บวบยัดไส้ข้าวอบในเตาอบ เรือบวบยัดไส้เห็ด ข้าว และผัก สูตรบวบยัดไส้

คุณสามารถทำอาหารอร่อยและอร่อยมากมายจากบวบ หลากหลายสูตร- บวบสามารถตุ๋น ทอด อบ หรือย่างได้ วันนี้เราจะยัดบวบกับเห็ดข้าวผักแล้วอบในเตาอบ บวบนี้สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือตัดเป็น แบ่งชิ้นส่วนและทำหน้าที่เป็น ของว่างร้อนๆ- เราใช้บวบขนาดกลาง 1 อัน คุณสามารถใช้บวบเล็ก 2 อันได้

วัตถุดิบ:
บวบ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แชมปิญอง - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ชีส - 100 กรัม
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเรือบวบยัดไส้

ขั้นตอนที่ 1
ปอกบวบ หั่นตามยาวเป็นสองซีก ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากด้านใน

ขั้นตอนที่ 2
สับละเอียด หัวหอม- ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3
สับเห็ดและเพิ่มลงในหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4
ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่แชมปิญอง

ขั้นตอนที่ 5
ตัดมะเขือเทศสดเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เอาออกและทำให้เย็น จากนั้นจึงเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักและเห็ดใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6
ต้มข้าวในน้ำเค็มเดือดประมาณ 7 นาที เพิ่มผักและเห็ดใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7
วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเรือบวบลงไป อัดแน่นไปด้วยเห็ด, ข้าวและผัก. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 8
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง นำเรือบวบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเพื่อละลายชีสเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9
เรือบวบพร้อมสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อน น่าทาน!

มักใช้สำหรับบรรจุบวบ เนื้อสับแต่ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่น - เพิ่มเนื้อสับที่ไม่สับลงในข้าวพร้อมผัก แต่เป็นเนื้อสับละเอียด การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ชิ้นเนื้อช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันเป็นก้อนแน่นเมื่ออบ เมล็ดข้าวไม่ติดกัน และไส้จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนผักในไส้ - หากมีเพียงข้าวและเนื้อสัตว์ก็ไม่สามารถพูดถึงความชุ่มฉ่ำได้ ดังนั้นนอกเหนือจากแครอทและหัวหอมแล้ว ฉันยังเพิ่มเนื้อบวบซึ่งฉันเอาออกมาเมื่อเตรียมถังบวบสำหรับบรรจุ มะเขือเทศ - เป็นทางเลือกอาจไม่สามารถใช้ได้เสมอไป แต่คุณสามารถใส่ช้อนลงในผักทอดแทนได้ ซอสมะเขือเทศ.
พวกเขาเตรียมด้วยวิธีต่างๆ กัน บางคนชอบแหวนทรงเตี้ยและกว้าง ในขณะที่บางคนชอบให้เป็น "ถัง" ที่มีไส้เยอะอยู่ข้างใน ฉันยัด "ถัง" แล้วอบในเตาอบ และเมื่อพร้อมฉันก็โรยด้วยชีสขูด
บวบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และข้าวอบในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- บวบ – 3 ชิ้น;
- หมูไม่ติดมัน – 250 กรัม
- ข้าว (ซีเรียลแห้ง) – 0.5 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1-2 หัวขนาดกลาง
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำและปาปริก้า (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
- ชีส พันธุ์ดูรัม– 60-70 กรัม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างเมล็ดข้าวหลาย ๆ ครั้งด้านล่าง น้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งและเมล็ดธัญพืชที่สะอาด เติมน้ำเอาข้าวครึ่งแก้วและน้ำสองในสามแก้ว เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 12-15 นาที เราไม่ได้ทำให้สุกเต็มที่ข้าวจะสุกเล็กน้อย จากนั้นเมื่อปรุงต่อไปก็จะนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง มาทำบวบถังกัน เราเลือกบวบที่มีขนาดไม่ใหญ่มากหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. ใช้ช้อนชาที่มีจมูกแหลมคมตัดเนื้อเป็นวงกลมแล้วเอาตรงกลางออกโดยเหลือชั้นไว้ใกล้ผนังและด้านล่าง หากก้นเสียหาย ไม่ต้องกังวล ก่อนที่จะเติมบวบด้วยไส้ ให้วางบวบเป็นวงกลมบาง ๆ ที่ด้านล่าง มันจะปิดรูและไส้จะไม่หลุดออกมา

ต้มน้ำในกระทะ วางบวบที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณสามถึงสี่นาที นำออกมาพลิกกลับให้สะเด็ดน้ำ

มาเตรียมไส้กัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นเป็นเส้น (เช่น สโตกานอฟเนื้อ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดเนื้อที่นำออกจากบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศ ลูกบาศก์หรือสามลูก ขูด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หัวหอม คนให้เข้ากัน ทอดจนเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแครอทและทอดเบา ๆ ด้วย หลังจากที่คุณใส่บวบลงไปแล้ว คุณจะไม่สามารถทอดผักได้อีกต่อไป เพราะบวบจะให้น้ำมากและการทอดจะเริ่มมีลักษณะคล้ายกับผักบด

เพิ่มบวบเมื่อแครอทและหัวหอมผัดพอสุก กวนเคี่ยวประมาณห้านาที ระเหยน้ำบวบส่วนเกิน

เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที การทอดไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่จำเป็นต้องระเหยน้ำมะเขือเทศทั้งหมดเช่นกัน ในตอนท้ายพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมเกลือเล็กน้อยให้กับผัก

ใส่ข้าว ผักตุ๋น และชิ้นเนื้อลงในชาม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดที่นั่น พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง เปิดเตาอบ ความร้อนถึง 180 องศา

จะสะดวกกว่าในการอบบวบยัดไส้เนื้อสัตว์ข้าวและผักในจานที่มีเครื่องเคียงเพื่อให้คุณสามารถเทน้ำเกรวี่เล็กน้อยหรือวางเป็นชั้น ๆ ผักตุ๋น- ถาดรองอบหรือกระทะก็ใช้ได้เช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและขนาดของซูกินี วางถังหรือวงแหวนที่เติมแล้วในแนวตั้งในระยะทางสั้นๆ จากนั้นหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันล่วงหน้า เทน้ำน้ำซุปหรือวางผักทอดที่เหลือ วางในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

อบจนเปลือกปรากฏบนไส้และบวบนิ่ม จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบอีกสองถึงสามนาทีจนชีสละลาย

เราเสิร์ฟบวบร้อนยัดไส้เนื้อและข้าว พร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร มะเขือเทศสด- น่าทาน!

ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีผักสด พวกเขาพยายามเตรียมอาหารอันโอชะมากมายจากผักเหล่านั้น แม่บ้านชอบบวบเป็นพิเศษ คุณสามารถทอด ทำเป็นคาเวียร์ ผัด หรือสตูว์ได้ คราวนี้เราจะปรุงบวบยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบ นี่เป็นตัวเลือกที่เกือบจะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายในการเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว จานอร่อยบวบบวบยัดไส้ดังกล่าวสามารถทดแทนทั้งกับข้าวและจานเนื้อ
บวบยัดไส้ในสองวิธี: อย่างแรกคือวิธีที่เราเตรียมมัน - เรือบวบถูกยัด; วิธีที่สองคือการยัดแหวนบวบ ทั้งสองวิธีนั้นดี แต่ถ้าคุณมีบวบลูกเล็กก็ควรสร้างเรือขึ้นมาและถ้าคุณมีบวบขนาดใหญ่ก็จะง่ายกว่าที่จะทำวงแหวนออกมา - วิธีนี้จะทำให้บวบสุกเร็วขึ้น

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: บวบและมะเขือยาว

วัตถุดิบ

บวบ 2 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
ซอสมะเขือเทศ - 300 กรัม
เนื้อสับ - 300 กรัม
ข้าว - 1/3 ถ้วย
แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง
หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง
ชีส - 300 กรัม
ผักใบเขียวที่ชอบ 3-4 ก้าน
เกลือพริกไทย

ใน สูตรนี้จะใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป แต่คุณสามารถเตรียมเองได้โดยการบดมะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงบวบยัดไส้ข้าวและเนื้อในเตาอบ

ล้างข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง (10 นาที)
ระหว่างที่ข้าวกำลังสุก เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทอดทุกอย่าง

ผสมเนื้อสับ ข้าว แครอททอด และหัวหอม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างบวบและเอาผิวหนังออก ถ้าบวบมีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่ง ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งตามยาว ดังนั้นจากบวบขนาดใหญ่หนึ่งลำเราได้เรือ 4 ลำ ตัดตรงกลางของเรือแต่ละลำออก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

เราเติมเรือบวบด้วยการเติมผลลัพธ์

ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วด้านบน

โรยด้วยชีสขูด

วางทุกอย่างในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บวบยัดไส้ข้าวและเนื้อสับแสนอร่อยพร้อมแล้ว! กินอย่างมีความสุข!
สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้ในหม้อหุงช้า
หมายเหตุ:
ถ้าไม่รัก. เปลือกชีสจากนั้นคุณสามารถผสมชีสขูดกับซอสมะเขือเทศแล้วใส่ลงบนบวบเท่านั้น จากนั้นผิวของบวบก็จะนุ่มขึ้น
แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มายองเนสหรือมะเขือเทศฝานบางๆ ได้
บวบสามารถยัดไส้ได้หลากหลาย เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถยัดไส้บวบด้วยอะไรได้บ้าง:
ไส้เห็ดของเห็ดทอดกับหัวหอม
ไส้บัควีท: บัควีทต้ม, หัวหอมทอด, เห็ดแชมปิญองดอง หรือเห็ดอื่น ๆ
ไส้มังสวิรัติ: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดแครอท, หัวหอม, มะเขือยาว, พริกหยวกเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่าง
อีกทางเลือกหนึ่ง ไส้ผัก: ทำ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท ใส่ถั่วขาวหรือถั่วแดงต้ม
เติมนมเปรี้ยวกับกระเทียม: บดคอทเทจชีสผสมกับเกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับ
ไส้ข้าวไข่สำหรับบวบ: หั่นไข่ต้มสุกแล้วผสมกับข้าวต้ม
ผสมเห็ดทอด ไส้กรอกสไลซ์ หรือไส้กรอกต้ม

บวบยัดไส้ในเตาอบเป็นตัวแทนของคอลเลกชันขนาดใหญ่ที่สุด สูตรต่างๆ- ความจริงข้อนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าบวบอบด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันอร่อยมากและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์เป็นไส้ นอกจากนี้บวบยังอัดแน่นไปด้วยชีส ผักสด, เห็ด, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ไก่ต้ม,อาหารทะเล,คอทเทจชีส

บางทีบวบยัดไส้เนื้อสับและข้าวในเตาอบอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อย- ไส้บวบยัดไส้จัดทำขึ้นตามหลักการบรรจุม้วนกะหล่ำปลี ดังนั้นถ้าคุณรักแล้ว บวบยัดไส้เนื้อสับและข้าว ในเตาอบคุณจะชอบมันอย่างแน่นอนเช่นกัน จานนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี - ทำถ้วยหรือเรือจากบวบแล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ฉันได้แสดงวิธีทำอาหารไปแล้ว ในสูตรนั้น ถ้วยทำจากบวบ ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบบวบยัดไส้ในรูปแบบของเรือ จานนี้ฉันใช้เวลาเตรียมประมาณชั่วโมงกว่าๆ

วัตถุดิบ:

บวบ – 2 ชิ้น
เนื้อสับ – 300 กรัม
ข้าว – 1 แก้ว
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น,
หัวหอม – 1 ชิ้น
เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน

บวบยัดไส้เนื้อสับและข้าวในเตาอบ - สูตร

การปรุงบวบยัดไส้เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ขั้นตอนแรกคือการต้มข้าว ใส่ข้าวที่หุงสุกลงในกระชอน ล้างใต้น้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียว โอนไปยังชาม ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ทอดเย็น วางเนื้อสับและผักผัดเย็นลงในชามพร้อมข้าว ใส่เกลือเติมเครื่องเทศคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นแค่พริกไทยดำได้ ผสมไส้บวบยัดไส้ให้เข้ากัน เนื้อสับ แครอท และหัวหอมควรกระจายให้ทั่วข้าว

ล้างมัน ตัดก้านและหางออก ใช้ช้อนชาเอาตรงกลางออก ระวังอย่าให้ผนังบวบเสียหาย ผลลัพธ์ก็คือเรือเหล่านี้