Pilaf กับไก่ในหม้อในเตาอบ พิลาฟกับหมูและข้าวในหม้อ ปลาขาวกับซอสครีม

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของ pilaf แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลามากมายในการเตรียมมันเสมอไป เคล็ดลับของเราในวันนี้จะมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดปรากฎว่ามีวิธีทำอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีปรุง pilaf ในหม้อในเตาอบ แน่นอนว่าไม่น่าจะมีรสชาติเหมือนกับอาหารจานเดียว สูตรคลาสสิกแต่อย่างไรก็ตาม จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณ

เหมือนอยู่ในหม้อไก่

จานนี้ดูน่าพึงพอใจฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เรามาดูกันว่าเราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง: อย่างใดอย่างหนึ่ง ขาไก่,แครอท,หัวหอม,ข้าวหกช้อนโต๊ะ,เกลือ,น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

ล้างขาให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วถูด้วยเครื่องเทศ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์และเริ่มเคี่ยว บดแครอทบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักลงในชิ้นไก่ในกระทะและเคี่ยวต่อจนเนื้อสุก

เราใช้เซรามิกสามชิ้นหรือกระจายขาให้เท่ากัน จากนั้นใส่ข้าวลงไปแต่ละอัน (สองช้อนโต๊ะ) เทน้ำให้สูงกว่าข้าวสองเซนติเมตร ปิดฝาหม้อแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงที่อุณหภูมิประมาณ 180-190 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง pilaf ไก่ในหม้อพร้อมแล้ว! ทางที่ดีควรเสิร์ฟแบบร้อนๆ น่าทาน!

พิลาฟหมู

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมีรสชาติและไม่กินเวลามากนัก เพื่อเตรียมความพร้อมเราจำเป็นต้องมี ส่วนผสมต่อไปนี้: หมู - 150 กรัม, หัวหอมเล็กและแครอทขนาดกลาง, ข้าวครึ่งแก้ว, ปรุงรสพิลาฟ, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาดูกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า

เราล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อจนสุก ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- แยกจากหมู ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของหม้อ และใส่แครอทและหัวหอมไว้ด้านบน เพิ่มข้าวและน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf วางจานของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อ pilaf ในหม้อในเตาอบพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะ เราเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้น

วิธีการปรุง pilaf ยูเครนในหม้อ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นฉบับมากอย่างมั่นใจ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า pilaf ในหม้อในเตาอบนั้นไม่เพียง แต่เตรียมจากเนื้อสัตว์และข้าวเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดด้วยซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สินค้าที่จำเป็น

เพื่อเตรียม pilaf ยูเครนในหม้อเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ครึ่งกิโลกรัม เนื้อสันในหมู,200กรัมครึ่งกิโล แชมเปญสด, หัวหอม- 1 ชิ้น ใบกระวาน 4 ใบ เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ คุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดป่าอื่นๆ แทนเห็ดแชมปิญองได้

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอด ในเวลานี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง ไม่ควรมีน้ำเหลือจากเนื้อและเห็ดในกระทะ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเท ข้าวดิบ- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ข้าวควรจะอิ่มตัวด้วยไขมันจากเนื้อสัตว์และเป็นมันเงา

แบ่งเนื้อหาของกระทะออกเป็นสี่หม้อ เติมน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ เพิ่มใบกระวานลงในหม้อแต่ละใบ รวมทั้งเกลือ พริกไทย และปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230 องศา คุณสามารถใช้แทนฝาได้ แป้งไร้เชื้อ- ในกรณีนี้ pilaf ในหม้อในเตาอบจะเสริมด้วยขนมปังแผ่นอบสดใหม่ หลังจากจานของเราพร้อมแล้ว ให้นำออกแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในแต่ละชาม เสิร์ฟร้อน น่าทาน!

สูตรหม้อเดียวพร้อมกระเทียมและลูกเกด

ดังที่คุณทราบในบ้านเกิดของ pilaf พวกเขาเพิ่มลูกเกดลงไป ในประเทศของเราไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณคือผู้รู้จริง อุซเบก ปิลาฟและอยากลองวิธีปรุงในหม้อแบบง่าย ๆ และรวดเร็ว แล้วใช้สูตรของเราครับ

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ 150 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, ข้าว 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืชเล็กน้อย, เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ, ลูกเกด

ทำอาหารพิลาฟ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท หลังจากนั้นให้ทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อและแครอทแล้วทอดต่อประมาณห้านาที โอนเนื้อหาของกระทะลงในหม้อ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เติมน้ำเพื่อให้อยู่เหนือระดับส่วนประกอบสองสามเซนติเมตร ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมและลูกเกดปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ เรานำจานออกมาแล้วเสิร์ฟร้อน Pilaf ในหม้อซึ่งเป็นสูตรที่เราเพิ่งอธิบายไปนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม น่าทาน!

อาหารในหม้อเซรามิกมักจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเสมอ การรักษาแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงก็ไม่มีข้อยกเว้น Pilaf ในหม้อในเตาอบพร้อมหมู - รุ่นดั้งเดิมการเตรียมการ จานแบบดั้งเดิมที่บ้าน.

การอบด้วยเตาอบมีข้อดีหลายประการซึ่งแตกต่างจากการอบแบบคลาสสิก ไม่มีความลับใดที่ pilaf เป็นอาหารที่ค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรีสูง น้ำมันพืชจำนวนมากที่ให้การรักษานี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และลักษณะที่ปรากฏ อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบในเตาอบแม้จะมีปริมาณไขมันเพียงเล็กน้อย ข้าวก็จะร่วน แต่ไม่แห้ง

เนื้อสัตว์และผักซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของ pilaf จะถูกอบและตุ๋นในเวลาเดียวกัน ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจึงมีรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน ซึ่งมอบรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารทุกจานที่ปรุงในเตาอบ

อย่างไรก็ตามข้อดีที่สำคัญที่สุดคือความง่ายในการเตรียมและการนำเสนออาหารถั่วที่สวยงาม โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอนพิลาฟกับหมูในเตาอบพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นเอง ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษในเรื่อง ศิลปะการทำอาหารเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและสวยงาม เรียบง่ายและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ช่วยปรุงให้พอ จานที่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้ไม่ยากนัก

สูตร pilaf กับหมูในเตาอบ

เวลาทำอาหาร : 90 นาที
จำนวนเสิร์ฟ : 6
วัตถุดิบ :

  • หมู (คอ, ไหล่) – 500 กรัม
  • ข้าว - 2 ถ้วย
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • แครอท - 3 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 50 มล
  • กระเทียม - 1 ชิ้น
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม :

  1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร สินค้าที่จำเป็น- ขอแนะนำให้ปอกผักไว้ล่วงหน้าข้าวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเมล็ดยาวหรือแบบกลม


2. แนะนำให้นำหมูที่มีไขมันเล็กน้อยจากบริเวณคอหรือไหล่ คุณสามารถใช้สตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปหรือชิ้นที่ไม่มีกระดูกก็ได้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 3 x 4 เซนติเมตร

3. สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม หากคุณต้องการให้จานดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ลอนผมได้

4. หั่นหัวหอมเป็นวงไม่บางมากเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกิน ปริมาณผักควรเท่ากับเนื้อสัตว์โดยประมาณ

5. ต้องให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมส่วนผสมหลัก การเตรียมที่ถูกต้องส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลข้าว คุณสามารถใช้เมล็ดยาวหรือข้าวกลมก็ได้ - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องมีธัญพืช ปริมาณขั้นต่ำแป้ง. เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะซื้อข้าวแข็งเอเชียชนิดพิเศษจากร้านค้าทั่วไป คุณจึงต้องเรียนรู้วิธีใช้พันธุ์ข้าวที่มีอยู่ตลอดเวลา

6. ก่อนอื่นให้ล้างซีเรียลให้ดี: ล้างจนน้ำสะอาดใส

7. เนื่องจาก pilaf ในเตาอบที่มีเนื้อหมูใช้เวลาปรุงนาน ข้าวจึงไม่ควรสุกมากเกินไปและกลายเป็นโจ๊กไร้รูปร่าง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกำจัดไม่เพียง แต่แป้งส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของเหลวด้วยซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้นอย่างมาก วางผ้ากอซบนกระชอนหรือกระชอนแล้ววางข้าวที่ล้างแล้วลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลแห้งสนิท

8. เปิดเตาอบที่ 180-200 °C แล้วเตรียมหม้อ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่อาหารทั้งหมดลงในชามแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ Pilaf ในเตาอบกับหมูสูตรที่เราจะใช้สามารถเตรียมได้สองวิธี: มีหรือไม่มีการทอดผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

9. หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อย แต่มีแคลอรีไม่สูงมากนัก คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเป็นชั้น ๆ แล้วเติมน้ำ ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ก้นจานเพื่อป้องกันไม่ให้ผักและเนื้อสัตว์ติด เริ่มเติมอาหารลงในหม้อตามลำดับนี้: หัวหอม, แครอท, เนื้อ, ข้าว อย่าเติมหม้อจนสุดขอบ - ชั้นสุดท้ายควรอยู่ใต้ไหล่ 3-4 เซนติเมตร

10. เติมเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ - คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปได้ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นยี่หร่า ออลสไปซ์และ Barberry แยกกัน

11. วิธีที่สองจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและเริ่มทอดตามลำดับ: หัวหอม แครอท และเนื้อสัตว์ มันสำคัญมากที่จะต้องทอดผักและหมูแยกกัน! วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในหม้อ

12. เทน้ำ - ควรอยู่เหนือข้าวสองสามเซนติเมตร

13. ล้างกระเทียมในน้ำเย็น และไม่ต้องปอกเปลือกหรือแยกเป็นกลีบ ให้วางไว้ตรงกลาง

14. ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบอุ่น

15. Pilaf ในเตาอบหมูใช้เวลาประมาณ 50 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาไม่เพียงแค่จัดโต๊ะเท่านั้น แต่ยังเตรียมสลัดตามรสนิยมของคุณด้วย

16. นำ pilaf ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วคนทันทีเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ

17. เสิร์ฟ pilaf โดยตรงกับถั่วเมื่อพวกมันเย็นลงเล็กน้อย

สำหรับใช้ในการตกแต่ง ผักสด, ผักใบเขียวหรือผักดอง น่าทาน!


  • เวลาทอดหมูให้ลองคนเนื้อทุกๆ 2-3 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้ไม่เพียง แต่ได้ชิ้นงานที่มีสีสม่ำเสมอและสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดลักษณะของน้ำเนื้ออีกด้วย
  • ทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน หัวหอมไม่ควรไหม้และแครอทควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
  • หากคุณใช้ข้าวเนื้ออ่อน ให้ลดเวลาในการหุงลง 15 นาที
  • เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ซีเรียลนึ่งไม่เช่นนั้นข้าวจะสุกเกินไป
  • เลือกจำนวนหม้อตามจำนวนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถใช้หม้อเซรามิกขนาดใหญ่ แต่ในกรณีนี้ให้เพิ่มเวลาทำอาหารประมาณ 15-20 นาที
  • คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ: ส่วนผสมสำเร็จรูปหรือแยกกัน

หากคุณต้องการปรุงอาหารไม่เพียงแต่บำรุงแต่ยัง จานสวยแล้วสูตรนี้จะเหมาะที่สุด อร่อยและ พิลาฟหอมในหม้อในเตาอบพร้อมหมูเหมาะสำหรับเลี้ยงแขกที่โต๊ะรื่นเริง

ล้างหมู น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10 นาที)

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นก้อน วางหมูลงในหม้อที่เราจะปรุง pilaf แล้วทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ

ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

วางผักทอดในหม้อบนหมู ใส่เครื่องปรุงรสพิลาฟ เกลือ และพริกไทย

ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว

และเทน้ำร้อนลงไป ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

พิลาฟจะพร้อมรับประทานทันทีที่ข้าวดูดซับน้ำจนหมดแล้ว ดังนั้นคุณจะต้องควบคุมปริมาณน้ำด้วย

นำพิลาฟที่มีเนื้อหมูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางจากหม้อลงบนจานเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

Pilaf - อร่อยมีเอกลักษณ์น่าพึงพอใจและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง พ่อครัวมืออาชีพและพ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนมีสูตรอาหารที่เขาชื่นชอบ (หรือหลายตัวเลือก) สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะพูดถึงวิธีการปรุง pilaf ที่ยอดเยี่ยมในหม้อในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหาร pilaf ในหม้อในเตาอบ

การทำอาหารแบบแบ่งส่วนเป็นหนึ่งในงานอดิเรกทำอาหารที่ฉันชื่นชอบ ดังนั้นจานในหม้อจึงปรากฏบนโต๊ะค่อนข้างบ่อย หนึ่งในการค้นพบล่าสุดของฉันคือ pilaf ในหม้อในเตาอบ ซึ่งเป็นสูตรที่เพื่อนของฉันคนหนึ่งแชร์ ฉันโชคดีมากที่ได้อยู่ในครัวของเธอในวันที่เธอตั้งใจ จานที่ยอดเยี่ยมครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมู 800 กรัม
  • ข้าว 450 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 1 แครอท
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

  1. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อนในกระทะด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

    ต้องผัดผักสำหรับ pilaf ในหม้อจนสุกครึ่งหนึ่ง

  2. ทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่จนกึ่งนิ่ม
  3. ล้างเนื้อหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนสุกครึ่ง ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

    แทนที่จะใช้เนื้อหมู คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือลูกวัว เนื้อแกะเนื้อนุ่ม ไก่หรือไก่งวงก็ได้

    Pilaf สามารถเตรียมได้กับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

  5. แบ่งหมูออกเป็น 4 หม้อ

    หมูทอดวางอยู่ก้นหม้อ

  6. วางผักทอดไว้ด้านบน

    วางผักทอดไว้บนเนื้อ

  7. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในแต่ละหม้อ

    อย่าลืมใส่กระเทียมหอมลงไปด้วย

  8. ซาวข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส ใส่ในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

    ควรล้างข้าวสำหรับ pilaf ในหลาย ๆ น้ำ

  9. เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยในการเตรียมการ
  10. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวคลุมข้าวประมาณ 1–1.5 ซม.

    น้ำในหม้อควรจะท่วมข้าวประมาณ 2 นิ้ว

  11. ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 50-60 นาที การระเหยของของเหลวอย่างสมบูรณ์และความนิ่มของเมล็ดข้าวจะบอกคุณว่าพิลาฟพร้อมแล้ว
  12. ปิดเตาอบ ปล่อยให้พิลาฟยืนประมาณ 5-10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

Pilaf ปรุงสุกได้ดีที่สุดแบบดั้งเดิมในหม้อขนาดใหญ่ แต่มีอีกวิธีดั้งเดิมและเรียบง่ายในหม้อ คุณสามารถใช้มันได้ด้วยเหตุผลอย่างน้อยสามประการ: หากคุณไม่มีหม้อขนาดใหญ่ หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ หรือหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟให้กับแขก ในกรณีหลังนี้ คุณสามารถคำนวณจำนวนการเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย

ล้างข้าว ใส่ในแก้ว เติมน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นสี่วงแล้วสับแครอทให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งใส

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วผัดต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

วางเนื้อในหม้อในสัดส่วนที่เท่ากัน

ใส่แครอทและหัวหอมลงบนหมูในหม้อ ใส่กระเทียม 2 กลีบ เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา ลงบนปลายยี่หร่าและบาร์เบอร์รี่ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น

ใส่ข้าวและเติมน้ำ ปิดฝาหม้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่ลงไป

พิลาฟจะพร้อมทันทีที่ข้าวดูดซับน้ำจนหมดแล้ว

คุณสามารถกินมันในหม้อได้ แต่ฉันชอบวางบนจานมากกว่า ต่างจากคลาสสิกตรงที่มันดูชุ่มฉ่ำกว่า

น่าทาน!