ห่านกับแอปเปิ้ลจาก Alla Kovalchuk ห่านอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

!" Alla Kovalchuk แบ่งปันแอปเปิ้ลสิบลูกที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ รายการนี้รวมถึงขนมสำหรับทุกโอกาส - จากอาหารว่างอย่างรวดเร็วไปจนถึงการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน

ในสตูดิโอของรายการ "ทุกอย่างจะอร่อย!" Alla แสดงสูตรอาหารจากแอปเปิ้ลที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน: แอปเปิ้ลไซเดอร์ แอปเปิ้ลเมายัดไส้ไก่งวง ห่านกับแอปเปิ้ลมัสตาร์ด และพายหวานเหลือเชื่อกับแอปเปิ้ลยัดไส้ ซูเฟล่ และเหล้ารัม

Danila Kiva และ Nastya Voronaya ผู้เข้าร่วมโครงการ "MasterChef. Children" ซีซันแรกของซีซันแสดงวิธีทำแอปเปิ้ลชิป, แหวนแอปเปิ้ลที่ทุบแล้วและซุปแอปเปิ้ลที่บ้าน

คุณต้องการทราบ 10 สูตรที่ไม่ซ้ำกัน ซับซ้อน และเรียบง่ายสำหรับอาหารแอปเปิ้ลหรือไม่? แล้วดูรายการออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" บนเว็บไซต์ของเราตอนนี้!

สูตรอาหารแอปเปิ้ลจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 08.10.2016 เป็นต้นไป ส่วนที่ 1:

สูตรอาหารแอปเปิ้ลจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 08.10.2016 เป็นต้นไป ส่วนที่ 2:

สูตรอาหารแอปเปิ้ลจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 08.10.2016 เป็นต้นไป ส่วนที่ 3:

สูตรอาหารแอปเปิ้ลจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 08.10.2016 เป็นต้นไป ส่วนที่ 4:

ตามบริการกดของช่อง STB

รูปภาพในข้อความ: Depositphotos.com

เราตัดอุ้งเท้าเอาไขมันและเครื่องในออกจากคอและส่วนปีกเพิ่มเติม
เราขัดผิว ล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราเอาต่อมที่หางออก
ผสมเกลือ พริกแดง และถูซากทั้งภายในและภายนอก เราอุ่นน้ำแอปเปิ้ลด้วยหลอดฉีดยา ห่อด้วยผ้าก๊อซแช่น้ำแอปเปิ้ล
ระหว่างชั้นของผ้าก๊อซวางเมล็ดผักชีและพริกไทย หมักในตู้เย็น - ในชามที่มีน้ำผลไม้ที่เหลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วคลุกกับลูกพรุน เรานำห่านออกจากผ้ากอซเย็บรูที่คอยัดมันให้หลวมแล้วเย็บท้องของซากด้วยด้ายที่แข็งแรง
เราผูกขา เราทำการตัดหลายครั้งด้วยมีดคมในบริเวณที่มีไขมันสะสมใต้ผิวหนัง
ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำลงไป เรากางปีกห่านบนแผ่นอบและบนนั้น - ซากกลับลงมา เราใส่แผ่นอบที่มีซากห่านในเตาอบด้วยความร้อนถึง 200 องศา
อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทุก 20 นาทีเทซากที่มีไขมันละลาย ก่อนเตรียมพร้อม 30 นาที จารบีด้วยครีมเปรี้ยว
หลังจากครึ่งชั่วโมงนำห่านออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อความชุ่มฉ่ำ จากนั้นเราก็เอาด้ายออกจากช่องท้อง

Igor Misevich บอกวิธีทำยัดไส้ห่าน - ราชาแห่งโต๊ะปีใหม่ในครึ่งประเทศทั่วโลก

การทำอาหาร

ตัดขา นำไขมันและเครื่องในออก แยกคอและปีกส่วนเกินออกจากกัน

ทรายผิวของคุณ ล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถอดต่อมที่หาง

ผสมเกลือ พริกแดง และถูซากทั้งภายในและภายนอก ทิ่มน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้หลอดฉีดยา ห่อด้วยผ้าก๊อซแช่น้ำแอปเปิ้ล

วางเมล็ดผักชีและพริกไทยระหว่างผ้าก๊อซ หมักในตู้เย็น - ในชามที่มีน้ำผลไม้ที่เหลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วคลุกกับลูกพรุน นำห่านออกจากผ้าก๊อซ เย็บรูที่คอ กรอกให้หลวม แล้วเย็บส่วนท้องของซากสัตว์ด้วยด้ายที่แข็งแรง

มัดขา. ทำแผลหลาย ๆ อันด้วยมีดคมในสถานที่ที่มีไขมันใต้ผิวหนังสะสม

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำลงไป วางปีกห่านบนแผ่นอบแล้ววางซากลงด้านบน ใส่แผ่นอบกับซากห่านในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เทไขมันที่แสดงบนซากทุกๆ 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 30 นาทีทาด้วยครีมเปรี้ยว

หลังจากครึ่งชั่วโมงนำห่านออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อความชุ่มฉ่ำ แล้วเอาด้ายออกจากช่องท้อง

ตามเนื้อผ้าในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติในการตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสด้วยห่านยัดไส้สีแดงก่ำหอมฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารแบบนั้น เราได้เผยแพร่ไปแล้วและในวันนี้สำหรับคุณใน "" ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะบอกรายละเอียดและเปิดเผยความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้ เรียนรู้การทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ ห่านยัดไส้คริสต์มาสจะมีแขกรับเชิญ - Natalya Falion

การเตรียมการสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสเป็นไปอย่างเต็มที่ และวันเสาร์นี้ การแสดง “ทุกอย่างจะอร่อย!” จะเปิดเผยความลับของอาหารจานหลักในครึ่งประเทศทั่วโลก ขนมปังปิ้งน่ารับประทานพร้อมเปลือกสีทองเย้ายวนกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงเนื้อฉ่ำและไส้ที่ละเอียดอ่อน - ยัดไส้ห่าน ...

ห่านยัดไส้เป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ แต่ตอนนี้ ห่านยัดไส้ของคุณจะอร่อยกว่าและสวยงามกว่าในรูปที่ดึงดูดใจในนิตยสารการทำอาหารหลายพันเท่า นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับประเทศ Igor Misevich สัญญาไม่เพียง แต่กับผู้ชมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกรับเชิญของรายการ "ทุกอย่างจะอร่อย!" - ถึงศิลปินเดี่ยวที่ซุกซนและโวยวายของ "Lisapet Battalion" Natalya Falion

“ฉันมีปัญหากับห่านมาก” นาตาเลียกล่าว - บนจมูกของปีใหม่ และเป็นเวลา 3 ปีแล้วที่แขกไม่ได้มาในวันหยุดนี้ ฉันต้องไปเยี่ยมแขก ... และคุณรู้หรือไม่ว่าทำไม? ประมาณหกปีที่แล้วฉันตัดสินใจว่าจะสะดวกกว่าในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลเพื่อที่จะได้ใช้พื้นที่บนโต๊ะมากขึ้น - เรียบร้อยพูดได้และให้อาหารแขกในคราวเดียว . และฉันตัดสินใจทำห่าน ฉันดูหนังในทีวี ดังนั้นห่านตัวนี้จึงดูน่ารับประทานมากจนไม่ต้องสงสัยเลย - นี่แหละ และฉันมีเพื่อนบ้านที่เลี้ยงไว้ โดยทั่วไปแล้วฉันไปห่าน ฉันซื้อห่านจากเพื่อนบ้าน แต่การถอนขนก็ไม่เลว กันก้าช่วยด้วย ด้วยเพลงเต้นรำ - พวกเขารับมือได้สนุก! แต่มันกลับกลายเป็นปัญหาในการปรุงอาหารห่านอย่างเอร็ดอร่อย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน แห้งเป็นบ้า…”

ในไม่ช้าคุณจะพบสิ่งที่ Natalia Falion ทำผิด ใน "ทุกอย่างจะอร่อย!" มาสเตอร์คลาสของ Igor Misevich เกี่ยวกับการทำอาหารห่านยัดไส้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ทุกอย่างจะอร่อย อากาศจาก 12/27/14 ยัดไส้ห่าน ดูออนไลน์
ส่วนที่ 1

ห่านยัดไส้ด้วยบัควีท เครื่องใน และเห็ด

วัตถุดิบ:
ซากห่าน - 4 กก.
บัควีท - 300 กรัม
นม - 750 มล
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เครื่องในห่าน (หัวใจ, ท้อง, ตับ)
เนื้อเต้านม
แชมเปญ - 300 กรัม
ก้อน - 250 กรัม
กระเทียม - 3 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1 ลิตร + 50 มล.
ไวน์ - 0.75 l
เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
ข้าวโพด - 80 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมซากห่านตามสูตรนี้ ถอดกรอบออกจากกระดูก ผสมเกลือและพริกไทยดำ - ถูซากทั้งภายในและภายนอก เทน้ำและไวน์ลงในชาม - ใส่ห่านลงไป ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เตรียมไส้. เติมนม หัวใจ กระเพาะ และตับ ประมาณ 10-15 นาที ผัดบัควีทในกระทะแห้งเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นต้มจนสุกครึ่งเป็นเวลา 8 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จำผักที่จะปล่อยน้ำผลไม้และทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม

ทุบกระเทียมให้แหลก ทิ้งเห็ดตัวเล็กไว้ทั้งตัว แล้วหั่นเห็ดใหญ่เป็น 4 ส่วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดด้านในเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงในผักและผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่เครื่องในและทอดต่ออีก 5 นาที

เติมเกลือและพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไปผัดและนำออกจากเตา ผสมกับบัควีทและเย็น

ลอกก้อนออกจากเปลือกเติมนมแล้วบีบ ตีไข่จนเนียน ผสมไส้เย็นกับไข่และก้อน

นำห่านออกจากน้ำดองและเช็ดให้แห้ง เย็บรูที่คอและสอดไส้แบบหลวม ๆ วางแถบเนื้อด้านใน

เย็บหน้าท้องและมัดขา ทำการเจาะหลายครั้งด้วยเข็มในซาก ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำลงไป วางปีกห่านบนแผ่นอบแล้ววางซากลงด้านบน ห่อห่านด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบ 1.5 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร และแปรงห่านด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล และน้ำมันมะกอก

หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วเอาด้ายออก เสิร์ฟทั้งหมดและหั่นเป็นส่วน ๆ ที่โต๊ะ

ห่านอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ:
ซากห่าน - 4 กก.
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
ลูกพรุน - 150 กรัม
ครีม (15%) - 100 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ข้าวโพด - 80 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดขา นำไขมันและเครื่องในออก แยกคอและปีกส่วนเกินออกจากกัน

มัดขา. ทำแผลหลาย ๆ อันด้วยมีดคมในสถานที่ที่มีไขมันใต้ผิวหนังสะสม

หมวดหมู่

เป็นที่นิยม