อกไก่กับผัก ไก่ทอดกับผักและชีส ไก่ทอดพร้อมผักอร่อยมาก การเตรียมการทีละขั้นตอน

ไก่ทอดดั้งเดิมและเผ็ดที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนพร้อมผักและชีส อ่านวิธีการเตรียมตัวได้ใน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.

ไก่ทอด - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวแบบสบาย ๆ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ แต่กลับกลายเป็นนุ่มและอร่อย เนื้อไก่เนื้อนุ่มกับชีสละลายและผักเป็นอาหารที่ดีที่จะสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะไม่ใช้พลังงานจากพนักงานต้อนรับมากนัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นี่ผสมเป็นเนื้อสับชิ้นเดียว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสไม่ให้เนื้อสับ แต่ทำ ไส้ชีสด้วยผักใบเขียว สูตรนี้เรียบง่ายทำเองและให้คุณทดลองกับองค์ประกอบได้ ตัวอย่างเช่น ปิ้งขนมปังชิ้นเล็กๆ ในเกล็ดขนมปังป่นหรือในแป้งมาตรฐาน เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบผัก แต่สามารถแทนที่ด้วยบวบ พริกหวาน กะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ ผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อและเพิ่มกลิ่นรสที่น่าสนใจ

สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัว แล่เนื้อเป็นชิ้นๆ และใช้กระดูกสำหรับน้ำซุป แต่ถ้าต้องการอกไก่ก็ทำ จากนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น หากต้องการ ให้ทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ในคราวเดียวและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ตู้แช่แข็ง- สูตรนี้จะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นในครัว มันเข้ากันได้ดีกับไก่ทอด สลัดผักและเครื่องเคียงแสนอร่อยอีกมากมาย พอดีตัว มันฝรั่งบดหรือสปาเก็ตตี้ต้ม

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 259 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก - 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง- 100 กรัม

การเตรียมไก่ทอดพร้อมผักและชีสทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งด้วย หัวหอมปอกเปลือกล้างและตัด ล้างเนื้อไก่ ตัดฟิล์มออก (ถ้ามี) แล้วสับด้วย หากคุณมีชิ้นส่วนไก่ ให้หั่นเนื้อออกจากกระดูก อย่าลืมนำสัตว์ปีกสดมาด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำเองที่บ้าน

2. บดไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดลงในผลิตภัณฑ์ อย่าจำกัดการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ ยิ่งเครื่องเทศมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งดีและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

3. ผสมส่วนผสมและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง

4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง ทำเช่นนั้น ดีกว่าด้วยมือของคุณโดยส่งผ่านระหว่างนิ้วของคุณ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมกดผ่านการกดซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

5. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช, เพราะ มีความจำเป็นต้องทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดโดยเฉพาะ ใช้มือเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดเป็นชิ้นรูปไข่หรือกลม วางไว้ในกระทะ

6. ใช้ไฟปานกลาง ทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุก ตรวจสอบเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์ควรมีความฉ่ำ แต่ไม่ดิบและไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไปไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง หากต้องการคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไก่ทอด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ไก่ทอดกับผัก จานนี้อร่อยมาก อ่อนโยนและมากเป็นที่สุด เนื้อชิ้นฉ่ำจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไก่ทอดพร้อมผักคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ 450 กรัม

1 แครอท;

1-2 หัวหอม;

ผักกาดขาว 200 กรัม

ฟักทอง 60 กรัม

พริกหยวก 0.5 เม็ด (ฉันใช้สีแดง)

3 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและทากระทะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราทำความสะอาดแครอทและฟักทอง เราหั่นฟักทอง แครอท และกะหล่ำปลีไม่หยาบมาก

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เราส่งเนื้อไก่ ฟักทอง แครอท กะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ (สามารถสับผักในเครื่องเตรียมอาหารได้) เพิ่มหัวหอมทอดหั่นเป็นเส้นลงในเนื้อสับที่ได้ พริกหยวก, เซโมลินา และผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทยมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้

วางไก่ทอดพร้อมผักในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อ่อนโยน, เนื้อชิ้นฉ่ำสามารถเสิร์ฟจากเนื้อไก่และผักได้

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ไก่ทอดพร้อมผักอร่อยมาก การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากบวบกันก่อน เราจะต้องการผักขนาดกลางครึ่งหนึ่งหรือผักเล็กหนึ่งอัน จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด หั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่เล็กเกินไปเราก็ไม่ต้องการโจ๊ก หากจู่ๆ คุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ใส่บวบลงในกระชอนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทแล้วบดในเครื่องปั่น
3. นำอกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก
4. บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในชิ้นเนื้อในขั้นตอนนี้
5. นำผักชีฝรั่งมาล้าง สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. จำเกี่ยวกับบวบที่เราเตรียมไว้ตั้งแต่แรก บีบของเหลวที่เหลือออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีเนื้อสับและผักอื่นๆ
7. ตอนนี้เพิ่มแป้ง จำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกสลาย
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากันดีมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่เลย ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อสับพร้อมแล้ว
9. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงไป
10. การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด ให้เอามือจุ่มน้ำ
11. วางผักทอดลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

นี่คือไก่ทอดพร้อมผักแสนอร่อยของเราและพร้อมแล้ว เห็นด้วยมันทำง่ายมาก แต่พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่ง! เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด มันฝรั่ง หรือสลัด แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเร็วๆ นี้ อย่าลืมลองดู "อร่อยมาก" เรามีสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย! อร่อย!

โฮมเมดกับผักและไก่ ทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ สูตรอร่อยพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด เราใช้ภาพถ่ายเพื่อการเตรียมการที่ปราศจากข้อผิดพลาด

เราแนะนำให้ปรุงไก่ทอดพร้อมผักในเตาอบ สมัยเด็กๆ หลายๆ คนคงเคยลองเมนู “เม่น” ของคุณยาย ซึ่งก็คือ ลูกชิ้นกลมๆ นั่นเอง ซอสมะเขือเทศมีลักษณะคล้ายสัตว์ วิธีสร้างผลงานชิ้นนี้ ศิลปะการปรุงอาหารด้วยชื่อที่ไม่ธรรมดา อ่านได้ที่นี่ และเดี๋ยวนี้

ไก่ทอดกับผัก

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 107 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.7 กรัม;
• ไขมัน – 7.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 87.4 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ต้มข้าว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เราวางมันไว้บนเตา เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดแก๊ส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อสับ หากคุณมีอันที่พร้อมแล้ว คุณสามารถละเว้นรายการนี้ได้ บดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเศษขนมปังที่แช่ในน้ำได้ที่นี่ ขนมปังขาว- สิ่งนี้จะเพิ่มระดับเสียงและไม่รบกวนรสชาติของอาหารเลย ตีไข่ เกลือและพริกไทย.
   
3. เราล้างข้าวที่เสร็จแล้วใต้น้ำไหลแล้วเทลงในกระชอน ปล่อยให้มันระบาย โจ๊กควรแห้งและเย็น
   
4. ในกระทะที่มีความร้อน น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมสับละเอียด
   
5. ในขณะที่ผัดผักชนิดหนึ่งให้ปอกแครอทแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ เตรียมทำซอส. เติมน้ำสองแก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่แครอทขูด มะเขือเทศสไลซ์ (ใช้ก็ได้ วางมะเขือเทศหรือซอส), ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย ลดอุณหภูมิและปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
6. รวมมวลชิ้นเนื้อกับข้าวและ หัวหอมทอด- ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ยิ่งมีเมล็ดมากเท่าไร มันก็ยิ่งปรากฏชัดเจนมากขึ้นและเริ่มมีลักษณะคล้าย "เข็มเม่น" ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก กดให้แน่นเพื่อไม่ให้สลายตัวระหว่างการให้ความร้อน
   
7. เราเอาจานไปตุ๋นจะดีกว่า ทรงกลม- อัดจาระบีด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว เราจัดเตรียมการเตรียมการของเรา เทซอสแครอทมะเขือเทศลงไปด้านบน ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ระหว่างปรุงอาหารให้ค่อยๆลดความร้อนลง
   
8. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีเปลือก ในขั้นตอนนี้ควรโรยลูกชิ้นด้วยชีสขูดด้านบน รสชาติจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

คำแนะนำ:สำหรับการปรุงอาหาร ของจานนี้คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับคู่รัก ลูกชิ้นไก่พวกเขายังดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมาก

วางเม่นร้อน 1 หรือ 2 ตัวต่อหนึ่งมื้อ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป เด็กๆ ชอบเมื่อมีของตกแต่งบนจาน ตัดดอกไม้จากไข่ต้มหรือแครอท สร้างสรรค์ด้วยผักดองและมะกอก และลูกชิ้นนุ่ม ๆ จะกลายเป็นตัวละครในเทพนิยาย

อีกสูตรหนึ่งจะช่วยให้คุณกระจายเมนูซึ่งเราขอเชิญคุณอ่านด้านล่าง ส่วนผสมที่รวมไว้จะไม่เพียงทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไก่และผักในเตาอบ สูตรดอกกะหล่ำ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8+

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 125 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 15.5 กรัม;
• ไขมัน – 5.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.3 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. โยนช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละช่อลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก พักให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
   
2. ส่วนเนื้อสับให้เอาอกมาปั้นเป็นเนื้อใน ชิ้นเนื้อสับ- สับเนื้อเป็นก้อน
   
3. ล้างพริกไทยแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
   
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
   
5. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีขนาดเล็ก เราผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยครีมเปรี้ยวตีไข่ ใช้แป้งเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้ง
   
6. ก่อนจะไปขั้นตอนต่อไปให้เปิดเตาอบเพื่อวอร์มไว้ (อุณหภูมิ 200-220°C) เราสร้างช่องว่าง พวกเขาไม่จำเป็นต้องหายใจ ดังนั้นเราจึงวางมันลงบนแผ่นทอดที่ปูด้วยกระดาษรองอบทันที
   
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 180°C และอบลูกชิ้นต่อไปอีก 15-20 นาที
8. เราไม่ทิ้งชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ วางไว้บนจาน

คำแนะนำ:อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถใช้ผักต่างๆ บวบ ผักโขม และบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ในการเตรียมลูกชิ้นไก่พร้อมผัก คุณต้องใช้เนื้อไก่ หัวหอม กระเทียม แครอท กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทยดำป่น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นไก่พร้อมผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมของคุณ

หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นตามใจชอบ

ล้างแครอทและเอาเปลือกออกจากรากผัก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดฟิล์มออกและยังมีไขมันเหลืออยู่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในหม้อหรือกระทะ ใส่กะหล่ำปลีฝอยและแครอทขูดลงในน้ำเดือด ต้มผักประมาณ 3-5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง

วางผักลวกลงในตะแกรงแล้วล้างออกทันที น้ำเย็น- ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ของเหลวระบายได้ดี เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสามารถใช้ผ้ากระดาษเช็ดผักต้มให้แห้ง

ใส่เนื้อไก่ กระเทียม และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในชามลึก

ถึง เนื้อไก่เพิ่มผักปรุงสุก ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและ พริกไทยป่น- ผสม. ตีเนื้อสับเล็กน้อยบนกระดานหรือด้านข้างชาม ด้วยวิธีนี้เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้นและเกาะติดกัน

วางจานอบที่ทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบ

ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 25-40 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ฉันมีเตาอบที่อ่อนแอลูกชิ้นถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและไม่เป็นสีน้ำตาลมันกลับกลายเป็นเหมือนออกมาจากหม้อต้มสองชั้น