கேரட்டை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும். கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த வெங்காயம் சுண்டவைத்த கேரட் செய்முறை

மிகவும் பொதுவான காய்கறிகளில் ஒன்று பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது. நீங்கள் கேரட்டிலிருந்து ஒரு சுயாதீனமான சைட் டிஷ் அல்லது இனிப்பு செய்யலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இத்தகைய சமையல் எளிமையானது, தெளிவானது, சிக்கலான செயல்கள் தேவையில்லை மற்றும் தேவையில்லை படிப்படியான புகைப்படங்கள். சுண்டவைத்த கேரட்டில் இருந்து உணவுகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன ஆரோக்கியமான உணவு, எனவே ஒரு பழக்கமான காய்கறியின் புதிய சுவை அம்சங்களை வெளிப்படுத்தும் நேரம் இது.

கேரட் குண்டு எப்படி

கேரட் தயாரித்தல் மற்றும் சமைப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

• கடினமான சிராய்ப்பு பக்கத்துடன் ஒரு புதிய சமையலறை கடற்பாசி தரையில் இருந்து வேர் பயிரை சுத்தம் செய்ய உதவும்.
• சுண்டவைக்க, ஒரு உயர் பக்க, ஒரு கொப்பரை அல்லது மெதுவான குக்கர் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த நல்லது மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
• பெரிய கேரட் வெட்டப்பட்டது, நீண்ட சுண்டவைத்தல். செயல்முறை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
• பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றில் சுண்டவைத்த கேரட் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதை விட மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

சுண்டவைத்த கேரட் செய்முறை

வேர் பயிர் சூப்கள், பிலாஃப், சாஸ்களில் பொதுவானது. அவர்கள் ஒரு சுயேச்சையை தயார் செய்கிறார்கள் என்று சிலர் நினைத்தார்கள் காய்கறி அலங்காரம். காய்கறிகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, தேவைக்கேற்ப மீண்டும் சூடாக்கவும். ஒளி மற்றும் பட்ஜெட் சமையல்அவை பலவிதமான ஆனால் மலிவு பொருட்களை இணைக்கின்றன, மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சத்தானவை, இது இயற்கை வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையின் போது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.

பாலில்

• நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 80 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.

ஒரு இளம் காய்கறியில் சமைக்கப்பட்ட இனிப்பு சுவை பால் சாஸ், இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள் உடன் வரும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். வழக்கமான வட்டங்களில் செய்முறையின் படி ரூட் பயிரை வெட்டுவதற்கு முன்மொழியப்பட்டது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் பூக்கள் அல்லது நட்சத்திரங்களை வெட்டலாம். முக்கிய விஷயம், பெரியதாக வெட்டுவது, அதனால் அணைக்கும் செயல்பாட்டில் புள்ளிவிவரங்கள் வீழ்ச்சியடையாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய்- 25 கிராம்;
• பால் - 200 மிலி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• மாவு - 20 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. ரூட் பயிர், கழுவி, தலாம், அதே தடிமன் வட்டங்களில் வெட்டி.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து, கலந்து, கேரட் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
3. தண்ணீரில் பால் கலந்து, கேரட் மீது ஊற்றவும். காய்கறி மென்மையாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயத்துடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 105 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு, இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

சுண்டவைத்த வேர் பயிர்களின் நன்மைகள் மற்றும் சுவை மிகைப்படுத்துவது கடினம். வெங்காயத்திற்கு நன்றி, சைட் டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவை பெறுகிறது, மற்றும் தக்காளி ஒரு சிறிய புளிப்பு கொடுக்கிறது. சுண்டவைத்த சைட் டிஷ், கடாயில் இருந்து மாற்றாமல் சாப்பிடும் அளவுக்கு பசியைத் தருகிறது. AT குளிர்கால காலம்தக்காளிக்கு முழு அளவிலான மாற்றாக தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கரோடெல் வகை கேரட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 220 கிராம்;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றிய பின் தோலை அகற்றுவது அவசியம்.
2. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், கரோட்டிலைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. கீரைகளை நறுக்கவும்.
4. நடுவில் ஒரு துளை செய்யுங்கள் காய்கறி கலவை, நறுக்கிய தக்காளி போட்டு, மீண்டும் வதக்கவும்.
5. உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். கலவை எரிந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சுண்டவைத்த கேரட்வெங்காயத்துடன் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம், மேலே நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 90 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு, இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுக்கு மாற்றாக பக்க உணவுகள் இருக்கும் அவசரமாகமெதுவான குக்கரில் சமைத்த, சுண்டவைத்த கேரட். அவள் அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கிறாள் ஊட்டச்சத்துக்கள்மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையானது. நீங்கள் மென்மையான ரசிகராக இல்லாவிட்டால், இனிப்பு கேரட், நீங்கள் சுண்டவைக்கும் போது 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம் ஆப்பிள் சாறு வினிகர்- இது கடினத்தன்மையைத் தக்கவைத்து, புளிப்பு சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 400 கிராம்;
• கிரீம் - 100 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம், உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மெதுவான குக்கரில் பொருட்களை ஊற்றவும், உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு, வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
3. மூடியை மூடு, பேக்கிங் பயன்முறையை, டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். எப்போதாவது திறந்து கிளறவும்.

தக்காளி விழுதுடன்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 70 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு, இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

தக்காளி பேஸ்டுடன் சுண்டவைத்த கேரட் ஒரு பல்துறை உணவாகும். இது சூப்பிற்கான வறுத்தலாகவும், ஒரு சுயாதீனமான குளிர்ச்சியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது சூடான சிற்றுண்டி, இறைச்சி அல்லது மீனுக்கான குழம்பு, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவிற்கு சாஸ். பொருட்களின் கலவையானது இணக்கமான, மென்மையான, சற்று காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. தயாராகிறது சுண்டவைத்த காய்கறிதக்காளியுடன், அனைத்து ஒத்த சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, விரைவாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் கொத்தமல்லி, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும், கிளறி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மூடியின் கீழ் சுண்டவைக்கவும்.
3. நீர்த்த தக்காளி விழுதுநிலைத்தன்மைக்கு திரவ புளிப்பு கிரீம்படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.
4. காய்கறி கலவையில் நீர்த்த தக்காளியை ஊற்றவும், மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிக்கு உப்பு, மசாலா ஊற்றவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 90 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் அசாதாரண இனிப்புலேசான கிரீமி சுவை கொண்டது. நீங்கள் குளிர்ந்த சுண்டவைத்த இனிப்புக்கு சில கிராம் தேன் மற்றும் ஒரு சில திராட்சைகளை சேர்க்கலாம், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். ஆப்பிள்கள் ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு, புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தேர்வு நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, சிமிரென்கோ வகை சுண்டவைப்பதற்கு சிறந்தது, இது நீண்ட சமையலின் போது ப்யூரி செய்யாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 450 கிராம்;
• ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

• உரிக்கப்படுகிற, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்டை சூடான வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• உரிக்கப்பட்ட, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை கேரட்டுடன் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கலவை எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பரிமாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு

• நேரம்: 100 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைத்த கேரட்டின் கலவையானது எதிர்பாராத மற்றும் சற்று காரமான சுவை கலவையை உருவாக்குகிறது, மேலும் நிலைத்தன்மை ஜாம் அல்லது மர்மலாடை ஒத்திருக்கிறது. கொடிமுந்திரி குழிகளாகவும், மிதமான கடினமாகவும் எடுக்கப்படுகிறது. மிகவும் உலர்ந்த பிளம்ஸை முதலில் வெதுவெதுப்பான நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். மிகவும் ஜூசி மற்றும் பளபளப்பான உலர்ந்த பழங்களைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு, ஏனெனில் இது கிளிசரின் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 320 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• திராட்சை - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. வேர் பயிரை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. அடி கனமான பாத்திரத்தில், கேரட்டை அதிக தீயில் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரி, திராட்சையும் சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, தேன் சேர்க்கவும்.
4. உணவை லேசாக மறைக்க தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு மணி நேரம் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
5. தெளிக்கவும் எலுமிச்சை சாறு, அணைக்க, காய்ச்சட்டும்.

மணி மிளகுடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 90 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு, இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

சுதந்திரமான, சுவையான, குண்டுமுயற்சி செய்யத் தகுந்தது. சமையலுக்கு, வார்ம்ஹோல்கள் மற்றும் அச்சு இல்லாமல் நடுத்தர அளவிலான கேரட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு இளம் காய்கறி ஒரு குளிர்கால வேர் பயிர், நன்கு கழுவ வேண்டும் மேல் அடுக்குமுன்னுரிமை வெட்டு. சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பசியின்மைக்கு சேர்க்கப்படலாம், உதாரணமாக, கறி, துளசி, முனிவர் அல்லது சீரகம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 400 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம்- 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய்- 40 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• புதிய வோக்கோசு - 50 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. மிளகின் கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும்.
2. காய்கறிகளை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. தக்காளி விழுது, உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் காய்கறிகள் லேசாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. மூடிய மூடியின் கீழ் மிதமான வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

காணொளி

கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து, கேரட் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.

ஒரு பக்க டிஷ்க்கு கேரட்டை வறுப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
கேரட் - அரை கிலோ

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

வேகவைத்த கேரட்டை வறுப்பது எப்படி
கேரட்டை வேகவைத்து, தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட சூடான வாணலியில் கேரட்டை வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும் (ஒரு பவுண்டு கேரட்டுக்கு 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை), கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது சோயா சாஸுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

கேரட் குண்டு எப்படி

தயாரிப்புகள்
கேரட் - அரை கிலோ
ஆலிவ் - 1 ஜாடி
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு
சர்க்கரை - தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்க

சோயா சாஸுடன் கேரட்டை சுண்டவைப்பது எப்படி
மூல கேரட்டை தோலுரித்து, வட்டங்களாக வெட்டி, சூடான வாணலியில் போட்டு, எண்ணெயில் ஊற்றி, சோயா சாஸ் ஊற்றவும் (ஒரு பவுண்டு கேரட்டுக்கு - ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கலவை சோயா சாஸ், ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை). ஆலிவ்களை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். 20 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கேரட் குண்டு, வறுக்கப்படுகிறது இறுதியில், சுவை உப்பு. வறுக்கும்போது பொடியாக நறுக்கிச் சேர்க்கலாம் பச்சை வெங்காயம்மற்றும் வெந்தயம்.

வறுத்த கேரட் கொண்ட சாலட்

தயாரிப்புகள்
கேரட் - 200 கிராம்
மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்
ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 சிறிய வெள்ளரிகள்
சோளம் - 1 சிறிய கேன்
வேகவைத்த அரிசி - 150 கிராம்
வெங்காயம் - 1 தலை
வெந்தயம் - சுவைக்க
புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 50 கிராம்
வேகவைத்த கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்

உடன் சாலட் செய்வது எப்படி வறுத்த கேரட்மற்றும் நண்டு குச்சிகள்
1. நண்டு குச்சிகள்வெட்டு.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
3. கேரட்டை வறுக்கவும்.
4. பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் சேர்க்க.
5. முட்டைகளை வெட்டுங்கள்.
6. ஊறுகாய்வெட்டு.
7. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு சாலட், பருவம் கலந்து.

கேரட் துண்டாக்கப்பட்ட விதத்தில் டிஷ் வேறுபடலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கொரிய அல்லது சாதாரண grater, இறைச்சி சாணை, கலப்பான், சாதாரண கத்தி எடுக்க முடியும். க்யூப்ஸ், ஸ்ட்ராக்கள், க்யூப்ஸ், வட்டங்கள் அல்லது சக்கரங்களாக வெட்டவும் (கேரட் வட்டங்களில் சதுர வெட்டுக்கள் செய்யப்படும்போது). வழக்கமாக, வெங்காயம் முதலில் கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது - இது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் நடக்கும். பின்னர் அதில் துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கப்பட்டு, அவ்வப்போது கிளறி மூடியின் கீழ் சமைக்கும் வரை அனைத்தும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட இறுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பூண்டு போடலாம் பிரியாணி இலை, புதிய மூலிகைகள்.

வதக்கிய கேரட் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டியாக (ரொட்டி துண்டுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம்) கூடுதலாக, அத்தகைய கேரட் அடுப்பில் சுடப்படும் மீன்களுக்கு ஃபர் கோட் அல்லது தலையணை வடிவில் பயன்படுத்த நல்லது. துண்டுகள், சாண்ட்விச்கள், துண்டுகள் ஆகியவற்றிற்கான நிரப்புதலாகவும்.

கேரட் குச்சிகள் சோயா அல்லது வினிகர் இறைச்சியில் முன் marinated போது அது ஒரு அசல் வழியில் மாறிவிடும். மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கும் நேரத்தில், ரோஸ்மேரி சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த உணவு பரிமாறப்படுகிறது பொறித்த மீன்அல்லது இறைச்சி. இது தட்டில் அழகாகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது.

வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த கேரட்டுக்கான ஐந்து வேகமான சமையல் வகைகள்:

முக்கிய தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் டிஷ் சேர்க்கலாம்: சோளம், பட்டாணி, பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகுத்தூள், தக்காளி, பீட். நீங்கள் சாஸில் சமைக்கலாம்: புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தக்காளி, பால். புழுங்கல் அரிசி, தினை, பாஸ்தாவுடன் கலக்கலாம்.

மற்ற தயாரிப்புகளுக்கும் உங்கள் உருவத்திற்கும் மிகவும் "சகிப்புத்தன்மை கொண்ட" பக்க உணவுகளில் ஒன்று சுண்டவைத்த கேரட் ஆகும். இந்த காய்கறி, வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த, பெரும்பாலான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ஆச்சரியமில்லை. எந்த இறைச்சி, காட்டு மற்றும் கோழி, மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மீன் அதன் இணக்கம் வெறுமனே பாராட்டிற்கு அப்பாற்பட்டது. மேலும், சுண்டவைத்த கேரட் (வெங்காயம் உட்பட) விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நிறைய வெவ்வேறு வழிகளில், மற்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் பலவகையான சாஸ்களின் கீழ்.

பால் செய்முறை

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் இந்த உணவை இந்த வழியில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்: கால் கிலோகிராம் கேரட்டை எடுத்து, அவற்றை ஒரே மாதிரியான க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, ஒரு சிறிய வாணலியில் அரை கிளாஸ் பால் ஊற்றவும். உடனடியாக கொள்கலனில் உப்பு (சிறிது) மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றவும்; அதன் அளவு கேரட்டின் வகையைப் பொறுத்தது (இது இனிமையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கலாம்), அத்துடன் உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைகளைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, ஒரு தேக்கரண்டி மணல் பொதுவாக எடுக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு போடப்படுகிறது. பாத்திரம் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும் (சுண்டவைத்த கேரட் மென்மையாக மாறும் வரை). தனித்தனியாக, பாலுடன் மாவு ஒரு கோப்பையில் அடிக்கப்படுகிறது - தலா ஒரு தேக்கரண்டி. டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​கலவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்றப்படுகிறது. சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் வேகவைக்க வேண்டும், சாஸை தடிமனாக்க மட்டுமே. இதை முயற்சிக்கவும் - சைட் டிஷ் நன்றாக மாறும்.

பிடித்த கலவை - வெங்காயம் மற்றும் கேரட்

வறுக்கப்படுவது கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, எனவே குழந்தைகள் அதை சமைக்கும் போது கடாயில் இருந்து இழுக்கிறார்கள். நீங்கள் அதை ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பெரிய அளவில் சமைக்கலாம் மற்றும் சிறிது கூடுதலாக தாளிக்கலாம். பலர் தேய்க்கும் ஒரே விஷயம், ஆனால் க்யூப்ஸ் அல்லது ஸ்ட்ரா வடிவில் நறுக்கியது சுண்டவைக்க மிகவும் பொருத்தமானது. இல்லையெனில், செயல்முறை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: ஒரு பெரிய வெங்காயம் சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டு, வெளிப்படையான வரை வேட்டையாடப்படுகிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெய். இந்த கட்டத்தில், வெங்காயம் இரண்டு முழு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கேரமலைசேஷனுக்காக தெளிக்கப்பட்டு தீவிரமாக கலக்கப்படுகிறது. வாணலியில் உள்ள நிறை தடிமனாகத் தொடங்கும் போது, ​​சுண்டவைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அதிக காரமானதாக மாறி இருண்ட நிழலைப் பெறுகிறது, இந்த கட்டத்தில் கால் கப் சோயா சாஸ் அதில் ஊற்றப்படுகிறது. அடுத்து, ஒரு கிலோகிராம் நறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் டிஷ் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு மூடி கீழ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இறுதியில், இது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது இறைச்சி அல்லது மீன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஜேர்மனியர்கள் என்ன வழங்குகிறார்கள்?

அவர்களும் அத்தகைய அற்புதமான சைட் டிஷ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, இருப்பினும் அவர்கள் அதை வித்தியாசமாக சமைக்கிறார்கள். ஆறு நடுத்தர கேரட்டின் துண்டுகள் நறுக்கப்பட்டு, அரை கிளாஸ் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் இனிப்பானது. சுண்டவைத்த கேரட் "பரவாமல்" இருக்க, ஜெர்மனியில் 0.5 டீஸ்பூன் வினிகர் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன. செயல்முறை முடிவதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு, ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் கேரட்டில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஊற்றப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, எல்லாம் கலந்து, மீண்டும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக ஒரு தகுதியான மாற்று உள்ளது சார்க்ராட் sausages வேண்டும்!

கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட தேன் கேரட்

மூலம், இது குழந்தைகளுக்கு ஒரு இனிப்பாகவும் இருக்கலாம் - அவளுக்காக மற்ற இனிப்புகளை கொடுக்க அவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். மேலும், டிஷ் குடும்பத்தின் இளைய தலைமுறையினருக்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால், கேரட் தேய்க்கப்படலாம் - இது மிகவும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும். முதலில், இரண்டு பெரிய நறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி பால் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. அரை தயார் என்று வரும்போது, ​​சுமார் ஏழு வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி ஊற்றப்படுகிறது, அதே போல் ஒரு தேக்கரண்டி கழுவி மென்மையாக்கப்பட்ட திராட்சையும் அதே வழியில் ஊற்றப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு ஸ்பூன் ஊற்றப்படுகிறது இயற்கை தேன், மற்றும் முக்கிய கூறு தயாராக இருக்கும் வரை தணித்தல் தொடர்கிறது. இனிப்பு மற்றும் மாறிவிடும் சுவையான கேரட்சுண்டவைத்த. செய்முறையை மாற்றியமைக்க முடியும்: உலர்ந்த apricots சேர்க்க, மிகவும் இறுதியில் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க - எந்த வழக்கில், அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், மற்றும் வளரும் உயிரினங்கள் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் கேரட்

ஒரு செய்முறையும், இதன் உருவகம் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படலாம். சாலட்டுக்குப் பதிலாக சைட் டிஷ் ஆகவும் பரிமாறலாம். தயாரிப்பு ஆரம்பமானது: ஒரு பெரிய வேர் பயிர் நன்றாக நொறுங்கி, கால் கப் தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. தயார்நிலைக்கு சற்று முன்பு, சுண்டவைத்த கேரட் சிறிய ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் "செறிவூட்டப்படுகிறது"; இது ஒரு பாரம்பரிய அலங்காரமாக இருந்தால், உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. ஜூசி மற்றும் சுவையானது!

புளிப்பு கிரீம் உடன்

தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. ஒரு கேரட் (ஒரு பெரிய வேர் காய்கறி) தோராயமாக வெட்டப்பட்டு, மென்மையான வரை இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு 0.5 கப் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கடாயில் ஊற்றப்பட்டு, டிஷ் தயாராகும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கேரட் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பதப்படுத்தப்படுகிறது. கொள்கையளவில், நீங்கள் மசாலா இல்லாமல், உப்பு இல்லாமல் கூட செய்யலாம் - ஒரு பிரகாசமான கலவை கேரட் சாறுமற்றும் புளிப்பு கிரீம் சுவை மிகவும் தன்னிறைவு உள்ளது.

ஒரு பக்க உணவாக எதை உருவாக்குவது (அல்லது லாலிபாப் சாப்பிடுவதிலிருந்து குழந்தைகளை திசை திருப்புவது எப்படி) என்பதில் உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், சுண்டவைத்த கேரட் ரெசிபிகளை தயங்காமல் கவனியுங்கள்.

சுண்டவைத்த கேரட் - சமையலின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

கேரட் உரிக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவி, மோதிரங்கள், க்யூப்ஸ், குச்சிகள் அல்லது கரடுமுரடான தேய்க்கப்படும்.

கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில், கொப்பரை அல்லது மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட காய்கறி ஒரு சூடான குழம்பில் போடப்பட்டு, சிறிது குடிநீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, சமையல் நேரம் கேரட் எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது.

கூடுதலாக, வெங்காயம், ஆப்பிள், பச்சை பட்டாணிமற்றும் பிற காய்கறிகள். சுண்டவைத்த கேரட் கோழி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம், பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றில் சுண்டவைத்தால் கேரட் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

செய்முறை 1. வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் வெங்காயம்;

மிளகு புதிதாக தரையில்;

500 கிராம் கேரட்;

80 கிராம் வெண்ணெய்;

150 கிராம் தக்காளி;

5 கிராம் மஞ்சள்;

பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து;

5 கிராம் தரையில் கொத்தமல்லி.

சமையல் முறை

1. உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் வெங்காய அரை வளையங்களை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

2. கேரட்டை தோலுரித்து நன்கு கழுவவும். அதை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. வறுத்த வெங்காயத்திற்கு கேரட் போட்டு, மற்றொரு ஏழு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பின்னர் குடிநீரில் ஊற்றவும், அது காய்கறிகளை சிறிது மூடுகிறது. மூடி வைத்து அரை மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.

4. வெங்காயம் கீரைகள் துவைக்க, உலர் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.

5. தக்காளியைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, உரிக்கவும். காய்கறியை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அதை நறுக்கவும் தக்காளி கூழ். தக்காளியை கேரட்டுக்கு மாற்றவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் கலவை பருவத்தில். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பல நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பரிமாறும் போது வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 2. ஆப்பிள்களுடன் சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

பெரிய கேரட் - 7 பிசிக்கள்;

நன்றாக அரைத்த உப்பு;

4 ஆப்பிள்கள்;

60 கிராம் வெண்ணெய்;

80 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

சமையல் முறை

1. ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். கேரட்டை கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆப்பிளில் இருந்து கோர்களை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் கேரட்டைப் போட்டு மிதமான தீயில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. ஒரு டம்ளர் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, மிதமான தீயில் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆவியாகும் போது சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கிளறி மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும், கடாயில் போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிண்ணங்களுக்கு மாற்றி பரிமாறவும் சுயாதீன உணவு.

செய்முறை 3. பச்சை பட்டாணி கொண்டு சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

400 கிராம் கேரட்;

நன்றாக அரைத்த உப்பு;

200 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி;

தாவர எண்ணெய்;

250 மில்லி பால்;

50 கிராம் வெண்ணெய்;

30 கிராம் மாவு.

சமையல் முறை

1. கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

2. பிறகு கேரட்டில் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து மேலும் மூன்று நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும்.

3. பாத்திரத்தை நெருப்பில் வைத்து, அதில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பாலில் ஊற்றவும். தீயை குறைத்து கெட்டியாகும் வரை வேக வைக்கவும். சாஸ் உப்பு. கட்டிகள் எதுவும் உருவாகவில்லை என்பதை தொடர்ந்து சரிபார்க்கவும்.

4. இல் தடித்த சாஸ்வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் தீ வைத்து, பின்னர் அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் சிறிது குளிர். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

செய்முறை 4. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

கேரட் கிலோ;

மசாலா;

புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

கூடுதல் உப்பு;

ஒரு கொத்து வோக்கோசு.

சமையல் முறை

1. முதல் படி கேரட் தயார் செய்ய வேண்டும். காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவவும். கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய கேரட்டைப் போடவும். வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கேரட்டை அரிதாகவே மூடிவிடும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கொதிக்க விட்டு விடுங்கள்.

3. கேரட் சுண்டவைக்கும் போது, ​​வோக்கோசு தயார். அதை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. கேரட் மென்மையாக மாறியவுடன், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் உள்ள கேரட் குண்டு. சுண்டவைத்த கேரட்டை தட்டுகளில் அடுக்கி, ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

செய்முறை 5. தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

600 கிராம் கேரட்;

நன்றாக அரைத்த உப்பு;

250 மில்லி தக்காளி கூழ்;

புதிதாக தரையில் மிளகு;

60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;

4 தக்காளி.

சமையல் முறை

1. கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, ஒவ்வொரு கேரட்டையும் குறுக்காக ஐந்து துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் துடைத்து, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சிறிய தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் கேரட்டைப் போட்டு லேசாக வதக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து கலந்து பத்து நிமிடம் வதக்கவும்.

3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தக்காளி கூழ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக திருப்பவும். கேரட் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

செய்முறை 6. பாலில் சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;

சிட்ரிக் அமிலம்;

நன்றாக அரைத்த உப்பு;

கலை. எல். வெண்ணெய்;

மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;

அரை கிளாஸ் பால்;

ஒரு கிலோகிராம் கேரட்;

கலை. எல். மாவு.

சமையல் முறை

1. குழாயின் கீழ் உரிக்கப்படும் கேரட்டை துவைக்கவும். ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் போட்டு, பாலில் ஊற்றவும். இது கேரட்டின் பாதியை மூட வேண்டும், ஏனெனில் காய்கறி சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டில் போதுமான அளவு சாறு கிடைக்கும்.

2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு கேரட் தெளிக்கவும். சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை.

3. கடாயை சூடாக்கி அதில் மாவை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்தவும், வறுத்த மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும். கலப்பான் மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது.

4. இதன் விளைவாக சாஸுடன் கேரட் ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கேரட்டை வறுத்த வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கலாம்.

செய்முறை 7. மிளகுத்தூள் கொண்டு சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

ஆறு கேரட்;

நான்கு சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்;

மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;

நான்கு பழுத்த தக்காளி;

கூடுதல் உப்பு;

பல்ப்;

ஆலிவ் எண்ணெய்;

வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி.

சமையல் முறை

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். அடி கனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

2. மணி மிளகுத்தூள்துவைக்க, ஒரு துடைக்கும் துடைக்க, போனிடெயில்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். காய்கறியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் அனுப்பவும். ஊற்று ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் கொதிக்க வைத்து.

3. கேரட்டில் இருந்து தோலை நீக்கி மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மிளகு சேர்த்து வெங்காயத்திற்கு கேரட்டை மாற்றவும், கலவை மற்றும் இளங்கொதிவா, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

4. கழுவிய தக்காளியை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு புதிய தக்காளி வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

5. காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கேரட் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கறி கொண்டு தெளிக்கவும். கலக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மூடியின் கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. கீரைகளை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும். சமையல் முடிவதற்கு முன், கேரட்டை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், கலந்து பின்னர் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

செய்முறை 8. மெதுவான குக்கரில் அரிசியுடன் சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

நான்கு கேரட்;

ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம்;

அரை கப் உருண்டை அரிசி;

மெல்லிய உப்பு ஒரு சிட்டிகை;

அரை கண்ணாடி கொடிமுந்திரி;

சர்க்கரை - 80 கிராம்;

வெண்ணெய் - 90 கிராம்.

சமையல் முறை

1. கூர்மையான கத்தியால் கேரட்டை உரிக்கவும். அதை குழாயின் கீழ் கழுவி நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. அரிசியை பல முறை கழுவவும். கொடிமுந்திரி துவைக்க மற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பவும். உலர்ந்த பழங்களை அரை மணி நேரம் ஆவியில் வேகவைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும், எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும். கொடிமுந்திரியை உலர்த்தி காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தை இயக்கவும். அலகு கொள்ளளவு வெண்ணெய் உருக. கேரட்டில் போட்டு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கழுவிய அரிசி துருவலை ஊற்றி, கொடிமுந்திரி துண்டுகளை சேர்த்து கலக்கவும்.

4. நிரல் "அரிசி" அமைக்கவும். கேரட்-அரிசி கலவையை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலக்கவும். பீப் சத்தம் வரும் வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கேரட் பரிமாறவும்.

செய்முறை 9. மாட்டிறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

பத்து கேரட்;

கூடுதல் உப்பு;

மாட்டிறைச்சி கூழ் - 300 கிராம்;

மிளகுத்தூள் புதிதாக தரையில் கலவை;

வெங்காயம் - 140 கிராம்;

வெண்ணெய் பொதியின் கால் பகுதி;

இறைச்சி குழம்பு - ஒன்றரை கண்ணாடி.

சமையல் முறை

1. படங்கள் மற்றும் கொழுப்பு இருந்து மாட்டிறைச்சி கூழ் சுத்தம். தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பச்சை கிளைகள் சேர்க்க. இறைச்சியை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். பிறகு குழம்பில் இருந்து எடுத்து ஆறவிடவும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி.

2. கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய காய்கறியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குழம்பில் ஊற்றி கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கேரட்டில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கேரட் கலந்து, கலவை மற்றும் அடுப்பில் அரை மணி நேரம் அனுப்ப.

3. பரிமாறும் முன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

செய்முறை 10. கொடிமுந்திரி கொண்டு சுண்டவைத்த கேரட்

தேவையான பொருட்கள்

அரை கிலோகிராம் கேரட்;

வெண்ணெய் - 15 கிராம்;

அரை கண்ணாடி கொடிமுந்திரி;

50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

25 மில்லி பால்.

சமையல் முறை

1. தோலுரித்து கழுவிய கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். நறுக்கிய காய்கறியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பாலில் ஊற்றவும், அரை சமைக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

2. கொடிமுந்திரியை பல முறை துவைத்து, வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும். வேகவைத்த கொடிமுந்திரியிலிருந்து குழிகளை அகற்றி, கேரட்டில் சேர்த்து, கேரட் முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கேரட் பரிமாறவும்.

சுண்டவைத்த கேரட் - செஃப் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

ஒரு இளம் கேரட் சேமிப்பில் இருந்த காய்கறியை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது.

சுண்டவைத்த கேரட்டில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், இது டிஷ் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

புளிப்பு கிரீம் காரத்தில் சுண்டவைத்த கேரட் செய்ய, மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி கலவையை சேர்க்கவும்.

சமையலுக்கு, மென்மையான, ஆரஞ்சு பழங்களை சேதமின்றி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பச்சை நிற டாப்ஸுடன் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும், அதாவது காய்கறி புதியதாக இருக்கும்.