Cum să păstrezi roșiile în propria rețetă de suc. Roșii în suc propriu pentru iarnă, rețete de gătit. Roșii în suc propriu pentru iarnă - o rețetă simplă fără sterilizare și oțet

O reteta simpla de rosii conservate propriul suc va atrage cu siguranță iubitorii de roșii și sos de rosii. Pentru a pregăti o astfel de marinată, puteți folosi fructe supracoapte sau, dacă nu sunt disponibile, pastă de roșii.

Soiurile și dimensiunile de roșii pentru recoltarea pentru iarnă în acest fel pot fi orice, precum și dimensiunea borcanului în care le murăm. Rețeta mea dovedită și simplă cu fotografii pas cu pas vă va spune cum să faceți acest preparat pentru iarnă.

Cum să conserve roșii în suc propriu

Mai întâi, sortăm roșiile disponibile și le spălăm. Pentru așezarea în borcane, este mai bine să luați fructe dense, cărnoase, în timp ce fructele moi, supracoapte sau sparte vor fi folosite pentru suc.

Cand rosiile sunt spalate si sortate, facem marinada. Măcinam fructele moi printr-o mașină de tocat carne, le tocăm cu un blender sau stoarcem sucul într-un storcator. Fierbeți pulpa sau sucul rezultat timp de 20 de minute și adăugați condimente. Pentru fiecare litru de suc se adauga 1 lingura de sare grunjoasa, 1 lingura de zahar granulat, 1-2 foi de dafin si cateva boabe de piper negru.

Dacă nu există roșii pentru suc sau sunt puține, atunci diluați pasta cu apă până la consistență suc de roșii si apoi gatiti marinata cu aceleasi condimente.

În timp ce marinada fierbe, pregătiți și umpleți borcanele. Pe fundul borcanelor curate asezam o umbrela de marar, o frunza de coacaze, o frunza de hrean si cativa catei de usturoi. Această sumă este potrivită pentru jumătate borcan de litru, iar pentru alte volume ar trebui reduse sau crescute. Ne amintim că cu cât folosim mai multe frunze și usturoi, cu atât roșiile vor avea un gust mai înțepător și mai picant în propriul suc.

Punem roșiile în borcane, încercând să le împachetăm strâns, dar fără a le strânge. Puteți face înțepături cu o scobitoare în locurile unde este atașată tulpina pentru a preveni crăparea când turnați marinada fierbinte. Nu îl străpung, pentru că fructele dense, cărnoase, chiar și cu coaja ruptă, nu se împrăștie și rămân intacte și la fel de dense.

Pentru o mai bună depozitare, piesele de prelucrat trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță sau tigaie adâncă puneți un prosop pe fund și puneți borcanele.

Se toarnă marinată clocotită în ele și se acoperă cu capace. Umpleți cratița cu apă până la umerii cutiilor și fierbeți 10 minute pentru 0,5 litri, 5 minute pentru 0,1-0,3 litri.

Apoi închideți capacele, întoarceți borcanele și, după ce s-au răcit, puneți-le deoparte pentru depozitare. Timpul total de gătire este de aproximativ 40 de minute.

Roșii în suc propriu în conformitate cu aceasta retete de casa poate fi păstrat la temperatura camerei.

Roșiile gata preparate sunt un plus grozav feluri de mâncare diverse, au un gust apropiat de fructele proaspete, iar marinada este o alternativă la ketchup sau poate deveni baza pentru diverse sosuri.

Cele mai bune retete de legume murate

roșii în suc propriu pentru rețetele de iarnă

4 bidoane, capacitate 1 litru

40 de minute

30 kcal

5 /5 (1 )

Vara și toamna conservăm în mod activ legumele și fructele. Am un mic teren unde cresc toate plantele de care am nevoie. Eu și fiul meu iubesc foarte mult roșiile sub orice formă, dar mai ales pe cele proaspete. Din păcate, acestea nu se păstrează până la iarnă, așa că pregătim roșiile în toate modurile posibile.

Roșii în suc propriu cu coajă

Ustensile și vase de bucătărie necesare: borcane de litri, capace, recipient pentru suc, lingura si scobitoare.

Ingrediente

Cum să alegi roșiile potrivite

• Pentru conserve, cel mai bine este să folosiți roșii mici.
• Inspectați legumele pentru pete și putrezire. Roșiile care arată întregi, dar sunt foarte moi, nu pot fi conservate, au început deja să se deterioreze.
• Roșiile de casă sunt foarte suculente și se strică mai repede, așa că trebuie selectate cu grijă.
• Alegeți fructe dense; astfel de roșii își păstrează bine forma și nu se vor transforma în ciupercă atunci când sunt conservate. Dacă ați cumpărat roșii din piață sau magazin, tăiați-le înainte de conservare.
• Se întâmplă ca fructele să fie roșii și frumoase la aspect, dar tari și albe la interior. Ele nu trebuie folosite; vor rămâne dure după procesare.

Roșii în suc propriu pentru iarnă - rețetă pas cu pas

Roșii în suc propriu: videoclip de gătit

Roșii în suc propriu. Calea ușoară. Ei bine, un preparat foarte gustos!

Salutare tuturor! Ma bucur ca ai venit pe canalul meu! sugerez reteta usoara roșii în suc propriu. Le doresc tuturor pregătiri reușite pentru iarnă și vă mulțumesc pentru opinii și aprecieri!
Iată celelalte rețete ale mele despre mâncare: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Vă invit la firma faberlic, înregistrarea este simplă și gratuită, oferă o reducere de 20% la toate produsele și cadourile. Link de înregistrare: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Iată broderia mea: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Roșii în suc propriu fără coajă

• Timp de gătit: 1 oră 30 de minute.
• Numar de portii: 6 bidoane, capacitate 1 litru.
• Ustensile și vase de bucătărie necesare: cuțit, 6 conserve, lingurițe și linguri și un recipient pentru sterilizare.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Spălați roșiile și turnați peste ele apă clocotită timp de 5 minute.
   
   
2. Apoi scurgeți apa clocotită și turnați peste ele apă rece. Acest lucru se face pentru a face pielea mai ușor de separat.
3. Le curățați și tăiați miezul.
   
   
4. Luați 6 bidoane cu o capacitate de 1 litru. Așezați 2 foi de dafin și câțiva cuișoare în fundul fiecărui borcan.
   
   
5. Apoi puneți 1 linguriță în fiecare borcan. linguri sare (mult), 2 linguri. zahăr și 1 lingură. l. 9% oțet.
6. Se încălzesc puțin roșiile decojite.
7. Puneți roșiile în borcane; ar trebui să se potrivească destul de bine. Dupa ce pui toate rosiile, va ramane sucul in recipientul in care au fost depozitate. Trebuie turnat uniform în borcane.
   
   
8. Așezați borcanele pregătite într-un recipient pentru sterilizare. Ar trebui să se potrivească în toate cutiile. Așezați borcanele astfel încât să nu atingă pereții recipientului, altfel sticla se va crăpa. Turnați apă în acest vas, astfel încât să acopere borcanele mai mult de jumătate.
9. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 1 oră după fierbere.
   
   
10. Dacă utilizați capace cu șuruburi, nu le înșurubați strâns. Dacă sunt cusături, atunci acoperiți borcanele cu ele.
    
    
11. Înșurubați bine capacele borcanelor sterilizate sau rulați-le, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop sau pătură. Lasă-l pentru o zi.

Reteta video

Roșii murate fără coajă! Pregătiri pentru iarnă.

Roșii murate fără coajă! Minunat, foarte reteta delicioasa pregatim rosii pentru iarna! Reteta in descrierea de mai jos, detalii in video!
Reteta pentru borcan de 1 litru: rosii - cat va intra; frunza de dafin— 1-2 buc.; cuișoare - 2-3 buc.; sare - 1 linguriță grămadă; zahăr - 1-2 lingurițe; oțet 9% - 1 lingură.

Bună prieteni! Astăzi vom face încă o pregătire pentru iarnă. Roșii murate fără coajă. Am cumpărat roșii prune de mărime medie. Sunt mai dense și mai cărnoase. Spălați roșiile și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați cinci minute. Apoi trebuie să scurgeți apa și să clătiți roșiile cu apă rece. Acest lucru va face mai ușor să îndepărtați pielea de pe ele. Curatam rosiile si taiem coada. Să pregătim borcanele. Pe fundul fiecărui borcan punem câteva foi de dafin și câteva bețișoare de cuișoare. O linguriță plină de sare, 2 lingurițe de zahăr și o lingură de oțet 9%. Curatam rosiile de coaja si le incalzim putin. Pune roșiile decojite și încălzite în borcane. Așezați-l cât mai strâns posibil. Pe aici. Borcanele umplute au fost completate cu sucul rămas. Le asezam in vase pentru sterilizare. Momelăm capacele. Sterilizam o ora din momentul fierberii. După sterilizare, înșurubați bine capacele.
Borcane închise se intoarce cu capul in jos, se inveleste bine cu o patura si se lasa 12 ore sau pana se raceste complet. Acestea sunt minunatele preparate de roșii pe care le-am făcut.
Gătește cu noi! Poftă bună!

VKontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Programul meu de afiliere VSP Group. Conectați! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Canalul nostru: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Cum se depozitează

• Cel mai bine este să depozitați orice preparate în subsol. Este ideal pentru asta, deoarece acolo este mai răcoare vara și mult mai cald iarna decât afară. Dezavantajul unor subsoluri este umiditatea ridicată, ceea ce face ca capacele de pe borcane să se deterioreze.
• Dar acesta este cazul dacă păstrați cusătura prea mult timp. Daca nu ai subsol, dar ai niste incaperi utilitare, acestea pot fi folosite si pentru depozitare. Principalul lucru este că iarna temperatura în ele nu scade sub zero.
• Mulți oameni depozitează semifabricate în cămară, iar acest lucru este corect, un loc complet potrivit. Dacă aveți un apartament mare, puteți echipa un colț separat pentru depozitarea alimentelor conservate. Într-un apartament mic, cu o cămară aglomerată, puteți depozita borcanele în dulapuri de bucătărie sau în orice colț.
• Principalul lucru este că este situat departe de calorifere sau alte dispozitive de încălzire. Conservarea, preparată după toate regulile, se va păstra perfect la temperatura camerei.

Cu ce ​​să servești

• Aceste rosii pot fi servite ca aperitiv cu carne sau peste. Roșiile sunt perfecte pentru orice fel de mâncare din cartofi. Poate fi piure, cartofi prajiti sau fierti.
• Pentru terci și paste, acest preparat va fi, de asemenea, un plus grozav.
• Pot fi folosite nu numai ca gustare, ci și ca dressing pentru borș, carne și tocană de legume. Ele pot fi un înlocuitor roșii proaspete, suc de roșii și pasta de tomate. Cu aceste roșii puteți pregăti preparate cu fasole.

• Puteți steriliza borcanele folosind abur fierbinte. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță și o sită metalică suficient de mare pentru a acoperi cratița. Pune o cratiță cu apă pe foc și acoperă-o cu o sită, astfel încât să stea constant. Puneți borcanele deasupra cu gâtul în jos. Deci ar trebui să stea peste abur timp de 10 minute. Capacele pot fi fierte pur și simplu în orice recipient.
• Roșiile cherry în suc propriu sunt preparate în același mod ca și roșiile obișnuite. Recomand să le păstrezi cu pielea pentru că sunt mici și va dura foarte mult să se decojească.
• Roșiile în suc propriu sunt uneori gătite cu pastă de roșii. Se iau 500 g pasta de rosii, 500 ml apa, 100 g zahar 60 g si sare. Fierbeți această marinadă timp de 15 minute și turnați-o peste roșii așa cum este indicat în prima rețetă.

Opțiuni de rețetă

• Recomand pentru iarna reteta de rosii de lins degetele.
• De asemenea este si . Vor fi un aperitiv grozav și un plus la orice masă.
• Dacă nu ai găsit o rețetă care ți se potrivește, verifică și alte rețete de conserve de roșii pentru iarnă.

Îți plac roșiile la fel de mult ca mine? Mi se pare că le-aș mânca atât iarna cât și vara, asezonate cu smântână sau unt și spălate cu suc de roșii. Ca să zic așa, o doză dublă de vitamine! Fierul pe care îl conțin este benefic pentru inimă, iar nervii vor fi sub control datorită magneziului și vitaminelor B, iar licopenul va proteja împotriva tumorilor.

Și apropo, asta este foarte bună idee! De ce să nu le marinați în suc propriu? Acizii organici naturali nu numai că vor păstra aceste fructe sănătoase în forma lor aproape inițială, dar vă vor permite și să vă bucurați de „gustul acela de vară” chiar și în cel mai puternic frig.

Puteți face singur umplutura din roșii răsucite sau folosiți pastă de tomate gata preparată. Totul depinde de cantitatea acestor legume și de timpul pe care îl aveți.

Poate cea mai fiabilă metodă de recoltare este cea care utilizează cantitate minimă aditivi Nimic in plus! Cu cât sunt mai puține condimente de toate tipurile, cu atât gustul va fi mai aproape de originalul proaspăt.

Le-am spus deja cititorilor obișnuiți despre un astfel de preparat. Și astăzi este o altă opțiune din această serie.

De obicei rulez o cantitate mare pentru aceasta reteta, asa ca voi da compozitia pe baza de 15 kg de rosii. Dintre acestea, aproximativ 5 kg de fructe întregi frumoase sunt cel mai bine lăsate pentru umplerea borcanelor, iar restul sunt trecute printr-un storcator.

Noi vom avea nevoie:

• Roșii coapte - 15 kg.
• zahăr - 3-4 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Clătiți bine roșiile și uscate. Apoi selectați roșii absolut întregi, chiar și mici, care pot intra cu ușurință în borcane întregi.

Așezați-le într-un recipient de sticlă presterilizat, având grijă să nu le apăsați prea tare sau să nu le compactați pentru a nu sparge când sunt turnate cu marinată fierbinte. În mod ideal, împachetați-le în borcane mici, astfel încât să le puteți mânca într-una sau două porții.

2. Îndepărtați tulpinile verzi din fructele mari. Tăiați toată întunecarea și deteriorarea pielii și apoi tăiați în bucăți medii potrivite pentru gâtul mașinii de tocat carne.

Măcinați-le printr-o sită fină pentru a obține cel mai gros suc posibil, fără incluziuni mari de pulpă.

3. Trimiteți imediat lichidul la încălzire la foc mediu. Imediat ce începe să fiarbă, adăugați zahăr și sare.

Dacă doriți, și în funcție de gustul roșiilor, puteți ajusta cantitatea de ingrediente vrac la discreția dvs. - unora le place mai dulce, altora puțin mai sărat.

4. Se fierbe până dispare multă spumă. Nu este necesar să-l îndepărtați - doar amestecați-l constant. Acest lucru poate dura aproximativ 10 minute.

5. Turnați marinată groasă clocotită în toate borcanele umplute până la umeri, astfel încât toate roșiile să fie complet acoperite cu lichid. Acoperiți ușor cu capace sterile din tablă de unică folosință.

De asemenea, le puteți sigila cu capace de plastic „de iarnă”, dar atunci termenul de valabilitate nu va depăși șase luni.

6. Trimiteți piesele de prelucrat pentru a fi sterilizate într-o cratiță mare timp de 15 minute fiecare lot. Acest timp este potrivit pentru cele mai mici borcane de jumătate de litru. Dacă sunt de 650 de grame, atunci timpul trebuie mărit cu 5 minute, iar dacă sunt litri, atunci cu încă 5 minute.

7. Rulați borcanele și trimiteți-le la răcit cât sunt împachetate.

După ce s-a răcit complet, se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Felii de rosii in suc de rosii pentru iarna fara sterilizare

Ceea ce îmi place la această rețetă este că poate fi consumată atât de adulți, cât și de copii. Fara otet sau acid citric, precum și o lipsă totală de condimente.

Îl poți rula chiar și fără sare și zahăr! Acidul propriu va ajuta la conservarea roșiilor gust bogatși va împiedica fermentarea conservelor.

Noi vom avea nevoie:

• Roșii mari - 5,5 kg.
• roșii medii – 3 kg.
• Sare, zahăr - după gust.

Preparare:

1. Clătiți bine ambele tipuri de roșii și lăsați-le să se usuce. Cojiți fructele de mărime medie din locul întunecat unde a fost atașată tulpina și tăiați-le în sferturi sau jumătăți.

2. Tăiați fructele mari în bucăți și treceți printr-un storcator pentru a obține un suc pur, cărnos, fără semințe sau coajă. Pune-l imediat la foc mediu pe aragaz.

Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

Dacă considerați că este necesar, puteți adăuga arome în proporție de 1 lingură de desert de sare și 1 linguriță de zahăr la 1 litru de suc.

3. Intre timp, marinata fierbe, puteti avea timp sa pregatiti feliile tocate. Puneți-le în borcane presterilizate și turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute. Pentru a preveni evaporarea apei, acoperiți fiecare recipient cu un capac steril.

4. Deoarece roșiile s-au încălzit suficient în acest timp, scoateți capacul de la fiecare borcan unul câte unul și turnați apă fierbinte în chiuvetă printr-o duză specială cu orificii.

5. Turnați sucul clocotit în fiecare recipient aproape până la gât și rulați capacul.

Un borcan de litru necesită aproximativ o jumătate de litru de marinată fierbinte.

6. Înfășurați cu susul în jos și lăsați-l să stea o zi în această poziție.

Păstrați pentru depozitare și bucurați-vă de gustul roșiilor ca și când ar fi proaspete iarna.

Rețetă de roșii în suc propriu „de secole”

Această opțiune este foarte asemănătoare ca metodă de preparare cu rețeta anterioară, dar diferă prin prezență ingrediente suplimentare, care conferă un gust dulce-picant. Hreanul și usturoiul adaugă picant, iar ardeiul gras adaugă dulceață.

Deoarece această opțiune nu necesită sterilizare, roșiile își vor păstra toate macro și microelementele benefice și vor rămâne aproape la fel de proaspete.

Noi vom avea nevoie:

• roșii mici - 1 kg.
• ardei dulce - 120 gr.
• suc de roșii - 1 l.
• Usturoi, hrean - 50 g fiecare.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.

Preparare:

1. Spălați fructele mici și lăsați-le să se usuce. Apoi, ca să fie mai bine saturate cu marinada și să nu se spargă, înțepăți-le la bază cu o scobitoare sau cu o furculiță.

2. Puneți fructele pregătite în borcane sterile și turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute.

3. În acest moment, curățați ardeiul gras de pe tulpină și păstaie. Curățați hreanul și usturoiul. Se macină ingredientele purificate folosind o mașină de tocat carne.

4. Cel mai bine este să pregătiți singur sucul de roșii, așa cum ați pregătit în rețeta anterioară. Dar o poți folosi și pe cea care se vinde în pungi tetra pentru mâncarea bebelușilor.

Se toarnă într-o cratiță și se încălzește la foc mic. Puteți adăuga imediat ingredientele zdrobite și adăugați zahăr și sare. Se fierbe 5-7 minute.

5. Scurgeți apa fierbinte din borcan și turnați imediat marinada clocotită. Sigilați cu polietilenă de iarnă sau orice capace convenabile de fier.

6. Răciți în timp ce este împachetat, apoi duceți-l în cămară sau pivniță pentru depozitare.

Iarna, deschideți-l și asigurați-vă că îl mâncați cu plăcere!

Roșii delicioase în suc de pastă de tomate

Există situații când fie nu sunt suficiente roșii la îndemână, fie timpul este foarte scurt. Apoi pasta de tomate va veni în ajutor. De obicei, este destul de groasă și, pentru comoditate, se diluează cu apă caldă fiartă. Rezultatul este un suc de roșii cu drepturi depline.

Dacă doriți să obțineți roșii aproape proaspete iarna, atunci nu trebuie să turnați mai întâi apă clocotită peste ele. O marinadă la fierbere va fi suficientă.

Noi vom avea nevoie:

• Roșii de mărime medie - 2,5 kg.
• Pastă de tomate - 250 gr.
• apă fiartă – 0,8 l.
• Zahăr - 1/3 cană.
• sare - 30 gr.

Preparare:

1. Pentru a preveni „explodarea” piesei noastre de prelucrat, asigurați-vă că pre-sterilizați recipientele împreună cu capacele.

2. Spălați roșiile, uscați-le și înțepați-le ușor în punctul în care se fixează tulpina.

3. Așezați-le strâns în borcane, având grijă să nu le zdrobiți, dar fără a lăsa prea mult spațiu gol.

4. Se toarnă apă caldă fiartă în tigaie, se adaugă pasta de roșii și se agită bine amestecul rezultat pentru a obține o consistență omogenă.

Adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de 5 minute, amestecând din când în când.

5. Se toarnă marinada clocotită saturată rezultată peste toate borcanele pregătite cu conținutul lor și se rulează rapid.

Învelire. Și, după o zi, puteți scoate piesa de prelucrat din „haina caldă” și o puteți duce la o locație de depozitare.

Roșii marinate în suc propriu fără oțet

În mod obișnuit, oțetul este folosit în conserve, care în esență ucide toate microorganismele și dă preparat gata preparat ușoară acru. Cu toate acestea, roșiile sunt atât de versatile încât acidul oxalic natural pe care îl conțin poate păstra produsul nu mai rău decât esența de oțet.

O alta secret mic murarea cu succes - aproximativ aceeași coacere și dimensiunea tuturor fructelor. Acest lucru va permite preparatului finit să fie gătit uniform. bogat în arome iar rosiile vor avea acelasi grad de elasticitate.

Noi vom avea nevoie:

• Roșii medii sau mici - 1,8 kg.
• Roșii pentru suc – 1,5 kg.
• Cățel de usturoi – 5 buc.
• Piper negru - 5 mazăre.
• Ardei gras – 2 buc.
• Mărar și pătrunjel - câte 1 legătură.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Clătiți roșiile pentru conservare în apă curentă, lăsați excesul de umiditate să se scurgă din ele și înțepați pe partea tulpinii.

2. Spălați toate verdețurile și legumele rămase și pregătiți-vă pentru conservare. Scoateți păstăile de semințe din ardei și tăiați-l în fâșii de doi centimetri lățime.

Lăsați mărarul și pătrunjelul doar cu tulpini moi. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în jumătate.

3. Tăiați roșiile pentru suc în bucăți și măcinați-le cu o mașină de tocat carne, sau treceți-le printr-un storcator. Adăugați sare și zahăr, împreună cu boabele de piper negru.

Se pune pe aragaz la fiert. Gatiti la foc mic cel putin 10 minute, amestecand din cand in cand pentru a evita spuma excesiva.

4. În acest moment, puneți alternativ roșiile mici cu ardei, ierburi și jumătăți de usturoi într-un recipient steril.

Turnați apă clocotită peste ele și, acoperindu-le cu capace, înfășurați-le în prosoape curate, călcate, pentru a crea un efect de „baie” timp de 15 minute.

5. Scoateți prosoapele, scurgeți lichidul fierbinte și turnați imediat sucul fierbinte. Trimite la sterilizare timp de 15 minute.

6. Sigilați și înfășurați timp de o zi până se răcește complet. Depozitați în orice loc răcoros și întunecat.

După ce ați gătit, mâncați și bucurați-vă de gust în orice moment!

Videoclip despre cum să gătiți roșii în suc propriu, fără coajă sau marinată

Aceasta reteta este buna pentru ca poate fi folosita la prepararea preparatelor de rosii pentru gatit. Aici conținutul este obținut nu sub formă de fructe întregi sau felii, ci sub formă de bucăți de formă arbitrară.

De asemenea, nu pregătim în mod special suc pentru turnare aici. Aceasta înseamnă economii semnificative de timp.

Și principalul avantaj este că roșiile nu au coajă. Se curăță în timpul pregătirii. Se dovedește foarte convenabil, am pregătit mai multe din aceste borcane, iarna îl deschideți și gătiți orice fel de mâncare cu roșii, apoi păstrați restul la frigider până data viitoare când gătiți.

Aceste roșii au gust de parcă tocmai ar fi tăiat fructele și le-ar fi pus în borcane. Foarte gustos și îl poți mânca doar cu lingurile!

Apropo, pielea poate fi îndepărtată în alte opțiuni propuse astăzi. Durează mai mult, dar preparatul în sine devine și mai gustos.

La ce sunt bune aceste roșii în suc propriu? Nu numai că toate opțiunile propuse vor păstra aroma și gustul natural al fructelor proaspete, întregi, dar vei putea să mănânci și absolut tot conținutul.

Sucul este potrivit pur și simplu pentru băut, ca sos rece și, de asemenea, ca unul dintre ingredientele pentru prepararea ulterioară a sosurilor și sosurilor fierbinți, de exemplu, pentru borș sau cartofi înăbușiți.

Și ce zici de posibilitatea de a folosi suc de roșii din recoltarea de iarnă pentru marinarea cărnii înainte de coacere, inutil să spun! Doar adăugați puțin din condimentele preferate și pui parfumat va fi un decor grozav pentru orice vacanță sau cină obișnuită în familie.

Pofta buna si bucurie de rosii pe tot parcursul anului!

Roșiile în suc propriu nu sunt numai gustare grozavă la carne sau mancare de peste, dar si un produs excelent pe baza caruia poti prepara tot felul de sosuri pe tot parcursul iernii. De exemplu, fac des.

Am scris deja despre iarnă, oh, . Și vreau să spun că, prin pregătirea legumelor de vară pentru utilizare ulterioară, economisești semnificativ la cumpărarea acelorași răsturnări în magazine în timpul sezonului rece.

Așa că nu vă gândiți la ce să vă pregătiți pentru iarnă, este foarte dificil. De fapt, totul este mult mai ușor. Desigur, trebuie să vă dedicați timp acestui lucru, dar rezultatul merită!

Ca în majoritatea cazurilor, există multe rețete de roșii în suc propriu. Dar principalul lucru la ei este că își păstrează gustul și aroma. Dar ceea ce este și mai important este că acestea vor fi făcute de propriile mâini și fără a folosi tot felul de agenți de îngroșare și diverse substanțe chimice cu care sunt atât de umplute produsele cumpărate din magazin. Să începem!

Cea mai simplă rețetă de roșii în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

Aceasta este cu adevărat cea mai simplă rețetă care nu necesită condimente, sare sau oțet. Nimic... doar rosii!

Aceste roșii sunt perfecte pentru a face diverse sosuri pentru paste sau pizza. Pot fi folosite nu numai în sosuri, ci și ca aperitiv pentru orice fel de mâncare.

Noi vom avea nevoie:

• rosii.

Preparare:

În primul rând, turnați apa cu iarba de pânză, astfel încât să nu existe o schimbare prea bruscă de temperatură. Și apoi îl puteți turna dintr-o cratiță sau fierbător.

Este mai bine să folosiți fructe mari și suculente pentru aceasta.

Roșii în suc propriu cu oțet - vă veți linge degetele!

Oțetul este adesea folosit în răsuciri. Oferă roșiilor gust și aromă suplimentară. Dar acționează și ca un conservant, datorită căruia conservele de roșii vor fi păstrate foarte mult timp.

Noi vom avea nevoie:

• roșii;
• sare – 1,5 linguri la 1 litru de suc de rosii;
• zahăr – 3 linguri la 1 litru de suc de roșii;
• otet de mere sau vin 6% - 1 lingura la borcan de 1 litru.

Preparare:

Pe baza de 1 litru piure de tomate 1,5 linguri de sare și 3 linguri de zahăr.

Roșii de iarnă delicioase cu hrean

Această rețetă reunește o gamă întreagă de mușcături și arome din legumele de vară. Aceasta și ardei gras, și roșii, și usturoi. Iar hreanul completează această compoziție incredibilă, umplând roșiile cu aroma sa. Acesta este un fel de mâncare incredibil de sănătos pe care îl puteți savura toată iarna!

Noi vom avea nevoie:

• roșii coapte pentru suc – 3 kg;
• roșii coapte medii – 3 kg;
• usturoi - 100 g;
• hrean - 100 g;
• ardei dulce - 500 g;
• sare - 80 g;
• zahăr - 100 g;
• esență de oțet – 1 lingură;
• boabe de piper - optional;
• ardei iute - optional.

Preparare:

Daca iti place mai picant, poti toca si ardeiul iute.

Datorită acestei găuri, roșiile noastre ferme se vor marina mai repede.

Videoclip despre cum să gătiți roșii în suc propriu pentru iarnă fără coajă

În acest videoclip vei învăța cum să faci roșii decojite. La urma urmei, multor oameni nu le place, dar preferă să mănânce doar pulpa. De aceea există o rețetă atât de minunată!

Vreau să te avertizez că va trebui să te chinui cu curățarea pielii. Dar rezultatul merită lumânarea! Sunt sigur că cei dragi vor fi plăcut surprinși.

Vom avea nevoie (pentru borcan de 1 litru):

• roșii - 1,5 kg;
• Mazăre dulce;
• boabe de ardei iute;
• Frunza de dafin;
• scorțișoară - opțional;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță.

Preparare:

Roșii în suc propriu pentru iarnă fără oțet

Și, desigur, pentru acei bucătari cărora nu le place să folosească oțet, există întotdeauna o alternativă. Tot ce ne trebuie pentru răsucire sunt roșii și sare. Rețetă grozavă, care cu siguranță merită încercat în această vară.

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

Pentru fiecare litru de suc de rosii adaugati 10 g de sare. Pentru 2 litri – 20 g etc.

1. Puneti cratita pe foc, lasati sa fiarba si gatiti aproximativ trei minute la foc mic.
2. Turnați sucul într-un borcan.

Așezați borcanul pe lama unui cuțit pentru a preveni spargerea acestuia.

Apa trebuie să aibă aceeași temperatură ca umplutura de roșii.

Încep deja să se coacă primele roșii care, bineînțeles, vor fi consumate proaspete. Dar foarte curând vor fi atât de multe, încât vor trebui procesate cumva. Și vă sfătuiesc să faceți câteva cutii de roșii în suc propriu. Și cum – acum cu siguranță vei fi interesat!

Poftă bună!