McDonald's, KFC หรือ Burger King: ที่ไหนดีกว่าที่จะทำงานและเป็นความจริงหรือไม่ที่คุณสามารถเติบโตอย่างรวดเร็วจากพนักงานธรรมดาที่โต๊ะเงินสดเป็นกรรมการ? ไหนดีกว่าเบอร์เกอร์คิงหรือแมคโดนัลด์หรือ CFS? Kfc หรือ McDonald's ทำงานที่ไหนดีกว่า

การเกิดขึ้นของบริษัทในตลาด บริษัท แมคโดนัลด์ก่อตั้งขึ้นในเครือข่ายอเมริกันในปี 2483 โดยพี่น้องดิ๊กและแมคโดนัลด์ (ร้านอาหารแห่งแรกที่เปิดในซานเบอร์นาดิโนแคลิฟอร์เนีย) ในปี 2491 เป็นครั้งแรกในโลกได้กำหนดหลักการของแนวคิด "เร็ว" อาหาร. และในตอนเช้าของวันที่ 30 มกราคม 1990 Mc. โดนัลด์อยู่ในรัสเซีย ผู้คนประมาณ 5,000 คนมารวมตัวกันรอบ ๆ ร้านอาหาร หลังจากการเดบิวต์ที่น่าประทับใจ ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับการพัฒนาต่อไปของแมคโดนัลด์ในรัสเซีย ร้านอาหารจานด่วน. เชี่ยวชาญด้านเนื้อไก่ ผู้ก่อตั้ง รู้จักกันเป็นอย่างดีในนาม พันเอกแซนเดอร์ส เดวิด แซนเดอร์ส เกิดเมื่อวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2433 ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งแรก (PBO) "ROSTIK" S "เปิดในมอสโกใน GUM ในปี 1993 ชาวมอสโกชอบองค์ประกอบหลักของเมนูในทันที ไก่หอมในขนมปังกรอบพร้อมบริการที่รวดเร็วและการตกแต่งที่สดใสของห้องโถง

แซนวิชแบ่งประเภท - ราคา 37 ถึง 127 รูเบิล เฟรนช์ฟรายส์ - จาก 41 ถึง 67 รูเบิล สลัด - จาก 127 ถึง 158 รูเบิล กุ้งขนาดใหญ่พร้อมซอสค็อกเทล 146 รูเบิล แครอทแท่งและชิ้นแอปเปิ้ล 40 รูเบิล ของหวาน - จาก 25 ถึง 79 รูเบิล เครื่องดื่ม - จาก 40 ถึง 90 รูเบิล แซนวิช - ราคา 39 ถึง 125 รูเบิล เฟรนช์ฟรายส์ - จาก 40 ถึง 80 รูเบิล สลัด - จาก 41 ถึง 140 รูเบิล ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - 71 รูเบิล เคบับไก่- ราคา 109 รูเบิล ของหวาน - จาก 15 ถึง 73 รูเบิล เครื่องดื่ม - จาก 32 ถึง 100 รูเบิล

ในโครงสร้างของส่วนเครือข่าย ส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของจำนวนสถานประกอบการถูกครอบครองโดยสถานประกอบการของส่วนราคาต่ำสตรีทฟู้ดและฟาสต์ฟู้ด - 39% และ 30% ตามลำดับ ส่วนราคาประชาธิปไตยเป็นเจ้าของ 31% ของ ตลาด. ในปี 2551 มีเครือข่ายร้านอาหารสาธารณะของรัสเซียและต่างประเทศ 393 แห่งที่ดำเนินการในเมืองที่ใหญ่ที่สุดของรัสเซีย (รวม 3 ร้านค้าขึ้นไปภายใต้แบรนด์เดียว) และ 10 เครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดคิดเป็น 30% ของจำนวนสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะทั้งหมด ปฏิบัติการในรัสเซีย ในปีที่ผ่านมา ธุรกิจจัดเลี้ยงดึงดูดนักลงทุนจากภาคธุรกิจต่างๆ เพิ่มมากขึ้น ซูชิบาร์ญี่ปุ่นเพิ่งเข้ามามีส่วนสำคัญในการเปิดร้านอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าค่าใช้จ่ายต่อหัวสำหรับบริการร้านอาหารในรัสเซียนั้นต่ำกว่าในประเทศอื่นๆ อย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในปี 2550 ในรัสเซีย ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อหัวสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยกว่า 4,000 รูเบิลเล็กน้อย ต่อคนต่อปี ซึ่งน้อยกว่าในสหรัฐอเมริกาอย่างมาก (38,000 rubles ในปี 2005), ฝรั่งเศส (25,000 rubles ในปี 2005) และเยอรมนี (12,000 rubles ในปี 2005) ตัวบ่งชี้ที่ล้าหลังของรัสเซียบ่งชี้ว่าร้านอาหารมีศักยภาพสูง ตลาดและไม่เพียงพอ

กลุ่มอาหารจานด่วนมีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุด และการเติบโตประจำปีอยู่ที่ 20-27% ในทางกลับกันเซกเมนต์ ร้านอาหารชั้นยอดชะลออัตราการเติบโต

ภูมิศาสตร์ตราสินค้าเป็น Mc. โดนัลด์มีร้านอาหาร 32,060 แห่งใน 118 ประเทศ ณ กลางเดือนมิถุนายน 2552 1. รัสเซีย (256 ร้าน) 2. ยูเครน (66 ร้าน) 3. มอลโดวา (4 ร้าน) 4. ลัตเวีย (8 ร้าน) 5. อิสราเอล (169 ร้าน) 6 . เอสโตเนีย (8 ร้าน) 7. เบลารุส (5 ร้าน) 8. อาเซอร์ไบจาน (5 ร้าน) 9. จอร์เจีย (4 ร้าน) 10. สหรัฐอเมริกา (14,000 ร้าน)

ปี 2550 2551 2552 2553 (สำหรับ 9 เดือน) กำไร 2, 395 พันล้าน 4, 313 พันล้าน 4, 551 พันล้าน 3, 7 พันล้าน $ กำไรสุทธิของเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก "แมคโดนัลด์" ในปี 2551 เพิ่มขึ้น 80% - ขึ้น 4.313 พันล้านดอลลาร์เทียบกับ 2.395 พันล้านดอลลาร์ในปี 2550 ข้อมูลดังกล่าวมีอยู่ในรายงานของบริษัทที่เผยแพร่ในวันนี้ ในเวลาเดียวกัน รายรับของเชนเพิ่มขึ้นเพียง 3.2% และมีมูลค่า 23.52 พันล้านดอลลาร์ ในขณะที่ในปี 2550 ตัวเลขนี้อยู่ที่ 22.78 พันล้านดอลลาร์

มากกว่าสองในสามของตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะคิดเป็นเครือข่ายระหว่างประเทศ วันนี้มีเครือข่ายระหว่างประเทศประมาณ 30 แห่งในตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะของรัสเซีย ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสัญญาณที่แท้จริงของการฟื้นตัวของตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะของรัสเซียเริ่มปรากฏให้เห็นในเดือนพฤษภาคม 2010 ดังนั้น ตามรายงานของสำนักข่าวคมกรณ์ ณ สิ้นปี 2553 ชาวรัสเซีย 38.8% เรียกตัวเองว่าพนักงานประจำร้านอาหาร แม้ว่าปีก่อนหน้านี้ตัวเลขนี้จะต่ำลงเกือบสองเท่า (26%) การขยาย เครือข่ายขนาดใหญ่มีพลวัตมากจนแม้ว่าในช่วงครึ่งหลังของปี 2551 ถึงไตรมาสแรกของปีนี้จำนวนสถานประกอบการเครือข่ายเพิ่มขึ้น 14.8% จากช่วงครึ่งหลังของปี 2551 ถึงไตรมาสแรกของปีนี้ ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2554 มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะในรัสเซียจำนวน 344 แห่ง ได้แก่ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหารจานด่วน ร้านกาแฟ และซุ้มริมถนน โดยมีร้าน 6379 แห่ง ในเวลาเดียวกัน มากกว่าสองในสามของตลาดเป็นเครือข่ายการจัดเลี้ยงระหว่างประเทศ ดังนั้นวันนี้มีเครือข่ายระหว่างประเทศประมาณ 30 แห่งในตลาดการจัดเลี้ยงของรัสเซีย Alexander Shtalenkov ซีอีโอของ ITE กล่าวว่า "ความสนใจของเครือข่ายธุรกิจต่างประเทศในตลาดจัดเลี้ยงของรัสเซียไม่ได้ลดลงแม้แต่ในช่วงปัจจุบันของการพัฒนาตลาดซึ่งบ่งบอกถึงความน่าดึงดูดใจในระดับสูง เบอร์เกอร์คิง และ Dunkin "Donuts ในบรรดาเครือข่ายระหว่างประเทศที่มีอยู่ในตลาดรัสเซีย Mc. Donald's ยังคงเป็นผู้นำ นักวิเคราะห์ระบุว่า ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2554 มีร้านอาหารประมาณ 276 แห่งในเครือนี้เปิดดำเนินการในรัสเซีย อันดับที่สองคือเครือข่าย Baskin-Robbins ซึ่งดูแลสถานประกอบการประมาณ 246 แห่ง สามอันดับแรกในกลุ่มเครือข่ายระหว่างประเทศในแง่ของจำนวนสถานประกอบการยังรวมถึง Subway ซึ่งในช่วงสามปีที่ผ่านมาได้เพิ่มจำนวนสถานประกอบการเครือข่ายในรัสเซียจาก 41 เป็น 185 สาขา ในเวลาเดียวกัน นักวิเคราะห์การวิจัยคาดว่ามูลค่าการซื้อขายของตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซียในปี 2554 จะเกินระดับก่อนเกิดวิกฤต และภายในปี 2555 จะเกินมูลค่าสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 860 พันล้านรูเบิล “สถานการณ์ในพื้นที่นี้โดยทั่วไปกำลังดีขึ้น แต่สถานประกอบการด้านอาหารบางแห่งยังคงดำเนินงานเกือบจะทำกำไรได้” อเล็กซานเดอร์ ชทาเลนคอฟกล่าว “นอกจากนี้ การหมุนเวียนในอุตสาหกรรมยังเติบโตขึ้น รวมถึงเนื่องจากอัตราเงินเฟ้อที่สูงซึ่งสะท้อนให้เห็นใน ราคาอาหารพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว "แน่นอน ตัวชี้เชิงวัตถุก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่ที่นี่จะไม่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ธุรกิจไม่สามารถส่งต่อราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วให้กับผู้บริโภคได้ ดังนั้นจึงถูกบังคับให้ต้องควบคุมราคา เพิ่มขึ้นด้วยค่าใช้จ่าย ซึ่งลดความสามารถในการทำกำไร แต่ดึงดูดลูกค้าใหม่" ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าความสนใจในส่วนตรงกลางของการจัดเลี้ยงสาธารณะกำลังกลับมา ตามที่เขาพูดสิ่งนี้ปรากฏให้เห็นในเมืองหลวงแล้วและภูมิภาคต่างๆก็สายไปหกเดือนหรือหนึ่งปี “ที่จริงแล้ว การเติบโตอย่างจริงจังนั้นสังเกตได้จากกลุ่มราคากลางเป็นหลัก” Sergei Mironov สนับสนุนเพื่อนร่วมงานของเขา “ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสถานประกอบการระดับพรีเมียม ร้านอาหารเปิดและปิดอย่างไม่สมเหตุสมผลในจำนวนมาก แต่หลายแห่งล้มลงจริง ๆ และยังคงมีอยู่ ใกล้จะทำกำไรแล้ว เนื่องจากธุรกิจร้านอาหารอาจเต็มไปด้วยความเสี่ยงมากมายสำหรับผู้มีโอกาสเป็นนักลงทุน ตัวอย่างเช่น ในรัสเซียไม่มีประสบการณ์ทางการตลาดที่จริงจังในอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยสิ้นเชิง ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากประเพณีมาหลายปี นอกจากนี้ ประเทศ ไม่มีฐานวิธีการที่กำหนดไว้ ตัวอย่างเช่น การจำแนกประเภทของสถานประกอบการโดยละเอียดยังไม่ได้รับการพัฒนา - มีการแจงนับง่ายๆ แทน: ร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ โรงอาหาร สแน็คบาร์ ไม่น่าแปลกใจที่นักลงทุนจำนวนมากมองว่าร้านอาหารเป็น ของเล่นบางชนิดซึ่งแน่นอนว่าควรนำเงินมา แต่ที่สำคัญไม่ต้องสนใจมาก ความบ้าคลั่ง". พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความที่มีข้อผิดพลาดแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานให้เราทราบ "หนังสือพิมพ์ธุรกิจรัสเซีย" ฉบับที่ 807 (25)

ข้าว. 1 กำไรสุทธิปี 2551-2553 (พันล้านเหรียญสหรัฐ) จากผลประกอบการปี 2553 บริษัทมีร้านอาหาร 32,737 แห่งทั่วโลก สูญเสียความเป็นผู้นำในธุรกิจรถไฟใต้ดิน ร้านอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงแฮมเบอร์เกอร์ (รวมถึงบิ๊กแม็ค) แซนวิช เฟรนช์ฟรายส์ ของหวาน เครื่องดื่ม ฯลฯ ในประเทศส่วนใหญ่ทั่วโลก เบียร์ขายในร้านอาหารในเครือ แต่ในรัสเซีย ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ไม่มีแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง หนึ่งในโครงการที่มีการพัฒนามากที่สุดของบริษัทในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นโครงการ Mc คาเฟ่". จำนวนบุคลากรทั้งหมดของ บริษัท ในปี 2551 มีจำนวนประมาณ 400,000 คน รายได้ของบริษัทในปี 2551 อยู่ที่ 23.5 พันล้านดอลลาร์ (ในปี 2550 - 22.8 พันล้านดอลลาร์) กำไรจากการดำเนินงาน - 4.3 พันล้านดอลลาร์ (2.4 พันล้านดอลลาร์) กำไรสุทธิ - 2.6 พันล้านดอลลาร์ (2.3 พันล้านดอลลาร์) รายได้สุทธิของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด Mc. Donald's Corp. ณ สิ้นปี 2010 เติบโต 8.6% และมีมูลค่า 4.94 พันล้านดอลลาร์เทียบกับ 4.55 พันล้านดอลลาร์ที่ได้รับในช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อนหน้าข้อมูลดังกล่าวได้รับในรายงานทางการเงินของบริษัทที่เผยแพร่ในวันนี้ RBC: รายได้ของบริษัทเพิ่มขึ้น โดย 6% - จาก 22.74 พันล้านดอลลาร์เป็น 24.07 พันล้านดอลลาร์ . ในจำนวน 6.84 พันล้านดอลลาร์ กำไรสุทธิของ Mc. Donald ในไตรมาสที่สี่ของปี 2010 เพิ่มขึ้น 2% คิดเป็น 1.24 พันล้านดอลลาร์เทียบกับ 1.21 พันล้านดอลลาร์ที่ได้รับ ช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน รายรับเพิ่มขึ้น 4% จาก 5.97 พันล้าน เป็น 6.21 พันล้านดอลลาร์ กำไรจากการดำเนินงานในไตรมาสที่รายงานอยู่ที่ 1.85 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งมากกว่าตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับไตรมาสที่สี่ของปี 2552 อยู่ที่ 1.82 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ต่อหุ้น โดนัลด์ไม่รวมผลกระทบของความแตกต่างของการแลกเปลี่ยนคือ 1.16 ดอลลาร์ในขณะที่การคาดการณ์โดยนักวิเคราะห์อยู่ที่ระดับ 1.16 ดอลลาร์ต่อหุ้นในไตรมาสที่สามของปี 2554 กำไรสุทธิของห่วงโซ่อาหารจานด่วนที่ใหญ่ที่สุดในโลก ร้านอาหารแมคโดนัลด์ เพิ่มขึ้น 9% ซึ่งเหนือความคาดหมายของตลาด รายรับสุทธิอยู่ที่ 1.51 พันล้านดอลลาร์หรือ 1.45 ดอลลาร์ต่อหุ้น เทียบกับ 1.39 พันล้านดอลลาร์หรือ 1.29 ดอลลาร์ต่อหุ้นในช่วงเวลาเดียวกันในปี 2553 ในขณะเดียวกัน รายรับเพิ่มขึ้น 14% เป็น 7.14 พันล้านดอลลาร์จาก 6.3 พันล้านดอลลาร์ในปีก่อนหน้า ผลงานที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่มาจากการเติบโตของจำนวนผู้เข้าชม Mc Donald's ในสหรัฐอเมริกา ในสหรัฐอเมริกา ยอดขายเพิ่มขึ้น 4.4% ในยุโรป - 4.9% ในภูมิภาคเอเชีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกา - 3.4% รายได้จากการดำเนินงาน Mc. โดนัลด์เพิ่มขึ้น 14% รวมถึงในสหรัฐฯ 6% เพิ่มขึ้น 15% ในยุโรป โดยที่ฝรั่งเศส รัสเซีย เยอรมนี และสหราชอาณาจักร เป็นหนึ่งในผู้นำ การเติบโตของกำไรจากการดำเนินงานในภูมิภาคเอเชีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกาอยู่ที่ 26% . หุ้นของ Mc. Donald ขึ้นราคา 16% ตั้งแต่ต้นปี 2011 ตอนนี้มูลค่าของบริษัทอยู่ที่เกือบ 92 พันล้านดอลลาร์ Network Mc. โดนัลด์รวมร้านอาหารกว่า 32,000 แห่งใน 117 ประเทศทั่วโลก สามในสี่ของสถานประกอบการดำเนินการโดยแฟรนไชส์ ​​​​​​​​​​​​บริษัทมีพนักงานประมาณ 1.7 ล้านคน

ทุกวัน ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ในรัสเซียมีผู้เข้าชมมากกว่า 320,000 คน โดยเฉลี่ยต่อเดือน ร้านอาหารขาย: · 2,000 เครื่องดื่มโคคา โคล่า/แฟนต้า/สไปรท์ 2,550,000 เฟรนช์ฟรายส์ 1,100,000 มิลค์เชค 1,150,000 แซนด์วิชแม๊คท์ขนาดใหญ่ 950,000 ชิ้น

"Planet Sushi", "Benihana") ทางทิศตะวันตก - เวนดี้? s และ Panera Bread, (www.utro.ru/articles) ตารางที่ 1 อัตราส่วนของการมีส่วนร่วมของผู้ผลิตและผู้บริโภคในกระบวนการสร้างมูลค่าของผลิตภัณฑ์ - บริการตามตัวอย่างการตอบสนองความต้องการอาหาร ตาม ผลประกอบการครึ่งปีหลัง Rostik Group Corporation ก้าวล้ำหน้า Mc. โดนัลด์ตามจำนวนร้านอาหารในมอสโก เธอเปิดสถานประกอบการใหม่ 15 แห่งในขณะที่ Mc. โดนัลด์ - แค่สี่คน จากการศึกษาของ IRG ในเดือนกรกฎาคมพบว่ามีร้านอาหาร 2,550 แห่งในมอสโก สถาบันการศึกษาพิพิธภัณฑ์ สถานีรถไฟ) ในช่วงครึ่งแรกของปี 2547 มีการเปิดร้านอาหารใหม่ 150 แห่ง โดยมีอัตราการเติบโตโดยรวมอยู่ที่ 6% จำนวนสถานประกอบการเครือข่ายในเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้น 19% โดยรวมแล้วตาม IRG มีเครือข่ายร้านอาหาร 71 แห่งในมอสโก (9 แห่งปรากฏในปี 2547) (www. ko. ru) นี่คือข้อมูลการวิจัยของร้านอาหารจานด่วนที่ดำเนินการเมื่อวันที่ 21 มิถุนายน 2547 ดังนั้นองค์กรที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมวดนี้คือ "Mc. Donalds" 89% ของผู้ตอบแบบสอบถามจำได้เองโดยธรรมชาติ และในพวกเขามีความเกี่ยวข้องกับแนวคิดของ "ฟาสต์ฟู้ด" "บริการด่วน" เป็นหลัก นอกจากนี้ยังกลายเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในบรรดาองค์กรต่างๆ ที่ผู้ตอบแบบสอบถามเคยใช้บริการ (94%) อันดับที่สองในแง่ของความนิยมที่เกิดขึ้นเองนั้นถูกครอบครองโดย "Rostiks" ข้างหลังเขามีเต๊นท์ฮอทดอก ร้านอาหารรัสเซีย และเต๊นท์ไก่ย่าง เนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวางและราคาต่ำ ความนิยมของฮอทดอกจึงสูงกว่าร้าน Russian Bistro (22%) เต๊นท์พร้อมไก่ย่าง (21%) และ Shawarma (20%) ตามด้วย "Pizza Hut" (18%), "Yolki-Palki" (17%), "Kroshka-Potato" (14%), "Steff" ("Stop-Top") (14%), "Russian แพนเค้ก "(10%) ฯลฯ ตัวบ่งชี้นี้แสดงถึงแบรนด์ที่อยู่บนพื้นผิวของจิตสำนึกของผู้บริโภค จากผลการสำรวจ ในบรรดาอาหารจานด่วนที่ผู้ตอบแบบสอบถามเคยไปเยี่ยมชม หลังจากที่ McDonald's มีกลุ่มวิสาหกิจหนาแน่นซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคเกือบเท่าๆ กัน - ด้วยอัตรากำไรขั้นต่ำ เครือร้านอาหาร Rostiks เป็นผู้นำกลุ่มนี้ (59 %). เต๊นท์เคลื่อนที่บนถนนในมอสโกได้รับความนิยมเกือบเท่า ๆ กัน - เต็นท์ที่มี Shawarma - 58%, เต็นท์พร้อมฮอทดอก, ย่างไก่ - 57% ต่อตัว, "Russian Bistro" - 45%, "Pizza Hut", "Elki-Palki" - แต่ละ 42%, "Baby Potato" - 36%, "Russian Pancakes" - 31%, "Metro Express" - 29%, "Steff" ("Stop-Top") - 28%, ฯลฯ (

ทุกวันนี้ห่วงโซ่อาหารได้แบ่งสังคมของผู้บริโภคออกไป แต่ละห่วงโซ่จะมีกลุ่มลูกค้าประจำที่ไปที่นั่นเพียงแห่งเดียวแม้ว่าราคาจะใกล้เคียงกัน แต่การแบ่งประเภทก็เหมือนกัน แล้วแบบไหนดีกว่ากัน? มีความแตกต่างกันจริงหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น ที่อร่อยกว่า ถูกกว่า และดีกว่ามีที่ไหนบ้าง? คุณเลือกอะไร

ฉันไม่ได้เป็นแฟนของเครือข่ายใด ๆ เหล่านี้ (เห็นได้ชัดว่ามีเครือข่ายอีกมากมาย แต่เรากำลังพูดถึงผู้นำในอุตสาหกรรม) และบางครั้งฉันก็เข้าไปหาของกินกันในแต่ละคน ที่ไหนสักแห่งจะบ่อยกว่า ที่ไหนสักแห่งที่น้อยกว่า ขึ้นอยู่กับว่าฉันจะไปทางไหน แต่ผมก็ยังเสนอให้ตัดสินใจว่าอันไหนดีกว่ากัน โดยแบ่งทฤษฎีความสำเร็จออกเป็นตัวชี้วัดต่างๆ เช่น บรรยากาศของแบรนด์ รสชาติ ราคา การแบ่งประเภท ความพร้อมใช้งานของโปรโมชัน การอัปเดตเมนู ความเร็วในการซื้อ และคุณภาพ

1.บรรยากาศของแบรนด์ สำหรับผม ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือ McDuck มันเก่ากว่า มีชื่อเสียงมากกว่า มีโครงการการกุศล พนักงานที่ดีกว่า (ส่วนใหญ่ไม่ใช่ผู้อพยพ) และผู้มาเยี่ยมด้วย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการปฏิเสธมากเกินไปที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของชิ้นเนื้อ อีกสองเครือข่ายมีลักษณะที่ต่ำกว่าหลายขั้นตอน และ BK แทบไม่มีโฆษณาเลย มันดัง แต่หายากมาก

2.รสชาติ. ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะระบุเนื่องจากเครือข่ายทั้งหมดใช้สารเพิ่มรสชาติอย่างแน่นอน จริงอยู่ที่ KFC มีข้อได้เปรียบ คือ เนื้อทั้งหมดชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งหมายถึงรสชาติที่พิเศษ แซนวิชของโซ่อื่น ๆ นั้นจืดชืดกว่ามากในแง่นี้ แม้ว่าฉันจะชอบเฟรนช์ฟรายที่แมคโดนัลด์มากกว่า ความคิดเห็นของฉันนี่คือสิ่งที่ดีกว่า KFC

3. ราคาเป็นประเด็นแยกต่างหากสำหรับการวิจัย โดยทั่วไปแล้วนี่คือระดับหนึ่ง ค่าขั้นต่ำที่ตั้งไว้ในทุกเครือข่ายมีค่าใช้จ่ายบวกหรือลบเท่ากัน แล้วแมคโดนัลด์ก็แพงกว่า แถมเคเอฟซีและเบอร์เกอร์คิง

4. การแบ่งประเภท KFC และ Burger King มีเบียร์, McDonald's และ KFC มีของหวาน, ของทอดเหมือนกัน, McDonald's มีเครื่องดื่มมากขึ้น, และยอดรวม อาหารจานเนื้อ, น่าจะมีมากกว่าที่ KFC ในขณะที่เครือข่ายนี้มีเฉพาะจานไก่ และที่อื่นมีความหลากหลายมากกว่า และ McDonald's มีแซนวิชปลา +1 ให้กับ McDonald's

5. ความพร้อมของหุ้น แมคโดนัลด์ไม่มีเลย เบอร์เกอร์คิงกำลังพยายาม แต่ทำเครื่องหมายเวลา ทุกเดือนครึ่ง KFS มีสิ่งใหม่ มีอาหารกลางวัน มีคูปอง มีข้อเสนอรวมกัน ข้อดีของบริษัทนี้

6. อัพเดทเมนู McDonald's โดนลบอีกแล้ว ของใหม่หายากมาก ไม่ไกลและ BK แต่ KFC กลับมาเป็นสีดำ

7. ความเร็วในการซื้อ McDonald's ใช้เครื่องจักรมาเป็นเวลานาน แม้ว่าจะใช้เวลานานในการรอคำสั่งซื้อก็ตาม เมื่อฉันรอ 10 นาทีและหมายเลขคำสั่งซื้อของฉันหายไปจากกระดานคะแนน พวกเขาลืมไป FSC แนะนำวิธีการสั่งแบบนี้เท่านั้นครับ ผมใช้ 2 ครั้งและครั้งแรกรอนานมาก ในเบอร์เกอร์คิงและบริการตามปกติในคิวยาวมาก ตามตัวบ่งชี้นี้ McDonald's ดีกว่า อย่างน้อยก็ไม่มีเสียงตะโกน - "ขออีกสองคมกว่านี้", "Shohrat ราชาอีกองค์หนึ่ง!" แมคโดนัลด์มีประเด็น

8. คุณภาพ ในอีกด้านหนึ่ง ห้องครัวสะอาด ช่องอุปทานมีความมั่นคง นี่ไม่ใช่เสียงของสถานีรถไฟ ในทางกลับกัน ในการแสวงหาเงิน ไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธที่จะลดค่าใช้จ่ายได้ คำถามใหญ่คือคุณภาพของเนื้อในแมคโดนัลด์และเบอร์เกอร์คิงเบอร์เกอร์ ... ที่นี่ KFC รับมือซึ่งมีทุกอย่าง เมนูไก่ไม่ได้ทำจากเนื้อสับซึ่งคุณสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ แต่จากสีขาวเท่านั้น เนื้อไก่(ก็ยกเว้นขาและปีก) จึงมีความไว้วางใจมากขึ้น บวกตาข่ายไก่อีกหนึ่งจุด

ดังนั้นเบอร์เกอร์คิงจึงมี 1 คะแนน เครือข่ายที่แทบไม่ได้เปรียบเลย 3 แต้มให้แมคโดนัลด์ และ 5 คะแนนสำหรับเคเอฟซี ไก่จากพันเอกชนะ - คุณเห็นด้วยหรือไม่?

2015-02-10 20:33:00

เมื่อพิจารณาถึงอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เราสามารถแยกแยะผู้นำสองคนในด้านนี้ - McDonald's และ CFS
วันนี้เราจะเปรียบเทียบแฟรนไชส์ทั้งสองนี้ แตกต่างกันมาก และในขณะเดียวกันก็มีความคล้ายคลึงกัน เมื่อมองแวบแรกในการเปิด "MAK" ตามที่ผู้คนเรียกคุณไม่จำเป็นต้องมีความคิดที่ดีมีทุน - จะมีแมคโดนัลด์ส่วนตัวของคุณเอง ไม่กี่คนที่รู้ แต่เครือร้านอาหารเหล่านี้ให้บริการ 52,000,000 คนต่อวัน! แต่เพื่อไม่ให้ทรมานคุณฉันจะบอกว่าในยูเครน McDonald's ไม่ดึงดูดแฟรนไชส์ในวันนี้ แต่พัฒนาเฉพาะในรูปแบบของเครือข่ายของตัวเอง แต่ตามแนวทางปฏิบัติของโลก ในอนาคตอันใกล้นี้ มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะสรุปข้อตกลงสัมปทานเชิงพาณิชย์กับแมคโดนัลด์ในอาณาเขตของประเทศยูเครน

จริงอยู่ที่ราคาในร้านอาหารนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปีที่ผ่านมา ดังนั้นตอนนี้ Mac ก็ยังห่างไกลจากราคาที่ทุกคนเอื้อมถึง และแม้ว่าแม้จะมีปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ คุณก็ยังต้องการร้านแมคโดนัลด์เป็นของตัวเอง คำแนะนำของฉันคือไปที่ต่างประเทศที่ใกล้ที่สุด เช่น ไปโปแลนด์ ที่ซึ่งความทะเยอทะยานของคุณจะเป็นจริงได้ง่าย ๆ
อย่างช้าๆ แต่แน่นอน เราจะก้าวไปสู่หนึ่งในคู่แข่งหลักของ McDonald's นั่นคือ KFS เป็นไปได้ที่จะเป็นหุ้นส่วนของร้านอาหารแห่งนี้ในยูเครนหรืออย่างที่เราพูดกันว่าเป็นแฟรนไชส์ซี แต่น่าเสียดายที่มันไม่ถูกมาก ความแตกต่างหลักระหว่าง KFC และ McDonalds คือเมนู อาหารจานหลักประกอบด้วยไก่ และ KFC ก็ขายเบียร์เช่นกัน ในขณะที่ McDonald's วางตำแหน่งตัวเองเป็นร้านอาหารที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ผมขอเสนอให้ตรงประเด็น ค่าใช้จ่ายของแฟรนไชส์ ​​KFC คือการเปิดร้านอาหาร IN LINE อยู่ที่ 700,000 ดอลลาร์สหรัฐ ค่อนข้างน่าประทับใจ โดยเฉพาะเมื่อพิจารณาจากอัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน

ร้านอาหารแห่งแรกเปิดอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟกลางของ Kyiv เป็นสถานที่ที่ค่อนข้างดี และผู้มาเยี่ยมชมก็มีความสุขในวันเปิดทำการ แม้ว่าฉันจะรัก McDonald's เป็นการส่วนตัว แต่อาจปลูกฝังในตัวฉันมาตั้งแต่เด็ก แต่ฉันยังคงพูดได้ว่าการเป็นแฟรนไชส์เคเอฟซีในยูเครนง่ายกว่า และในท้ายที่สุดมันก็เป็นไปได้

สุดท้ายนี้ ผมขอยกตัวอย่างการสำรวจทางสังคมวิทยาของผม ซึ่งทำขึ้นในหมู่คนงานโทรทัศน์ที่มีเงินพอกินทั้งที่ร้านแมคโดนัลด์และเคเอฟซี จากพนักงาน 32 คนของช่องทีวีที่ฉันสัมภาษณ์ คน 21 คนเลือกแมคโดนัลด์ ฉันจะบอกด้วยว่าคนสองคนไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของเคเอฟซี ชัยชนะของแมคโดนัลด์ แต่อย่างที่คุณยายของฉันบอก เงินบำนาญก็เพียงพอแล้วสำหรับสองสามวันถ้าคุณกินแฮมเบอร์เกอร์ Maxim!

คำแนะนำของฉันยังคงไม่สั่นคลอน ทำให้ความฝันของคุณเป็นจริง เน้นคำพูดของคุณ!

ในยุคของเรา เป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นเด็กนักเรียน นักศึกษา หรือผู้ใหญ่ตามท้องถนน ที่กำลังเคี้ยวชีสเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิชอยู่บนถนนในเวลากลางวันหรือระหว่างทางจากโรงเรียนหรือที่ทำงาน ที่ โลกสมัยใหม่ผู้คนกินอาหารจานด่วนต่าง ๆ อย่างแข็งขันไม่ใส่ใจกับผลที่ตามมาต่อสุขภาพของพวกเขา ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด คุณมักจะพบครอบครัวที่เข้มแข็งพร้อมเด็กเล็กที่มาเยี่ยมชมสถานประกอบการที่น่าสงสัยดังกล่าวเป็นประจำ โลกกำลังบ้าคลั่ง ผู้คนไม่ชื่นชมอาหารทำเอง และกินทุกอย่างที่พวกเขาต้องการ ไม่วางแผนมื้ออาหาร กินอาหารเพื่อสุขภาพตามธรรมชาติเพียงเล็กน้อย

มีบทความที่น่าตกใจในสื่อเป็นระยะๆ รายการโทรทัศน์เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งพยายามกีดกันผู้บริโภคจากการเสพติดอาหารจานด่วน แต่ไม่มีผลลัพธ์ใด ๆ หากผู้บริโภคสนใจอาหารจานด่วน พวกเขาโต้เถียงกัน ดังนั้น - ถ้าคุณแบ่งมันออกเป็นส่วนประกอบ เช่น ชีสเบอร์เกอร์ แสดงว่ามีส่วนประกอบที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตราย: ขนมปัง ของทอด ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด บวกกับชีสเล็กน้อย สมุนไพร ผักนิดหน่อย

ทำไมอาหารจานด่วน (ที่ร้านอาหารอย่าง McDonalds, KFC และ Burger King) ถึงไม่ดีต่อสุขภาพ? มาเริ่มกันเลย!

1. ก่อนหน้านี้ เมื่อเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบในอนาคตของอาหารจานด่วน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ปศุสัตว์ยึดมั่นในเทคโนโลยีเชิงนิเวศ - และปศุสัตว์กินแบบอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ตอนนี้โอ้ โภชนาการที่เหมาะสมเหลือแต่ความทรงจำในการเลี้ยงสัตว์ อาหารสัตว์มีความอิ่มตัวมากเกินไปด้วยอะนาโบลิก โคถูกฉีดอย่างหนาแน่นด้วยวิตามินสังเคราะห์ทุกชนิด เป็นผลให้แท้จริงใน 3-4 เดือนวัว "เต็มเปี่ยม" ตัวใหญ่จะเติบโตจากลูกวัวตัวเล็ก

2. ที่มาของช่องว่างสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นน่าสงสัยมาก เนื่องจากในระหว่างการผลิต การขนส่ง การจัดเก็บ เป้าหมายคือการลดต้นทุนให้มากที่สุด ดังนั้นการใช้แรงงานราคาถูกจากประเทศโลกที่สามและการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำ ๆ และการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ

3. การเตรียมลูกชิ้นทอดในปริมาณมาก น้ำมันดอกทานตะวัน. นอกจากความจริงที่ว่าการทอดในน้ำมันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ยังเป็นที่น่าสงสัยอย่างยิ่งที่จะควบคุมการต่ออายุของน้ำมัน ซึ่งสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็วและกลายเป็นอันตรายมากยิ่งขึ้นไปอีก

4. ซาลาเปาที่ดูน่าอร่อยในแมคโดนัลด์ เคเอฟซี และเบอร์เกอร์คิงมีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น

5. ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งประหยัดได้หลายอย่าง - และไม่มีการควบคุมความสะอาดในห้องโถงและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด เป็นผลให้คุณสามารถอุ่นเฟรนช์ฟรายของเมื่อวานได้ดีที่สุด และที่แย่ที่สุด คุณจะเห็นแมลงสาบในสถาบันหรือแม้กระทั่งพบมันบนจานของคุณ

6. เมื่อไร อาหารประจำอาหารจานด่วนรับประกันว่าน้ำหนักและปริมาณที่มากเกินไปรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับอาการเสียดท้องที่มั่นคง

7. ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนอิ่มตัวด้วยสารกันบูดในปริมาณสูงสุดทำให้แฮมเบอร์เกอร์สำเร็จรูปดูน่ารับประทาน แต่ที่สำคัญที่สุดคือสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

8. ผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่เติมเกลือและน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

9. โดยทั่วไปมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในด้านโภชนาการอาหารจานด่วน ยกเว้นผักและผัก อย่างอื่นต้องผ่านการแช่แข็งและละลายหลายรอบก่อนปรุงอาหาร และผลลัพธ์ที่ได้ก็ห่างไกลจากอาหารเพื่อสุขภาพมาก

10. คนที่ทานอาหารที่ร้าน McDonalds, KFC และ Burger King ทุกวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นแผลเรื้อรังที่รุนแรง ซึ่งส่วนใหญ่รักษาได้ยาก

ภาพดูเศร้า แต่ทั้งหมดนี้คือความจริง เรากินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยไม่พูดเกินจริง จังหวะชีวิตที่วุ่นวาย การจ้างงานที่มั่นคง และการขาดพลังงานในการปรุงอาหารหลังจากวันทำงานถูกชักจูงให้พึ่งพาอาหารจานด่วน

มีประโยชน์มากกว่าที่จะกิน ที่หนึ่ง ที่สอง และของหวานกับผลไม้แช่อิ่ม
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการหลายคนโต้แย้งว่าหากคุณฝึกกินอาหารจานด่วนให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปัญหาส่วนใหญ่ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้

หากคุณรู้สึกว่าคุณต้องพึ่งพาอาหารจานด่วน - ดำเนินการอย่างรวดเร็วและแยกอาหารจานด่วนออกจากอาหารของคุณ! อย่าทำให้เสียสุขภาพเพราะความอยากทาน "อร่อย" อย่างน่าสงสัย!

เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมสามแห่งที่จะจ้างโดยไม่มีประสบการณ์ หากคุณตรวจสอบตำแหน่งงานว่างและไม่รู้ว่าจะไปที่ไหน: "McDonald's, KFC หรือ Burger King" โปรดอ่านบทความ เราเปรียบเทียบบริษัทตามเกณฑ์ที่สำคัญสำหรับพนักงานทุกคน ตั้งแต่การสัมภาษณ์ไปจนถึงโบนัส คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเงินเดือนที่พนักงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับ

ความต้องการ

ทั้งสามบริษัทจ้างพนักงานที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งมีอายุเพียง 18 ปี ข้อกำหนดสำหรับผู้สมัครเป็นข้อกำหนดที่พบบ่อยที่สุด ตั้งแต่ความสุภาพและความตรงต่อเวลา ไปจนถึงความถูกต้องและความเป็นกันเอง ในการเริ่มต้น พนักงานใหม่ต้องแสดงหนังสือทางการแพทย์ ในระหว่างการสัมภาษณ์ที่ McDonald's ผู้สมัครจะต้องกรอกแบบสอบถามโดยละเอียด โดยระบุงานอดิเรก ประสบการณ์ ทักษะ ตารางการทำงานที่สะดวก กิจกรรมกีฬา และการจ้างงานในปัจจุบัน แบบสอบถามที่ KFC และ Burger King มักจะง่ายกว่า มีความจำเป็นต้องระบุผู้ติดต่ออายุและตำแหน่งที่ต้องการ หลังการสัมภาษณ์ ผู้มีโอกาสเป็นพนักงานจะได้รับแบบสอบถามโดยละเอียด การทดสอบ และการมอบหมายงาน

ชาวรัสเซียที่มีบัตรประกันบำเหน็จบำนาญส่วนใหญ่มักจะได้งานที่ McDonald's ในขณะที่ชาวต่างชาติที่ให้สิทธิบัตรสำหรับการทำงานจะได้รับการว่าจ้างที่ KFC และ Burger King

- ตอนสัมภาษณ์ พวกเขาสามารถถามเกี่ยวกับทักษะการสื่อสารหรือถามคำถามที่ฉันชอบ: “คุณสามารถทำความสะอาด ล้างพื้นในห้องน้ำได้หรือไม่? คุณจะทำอย่างไรถ้าในเวลานี้เพื่อนและเพื่อนร่วมชั้นมา? เป็นการดีกว่าที่จะตอบว่าคุณพร้อมที่จะทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในทางปฏิบัติสิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นหรือไม่เกิดขึ้นเลย ฉันบอกว่าฉันจะไม่อาย แต่แค่ทักทาย ปรากฎว่าฉันรักงานของฉันและภูมิใจกับมันเสมอ เมื่อฉันได้เป็นผู้จัดการ ฉันมักจะล้างพื้นในห้องโถงเพื่อความสนุกสนาน อันที่จริง นี่เป็นงานที่ง่ายและสงบที่สุด เราเคยมีป้ายบอกไว้ว่า ถ้าผู้จัดการล้างพื้น เขาจะได้รับการเลื่อนตำแหน่งในไม่ช้า” Alena อดีตพนักงานของ Burger King เขียน

การศึกษา

ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งสามกลุ่มทำงานตามแผนเดียวกัน: ผู้มาใหม่แต่ละคนจะได้รับมอบหมายให้เป็นพี่เลี้ยงที่คอยให้ข้อมูลล่าสุดแก่พนักงานและสอนกระบวนการผลิต หลังจากทำงานที่ McDonald's มาหนึ่งเดือนแล้ว ผู้มาใหม่ถามคำถามที่น่าสนใจกับผู้อำนวยการสาขาและพูดคุยถึงช่วงเวลาในการทำงาน ที่เบอร์เกอร์คิง แคชเชียร์ดำเนินการไปที่ งานอิสระภายใน 9 วันทำการ และผู้ปรุงอาหารภายใน 17 วัน ในระหว่างการฝึกอบรม การชำระเงินจะเป็นไปตามการคำนวณมาตรฐาน ที่ KFC พนักงานใหม่ไม่เพียงแต่ได้รับการฝึกอบรมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมและหลักสูตรเพื่อการเติบโตในอาชีพอีกด้วย

— การทำงานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดถูกควบคุม และงานของพนักงานคือดำเนินการอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ - ตามมาตรฐาน คุณสามารถเริ่มต้นในครัวหรือเครื่องคิดเงิน และฉันขอแนะนำครัว ดังนั้นคุณจึงสามารถเข้าร่วมทีมได้อย่างรวดเร็ว เรียนรู้สูตรอาหารและชื่อพื้นฐาน จากนั้นจึงเริ่มสื่อสารกับแขกของร้านอาหารได้อย่างมั่นใจมากขึ้น - Alena อดีตพนักงานของ Burger King กล่าว

- หญิงสาวที่มีตาบ้ามาพบฉัน ตามที่ฉันรู้ในภายหลัง เธอมีความรับผิดชอบต่องานของเธอมาก การฝึกอบรมของเธอเกิดขึ้นตามนั้น - ในความเห็นของเธอ ฉันไม่ได้ยิ้มกว้างพอและทักทายแขกอย่างแย่ ฉันถูกส่งไปที่กระจกและต่อหน้าทีมงานทั้งหมด ถูกบังคับให้ทักทายการสะท้อนของฉันอย่างงดงามเพราะ แสดง. ขั้นตอนที่ค่อนข้างน่าละอาย แต่มีประสิทธิภาพ - หลังจากกล่าวสุนทรพจน์สองสามครั้ง ฉันประพฤติตนอย่างสมบูรณ์และปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างแน่นอน
การฝึกอบรมที่โต๊ะเงินสดกินเวลาสองสัปดาห์ถ้าฉันจำไม่ผิดและตลอดเวลาฉันถูกระบุว่าเป็นพนักงานและฉันถูกเรียกเก็บเงินสำหรับกะแล้ว (ในขณะนั้น 110 รูเบิลต่อชั่วโมง) - อดีตพนักงานเคเอฟซี

ความรับผิดชอบ

ใน McDonald's และ Burger King แคชเชียร์ส่วนใหญ่มักจะเข้ามาแทนที่พ่อครัวและในทางกลับกัน หน้าที่ของพนักงาน ได้แก่ ทักทายแขกอย่างสุภาพ รับออร์เดอร์ รับออร์เดอร์ จัดเตรียมอาหาร รักษาความสะอาด เมื่อทำงานที่ KFC ผู้สมัครต้องรู้อย่างชัดเจนว่าเขาอยากทำงานอะไร เป็นแคชเชียร์หรือทำอาหาร นอกจากนี้ เคเอฟซียังจัดให้มีตำแหน่งช่างซ่อมบำรุงที่คอยตรวจสอบความสะอาดและช่วยแคชเชียร์และทำอาหารตามความจำเป็น

- หากไม่มีคำสั่งใด ๆ จะไม่ได้รับอนุญาตให้ยืนเฉยๆ อีก จำเป็นต้องเช็ดเคาน์เตอร์ เติมสต๊อก (นำถาด ผ้าเช็ดปาก หลอด ซอส แก้ว ฯลฯ มากางออก) - อดีตพนักงานแมคโดนัลด์

กำหนดการ

McDonald's เป็นหนึ่งในบริษัทไม่กี่แห่งที่ให้ชั่วโมงการทำงานที่ยืดหยุ่นสำหรับพนักงาน เนื่องจากร้านอาหารทำงานตลอดเวลาและไม่มีการแจกจ่ายอัตโนมัติ - ตั้งแต่ 7:00 ถึง 24:00 น. ทุกคนสามารถจัดสรรเวลาว่างสำหรับการทำงาน คุณสามารถทำงานได้ตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชั่วโมงต่อวัน แต่ไม่เกิน 40 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ในเวลาเดียวกัน เวลาเริ่มต้นและสิ้นสุดของกะเช้า บ่าย หรือเย็นก็สามารถทำได้ แต่คุณไม่สามารถหยุดเกินสองวันต่อสัปดาห์ จำเป็นต้องจัดเตรียมตารางเวลาที่ต้องการเมื่อสมัครงาน และคุณสามารถเปลี่ยนได้โดยแจ้งฝ่ายบริหารล่วงหน้า
KFC ยังได้มีโอกาสทำงานตามกำหนดเวลาที่ยืดหยุ่น พนักงานร้านอาหารสามารถทำงานได้ 3 วันต่อสัปดาห์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง Burger King ได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่าชั่วโมงการทำงานที่ยืดหยุ่นและวันหยุดสุดสัปดาห์แบบลอยตัว แต่ยังมีตัวเลือกการทำงานแบบ 5/2, 6/1 และ 2/2 ด้วย อดีตพนักงานในเครือกล่าวว่าข้อตกลงเดิมเกี่ยวกับตารางงานถูกละเมิดเป็นระยะ ๆ พวกเขาต้องออกไปในเวลาที่ไม่สะดวก สะดวกที่สุดคือเข้ากะเช้ากะกลางคืนคนน้อย ค่าจ้างกะกลางคืนสูงกว่า และเวลาที่หนักที่สุดคือหลัง 16.00 น.

เงินเดือน

โดยเฉลี่ยแล้วพนักงานทั่วไปจะได้รับ 110-130 รูเบิลต่อชั่วโมง จำนวนเงินขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่จัดขึ้นเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านอาหาร เมืองที่บริษัทตั้งอยู่ และเวลาของวัน ดังนั้นบางคนสามารถรับ 95 rubles ต่อชั่วโมงในขณะที่คนอื่น ๆ สำหรับงานเดียวกัน 140
ในการสัมภาษณ์ McDonald's สัญญาว่าผู้สมัครจะจ่ายเงินรายชั่วโมงจาก 110 ถึง 180 รูเบิลและที่ KFC - 120 รูเบิล ที่นี่นายจ้างประกาศเงินเดือนอย่างเป็นทางการ 22,000 ถึง 32,000 รูเบิลและในเบอร์เกอร์คิง - 135 รูเบิลต่อชั่วโมงและพนักงานจะได้รับ 25,000 ถึง 35,000 รูเบิลต่อเดือน

“คุณไม่สามารถควบคุมได้ว่าชั่วโมงการทำงานของคุณให้เครดิตกับคุณอย่างไร พวกเขาถูกบังคับให้ทำงานแทนพนักงานคนอื่น และอาจไม่ได้รับค่าจ้าง ฉันโดนโกงแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ตลอดเวลาที่ไม่นับเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และโบนัสจะจ่ายตามจำนวนรีวิวที่แขกออกจากเว็บไซต์ จนถึงวันสุดท้ายของการแข่งขัน ฉันเป็นผู้นำ มี 22 รีวิว อันดับที่สอง - 13 ในวันทำการถัดไป ฉันมีรีวิว 20 รายการ และผู้หญิงอีกคนมี 23 รายการตามลำดับ โบนัส 7,000 rubles ควรจะไปหาเธอ - Ksenia อดีตพนักงาน KFC

อาชีพ

แมคโดนัลด์ให้คำมั่นสัญญาว่าจะเพิ่มโอกาสในการเติบโตในสายอาชีพตั้งแต่พนักงานธรรมดาไปจนถึงผู้อำนวยการร้านอาหาร พนักงานสามารถเป็นผู้สอนและฝึกอบรมเพื่อนร่วมงาน จากนั้นจึงเติบโตเป็นผู้จัดการวงสวิงที่จัดการส่วนใดส่วนหนึ่งของร้านอาหาร หลังจากนั้นเขาสามารถเลื่อนขั้นเป็นผู้ช่วยผู้กำกับ แล้วตัวผู้กำกับเองที่จัดการขั้นตอนการทำงานอย่างเต็มที่และรับผิดชอบร้านอาหาร

ในอีกสองเครือข่าย บันไดอาชีพจะคล้ายคลึงกัน แต่ระดับการเติบโตนั้นสูงกว่ามาก ที่เบอร์เกอร์คิง คุณสามารถเติบโตจากผู้อำนวยการร้านอาหารเป็นผู้จัดการเขต และที่ KFC แม้กระทั่งเป็นผู้จัดการตลาด เมื่อสมัครงานที่ Burger King พวกเขาสัญญาว่าคุณสามารถเป็นผู้อำนวยการร้านอาหารในสองปี เป็นผู้สอนใน 3-4 เดือน และผู้จัดการใน 9-12 เดือน

“Mac มีอัตรารายชั่วโมงที่สูงกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ มาก และการปฏิบัติตามกฎการทำอาหารและความรวดเร็วในการโปรโมต ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับร้านอาหารนั้นๆ McDonald's แต่ละคนคือโลกใบเล็กๆ ของตัวเอง - Nikita อดีตพนักงานของ McDonald's

— ใน KFC มีสามตำแหน่งหลักสำหรับการทำงาน
1. ชำระเงิน สถานที่ที่คุณเห็นเมื่อคุณเยี่ยมชมเรา แคชเชียร์อยู่ประจำตลอดทั้งวันและไม่สามารถออกจากแคชเชียร์ได้นาน (ไม่นับอาหารกลางวัน) เราเป็นคนจริงใจ (และบางครั้งก็ไม่มาก) ยิ้มให้คุณและเสนอให้คุณทำในสิ่งที่คุณไม่ต้องการ เราเป็นคนที่คุณสาบานเมื่อแซนวิชของคุณใช้เวลานานในการปรุงอาหาร
2. บริการ. มีคนทอดมันฝรั่งและเก็บแซนวิชของคุณ พวกเขาเป็นคนที่ไม่สั่งของคุณกับแคชเชียร์เป็นเวลานาน แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมักจะมี 3-4 คนและแคชเชียร์มากถึง 5 คน
3.ครัว. พ่อครัวทำงานที่นั่น งานของพวกเขาหนักมาก ทุกวันพวกเขาจะปิ้งไก่เป็นแป้งหนึ่งกิโลกรัมแล้วนำไปทอด
4.มีพนักงานล้างเครื่องซักผ้าและคนส่งของ คนแรกล้างจานทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดวันทำงาน และคนที่สองนำอาหารจากซัพพลายเออร์ในตอนต้นของวัน

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เนื่องจากกะนั้นป้องกันได้ยาก พนักงานจึงควรซื้อรองเท้าออร์โธปิดิกส์ ในห้องครัวมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดแผลไหม้ซึ่งคุณสามารถหลบหนีได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเท่านั้น เนื่องจากอากาศชื้นและหนัก อาจมีผื่นขึ้นที่ผิวหนัง หลังจากเข้าห้องน้ำ รับประทานอาหารกลางวัน ทำความสะอาด และออกจากห้องครัวทุกครั้ง พนักงานต้องล้างมือจนถึงข้อศอก ซึ่งจะทำให้ผิวแห้งมาก

- ในเวลาน้อยกว่าสองปี ฉันรู้ว่าอีกไม่นานร่างกายจะพัง: ความเครียดคงที่ เกือบทุกวันเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงบนเท้าของฉัน (มีภาระมากที่หลังและขาของฉัน มีอาการบวมอย่างรุนแรงในตอนเช้า) ปัญหาทางเดินอาหาร (แตกสองครั้งใน 15 นาทีเมื่อสะดวกสำหรับผู้บังคับบัญชา ยากที่จะกินเหมือนปกติ) รวมทั้งแขกที่ไม่เพียงพอและการจัดการที่ไม่เพียงพอ - อดีตพนักงานของ KFC

โบนัส

ทุกบริษัทลงนามในสัญญาจ้างงาน เงินเดือนจ่ายตรงเวลาและเต็มจำนวนตามสัญญา การจ่ายเงินเพื่อสังคมเป็นไปตามกฎหมาย นอกจากนี้ พนักงานยังได้รับส่วนลดในการซื้อสินค้าที่ร้านอาหารในเครืออีกด้วย