Можна приготувати концентрат імбиру. Чай імбирно-лимонний (концентрат швидкого приготування). Імбирний лимонад домашній, традиційний

Нещодавно з'явився на російських прилавках. Раніше він був нам знайомий як східна пряність, що надавала пекучість та гостроту стравам та напоям. Справді, ця рослина спочатку росла у дикому вигляді у південній частині Азії. Однак, тепер цей вид імбиру втрачений, є лише сорти, що культивуються.

Зате імбир широко поширений по світу, його вирощують і в Європі, і в Азії, і на інших континентах. Наприклад, у Голландії ця рослина використовується як декоративна.

Корінь імбиру має химерну форму та дивовижний склад. Це унікальне поєднання мінералів, вітамінів, ефірних олій та амінокислот, які можуть вилікувати, здається, будь-яку недугу. Саме тому імбир використовують у різних видах. Сушеним подрібненим імбиром приправляють чай та багато страв. Корінь маринують, сушать і варять у цукровому сиропі, отримуючи пекучі східні ласощі. Але якщо говорити про корисні властивості імбиру, то, звичайно, першому місці стоїть сік імбиру. Це концентрат усіх цінних компонент кореня. Пити його у чистому вигляді не рекомендують, адже він дуже гострий та може погано вплинути на травлення. Але в малих дозах і розлучений з іншими соками він справді стає царським напоєм.

Склад імбиру

У корені імбиру дуже багато вітаміну С, є вітамін А, В1, В2 та В3. Це найбагатше джерело магнію, фосфору та кальцію, є в ньому натрій, залізо, цинк. Пряний аромат імбиру та його терпкий смак пояснюється наявністю у його складі безлічі видів ефірних олій та фенолоподібних речовин. Багатий він і кислотами - олеїнової, аскорбінової, лінолеєвої, каприлової і т.д. Завдяки такому багатому складу сік імбирустав незамінним помічником людини – від лікування застуди до профілактики ракових пухлин.

Властивості соку імбиру

Сік імбиру має багато корисних властивостей.. Його використовують як загальнозміцнюючий та антибактеріальний засіб, як ліки від захворювань серцево-судинної та травної систем.

Найчастіше імбирний сік застосовують при простудних захворюваннях. Він чудово бореться з її симптомами – болем у горлі, кашлем та нежиттю. Достатньо випити чайну ложку цього напою із сіллю, і незабаром біль та припухлість у горлі зменшаться, закладеність носа пройде. До того ж, це чудовий відхаркувальний засіб. На відміну від всіляких льодяників, що на час втамовують біль, імбир знаходить її джерело. Він бореться з інфекцією, знищуючи її та прибираючи запалення.

Пити сік імбирурадять не лише під час хвороби. Він є потужним природним антиоксидантом, антибіотиком, болезаспокійливим та протизапальним засобом. Тому вживання в їжу невеликої кількості імбирного сокущодня стане чудовою профілактикою багатьох захворювань. Особливо актуальним є цей напій під час тривалих стресових періодів. Він має розслаблюючу і заспокійливу дію, водночас, підтримуючи імунітет у нормі і надаючи людині сил. Під час фізичних навантажень він також незамінний.

Завдяки тому що сік імбирубагатий калієм і магнієм, він дуже корисний для роботи серцевого м'яза та судин. Він дозволяє покращити кровотік, нормалізувати серцевий ритм, знизити ризик виникнення тромбів, підвищити витривалість та знизити стомлюваність.

Ще одна корисна властивість імбиру пов'язана з амінокислотами, що входять до його складу. Ці незамінні речовини сприяють хорошому травленню, знижують рівень холестерину, допомагають при розладі шлунка і упорядковують мікрофлору кишечника. Також вони прискорюють обмінні процеси, що дуже важливо для схуднення.

Використання соку імбиру

Як видно, сік імбиру успішно застосовують у традиційній медицині. Звичайно, це не панацея, але як профілактичний засіб і в невеликих дозах він дуже корисний. Цей напій можна вживати за різних запальних процесах. Він бореться навіть із зубним болем та стоматитами.

Також його здавна використовували як омолоджуючий засіб – внутрішній та зовнішній. Завдяки антиоксидантним властивостям імбирний сікуповільнює процес старіння, виводить з організму токсини та інші отруйні речовини. Сприяє він і підвищенню потенції. Люди про це знали сотні років тому, тому в деяких народів було прийнято готувати своїм коханим усілякі напої з соком імбиру. До того ж він сприяє швидкому схуднення.

Використовують у традиційній медицині, а й у косметології. З ним роблять креми та маски, які сприяють омолодженню, знімають запалення та втому.

Приготування імбирного соку

Нерозбавлений імбировий сік має дуже різкий смак. Якщо Ви хочете вживати його у чистому вигляді, потрібно почати з кількох крапель на день. Також варто врахувати, що людям із захворюваннями травної системи (особливо з гастритами та виразками) така концентрація імбиру просто небезпечна.

Видобути сік з кореня зовсім нескладно. Потрібно добре промити його і зняти шкірку гострим ножем. Шар шкірки має бути дуже тонкий, адже саме під ним знаходяться всі найкорисніші ефірні олії. Потім імбир потрібно потерти на тертці і віджати або порізати і подрібнити соковитискач. Під час тертання імбиру не варто чіпати руками очі, адже на них залишаться пекучі речовини. Імбирний сіку чистому вигляді рекомендують вживати із сіллю та в дуже малих кількостях (не більше чайної ложки). А ось поєднуючи його з іншими соками, можна отримати масу смачних і корисних напоїв, які можна пити щодня і в необмеженій кількості.

Щоб залишатися у формі або знизити вагу, не забувайте застосовувати ефективний природний засіб – імбир. У ньому багато корисних амінокислот, які грають далеко не останню роль у процесах метаболізму. Прискорюючи розщеплення жирів, корінь імбиру сприяє швидкій переробці в енергію, що позитивно позначається надалі нашій постаті.
Його застосовують не тільки у свіжому, а й у висушеному, перетертому вигляді. Для зниження ваги можна приготувати імбирний чай із такими компонентами як кориця, лимон, огірок, мед. Можна знайти багато рецептів, що розповідають про приготування цього чудового чаю. Ось деякі з них.

Рецепти для схуднення з імбирного кореня

Імбирний напій з корицею

Дрібно режим двадцять грамів кореня, кидаємо його в термос, заливаємо окропом, додаємо трохи кориці і даємо постояти хвилин двадцять. Потім процідити та пити гарячим за двадцять хвилин до їди.

Імбирний напій із часником

Якщо ви хочете, щоб дія імбиру для схуднення була більш ефективною, є наступний рецепт. Беремо двадцять грамів імбиру сухого, додаємо три грами подрібненого часнику. Заливаємо триста мілілітрів окропу. Дати постояти п'ятнадцять хвилин, проціджуємо та п'ємо.

Кефірний імбирний напій

Є ще один ефективний рецепт: беремо тридцять грамів імбиру, перетираємо на тертці, заливаємо триста мілілітрами одновідсоткового кефіру і можна пити. Цей напій цілком зможе при дієті стати вашим сніданком чи вечерею. Добре вгамовує голод.

Огірковий імбирний напій

І ще один напій, який можна використовувати для схуднення - це огірковий смузі. А готують його так: кладемо в ємність двадцять грамів імбиру, дрібно посіченого. Туди ж один свіжий різаний огірок, трохи зелені, трохи солі. Все це збиваємо у блендері. Потім вливаємо туди триста мілілітрів однопроцентного кефіру. Дієтичний смузі готовий.

Зимові імбирні напої

Рецепт №1

Апельсин - 4 плоди
Корінь імбиру - 1 зріз
Мед - 2 чайні ложки
Окріп - 200 мл

Вичавити сік з апельсинів, додати очищений і порізаний кубиками імбир, залити окропом і дати трошки охолонути. Після остигання додати мед за смаком.

Рецепт №2

Корінь імбиру - 4 чайні ложки
Мед - 8 чайні ложки
Сік одного апельсину
Сік одного лимона
Кориця - 1 паличка
Аніс - 1 зірочка
Окріп - 700 мл
Корінь імбиру потерти на тертці, змішати з апельсиновим соком і лимоном, додати корицю, аніс і залити киплячою водою. Після остигання додати мед. Напоїв напій пити протягом дня.

Рецепт №3

Окріп - 1 літр
Імбир – 4 см
Апельсин - 1\2 штуки
М'ята – 1 пучок
Мед - 2 ст. ложки
Кориця – 1/3 ст. ложки
У каструлю з водою кидаємо очищений і дрібно нарізаний імбир, порізаний часточками апельсин та м'яту, додаємо корицю. Доводимо до киплячого стану та відставляємо на 10 хвилин. Додаємо мед. Пити протягом дня по склянці, трохи більше 3 склянок щодня.

Даний напій можна використовувати в гарячому вигляді як зігріваючий (для зими) і в охолодженому вигляді влітку як освітлювальний. Смак цього напою стає ідеальним на другий день

Рецепт №4 Імбирний напій від застуди

Свіжий імбир - 1-2 зрізи (0.5 см)
Вода - ¾ склянки
Молоко - ¼ склянки
Мед - 1 чайна ложка
У каструлю вливаємо воду, кидаємо імбир і кип'ятимо протягом 2 хв під кришкою. Потім вливаємо молоко і нехай усе закипить. Потім знімаємо з плити та виливаємо в чашку. Нехай трохи охолоне і додаємо мед.

Цей рецепт хороший для полегшення симптомів застуди і як антисептичний засіб.

Рецепт №5 Імбирний відвар

Імбир – 15 г
Вода - 300 мл
Чай чорний - тріска
Мед - 1 столова ложка
Залити імбир окропом і прокип'ятити кілька хвилин. Потім прибираємо з вогню, додаємо щіпку чорного чаю і чекаємо пару хвилин, поки завариться. Потім відвар проціджуємо і кладемо лимон та мед на свій смак. Відвар готовий. Він хороший при лікуванні застуди та ще чудовий вітамінний напій.

Рецепт №6

Свіжий тертий імбир - 130 г
Кориця - 2 палички або мелена (1 чайна ложка)
Чорний перець - 6 горошин
Гвоздика - 4 штучки
Мускатний горіх цілий - ½ штуки
Вода – 270 гр
Цукор - 300 г
Мед - 2 ст. ложки
Сік лимона - ½ ложки
Імбир заливаємо водою. Додаємо цукор, перець, корицю, мускатний горіх, гвоздику і кип'ятимо 20 хвилин, поки імбир не стане м'яким. Потім остудити і додати лимон і мед. Всі разом доводимо до кипіння. Знімаємо напій із плити та проціджуємо. У результаті має вийти близько 400 мл сиропу. Його можна використовувати як добавку до чаю.

Освіжаючий імбирний ель

Рецепт №1

Імбир – 300 г
Цукор - 10 ст ложок
Вода – 1.5 літра
М'ята – 1 пучок
Лимон - 4 часточки
Вода мінеральна – за бажанням
У воду всипати тертий імбир, цукор і проварити 30 хвилин під закритою кришкою. Охолодити і злити сироп у пляшку. Перед подачею до склянки наливаємо кілька ложок імбирного сиропу та доливаємо мінеральну воду. Суміш перемішуємо, прикрашаємо часточкою лимона та листям м'яти. Використовуючи влітку, ви отримаєте чудовий освіжаючий напій. Можна зберігати в холоді протягом одного тижня.

Рецепт №2

Меліса - 1 чайну ложку
Імбир - 10 зрізів
Коричневий цукор - 1 чайна ложка
Лід – 1 кубик
Сік одного лимона
Окріп - 1.5 літра
Лимонний сік, мелісу, імбир залити окропом. Через 10 хвилин траву меліси прибрати, додати цукор (на смак), охолоджуємо. Подаємо охолодний напій із кубиком льоду.

Корінь зберігається в холодильнику не більше тижня, потім починає втрачати свої цінні властивості. Не можна при зберіганні використовувати целофан, я загортаю корінець у суху паперову серветку та кладу на дверцята холодильника. При покупці зверніть увагу, щоб він був тугий на дотик, без плям, не млявий і колір повинен мати світло-пісочний.

Одним із нетрадиційних за смаковими якостями цукровим сиропом є імбирний, який має широку сферу застосування за незвичайний смак та аромат. Його готують за безліччю рецептів в залежності від того, яке призначення його подальшого використання. Як приготувати сироп вдома та зберегти його на тривалий термін?

Сфера застосування та властивості

Солодкий імбирний сироп є інгредієнтом багатьох алкогольних та безалкогольних напоїв. Він добре поєднується з яблучним соком, горілкою, текілою, апельсиновим лікером. Не всі знають, що цей пряний продукт можна використовувати як самостійний напій. Його п'ють крихітними чарочками по 1-2 до їди або після. Щоб покращити апетит, його приймають за 30 хвилин до їди; щоб поліпшити травлення, через 25 хвилин після їди.

Сироп із імбиру додають у тісто при приготуванні пирогів, кексів, печива. Їм змащують коржі для тортів, щоб надати випічці пікантності та легкої пряності. Він добре поєднується зі сметаною і збитими вершками, тому підходить як ароматна добавка до кремів. Іноді при приготуванні курки сироп змішують з кислим брусничним або журавлинним соусами, щоб надати їм солодкувато-пряну ноту.

Сироп дуже корисний і дітям, і дорослим, він низькокалорійний, приємний на смак, а діти вважають за краще вживати його з морозивом.

Які властивості має цей бурштиновий за кольором продукт?

зігріває в холодну погоду незалежно від варіанту використання (моно або як добавка до чаю або кави).
тонізує та освіжає у спеку, особливо при додаванні в охолоджену питну воду або ягідний компот.
покращує роботу травної системи.
зміцнює імунітет.
покращує настрій.

Цей сироп – добрий спосіб зберегти корисні властивості імбирного кореня на тривалий термін. У холодильнику може зберігатися до 3 місяців за умови герметичної закупорки ємності. Якщо він готується в домашніх умовах, краще розливати його по пляшечках від дитячого соку. Так його простіше зберігати, легко використовувати та приємно споглядати.

Рецепт для зміцнення імунітету

Готовий імбирний сироп можна купити в аптеці чи спеціальному магазині. І тут він позиціонується як рослинний препарат зміцнення імунітету. Але краще приготувати його вдома зі свіжого кореня, меду та лимона.

Взяти великий імбирний корінь, очистити від шкірки, натерти на тертці.
Залити кашку 4 склянками холодної кип'яченої води.
Залишити на ніч для наполягання.
Вранці процідити, вилити в емальовану ємність, видавити сік 1 лимона і покласти 2 столові ложки меду.
Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і томити 3-4 години до консистенції сиропу.

Імбир, мед та лимон – класичне поєднання продуктів, корисних для імунітету

За аналогією можна приготувати корисний сироп із додаванням плодів висушеної шипшини. Для цього 100 г шипшини подрібнюють у ступці або кавомолці та заливають водою разом з імбиром. Далі йдуть попередньої схеми приготування. Для любителів лимона фрукт можна використовувати повністю, розрізавши його на часточки.

Такий сироп дітям дають вранці за сніданком по 1 ч. л., дорослі можуть вживати по 2 ч. л., запиваючи теплим чаєм. Курс зміцнення імунітету становить 1 місяць, за 2-3 тижні його можна повторити, приготувавши нову порцію сиропу. Зберігають його в холодильнику близько місяця.

Найпростіші кулінарні рецепти

Класичний

Імбирний сироп можна приготувати класичним способом, який підходить більшості цукрових сиропів з широкого переліку продуктів. Він готується з однакової кількості води, цукру та імбирного кореня.

Технологія наступна:

розчинити 1 частину цукру на 1 частині води;
вимити імбирний корінь, просушити рушником та нарізати тонкими часточками;
помістити імбир у сироп, довести до кипіння і томити на малому вогні 40-60 хвилин, зрідка помішуючи;
дати злегка охолонути, процідити і розлити гарячим скляним ємностям із закрутками;
дати повністю охолодитись і поставити в холодильник на зберігання.

Щоб отримати менш виражений імбирний аромат і позбавитися легкої гіркуватості, корінь очищають від шкірки і подрібнюють до стану кашки за допомогою терки або блендера. Цей рецепт передбачає використання 2 частин імбирного кореня та по 1,5 частини води та цукру. Корінь заливають водою і дають настоятися 2-3 години, потім суміш проціджують, імбир викидають, а саму рідину додають цукор і варять на повільному вогні до густого стану. Такий сироп має майже прозорий колір та легкий лимонний аромат.

Сироп можна зберігати в маленьких ємностях і відкривати в міру використання

Від Юлії Висоцької

Цей рецепт приготування сиропу не менш простий, ніж описані вище.

Натерти на дрібній тертці 70 г імбиру.
Засипати такою ж кількістю цукру, поставити на ніч для наполягання та розчинення цукру.
Зранку залити суміш водою так, щоб вона повністю покрила її.
Довести до кипіння, томити 5 хвилин, процідити та розлити по ємностях.

Такий продукт ідеальний для десертів та безалкогольних коктейлів.

Можна приготувати імбирний сироп із цитрусовим соком. Він виходить дуже концентрованим, ароматним та густим, тому розходиться повільно. Для його приготування потрібні:

0,5 кг свіжого кореня;
300 г цукру;
200 мл води;
сік 2 лимонів та апельсинів;
30 мл апельсинового лікеру;
3-4 шт. висушених апельсинових кірок.

Спочатку з'єднати воду із цукром, прогріти на повільному вогні до повного розчинення. Викласти очищений від шкірки та подрібнений на тертці імбир, вилити цитрусовий сік та лікер, покласти апельсинові кірки, довести до кипіння та варити на інтенсивному вогні 10 хвилин, знімаючи пінку. Далі вогонь зменшити і томити 1:00.

Після годинної знемоги всі інгредієнти відціджують, віджимають весь сік, знову сироп ставлять на вогонь і варять до загустіння. Пізніше тягучий напій розливають по пляшках і зберігають у холодильнику до 3 місяців. Такий рецепт дозволяє зробити максимально правильну консистенцію імбирного сиропу, ідентичну тій, яку дотримуються на виробництві.

Цитрусово-пряний сироп можна приготувати з додаванням мускатного горіха та шафрану. Для цього 250 мл теплої води розчинити 140 г цукру, додати 2 ст. л. імбирного соку та 1 ст. л. лимонного соку. Суміш варять до густої консистенції, наприкінці варіння додають по щіпці меленого мускатного горіха та шафрану.

З Індонезії

У цій країні готують дуже ароматний і густий сироп, який додають до шампанського, соуси для м'яса, тісто для булочок, желе і торти. Його готують з імбирного кореня, цукру та суміші цитрусів: лимонів, апельсинів, лаймів або танжерінів. Можна взяти один вид фруктів чи кілька.

Рецепт приготування:

нарізати часточками 2 імбирних кореня;
засипати 1 склянкою очеретяного цукру;
видавити з цитрусових стільки соку, щоб він повністю покрив імбир із цукром;
натерти на тертці цедру з використаних цитрусів і додати до суміші;
варити на повільному вогні 1,5-2 години, не допускаючи сильного википання та розварювання кореня.

Далі сиропу дають охолонути, виливають у темну ємність і ставлять у прохолодне неосвітлене місце на тиждень для наполягання. Це не тільки смачний продукт, але й дуже гарний, ароматний та корисний. Його можна додавати в чай при застуді та кашлі.

Густий імбирний сироп по-індонезійськи багатий на вміст вітаміну С

Сироп на фруктозі

Якщо людина по-справжньому дбає про своє здоров'я, вона ретельно продумує раціон, зменшує споживання цукру, солі, жирної їжі тощо. Фруктоза – продукт як для діабетиків. Це корисний фруктовий цукор, який швидко засвоюється організмом та не потребує додаткової дози інсуліну. Вона низькокалорійна, має тонізуючий ефект, допомагає швидко відновити сили після напруженої розумової та фізичної праці.

Багато аптечних препаратів, у тому числі імуностимулюючі сиропи та засоби для лікування кашлю та бронхіту, приготовані саме на фруктозі, причому більша їх частина підходить для прийому дітьми. Як зробити сироп з імбиром на фруктозі?

Фруктоза в 3 рази солодша за звичайний цукор, тому замість 3 чайних ложок її беруть всього 1. Саме з цього виходять при приготуванні сиропу. Так як фруктозі властиво посилювати аромати і смаки ягід і фруктів, сироп з апельсином і вийде ще смачніше і насиченіше по запаху.

Фруктоза – фруктовий цукор, який солодший і корисніший за звичайний

Рецепт приготування:

нарізати тонкими смужками 150 г імбиру;
приготувати сироп з 1/3 склянки фруктози та ½ склянки води;
залити сиропом імбир, покласти 2 часточки апельсина;
варити на малому вогні 20-30 хвилин;
дати простудити, в теплий сироп додати 1 ст. л. натуральний мед.

Зберігати у скляній пляшці у холодильнику. Такий сироп підходить для випічки, його подають з млинцями, додають у холодні та гарячі коктейлі, глінтвейн, у чай замість цукру. Він допомагає при кашлі та добре зігріває, якщо комбінувати його з теплим питвом. У ньому багато вітамінів, антиоксидантів та корисних біологічно активних компонентів.

Арабські купці, які завезли до Європи цей корінь у Середні віки, стверджували, що росте він на краю світу та охороняє його страшні чудовиська. В Індії, яка і сьогодні є основним постачальником цієї рослини по всьому світу, її використовують як обов'язкову приправу до всіх страв, навіть до чаю та десертів.

Ведична медицина дбайливо зберігає різні рецепти з цим коренем, яким налічується вже понад три тисячі років. А більшість із вас сьогодні знайомі з ним як із приправою, яку обов'язково подають у дуеті з васабі у ресторанах із японською кухнею.

Так, все це імбир. Дійсно унікальна рослина, з багатим складом та масою корисних властивостей. Сьогодні імбирний корінь переступив межі кулінарії та міцно влаштувався у косметології та медицині. А різноманітні цілющі напої з імбиром, рецепти яких передаються з покоління до покоління, витримують конкуренцію навіть із сучасними ліками.

Звичайно, в імбирі є безліч макро-і мікроелементів та вітамінів. Однак основна його цінність полягає в речовинах під назвою – цингібірен та гінгерол. Саме вони наділяють корінь тим особливим пряно-пекучим смаком, а також здатністю знімати біль і запалення, прискорювати обмін речовин і уповільнювати процеси старіння.

Крім цього, в 100 г кореня імбиру містить:

Аскорбінову кислоту – 12 мг, за кількістю якої може скласти конкуренцію цитрусовим.
Ретинол, або вітамін A, який життєво необхідний насамперед вашим очам, а крім них ще потрібен і для пружності шкіри, шовковистого волосся та міцних нігтів.
Майже всю групу вітамінів B, за винятком B12, причому в кількостях, що покривають 13 від добової потреби дорослої людини в них.
Такі важливі елементи, як фосфор, залізо, магній, кальцій, цинк та калій.

У перекладі з давньої мови санскриту одна з назв імбиру означає універсальні ліки. Сучасна медицина описує близько 20 лікувальних властивостей цієї чарівної рослини.

Корисні властивості

Здатність імбиру знімати запалення та біль доведена експериментально. Американські лікарі протягом півроку лікували хворих на остеоартрит екстрактом з кореня імбиру. З 247 пацієнтів поліпшення було виявлено у 63% випадків. У той час як у контрольній групі, що приймала протизапальні засоби, поліпшення були тільки у 50%.

Це далеко не єдина корисна властивість імбиру. Крім вираженого протимікробного та протизапального ефектів, ця рослина:

Допомагає при неприємностях із шлунком та кишечником, стимулює перистальтику, покращує вироблення шлункового соку та прибирає симптоми при нетравленні. Знімає кишкові, жовчні кольки, справляється з метеоризмом та розладом.
Зменшує кількість шкідливого холестерину в крові.
Зменшує біль та запалення при будь-яких захворюваннях суглобів, травмах та перенапрузі м'язів після інтенсивних занять спортом.
Покращує кровообіг, зміцнює та підвищує еластичність стінок судин, а також допомагає боротися з підвищеним тиском.
Має високу противірусну активність і може впоратися не тільки з застудою і грипом, але і, наприклад, з таким серйозним вірусним захворюванням, як лишай, що оперізує.

Рецепти

Перевагою імбиру є те, що він зберігає свої унікальні лікувальні властивості як свіжим, так і у вигляді ефірної олії та порошку, який перемелюють висушений корінь. Щоправда, у такому вигляді імбир більше використовується як приправа.

Що ж стосується ефірної олії, то це не тільки самостійний лікувальний засіб, але і лікувальна добавка в мазі для суглобів, різні косметичні засоби або в базове масло для масажу.

Використовують імбирне масло і в ароматології. При цьому його яскравий пряний аромат не тільки позбавляє нервової напруги та дратівливості, але й знезаражує повітря у приміщенні. Однак найпопулярнішим методом лікування є різноманітні напої з імбиру.

Свіжий імбир краще зберігати в прохолодному місці, наприклад, у дверцятах холодильника, але не довше тижня, інакше він втратить цілющі якості. При цьому його не можна загортати в плівку, а тільки в папір або бавовняну тканину.

При застуді

Мабуть, при грипі та ГРВІ імбир дійсно незамінний засіб. Тим більше, що купити його можна не тільки в аптеці або спеціалізованому фітомагазині, але і в будь-якій овочевій крамниці. Втім, в аптеці ви можете придбати порошок імбиру. Хоча рецепти, за якими готують напої з імбиром, радять все ж таки брати саме свіжий корінь.

Шкірка імбиру містить багато унікальних речовин, тому перед використанням його чистити необов'язково. Головне, добре вимити.

Як приготувати напій з імбиру, здатний прибрати неприємні симптоми та покращити ваше самопочуття? Для цього вам знадобляться наступні рецепти:

Свіжий корінь, розміром приблизно з вказівний палець, натерти на тертці або розмолоти блендером. Залити 150 мл окропу, потім нагрівати приблизно 10 хвилин. Якщо свіже коріння дістати не вдалося, можна заварити висушений. Тільки в цьому випадку нагрівати його доведеться до 20 хвилин. Готовий відвар, остудити до комфортної для вас температури, додати мед, трохи кориці та сік половинки лимона. Пити при перших простудних симптомах до трьох склянок щодня.
Якщо його смак вам не подобається, можна для терапії використовувати імбирний концентрат. Для цього дві столові ложки меду переміщати зі столовою ложкою свіжого соку імбиру, причому мед краще брати гречаний або каштановий. Отриманий концентрат перекласти в посуд, краще в керамічну, і сховати на три доби у темне місце. Столову ложку готового засобу змішати з|із| підігрітим молоком або теплим чаєм і пити по три рази на день.
Для ще одного виду імбирного напою вам буде потрібна неповна столова ложка сухого або подрібненого кореня рослини, яку потрібно залити 150 мл гарячої води та заварювати п'ять хвилин. У напій за бажання можна додати апельсинової цедри або меду, тоді його смак буде м'якшим.

Для імунітету

Хороший імунітет – надійний захист від багатьох неприємностей, особливо в зимовий час. Підтримати його можна за допомогою цілющих рослинних засобів на основі цього чудо-кореня. Як зробити такі ліки? Рецепт імбирного напою не представлятиме вам складності і в цьому випадку:

Для приготування цілющого чаю з гранатом потрібно взяти 15 гр., це приблизно три чайні ложки, подрібненого кореня та 300 мл холодної води, якою його потрібно залити та нагріти до закипання. Зняти відвар, додати три чайні ложки заздалегідь потовчених, щоб був сік, зерен граната. Наполягати десять хвилин. Якщо хочете зробити напій ще смачнішим, додайте до нього пару часточок свіжого лимона та ваш улюблений сорт меду.
Пити імбирний напій можна і з горішками кедра, які також містять речовини, які благотворно впливають на імунітет. Для цього одну склянку свіжого натертого кореня перемішати з медом, взятим у такому ж обсязі. Таку заготівлю легко зберігати в холодильнику та за потребою застосовувати. для напою 10 гр. меду впереміш з імбиром розвести в 0,2 літра окропу, настояти десять хвилин, а потім додати горіхів чайну ложку.
Для тонізуючого чаю зі спеціями вам знадобиться по дві столові ложки подрібненого кореня, порізаних листочків свіжої чи сушеної м'яти та меленої кориці, а також апельсинової цедри та кардамону по чайній ложці. Якщо кориця у вас у паличках, тоді потрібно взяти 3 штуки. Корінь залити 0,5 літрами холодної води, дочекатися поки відвар закипить, додати до нього спеції та м'яту. Дати настоятися десять хвилин. Пити протягом дня рівними порціями.

Якщо чистий імбирний напій здається вам дуже різким, то пом'якшити його смак і аромат можна, додавши в рецепт при приготуванні зеленого або чорного чаю. При цьому всі лікувальні властивості імбиру залишаться незмінними.

Від кашлю

Корінь імбиру хороший тим, що їм можна лікувати будь-який кашель, сухий і вологий. Застосовується він як доповнення до препаратів, призначених лікарем або як самостійний засіб. Як приготувати напій від кашлю? Можна скористатися такими рецептами:

Якщо вас мучить сухий кашель, що гавкає, то дві чайні ложки свіжовіджатого імбирного і лимонного соку потрібно змішати з чайною ложкою будь-якого сорту меду. Додати дві щіпки насіння фенхелю та залити 0,3 літрами окропу. Дати десять хвилин настоятися. Пити при кожному нападі кашлю по чайній ложці. При цьому зілля перш ніж проковтнути, потрібно потримати в роті.
При вологому кашлі може допомогти напій з дією, що відхаркує. Для цього 0,5 чайної ложки сухого імбиру або попередньо натертого кореня розвести в 100 мл гарячого молока. Додати до напою ложку меду та щіпку куркуми. Дати десять хвилин настоятися. Приймати по чотири рази на день у теплому вигляді.
Можна зробити напій, який підійде за будь-якого виду кашлю. Для цього потрібно 25 мл соку цибулини переміщати із щіпкою імбирного порошку. Приймати кожні чотири години по 0,5 чайної ложки.

Пити напої з імбиром при сухому або вологому кашлі можна практично всім, за умови, що у вас немає алергії на їх компоненти.

Від болю у горлі

Рідкісна застуда обходиться без першіння і болю в горлі. Як правило, саме з цього симптому вона починається. Якщо у вас з'явилося неприємне першіння, то вам допоможе невеликий шматочок свіжого коріння імбирного, який потрібно просто потримати в роті як, наприклад, льодяники від кашлю. Можна відваром на основі імбиру полоскати горло кілька разів на день. А ще можна спробувати корисний імбирний напій, рецепт якого виглядає так:

У термос залити 500 мл окропу, додати|добавляти| 10 гр. натертого імбиру, дві шепотки чорного перцю та п'ять суцвіть сушеної гвоздики. Отриманий напій наполягатиме 60 хвилин і пити теплим.
Свіжий корінець імбиру, вагою приблизно 10-15 гр., нарізати на тонкі часточки, залити 150 мл води і нагрівати на невеликому вогні не довше 15 хвилин. До відвару додати свіжі або висушені листочки м'яти, приблизно чайну ложку, і ще 10 хвилин дати настоятися. Приймати напій до двох разів на день.

Імбирні напої не протипоказані дітям віком від 12 років. Але за умови, що вони не мають алергії на їх складові. Тільки кількість кореня у рецепті потрібно зменшити вдвічі.

Кому імбир протипоказаний?

Лікування імбирним коренем та напоями з ним чудово допомагає при багатьох захворюваннях. Щоправда, як і будь-яке лікування рослинними препаратами, ефект не моментально. Тому у тяжких випадках ними зазвичай доповнюють призначені лікарем препарати. Однак, є свої протипоказання і в нього. До них відносяться:

Захворювання шлунка чи кишечника, що супроводжуються запаленням, такі як гастрит чи виразка, особливо у стадії загострення.
Вагітність протягом останніх трьох місяців терміну, і навіть період грудного вигодовування.
Захворювання печінки, особливо цироз чи гепатит у гострій чи хронічній формі.
Камені в нирках, печінці або жовчному міхурі. Імбирний напій здатний спровокувати їхній рух.
Схильність до кровотеч, особливо до маткових, шлункових або пов'язаних з гемороєм.
Тяжкі патології серця та судин, особливо інсульт або інфаркт, навіть якщо вони траплялися в минулому.

Якщо у вас виникли сумніви щодо того, чи можна вам пити імбир і використовувати рецепти з ним для лікування симптомів застуди, кашлю або болю в горлі, то обов'язково порадьтеся з фахівцем.

Імбир – чудовий ІМУНОМОДУЛЯТОР, він вважається універсальним засобом від усіх хвороб. Імбир має антисептичні та протизапальні властивості; покращує травлення і, водночас, використовується для схуднення; зміцнює імунітет та підвищує загальний тонус організму; ефективний при розладі шлунка, метеоризмі, кишкових кольках, нейтралізує дію органічних отрут рослинного та тваринного походження.

Імбир корисний тим, що знижує рівень холестерину в крові, сприятливо впливає на роботу щитовидної залози, покращує кровообіг головного мозку, сприяє швидкому відновленню організму після стресів. Імбир ефективний як засіб профілактики простудних захворювань, виразкову хворобу шлунка і навіть злоякісних пухлин різної етіології. Вживання цього чудового кореня сприяє підвищенню розумової активності, поліпшенню пам'яті, очищенню організму від шлаків і токсинів.

Імбирний сироп рекомендується при застуді, кашлі та нетравленні шлунка, знищує злоякісні клітини, а речовина, що забезпечує гострий смак пекучого перцю, здатна призвести до скорочення ракових пухлин підшлункової залози. Додайте його в чай, приймайте по чайній ложці вранці після їжі, і ви побачите, що енергія та здоров'я знову з вами!

До речі, маленький відступ про здоров'я та чистоту в будинку, а саме про звільнення від клопів та тарганів – рознощиків зарази. Бррр) Якщо проблема з цими комахами для вас актуальна, рекомендую відвідати сайт про знищення комах. Сайт створений компанією Віта-Дез, яка спеціалізована на нашому порятунку від комах, гризунів та інших шкідників. Тут ви знайдете багато корисної інформації, дізнаєтеся чим можна заразитися від гризунів і так далі. Будьте здорові і не хворійте!

Імбирний сироп.

Інгредієнти:

Цукор-пісок - 0,5 скл.
Імбир (корінь, 1-2 шт., Свіжий) - 1 ст. л.
Горіх мускатний (мелений)
Шафран (мелений)

Приготування:

Приготувати інгредієнти для рецепту. Корінь імбиру помити, обсушити паперовим рушником, очистити, натерти на тертці і вичавити 1 ст.л. соку. У 250 мл води розвести цукровий пісок і варити сироп. У цукровий сироп додати сік імбиру та варити до густоти сиропу. У готовий сироп додати на кінчику ножа мускатний горіх і шафран (за бажанням)

І ще один рецепт Імбирного Сиропу

200 г свіжого імбиру
1 л води
1 кг природного коричневого цукру
4 великі лимони

Закип'ятити воду. Додати цукор та тертий імбир. Варити 10 хв. Потім додати|добавляти| лимонний сік. Процідити через дрібне сито і розлити гарячим в чисті пляшечки, закрити кришками з гумкою. Зберігати сироп у холодному місці. Сироп розбавляють водою у співвідношенні 1:08 або до смаку.

При розтягуваннях, м'язових болях і просто втоми допоможуть ванни з імбиром

Імбирний сироп можна приймати від болю в горлі та мігрені. Такий сироп залюбки п'ють діти, пишуть іноземні ЗМІ.

Для приготування в 250 мл окропу висипають 100 г цукрового піску, варять до отримання сиропу. У сироп додають 100 г свіжого кореня імбиру, натертого на дрібній тертці. За бажання можна додати сік 1 лимона або апельсина. Суміш доводять до кипіння, знімають піну та варять на маленькому вогні 40-50 хвилин, постійно помішуючи. Потім сироп проціджують, ретельно віджимають гущу.

Приймають сироп по 2-3 ч. л. (Дітям до 12 років при болях у горлі - по 1 ч. л. 3 рази на день, при головному болі - 1 ч. л. на день).

Також імбирний сироп можна додавати до 1 ч. л. у чай при головних та менструальних болях.

Ванни з імбиром

При м'язових болях, розтягування і просто втоми допоможуть ванни з імбиром.

Очищений корінь імбиру натирають на тертці і зав'язують в марлевий мішечок, який поміщають у ванну, що набирається. Також можна заварити 10 г сухого меленого імбиру у літрі води, отриманий відвар додають у ванну. Приймають імбирну ванну 20-30 хвилин (вода має бути 37-40 градусів).

Імбир протипоказано приймати при гіпертонії, виразці шлунка; під час вагітності застосовують з обережністю, оскільки імбир викликає скорочення матки.

Імбир для схуднення – принцип дії

Імбир для схуднення - це один із найпростіших у застосуванні засобів! Все що необхідно – смачно харчуватися, додаючи цей продукт у будь-які страви, і навіть у чай. Основною проблемою тих, хто худне, є неправильний обмін енергії та речовин. При незбалансованому та неправильному харчуванні порушуються обмінні процеси, що призводить до накопичення кілограмів, до того ж уповільнюється виведення з організму шкідливих речовин. Регулярне додавання імбиру до раціону стабілізує метаболізм, сприяючи тим самим схуднення.

Стреси – союзники зайвої ваги, які провокують підвищення апетиту. Щоб позбутися цього неприємного явища, потрібно лише частіше пити чудовий чай з імбирного кореня. Вживання цього напою перед будь-якою важливою подією розслабить і подарує спокій завдяки великому вмісту антиоксидантів.

Імбир для схуднення

Імбир для схуднення можна використовувати у різний спосіб. Він відмінно підкреслює смак різних страв, доданий як приправа. Наприклад, натертий імбир можна додати до тушкованих овочів. Також гарний ефект дає розжовування шматочка кореня імбиру перед основними прийомами їжі. Ще один спосіб - натертий корінець приправити сіллю та соком лимона та вживати незадовго до їжі маленькими порціями.

У розвантажувальні дні хорошого результату допоможе досягти салату з імбиром. Готується він так: взяти однакову кількість апельсинової цедри, селери та кореня імбиру, вдвічі більше лимона та печених буряків, і втричі більше моркви. Всі ці інгредієнти необхідно порізати, змішати та заправити олією (рослинним).

Імбир для схуднення - імбирний чай

Імбирний чай – дуже популярний засіб для схуднення. Чому його так часто рекомендують? За уявленнями Тибету, імбир - гарячий, зігріваючий продукт, що стимулює кровообіг і прискорює обмін речовин. Традиційна медицина говорить, що такий чай працює завдяки ефірному маслу, що міститься в імбирі, а також активним речовинам, що підсилюють процеси метаболізму. Крім того, корінь імбиру допомагає шкірі довше зберігати молодість, тому в раціоні він має бути постійно. Існує досить багато рецептів імбирного чаю.

Імбирний чай – варіант перший

Це найпростіший спосіб приготування напою для схуднення: потрібно тонко нарізати корінь імбиру та покласти в термос, залити окропом, дати настоятися не менше 30 хвилин та пити протягом доби. Під час дієти його можна пити будь-коли, а при звичайному харчуванні - за півгодини до їди. Пропорції: дві столові ложки подрібненого імбиру на літр води.

Імбирний чай – варіант другий

Нарізати тонкими смужками корінь імбиру, залити чистою водою і на слабкому вогні довести та кипіння. Варити чверть години. Після цього дати імбирному чаю охолонути до температури тіла, додати сік лимона і мед. Також цей рецепт можна розширювати додаванням різних трав, наприклад, м'яти або меліси, а щоб покращити роботу сечового міхура та нирок, можна розбавити імбирний чай листочками брусниці.

Імбирний чай – варіант третій

Цей спосіб рекомендований тим, кому необхідно скинути велику кількість зайвих кілограмів. Тут головні інгредієнти - імбир та часник. Потрібно взяти по одній частині цих продуктів та залити двадцятьма частинами води. Настоювати інгредієнти у термосі 15 хвилин, потім процідити та пити протягом дня.

Імбирний чай – варіант четвертий

Для цього рецепту знадобиться близько 60 г листя м'яти, яке необхідно дуже добре подрібнити. До них додати половинку імбирного кореня, також подрібненого. У цю суміш всипати дрібку меленого кардамону і залити окропом. Наполягти цей напій 30 хвилин, процідити. Додати одну третину склянки лимонного соку, чверть склянки апельсинового соку. Напій вживати холодним.

Є ще кілька значних моментів, що стосуються чаю для схуднення з імбиру. Його можна використовувати не тільки в дні, відведені для активного схуднення, але й постійно, додаючи до звичайного чорного або зеленого чаю. Якщо любите мед, то краще розводити його в теплому настої або їсти з ложки. Лимона не потрібно додавати дуже багато, вистачить однієї часточки на чашку. Такий чай потрібно обов'язково проціджувати, інакше він буде надто насиченим. Цей напій має підбадьорливу дію, тому ввечері його краще не вживати. Для приготування імбирного чаю корінь імбиру обов'язково потрібно різати дуже тонкими скибочками, а за обсягом потрібно брати корінець розміром з велику зливу приблизно на два літри води.

Імбир для схуднення - поради та попередження

Корінь імбиру краще зберігати в холодильнику і використовувати протягом тижня, при більш тривалому зберіганні він втрачає ефективність. Також можна заморозити його в морозильній камері терміном до трьох місяців, щільно обмотавши харчовою плівкою. Якщо під рукою немає свіжого імбиру, можна замінити його меленим. 1/8 частина чайної ложки меленого продукту замінить столову ложку свіжого. Однак мелений імбир не рекомендується використовувати у приготуванні імбирного чаю, оскільки його ефективність значно знижується.

Імбирний чай можна застосовувати для полегшення симптомів ранкової нудоти, а також заколисування. Для цього потрібно пити його невеликими ковтками. Імбир для схуднення при надмірному вживанні може провокувати нудоту, подразнення в роті, печію. Перш ніж вводити його до раціону у великій кількості, краще отримати консультацію лікаря. Також не рекомендується вживати імбир одночасно з прийомом аспірину або інших лікарських засобів, що розріджують кров, без попередньої консультації з фахівцем.

Категорії

Популярне