หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับลูกชิ้น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมลูกชิ้นและมะเขือเทศ

มีสูตรการทำหม้อปรุงอาหารมากมาย มันฝรั่งบด- แต่ละสูตรมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ความน่าดึงดูดใจของหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่นำเสนอก็คือ เนื้อสับเพิ่มในรูปแบบของลูกบอลและหม้อปรุงอาหารก็เต็มไปด้วยซอสเบชาเมล จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วย ลูกชิ้นคุณจะต้องการ:

เนื้อสับ - 500 กรัม;
มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
หัวหอม - 3 ชิ้น;
นม - 100 มล.

ไข่ - 1-2 ชิ้น;

เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;

ชีส - 100 กรัมสำหรับเสิร์ฟ;

น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและทากระทะ

สำหรับซอสเบชาเมล:
เนย- 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
นม - 0.5 ลิตร

ลูกจันทน์เทศพื้นดิน - เหน็บแนม;

พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงไป น้ำเย็น, ตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำส่วนใหญ่ ใส่นมและบด จากนั้นใส่ไข่ลงในมันฝรั่งและทำน้ำซุปข้นบาง ๆ

เตรียมซอสเบชาเมล:dเมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายโดยใช้ไฟอ่อนๆ กระทะทรงลึกหรือเนยในกระทะ ใส่แป้ง พริกไทยป่นสด ลูกจันทน์เทศ ผัดและถูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ค่อยๆ ใส่นมอุ่นลงไป แล้วปรุงจนข้นเล็กน้อย กวนและเติมเกลือ

วางหม้อปรุงอาหารในอนาคตของเราในรูปแบบทาน้ำมันเป็นชั้น: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด ลูกชิ้น และหัวหอมทอด

จากนั้นใส่มันฝรั่งบดอีกครึ่งหนึ่ง

เทซอสเบชาเมลลงบนหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมลูกชิ้นวางกระทะในเตาอบอุ่น ๆ ที่จุดเริ่มต้นของความร้อนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

แบ่งจานเสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วโรยด้วยชีส หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นนี้จะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง – จานโปรดบางทีทุกครอบครัว พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากซึ่งทำให้สามารถเตรียมพวกเขาสำหรับโอกาสต่างๆ งานรื่นเริง- ใคร ๆ ก็สามารถจินตนาการถึงความกรุบกรอบ เปลือกชีสซ่อนอยู่ใต้เนื้อฉ่ำและมันฝรั่งกรุบกรอบหอม - อร่อยจริงๆ! และตามธรรมเนียมแล้ว แม่บ้านทุกคนมี […]

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;

เนื้อสับใด ๆ – 500 กรัม;

ไข่สองสามฟอง;

ดัตช์ชีส – 220 กรัม

เกลือ – 25 กรัม;

พริกไทยดำ – 30 กรัม;

เครื่องเทศใด ๆ - 35 กรัม;

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ – 45 มล.

มะเขือเทศ – 4 ชิ้น

หม้อตุ๋นมันฝรั่งอาจเป็นอาหารจานโปรดของทุกครอบครัว พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากซึ่งทำให้สามารถเตรียมพวกเขาสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดต่างๆ ใคร ๆ ก็สามารถจินตนาการถึงเปลือกกรอบชีสที่ซ่อนอยู่ใต้เนื้อฉ่ำและมันฝรั่งร่วนที่มีรสชาติ - อร่อยจริงๆ! และตามธรรมเนียมแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นของตัวเอง บางคนก็ทำเป็นชั้นๆ บางคนก็ผสมมัน และอื่นๆ ในบทความด้านล่างเราจะนำเสนอหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเวอร์ชันหนึ่งโดยที่มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมโดยหนึ่งในนั้นวางลูกชิ้นสับก่อนปิดด้วยวงกลมที่สองแล้ววางในแม่พิมพ์เป็นวงกลม ด้วยวิธีนี้จะดูแปลกตาน่าดึงดูดและอร่อยมาก และไส้มะเขือเทศทำให้หม้อปรุงอาหารมีความเผ็ดร้อนและรสชาติที่น่าจดจำ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ก็ไม่แพงและมีจำหน่ายในตู้เย็นเสมอ และคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้: หมู ไก่ เนื้อวัว หรือผสมก็ได้ คุณต้องมีภาชนะที่เหมาะสมเท่านั้นจากเครื่องครัว ทรงกลมแต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใส่หม้อปรุงอาหารลงในกระทะเหล็กหล่อหรือเหล็กธรรมดาโดยไม่ต้องใช้ที่ยึดพลาสติก


สูตรนี้ระบุส่วนผสมชุดเล็กสำหรับแม่พิมพ์ขนาดกลาง หากคุณมีส่วนผสมที่ใหญ่กว่า ให้เพิ่มปริมาณเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:
ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก หนาประมาณ 1.5 ซม.

ขั้นตอนที่ 2:
ผสมเนื้อสับกับเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่ไข่ คลุกทุกอย่างจนเนียน


ขั้นตอนที่ 3:
ด้วยมือที่เปียกน้ำ ปั้นลูกบอลแล้ววางบนเขียง

ขั้นตอนที่ 4:
อัดจารบีกระทะด้วยเนยแล้วเริ่มปั้นหม้อปรุงอาหารด้วยวิธีนี้: นำมันฝรั่งหนึ่งวงใส่ลูกชิ้นลงไปปิดด้วยมันฝรั่งวงกลมที่สองแล้วกดเบา ๆ ลงแล้ววางลงในกระทะใกล้กับขอบด้านข้าง เหมือน “ล้อ” ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่งและลูกชิ้นที่เหลือ


ขั้นตอนที่ 5:
เมื่อทุกอย่างถูกจัดวางให้เตรียมไส้: ล้างมะเขือเทศ, ตัดก้านออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , บดในเครื่องปั่น เทของเหลวมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที


ขั้นตอนที่ 6:
หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออก โรยด้วยชีส แล้วพักไว้อีกช่วงหนึ่ง

คำแนะนำ! คุณสามารถตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดหยิกแบบนี้ หม้อตุ๋นสำเร็จรูปจะใช้รูปลักษณ์ดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น

ในการทดสอบจาก Olya- ชาวเหนือ- หรือตอนนี้ - ท่ามกลางความร้อนระอุ ณ ขณะนั้น ท่ามกลางความร้อนระอุของ ฮารุกะ -

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอหม้อปรุงอาหารของ Nadezhda บนอินเทอร์เน็ตที่ทำจากมันฝรั่งและลูกชิ้นแบบเดียวกัน)))
ฉันจะไม่ให้สูตรของผู้เขียนเพราะสิ่งที่เหลืออยู่จากเขาคือแนวคิดและปริมาณมันฝรั่ง

ฉันชอบอาหารแบบนี้เมื่อทุกอย่างสุกด้วยกันและออกมาอร่อยมาก หม้อปรุงอาหารนี้มีรสชาติอร่อยและเตรียมง่าย
หากคุณชอบ "ทูอินวัน" - นี่คือสถานที่สำหรับคุณ

สำหรับ หม้อตุ๋นมันฝรั่ง จะต้อง:
600 กรัม มันฝรั่ง,
ไข่ 2 ฟอง
1 หัวหอมใหญ่
1 แครอท
กระเทียม 3 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา,
5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
1 ช้อนชา แกง (สามารถทดแทนด้วยเครื่องปรุงรสอื่นได้ แต่อันนี้ก็ให้สีสวยเหมือนกัน)
2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น)
เกลือเล็กน้อย
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง,
น้ำมันพืช
สำหรับ ลูกชิ้น:
ประมาณ 300-500 กรัม เนื้อสับที่คุณผสมกับเครื่องเทศและสารปรุงแต่งที่คุณชื่นชอบและสร้างลูกชิ้นลูกชิ้นลูกชิ้น (ตามที่คุณต้องการ)
ฉันมีลูกชิ้นแช่แข็งไว้ล่วงหน้าสำหรับซุป ฉันอยากลองหม้อตุ๋นจริงๆ ลูกชิ้นเลยผิดพลาด

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับ กระเทียม และแครอทขูดในน้ำมันพืช โรยแกงให้ทั่ว
ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดให้ปอกเปลือก มันฝรั่งดิบตะแกรง, เพิ่มมายองเนส, มัสตาร์ด, ไข่, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสับ จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมที่ผัดจนเย็นลงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางส่วนผสมมันฝรั่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ ปรับระดับและวางลูกชิ้นไว้ด้านบน ค่อยๆ กดลงในมันฝรั่ง ฉันยังโรยซอสมะเขือเทศไว้ด้านบนด้วย

ปิดฝากระทะแล้วอบจานของเราที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือสลัดตามที่คุณต้องการ
หม้อปรุงอาหารสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้นและเป็นอันตรายน้อยลงหากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม และเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในส่วนผสมมันฝรั่งดิบโดยไม่ต้องทอด
ฉันหวังว่าสูตรนี้จะทำให้คุณสนใจและคุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย)))




น่าทาน!

สูตรอร่อยสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งง่ายๆ พร้อมลูกชิ้น อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ - ไข่หนึ่งฟอง
• เนื้อสับ - 400 กรัม คุณสามารถใช้ลูกชิ้นแช่แข็งได้
• ครีมเปรี้ยว - หกช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาดหัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว + หัวหอม 1 หัวสำหรับเนื้อสับ
• adjika เผ็ด - ครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยลูกชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยว adjika ถั่วมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ตอกไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

เตรียมจานอบและทาน้ำมัน น้ำมันพืช- วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับหรือขูดลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย ผสม. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท

กระจายมีทบอลบนหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งโดยเว้นระยะห่างกัน แล้วกดเบา ๆ ลงในมันฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมลูกบอลสับลงในเตาอบเพื่ออบ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงสิบห้านาที

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับได้ ตัดหม้อปรุงอาหารลงไป แบ่งชิ้นส่วนและสามารถเสิร์ฟร้อนได้