สลัดหลายชั้นกับเห็ด ไก่ แตงกวา และลูกพรุน สลัดหลายชั้นพร้อมลูกพรุน ไก่ แตงกวา และเห็ด มาเรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยกันเถอะ รายการผลิตภัณฑ์และคำอธิบายกระบวนการ

อาหารจานไหนที่วันหยุดขาดไม่ได้? แม้แต่เด็กก็รู้คำตอบ - ไม่กินสลัด ก่อนการเฉลิมฉลอง เราคิดถึงตัวเลือกของว่างและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริง

เชฟส่วนใหญ่มองว่าสลัดกับไก่ เห็ด และลูกพรุนเป็นของตกแต่งที่แท้จริง ตารางเทศกาล- เห็นด้วยเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมจำนวนมาก

ใน สูตรนี้การรวมกันของเนื้อสัตว์และเห็ดค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับแม่บ้านและการเติมผลไม้แห้งจะเพิ่มความพิเศษและความสว่างของรสชาติ

โดยปกติแล้ว สลัดไก่ เห็ด และลูกพรุนจะเตรียมไว้ง่ายๆ เพียงจุ่มลงในซอสเพื่อให้ดูชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดในครัวของคุณ และคนที่คุณรักจะต้องอยากกินมันไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้นแต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย

สลัดไก่กับเห็ด ลูกพรุน และวอลนัท

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 120 กรัม
• เห็ด – 170 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ชีส - 110 กรัม
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• ถั่ว (วอลนัท) – 7 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล)
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1.ต้มเนื้อไก่และไข่
2. สับเห็ดให้ละเอียดแล้วนำไปทอด
3. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นวง จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง และหมักไว้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที
4. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. สับถั่ว
6. ขูดชีส
วางผลิตภัณฑ์ในชามสลัดพิเศษเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสทุกชั้นอย่างระมัดระวัง:
ไก่;
หัวหอม;
ไข่;
ลูกพรุน;
เห็ด;
ชีส;
วอลนัท
สลัดไก่เห็ดและลูกพรุนพร้อมกิน!

เรียกน้ำย่อย

สลัดไก่กับเห็ด ลูกพรุน และชีส

หากต้องการทำสลัดกับไก่ เห็ด ลูกพรุน และชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชิ้นส่วนของชีส
• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม (สำหรับสลัดคุณต้องใช้เนื้อไก่)
• ลูกพรุน 200 กรัม
• แก้วถั่ว
• หัวหอม
• มายองเนส 200 กรัม

อาหารปริมาณนี้จะได้ 6 มื้อ

หากต้องการทำอาหาร ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มไก่จนสุกอย่าลืมใส่เกลือในเนื้อด้วย เมื่อเต้านมเย็นลง ให้สับให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส

2. ล้างเห็ด สับแล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่ม

3. เทผลไม้แห้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. สับถั่วด้วยมีด

5. ขูดชีส

คุณต้องจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ:

แชมปิญอง;

ผลไม้แห้ง

ชีสขูด

แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่อั้น
หลังจากปรุงอาหารแล้วให้แช่จานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อแช่ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติ

สลัดไก่กับเห็ด ลูกพรุน และแตงกวา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 100 กรัม
• หลอดไฟ
• อก 1 อันซึ่งต้องต้มก่อน
• แชมเปญหมักหรือเค็ม
• แตงกวา 2 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มายองเนสสำหรับแช่อาหาร
• วอลนัทสำหรับตกแต่งสลัด

จากส่วนผสมชุดนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้ 5-6 ที่

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนผักได้สีทอง

3. หั่นอกไก่ที่ปรุงไว้แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ถ้าเห็ดในขวดใหญ่ให้สับเป็นชิ้นๆ ถ้าใช้สดก็นำไปทอดในน้ำมัน

5. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

6. ไข่ต้ม ปอกเปลือก และขูด

7. ลูกพรุนแช่น้ำหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
หลังจากเตรียมอาหารแล้วจะต้องวางลงในจานลึกอย่างเหมาะสมเพื่อให้สามารถแช่ได้ทั่วถึง เลเยอร์มีลักษณะดังนี้ (แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส):

ผลไม้แห้ง

แชมปิญอง;

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสลัดไก่เห็ดลูกพรุนและแตงกวาตกแต่งด้วยถั่ว

วันนี้ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่สลัดชั้นที่อร่อยมากกับไก่เห็ดชีสและลูกพรุน จานนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในบ้านของคุณ ฉันแนะนำให้ทำสลัดล่วงหน้าเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ แต่ควรตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับถั่วซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มลงในสลัด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ผลไม้แห้งนี้มักใช้เป็นไฮไลท์ในการเตรียมเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ขนมหวาน ขนมอบ และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มรสหวาน

โดยทั่วไปแล้วเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเช่น A, B และ C รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก ลูกพรุนมักถูกกล่าวถึงในอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อใช้เป็นประจำในอาหาร การสะสมของไขมันใต้ผิวหนังจะลดลง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายเมื่อใช้ร่วมกับถั่ว มะนาว แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และน้ำผึ้ง

เวลาในการเตรียมสลัดคือ 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ - 8 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับสลัดชั้น:

• อกไก่ต้ม - 200 กรัม
• แชมปิญองทอด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• ไข่นกกระทาต้ม – 3 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วอลนัท - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับดองหัวหอม
• มายองเนส - 1 แพ็ค
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดชั้น:

1) ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างกันก่อน สินค้าที่จำเป็น: อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, ไข่ไก่, ไข่นกกระทา, หัวหอม, ลูกพรุน, ถั่ว, ชีส, น้ำส้มสายชู, มายองเนส, เกลือ

ต้มอกไก่และไข่ ทอดเห็ดแชมปิญอง จากนั้นหมักหัวหอมในชามแยกต่างหาก ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เนื่องจากเป็นธรรมชาติมากกว่า หั่นหัวหอมแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 20 นาที ภาพที่ 2

2) เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน หลังจากผ่านไปห้านาทีให้เติมเกลือแล้ววางลงไป กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดให้แห้งแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

หากต้องการตรวจสอบว่าคุณซื้อลูกพรุนจริงหรือไม่ ให้เติมน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วดูสี หากเปลี่ยนเป็นสีขาว ลูกพรุนจริงที่ผ่านการแปรรูปจะไม่เปลี่ยนสี รูปภาพที่ 3

3) วอลนัทปอกเปลือกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่นหรือค้อนไม้ รูปภาพที่ 4

4) ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ รูปที่ 5.

5) หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ รูปที่ 6.

6) หั่นไข่นกกระทาออกเป็นสองซีก ทิ้งไว้สำหรับตกแต่งสลัด และไข่ไก่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี รูปภาพที่ 7

7) นำจาน รูปร่างวงรีใส่ใบผักกาดเขียวไว้ตกแต่งแล้วราดมายองเนสลงบนชั้นไก่ รูปภาพที่ 8

8) วางหัวหอมดองหนึ่งชั้น รูปภาพที่ 9

9) วางไข่บนชั้นหัวหอมดองและทาด้วยมายองเนส รูปที่ 10

เผยแพร่: 20 ธันวาคม 2013
โพสต์โดย: ออลก้า
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อร่อยจากลูกพรุนรสเผ็ด ไก่อุ่น, เห็ดหอมไข่นุ่มๆ และแตงกวาที่แสนสดชื่น ซึ่งจะทำให้แขกพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- ต้ม เนื้อไก่– 200 กรัม;
- ลูกพรุน – 10 ชิ้น;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- แชมปิญองทอด– 150 กรัม;
- ไข่ไก่ต้ม – 2 ชิ้น;
- มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมาเตรียมสลัดกับไก่ เห็ด และลูกพรุน




2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยแตงกวาขูดด้วยเกลือเพื่อคั้นน้ำออก




3. หั่นลูกพรุนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของชาม คลุมลูกพรุนด้วยมายองเนสบาง ๆ
เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 10-15% หรือสลัดไก่เห็ดและลูกพรุนจะมีแคลอรี่น้อยกว่า




4. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนชั้นลูกพรุนแล้วคลุมด้วยมายองเนส

5. สลัดชั้นที่สามกับไก่และลูกพรุนคือเห็ด กระจายเห็ดให้ทั่วและเคลือบด้วยมายองเนส




6. ไข่ไก่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเกลี่ยไข่ให้ทั่วชั้นเห็ด อย่าลืมทามายองเนสชั้นที่สี่ด้วย




7. ระบายน้ำจากแตงกวาขูดแล้ววางลงในสลัดชั้นสุดท้าย สลัดสามารถตกแต่งได้ตามต้องการและเสิร์ฟ

ลูกพลัมแห้งนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการเตรียมสลัด อาหารจานหลัก และของหวานมากมาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับเตรียมสลัดลูกพรุนและแชมปิญอง

สลัดกับลูกพรุนและแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

การตระเตรียม

ต้มในน้ำเค็ม พักให้เย็น แล้วแยกออกเป็นเส้นใย หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดแล้วใส่เห็ดลงไป ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างลูกพรุนให้สะอาด นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในสลัดนี้ มีการใช้มายองเนสผสมกับส่วนผสมแทนที่จะทาบนแต่ละชั้น ดังนั้นเราจึงใส่ใจกับลำดับการวางส่วนผสมในชามสลัด ชั้นแรกเป็นลูกพรุน จากนั้นไก่ผสมกับมายองเนส เห็ดกับหัวหอม ไข่ผสมกับมายองเนส ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 40 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สลัดกับลูกพรุนและเห็ดแชมปิญองดอง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แฮมรมควันต้ม – 200 กรัม
• แชมเปญหมัก - 1 ขวด;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 100 กรัม;
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด – 100 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ด.

การตระเตรียม

ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ถั่วลงไป ล้างลูกพรุนให้ดีเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นก้อน พริกหยวกตัดแล้วใส่ในชามสลัด ไก่รมควันและหั่นแชมเปญเป็นก้อน เตรียมน้ำสลัดในอัตราส่วน 1:1 ใส่มัสตาร์ดตามชอบ ปรุงรสสลัดและผสมให้เข้ากัน

สลัดกับไก่ แชมปิญอง ลูกพรุน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ต้มไข่ อกไก่ และมันฝรั่งในน้ำเค็ม เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนเป็นเวลา 15 นาที ทอดเห็ดในน้ำมันพืช เราเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ตัดลูกพรุนเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ชั้นถัดไปคืออกไก่และทาด้วยมายองเนส หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงบนไก่แล้วทาด้วยมายองเนส ขูดไข่วางบนมันฝรั่งทาด้วยมายองเนสขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ

เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์อย่างไก่ ลูกพรุน และเห็ดในจานเดียวดูค่อนข้างแปลก แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนจะต้องประทับใจกับการผสมผสานรสชาติที่แปลกตาของกลิ่นอันละเอียดอ่อน เนื้อไก่ปรุงรสด้วยมายองเนสพร้อมรสลูกพรุนออกหวานเล็กน้อย

การเพิ่มเห็ดสดหรือดองและแตงกวากรอบลงในส่วนผสมสลัดหลักจะช่วยเพิ่มรสชาติและความแปลกใหม่ สลัดมีทั้งความอร่อยและนุ่มอร่อย ลองทำอาหารในช่วงวันหยุดหรือวันธรรมดา บางทีมันอาจจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของคุณ

สลัดไก่กับเห็ดและลูกพรุน “งานรื่นเริง”

ส่วนผสมสลัด:

• 200-220 ก อกไก่(เนื้อ)
• ลูกพรุน 100-130 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• เห็ดดอง 100-120 กรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง)
• 1-2 ชิ้น แตงกวาสด
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• ชีส 100-150 กรัม พันธุ์ดูรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• มายองเนส

บันทึก

จะดีกว่าถ้าซื้ออกไก่สำหรับสลัดที่เนื้อและแช่เย็นแล้ว (ไม่แช่แข็ง)

เห็ดดองสามารถนำมาจากของใช้ในบ้านหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า โชคดีที่มีตัวเลือกและราคาที่อนุญาตและความปลอดภัยของเห็ดที่ซื้อในร้านไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเช่นเดียวกับในการเตรียมการที่บ้าน

ชีสควรจะแข็งพอที่จะขูดได้ง่ายโดยไม่เกาะติดกันเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง จากนั้นจึงวางอย่างสวยงามในชั้นที่โปร่งสบายในชามสลัด หากคุณต้องการมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนสลัด คุณสามารถแยกหัวหอมออกจากส่วนผสมได้

การตระเตรียม

แช่ลูกพรุนในน้ำไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม จากนั้นจึงล้างและเอาเมล็ดออก หากคุณมีลูกพรุนหลุมสำเร็จรูป ให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำร้อน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันต้มเนื้อไก่ มันฝรั่ง และไข่ เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร สามารถหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วจึงปรุงภายใน 15-20 นาที ต้มมันฝรั่งทั้งลูก “ในเปลือก” ปิดไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 8 หรือ 10 นาที

ตัดเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว ล้างมันฝรั่ง น้ำเย็น,เอาเปลือกออก,กรีดเอา “ตาดำ” ถ้ามีออก ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเย็นลงบนไข่ต้มสุก หลังจากนั้นไม่กี่นาที สะเด็ดน้ำและปอกเปลือกไข่ จากนั้นตะแกรงให้เป็นจานลึกแยกต่างหาก

ปอกแตงกวาสด ตะแกรงหรือสับละเอียด ตัดลูกพรุนเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เปิดขวดเห็ดดอง สะเด็ดน้ำออก แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้น

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้รสชาตินุ่มลง คุณสามารถเทน้ำเดือดบนหัวหอมเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ หากคุณต้องการหัวหอมที่มีความขมเผ็ดคุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้า: ผสมน้ำเย็นกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเทน้ำดองที่ได้ลงบนหัวหอมสับ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง (15 หรือ 20 นาที) ให้กรองน้ำดองออกแล้วบีบหัวหอมให้ละเอียด

ตอนนี้เตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับสลัดโดยควรใสกว่า คุณสามารถใช้ชามที่สวยงามได้หลายชาม - สลัดที่วางเป็นชั้น ๆ จะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ หากคุณไม่ต้องการยุ่งยากเป็นชั้นๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส และผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

จานนี้จะอร่อยมากเช่นกัน แต่ถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนาก็ควรจัดวางเป็นชั้น ๆ จะดีกว่า ขั้นแรกให้ใส่ลูกพรุนสับแล้วทาด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นเนื้อไก่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในชั้นนี้ ทามายองเนสเป็นตาข่าย ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่งกับมายองเนส ตามด้วยหัวหอมและเห็ด และมายองเนสอีกเล็กน้อย ตอนนี้วางไข่ขูดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสตาข่ายแล้วจึงใส่ชั้นอากาศ ชีสขูด,มายองเนสตาข่ายอีกครั้ง โรยหน้าด้วยชั้นขูดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แตงกวาสด- มายองเนสเล็กน้อย สมุนไพรสับ ลูกพรุนและผักสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง - และสลัดก็พร้อม!

เพื่อให้สลัดไก่และลูกพรุนมีรสชาติดียิ่งขึ้นแนะนำให้แช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องราดด้วยมายองเนส ใส่ในภาชนะสุญญากาศ และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ก่อนเสิร์ฟ เพียงใส่การเตรียมนี้ลงในชามสลัดที่สวยงาม ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม รวดเร็วและสะดวกสบาย! น่าทาน!

สลัดกับพัฟไก่และลูกพรุน

สลัดพัฟที่น่าทึ่งได้กลายเป็นคลาสสิกของโต๊ะวันหยุดและการตกแต่งที่แท้จริงแล้ว ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรอย่างเชี่ยวชาญซึ่งผสมผสานกันอย่างน่าอัศจรรย์ สิ่งเหล่านี้จึงกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันประณีต และถ้าคุณตกแต่งสลัดอย่างสวยงามมันจะไม่นิ่งอยู่บนโต๊ะและแขกและครอบครัวของคุณจะจดจำไปอีกนาน อย่าแปลกใจถ้าพวกเขาขอให้คุณทำอีกครั้งเร็วๆ นี้

ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวเย็น พัฟเพสตรี้แสนอร่อยเป็นที่นิยมอย่างมาก สลัดเนื้อกับมายองเนส ลองทำสลัดนี้กับเนื้อไก่ที่นุ่มด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของลูกพรุน ผู้ชื่นชอบกลิ่นฉุนและเผ็ดร้อนสามารถเพิ่มแตงกวาดองขูดเป็นชั้น ๆ ลงในจานนี้ได้ ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเข้ากันได้อย่างลงตัวและอาหารจานนี้ดูเรียบร้อยมากทำให้มีความสุขต่อสายตาและเพลิดเพลินกับรสชาติ

สำหรับสลัดไก่ 4 เสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ต้ม 250-300 กรัม (หรือเนื้อไก่)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• 1 ชิ้น แครอท
• 4 ชิ้น ไข่
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช
• สมุนไพรสด 20 กรัม (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
• มายองเนส 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 5 หรือ 10 นาที (ลูกพรุนยิ่งนิ่ม ใช้เวลาแช่น้อยลง) จากนั้นหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้าง ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนจนเป็นสีน้ำตาล แครอทควรจะนิ่มและหัวหอมควรมีสีทอง หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่แล้วปอกเปลือก สับหรือเสียดสี ขูดชีสแข็ง (คุณสามารถใช้ภาษารัสเซีย, ดัตช์, ไอวานโฮ ฯลฯ ) สับผักอย่างประณีต

วางไก่สับลงในชามสลัดที่สวยงาม (ควรโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นทุกชั้น) แล้วทาด้วยมายองเนส ปรุงรสแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางไข่ขูดทามายองเนสตามด้วยหัวหอมทอดและแครอท ใส่มายองเนสอีกครั้ง ตอนนี้โรยพื้นผิวของสลัดด้วยชีสขูดป่องอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยสมุนไพรสับเป็นชั้น ๆ ด้านบน ปล่อยให้สลัดไก่แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง - แล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารสุดหรูบนโต๊ะได้ น่าทาน!

สลัด "เบเรซก้า" กับลูกพรุนและไก่

ใน วันหยุดฉันอยากจะทำอาหารที่สวยงามและแปลกตาด้วยการออกแบบดั้งเดิม สลัด "เบิร์ช" น่ารักในรูปแบบของต้นไม้เป็นเพียงตัวเลือกที่เหมาะสม

เตรียมง่าย ดูน่าประทับใจ และยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• แชมเปญสด – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นเส้น ล้างลูกพรุนด้วยน้ำร้อน แต่อย่าแช่ในน้ำเดือด เพราะมันจะแข็ง ตัดมันเป็นเส้น ล้างแชมเปญหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะกวน ทอดหัวหอมสับเป็นชิ้น เนยในอีกกระทะหนึ่ง ขูดชีสและแตงกวาลงในชามแยกกัน

บนจานก้นแบนขนาดใหญ่ วางสลัดเป็นชั้นๆ ในรูปแบบคล้ายต้นไม้ และโรยหน้าด้วยลูกพรุน เช่น รอยดำบนต้นเบิร์ช วางกรีนที่ด้านล่างเป็นรูปหญ้า ใช้แตงกวาขูดเป็นมงกุฎต้นไม้

1. ชั้น - ลูกพรุนเล็กน้อยพร้อมมายองเนส
2. ชั้น – เห็ด, หัวหอม, มายองเนส;
3. ชั้น - ไก่ต้ม, มายองเนส;
4. ชั้น – ส่วนหนึ่งของแตงกวา (เหลืออันที่สองสำหรับมงกุฎ), มายองเนส;
5. ชั้น - ชีส, มายองเนส

น่าทาน!