Cum să înțelegeți că caserola cu brânză de vaci este gata. caserole cu caș. Reteta caserola cu branza de vaci pentru multicooker

De obicei, rețetele indică cât timp se coace un anumit produs. Dar adesea bucătari diferiți au timpi diferiți de gătire! Plăcinta unei persoane se va coace în jumătate de oră, în timp ce a altei persoane o va coace în 15 minute și este gata! Și bine că el, bucătarul, a fost vigilent, s-a uitat în cuptor, a văzut că produsele de copt sunt gata și l-a oprit la timp. Acest lucru se întâmplă deoarece toate cuptoarele sunt diferite și fiecare are propriul său caracter. Și, prin urmare, pentru ca coacerea să aibă succes, trebuie să găsim un limbaj comun cu cuptorul nostru și, desigur, să putem verifica gradul de pregătire a produselor de copt din diferite tipuri de aluat.

Ce poți face, ai putea crede. Dacă devii roșu, înseamnă că ești gata! Dar nu vă grăbiți să o scoateți: dacă focul este prea mare, se întâmplă ca plăcinta să pară gata, dar când o scoateți, se va „așeza” și se va dovedi a fi un scuipat înăuntru.
Acum vă voi spune cum să aflați dacă o plăcintă, cupcake sau chifle sunt gata.

În primul rând, acordați atenție aspectului produselor de panificație: este potrivit, a dobândit un „bronz” apetisant de culoare auriu? Grozav! Acum trebuie să verificați dacă aluatul este copt.

Dovedit și cel mai mult Cel mai bun mod Pentru a afla dacă produsele de copt sunt gata, încercați cu un băț de lemn (sau un chibrit, sau o scobitoare, dar cel mai bine, un bețișor de kebab, pentru că este mai lung). Intepare prajitura in cel mai gros loc: daca nu au mai ramas urme de aluat pe bat, acesta este uscat, ceea ce inseamna ca prajitura este cu siguranta gata!

Cred că această metodă este cunoscută de toată lumea. Dar există și alte nuanțe. Exista multe tipuri de produse de patiserie: briose si biscuiti; coacerea drojdiei și produse de patiserie cu caş; aluat de paine scurteși cremă. Și fiecare are propriile semne de pregătire.

Este gata cupcake-ul?

Cel mai ușor este cu cupcakes - când cupcake-ul a crescut și a devenit maro auriu, verificați-l folosind metoda de mai sus. Bățul iese ușor din aluat, este uscat? Gata! Prajitura copta este pufoasa si are gauri in interior.

Sunt gata produsele de copt cu drojdie?

Plăcintele coapte cu drojdie, chiflele, plăcintele sunt gata atunci când:

• Suprafața produselor de copt devine maronie, iar dacă o ungeți cu ou bătut, capătă o crustă frumoasă de culoare maro aurie strălucitoare;
• Pentru plăcintele mari cu drojdie, am citit într-o carte veche un semn de pregătire - crusta de jos trebuie să fie ușor rumenită și să se desprindă ușor de tava de copt;
• Și chiflele mici sunt gata atunci când se aude un sunet clar, când atingeți crusta de jos.
• Și bineînțeles, la degustarea chiflelor și plăcintelor finite, nu rămâne aluat pe bățul de lemn.

Produsele de copt cu drojdie gata preparate sunt pufoase, pufoase și moi.

Cum să verificați dacă produsele de patiserie choux sunt gata

Dar produsele de patiserie cu crema ar trebui verificate diferit. Când chiflele cu cremă, inelele și tuburile sunt gata, acestea:

• creșterea dimensiunii;
• crusta crapă ușor, devine maro aurie și tare, iar dacă bateți în produs, veți auzi un sunet caracteristic: aluatul de choux este gol în interior, motiv pentru care poate fi umplut cu diverse creme și umpluturi.

Cum să determinați gradul de pregătire al foietajelor

Este ușor de spus când aluatul de foietaj este gata: aluatul copt se separă, capătă o culoare aurie și devine ușor și uscat. Dacă foietajele sunt palide și moi, înseamnă că sunt încă crude și trebuie să creșteți puțin temperatura.
Produsele finite sunt aurii, stratificate de-a lungul marginilor și în tăietură.

Verificarea gradului de pregătire a prajiturii

Iar produsele de slăvitură nu trebuie să fie rumenite puternic, cum ar fi o prăjitură sau o prăjitură de drojdie - atunci slăviturile pot deveni tari și uscate, greu de mușcat. Și ar trebui să fie aurii deschis, foarte sfărâmicioase, care este principala caracteristică a prajiturii. Așadar, ca să nu-l sfărâmăm, îl încercăm ușor cu un băț: aluatul este uscat, de culoare aurie? Gata!

Aflați dacă biscuitul este gata

Biscuitul finit este foarte pufos, mai mare decat volumul initial. Verificăm pregătirea pandișpanului cu o frigărui subțire de lemn, care ar trebui să iasă ușor din aluat, rămânând uscată.

Cum să vă dați seama dacă brânza de vaci este gata

Produse de copt cu brânză de vaci - caserole, prăjituri cu brânză, briose cu brânză de vaci este o companie separata. Coacerea cu brânză de vaci durează cel mai mult pentru a se coace la foc mic. Un semn că caserola va fi gata în curând este că centrul ei nu mai este lichid. Agitați ușor matrița și vedeți. Dacă produsele de copt își păstrează forma, este timpul să măriți focul, astfel încât blatul să se rumenească. Când suprafaţa caserolă cu brânză de vaci sau tortul devine maro auriu, este gata.

Poate știți și alte modalități interesante de a verifica starea de pregătire a produselor de panificație? M-aș bucura dacă le-ai împărtăși în comentarii cu mine și cu alți cititori! Mulțumesc :)

Brânza de vaci este cea mai delicioasă produs din lapte. Îl încerci încă din copilărie și nu te sături niciodată de el. Ce fel de retete ai venit cu branza de vaci? Unul, cel mai memorabil de la grădiniță și al meu mancare favorita- caserolă cu brânză de vaci.

Copiilor inițial nu le place desertul cu brânză de vaci, așa că copt va deveni un colac de salvare. Dar, pe lângă faptul că îl face să arate frumos și satisfăcător, trebuie să știi să-l gătești corect.

Pentru a folosi clasicul reteta de gradinita Pentru caserola cu brânză de vaci în cuptor, mai întâi trebuie să vă familiarizați cu câteva sfaturi și reguli pentru prepararea acesteia. Vrem să obținem cea mai delicioasă, pufoasă și adevărată caserolă cu brânză de vaci, și nu un „tort” fără formă. Și apoi vom trece la rețeta tradițională principală.

Acasă, dacă ordinea nu este respectată, multe gospodine sunt dezamăgite în pregătirea acestui fel de mâncare, dar dacă abordați procesul din partea dreaptă și cu suflet, atunci sută la sută va ieși așa cum trebuie.

1. Brânza de vaci este ingredientul principal. Prin urmare, trebuie avută o grijă deosebită cu acest produs. Ar trebui să fie proaspăt și bogat. Este mai bine să nu fadă, ci puțin acru. Te poți descurca cu un conținut scăzut de grăsimi dacă ești la dietă. Și dacă găsiți ceva complet fad sau uscat, adăugați doar smântână.
2. Urmați întotdeauna secvența alternativă. Urmați pașii pas cu pas. Adică, bateți mai întâi ouăle și zahărul, adăugând treptat brânza de vaci. La final este gris (faina). Asigurați-vă că utilizați un mixer.
3. Grișul dă forma caserolei de caș. Pe baza acestui lucru, ori de câte ori este posibil, folosiți gris în rețetă. Amestecul finit ar trebui să arate ca o smântână subțire.
4. După finalizarea tuturor procedurilor, ar trebui să lăsați amestecul preparat timp de o jumătate de oră, astfel încât grisul să se umfle.
5. ÎN reteta originala Caserole cu brânză de vaci, ca la grădiniță, adaugă stafidele la sfârșit. Înainte de aceasta, se fierbe la abur în apă clocotită sau ceai fierbinte.
6. Pentru a-l face deasupra crusta maro aurie Stropiți cu zahăr la sfârșitul gătitului.

Caserolă cu brânză de vaci ca la grădiniță

Gustul este la fel ca în copilărie, o să vă lingeți degetele! Caserola se dovedește plinuță și roz.

Produse:

• Brânză de vaci - jumătate de kilogram,
• Unt – jumătate de pachet,
• Ouă de pui - 3 bucăți,
• Griș - jumătate de pahar,
• Lapte - jumătate de pahar,
• Amidon - 2 linguri mari,
• Bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță,
• Zahăr - un pahar
• Stafide - jumătate de pahar.

Pași pas cu pas:

1. Se toarnă lapte cald peste gris și se lasă să se umfle o jumătate de oră.
2. Se toarnă apă fierbinte peste stafide și se lasă la abur 5 minute. Apoi scurgeți-l și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
3. Combinați ouăle cu zahărul și bateți.
4. Adăugați untul în bucăți și bateți din nou.
5. Combinați brânza de vaci cu amidon și sifon.
6. Combinați amestecul de brânză de vaci și ou-unt și bateți.
7. Se toarnă grisul cu lapte și se bate până la omogenizare.
8. Adăugați stafidele și amestecați.
9. Se pune aluatul intr-o forma si se da la cuptor pentru o jumatate de ora.

Rețetă pas cu pas pentru o caserolă simplă de brânză de vaci la cuptor

Nu este nimic de prisos în această rețetă. Dar puteți adăuga atât fructe proaspete preferate, cât și fructe uscate. Dar asta la cererea gazdelor.

Noi vom avea nevoie:

• Brânză de vaci – 1/2 kilogram,
• zahăr - jumătate de pahar,
• Ouă - 3 mari,
• Griș - jumătate de pahar.

Pași pas cu pas:

1. Bateți ouăle cu adaos de zahăr până la spumă tare.
2. Se amestecă brânza de vaci cu ouăle bătute, se adaugă gris și se frământă aluatul.

3. Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea.

1. Pune aluatul la cuptor pentru 20 de minute.
2. Se serveste cu frisca si fructe.

O altă rețetă de caserolă cu brânză de vaci fără aditivi „Toate în trei” - nimic în plus

Acum sunt multe diverse opțiuni caserole cu brânză de vaci. Gospodinele moderne au o imaginație bună, așa că adaugă orice la acest fel de mâncare - de la fructe de pădure dulci și fructe la produse din carneși brânzeturi.

Aceasta reteta este foarte usor de preparat si elimina orice aditivi. Este ușor să-și amintească orice gospodină, iar numele vorbește de la sine „Toți în trei”. Aceasta înseamnă că toate ingredientele trebuie adăugate în cantitate de 3 bucăți.

Ai nevoie:

• Brânză de vaci - 250 de grame,
• 3 linguri fiecare: gris, zahar, faina
• Ou - 1 buc.,
• Ulei - 1 lingura.

Pentru a pregăti o caserolă din 500 de grame de brânză de vaci, trebuie să înmulțiți cantitatea acestor ingrediente cu două. Cu o masă diferită de caș, trebuie să mențineți un raport similar de produse.

Pregătirea.

Pasul 1. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc pentru o frământare mai comodă a aluatului.

Pasul 2. Adaugă 3 linguri: gris, zahăr, făină.

Pasul 3. Bate un ou.

Pasul 4. Amestecați tot conținutul până când amestecul devine omogen ca culoare și consistență.

Pasul 5. Ungeți forma cu legume sau untși puneți amestecul rezultat acolo.

Pasul 6. Folosește o lingură pentru a întinde cu grijă masa de cheag de-a lungul întregului perimetru al formei.

Pasul 7. Pune totul la cuptor și coace 35-30 de minute.

Această opțiune nu necesită adăugarea de făină. Cașul se prepară rapid și se dovedește foarte gustos și suculent.

Produse:

• Brânză de vaci - jumătate de kilogram,
• zahăr - jumătate de pahar,
• Ouă de pui - 6 bucăți,
• Griș – 5 linguri mari.

Preparare:

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și ouă până se omogenizează.
2. Adăugați gris și amestecați totul bine. Se lasa sa se umfle 15 minute.
3. Transferați amestecul într-o tavă unsă cu unt și coaceți timp de o jumătate de oră.
4. Inainte de servire se decoreaza cu fructe si frisca.

Caserolă aerisită cu brânză de vaci

Astfel de reteta simpla Această cea mai delicată caserolă nu le va lăsa indiferente nici pe gospodinele începătoare.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - jumătate de kilogram,
• zahăr - 200 de grame,
• Ouă – 3 buc.,
• Smântână - 2 linguri,
• vanilie - 1 plic,
• Bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - o jumătate de linguriță,
• Făină – 3 linguri mari.

Metoda de gatire:

1. Se macină ouăle cu zahăr.
2. Brânza de vaci se macină bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Combinați brânza de vaci și ouăle cu zahăr și măcinați până la omogenizare.
4. Adaugati vanilia si smantana si macinati din nou.
5. Se amestecă cu bicarbonat de sodiu și făină și se amestecă până la o consistență egală.
6. Se pune tava unsa si se da la cuptor pentru o jumatate de ora.
7. Inainte de servire se decoreaza cu frisca.

Caserola cu branza de vaci fara gris si faina

Această caserolă fragedă și pufoasă este potrivită pentru întreaga familie. Nu vă va răni silueta și copiilor le va plăcea.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 500 gr.,
• Ouă - 6 bucăți,
• Zahar – 1 pahar.
• Amidon de cartofi - 2 linguri mari,
• suc de lămâie - 2-3 picături,
• scorțișoară măcinată - o jumătate de linguriță,
• zahăr vanilat - o pungă,
• Margarina - pentru ungerea tava.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spargem ouale, separand albusurile de galbenusuri.
2. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se omogenizeaza.
3. Bate albusurile cu suc de lămâie spre vârfuri stabile.
4. Adăugați gălbenușurile bătute în masa de caș și bateți din nou.
5. Apoi adăugați ingredientele rămase și bateți din nou.
6. Fără să se oprească din amestecat, se adaugă albușul bătut spumă în porții mici.
7. Transferați cu grijă masa de caș bătut în forme unse cu margarină și dați la cuptor pentru 25-30 de minute.
8. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Dacă este uscat, atunci vasul este gata.
9. Se serveste garnisita cu fructe, fructe confiate, ciocolata rasa sau frisca.

Caserolă dietetică de brânză de vaci cu semințe de mac și banane într-un aragaz lent

Această caserolă este un mic dejun excelent pentru adulți și copii. Va fi apreciat în special de cei care sunt la dietă. De asemenea, îl poți lua cu tine ca o gustare ușoară.

Produse:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de kilogram,
• Ouă - 3 bucăți,
• Smântână cu 1% conținut de grăsime - două linguri,
• Maca - 2 linguri mari,
• Banane - 2 bucăți mici,
• Făină - două linguri,
• Lămâie sau coaja de portocala- lingura mica
• Vanilie - o pungă,
• Miere - 2 linguri. l.

Acțiune pas cu pas:

1. Se amestecă brânza de vaci cu ouă și miere.
2. Adaugati smantana, vanilia, mac si faina. Amesteca totul bine.

3. Tăiați bananele pătrate și adăugați-le în aluat împreună cu coaja de portocală sau de lămâie. Amesteca totul bine.

1. Ungeți recipientul multicooker cu margarină. Turnați aluatul în el și puneți-l în multicooker în modul „Coacere” timp de 40-45 de minute.
2. Caserola finită poate fi acoperită cu banane amestecate cu iaurt natural cu conținut scăzut de calorii.

Caserolă dietetică cu brânză de vaci cu orez și dovleac

Rețete clasice pentru caserole cu brânză de vaci folosesc întotdeauna griş sau făină. Acest lucru adaugă calorii suplimentare la fel de mâncare. Acest exemplu este fără gris și fără făină.

Noi vom avea nevoie:

• Orez - un pahar,
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de kilogram,
• 3 oua,
• Procent scăzut de smântână - o lingură,
• Dovlecei - 150 de grame,
• Suc de lămâie sau portocale - 3 linguri,
• Un sfert de cană de apă plată
• O jumătate de linguriță de sifon stins,
• 3 linguri de miere,
• Un pachet de vanilie.

Preparare:

1. Lăsați orezul să fiarbă până se fierbe pe jumătate. Ar trebui să fie dur.
2. Gătitul terci de dovleac. Pentru a face acest lucru, tocați dovleacul, curățat și curățat de pulpă și piele, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și estuar sau suc de portocale. Gatiti pana se inmoaie, adaugati 1 lingura de miere si gatiti pana se face piure.
3. Măcinați brânza de vaci cu ouă și miere.
4. Adăugați vanilie, sifon, orez, smântână și piure de dovleac. Bate totul bine.
5. Transferați aluatul într-o formă unsă cu unt și dați la cuptor pentru o jumătate de oră.
6. Caserola finită poate fi decorată cu fructe și iaurt natural.

Rețetă clasică de caserolă fragedă de brânză de vaci la cuptor

O rețetă tradițională de caserolă transmisă din generație în generație. Caserola este întotdeauna suculentă, fragedă și aerisită.

• Masa cașului - 0,5 kg.,
• Griș - jumătate de pahar,
• Ouă - 4 bucăți,
• Lapte coagulat - un pahar,
• zahăr - cană,
• Vanilie - pachet,
• Bicarbonat de sodiu - o jumătate de lingură mică,
• Sare - un praf
• Stafide - pahar de o sută de grame.

Reteta pas cu pas:

1. Separați albusul de gălbenuș. Bate albusurile cu jumatate din zahar pana devin pufoase. Se macină gălbenușurile cu zahăr și sare până se albesc.
2. Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, chefirul, sifonul, grisul, vanilia. Amesteca totul bine.
3. Adăugați albușuri la masa rezultată în porții și bateți.
4. Se pune aluatul in forma si se da la cuptor pentru o jumatate de ora.
5. Serviți vasul ușor răcit.

O altă versiune de brânză de vaci uimitoare. Este foarte sănătos și este un mic dejun excelent pentru bebeluși, mamele care alăptează și este util în special femeilor însărcinate.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 500 g.,
• Ouă – 4 buc.,
• Smântână - 2 linguri. l.,
• Mere - două mari,
• Sifon stins cu oțet - o jumătate de linguriță,
• Un pahar de gris,
• Pahar de zahăr
• Scorțișoară - o jumătate de linguriță,
• Zahăr pudră pentru decor.

Procedura de gatire:

1. Taie merele felii bucati mici. Tăiați o jumătate de măr în felii subțiri.
2. Acoperiți toate merele cu zahăr și scorțișoară. Lăsați să stea puțin pentru a elibera sucul.
3. Se amestecă brânza de vaci cu ouă, zahăr, smântână, sifon și gris. Frământați bine totul. Adăugați merele, doar cele care au fost tocate mărunt și turnați în aluat tot sucul eliberat. Frământați bine totul.
4. Turnați aluatul într-o formă unsă, puneți deasupra aluat merele tăiate felii. Coaceți în cuptor până când este gata.
5. Înainte de servire, stropiți blatul caserolii cu zahăr pudră.

Foarte rapid și varianta gustoasa pregătirea caserolei cu brânză de vaci. Este nevoie de maxim 10-15 minute pentru preparare. Iar rezultatul depășește toate așteptările!

Produse:

• Brânză de vaci - jumătate de kilogram,
• Ouă – 4 buc.,
• Zahăr - un pahar
• cireșe fără sâmburi - ceașcă,
• Făină - o treime dintr-un pahar.

Preparare:

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și ouă.
2. Adăugați făină și cireșe. Amesteca totul.
3. Puneți aluatul în forme de silicon.
4. Coaceți la cuptorul cu microunde timp de 5-6 minute.
5. Inainte de servire se decoreaza cu ciocolata rasa.

Caserolă cu brânză de vaci, stafide și jeleu uscat

Această caserolă se dovedește a avea un gust diferit de fiecare dată datorită jeleului uscat. Joacă rolul de înlocuitor de amidon și de colorant.

• Brânză de vaci - jumătate de kg.,
• Ouă - 5 bucăți,
• Griș - sticlă,
• Stafide - cană medie,
• Jeleu instant (orice) - pungă,
• Soda - 1/2 lingură mică,
• Făină - 2 linguri mari.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă să se umfle.
2. Frecați brânza de vaci cu zahăr până se omogenizează.
3. Se bat ouăle și se amestecă cu brânză de vaci.
4. Adăugați jeleu uscat, gris, făină, sifon și bate totul.
5. Adăugați stafidele și amestecați bine.
6. Se toarnă aluatul în formă și se dă la cuptor pentru 40 de minute.
7. Se lasa sa se raceasca si se serveste, ornata cu frisca.

Caserolă de brânză de vaci cu stafide la cuptorul cu microunde

Se gătește foarte repede și este potrivit pentru micul dejun atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Produse:

• Brânză de vaci - 300 de grame.
• Două linguri de miere
• Stafide - optional
• 3 oua,
• Două linguri de făină.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați stafidele în apă fierbinte.
2. amestecați brânza de vaci, ouăle, mierea și făina. Framanta aluatul.
3. Adăugați stafidele, amestecați.
4. Răspândit prin forme de silicon si la microunde timp de 5 minute.
5. Se serveste cu sirop de fructe de padure.

M-am întors în patria mea……..de asemenea bine. Franța mi-a dat o furtună de energie, liniște sufletească și niște degerături bune. Sufletul meu se simte liniștit din toate aceste imagini, întinderea oceanului mă îmbrățișează, mirosul de cușcuș iese în conștiință, provocând halucinații flămânde, gustul de foșnet. aluat foietaj croissante oferă gratuit bucuriile vieții pe tema a tot ceea ce este confortabil în limba franceză......

După cum spune bunul meu prieten, „îmi place când există straturi...”. Nu, prietenul meu nu este francez, este un Kievit energic...

Și lasă fundul să se îngrașă - Croasante franțuzești cu ciocolată dimineața - iată
el gustă fericirea. Și cu ea vom vorbi puțin serios despre aceste subiecte
Mai tarziu.

Tocmai aterizat pe aeroportul Charle De Gaulle - întâlnit
nas la nas cu Gerard Depardieu, el este dragostea mea, saracul a stat plictisit in
compania unui asistent cu valize. Mi-a fost rușine să vin, dar această întâlnire
a fost un semn bun.

Și ieri, duminică, am pregătit caserola cu brânză de vaci. Vizitele la patiserii își fac simțită prezența. Caserola mea s-a francezizat. De fapt, veți fi de acord, tot felul de sofisticari diferite -
uneori nu este rău, dar dacă vrei ceva simplu și cu gust, iată rețeta:

Caserolă de caș (ca să fiu sincer - sufleu de caș)

Pentru caserola cu brânză de vaci:

500 g brânză de vaci cu umiditate medie
2 oua
40 g gris
80 g lapte
40 g unt topit
120 g zahăr
Putina sare

Preîncălziți cuptorul la 180 C. Înmuiați grisul în lapte încălzit. Ștergeți brânza de vaci
printr-o sită. Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile în spumă cu
jumătate din zahăr, adăugați brânză de vaci, gris și untul topit. Tel.
Adaugam albusurile batute cu jumatatea ramasa de zahar si un praf
sare. Puneți amestecul în forme joase rotunde (sau înalte
forma rectangulara). Coaceți un sufleu de caș (suflé pentru că în
masa de albușuri bătute spumă și brânză de vaci va crește frumos) până când este gata.
Încercați să nu uscați prea mult.

Pentru jeleul de zmeura si sosul de zmeura:

Se pasează 2 căni de zmeură, se adaugă zahăr după gust, se încălzește. Se strecoară și se împarte în jumătate.
Adăugați gelatina pre-înmuiată din consum la jumătate
5 g farfurie la 70 g de suc. Adăugați alcool dacă doriți. Completați
formați, înghețați, tăiați cercuri de același diametru ca și caserola.

Adăugați linguriță în cealaltă jumătate. nici un tobogan amidon de porumb. Se fierbe până se îngroașă.

Ei bine, dacă nu ești deloc leneș, ca mine, pregătește-ți un uimitor cremă:

250 g lapte
3 galbenusuri
Jumatate de pastaie de vanilie
22 g amidon de porumb
60 g zahăr
30 g unt

Se macină amidonul cu o cantitate mică de lapte, se adaugă amestecul rămas
Aduceți laptele la fiert, amestecând continuu. Se toarnă într-un jet subțire
in galbenusuri batute cu zahar. Aduceți amestecul la 83 C sau lumină
îngroşare. Misto. Cand crema devine usor calda, 30 C, se adauga
unt moale. Amesteca bine.

Asamblați desertul: puneți un strat de caserolă pe o farfurie, un strat de jeleu pe el etc. Se orneaza cu frisca si zmeura proaspata. Faceți un design în jurul lui cu sos de zmeură.

Pentru a face inimioare, turnați pe o farfurie înainte de a adăuga în caserolă. sos de zmeura, faceți picături deasupra la distanță unul de celălalt cremă. Folosind o scobitoare, desenați un cerc în jur
picături exact în centrul lor, împărțindu-le în jumătate.

Tocmai am observat că asta este absolut produs dietetic! Poftă bună.

Caserola cu brânză de vaci este una dintre mâncărurile preferate ale adulților și copiilor. Nimeni nu poate rezista la o bucată de delicioasă produse de patiserie luxuriante, preparat in casa, cu sirop sau lapte condensat. Mâncarea nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, deoarece brânza de vaci conține un număr mare de microelemente esențiale pentru organism - acid folic, magneziu, potasiu, proteine, vitaminele A și B. Pentru ca desertul să fie cu adevărat de neînlocuit, trebuie să înțelegeți cum să pregătiți caserola cu brânză de vaci, respectând secretele coacerii.

Conținut caloric

Caserola cu brânză de vaci este considerată un gust din copilărie. Copiilor le place acest răsfăț. Este usor de digerat, potrivit pentru persoanele de orice varsta si pentru persoanele cu patologii gastrointestinale care sunt nevoite sa adere la diete terapeutice. Nutriționiștii preferă varianta de preparare. Această abordare reduce semnificativ aportul caloric preparat gata preparat, făcându-l dietetic. Dar beneficiile sunt complet păstrate. Caserola cu brânză de vaci și fructe conține ingrediente și mai utile.

Pentru 100 g de vas finit cu gris sau făină nu sunt mai mult de 230 - 250 kcal. Prin excluderea acestor produse, conținutul de calorii al caserolei cu brânză de vaci este redus și mai mult.

Secrete de gătit

Mâncarea va fi la fel de gustoasă când este coaptă în cuptor, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Baza desertului va fi întotdeauna brânza de vaci, care ar trebui să fie cât mai proaspătă posibil; este interzis să gătiți brânza de vaci stricat. Puteți găti din el, dar cu condiția ca produsul să fi fost păstrat la frigider, să aibă o culoare normală și să nu existe miros neplăcut. Pentru îmbunătățire calități gustative Se recomanda alegerea unui produs cu o usoara aciditate si un procent mediu de grasimi. Conținutul zero sau scăzut de grăsimi înrăutățește gustul desertului, făcându-l blând.

Mai sunt câteva secrete care vor ajuta la îmbunătățirea caserolei:

1. Vasul va deveni mai suculent dacă înlocuiți făina cu gris. Apoi, după amestecarea tuturor componentelor, aluatul trebuie lăsat să stea aproximativ 30 de minute. Așa se umflă grisul, făcând caserolă gata făcută mai fragedă decât cu făină. Citiți rețeta în.
2. Cand coaceti in cuptor, stropiti desertul cu zahar cu 10 minute inainte sa fie gata. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o crustă aurie crocantă.
3. Dacă brânza de vaci pare prea fadă sau nu suficient de grasă, adăugarea de smântână va ajuta la corectarea situației.
4. Ouăle din caserolă adaugă puf și oferă lipiciul care ține caserola împreună. Se recomandă utilizarea unui mixer pentru biciuire.
5. Desertul trebuie copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, asigurați-vă că ungeți foaia de copt cu ulei.

Caserola poate fi servită caldă sau rece. Desertul își păstrează gustul minunat indiferent de temperatură.

Fără a adăuga gris și ouă

Dacă nu aveți gris la îndemână, puteți pregăti caserola fără el, iar felul de mâncare va deveni nu mai puțin gustos, fraged și sănătos. Puteți înlocui grisul cu amidon, făină de grâu. Grișul este un ingredient opțional, dar dacă lipsește, trebuie luate în considerare unele nuanțe. Ei vor ajuta să răspundă la întrebarea cum să pregătiți o caserolă luxuriantă de brânză de vaci:

1. Asigurați-vă că măcinați brânza de vaci cu o sită sau un blender. Acest lucru va face desertul fraged.
2. Este mai bine să alegeți brânză de vaci cu conținut ridicat sau moderat de grăsimi. Acest lucru va face caserola să fie apetisantă. ÎN brânză degresată puteți adăuga smântână, unt, smântână - o lingură mare va fi suficientă.
3. Trebuie să puneți caserola la cuptor până când este complet încălzită. Cu încălzirea bruscă, suprafața aluatului se va transforma imediat într-o crustă și se va sparge. Puteți pune aluatul în câteva minute după ce ați pornit cuptorul. Desertul se va încălzi treptat, ceea ce îi va permite să crească bine.
4. Nu trebuie să pui multe ouă. Excesul va adăuga densitate vasului, făcându-l cauciucat. Pentru aerisire, bate galbenusurile si albusurile separat.
5. Cerneți făina. Datorită acestei etape, caserola devine pufoasă și moale. Acest lucru se vede chiar si din aluat - este fraged, asemanator cu smantana.

Dacă nu puneți ouă în farfurie, îl puteți face și mai dietetic. De regulă, gălbenușurile adaugă o culoare gălbuie apetisantă caserolei. Dar în acest scop pot fi înlocuite cu turmeric. Daca vrei sa pui mai putin zahar, poti adauga in aluat caise uscate. Caserola făcută cu făină de orez fără ouă și gris este delicioasă.

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt: care este mai bun?

Multe gospodine sunt obișnuite cu vechea metodă de a adăuga sifon la produsele de copt prin stingerea acestuia cu oțet. Dar bucătarii experimentați recomandă să amestecați sifonul cu ingrediente uscate și oțetul cu ingrediente lichide. După conectare, reacția va avea loc în test. Dar aceste metode nu ajută întotdeauna la obținerea aerului desert caș. Acest lucru se întâmplă deoarece pentru rezultatul așteptat trebuie să cunoașteți raportul exact de sifon cu oțet și făină. Dacă exagerați cu sifon, produsele de copt vor obține un gust neplăcut. Pentru a preveni acest lucru, au venit cu o rețetă cu praf de copt.

Praful de copt este un amestec de făină, sifon și acid citric. Uneori, făina este înlocuită cu amidon pentru a crește durata de valabilitate a pulberii. Amestecul este preparat astfel incat soda si acidul sa reactioneze corect la momentul potrivit si fara a lasa reziduuri. Dacă adăugați praf de copt, reacția necesară are loc deja în aluat. Există însă situații în care este de preferat să adăugați sifon. De exemplu, funcționează foarte bine dacă miere, ciocolată, suc de citrice, zahar brun. Bicarbonatul de sodiu este de 4 ori mai puternic decât praful de copt.

Un raport aproximativ este o linguriță de praf de copt la 125 g de făină sau un sfert de linguriță de sifon pentru aceeași cantitate de făină.

La cuptor și aragaz lent

Prepararea caserolei de brânză de vaci este ușoară și rapidă, de cele mai multe ori este pe gustul oamenilor cărora nu le place cu adevărat brânza de vaci. Acest lucru se întâmplă pentru că produs din lapte fermentat Se dovedește foarte gustos, ușor și fraged. Condiția principală pentru a face o caserolă delicioasă și pufoasă este să respectați regulile de pregătire a desertului. Un multicooker vă permite să accelerați și să simplificați procesul de gătit. Într-un aragaz lent, caserola nu iese mai rău decât în ​​cuptor. Dar blatul nu este atât de crocant și roz. Pentru gătit, setați modul de coacere pentru 30 - 60 de minute.

Dar nu tuturor le place să fie scoase din procesul de gătit. În acest caz, ar trebui să coaceți caserola în cuptor, alegând o rețetă pentru cum să gătiți caserola cu brânză de vaci în cuptor. Cuptoarele moderne sunt echipate cu un număr mare de funcții și moduri. Vor face desertul roz și apetisant. Principalul lucru este să monitorizați timpul de gătire, asigurându-vă că caserola nu se arde și este coaptă.

Timp de gătit

Nu este posibil să dați un răspuns cert la întrebarea despre timpul de gătire a caserolei cu brânză de vaci. Aceasta depinde de capacitatea cuptorului sau a altui dispozitiv instalat regim de temperatură. Ingredientele folosite, inaltimea si grosimea caserolei joaca un rol important. Timpul mediu de coacere pentru o caserolă în cuptor este de 35 – 45 de minute, dar acestea sunt doar date aproximative.

Pentru a înțelege dacă caserola cu brânză de vaci este gata în cuptor sau în aragazul lent, trebuie să o străpungeți cu o scobitoare. Dacă rămâne curat, vasul este gata.

Toppinguri și aditivi

Toppingul se numește fructat sau sirop de fructe de pădure, care este folosit pentru a diversifica aromele preparatelor, inclusiv caserola cu brânză de vaci. Toppingul va ajuta la transformarea unui desert obișnuit într-unul festiv. Consistența este un sirop gros, care vă permite să faceți modele și alte decor pentru decor.

Puteți cumpăra topping-ul sau îl puteți face singur. Cu ajutorul lui se dovedește. Sortimentul din magazinele specializate este foarte mare - arome de mere, banane, cirese, capsuni, zmeura si alte arome. Există lapte, vanilie, caramel, ciocolată și arțar. Topping-ul va da caserolei cu brânză de vaci o aromă sau o grosime deosebită. Dressingul este potrivit atât pentru preparate reci, cât și pentru preparate calde. Dacă decorezi cu ea caserolă dulce, puteți obține o suprafață frumoasă și lucioasă cu nuanțe. Astfel de siropuri sunt vândute în sticle convenabile, astfel încât să puteți picta decorul dacă doriți. Pentru a face desertul mai original, diverse fructe de pădure, scorțișoară, nucşoară, ciocolata, coaja si suc de portocale, .

Sosuri si decor

Sosul din cofetărie este un indicator al rafinamentului. Vă permite să îmbunătățiți gustul desertului și să adăugați suculenta oricărui fel de mâncare, inclusiv caserola cu brânză de vaci. Patiserii profesioniști susțin cursuri de master întregi despre cum să decorați caserola cu brânză de vaci și să pregătiți sosul.

Sosurile de cofetărie sunt preparate din fructe de pădure, fructe, dulceață, miere, cafea, smântână, cacao, ciocolată și se poate adăuga alcool - vermut, lichior sau coniac. Procesul de gătire poate varia, cu sau fără agenți de îngroșare. În orice caz, masa se fierbe până ajunge la grosimea dorită. După gătire, se măcina și se combină cu amidon. Pentru grosime și îndulcire se folosește zahăr - pe baza acestuia se fierbe siropul. Apoi adăugând smântână, făină, proteine, unt, zahăr pudră iar amidonul aduce masa la consistenta sosului. Un dispozitiv indispensabil pentru prepararea sosului pentru caserolă cu brânză de vaci este un mixer de patiserie.

Pentru a obține o aromă deosebită, în compoziție se adaugă vanilină, coajă, scorțișoară, cardamom etc.

Sosurile de caserolă pot fi calde sau reci. Ele sunt utilizate în etapa finală pentru proiectare și decorare. În timpul producției, este necesar să luați numai produse proaspete, de înaltă calitate. Sosurile de fructe sau fructe de pădure sunt mai potrivite pentru caserole, ele subliniază gustul desertului.

Beneficii pentru copii si adulti

Rămâne întrebarea: care sunt beneficiile caserolei? Caserola conține substanțele necesare organismului pentru a funcționa corect - vitamine și microelemente, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați în cantități potrivite. Desertul contine si:

• Metionina este un aminoacid care ajută la menținerea funcției corespunzătoare a ficatului.
• Potasiu și sodiu – reglează tensiunea arterială.
• Vitaminele C și B – întăresc pereții vasculari.
• Proteinele sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului imunitar.
• Vitaminele A, E, C, antioxidanți – ajută intestinele să funcționeze corect, restabilindu-i microflora.

Brânza de vaci conține o cantitate mare de vitamine, calciu, proteine ​​- toate aceste substanțe întăresc oasele, mușchii și au, în general, un efect benefic asupra stării organismului.

Cât durează caserola cu brânză de vaci?

Brânza de vaci și preparatele preparate din ea vor fi sănătoase și gustoase doar dacă rămân proaspete. Produsele de caș, inclusiv caserola, sunt perisabile.

Temperatura de depozitare a tuturor produselor perisabile, conform San PiN, ar trebui să fie de la -2 la +4 grade Celsius.

Perioada de valabilitate a caserolei de brânză de vaci în frigider, atunci când este menținută la această temperatură, este de 48 de ore.

Deci, caserola cu brânză de vaci este foarte gustoasă și mancare sanatoasa, este acceptabil să-l mănânci la micul dejun și chiar la cină. Puteți adăuga fructe și fructe de pădure, dând gust nou. Există un număr mare de rețete diferite pentru a face un astfel de desert din brânză de vaci. Fiecare poate alege dupa bunul plac.

Gustos, aromat, „corect”. Această caserolă cu brânză de vaci a fost pregătită pentru micul dejun de mulți ani într-un restaurant dintr-un vechi hotel care datează din vremea sovietică.

Niste sfaturi:

- Gustul caserolei este foarte influențat de calitatea brânzei de vaci, nu trebuie să fie acru sau veche, cel mai bine este brânza de vaci grasă de casă, care trebuie frecată sau bătută într-un blender până devine cremoasă, care să amintească de consistența Philadelphia. brânză. Brânza de vaci ieftină cumpărată din magazin nu poate fi biciuită în felul acesta;

Blatul caserolei coapte trebuie uns cu unt sau smantana, apoi crusta va deveni frageda si aromata.

Pe lângă aluatul de caserolă cu brânză de vaci zahăr vanilat poate adauga coaja de lamaie, va da o aroma incomparabila.

Aproape nimeni nu reușește să facă prima dată o caserolă de brânză de vaci gustoasă și perfect pregătită. De ce se întâmplă asta? Care este secretul pregătirii unui fel de mâncare pentru grădiniță? Gătitul reteta clasica la cuptor si un vas cu putine calorii fara gris. Și, de asemenea, o rețetă pentru o caserolă cu 3 ingrediente.

Ingrediente

Brânză de vaci 5-9% – 1 kg
gris - 4 linguri.
zahăr - 4-6 linguri. (pentru a gusta branza de vaci)
sare - 1/2 linguriță.
ouă - 3 buc
vanilină (după gust)
stafide - după gust (înmuiat)

PASUL 1
Bateți ouăle cu zahărul, sarea și vanilia. Poți direct în spumă, ca atunci când coaceți un pandișpan sau ceva pufos.

PASUL 2
Adăugați brânza de vaci în două sau una, astfel încât să se amestece bine cu amestec de ouă, relatează site-ul. Dacă brânza de vaci este uscată, puteți adăuga smântână sau smântână după gust și consistență.

PASUL 3
Adăugați gris și stafidele. Arunc direct fara sa opresc combina, la viteze mici. La sfârșit, chiar îl pornesc pentru câteva minute la cea mai mare viteză.

PASUL 4
Se aseaza intr-o forma unsa cu unt. Deasupra poți întinde puțină smântână. Se coace 35-40 de minute la foc mediu.

Corect - brânză de vaci cu grăsime medie sau mare;

Raportul corect al ingredientelor principale - brânză de vaci, ouă și făină;

Pregătirea în avans a produselor suplimentare - fructe, fructe uscate etc.;

Pentru o caserolă delicată - frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați ingredientele folosind un blender/mixer;

Pentru o caserolă vrac - nu ștergeți brânza de vaci, amestecați ingredientele cu o furculiță;

Secvența corectă de adăugare a produselor: mai întâi amestecați ouăle și zahărul, apoi adăugați brânză de vaci în porții, ultimul - grisul umflat, dacă este folosit ingrediente suplimentare– se adaugă ultimii;

Pentru ca caserola să fie deosebit de fragedă, puteți separa ouăle în albușuri și gălbenușuri, bateți albușurile cu un praf de sare până se întăresc și adăugați-le ultimele în amestecul amestecat cu toate ingredientele (inclusiv altele suplimentare).

Pentru a vă asigura că caserola cu brânză de vaci este coaptă bine, nu o faceți prea sus - cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Se pune amestecul in uns cu unt si presarat cu gris sau firimituri de pâine formă, de preferință cu margini despicate. Pentru a preveni scufundarea caserolei, nu trebuie să adăugați sifon în ea, ci trebuie să o coaceți în cuptorul preîncălzit la 150-180 de grade până la rumenire, care va fi principalul semnal că vasul este gata.

6 secrete de gătit

Cum să gătești caserola cu brânză de vaci la cuptor ca la grădiniță? Urmând aceste sfaturi, vei ajunge la un astfel de fel de mâncare.

Baza rețetei este brânza de vaci, relatează readweb.org. Trebuie să fie de casă. Și cu ea smântână. Dacă iei ingrediente din sat, rezultatul va fi consistența și gustul potrivite.

Bateți ouăle corect. Caserolă delicioasă din brânză de vaci ca în grădiniţă se dovedește nu numai pentru că ingredientele potrivite, precum și asupra modului de preparare. Dacă rețeta cere să bateți ouăle cu zahăr, atunci faceți-o mult timp până apare o spumă stabilă, pufoasă și nu lichidă. Apoi caserola cu brânză de vaci, la fel ca într-o grădiniță, va ieși înaltă și aerisită.

Fara faina. Pentru a preveni căderea plăcintei și a-și menține forma, gătiți-o cu gris. Și nu adăugați făină. După ce amestecați toate ingredientele cu grisul, asigurați-vă că lăsați amestecul să stea timp de 15-20 de minute pentru a se umfla.

Griș fiert. Conform rețetei, cerealele crude se folosesc într-o caserolă de brânză de vaci la cuptor, la fel ca la grădiniță. Dar dacă pregătiți produse de copt din terci de gris deja pregătit, gustul va fi și mai delicat. Și un astfel de tort nu va cădea după răcire.

Temperatura de coacere. Temperatura maximă pentru o rețetă de caserolă de brânză de vaci ca la grădiniță sau orice altă caserolă de brânză de vaci este de 200 de grade. Și în medie sunt 175-180 de grade. Aceasta este temperatura optimă pentru o coacere uniformă. Stratul inferior nu arde, iar stratul superior nu rămâne lichid.

Caserolă cu stafide. Stafidele trebuie fierte la abur înainte de a fi adăugate în aluat, altfel vor fi uscate. Dacă turnați apă fierbinte peste el și o lăsați mult timp, va deveni prea moale și fără gust. Conform regulilor, stafidele ar trebui să aburiți în ceai fierbinte timp de 2-3 minute sau să turnați peste ele apă clocotită și să scurgeți apa, apoi se vor umfla, dar în același timp își vor păstra atât forma, cât și gustul.