Салат з пекінської капусти з перцем та помідорами. Салат із пекінської капусти з помідорами Салат пекінська капуста, помідори, сир

З сухарями

Складові:

• 500гр капусти;
• 200гр помідорів чері;
• 1 середній огірок;
• 300гр курячого філе грудки;
• панірувальні сухарі;
• 1 яйце;
• сіль, спеції, часник, майонез та масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо курку.
2. Для цього розшаровуємо філе вздовж та нарізаємо розмірами приблизно 2 на 2 сантиметри.
3. Далі кожен шматочок, що вийшов, спочатку обмокуємо в яйці (попередньо потрібно злегка збити яйце, щоб жовток і білок стали єдиною масою), обвалюємо в панірувальних сухарях і відправляємо обсмажуватися на розігрітій сковороді з додаванням масла.
4. Помідори чері та огірки так само промиваємо; чері ріжемо на 4 часточки, огірки - півколом.
5. Далі робимо заправку: майонез змішуємо з протертим часником і спеціями.
6. Перемішуємо овочеві інгредієнти та заправку, обсмажене в сухарях куряче філе додаємо безпосередньо перед вживанням, оскільки сухарики можуть розм'якнути від заправки.

З сиром

Нам знадобиться:

• качан пекінської капусти;
• 2 – 3 стиглих червоних помідорів;
• один середній огірок;
• 250 - 300гр курячого філе;
• 100гр твердого сиру;
• один батон;
• сіль, перець, майонез (можна замінити нежирним йогуртом);
• зелений лук за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе відварюємо до готовності та нарізаємо кубиками.
2. Капусту шаткуємо тонкою соломкою.
3. Помідори та огірок так само промиваємо та нарізаємо кубиками.
4. У помідорів потрібно не забути видалити місце кріплення до стебла.
5. Сир трьом на великій тертці.
6. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо, додаємо спеції та сіль за смаком, а також заправку та сухарики.

Як приготувати сухарики?

1. Батон нарізаємо на скибочки (зручніше взяти для цього готовий нарізний батон).
2. Потім кожну з цих скибочок ділимо на три поздовжні частини, а з цих частин робимо кубики.
3. Викладаємо на лист і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів, періодично помішуючи, щоб уникнути підгоряння.
4. Сухарики можна за бажанням збризкати оливковою олією і додати спеції прованських трав.

Увага!Чи не перемішуйте сухарики з основними інгредієнтами, а додавайте безпосередньо перед вживанням! Це важливо. Так як вони можуть розмокнути і втратить належні смакові властивості.

З маслинами

З базиліком

Складові:

• 500гр. листя пекінської капусти;
• 200гр. помідорів чері;
• 200гр. маслин;
• 150гр. кукурудзи консервованої;
• один середній огірок;
• 50гр. листя свіжого базиліку;
• сіль, перець, оливкова олія на смак.

Спосіб приготування:

1. Цей салат повинен виглядати дещо недбалим, тому промите листя пекінської капусти рвемо руками на дрібні частини.
2. Помідори та огірки промиваємо.
3. Далі черрі розрізаємо на 4 частини кожен, а огірки квадратиками.
4. Маслини ріжемо кружальцями.
5. Листя базиліка шаткуємо якомога дрібніше.
6. Перемішуємо всі підготовлені інгредієнти разом із кукурудзою, додаємо сіль, перець та оливкову олію.

Виходить легкий вітамінний салат.

Довідка!Щоб салат придбав ніжніший смак, то можна замість консервованої кукурудзи додати в нього варену.

З мигдалем

Нам знадобиться:

• 250гр. курячого філе;
• 200гр. помідорів чері;
• 120гр. сиру із пліснявою;
• 1 невелика біла цибулина;
• 1 банка маслин;
• 60гр. мигдалю;
• 1 невеликий огірок;
• 1 ст. ложка соку лимона;
• сіль, перець та оливкова олія – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізаємо на кубики, посолити та обсмажити.
2. Мигдаль порубати на дрібні частини і так само обсмажити до готовності.
3. Сир розрізати на невеликі кубики.
4. Листя пекінської капусти промити та порвати руками на дрібні частини.
5. Чері після обробки ріжемо на чотири частини, огірки – на кубики.
6. Маслини ріжемо навпіл.
7. У глибокій мисці перемішуємо курку, капусту, чері, огірок, цибулю, сир, лимонний сік, сіль, перець та оливкову олію.
8. Перед подачею прикрашаємо мигдалем та оливками.

З болгарським перцем

З маслинами

Нам знадобиться:

• 200гр. листя китайської капусти;
• 3 стиглих червоних помідорів;
• 2 огірки;
• один великий жовтий болгарський перець;
• 1 червона цибулина;
• 1 банка маслин;
• сир "фета" 200гр.;
• сіль, перець, сік лимона та оливкова олія для заправки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Перець очищаємо від насіння, ділимо на 4 частини та нарізаємо великою соломкою.
2. Помідори ріжемо великими шматками. Для цього розрізаємо на половинки кожен помідор, потім окремо цю половинку ріжемо на три поздовжні частини і 3 шматочки, що виходять, ще раз кожен навпіл.
3. Огірок розрізаємо вздовж навпіл, і частини, що вийшли на півколо, не надто тонко.
4. Цибулю ріжемо на тонкі півкільця.
5. Сир "фета" кубиками.
6. Китайську капусту рвемо дрібно руками.
7. Маслини в салат йдуть цілком.
8. Перемішуємо всі інгредієнти, включаючи сік лимона, оливкову олію та спеції.

Виходить рецепт класичного грецького салату, лише з пекінською капустою.

Якщо вам потрібна гарна подача, то зробити її можна так:

1. Окремо перемішуємо разом із заправкою перець, цибулю, помідори та огірки.
2. На тарілку викладаємо рівним шаром листя салату, на них – готову суміш із овочів.
3. Зверху прикрашаємо маслинами та сиром «фета».

З кукурудзою

Нам знадобиться:

• 1 качан пекінської капусти;
• 2 – 3 стиглі помідори;
• один огірок;
• 1 великий болгарський перець;
• качани вареної кукурудзи;
• Зелена цибуля;
• сіль, перець та оливкова олія для заправки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Листя капусти відокремлюємо один від одного, промиваємо та видаляємо зіпсовані ділянки (якщо є).
2. Помідори та огірки промиваємо і ріжемо на кубики.
3. Болгарський перець розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння і білу частину і ріжемо соломкою.
4. Зелену цибулю ріжемо кільцями.
5. Далі в глибокому посуді перемішуємо інгредієнти разом із заправкою та подаємо до столу.

Смачні рецепти салатів з пекінською капустою, куркою та огірками ви знайдете.

З яйцем

З майонезом

Нам знадобиться:

• 300гр. листя пекінської капусти;
• 2 великі помідори;
• 1 огірок;
• 100гр. твердого сиру;
• 3 яйця;
• кріп майонез, сіль та перець.

Спосіб приготування:

1. Капусту промиваємо і шаткуємо соломкою.
2. Помідори та огірки так само промиваємо під проточною водою, ріжемо їх кубиками.
3. Яйця відварюємо, білок ріжемо соломкою, жовток просто кришимо в салат.
4. Сир натираємо на великій тертці. Кріп дрібно шаткуємо.
5. Всі інгредієнти відправляємо в глибоку тару, додаємо сіль, перець та заправку, перемішуємо.

Із зеленню

Складові:

• 400гр пекінської капусти;
• 1 великий огірок;
• 1 середня біла цибулина;
• 200гр помідорів чері;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок петрушки;
• 2 яйця.

Для заправки потрібна сіль, перець та майонез до смаку.

Приготування:

1. Промиту капусту дрібно шаткуємо соломкою.
2. Огірки миємо, очищаємо від шкірки і ріжемо півколом.
3. Помідори чері також промиваємо і розрізаємо на четвертинки.
4. Кріп і петрушку дрібно шаткуємо.
5. Яйця відварюємо до готовності, очищаємо, ріжемо кубиками.
6. Перемішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці з додаванням солі, перцю та майонезу до смаку.

Довідка!Цей рецепт підходить для будь-яких урочистостей та просто для перекушування. Виходить ситний вітамінний і водночас білковий салат.

Декілька швидких рецептів

Найпростіший рецепт – це нашаткувати дрібно капусту, огірки та помідори та перемішати.Також можна додати туди терту моркву для солодощі. Звичайно в поєднанні з цим блюдем чудово виглядатиме дрібно нарубана зелень. Для прикрас можна додати все що завгодно. Гарно буде, якщо страва буде оформлена різнокольоровими інгредієнтами.

Ще смачно виходить, якщо до пекінської капусти, огірка та помідорів черрі додати ананас та мелені волоські горіхи. Ці інгредієнти надають будь-яким салатам особливу особливість і ситість. Заправляти такий варіант салату необхідно оливковою олією.

Як подавати блюда?

Салати, де присутня пекінська капуста, завжди можна перетворити на витвір мистецтва.Наприклад, можна викласти на тарілку шар із капусти, а зверху вже решту суміші інгредієнтів. Так само у варіанті з помідорами та огірком їх можна ефектно «нашарувати».

Так як кольорова гама основних інгредієнтів досить яскрава, то, наприклад, з жовтими овочами можна використовувати саме принцип шарів і подати це в прозорих невеликих склянках.

У Росії її з'явилася порівняно недавно. Раніше цей овоч привозився здалеку і коштував чималих грошей. Тепер приготувати салат овочевий з пекінською капустою може кожна сім'я, адже її почали вирощувати й у нашій країні. Користь пекінки величезна. Невеликий виделок капусти багатий мінералами, вітамінами групи В, РР, А, С, К. При цьому калорійність даного овоча становить всього 12 ккал, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні. Багато рецептів з пекінської капусти взято зі східної кухні. Деякі місцеві довгожителі запевняють, що почуваються добре тільки завдяки цьому чудовому овочу, який вони вживають протягом усього життя. Як приготувати салати з китайської капусти.

Салат з пекінки та соєвого соусу

Соєвий соус використовується для багатьох східних страв. Підійде він і для овочевих салатів. Невелика виделка пекінської капусти промивають і тонко нарізають. Складають у глибоку миску і дають відстоятись не менше 40 хвилин. А поки що готують заправку. Для цього чверть склянки рафінованої олії змішують з такою ж кількістю соєвого соусу, щіпкою та цукру, додають трохи гірчиці. Коли цукор розчиниться – заправка готова. Капусту заправляють незадовго до подачі.

Салат з китайською капустою та болгарським перцем.

Овочевий салат з пекінською капустою та ідеально підійде для прихильників дієтичного харчування. Для приготування беруть кілька листочків капусти, миють, дають обсохнути і нарізають тоненькими смужками. Болгарську нарізають півкільцями. Також можна додати нарізані кружальцями маслини. Заправляють салат овочевий з пекінською капустою спеціальним соусом на олії. Найкраще для цього брати конопляну або гірчичну олію. У піалу наливають 50 мл олії, додають до смаку сік лимона і крапельку (можна замінити яблучним). Усі інгредієнти змішують та поливають овочі. Додають за смаком сіль, білий та чорний перець. Змішують все в салатнику і подають смачний та корисний овочевий салат із пекінською капустою до столу.

Салат з китайською капустою, помідорами та огірками.

Салат овочевий з пекінською капустою готується настільки просто, що цим процесом може зайнятися навіть дитина. Для приготування цієї страви беруть одну невелику виделу, нарізають невеликими пластинками або рвуть руками. Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння, миють і рубають якомога дрібніше. Свіжий молодий огірок ріжуть кубиками, якщо овоч уже перезрілий, з нього зрізають шкірку і виймають насіння. Помідори беруть трохи недостиглі (бурі), миють і нарізають приблизно такими ж кубиками, як і огірки. Маслини ріжуть кружальцями чи навпіл. Зелень для салату добре промивають і дрібно рубають. У глибокій мисці з'єднують усі компоненти, збризкують оцтом або лимонним соком, посипають сіллю, поливають олією холодного віджиму і перемішують. Салат овочевий з пекінською капустою готовий, тепер залишилося тільки викласти його в гарне блюдо сервіровки, прикрасити гілочками петрушки або кропу - і можна насолоджуватися смаком.

Літній салат з пекінською капустою

Легкий вітамінний салат стане окрасою будь-якого столу. Для його приготування необхідно підготувати такі компоненти:

• пекінка – 150 г;
• червонокачанна капуста - 130 г;
• редька – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• гірчична олія - ​​1/4 ст.;
• часник – 1 зубчик;
• лимонний сік – 0,5 ст. л.;
• огірок – 1 шт.;
• рідкий мед – 0,5 ст. л.;
• кріп;
• сіль перець.

Два шаткують тоненькою соломкою. Болгарський перець звільняють від насіння та ріжуть півкільцями. Яблуко, огірок, редиска та морква дрібно рубають або труть на великій тертці. З'єднують усі підготовлені компоненти в глибокій салатниці, додають дрібно нарубану зелень кропу та заправляють соусом. Соус готується на основі гірчичної олії. Його наливають у піалу, додають мед, лимонний сік, часник, перець та сіль. Усі змішують та поливають овочі безпосередньо перед подачею. Рецепти з пекінської капусти можна трохи видозмінювати. Так, наприклад, гірчичну олію замінюють оливковою, мед - цукром, а кріп - будь-якою зеленню залежно від смакових уподобань.

"Грецький" салат з китайською капустою

Для різноманітності святкового меню можна запропонувати гостям "грецький" салат на новий лад - з пекінською капустою.

Необхідні продукти:

• пекінська капуста – 200 г;
• томати – 150 г;
• болгарський перець – 100 г;
• маслини – 1/2 банки;
• сир фета – 150 г;
• яблучний оцет;
• оливкова олія;
• зелень;
• сіль.

Пекінську капусту нарізають тонкими смужками. З перцю видаляють насіння та рубають соломкою. Томати – великими кубиками. Маслини ріжуть половинками. Сир - придушити вилкою на дрібні шматочки. Усі компоненти, крім сиру, складають у салатницю, посипають улюбленими спеціями та зеленню, поливають оцтом та олією. Перемішують, додають сир, ще раз акуратно заважають та дають постояти 10 хвилин. Після чого пробують і, якщо потрібно, додають сіль, хоча здебільшого це зайве, оскільки досить солоний. Оригінальний "грецький" салат на новий лад готовий, можна подавати до столу.

Салат із китайської капусти з грибами

Салат овочевий з пекінською капустою можна приготувати з додаванням грибів. Це надасть страві нової, оригінальної нотки.

Необхідні продукти:

• пекінська (китайська) капуста – 400 г;
• гриби – 300 г;
• томати – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• рослинна олія;
• оцет;
• сіль, цукор.

Спочатку слід підготувати гриби. У цьому рецепті вони використовуються у сирому вигляді, але хто не приймає такого харчування, може попередньо їх відварити. Отже, гриби очищають і ріжуть великими часточками. Заливають сумішшю оцту, солі, цукру та олії. Перемішують і дають помаринуватися близько години. Пекінку розрізають навпіл і шаткують тоненькими смужками або невеликими пластинками, томати - невеликими часточками, цибуля - півкільцями. На блюдо сервіровки салат викладають пошарово. Спочатку йде пекінська капуста, потім томати, цибуля та завершальний шар – гриби. Поливають салат маринадом, що залишився від грибів.

Салат з пекінки на кожен день

Легкий, вітамінний салат обов'язково сподобається всім домашнім. Продукти йому беруться у довільній кількості. Пекінку дрібно шаткують. Свіжий огірок при необхідності очищають від шкірки та насіння та рубають кубиками. Пір'я цибулі дрібно нарізають. Відварені яйця тиснуть вилкою або подрібнюють на яйцерізці. Все перемішати і полити сметаною, олією або майонезом в залежності від смакових уподобань.

Салат з китайською капустою, кукурудзою та апельсинами.

Цей простий салат обов'язково сподобається і дорослим, і дітлахам.

Необхідні продукти:

• пекінська (китайська) капуста – 1/4 вилка;
• консервована кукурудза – 2/3 банки;
• соус сирача;
• Зелена цибуля;
• рослинна олія;
• великий апельсин.

Пекінську капусту довільно нарізають чи рвуть руками. Апельсин очищають від шкірки та плівочок, ріжуть великими шматочками. Зелену цибулю подрібнюють. Усі змішують у салатниці та збризкують соусом сирача або соєвим, додають гірчичну олію. Солі класти не слід, оскільки її достатньо міститься у соусі.

Салат з пекінкою капустою та фенхелем

Цей салат сподобається тим, хто любить поєднувати смаки. Чверть вилка пекінської капусти ріжуть тонкими смужками. Невеликий пучок фенхелю подрібнюють. Цибулю-ріпку ріжуть півкільцями і обсмажують на олії. Всі інгредієнти змішують, злегка підсолюють і поливають олією.

Смачні та соковиті салати з китайською капустою припадають до смаку практично всім. Цей вид капусти дуже ніжний і чудово поєднується з багатьма овочами. Сьогодні я хочу розповісти про простий і дуже швидкий у приготуванні салат з пекінської капусти, болгарського перцю та томатів. Сподіваюся, мій покроково оформлений рецепт з фото вам знадобиться.

Підготуємо інгредієнти:

• капуста пекінська - 200 грам;
• перець болгарський - 100 грам;
• помідори - 150 грам;
• цибуля зелена - 20 грам;
• кріп свіжий – пучок;
• майонез;
• сіль.

Як приготувати салат з пекінської капусти з перцем і помідорами?

З капусти обриваємо потрібну кількість листочків і нарізаємо їх соломкою. М'яку зелену частину можна різати більше, а м'ясиста основа подрібнювати тонше.

Для цього салатика знадобиться приблизно половина червоного болгарського перцю. Можна використовувати стручки та інших кольорів, але найпоширеніший у наших магазинах. Якщо замінити болгарський перець на звичайний гостроносий солодкий, то салат теж не програє смаком.

Один великий томат миємо, обрізаємо плодоніжку та нарізаємо його невеликими кубиками. Потім помідор додаємо в салатник до інших овочів.

Невеликий пучок зеленої цибулі промиваємо під краном та подрібнюємо коліщатками.

З кропом проводимо аналогічну операцію.

Овочеву нарізку ретельно перемішуємо.

Додаємо за смаком сіль та майонез.

Розкладаємо салат з пекінської капусти по порційним тарілкам і насолоджуємося смачною та корисною стравою.

Якщо ви ваша сім'я теж обожнюєте салати на основі пекінської капусти, то вам, напевно, видадуться цікавими й інші салати з цього овочу. Наприклад, смачний салат з пекінською капустою, або додаємо до пекінки.

Пекінській капусті можна співати дифірамби, бо у справі приготування салатів вона надає необмежені можливості. Її ніжність і соковитість, м'який свіжий смак, поєднання з різними інгредієнтами - це далеко не всі переваги пекінської капусти. Якщо сюди додати те, що на Сході робить капусту головним овочом на столі, а саме: наявність вітамінів, особливої ​​амінокислоти, що запобігає появі ракових клітин, здатність виводити важкі метали та підвищувати імунітет – слід визнати, що цей овоч дуже корисний для здоров'я.

Пекінська капуста гарна з м'ясом та морепродуктами, сиром та, звичайно, з іншими овочами. Помідори у складі салату з пекінською капустою створюють дуже збалансований смак.

Етапи приготування:

5) Викласти салат з пекінської капустисалатник і подати до столу. Салатик цей легкий, соковитий, водночас поживний завдяки сиру та майонезній заправці. Можна подати на сніданок, використовувати для перекушування або повноцінного обіду разом із іншими стравами.