف المغلي من الأطعمة الشهية البسيطة ولكنها لذيذة جدًا.
مرحبا اصدقاء! اليوم لدينا تقريبًا كعكة، ولكن ليس تمامًا، اليوم لدينا كب كيك! لكنها ليست أدنى من الكعكة بأي حال من الأحوال، لأنها هي نفس كعكة رأس المال، والتي يتذكرها الكثيرون منذ الطفولة، وقد خبز الكثيرون بالفعل في المنزل. الوصفة، لحسن الحظ، ليست سرا، والتكنولوجيا بسيطة ومعيارية للكب كيك. أردت بالفعل إثارة موضوع كب كيك GOST، فهي لذيذة جدًا وغير معقدة، والجميع تقريبًا يحبونها، كما أنها دهنية جدًا وحلوة، وبعضها أكثر من اللازم. إذا كنت تتذكر، فإن جميع الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط، وجميع المخبوزات تقريبًا وفقًا لـ GOST مذنبة بهذا، وكل ذلك لأن السكر يعمل كمواد حافظة ممتازة في عطلة الكربوهيدرات هذه!
من السهل جدًا تذكر وصفة كب كيك كابيتال الكلاسيكية: 175 جرامًا. سكر وزبيب وزبدة 240 جرام. دقيق القمح 140 جرام. بيضة (2 بيضة متوسطة الحجم أو 3 بيضة صغيرة)، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. هذه التقنية قياسية بالنسبة للكعك: قم أولاً بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونها أبيض، ثم أضف البيض، ثم الدقيق والفواكه المجففة. من حيث المبدأ، فإن وصفة هذا الكب كيك تشبه إلى حد كبير وصفات كعك عيد الميلاد الإنجليزي: إذا قمت بنقع الزبيب في كحول عطري قوي وأضفت بهارات إلى العجين، فستحصل على كب كيك عيد الميلاد الذي يمكن تخزينه لفترة طويلة. في الوقت نفسه، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط من هذه العجينة؛ التكوين والنسب مناسبة تماما لوضع العجين على ورقة في شكل كعك صغير وخبز ملفات تعريف الارتباط الأكثر حساسية. لكن كان لدي مهمة مختلفة: جعل هذا الكب كيك أقل قليلاً من حيث السعرات الحرارية، على الأقل مشابه قليلاً لما نسميه عادةً " المخبوزات الصحية" لذلك قمت بتقليل كمية الزبدة قليلاً، وتقليل السكر، وبدلاً من الدقيق الأبيض استخدمت دقيق القمح الكامل محلي الصنع. إليكم كيف سار الأمر بالنسبة لي، لقد أخذته:
210 غرام. دقيق القمح الكامل (في الأصل 240 أبيض، لكني قمت بتقليله لأن الأبيض أكثر كثافة في الرطوبة)
150 غرام. زبدة طرية
130 غرام. السكر (الأصلي 175، حلو جدًا!) ؛
½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز (على سبيل المثال، هذا السكووا الخالي من الفوسفات)؛
2 بيضة متوسطة الحجم (حوالي 140 جرام بالضبط)؛
1/4 ملعقة صغيرة. الملح (الملح معزز للنكهة، وأضيف القليل منه إلى جميع المخبوزات تقريبًا)
200 غرام. زبيب (الأصل 175 جرام)
سكر بودرة للرش.
العملية بسيطة، قم بذلك مثل هذا:
- تأكد من أن جميع المنتجات، وخاصة البيض والزبدة، في درجة حرارة الغرفة (أخرجها مقدما)، قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة. بالإضافة إلى كل هذا أضفت أيضًا الدقيق الطازج وخلطته مع البيكنج باودر.
- يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب لمدة 10 دقائق، ويُصفى الماء، ويُبرد، ويُلف الزبيب في الدقيق.
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط. لقد صنعت العجينة في وعاء بلاستيكي في خلاط العجين (في المجموعة الأساسية تحتوي على وعاء بلاستيكي كبير ومجموعتين من مضارب المعجنات)، وبدأت في الخفق على السرعة الثانية.
- عندما يصبح الخليط خفيفًا ويصبح رقيقًا أكثر، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. أول واحد، ثم، عندما يتم دمجه بالكامل مع كتلة الزيت، أضف آخر.
- على أقل سرعة للخلاط، أضيفي الدقيق، عندما تصبح العجينة متجانسة، أطفئي الخلاط وأضيفي الزبيب، واخلطي بالملعقة.
- ضعي العجينة في القالب المجهز، وساوي السطح. استخدمته كشكل، وهو مصمم لنصف كيلو من العجين (9X25X7.5 سم) ومصنوع من مادة مركبة حديثة للغاية، تشبه البلاستيك، ولكنها لا تذوب وخاملة تمامًا: لا رائحة عند تسخينها، يمكن أن يتحمل درجات حرارة أعلى من 220 درجة، وليس مثل السيليكون، ولا يلتصق به أي شيء على الإطلاق! لكن من المؤكد أنني مازلت أقوم بتشحيمه بالزيت))
- اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وتحققي من جاهزيتها باستخدام عود أسنان، ويجب أن تكون الكعكة ذات لون بني ذهبي، ويجب أن يكون الهيكل قويًا، ويجب أن يخرج عود الأسنان جافًا. إذا بدأت الكعكة في التحول إلى اللون البني في وقت مبكر، وهو أمر ممكن تمامًا، فقم بتقليل درجة الحرارة وزيادة وقت الخبز، ويمكنك تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم لمنعه من الاحتراق. فرن كل شخص مختلف، لذا تكيف)
- أخرج الكعكة النهائية من القالب ورشها بالسكر البودرة. لا تقطع بينما يكون الجو دافئا! أولاً ، سوف ينهار الدفء كثيرًا ، وثانيًا ، لن يسعد البنكرياس على الإطلاق بكعكة حلوة طازجة ، حتى لو كانت صحية قليلاً)) وبمجرد أن يبرد ، اقطعه وقدمه مع الشاي غير المحلى - إنها فرحة!)
بالمناسبة، قرأت مؤخرًا شيئًا مضحكًا على الإنترنت. لقد سئلت عن كيفية جعل المخبوزات أكثر غذائية، أعجبتني الإجابة: قطع القطع أرق)) في فبراير، أفكر في عرض الجبن هنا وفقًا لـ GOST، إنه لذيذ جدًا وليس عالي السعرات الحرارية، يمكن للقطع يتم قطع سمكا)))
فيديو تقليدي عن كيفية خبز مثل هذه المعجزة)
حظا سعيدا ونراكم قريبا!
مساء الخير للجميع!
أنا من محبي كب كيك .
الكب كيك هي المخبوزات المفضلة لدي في المنزل.
سريع ولذيذ ويمكن الوصول إليه حتى للحلوانيين المبتدئين.
كلاسيكي، موز، برتقال، ليمون، لوز، شوكولاتة، خثارة، زبيب، توت بري....
في طفولتي، كان يُطلق على الكعك بالزبيب اسم Stolichny وكان سعره 16 كوبيل في البوفيه الموجود في المسبح الذي ذهبت إليه.
لم أشتري أي شيء في المتاجر منذ عامين. حلويات(باستثناء أعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية من بيليفسكي). إن تركيبة ملفات تعريف الارتباط والفطائر والحلويات التي يتم شراؤها من المتجر غير مفهومة وغير سارة بالنسبة لي. . وأظن أن لدي حساسية تجاه بعض المكونات.
تتكون عجينة الكيك الكلاسيكية من الزبدة والسكر والبيض والدقيق.
لم أخترع هذه الوصفة (لكنني أخذتها من إيرينا تشادييفا)، واستبدلت فقط الدقيق العادي بدقيق الحبوب الكاملة.
سوف نحتاج
سكر - 120 جرام
زبدة - 120 جرام
الزبيب - 120 جرام
بيض - 2 قطعة (C1)
دقيق - 160 جرام
مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. يجب إخراج البيض والزبدة من الثلاجة قبل 1 - 1.5 ساعة ومن الأفضل تقطيع الزبدة إلى قطع حتى تنضج.
أولا، فاز الزبدة والسكر في كتلة متجانسة. أفعل ذلك باستخدام الخلاط بأقصى سرعة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
ثم أضيف البيض واحدة تلو الأخرى
الخفق بنفس الطريقة في كل مرة
بأقصى سرعة لمدة 1 دقيقة.
والنتيجة هي كتلة تشبه الكريم.
ثم أقوم بإضافة الزبيب المغسول والمجفف.
وتخلط بسرعة منخفضة
ثم أقوم بإضافة الدقيق والبيكنج باودر.
أقوم أيضًا بخلط كل شيء جيدًا وبسرعة منخفضة.
تصبح العجينة سميكة جدًا، حتى أنها لا تسقط من الملعقة.
أقوم بتوزيع العجينة في القوالب.
من هذا المبلغ حصلت على 12 كب كيك صغير
حقيقة أنهم أخرقون ليست مخيفة.
أثناء الخبز، تذوب العجينة ويتم تسوية السطح.
أقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة ووضعه لمدة 40 دقيقة تأكد من التحقق من الجاهزية بعصا خشبية.
بينما كنت أكتب كل هذا، تم خبز الكعك.
تحتاج إلى إزالتها من القوالب وتبرد.
يمكنك رش السكر البودرة أو صنع طبقة زجاجية منه..
الجزء الداخلي من الكعك مسامي، والقشرة مقرمشة قليلاً
يصبح لون الكعك أغمق من تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض العادي.
وفي رأيي طعمه أفضل
أنا أحب الكعك الصغيرة. فهي أكثر ملاءمة لتناول الطعام وملاءمة للعلاج.
ولكن يمكنك خبز كعكة واحدة مستطيلة.
ت متى تأخذ (لقالب قياس 20 × 10 سم)
سكر - 180 جرام
زبدة - 180 جرام
الزبيب - 180 جرام
دقيق - 240 جرام
البيض - 3 قطع
وقت الخبز 80 - 100 دقيقة.
شرب الشاي سعيدا للجميع!
يا له من كب كيك! جميلة ولذيذة! هل تعرف ما الذي يجعلها مميزة؟
هذا كب كيك مصنوع من دقيق الحبوب الكاملة مع القشدة الحامضة، وهذا هو السبب في أنه أكثر صحة من الكعك المصنوع من الدقيق الأبيض، والذي يحتوي على الكثير من الزبدة، وحتى أكثر من السمن أو المايونيز. لقد تخليت عن المنتجين الأخيرين منذ فترة طويلة، واستخدمتهما في الخبز والأطباق الأخرى سمنةوالقشدة الحامضة. علاوة على ذلك، فإن القشدة الحامضة أفضل في هذا الصدد - فهي أقل دهنية من الزبدة. لذلك، كان اكتشافًا ممتعًا بالنسبة لي أن جزءًا من الزبدة الموجودة في العجين يمكن استبداله بنجاح بالقشدة الحامضة. لقد علمتني أولجا، قارئتنا المنتظمة، هذا الأمر، وأشكرها عليها كثيرًا! لقد أصبحت أيضًا مهتمًا بالتجربة دقيق صحي، وفي كثير من الأحيان بدأت في خبز فطائرنا المفضلة ليس من الدقيق الأبيض، ولكن من دقيق الحنطة ثم من دقيق الحبوب الكاملة. لذا نرحب بكب كيكنا المفضل مع رقائق الشوكولاتة في شكل محدث - لقد كان مكتوبًا بالفعل بنسخة مكتوبة، والآن - بالحبوب الكاملة!
القاعدة هي نفسها - البيض والقشدة الحامضة والقليل من الزبدة والدقيق ومسحوق الخبز. وتضاف رقائق الشوكولاتة والتوت المجمد إلى العجينة. في البداية كنت سأضيف الشوكولاتة فقط، ولكن بعد ذلك خطرت لي فكرة إضافة التوت الأزرق المجمد. بشكل عام، يمكنك إضافة ما تريد إلى هذا الكب كيك: التوت الطازج أو المجمد، الكرز، المكسرات، الزبيب، الكاكاو...
للخبز، حلقة أو شكل دائري 24 سم.
مكونات:
- 3 بيضات متوسطة
- 100-150 غرام سكر
- 200 مل كريمة حامضة (1 كوب)؛
- 70 جرام زبدة
- 220 جرام دقيق الحبوب الكاملة (1.5 كوب)؛
- 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ¼ ملعقة صغيرة من الصودا؛
- ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- حفنة من التوت الأزرق المجمد.
كيفية خبز:
بالنسبة للعجين، فاز البيض أولا بالسكر - لمدة نصف دقيقة، حتى رغوة رقيق صغيرة؛ يمكنك استخدام مخفقة أو خلاط، أو حتى مجرد رجها جيدًا باستخدام ملعقة أو شوكة. ولكن لا يزال استخدام الخلاط أكثر ملاءمة ورقيقًا.
أضف القشدة الحامضة إلى البيض المخفوق (أي محتوى دهني، فقط إذا كانت القشدة الحامضة قليلة الدسم وليست سميكة جدًا، فقد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق، وإذا كانت سميكة، محلية الصنع، فالعكس صحيح). فاز أو حرك أكثر من ذلك بقليل.
نذوب الزبدة ونسكبها في العجينة (ليست ساخنة بل دافئة). اثارة.
اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا مسبقًا، ثم نخل كل شيء معًا في العجينة - كلها تقريبًا، مع ترك ملعقتين كبيرتين في الوقت الحالي. هل تعرف كيف تفعل ذلك؟ خذ كمية أقل من الدقيق ونفس الكمية من الكاكاو كب كيك الشوكولاتة!
أضف قطع الشوكولاتة (نصف قطعة شوكولاتة، حوالي 50 جرام، أو من الأفضل استخدام الفتات الجاهزة)، واخلطيها حتى يتم توزيع الشوكولاتة بالتساوي في العجينة.
بعد رش بقية الدقيق فوق العجينة، أضيفي التوت واخلطي مرة أخرى بعناية حتى لا تسحقها.
العجين جاهز. ضعيها في قالب مدهون زيت نباتي- وندخلها إلى الفرن المتوسط المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي مافن الحبوب الكاملة لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة، اعتمادًا على طريقة خبز الفرن. تصبح جاهزة عندما يخرج سيخ خشبي جافًا عند اختبار العجين.
نخرجها من الفرن ونترك الكعكة في القالب لبعض الوقت - 7-10 دقائق، ثم نرفعها من جميع الجوانب باستخدام ملعقة وننقلها إلى طبق. أغطي الطبق بالطبق وأقلبه - مرة ومرتين.
وهنا عرض كب كيك لدينا على طبق!
ولمزيد من الجمال واللذة، أذيبي النصف الآخر من لوح الشوكولاتة مع ملعقة من الزبدة في حمام مائي واسكبيه فوق الكعكة.
دع التزجيج يتماسك قليلاً، وبعد ذلك يمكنك تقطيع الكعكة قطع مجزأةوادعُ عائلتك لتدليل أنفسهم وشرب الشاي بكعكة لذيذة وصحية من دقيق الحبوب الكاملة!
ترى ما هو الظل اللطيف الذي يعطيه هذا الدقيق للمخبوزات: اللون البيج الفاتح، على غرار القهوة مع الحليب.
وكم تبدو قطع التوت والشوكولاتة رائعة عند قطعها!