Salata Olivier cu ton conservat. Olivier cu ton. Proces de gătit pas cu pas

Salată neobișnuită„Olivier” (spaniolii o numesc salată rusească) cu conserve de ton va decora orice masă de sărbătoare.

Din anumite motive, spaniolii cred că exact așa arată rusul Olivier: nu cu cârnați, ci cu conserve. Și în patria lor pregătesc o astfel de salată. Puțin neobișnuit pentru un rus, dar de fapt foarte gustos. Pentru dressing vom folosi sos preparat independent. Și prezentarea preparatului este incredibil de frumoasă.

Compoziția produsului

• 500 de grame de orice conserva de peste(ton, sardine sau orice altele);
• 5-6 tuberculi de cartofi;
• 2-3 morcovi medii;
• 80 de grame de mazăre verde proaspătă congelată;
• 50 de grame de măsline fără sâmburi;
• 1-2 castraveți proaspeți;
• 1-2 oua proaspete de gaina;
• frunze de salată verde;
• un buchet de ceapă verde.

Pentru decor

• caviar roșu;
• oua de prepelita.

Pentru realimentare

• un ou proaspăt de pui;
• câte o jumătate de linguriță de sare și zahăr granulat;
• două linguri de oțet de vin;
• o lingură de muștar preparat;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• 250 de mililitri de ulei vegetal.

Proces de gătit pas cu pas

• Pregătește câteva ingrediente cu o seară înainte.
• Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă până se înmoaie.
• Se spală bine morcovii proaspeți de mărime medie, se fierb până se înmoaie și se răcesc în apă rece.
• Proaspăt ouă de găină trebuie să fie fiert tare și răcit.
• Se pune congelata intr-o cratita Mazare verde, umpleți-l cu apă, adăugați puțină sare și puneți-l pe aragaz. Gătiți-l timp de 10 minute după fierbere.
• În timp ce mazărea se fierbe, toacă legumele. Curata cartofii raciti si tai-i cubulete mici.
• Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe mici.
• Puneți legumele tocate într-un castron adânc.
• Dacă pielea este castravete proaspăt tare, atunci este mai bine să-l cureți de coajă și apoi să-l toci la fel de mărunt ca și alte legume. Puneți într-un castron.
• Tăiați mărunt câteva ceapă verde și adăugați-o în salată.
• Tăiem măslinele verzi foarte fin: mai întâi în 4 părți, apoi și mai mici.
• Tăiați ouăle în cuburi folosind o feliătoare de ouă.
• Adăugați în salată măslinele, ouăle și mazărea verde răcită.
• Apoi îl punem acolo conserva de peste(de preferință gras), mai întâi scurgeți tot lichidul din el și zdrobiți-l puțin.
• Acum să facem maioneză de casă (în principiu, puteți folosi orice rețetă de pe site-ul nostru).
• Bateți un ou într-un bol de mixer, adăugați zahăr granulat și sare, picant piper măcinatși muștar. Bate totul cu un mixer la viteza maxima.
• De îndată ce apare spuma, începeți să turnați într-un jet subțire. ulei vegetal si bate.
• De îndată ce masa începe să se îngroașe, continuați să amestecați la viteză mare.
• ÎN sos gros Adăugați oțet și bateți din nou cu un mixer.
• Condimentăm maioneza de casă neobișnuit Olivierși amestecați.
• Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
• În Spania, salata se servește în porții, dar o puteți face și pe un platou comun.
• Acoperiți vasul de servire cu frunze de salată, puneți un inel de gătit și așezați salata, compactați-o.
• Tăiați ouăle de prepeliță fierte în două părți, scoateți gălbenușul și umpleți albușurile cu caviar roșu. Decorați salata cu albușuri și gălbenușuri.

Salata, a cărei rețetă vreau să vă aduc la cunoștință, este într-adevăr foarte asemănătoare cu Olivier, doar în loc de cârnații obișnuiți sau carne fiartă vom folosi ton conservat propriul suc. Această salată, desigur, va atrage pe cei care nu mănâncă carne, dar le place să mănânce pește. În general, mi se pare că multor oameni le va plăcea. Gustul tonului este atât de armonios combinat cu celelalte ingrediente ale salatei, încât nu este imediat posibil să înțelegem că acolo a fost folosit pește, pentru că nu degeaba tonul este adesea numit „carne de vită de mare”. Adevărat, nu am folosit mazăre conservată si ceapa, dar le puteti adauga usor daca doriti.

Așadar, pentru a pregăti Olivier cu ton conservat în suc propriu, pregătiți produsele conform listei.

Curățați oul și tăiați-l în cuburi. Tăiați morcovii fierți în cuburi de aceeași dimensiune.

Tăiați mărul în cuburi și cartofi fierți. Puneți într-un castron de salată cu ouă și morcovi.

Scurgeți sucul de ton, împărțiți-l în bucăți cu o furculiță și adăugați-l în salată împreună cu castraveții tăiați.

Condimentam salata cu maioneza si patrunjel tocat, sare si piper dupa gust. Amesteca totul bine.

„Olivier” cu ton este gata. Salata poate fi servita imediat dupa preparare este perfecta pentru sarbatori si pentru un pranz zilnic in familie. Poftă bună!

Vrei să încerci un nou, mai ușor și salata delicata Olivie? Apoi acesta reteta delicioasa Salata Olivier cu puțin accent mediteranean este doar pentru tine. Această salată se deosebește de salata tradițională Olivier prin aceea că în loc de cârnați Doctor sau de pui fiert, punem conserve de ton, fasole verde și măsline.

Ingrediente:

(4-6 portii)

• 400 gr. cartofi
• 300 gr. morcovi
• 200 gr. oala verde
• 200 gr. Fasole verde
• 300 gr. conserve de ton
• 100 gr. castraveți murați
• 100 gr. măsline
• 3 ouă
• maioneză
• oţet
• 10 rosii

• În primul rând, să gătim cartofii și morcovii. Gatiti ouale.
• Spălați fasolea verde, tăiați cozile și apoi tăiați păstăile în bucăți lungi de 2-3 centimetri.
• Gatiti fasolea in apa cu sare timp de 10 minute. De obicei, acest lucru este suficient pentru a face fasolea verde moale.
• Pentru aceasta salata Olivier, puteti folosi fie mazare conservata, fie mazare proaspata congelata. În al doilea caz, gătiți mazărea împreună cu fasole verde.
• Odată ce fasolea verde și mazărea sunt fierte, scurgeți apa fierbinte.
• Tăiați cartofii, morcovii și ouăle răcite în cuburi.
• Se amestecă totul, inclusiv tonul, castraveții tăiați mărunt din conserva, măslinele tocate, fasolea verde și mazărea.
• Adăugați maioneză proaspătă, puțin oțet și sare după gust. Amesteca totul bine.
• Deci al nostru salata delicioasa Olivier este gata, dar asta nu este tot. Este important cum îl prezinți.
• Luați roșii mici coapte. Tăiați în jumătăți.
• Folosind o lingură sau un cuțit, scoateți pulpa. Nu aruncăm pulpa de roșii, poate fi folosită pentru gazpacho sau sos de rosii, dar asta este o cu totul altă poveste.
• Umplem fiecare barcă de roșii cu salată Olivier.
• Puneți jumătățile umplute pe o farfurie. Gustos, frumos, original!
• Sunt sigur că această rețetă ușoară și gustoasă de salată Olivier va deveni și preferata ta.

Poftă bună!
Delicios și rețete sănătoase de la Alena Khokhlova

Neobisnuita salata Olivier (spaniolii o numesc salata ruseasca) cu ton la conserva va decora orice masa de sarbatoare.

Din anumite motive, spaniolii cred că exact așa arată rusul Olivier: nu cu cârnați, ci cu conserve. Și în patria lor pregătesc o astfel de salată. Puțin neobișnuit pentru un rus, dar de fapt foarte gustos. Pentru dressing vom folosi sos preparat independent. Și prezentarea preparatului este incredibil de frumoasă.

Compoziția produsului

• 500 de grame de orice conserva de peste (ton, sardine sau orice altele);
• 5-6 tuberculi de cartofi;
• 2-3 morcovi medii;
• 80 de grame de mazăre verde proaspătă congelată;
• 50 de grame de măsline fără sâmburi;
• 1-2 castraveți proaspeți;
• 1-2 oua proaspete de gaina;
• frunze de salată verde;
• un buchet de ceapă verde.

Pentru decor

• caviar roșu;
• oua de prepelita.

Pentru realimentare

• un ou proaspăt de pui;
• câte o jumătate de linguriță de sare și zahăr granulat;
• două linguri de oțet de vin;
• o lingură de muștar preparat;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• 250 de mililitri de ulei vegetal.

Proces de gătit pas cu pas

1. Pregătește câteva ingrediente cu o seară înainte.
2. Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă până se înmoaie.
3. Se spală bine morcovii proaspeți de mărime medie, se fierb până se înmoaie și se răcesc în apă rece.
4. Ouăle proaspete de pui trebuie să fie fierte tari și răcite.
5. Puneți mazărea verde congelată într-o cratiță, umpleți-o cu apă, adăugați puțină sare și puneți-o pe aragaz. Gătiți-l timp de 10 minute după fierbere.
6. În timp ce mazărea se fierbe, toacă legumele. Curata cartofii raciti si tai-i cubulete mici.
7. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe mici.
8. Puneți legumele tocate într-un castron adânc.
9. Dacă coaja unui castravete proaspăt este tare, atunci este mai bine să-l cureți de coajă și apoi să-l toci la fel de fin ca și alte legume. Puneți într-un castron.
10. Tăiați mărunt câteva ceapă verde și adăugați-o în salată.
11. Tăiem măslinele verzi foarte fin: mai întâi în 4 părți, apoi și mai mici.
12. Tăiați ouăle în cuburi folosind o feliătoare de ouă.
13. Adăugați în salată măslinele, ouăle și mazărea verde răcită.
14. Apoi punem acolo conserva de peste (de preferat gras), dupa ce am scurs tot lichidul din ea si l-am pasat putin.
15. Și acum (în principiu, puteți folosi orice rețetă de pe site-ul nostru).
16. Bateți un ou într-un bol de mixer, adăugați zahăr granulat și sare, piper iute măcinat și muștar. Bate totul cu un mixer la viteza maxima.
17. De îndată ce apare spuma, începeți să turnați ulei vegetal într-un flux subțire și bateți.
18. De îndată ce masa începe să se îngroașe, continuați să amestecați la viteză mare.
19. Se toarnă oțet în sosul gros și se bat din nou cu un mixer.
20. Asezonați neobișnuitul nostru Olivier cu maioneză de casă și amestecați.
21. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
22. În Spania, salata se servește în porții, dar o puteți face și pe un platou comun.
23. Acoperiți vasul de servire cu frunze de salată, puneți un inel de gătit și așezați salata, compactați-o.
24. Tăiați ouăle de prepeliță fierte în două părți, scoateți gălbenușul și umpleți albușurile cu caviar roșu. Decorați salata cu albușuri și gălbenușuri.

Poftă bună.