เกี๊ยวขี้เกียจอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสไม่มีแป้ง เกี๊ยวขี้เกียจอาหารที่ทำจากคอทเทจชีส เกี๊ยวซ่าสูตรเด็ดจากเชฟ “ยัวร์ โพวาเรนค”

เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารไม่เพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับประทานของอร่อยอีกด้วย ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าผู้หญิงทุกคนจะสามารถควบคุมอาหารที่เข้มงวดได้เป็นเวลานานแม้ว่าจะมีความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักก็ตาม และความปรารถนานี้ปรากฏในผู้หญิงเกือบทุกคนในช่วงชีวิตที่ต่างกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักจะสามารถปฏิบัติตามข้อจำกัดที่จำเป็นอย่างเคร่งครัด บางคนละทิ้งงานที่ไม่เห็นคุณค่านี้ ในขณะที่บางคนผ่อนคลายเล็กน้อยแล้วยังคงปฏิบัติตามเมนูที่ต้องการต่อไป

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแคลอรี่ต่ำ?

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีอยู่ในอาหารหลายชนิดเนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ความลับหลักคือการใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้ง การปรุงอาหารทันที, ข้าวโอ๊ตหรือ ข้าวโพด- แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้สารทดแทนหรือกำจัดทิ้งไปเลยก็ได้ ในกรณีนี้เกี๊ยวชีสขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งซึ่งได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อยในอาหารหลายชนิด หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดมาก คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เกี๊ยวขี้เกียจควรมีรสเค็มได้ ดังนั้นสูตรจะไม่ใส่น้ำตาลเข้าไปด้วย

ทางเลือกสุดท้ายในการลดแคลอรี่ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ จานอร่อยโดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมหลักไปไม่น้อย มันง่ายมากและทำง่าย คุณเพียงแค่ต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและแป้งน้อยลง ในกรณีนี้ควรเลือกใช้คอทเทจชีสแบบแห้งซึ่งสามารถดูดซับแป้งได้น้อยกว่า ท้ายที่สุดหากความสอดคล้องของมวลนมเปรี้ยวไม่หนาแน่นเพียงพอ คุณจะไม่สามารถสร้างลูกบอลได้และจานก็จะไม่ได้ผล นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะบดคอทเทจชีสด้วยช้อนธรรมดาแทนที่จะใช้เครื่องปั่นเนื่องจากความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและสามารถดูดซับแป้งได้ค่อนข้างมาก

วิธีการเตรียมเกี๊ยวอาหาร?

เพื่อให้เกิดความอร่อยและ จานอาหารขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนแป้ง

เมื่อเลือกคอทเทจชีสคุณต้องแน่ใจว่ามันสดเนื่องจากรสชาติของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้

สูตรอาหารเกี๊ยวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

บดคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลด้วยส้อมจนเนียน คุณยังสามารถถูมันผ่านตะแกรงก็ได้ หลังจากนี้เราค่อย ๆ เริ่มแนะนำกัน มวลนมเปรี้ยวเกล็ดข้าวโอ๊ตทันที หากคุณมีการควบคุมอาหารที่เข้มงวดมาก คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือ น้ำตาลวานิลลาเพื่อรับ กลิ่นหอมลูกเกดเล็กน้อย แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน

แป้งควรมีความหนาแน่นพอที่จะปั้นเป็นไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดของชิ้นส่วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอ หากต้องการคุณสามารถสร้างลูกบอลนมเปรี้ยวได้

โยนเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหารลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย ควรปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดและกวนเป็นครั้งคราว ควรทำเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ

วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจานโดยใช้ช้อนมีรู เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลติดกัน คุณสามารถเพิ่มเนย ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตเปรี้ยวไขมันต่ำลงไปเล็กน้อย สำหรับการรับประทานอาหารตัวเลือกหลังจะดีกว่ามากเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยที่สุด

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของการรับประทานอาหารของคุณ

แบบแผนได้ก่อตัวขึ้นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะนั่งบนเก้าอี้สองตัว คุณต้องเลือกเสมอ - กินอย่างเอร็ดอร่อย ลืมรูปร่างของคุณ หรือจำกัดตัวเองในทุกสิ่งและกินอย่างไม่มีความสุข นี่เป็นเพียงตำนานสยองขวัญ

ผู้ลดน้ำหนักและผู้สนับสนุนที่มีประสบการณ์ โภชนาการที่เหมาะสมพวกเขารู้ว่าการรับประทานอาหารช่วยให้ได้รับอาหารที่หลากหลายนอกจากนี้ หากคุณกินอาหารที่ไม่น่าดูและไม่มีรส แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็ตาม... คุณต้องกินให้อร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ

คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ

โภชนาการอาหารเป็นอาหารที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและครบถ้วนซึ่งมีปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลและเหมาะสมที่สุดที่จะทำให้อิ่มเอมใจ

ไขมันและคาร์โบไฮเดรตใน อาหารสุขภาพไม่มากแต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีน ต้องขอบคุณโปรตีนที่คุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้เท่านั้น แต่ยังได้รับร่างกายที่แข็งแรงและแข็งแรงในระหว่างออกกำลังกายอีกด้วย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์โปรตีน นมและอนุพันธ์ของนมหมักได้รับความนิยมเป็นพิเศษที่พบมากที่สุดคือคอทเทจชีส ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย มีตัวเลือกปริมาณไขมันเพียงพอ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานร้อน

ข้อดีของคอทเทจชีส:

1. มีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง
2. การมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพฟันและกระดูกที่ดี โดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์
3. การมีอยู่ของกรดอะมิโนที่สำคัญ การขาดสารอาหารในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการสร้างเม็ดเลือด การทำงานของตับ และความผิดปกติของระบบประสาท การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำเป็นการป้องกันสภาวะเหล่านี้ได้ดีที่สุด

คอทเทจชีสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม คอทเทจชีสสด แม้ว่าก็ตาม ตัวเลือกที่แตกต่างกันการให้บริการอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็วในช่วงเริ่มต้นของวัน และเมื่อ ผลิตภัณฑ์อาหารเบื่อคน ๆ หนึ่งมองหาสิ่งทดแทนง่าย ๆ โดยไม่ได้ตั้งใจไม่ใช่จากเมนูที่อนุญาตเสมอไป เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียและการเสพติด คุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสบริสุทธิ์ด้วยเกี๊ยวคอทเทจชีสได้

ประโยชน์และแคลอรี่

อาจมีคำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น: เกี๊ยวเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารจานโปรดในวัยเด็กโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ? ปรากฎว่าไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

แทนที่จะใช้เกี๊ยวธรรมดาในแป้งและมีน้ำตาลมากคุณต้องเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหาร พวกเขาถูกเรียกว่าขี้เกียจเพราะไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่ผสมกับแป้งให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอหั่นเป็นบางส่วนแล้วปรุงในรูปแบบนี้

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจในอาหารที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมไม่สามารถเตรียมด้วยแป้งสาลีได้ ส่วนผสมนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

คาร์โบไฮเดรตใน โภชนาการอาหารควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุดขอแนะนำให้แทนที่สิ่งที่ย่อยง่ายด้วยสิ่งที่ "ติดทนนาน" เพื่อให้ร่างกายใช้ความพยายามมากที่สุดในการประมวลผลส่วนประกอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ต

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่จะใช้ในการเตรียมเกี๊ยวเป็นอาหารเป็นสิ่งสำคัญถ้าเพื่อ สูตรปกติสมมติว่าคอทเทจชีสและมีไขมัน 18% จากนั้นในเกี๊ยวแคลอรีต่ำขี้เกียจสูงสุดคือ 9% และควรใช้รวมกัน 5% จะดีกว่า เกี๊ยวเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานหรืออาหารมื้อใหญ่ด้วยตัวเองด้วยอาหารที่มีโปรตีน

ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำกับเกี๊ยวขี้เกียจเพราะมันแห้งมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร

สูตรอาหาร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับทานอาหาร ไม่มีแป้งที่เป็นอันตรายและไม่ใช้น้ำตาลในทางที่ผิด การเสิร์ฟอาหารจานนี้จะทำให้คุณอิ่มและตื่นตัวเป็นเวลานาน

แคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 9%
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งโฮลเกรน 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนนิ่มผสมกับไข่แล้วเติมเกลือนวดให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่แป้งโฮลเกรนแล้วนวดแป้งด้วยมือ แป้งโฮลวีตมีสุขภาพดีกว่าปกติมากเนื่องจากมีเปลือกเมล็ดซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชใช้เวลาในการย่อยนานและไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนัก
3. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่เย็นสักครู่
4. หลังจากนั้นให้นวดส่วนผสมอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน แผ่ไส้กรอกแต่ละอันออกแล้วแบ่งเป็นเกี๊ยวเท่าๆ กัน จะปล่อยไว้เป็นวงกลมหรือทำให้แบนเล็กน้อยก็ได้
5. เกี๊ยวสุกเร็วมาก พวกเขาถูกโยนลงไปในน้ำเดือด หลังจากนั้นเพียง 2-3 นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อหน่วยบริโภค 100 กรัมคือ 210 กิโลแคลอรี

สำคัญ!ไม่มีน้ำตาลในสูตรอาหารเกี๊ยว ความหวานที่จำเป็นต่อจานนั้นได้มาจากผักและผลไม้ที่เสิร์ฟครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ถ้า เกี๊ยวไม่หวานไม่สามารถลิ้มรสฟรุคโตสจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบได้

ด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัมไขมัน 5%
• 200 ก ข้าวโอ๊ต;
• 100 กรัม kefir ไขมัน 1%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสค่อยๆ เติมเกลือและน้ำผึ้ง ขอบคุณเขา เกี๊ยวอาหารกับคอทเทจชีสพวกมันจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม
2. จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดอย่างระมัดระวัง มันจะมาแทนที่ไข่และป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตกออกจากน้ำ
3. เพิ่ม Kefir และข้าวโอ๊ตเป็นครั้งสุดท้ายและนวดให้ละเอียด
4. หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มเกล็ดเพิ่มเติม
5. ส่วนผสมถูกทำให้เย็นลงจากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดไส้กรอกจากนั้นจึงหั่นเกี๊ยวขนาดเล็ก
6. ต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 7 นาที หากเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แสดงว่าพร้อมแล้ว

เกี๊ยวกับข้าวโอ๊ตจะอร่อยเป็นพิเศษหากเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานที่ไม่มีซอสคือ 213 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำคัญ!สามารถเพิ่มเกล็ด Hercules ได้ วิธีทางที่แตกต่าง- บางคนชอบข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น ควรแช่ไว้ใน kefir ไว้ล่วงหน้าประมาณ 15 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้จานมีความนุ่มสม่ำเสมอ เกล็ดกาแฟจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง

ด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 5 ถึง 9%
• เซโมลินา 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม (หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสเพื่อสลายก้อนใหญ่ผสมกับไข่แล้วเติมเกลือและน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
2. เติมเซโมลินาทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดนวดคอทเทจชีส บางทีคุณอาจต้องการเซโมลินามากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้ง ไม่ควรเหลวหรือแข็งเกินไป
3. เมื่อแป้งจับตัวเป็นเกี๊ยวก็จะเกิดขึ้น
4. ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

เกี๊ยวที่มีเซโมลินานั้นอร่อยมากนุ่มและอ่อนโยนเกือบโปร่งเพราะซีเรียลจะพองตัวได้ดีในน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 220 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สำคัญ!แม้ว่าเซโมลินาจะเหมือนกับข้าวสาลี แต่ประโยชน์ของมันก็มีมากกว่าแป้งมาก ซีเรียลปรุงสุกมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกายและทำความสะอาดผนังลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่เซโมลินาอุดมไปด้วยกลูเตน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารบ่อยเกินไป

ความแตกต่างที่สำคัญของการเตรียมและการเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารอยู่ในระดับต่ำและอาหารจานนี้อร่อยมากมีสุขภาพดีและเรียบง่ายมาก: มันจะไม่ทำให้แม่บ้านมือใหม่ลำบากและจะช่วยให้ผู้หญิงที่มีงานยุ่งเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ข้อดีหลักประการหนึ่งคือความสามารถในการปรุงเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาอาหารเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มน้ำแล้วโยนก้อนนมเปรี้ยวลงไป

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมและเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจ:

1. เข้ากันได้ดีกับซอสหวานและแยมจากธรรมชาติ ซอสนี้เตรียมง่ายมาก: บดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำและแป้งเล็กน้อย แล้วต้มจนข้น คอทเทจชีสและผลไม้เข้ากันได้ดี
2. แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับอื่น ๆ หนึ่งกำมือลงในคอทเทจชีสได้
3. เพื่อให้เกี๊ยวโปร่งสบายไม่ควรบดคอทเทจชีสด้วยส้อม แต่ต้องตีด้วยเครื่องผสม ของหวานจะออกมานุ่มมาก
4. เกี๊ยวจะไม่ติดก้นกระทะหากคุณปรุงในน้ำเค็ม
5. น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นเข้มข้นจะช่วยปลุกความอยากอาหารและความสนใจของเด็ก ๆ ในอาหารจานนี้หรือเพียงแค่เสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม ฟักทองและแครอทจะทำให้เกี๊ยวเปลี่ยนเป็นสีส้ม น้ำบีทรูทหรือเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีชมพูและแดง และสมุนไพรในการทำอาหารจะทำให้เป็นสีเขียว

ข้อสรุป

เกี๊ยวขี้เกียจปรุงตาม สูตรอาหาร– ผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในจานเดียว ดังนั้น จานง่ายๆคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวรวมถึงเด็กเล็กด้วยการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารนี้เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านจะไม่มีประโยชน์เท่าเกี๊ยวโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมที่คัดสรร จานนมเปรี้ยวในการควบคุมอาหารสามารถบริโภคได้เกือบทุกวัน

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? วิธีการเดินทาง ปริมาณขั้นต่ำเครื่องใช้ในครัว? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

เกี๊ยวชีสขี้เกียจแสนอร่อยสามารถเป็นได้ทั้งของหวานและอาหารเช้าแสนอร่อย เราจำรสชาติของพวกเขาตั้งแต่วัยเด็กเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่แสนอร่อย น้ำผึ้งหรือเนยละลาย

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการทานของหวานจริงๆ ทำไมไม่ลองทำเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่ต้องใช้แป้งและทานร่วมกับอาหารง่ายๆ ล่ะ น้ำสลัดอร่อย- เรามาดูวิธีทำสิ่งเหล่านี้กันดีกว่า

คอทเทจชีสเป็นหัวของทุกสิ่ง

คอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารเช้ามื้อเบาที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนม คอทเทจชีสมักแนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือได้รับสารอาหารที่เหมาะสม และไม่ไร้ประโยชน์เพราะคอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมที่บ้านเป็นคลังเก็บวิตามิน A, D, C และ B นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3% เท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นเกิดจากโปรตีนนม - เคซีนซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ แร่ธาตุที่มีอยู่ในคอทเทจชีสส่งเสริมการสร้างสุขภาพที่ดีและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และกรดอะมิโนก็ช่วยป้องกันโรคตับได้อย่างดีเยี่ยม

ในเวลาเดียวกันแบคทีเรียแลคติกช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินคอทเทจชีสในรูปแบบแปรรูป - ในชีสเค้ก, เกี๊ยวขี้เกียจในอาหาร

ดังที่กล่าวไปแล้ว มักจะแนะนำคอทเทจชีสสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรืออยากให้ร่างกายอดอาหารสักวันหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับสิ่งนี้เสมอ นอกจากนี้คอทเทจชีสยังใช้รักษาแผลไหม้ (ทาอุ่น) เพื่อสร้างมาสก์ ครีม และขี้ผึ้งสำหรับผิวหน้าและผิวกาย

ถึงแม้จะมีรายการยาวก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่แนะนำให้บริโภคคอทเทจชีสมากกว่า 200 กรัมต่อวัน เนื่องจากมีโปรตีนในผลิตภัณฑ์สูง นอกจากนี้ให้กินเฉพาะคอทเทจชีสสดเท่านั้น - เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2-3 วัน

การเลือกคอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจธรรมดาควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากกว่าและอิ่มตัวมากกว่า แต่เนื่องจากสูตรของเราเป็นอาหารจานเดียว คอทเทจชีสไขมันต่ำ จึงไม่เสียหายมากนัก คุณภาพรสชาติเกี๊ยว. เลือกคอทเทจชีสที่สดใหม่ที่สุดเพื่อเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย

คอทเทจชีสสดควรเป็นสีขาวครีม รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีรสขมหรือเป็นกรด กลิ่นของเขาก็เหมือนกัน นอกจากนี้คอทเทจชีสควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่แยกจากกันและมีความมันสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

เราจะใช้เกี๊ยวที่ไม่มีแป้งเพื่อเตรียมอาหารขี้เกียจ semolina- นอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจเพื่อควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้นโดยใช้น้ำผึ้งเหลวหรือสารให้ความหวานในเม็ดแทนน้ำตาล คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเป็นน้ำสลัดแทนครีมเปรี้ยวได้

คอทเทจชีสบด

ขั้นแรกเตรียมคอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยว หากคุณต้องการสัมผัสถึงเนื้อสัมผัสของคอตเทจชีสที่เป็นก้อนเล็กๆ ของมัน จากนั้นหลังจากใส่คอตเทจชีสลงในชามผสมก้นลึกแล้ว ก็ใช้ส้อมบดผสมกับไข่และน้ำตาล คอตเทจชีสแบบเม็ดกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตอนนี้ ดังนั้นหากต้องการ คุณก็สามารถใช้คอตเทจชีสแบบเม็ดหรือนวดกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้หากต้องการ

แต่ถ้าคุณรัก เนื้อละเอียดอ่อนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจะต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใช้ตะแกรงละเอียดแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปเป็นส่วนเล็กๆ กดด้วยช้อนขูดส่วนผสมหลักสำหรับเกี๊ยว ซึ่งจะทำให้ก้อนเล็กๆ ในผลิตภัณฑ์แตกตัว คอทเทจชีสบดหรือไม่ - จะไม่เกิดความเสียหายกับเกี๊ยวขี้เกียจในอาหาร

สูตรอาหาร

เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในคอทเทจชีส หากเป็นน้ำตาล ให้ละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ บางคนใช้สารให้ความหวานแบบเม็ดแทนน้ำตาล บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเซโมลินาและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมนวดแป้งที่นุ่มและเหนียวซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดชาม ติดฟิล์ม- แป้งควรนั่งเซโมลินาควรบวมด้วยคอทเทจชีสและไข่

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำแป้งออกมาแล้วโรยโต๊ะด้วยเซโมลินา แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นไส้กรอกที่ไม่บางจนเกินไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกี๊ยวคอทเทจชีสสำหรับคนขี้เกียจสามารถปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมหรือม้วนเป็นลูกบอลก็ได้ หากคุณกำลังทำเกี๊ยวสำหรับเด็ก ๆ ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็กและหลังจากรีดแป้งเป็นชั้นหนาแล้วให้ตัดออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำแล้วปรุง เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5 นาที นำขนมหวานออกหลังจากต้มน้ำครั้งที่ 2 แล้ว

ส่วนใหญ่แล้วเกี๊ยวขี้เกียจจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนย เพื่อให้เบาขึ้น นุ่มขึ้น และมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเป็นน้ำสลัดสำหรับเกี๊ยวได้ บนชั้นวางของในร้านมีโยเกิร์ตให้เลือกมากมาย ทั้งแบบหวาน แบบปกติ แคลอรี่ต่ำ พร้อมแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และสารปรุงแต่งรสเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มบางส่วนลงในโยเกิร์ตธรรมดาได้ เบอร์รี่สดหรือผลไม้แล้วเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจในอาหารนี้จะกลายเป็นรายการโปรดน่าพึงพอใจและของคุณ อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

Semolina

เซโมลินาเป็นลูกพี่ลูกน้องของแป้ง เพราะธัญพืชนี้เหมือนกับข้าวสาลี มีเพียงหยาบกว่าและหยาบกว่าเท่านั้น ไม่ใช่ทุกคนที่มีความสัมพันธ์ที่น่ายินดีกับซีเรียลนี้ คำว่า "เซโมลินา" นำความทรงจำที่น่าขยะแขยงเกี่ยวกับโจ๊กก้อนโตจากโรงเรียนอนุบาลกลับมาให้บางคน ใช่ เพิ่งมาไม่นานนี้เอง semolinaแทบจะเป็นประเด็นหลักในการควบคุมอาหารของเด็กๆ แต่ตอนนี้ แพทย์กลับไม่ชอบ เพราะเชื่อว่าย่อยยาก ร่างกายของเด็กแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายก็ตาม

แต่พบว่ามีประโยชน์ในการปรุงอาหารและไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมโจ๊กสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น เซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการทอดและทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม มันฟูอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเหตุนี้จานจึงนุ่มนวลเบาและราวกับละลายในปาก เกี๊ยวที่มีเซโมลินาจะดีกว่าแป้งมาก ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารที่มีเซโมลินามีเพียง 220 แคลอรี่

ทดแทนแป้งสำหรับเกี๊ยว

และถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเซโมลินาก็ตาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติเลยคุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่นหากต้องการรับเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตรีดได้ สำหรับคอทเทจชีส 200 กรัม 5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ข้าวโอ๊ต ทดแทนได้ดีเยี่ยม แป้งสาลีสามารถเสิร์ฟแป้งข้าวโพดในสัดส่วนคอทเทจชีส 200 กรัมและแป้ง 40 กรัม มีกลูเตนสูงและมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตหรือ แป้งข้าวจ้าว.

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทานง่าย อาหารเช้าจากคอทเทจชีส อย่าลืมลองทำเกี๊ยวขี้เกียจที่บ้าน มันไม่ต้องใช้เวลามาก สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขมาก

อร่อย!

ทุกคนรู้ดีเกี่ยวกับคุณประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของคอทเทจชีส: ช่วยเร่งการเผาผลาญ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก และจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่เช่นกัน

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของฉันได้โดยปราศจากคอทเทจชีส ฉันชอบมันเพียงเพราะมันอร่อย อย่างไรก็ตาม ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์มากเท่ากับที่ชอบทำกับฉัน ดังนั้นฉันจึงเสนอวิธีง่ายและ สูตรด่วนเกี๊ยวขี้เกียจ! นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น

แทนที่จะใช้แป้งเราจะใช้เซโมลินาเท่านั้นซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากนี้เกี๊ยวขี้เกียจดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอาหารหากคุณทานคอทเทจชีสไขมันต่ำและเติมน้ำตาลขั้นต่ำ ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะถึงแม้จะมีเซโมลินาในปริมาณค่อนข้างมาก แต่รสชาติของคอทเทจชีสก็ยังคงรู้สึกได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานพร้อมซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเกี๊ยวขี้เกียจกับแป้งได้ ความสอดคล้องของเกี๊ยวของฉันค่อนข้างหนาแน่น แต่ก็ไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนบังคับในการเตรียมอาหารจานนี้คือหลังจากปรุงอาหารแล้วจำเป็นต้องปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจ เนยให้สัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของความเป็นเด็ก และแน่นอนกินเกี๊ยวที่เสร็จแล้วร้อนๆจุ่มลงในครีมหรือแยมเย็น ๆ

ดังนั้นในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้ง (กับเซโมลินา) เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงได้หากคุณไม่ชอบก้อน โดยปกติคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านเป็นแพ็คจะค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันและไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดก้อนเนื้อจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จ

มาเติมน้ำตาลกัน ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะลิ้มรส และยังเติมเกลืออีกด้วย

มาตอกไข่กัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นของเหลวมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและขนาดของไข่

เพิ่มเซโมลินา เราใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มวลจะออกมาค่อนข้างหนา แต่ต้องใช้เวลามากกว่านี้เพื่อให้เซโมลินาบวมและแป้งจะมีความหนาแน่นมากขึ้น

โรยกระดานด้วยเซโมลินาแล้วปั้นเกี๊ยวจากแป้งที่บวม คุณสามารถแผ่ไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หรือปั้นเป็นลูกบอลขนาดใดก็ได้ โปรดทราบว่าในน้ำเดือดพวกมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ใส่เกี๊ยวขี้เกียจกับเซโมลินาลงในน้ำเค็มเดือดอย่างระมัดระวัง ปรุงจนลอยขึ้นผิวน้ำ ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ใช้ช้อนมีรูตักใส่จาน แต่ควรสะเด็ดน้ำพร้อมเกี๊ยวลงในกระชอนจะดีกว่า จะได้ไม่เหลือความชื้นส่วนเกิน

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งในจานลึกเพื่อให้คงความร้อนได้นานขึ้น ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเนยและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าการกินเกี๊ยวขี้เกียจกับครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือน้ำผึ้งจะอร่อยกว่ามาก... หรือดีกว่านั้นกับทุกอย่างในคราวเดียว! อร่อย!