สูตรครีมเปรี้ยวโฮมเมดในหม้อหุงช้า หลายวิธีในการทำครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแสนอร่อย มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สำหรับประกอบอาหาร ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้าครีมที่มีปริมาณไขมันเกือบทุกเปอร์เซ็นต์จะเหมาะสมความหนาจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ฉันเข้าถึงครีมพาสเจอร์ไรส์ 10% ได้ง่ายกว่า ดังนั้นฉันจึงใช้บ่อยขึ้นและจะแสดงเวอร์ชันที่ทำจากครีมให้คุณดู ขอแนะนำให้ต้มครีมร่างแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 35-40 องศา

แนะนำให้ใช้อะไรเป็นตัวเริ่มต้นสำหรับครีมเปรี้ยว? สิ่งที่ดีที่สุดคือการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์แบบแห้งพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวส่วนหนึ่งที่เตรียมจากสตาร์ทเตอร์หรือครีมเปรี้ยวที่มีคุณภาพเชื่อถือได้ เชื่อกันว่าครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านค้าหรือในตลาดอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายรวมถึงสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพอีกหลายชนิด...

โปรดทราบว่าเมื่อนำครีมเปรี้ยวจากแป้งเปรี้ยวกลับมาใช้ใหม่ เวลาในการปรุงจะลดลงประมาณสองสามชั่วโมง เนื่องจาก... มันเปรี้ยวเร็วกว่าและอาจกลายเป็นกรดได้ เราจะต้องดู.

เตรียมส่วนผสม: ครีมพาสเจอร์ไรส์ สารเริ่มต้นครีมเปรี้ยว หรือครีมเปรี้ยวบางส่วนที่ทำไว้ก่อนหน้านี้จากสารเริ่มต้น

ขั้นแรกให้อุ่นครีมในหม้อหุงช้า

ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่ 40 องศาเป็นเวลา 10 นาที

หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้อุ่นบนเตาแล้วควบคุมอุณหภูมิ 32-36 องศาด้วยเทอร์โมมิเตอร์

ล้างขวดแก้วให้สะอาดและลวก

พวกเขาจะเย็นลงในไม่กี่วินาทีจากนั้นจึงเติมแป้งเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวบางส่วนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากแป้งเปรี้ยวลงไป

เทครีมลงไป

วางขวดโหลลงในชามหลายเมนูที่ล้างและลวกแล้ว

ตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 10 ชั่วโมงและหากหลายหม้อหุงข้าวไม่มีการปรับเวลาสำหรับโหมดนี้ คุณสามารถปรุงได้ตามมาตรฐาน 8 ชั่วโมงหรือหลังจาก 8 ชั่วโมง ให้ตั้งค่าโหมดโยเกิร์ตอีกครั้งแล้วปิดหลังจาก 2 ชั่วโมง .
เมื่อเตรียมครีมเปรี้ยวอีกครั้งโดยใช้ครีมเปรี้ยวบนแป้งเปรี้ยวอีกครั้ง อาจใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง และคุณต้องระวังไม่ให้มีความเป็นกรดมากเกินไป

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดพร้อมแล้ว ปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวในปริมาณที่แตกต่างกันได้ เช่น 1 ลิตร ซึ่งเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

ครีมเปรี้ยวอร่อยกับแพนเค้กและแพนเค้กซึ่งมีสูตรอาหารหลายสูตรบนเว็บไซต์
และในการอบด้วยเช่น ""

น่าทาน!

หลายคนไม่พอใจกับรสชาติของครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านจึงพยายามทำสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมที่บ้าน. คุณสามารถปรุงอาหารได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นพื้นฐานได้ เช่น ปรุงจากนมหรือครีม

วิธีทำครีมเปรี้ยวจากครีม?

ตัวเลือกนี้ถือว่าคลาสสิก มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - ความสามารถในการประหยัดประมาณ 30-40% ของราคาครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้ครีม 0.5 ลิตรที่มีปริมาณไขมัน 10% ขึ้นไปเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการในตอนท้ายและครีมเปรี้ยวอีก 50 กรัม

เพิ่มครีมลงในครีมแล้วผสม วิธีที่ดีที่สุดคือทำในขวดซึ่งจะต้องทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

คุณไม่ควรใส่ภาชนะในตู้เย็นเนื่องจากที่อุณหภูมิห้องผลิตภัณฑ์จะหมักเร็วขึ้น คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เมื่อคุณได้มวลของความสอดคล้องที่ต้องการแล้วคุณสามารถใส่ขวดลงในตู้เย็นได้ ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปนั้นไม่ด้อยกว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่พบในร้านเลย

วิธีทำครีมเปรี้ยวจากนม?

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมเปรี้ยวที่อร่อยซึ่งเหมาะเป็นน้ำสลัดเกี๊ยวและของหวาน

ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้องการเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้น:นม 1 ลิตร และ 4 ช้อนโต๊ะ kefir ช้อน เมื่อเลือกนมขอแนะนำให้เลือกตลาดหรือรุ่นร้านค้าที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย - ที่อุณหภูมิ 36-40 องศา มือของคุณควรอุ่นเล็กน้อย หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ ควรใช้อย่างแม่นยำที่สุด เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น ให้เทนมลงในขวดแก้ว
เพิ่ม kefir ลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อให้ความอบอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง ผลก็คือเมื่อเอียงภาชนะ นมที่หมักไว้แล้วแทบจะไม่หลุดออกจากผนัง ไม่จำเป็นต้องกังวลหากเวย์และโปรตีนผลิตจากนม เนื่องจากครีมเปรี้ยวจะยังคงออกมาอยู่
ใช้ชามก้นลึกแล้ววางกระชอนไว้แล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายซึ่งพับได้ดีที่สุด 2 ชั้น เทนมหมักลงไป ปิดฝาด้านบน แล้ววางโครงสร้างทั้งหมดลงในตู้เย็น
หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบว่าเกิดอะไรขึ้น เนื่องจากในระหว่างนี้เวย์ควรแยกออกจากกัน หากความสอดคล้องไม่เป็นที่น่าพอใจและคุณต้องการทำให้ครีมข้นขึ้นให้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนทุกอย่างลงในขวดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซาวครีมอีกครั้ง ให้กันไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับครั้งต่อไป

วิธีทำครีมเปรี้ยวในเครื่องทำโยเกิร์ต?

ถ้าคุณมีเครื่องทำโยเกิร์ต ก็สามารถนำไปใช้เตรียมได้ ครีมเปรี้ยวอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทำซอสเช่นกันค่ะ สูตรที่แตกต่างกันของหวาน

ทุกอย่างได้รับการจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและอีกครั้งจากส่วนผสมสองอย่าง:ครีม 1 ลิตร 10% และ sourdough 0.5 ถุง

คุณต้องทำสิ่งนี้:

เทครีมลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน และตั้งไฟไว้ที่ 40 องศา ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ
ตัวอย่างเช่น เทครีมจำนวนเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเติมสตาร์ทเตอร์ครึ่งหนึ่งลงไป โดยแบ่งถุง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เททุกอย่างลงในครีมอีกอันแล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟอง
กระจายส่วนผสมลงในขวดแล้วนำไปใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เงื่อนไขที่สำคัญคือไม่ต้องเคลื่อนย้ายอุปกรณ์เนื่องจากแบคทีเรียต้องการการพักผ่อน อุณหภูมิในเครื่องทำโยเกิร์ตไม่ควรเกิน 40 องศา หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดฝาขวดแล้วทำให้ภาชนะเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พร้อม ผลิตภัณฑ์นมหมักต้องรับประทานภายใน 7 วัน หนึ่งกระปุกสามารถใช้ได้ในครั้งต่อไป โดยทั่วไป คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ 5 ครั้ง จากนั้นคุณจะต้องนำไดร์สตาร์ตเตอร์ส่วนใหม่

วิธีทำครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?

คุณยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ เทคนิคนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านหลายๆ คนในปัจจุบัน สิ่งสำคัญคือต้องมีโปรแกรม Yogurt ผลลัพธ์ที่ได้จะอยู่ที่ประมาณ 2 เสิร์ฟ สำหรับปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมมีประมาณ 115 กิโลแคลอรี สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้ครีม 500 มล. 10-30% และครีมเปรี้ยวอีก 50-75 กรัมหรือเปรี้ยว 0.5 ซอง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ตัวเลือกที่สองซึ่งในที่สุดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

คุณต้องทำสิ่งนี้:

เทครีมลงในชามแล้วเลือกโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ตั้งอุณหภูมิเป็น 40 องศา ตั้งเวลาเป็น 10 นาที นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของการใช้ multicooker - ความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิและไม่ต้องวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ หากไม่มีโปรแกรมนี้ คุณจะต้องทำทุกอย่างด้วยวิธีเดิมๆ โดยให้ความร้อนบนเตา
นำขวดซึ่งควรล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด กระจายสตาร์ทเตอร์ลงไปแล้วเทครีมลงไป เทน้ำเดือดลงบนชามหลายเมนู จากนั้นจึงวางภาชนะ
เลือกโปรแกรม “โยเกิร์ต” บนจอแสดงผลและตั้งเวลาเป็น 10 ชั่วโมง หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ปิดฝา พักภาชนะให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำครีมเปรี้ยวโดยไม่มีนม?

นี่เป็นอะนาล็อกของผลิตภัณฑ์นมหมักทั่วไปซึ่งไม่มีไขมันและสามารถใช้ระหว่างการอดอาหารได้ ปรากฎว่าอร่อยและรวมอยู่ในสูตรการทำซอสและของหวาน จำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะเท่ากับ 4 เสิร์ฟ สารทดแทนนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - คุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาที

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:น้ำ 185 มล. เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 70 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและเกลือ 0.5 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ บดเมล็ดพืชพร้อมกับเกลือ เจือมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำแล้วเติมน้ำมะนาว
นำเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วตีทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่พอใจกับความหนาของความสม่ำเสมอให้ปัดต่อ เพียงเท่านี้ครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

วิธีทำครีมให้ข้น?

ครีมเปรี้ยวพรีเมี่ยมจากธรรมชาติมีความหนาปานกลางไม่มีกลิ่นที่ไม่จำเป็นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีขาวมันวาว

หากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้มีของเหลวเกินไป สามารถทำให้ข้นได้ง่ายหลายวิธี:

เริ่มจากวิธีการที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งใช้ในสมัยโบราณกันก่อน ใช้กระชอนแล้วพันด้วยผ้ากอซหลายชั้น วางลงในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวลงในกระชอน วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ของเหลวส่วนเกินจะจบลงในกระทะ และผลิตภัณฑ์นมหมักที่ข้นกว่าจะอยู่ในผ้ากอซ
เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ ให้เติมแป้งที่ร่อนและแห้งไว้เล็กน้อยลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้น้ำมะนาวซึ่งจะทำให้ความเหนียวข้น เติมน้ำผลไม้สักสองสามหยดคนและรอสักครู่ หากหลังจากนี้ความเข้มข้นยังไม่ข้นพอ ให้เติมน้ำผลไม้เพิ่ม
มีวิธีการที่ผู้ค้าผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่ซื่อสัตย์ใช้ที่ตลาด โดยเติมแป้งที่เจือจางในน้ำ เป็นผลให้รสชาติของครีมเปรี้ยวจะเปลี่ยนไป แต่เมื่อต้องแก้ไขสถานการณ์ให้เพิ่ม น้ำตาลผงหรือ น้ำตาลวานิลลา.

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยจากนมและครีมที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดคุณต้องมีครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% (1 ลิตร) ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% (2 ช้อนโต๊ะ)

อายุการเก็บรักษาครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะไม่เกินสามวัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอีกด้วย อาหารหลากหลายในหม้อหุงช้าอันเดียวกัน

ครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสูตรง่ายๆ

เทครีมลงในชามแล้วเปิด "ความร้อน" ที่ 60 °C เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทครีมลงในชามแล้วใส่สตาร์ทเตอร์ซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ผัดและทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นวางชามไว้ในที่เย็นแล้วคนอีกสองสามครั้ง เพียงเท่านี้ครีมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

เห็ดในซอสครีม

คุณสามารถปรุงเห็ดด้วยครีมนี้ จะดีกว่าที่จะเอา เห็ดป่า(แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ 500 กรัม) หัวหอม (2 ชิ้น) ครีมเปรี้ยว (100 กรัม) น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สามารถใช้เป็น เห็ดสดและแช่แข็ง ปอกเปลือกและล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายเมนูแล้วตั้งเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที เพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วจึงใส่เห็ด ทอดต่ออีก 20 นาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม คุณสามารถเพิ่มชีสและสมุนไพรได้หากต้องการ

สเมตันนิค

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารครีมเปรี้ยวคือครีม

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:ครีมเปรี้ยว (500 มล.) ไข่ (4 ชิ้น) เนย(ละลาย 100 กรัม), แป้ง (2 ถ้วย), โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (2 ถ้วย), ผงฟู (ถุง), เกลือ (หยิก), น้ำตาลวานิลลา (ถุง)

ตีไข่กับน้ำตาลค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในส่วนผสม กันไว้หนึ่งในสามของมวล ผสมส่วนที่เหลืออีก 2/3 ของส่วนผสมกับแป้งและผงฟู เพิ่มน้ำตาลวานิลลาที่นั่น เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในสามของแป้งที่สงวนไว้แล้วผสม เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนาเหมือนกับส่วนอื่น ๆ เปิดหม้อหุงข้าวหลายรายการและให้ความร้อนในโหมด "อบ" ประมาณ 7 นาที วางไว้ตรงนั้นก่อน แป้งสีขาวแล้วจึงใส่ช็อกโกแลตลงไปก็สามารถผสมได้ ปิดเครื่องด้วยฝาปิด โหมดนี้จะใช้งานได้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง อย่าเปิดฝาในช่วง 40 นาทีแรก จากนั้นคุณสามารถเปิดอุปกรณ์และทดสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ตอนนี้มาทำอาหารกันเถอะ ครีมเปรี้ยว- สำหรับสิ่งนี้เราใช้เวลา 500 กรัม ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งแก้วผสมและตี สามารถเติมครีมได้ น้ำมะนาวหรือความสนุก ตัดพายเป็นชั้น ๆ แล้วเกลี่ยด้วยครีม

มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณต้อง:มันฝรั่ง (500 กรัม), ครีมเปรี้ยว (300 กรัม), น้ำ (ครึ่งแก้ว), เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, เนย (20 กรัม) ลูกจันทน์เทศ.

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงช้า วางไว้ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเนยและลูกจันทน์เทศขูดลงในมันฝรั่ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่าง

ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนสำคัญและเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของหลาย ๆ คน จึงไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กวีหลายคนเปรียบเทียบความงามและความขาวของผิวผู้หญิงกับมัน คุณสามารถกินครีมเปรี้ยวแบบนั้นหรือทำอาหารอร่อยๆ มากมายก็ได้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- สูตรทำอาหารหลายเมนูและรูปถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประวัติศาสตร์

ครีมเปรี้ยวถือเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของประเทศของเราเพราะผู้คนเริ่มทำและรับประทานมันในสมัยโบราณ สินค้านี้ได้ชื่อมาจากวิธีการเตรียมที่ใช้แต่เดิม ก่อนหน้านี้เตรียมครีมเปรี้ยวที่บ้านเท่านั้น: สะเด็ดน้ำ ชั้นบนสุดนมซึ่งยืนหยัดมาระยะหนึ่งแล้วใช้ปัด "กวาด" ชั้นที่สองที่อยู่ใต้ครีมออกไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในครีมที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเหมาะสำหรับการให้อาหารผู้ใหญ่และเด็ก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจาก:

ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
ช่วยรักษาสุขภาพตับ
ปรับปรุงหน่วยความจำ
ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ที่จำเป็นต่อร่างกายของทุกคน

เหนือสิ่งอื่นใดอาหารครีมเปรี้ยวก็อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง

พวกเราไม่กี่คนที่สามารถจินตนาการถึง Borscht หรือเกี๊ยวที่ไม่มีครีมเปรี้ยว นี่เป็นส่วนเสริมบังคับที่ปรับปรุงรสชาติของอาหารจานหลัก แต่การมี multicooker คุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ มากมายได้ อาหารอร่อย- สูตรอาหารของพวกเขามีความหลากหลายมาก ดังนั้นทุกคนจะพบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ดังนั้นจากครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียม:

พายครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด
เห็ดแสนอร่อยในครีม
ไก่หรือไก่งวงในครีม
ปลาในครีมเปรี้ยวและอีกมากมาย

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทุกจานที่มีครีมเปรี้ยวที่สามารถปรุงได้ง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า ด้วยโหมดอัตโนมัติของอุปกรณ์กระบวนการทำอาหารจึงไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนักจากแม่บ้านและในตอนท้ายคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมทุกชนิด ซอสอร่อยซึ่งเหมาะกับเนื้อสัตว์ ผักอบ และปลา อาหารจานไหนก็น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้ด้วยตัวเองแม้ว่าอุปกรณ์ที่สามารถรักษาอุณหภูมิไม่สูงกว่า 35 องศาจะเหมาะกับสิ่งนี้ก็ตาม

ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงว่าครีมเปรี้ยวและอาหารที่ทำจากมันอร่อยแค่ไหน ใช้สูตรภาพถ่ายและปรุงเอง จากนั้นคุณจะได้รับคำชมอย่างจริงใจมากมายจากคนที่คุณรักสำหรับพรสวรรค์ในการทำอาหารและความเฉลียวฉลาดของคุณ

ครีมเปรี้ยว– นมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์อาหารมักประกอบด้วยครีมและแป้งเปรี้ยว

เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้จึงจำหน่ายไปทั่วโลกภายใต้ ชื่อที่แตกต่างกัน- อย่างที่สองและมีชื่อเสียงที่สุดคือ creme fraiche ซึ่งทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์เช่นกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

หลังสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวยุโรปเรียกว่าครีมเปรี้ยว ครีมรัสเซีย.

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อนในซุปหรือน้ำเกรวี่ ให้เติมนมหรือครีมลงไปเล็กน้อย

ตาม GOST R 52092-2003 ครีมเปรี้ยวที่ประกอบด้วย ไขมันพืชไม่สามารถเรียกได้ ครีมเปรี้ยวดังนั้นจึงจำหน่ายภายใต้ชื่อ "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว", "Smetanka", "Smetanishta" และอื่น ๆ